Ma hûn dizanin çend meylên gerdûnî yên nûjenkirina ku nûjenkirinê dimeşînin

Guhertina vebijarkên xerîdar di pîşesaziya xwarin û vexwarinê de guhertinên girîng di nûbûnek mezin de rêve dibin.

Rêjeya nediyariyên ku ji pandemîk derdikevin û rewşa gerdûnî bêtir girîngiya girîngiya pirsgirêkên guhertina avhewa zêde kir, bi vî rengî rêgezên pêkhateyan digirin. Di bersivê de, pîşesaziya xwarin û vexwarinê jî tê de teknolojiyên nû vedibêje ku dikare hilberînê şoreş bike. Li vir, em nêziktir dibînin li hêmanên ku dê daxwaziya serfiraziyê bicîh bînin û hinekî mezinan ji pîşesaziya xwarin û vexwarinê ava bikin.

Lênihêrîna Tenduristiya Pêşîlêgirtinê bandor li serokên berhevoka xwarin û vexwarinê dike

Li cîhanê, li hember nêzîkatiyên pêşîlêgirtinê veguherînek nediyar heye. Pandemîk li ser nêrînên xerîdar bandorek kûr hebû û dê bandorê li ser tevgera me bike, girîngiya tenduristiyê ronî bike. Ev, bi zêdebûna nifûsa pîrbûnê re, gelek kesan ji bo parastina tenduristiya laşî û giyanî ya xwe, gelek kesan ji bo ku gavên proaktîf biparêzin. Zêdetir xerîdar di xwarin û vexwarinan de tenduristî û tenduristiyê digerin, yên ku nûbûn û pêşbaziya hêmanan di nav hilberîner û brandan de dimeşînin. Mirov wekî veberhênana demdirêj di kalîteya jiyanê de xwarin û vexwarinê dibînin.

Li Asya Rojhilatê, di nav dezgehên xwarinên kevneşopî de, di nav wan de lêgerînek nû ya xwarina 'Homolojiya derman-xwarinê ' Ev têgeh, di dermanê kevneşopî ya kevneşopî de rabû, û lêkolîna me di nav xwe de pêşengiyek girîng e ku bi awayekî ku bi awayekî ku bi awayekî ku bi rengek fêkî û xwarinên nû yên bi rengekî dewlemend ve tê xistin, Ev bala xwe li ser tenduristiya nexweşxanê jî di Fîlîpînan de ye, li ku derê 80 ji sedî 80-ê xerîdarên di temenê 45 salî de ne ku li hilberên xwarinê digerin.

Lêkolîn di raporta Mintek de, bazara baxçeyên giyayê 2023, bi taybetî jî kesên ku bi Ginger, Turmerîk, Taybetmendiyên xwe yên bi taybetî, tenduristî û ewlehiya wan têne nirxandin. Hotta Cool, Ginger Ready-vexwarinê vexwarinê bi vîtamînan C, E û A, yek ji brandên ku li ser trendê girtiye. Hotta cool xwe wekî bijarek tenduristî-hişmendî di cih de ye, tekez dike ku taybetmendiyên nehf û xurtkirina li ser xalîçeya xwe ya bingehîn, ginger.

Sourceavkanî: Hotta Cool

Heman çavkaniya derman û xwarinê gerdûnî diçe

Têgihiştina 'heman derman û xwarinê ' îro di bazarên rojavayî de jî populer e. Di parêzgehên parêz û tenduristiyê de zêdebûna parêzgehan heye, bi parêzê ku bi çalakî ve girêdayî ye ku pirsgirêkên tenduristiyê yên bi temen û şêwaza jiyanê ve girêdayî ye.

Heft di 10 mîlyonan de li Brîtanyayê dê di derbarê tenduristiya xwe de bi temenê xwe kêm bibe; Li Elmanyayê, 60% ji mirovan ditirsin ku tenduristiya wan di pênc salên pêş de xirabtir dibe.

Ev fikar bi zêdebûna pirsgirêkên tenduristî yên têkildar ên wekî şekir 2 bi şekir û qelewbûnê ve tê qewirandin. Tenduristiya metabolê ya belengaz bi gelemperî bi giraniya giran re têkildar e û xetera nexweşiyên kronîk ên cûda zêde dike. Ji bo wê dawiya, brands vebijarkên 'şekir-belaş pêşkêşî dikin û bi parêzên populer ên mîna parêza Ketogenic re eleqedar dibin da ku alîkariya xerîdarên tenduristiya xwe ya metabolî bikin.

Di heman demê de, hilberên ku pêkhatên taybetî yên wekî pîvaza banana kesk, cellulose, û chromium ji bo pêşxistina kontrola şekirê xwînê ya tendurist in. Yek ji markayên ku di vê amûrên nû yên xwarinê de hişk dibin, li Dewletên Yekbûyî yên ku bi banan stêrkek berxwedêr in, ku tê de banayên kesk hene, ji bo çareserkirina pirsgirêkên tenduristiyê yên metabolîkî dikarin modelek çêbikin. Superguts xwe wekî çareseriyek parêz û şêwaza jiyanê ji bo xerîdarên ku dixwazin tenduristiya xwe ya metabolîk baştir bikin.

Hêza labelê

Perçeyên ji bo xwarina tenduristiyê dê berdewam bikin, ku bi piştgiriyê ji hukûmetên li seranserê cîhanê re derbas dibe. Pir welatan polîtîkayên hişk bicîh dikin ku hewceyê pîşesaziya xwarin û vexwarinê hewce dike ku hin berpirsiyariya pêşxistina tenduristiya xerîdar bike. Kêmkirina şekir, xwê, rûnê rûn û kaloriyan li deverên girîng ên balê. Ev di înîsiyatîfên wekî bacên şekir, qedexeyên li ser hilberên bilind, xwê û şekir (HFSS) û nîşanên nîşangirên pêş-pakijkirî, li Brîtanya, li Brîtanyayê, wekî nutro-packer. Daneyên Mintel nîşan didin ku bêtir ji 30% ji 100% ji xerîdarên Frensî, Almanî, Polonî û Spanî bawer dikin ku pergalên dengdanê yên nuwaze awayê çêtirîn e ku hûn çawa hilberek tendurist e. Ev zelalkirina xerîdaran dihêle ku hilbijartinên agahdariyê di derheqê naveroka nutur û kalîteya hilberan de bêtir agahdar bikin. Daxwaza ji bo hilberên tendurist ên nermalavê dê nûjen û nûvekirina pîşesaziyê ya din teşwîq bike ku hilberîna hilberê piştgirî bike.

Cihêrengiya hundurîn ji tenduristiya mirov û planet re dibe alîkar

Pergala xwarina gerdûnî ya me rêyek dirêj hat, lê di kîjan lêçûnê de? Di sedsala borî de, hilberîna xwarinê pîşesazkirî hilberîna xwarinê erzan kiriye û bikaribe hewcedariyên nifûsa mezinbûnê bicîh bîne. Lê aliyek flip heye: bandora jîngehê. Pratîkên cotkariyê yên çavkaniyê zirarê digihîne planet, û li ser berhemên heywanan an tenê çend çandinan, wek orîjînal, genim û padîşah, peydakirina xwarin û hilberîna xwarina me ji guherîna avhewa.

Parêzger ji bo gelek xerîdaran li seranserê cîhanê fikarek top e. Lêkolîna Mintê dît ku çar di 10 serfkarên Kanadayî de û ji sêyemîn sêyemîn di Dewletên Yekbûyî de bawer dikin ku karsaziya herî zêde ji bo baştirkirina domdariyê ye. Pêwîstiya mezinbûnê ji bo pêşerojek domdar e ku pîşesaziya xwarinê û vexwarinê rêve dibe û pratîkên xwerû yên domdar bicîh bîne da ku pêbaweriya dirêjahiya pîşesaziyê biparêze û bandora xwe ya hawîrdorê kêm bike.

Ev hewcedariya lezgîn ji bo nûvekirina navgîniyê diafirîne da ku ji xwarinên bingeha çavkaniya çavkaniyê li hember vebijarkên bêtir domdar dûr bike. Li gorî Databasa Hilbera Gloverî ya Mintal (GNPD), ji 3% ji 3% ji hilberên xwarinên nû yên cîhanê îdîa dikin ku proteînên nebat-deranîn hene.

Digel proteînên nebatî, serfkarên li seranserê cîhanê jî amade ne ku bi hêmanên din re ceribandine da ku alîkariya pêşxistina adetên xwarina domdar bikin. Brands bersiv didin serlêdanên xerîdar û destpêkirina cihêrengkirina di nav cotên avhewayê de. Whatifore ya Singapore xwarin û hilberên wê mînakek e, ku bi peşkên bambara re wekî pêkhatek çêbibe, ku meriv dikare tenduristiya axê were sererast kirin, rahijandin û amade ye ku guhartina avhewa were girtin.

Sourceavkanî: Foodsi xwarin

Malzemeyên delal û domdar

Pîşesaziya xwarinê ya nebat-based, ku ji ber îtiraza xwe ji holê rabûye, di sala 2018-an de, ji ber vê yekê, gelek berhema meteorîk, bi taybetî jî li gorî bendewariyên meteorîstan dihêle.

Parêzgar faktorek sereke ye, lê dibe ku ew bi tena serê xwe têrê nake ku bandorê li adetên xwarina xerîdar bike û divê bi tama xwe jî were hev kirin. Sêyemîn serfkarên Alman û çaryeka fenomenek fransî hem bipejirînin ku xwedî heman tam û nêçîrvanek hilberê wekî hilberek goşt dê wan li şûna yek goştek din bikire. Australian Brand Revo pargîdaniyek e ku teknolojî û pêkhateyan bikar tîne da ku ji bo cîgirên proteîn tamxweşek xwestî peyda bike. Wan ragihand ku karanîna teknolojiya 3D ya 3D ji bo hilberîna salmonê ya 3D ragihand ku, ku heman dirûşmên nermîn û fêkiya succulent wekî salmonîkî ya xwerû peyda dike.

Alîkariya xerîdaran di serdemên enflasyonê de pêşengên domdar dikin

Tevî zêdebûna hişmendiya li ser zindîbûna domdar, enflasyon astengiyek dimîne. Enflasyon di her du rojava de ji xerîdaran re hişt û rojhilat ji hilberên domdar dûr xistin an jî nekarin bêtir derbas bikin. Wekî ku enflasyon berdewam dike û bêtir xerîdar hewl didin ku dema kirîna xwarinê, pêşbaziyê bikirin, brand dikarin pêbaweriyên jîngehê xurt bikin. Bi navgîniya navgîniyê di hilbijartinên domdar de, hilberên bêtir gihîştî û balkêş in, bi vî rengî destûr didin ku xerîdar biryarên hevalbendên hawîrdorê bikin bêyî ku peymana darayî ya wan lihev bikin.

Teknolojî çawa xwarinên xwarinên nûjen û vexwarinên nûvekirinê

Mintel li teknolojiyên nû hêvî dike ku di nûjenkirina domdar a domdar de rolek girîng bilîze. Stîxbarata artificial (AI) ji bo kifşkirina pargîdaniya nû ya pêkhatên nû-bioactive-ê ronahî tê bikar anîn da ku lêgerîna kifşkirina tenduristiyên hêja yên hêja bikar tîne.

Teknolojiyên biofortification jî dê nûvekirin di nav malzemeyan de bimeşînin. Bi navgîniya rastîn û fêkiyên çandiniyê yên pêgirtî, teknolojî dikarin rûnê zêde bidin cotan. Vê yekê bi berjewendiya serfiraziyê di xwarinên fonksiyonel de, nemaze wekî beşek ji 'Trendê pîrbûna tendurist '. Nêzîkî çar çar li pênc serfkarên li Brîtanyayê bawer dikin ku hemî vîtamîn û mîneralên ku ew hewce ne ji bo pîrbûna tendurist pêdivî ye. Wekî din, digel populerbûna mezinbûna parêzên nebatan, di kêmasiya vîtamîna B12 de, ku bi piranî di hilberên heywanan de tê dîtin, fikariyek mezin dibe. Ji bo vê armancê, tîmek lêkolînerên ji Navenda John Innes, Lettus mezin dibin û Enstîtuya Quadram li Brîtanyayê çareseriyek pêşkeftî bi karanîna teknolojiya biofortification bikar anîn. Wan bi vîtamîna B12-ê ve hatî çêkirin Pea Sprouts Forted Fortified, ku tê de tê pêşniyar kirina rojane ya B12 ya ku ji bo xizmetê, wekhevî du servîsên goşt tê pêşniyar kirin. Ev nîşan dide ku teknolojî potansiyela ji bo pêkhateyên xwarinên nûjen ên ku dewlemend-dewlemend in digire.