Ko'rishlar: 0 Muallif: Sayt muharriri vaqtni nashr etadi: 2024-07-10 kelib chiqishi: Sayt
Iste'molchilarning imtiyozlarini o'zgartirish oziq-ovqat va ichimliklar sanoatida tarkibiy innovatsiyalarda sezilarli o'zgarishlarni keltirib chiqarmoqda.
Pandemiyadan kelib chiqadigan va global vaziyatdan kelib chiqadigan noaniqliklar oralig'ida profilaktik sog'liqni saqlash va iqlim o'zgarishi masalalarini yanada muhimroq ta'kidladi va shu bilan ingredientlarni diversifikatsiya qilishga undaydi. Bunga javoban, oziq-ovqat va ichimliklar sanoati ham ishlab chiqarishni inqillasi bo'lgan yangi texnologiyalarni o'rganmoqda. Bu erda biz iste'molchilar talabiga javob beradigan ingredientlarni ko'rib chiqamiz va oziq-ovqat va ichimliklar sanoatining kelajagini shakllantiradigan ingredientlarning ba'zi qismlarini ochib beramiz.
Profilaktik tibbiy yordam oziq-ovqat va ichimliklar tarkibi tendentsiyalariga ta'sir qiladi
Dunyo miqyosida sog'liqni saqlashga profilaktik yondashuvlar sari shubhasiz o'zgaruvchan siljish mavjud. Pandemik iste'mol idrokiga chuqur ta'sir ko'rsatdi va sog'liqning ahamiyatini ta'kidlab, o'z xatti-harakatlarimizga ta'sir qilishda davom etadi. Bu, tobora qarigan aholisi bilan birlashtirilgan ko'p odamlarni jismoniy va ruhiy salomatligini himoya qilish uchun faol qadamlar qo'yishga yordam berdi. Ko'proq iste'molchilar ishlab chiqaruvchilar va brendlar o'rtasidagi innovatsion innovatsion innovatsion innovatsion innovatsion innovatsion innovatsion innovatsion innovatsion innovatsiya va raqobatdosh oziq-ovqat va ichimliklardagi sog'liq va ichimlik vositalarini qidirmoqdalar. Odamlar oziq-ovqat va ichimlikni hayot sifatiga uzoq muddatli investitsiya deb bilishadi.
Janubi-Sharqiy Osiyoda an'anaviy oziq-ovqat indientlari, shu jumladan 'tibbiyot-ovqativ gootologiyasi' ning yangilangan tendentsiyalari qayta tiklanishi kuzatilmoqda. An'anaviy xitoy tibbiyotida ildiz otgan ushbu kontseptsiya zamonaviy iste'molchilar orasida tortishmoqda va ularning beshligidan uchtasi o'zlarining dietasida yangi mevalar va zN-eng ko'p oziq-ovqat mahsulotlari immunitetni faol iste'mol qilishdir; Ushbu asosiy e'tiborni immunitet sog'lig'iga qaratilgan Filippinda 45 yoshdan oshgan iste'molchilarning 80 foizi immunitetni oshiradigan oziq-ovqat mahsulotlarini qidirmoqda.
Minekek hisobotidagi tadqiqotlar, Tailand Verbal ingredientlar bozori 2023, tabiiy organik ingredientlar, ayniqsa zanjabil, zanjabil va ginslar o'zlarining pokligi, salomatligi va xavfsizlik xususiyatlari uchun qadrlanadi. Xotta salqin, tayyor bo'lgan zanjabil ichimlik g, e va a vitaminlari bilan mustahkamlangan, C, E vitaminlari bilan mustahkamlangan, tendentsiyani egallagan brendlardan biridir. Hotta salqin o'zini sog'liqni saqlashni anglash, demak, immunitetni kuchaytirish va hazm qilish bilan qazib olishning asosiy tarkibidagi zanjabil.
Manba: Hotta salqin
Xuddi shu tibbiyot va oziq-ovqat manbai global ahamiyatga ega
'Xuddi shu dori-darmon va oziq-ovqat' tushunchasi bugungi kunda G'arbiy bozorlarda ham mashhur. Hayotiy parhez va sog'liqni saqlash chorrahasida, tibbiy va turmush tarzi bilan bog'liq bo'lgan sog'liqni saqlash masalalarini faol boshqarish uchun ishlatiladigan parhez mavjud.
Buyuk Britaniyadagi 10 ming yillik ichida etti yoshda ularning sog'lig'i bilan bog'liqligi haqida xavotirda; Germaniyada 60% odamlar keyingi besh yil ichida sog'lig'i yomonlashayotganidan xavotirda.
Ushbu tashvish dietaning davolash bilan bog'liq muammolar ko'tarilishi bilan, masalan, 2 ta diabet va semirish kabi kuchayadi. Kambag'al metabolik sog'liq ko'pincha vazn ortishi bilan bog'liq va turli surunkali kasalliklarning xavfini oshiradi. Shu maqsadda brendlar 'Shakar-bepul' variantlarni taklif qilmoqdalar va iste'molchilarga metabolik sog'liqni saqlashni nazorat qilishlariga yordam beradigan kurogen parhezi kabi ommaviy parhezlar bilan bog'liq.
Shuningdek, yashil banan kukuni, tsellyuloza va xrom kabi ingredient, sog'lom qonli shakarni boshqarishni targ'ib qilish uchun hosil bo'ladi. Ushbu innovatsion oziq-ovqat mahsulotlarida qattiq sur'atlar bo'lgan brendlardan biri bu yashil bananning barqarorlangan kraxmal aralashmasi bilan tuzilgan supergut, greatotik barlar metabolik sog'liq muammolarini hal qilishga yordam beradi. SuperGuts o'zini metabolik salomatligini yaxshilashni istagan iste'molchilar uchun parhez va turmush tarzi echimi sifatida joylashtiradi.
Yorliqlarning kuchi
Sog'lom ovqatlanish uchun ingredientlar butun dunyo bo'ylab hukumatlardan qo'llab-quvvatlash orqali rivojlanasiz. Ko'pgina davlatlar iste'molchilar salomatligini targ'ib qilish uchun javobgarlikni talab qiladigan engil siyosatni talab qiladigan engil siyosatni amalga oshirmoqdalar. Shakar, tuz, to'yingan yog 'va kaloriyalarni qisqartirish diqqat markazining asosiy yo'nalishlaridan saqlanadi. Bu shakar solig'i, yog ', tuz va shakar (HFS) va Buyuk Britaniyada nutri-ball va svetoforning etiketkeli kabi mahsulotlarni cheklash kabi tashabbuslarda aks ettirilgan. Mintel ma'lumotlari shuni ko'rsatadiki, frantsuz, nemis, polyash va ispaniy iste'molchilarning 30 foizi, ovqatlanish tizimlari qandaydir foydali mahsulot qanchalik yaxshi usul ekanligini ta'kidlaydi. Ushbu shaffoflik iste'molchilarga ozuqaviy tarkib va mahsulotlarning sifati to'g'risida ko'proq ma'lumotli tanlov qilish imkoniyatini beradi. Oziqlantiruvchi moddalarga bo'lgan talab mahsulot ishlab chiqarishni qo'llab-quvvatlash uchun qo'shimcha oziq-ovqat va ichimliklar innovatsion innovatsiyasini qo'llab-quvvatlaydi.
Tarkibiylikdagi xilma-xillik odamlar va sayyora salomatligiga hissa qo'shmoqda
Bizning global oziq-ovqat tizimimiz uzoq yo'lni bosib o'tdi, ammo qaysi turadi? O'tgan asrda sanoatlashtirilgan oziq-ovqat mahsulotlari oziq-ovqat mahsulotlarini arzonlashtirdi va o'sib borayotgan aholining ehtiyojlarini qondira oladi. Ammo flipning yon tomoni bor: atrof-muhitga ta'sir qiladi. Resurslar intensiv dehqonchilik amaliyoti sayyoraga, hayvonlarning mahsulotlariga nisbatan o'zaro bog'liqligi yoki faqat bir nechta ekinlar, masalan guruch, bug'doy va ishlab chiqarish iqlim o'zgarishiga qarshi himoyasiz qoldiradi.
Barqarorlik bu butun dunyo bo'ylab ko'plab iste'molchilar uchun eng muhim tashvishdir. Mintelning tadqiqotlari 10 Kanadada 10 ta iste'molchilarning to'rttasida, AQShda uchdan bir qismi barqarorlikni oshirish uchun biznes vakillari javobgarlikka ega ekanligiga ishonishadi. Barqaror kelajakka bo'lgan ehtiyoj, oziq-ovqat va ichimliklar sanoatini ishlab chiqarishni va barqaror rezerving amaliyotini ishlab chiqarishni rivojlantirish va atrof-muhitning uzoq muddatli ta'sirini ta'minlash va uning atrof-muhitga ta'sirini minimallashtirish uchun boshqaradi.
Bu tarkibiy innovatsiyalarga shoshilinch ravishda barqaror variantlar sari intensiv hayvonlarga asoslangan oziq-ovqatlardan uzoqlashish kerakligini ta'minlaydi. Minttalning global yangi mahsulot bazasi (GND) ma'lumotlariga ko'ra, dunyo bo'ylab yangi oziq-ovqat mahsulotlarining 3% dan ortig'i o'simlikdan olingan oqsillarni o'z ichiga oladi.
O'simliklarning oqsillari, butun dunyodagi iste'molchilar ko'proq barqaror ovqatlanish odatlarini rivojlantirishda boshqa ingredientlar bilan tajriba qilishga tayyor. Brendlar iste'molchilar imtiyozlariga javob bermoqda va iqlimga moslashuvchan ekinlarni diversifikatsiya qilishni boshlaydi. Singapurning oziq-ovqatlari va mahsulotlari Bambaradagi yerfut bilan tuproq salomatligini tiklash, qurg'oqchilikni qayta tiklash, qurg'oqchilikka toqat qilish va iqlim o'zgarishiga qarshi kurashishga tayyor.
Manba: Whatif ovqatlari
Mazali va barqaror ingredientlar
Barqarorlik va sog'liqni saqlash istiqbollari tufayli katta ahamiyatga ega bo'lgan o'simliklarga asoslangan oziq-ovqat sanoati 2018 yildagi meteorik davrni boshdan kechirdi. Sanoat asta-sekin rivojlanmoqda (juda kam).
Barqarorlik - bu asosiy omil, ammo bu iste'molchilarni ovqatlanish odatlariga ta'sir qilishi va ta'mi bilan birlashtirilishi kerak. Germaniya iste'molchilari va to'rtinchi bemorning chorak qismi, ikkalasi ham go'sht mahsuloti sifatida bir xil ta'm va tuzilishga ega bo'lish, ularni go'sht mahsuloti ikkinchisiga bitta go'sht o'rnini sotib olishga undaydi. Avstriya brendi - protein o'rnini bosadigan didni ta'minlash uchun texnologiya va ingredientlarni ishlatadigan kompaniya. Ular vegetik salfon ishlab chiqarish uchun 3D bosib chiqarish texnologiyasidan foydalanishni e'lon qildilar, ular bir xil ingichka bo'lak va an'anaviy ikra sifatida bir xil ingichka bo'laklarni va suvli tolani ta'minlaydi.
Iste'molchilarga inflyatsiya davrida barqaror tarkibiy qismlarni ustuvorlik qilishda yordam berish
Barqaror hayot haqida xabardorlikni oshirishga qaramay, inflyatsiya to'siq bo'lib qolmoqda. Inflyatsiya G'arbda ham, sharq barqaror mahsulotlardan saqlanib qolgan yoki ko'proq pul sarflay olmaydigan iste'molchilarni qoldirdi. Inflatsiya davom etayotgan va ko'proq iste'molchilar oziq-ovqat mahsulotlarini sotib olayotganda birinchi navbatda barqarorlikka erishmoqdalar, brendlar atrof-muhitga bo'lgan ishonch yorliqlarini kuchaytirishi mumkin. Barqaror rezaviyatlarga kiritilgan qiymatni, mahsulotlar ko'proq qulay va jozibali hisoblanadi, shuning uchun iste'molchilarga moliyaviy jihatdan ta'minlangan qarorlarni o'z moliyaviy majburiyatlarini buzmasdan amalga oshirishga imkon beradi.
Qanday qilib texnologiya innovatsion oziq-ovqat va ichimliklar ingredientlarini inobonlashtiradi
Mintel Barqaror tarkibiy innovatsiyalarda muhim rol o'ynashini kutmoqda. Sun'iy razvedka (AI) allaqachon foydalanilmoqda Yangi ingredientlar - Bahorli ingredientlar - AI qimmatbaho sog'liqni saqlashni kashf qilishni tezlashtirish uchun AI-dan foydalaniladi.
Informatika texnologiyalari ham indigentlarda individualni boshqaradi. Tekshiruv va kuchaytirilgan o'simlik o'g'itlari orqali texnologiyalar qo'shimcha ozuqa moddalarini etkazib berishni ta'minlaydi. Bu funktsional oziq-ovqatlarga, ayniqsa 'Sog'lom qarish trendining bir qismi sifatida iste'molchining o'sib borayotgan foizlar ortib borayotganiga to'g'ri keladi. Buyuk Britaniyadagi beshta iste'molchilarda, ularga kerak bo'lgan barcha vitaminlar va minerallarni olish sog'lom qarish uchun zarurdir. Bundan tashqari, o'simliklarga asoslangan parhezlarning mashhurligi bilan, B12 etishmovchiligi vitaminining vitaminlari haqida tashvishlanmoqda, bu asosan hayvonot mahsulotlarida uchraydi. Shu maqsadda Yuhanb Innes markazining tadqiqotchilari jamoasi Letus o'sib, Buyuk Britaniyadagi to'rtburchak instituti biashortizatsiya texnologiyalaridan foydalanib yechimni ishlab chiqdi. Ular no'g'itish unumi B12 vitamini bilan ta'minlangan, unda har kuni bitta xizmat uchun ikkita xizmatga teng bo'lgan B12 iste'mol qilish tavsiya etiladi. Bu texnologiya qanchalik texnologiyani ozuqaviy oziq-ovqat mahsulotlari bo'lgan innovatsion oziq-ovqat indigesining imkoniyatlarini o'z ichiga oladi.
