Сез ингредиент яңалык йөртү ингредиент ингредиенты белән берничә глобаль тенденцияләрне беләсезме?

Кулланучыларның өстенлекләрен үзгәртү - азык-төлек һәм эчемлек индустриясендә ингредиент яңалыкларда зур үзгәрешләр.

Пандемиядән килеп чыккан билгесезлекләр диапазоны һәм глобаль хәлне профилактик рәвештә үстерү һәм климатны чишү мөһимлегенә басым ясады, шуның белән ингредиентларны диверсификацияләүне сорый. Моңа җавап итеп, азык-төлек һәм эчемлек индустриясе шулай ук ​​җитештерүне революцияли алган яңа технологияләрне өйрәнә. Монда, кулланучылар ихтыяҗын канәгатьләндерәчәк һәм азык-төлек һәм эчемлек индустриясенең киләчәген формалаштыручы ингредиентларга якынлашабыз.

Профилактик сәламәтлек саклау ризык һәм эчемлек композиция тенденцияләренә тәэсир итә

Глобаль рәвештә, сәламәтлек саклау өлкәсенә профилактик карашларга бәхәсле смена бар. Пандемия кулланучылар карашларына бик нык тәэсир итте һәм безнең тәртибебезгә тәэсир итәр, сәламәтлекнең мөһимлеген күрсәтте. Бу, көннән-көн эчендә картайган халык белән берлектә, күп кешеләрне физик һәм психик сәламәтлеген саклау өчен актив адымнар ясарга этәрде. Кулланучылар азык-төлек һәм эчемлекләр турында ингредиентлар эзли, алар җитештерүчеләр һәм маркалар арасында ингредиент инновацион һәм көндәшлек белән идарә итә. Кешеләр тормыш сыйфатларына озак вакытлы инвестиция буларак азык-эчүне күрәләр.

Көньяк-Көнчыгыш Азиядә традицион азык-төлек ингредиентларының яңару бар, алар арасында 'Медицина азык-төлек гомология' разведкасы. Традицион Кытай медицинасында тамырланган бу концепция хәзерге заман кулланучылар арасында трейсинг ясый, һәм безнең тикшеренү шуны күрсәтә: бу биш кулланучыларның өчесенең иммунын арттыру, аларның диетасында яңа җимешләр һәм zn-бай ризыклар. Бу иммобиль сәламәтлегенә игътибарны Филиппинда да яңгырады, анда 45 яшьтән узган кулланучыларның 80 проценттан артыгы иммунитетны ачу өчен азык-төлек продуктларын эзли.

Mintek отчетында тикшеренүләр 2023-нче уку телен өйрәнү 2023, табигый органик ингредиентлар, аеруча иминс, зәвык һәм хокуклар, куркынычсызлык үзенчәлекләре өчен аеруча кыйммәтләнәләр. Хотта салкын, эре эчке эчемлек үләне үлән эчү витаминнары белән ныгытылган мирас в, э һәм а, тенденциядә кулга алынган брендларның берсе. Хотта Салкын сәламәтлек турында аңлы булып тора, аның төп ингредиенты имбире имбире имбире.

Чыганак: hotta салкын

Шул ук медицина һәм ризык чыганагы глобаль бара

Бүгенге көндә көнбатыш базарда 'шул ук дару һәм азык-төлек' төшенчәсе дә популяр. Диета һәм сәламәтлек саклау өлкәсендәге кисешү бар, диета яшькә һәм яшәү рәвеше белән бәйле сәламәтлек проблемаларын активлашу өчен кулланыла.

Бөек Британиядә җиде мең яшьлекнең җидесе аларның сәламәтлеге турында борчылыр иде; Германиядә, 60% кешеләрнең сәламәтлеге киләсе биш елда начарланырлар дип курка.

Бу борчылу диета белән бәйле сәламәтлек проблемаларының күтәрелүе белән көчәя, мәсәлән, диабет һәм симерү кебек. Начар метаболик сәламәтлек еш авырлык белән бәйле һәм төрле хроник авырулар куркынычын арттыра. Моның өчен маркалар 'шикәр-бушлай ' вариантларын тәкъдим итә һәм кулланучыларга метаболик сәламәтлеге белән идарә итүдә популяр диеталар белән аерылып тора.

Шулай ук, яшел банана порошокы, целлюлоза порошокы, сәламәт кан тукталышын үстерү өчен, яшел банана поручысы, һәм хром кебек ингредиум продуктлар ачыла. Бу инновацион азык ингредиентлары космосында каты этәрүче маркаларның берсе - АКШта яшел банан, метаболик сәламәтлек проблемаларын чишүдә фидомотик барлары - азык ингредиентлары. Супергутс үзе метаболик сәламәтлеген яхшыртырга теләгән кулланучылар өчен диета һәм яшәү рәвеше буларак позицияләр.

Этикеткалар көче

Сәламәт рухи туклану өчен ингредиентлар чәчәк атачак, бөтен дөнья буенча хөкүмәтләрдән ярдәм белән идарә итәчәк. Күпчелек илләр ашыгыч политиканы тормышка ашыра, алар ризык һәм эчемлек сәнәгатеннән кулланучылар сәламәтлеген алга этәрү өчен кайбер җаваплылыкны үз өстенә ала. Шикәр, тозлы, туенган май һәм калория төп фокусның төп өлкәләрен тота. Бу шикәр салымнары кебек инициативаларда чагылыш таба, майлы һәм шикәр (HFS) һәм Бөек Британиядә графи-балл кебек гиронизацияләнгән маркировкалар. Mintel мәгълүматлары шуны күрсәтә: француз, немец, поляк һәм испан кулланучыларының 30% тан артыгы туклыклы рейтингы системалары - сәламәтлекне хәл итүнең иң яхшы ысулы дип саный. Бу ачыклык кулланучылар кулланучыларга туклану эчтәлеге һәм продуктларның сыйфаты турында мәгълүматлы сайлау мөмкинлеге бирә. Сәламәт сәламәт продуктларга ихтыяҗ алга таба ризыкны дәртләндерәчәк һәм продукт җитештерүне хуплау өчен ингредиент яңалык белән ярдәм итәчәк.

Халыкның күптөрлелеге кешеләрнең һәм планетаның сәламәтлегенә ярдәм итә

Безнең глобаль азык-төлек системасы бик озын юл үтте, ләкин нинди бәядә? Узган гасырда индустриальләшкән азык җитештерү азык җитештерүне арзан ясады һәм үскән халык ихтыяҗларын канәгатьләндерә алды. Ләкин флип ягы бар: экологик йогынты. Ресурс-интенсив игенчелек практикасы планетага зыян китерә, һәм хайваннар продуктларына яки берничә культураларда артык таяну, мәсәлән, дөге һәм кәкре, безнең ризык белән тәэмин итү һәм җитештерү зәгыйфь калдыра.

Obир шарында күп кулланучылар өчен тотрыклылык. Минтелның тикшеренүләре 10 Канада кулланучыларының дүртлегендә һәм АКШта өченченан артык, бизнесның тотрыклылыкны яхшырту өчен иң зур җаваплы булуын ачыкладылар. Тотрыклы киләчәккә үсә, азык-төлек һәм эчемлекләр ингредиентларын - ингредиентларын дивар итү һәм тармакның озак вакытлы яшәешен тәэмин итү һәм аның әйләнә-тирә мохит тәэсирен киметү өчен тотрыклы эзләү тәҗрибәсен йөртү.

Бу ингредиент инновацияләренә ресурс таләп итә торган хайван нигезендәге ризыклардан ераклашырга кирәклеген тудыра. Минталның глобаль яңа продукт базасы буенча (GNPD), бөтен дөнья буенча яңа азык-төлек продуктларының 3% тан артыгы.

Заводка нигезләнгән протеиннардан тыш, obeир шарында кулланучылар шулай ук ​​башка ингредиентлар белән экспериментлар белән эксперимент белән экспериментлар белән эксперимент ясарга әзер. Брендлар кулланучылар өстенлекләренә җавап бирә һәм климат чыбыклы культураларга диверсификация бирә башладылар. Сингапурның нәрсә ризыклары һәм аның продуктлары үрнәк, Бамбара борчаклары булган, туфрак сәламәтлеген, байлык корылыкны торгызырга һәм климат үзгәрүен торгызырга әзер булырга әзер.

Чыганак: Весиф ризыклары

Тәмле һәм тотрыклы ингредиентлар

Тотрыклылык һәм сәламәтлек күзлегеннән караганда, метеорик чорда булган метеорик чорда зур игътибарны җәлеп итә. Тармак әкренләп суытыла, аеруча тәм, бәя һәм табигыйлек кебек атрибутлар белән танышу өметләре белән.

Тотрыклылык - төп фактор, ләкин кулланучылар ашау гадәтләренә тәэсир итү һәм тәм белән берләштерелергә тиеш түгел. Немец кулланучыларының өчтән бер өлеше һәм чирек француз кулланучылары икесе дә ит продуктында бер үк тәмәке һәм текстурасы булган, аларны бүтән итне бер ит сатып алырга этәрәчәк. Австрия бренды Рево - протеин алмашуларына кирәкле тәмне тәэмин итүче технологияләр һәм ингредиентлар куллана торган компания. Алар Веган Сальмон җитештерү өчен 3D полиграфия куллануы турында игълан иттеләр, бу бер үк нечкә кисәкләрне һәм суббина белән капланучы сазлык бирә.

Кулланучыларга инфляция вакытында тотрыклы ингредиентларга өстенлек бирү

Тотрыклы яшәү турында аңлауны арттыруга карамастан, инфляция киртә булып кала. Инфляция кулланучыларны көнбатышта да, көнчыгышта да тотрыклы продуктлардан тыелды яки күбрәкне сарыф итә алмый. Инфляция дәвам иткәндә, күбрәк кулланучылар тотрыклылыкны ризык сатып алып, маркалар аларның экологик таныклыкларын ныгыта ала. Тотрыклы сайлауда кыйммәтне үз эченә ала, продуктлар күбрәк һәм сөйкемле, шулай итеп кулланучыларга финанс бурычларын бозмыйча экологик чиста карарлар кабул итәргә мөмкинлек бирә.

Инновацион ризыкны һәм эчкерсез ингредиентларны технология революциясен булдыру

Минтел тотрыклы ингредиент инновацияләрендә мөһим роль уйнау өчен яңа технологияләр көтә. Ясалма интеллект (AI) яңа ингредиент-биоцентрис компаниясе Бриоцияле ингредиент компаниясен ачыклау өчен кулланыла инде, кыйммәтле сәламәтлек ингредиентларын ачуны тизләтүе AI куллана.

Биорматификация технологияләре шулай ук ​​ингредиентларда инновацияләр йөртәчәк. Төгәл үрчетү һәм көчәйтелгән уңышны ашыгыч ашламалар аша, технология культураларына өстәмә туклыклы матдәләр бирә ала. Бу функциональ ризыкларга комачаулау кызыксынуы белән, аеруча 'Сәламәт картинг Тренд' өлеше кысаларында катнаша. Бөек Британиядә биш кулланучыларның дүрт ашында барлык витаминнарны һәм файдалы казылмаларын алу бик мөһим, сәламәт картайган өчен бик мөһим дип саный. Моннан тыш, үсемлек нигезендәге диеталарның популярлыгы белән, Витамин В Витамин б12 җитешсезлеге турында борчый, бу нигездә хайваннар продуктларында табыла. Бу максаттан Джон Иннес Centerзәгеннән тикшерүче команда, Леттус Бөек Британиядә һәм Кадрам институты биология белән чишелеш эшләделәр. Алар Витамин Витамин Витамин Витамин белән ныгытылган борчак үсентеләр җитештерделәр, анда хезмәт иткәндә б12-нче көн саен б12 ачуы чыккан, ике порпинг сыер итенә тиң. Бу технологияләрнең бай булуын, бай булган инновацион азык-төлек ингредиентлары нинди булуын күрсәтә.