పదార్ధ ఆవిష్కరణను నడిపే అనేక గ్లోబల్ ట్రెండ్స్ మీకు తెలుసా

వినియోగదారుల ప్రాధాన్యతలను మార్చడం ఆహారం మరియు పానీయాల పరిశ్రమలో పదార్ధ ఆవిష్కరణలో గణనీయమైన మార్పులను పెంచుతోంది.

మహమ్మారి మరియు ప్రపంచ పరిస్థితి నుండి ఉత్పన్నమయ్యే అనిశ్చితుల పరిధి నివారణ ఆరోగ్య సంరక్షణ మరియు వాతావరణ మార్పుల సమస్యలను పరిష్కరించడం యొక్క ప్రాముఖ్యతను మరింత నొక్కి చెప్పింది, తద్వారా పదార్థాల వైవిధ్యతను ప్రేరేపిస్తుంది. ప్రతిస్పందనగా, ఆహార మరియు పానీయాల పరిశ్రమ కూడా ఉత్పత్తిలో విప్లవాత్మక మార్పులు చేయగల కొత్త సాంకేతికతలను అన్వేషిస్తోంది. ఇక్కడ, వినియోగదారుల డిమాండ్‌ను తీర్చగల పదార్ధాలను మేము నిశితంగా పరిశీలిస్తాము మరియు ఆహార మరియు పానీయాల పరిశ్రమ యొక్క భవిష్యత్తును రూపొందించే కొన్ని పదార్ధాల పోకడలను వెల్లడిస్తాము.

నివారణ ఆరోగ్య సంరక్షణ ఆహారం మరియు పానీయాల కూర్పు పోకడలను ప్రభావితం చేస్తుంది

ప్రపంచవ్యాప్తంగా, ఆరోగ్య సంరక్షణకు నివారణ విధానాల వైపు కాదనలేని మార్పు ఉంది. మహమ్మారి వినియోగదారుల అవగాహనలపై తీవ్ర ప్రభావాన్ని చూపింది మరియు మా ప్రవర్తనను ప్రభావితం చేస్తూనే ఉంటుంది, ఇది ఆరోగ్యం యొక్క ప్రాముఖ్యతను హైలైట్ చేస్తుంది. ఇది పెరుగుతున్న వృద్ధాప్య జనాభాతో కలిపి, చాలా మంది వారి శారీరక మరియు మానసిక ఆరోగ్యాన్ని కాపాడటానికి చురుకైన చర్యలు తీసుకోవడానికి ప్రేరేపించింది. ఎక్కువ మంది వినియోగదారులు ఆహారం మరియు పానీయాలలో ఆరోగ్యం మరియు సంరక్షణ పదార్థాలను కోరుతున్నారు, ఇది తయారీదారులు మరియు బ్రాండ్‌లలో పదార్ధ ఆవిష్కరణ మరియు పోటీని నడుపుతోంది. ప్రజలు ఆహారం మరియు పానీయాలను వారి జీవన నాణ్యతలో దీర్ఘకాలిక పెట్టుబడిగా చూస్తారు.

ఆగ్నేయాసియాలో, సాంప్రదాయ ఆహార పదార్ధాలలో పోకడల పునరుత్థానం ఉంది, వీటిలో 'మెడిసిన్-ఫుడ్ హోమోలజీ ' యొక్క పునరుద్ధరించిన అన్వేషణతో సహా. సాంప్రదాయ చైనీస్ medicine షధం లో పాతుకుపోయిన ఈ భావన ఆధునిక వినియోగదారులలో ట్రాక్షన్ పొందుతోంది, మరియు రోగనిరోధక వ్యవస్థను పెంచడానికి ఆరోగ్యకరమైన ఆహారానికి ప్రాధాన్యత ఇవ్వడం థాయ్‌లాండ్‌లో ఒక ముఖ్యమైన ధోరణి అని మా పరిశోధన చూపిస్తుంది: ఐదుగురు థాయ్ వినియోగదారులలో ముగ్గురు వారి ఆహారంలో తాజా పండ్లు మరియు ZN- రిచ్ ఆహారాలు వంటి రోగనిరోధక శక్తిని పెంచే ఆహారాన్ని చురుకుగా వినియోగిస్తారు; రోగనిరోధక ఆరోగ్యంపై ఈ దృష్టి ఫిలిప్పీన్స్లో ప్రతిధ్వనించింది, ఇక్కడ 45 ఏళ్లు పైబడిన వినియోగదారులలో 80 శాతం మంది రోగనిరోధక శక్తిని పెంచే ఆహార ఉత్పత్తులను కోరుతున్నారు.

మిన్టెక్ రిపోర్ట్, థాయిలాండ్ హెర్బల్ పదార్థాల మార్కెట్ స్టడీ 2023 లో పరిశోధన, సహజ సేంద్రీయ పదార్థాలు, ముఖ్యంగా అల్లం, పసుపు మరియు జిన్సెంగ్ వంటివి ముఖ్యంగా వాటి స్వచ్ఛత, ఆరోగ్యం మరియు భద్రతా లక్షణాలకు విలువైనవి అని చూపిస్తుంది. హోటా కూల్, విటమిన్లు సి, ఇ మరియు ఎతో బలపరచబడిన రెడీ-టు-డ్రింక్ అల్లం మూలికా పానీయం, ధోరణిని స్వాధీనం చేసుకున్న బ్రాండ్లలో ఒకటి. హోటా కూల్ తనను తాను ఆరోగ్య-చేతన ఎంపికగా ఉంచుతుంది, దాని ప్రధాన పదార్ధం, అల్లం యొక్క రోగనిరోధక-పెంచే మరియు జీర్ణక్రియ-బూస్టింగ్ లక్షణాలను నొక్కి చెబుతుంది.

మూలం: హోటా కూల్

అదే మూలం medicine షధం మరియు ఆహారం గ్లోబల్ అవుతుంది

'అదే medicine షధం మరియు ఆహారం ' అనే భావన ఈ రోజు పాశ్చాత్య మార్కెట్లలో కూడా ప్రాచుర్యం పొందింది. వయస్సు మరియు జీవనశైలికి సంబంధించిన ఆరోగ్య సమస్యలను చురుకుగా నిర్వహించడానికి ఆహారం మరియు ఆరోగ్య సంరక్షణ యొక్క ఖండన పెరుగుతోంది.

UK లో 10 మిలీనియల్స్‌లో ఏడు వారి ఆరోగ్యం వయస్సుతో తగ్గుతున్నట్లు ఆందోళన చెందుతారు; జర్మనీలో, రాబోయే ఐదేళ్ళలో 60% మంది ప్రజలు తమ ఆరోగ్యం క్షీణిస్తుందని ఆందోళన చెందుతున్నారు.

టైప్ 2 డయాబెటిస్ మరియు es బకాయం వంటి ఆహారం-సంబంధిత ఆరోగ్య సమస్యలు పెరగడం వల్ల ఈ ఆందోళన పెరిగింది. పేలవమైన జీవక్రియ ఆరోగ్యం తరచుగా బరువు పెరుగుటతో ముడిపడి ఉంటుంది మరియు వివిధ దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది. అందుకోసం, బ్రాండ్లు 'షుగర్-ఫ్రీ ' ఎంపికలను అందిస్తున్నాయి మరియు వినియోగదారులు వారి జీవక్రియ ఆరోగ్యాన్ని నియంత్రించడంలో సహాయపడటానికి కెటోజెనిక్ డైట్ వంటి ప్రసిద్ధ ఆహారాలతో ఎక్కువగా అమర్చబడి ఉన్నాయి.

అలాగే, ఆరోగ్యకరమైన రక్తంలో చక్కెర నియంత్రణను ప్రోత్సహించడానికి ఆకుపచ్చ అరటి పొడి, సెల్యులోజ్ మరియు క్రోమియం వంటి పదార్థాలను కలిగి ఉన్న ఉత్పత్తులు పాప్ అవుతున్నాయి. ఈ వినూత్న ఆహార పదార్ధాల స్థలంలో కఠినంగా నెట్టడం యుఎస్ లో సూపర్ గట్స్, దీని ప్రోబయోటిక్ బార్స్ ఆకుపచ్చ అరటిపండ్లను కలిగి ఉన్న నిరోధక పిండి మిశ్రమంతో రూపొందించబడినవి ఆహార పదార్థాలు జీవక్రియ ఆరోగ్య సమస్యలను పరిష్కరించడంలో ఎలా సహాయపడతాయో ఒక నమూనా. సూపర్ గట్స్ వారి జీవక్రియ ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచాలనుకునే వినియోగదారులకు ఆహారం మరియు జీవనశైలి పరిష్కారంగా ఉంచుతుంది.

లేబుల్స్ యొక్క శక్తి

ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న ప్రభుత్వాల మద్దతుతో ఆరోగ్యకరమైన పోషణ కోసం పదార్థాలు అభివృద్ధి చెందుతూనే ఉంటాయి. చాలా దేశాలు కఠినమైన విధానాలను అమలు చేస్తున్నాయి, ఇవి వినియోగదారుల ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహించే కొంత బాధ్యతను ఆహార మరియు పానీయాల పరిశ్రమను భరించవలసి ఉంటుంది. చక్కెర, ఉప్పు, సంతృప్త కొవ్వు మరియు కేలరీలను తగ్గించడం దృష్టి కేంద్రీకరించే కీలకమైన ప్రాంతాలు. చక్కెర పన్నులు, కొవ్వు, ఉప్పు మరియు చక్కెర (హెచ్‌ఎఫ్‌ఎస్‌ఎస్) అధికంగా ఉన్న ఉత్పత్తులపై పరిమితులు మరియు ఐరోపాలో న్యూట్రి-స్కోరు మరియు యుకెలో ట్రాఫిక్ లైట్ లేబులింగ్ వంటి ప్రీ-ప్యాక్ లేబులింగ్ వ్యవస్థలు వంటి కార్యక్రమాలలో ఇది ప్రతిబింబిస్తుంది. ఫ్రెంచ్, జర్మన్, పోలిష్ మరియు స్పానిష్ వినియోగదారులలో 30% కంటే ఎక్కువ మంది ఉత్పత్తి ఎంత ఆరోగ్యకరమైనదో నిర్ణయించడానికి పోషక రేటింగ్ వ్యవస్థలు ఉత్తమ మార్గం అని మింటెల్ డేటా చూపిస్తుంది. ఈ పారదర్శకత వినియోగదారులకు పోషక కంటెంట్ మరియు ఉత్పత్తుల నాణ్యత గురించి మరింత సమాచారం ఇవ్వడానికి వీలు కల్పిస్తుంది. పోషక ఆరోగ్యకరమైన ఉత్పత్తుల డిమాండ్ ఉత్పత్తి ఉత్పత్తికి తోడ్పడటానికి మరింత ఆహారం మరియు పానీయాల పదార్ధ ఆవిష్కరణలను ప్రోత్సహిస్తుంది.

పదార్ధాల వైవిధ్యం ప్రజల ఆరోగ్యానికి మరియు గ్రహం యొక్క ఆరోగ్యానికి దోహదం చేస్తుంది

మా గ్లోబల్ ఫుడ్ సిస్టమ్ చాలా దూరం వచ్చింది, కానీ ఏ ఖర్చుతో? గత శతాబ్దంలో, పారిశ్రామిక ఆహార ఉత్పత్తి ఆహార ఉత్పత్తిని చౌకగా చేసింది మరియు పెరుగుతున్న జనాభా అవసరాలను తీర్చగలదు. కానీ ఫ్లిప్ సైడ్ ఉంది: పర్యావరణ ప్రభావం. వనరు-ఇంటెన్సివ్ వ్యవసాయ పద్ధతులు గ్రహం, మరియు జంతు ఉత్పత్తులపై మన అధిక-ఆధారపడటం లేదా బియ్యం, గోధుమ మరియు మొక్కజొన్న వంటి కొన్ని పంటలు మాత్రమే మన ఆహార సరఫరా మరియు ఉత్పత్తి వాతావరణ మార్పులకు గురవుతాయి.

ప్రపంచవ్యాప్తంగా చాలా మంది వినియోగదారులకు సుస్థిరత అగ్ర ఆందోళన. మింటెల్ పరిశోధనలో 10 మంది కెనడియన్ వినియోగదారులు మరియు యుఎస్‌లో మూడవ వంతు కంటే ఎక్కువ మందికి సుస్థిరతను మెరుగుపరచడానికి వ్యాపారాలకు చాలా బాధ్యత ఉందని నమ్ముతారు. స్థిరమైన భవిష్యత్తు కోసం పెరుగుతున్న అవసరం ఏమిటంటే, దాని పదార్ధాలను వైవిధ్యపరచడానికి మరియు పరిశ్రమ యొక్క దీర్ఘకాలిక సాధ్యతను నిర్ధారించడానికి మరియు దాని పర్యావరణ ప్రభావాన్ని తగ్గించడానికి స్థిరమైన సోర్సింగ్ పద్ధతులను అవలంబించడానికి ఆహారం మరియు పానీయాల పరిశ్రమను నడపడం.

వనరుల-ఇంటెన్సివ్ జంతు-ఆధారిత ఆహారాల నుండి మరింత స్థిరమైన ఎంపికల వైపు వెళ్ళడానికి పదార్ధ ఆవిష్కరణ యొక్క అత్యవసర అవసరాన్ని ఇది సృష్టిస్తుంది. మింటల్ యొక్క గ్లోబల్ న్యూ ప్రొడక్ట్ డేటాబేస్ (జిఎన్‌పిడి) ప్రకారం, ప్రపంచవ్యాప్తంగా 3% కంటే ఎక్కువ కొత్త ఆహార ఉత్పత్తులు మొక్కల నుండి ఉత్పన్నమైన ప్రోటీన్‌లను కలిగి ఉన్నాయని పేర్కొన్నాయి.

మొక్కల ఆధారిత ప్రోటీన్లతో పాటు, ప్రపంచవ్యాప్తంగా వినియోగదారులు మరింత స్థిరమైన ఆహారపు అలవాట్లను అభివృద్ధి చేయడంలో సహాయపడటానికి ఇతర పదార్ధాలతో ప్రయోగాలు చేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్నారు. బ్రాండ్లు వినియోగదారుల ప్రాధాన్యతలకు ప్రతిస్పందిస్తున్నాయి మరియు వాతావరణ-రెసిలియెంట్ పంటలలో వైవిధ్యభరితంగా ప్రారంభమవుతున్నాయి. సింగపూర్ యొక్క వాటిఫ్ ఫుడ్స్ మరియు దాని ఉత్పత్తులు ఒక ఉదాహరణ, బంబారా వేరుశెనగతో నూడుల్స్ ఒక పదార్ధంగా తయారుచేస్తాయి, ఇది నేల ఆరోగ్యాన్ని పునరుద్ధరించగల, కరువును తట్టుకోగల మరియు వాతావరణ మార్పులను పరిష్కరించడానికి సిద్ధంగా ఉన్న పునరుత్పత్తి పంటగా అనుసరిస్తుంది.

మూలం: వాటిఫ్ ఫుడ్స్

రుచికరమైన మరియు స్థిరమైన పదార్థాలు

మొక్కల ఆధారిత ఆహార పరిశ్రమ, సుస్థిరత మరియు ఆరోగ్య దృక్పథాల రెండింటి నుండి దాని విజ్ఞప్తి కారణంగా చాలా దృష్టిని ఆకర్షించింది, 2018 లో ఒక ఉల్క వ్యవధిని అనుభవించింది. పరిశ్రమ ఇంకా పెరుగుతున్నప్పటికీ (నెమ్మదిగా ఉన్నప్పటికీ), దాని వేడి క్రమంగా చల్లబరుస్తుంది, ముఖ్యంగా అనేక ఉత్పత్తులు రుచి, ధర మరియు సహజత్వం వంటి లక్షణాల పరంగా వినియోగదారుల అంచనాలను అందుకోవడంలో విఫలమవుతున్నాయి.

సస్టైనబిలిటీ ఒక ముఖ్య అంశం, కానీ వినియోగదారుల ఆహారపు అలవాట్లను ప్రభావితం చేయడానికి ఇది స్వయంగా సరిపోకపోవచ్చు మరియు రుచిని కూడా కలపాలి. జర్మన్ వినియోగదారులలో మూడవ వంతు మరియు ఫ్రెంచ్ వినియోగదారులలో నాలుగింట ఒక వంతు మంది మాంసం ఉత్పత్తిగా ఉత్పత్తి యొక్క ఒకే రుచి మరియు ఆకృతిని కలిగి ఉండటం వలన ఒక మాంసం ప్రత్యామ్నాయాన్ని మరొకదానిపై కొనడానికి ప్రేరేపిస్తుంది. ఆస్ట్రియన్ బ్రాండ్ రెవో అనేది ప్రోటీన్ ప్రత్యామ్నాయాలకు కావలసిన రుచిని అందించడానికి సాంకేతికత మరియు పదార్థాలను ఉపయోగించే సంస్థ. శాకాహారి సాల్మన్ ఉత్పత్తి చేయడానికి 3 డి ప్రింటింగ్ టెక్నాలజీని ఉపయోగించడాన్ని వారు ప్రకటించారు, ఇది సాంప్రదాయ సాల్మన్ వలె అదే సన్నని ముక్కలు మరియు రసమైన ఫైబర్‌ను అందిస్తుంది.

ద్రవ్యోల్బణ కాలంలో స్థిరమైన పదార్ధాలకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వడానికి వినియోగదారులకు సహాయపడుతుంది

స్థిరమైన జీవన గురించి అవగాహన పెరిగినప్పటికీ, ద్రవ్యోల్బణం అడ్డంకిగా మిగిలిపోయింది. ద్రవ్యోల్బణం పశ్చిమ మరియు తూర్పు రెండింటిలోనూ వినియోగదారులను స్థిరమైన ఉత్పత్తుల నుండి నిరోధించింది లేదా ఎక్కువ ఖర్చు చేయలేకపోయింది. ద్రవ్యోల్బణం కొనసాగుతున్నప్పుడు మరియు ఎక్కువ మంది వినియోగదారులు ఆహారాన్ని కొనుగోలు చేసేటప్పుడు మొదటి స్థానంలో ఉండటానికి ప్రయత్నిస్తున్నప్పుడు, బ్రాండ్లు వారి పర్యావరణ ఆధారాలను బలోపేతం చేయగలవు. విలువను స్థిరమైన ఎంపికలలో చేర్చడం ద్వారా, ఉత్పత్తులు మరింత ప్రాప్యత మరియు ఆకర్షణీయంగా ఉంటాయి, తద్వారా వినియోగదారులు వారి ఆర్థిక నిబద్ధతతో రాజీ పడకుండా పర్యావరణ అనుకూల నిర్ణయాలు తీసుకోవడానికి అనుమతిస్తుంది.

సాంకేతిక పరిజ్ఞానం వినూత్న ఆహారం మరియు పానీయాల పదార్ధాలను ఎలా విప్లవాత్మకంగా మారుస్తుంది

స్థిరమైన పదార్ధ ఆవిష్కరణలో కొత్త సాంకేతికతలు ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తాయని మింటెల్ ఆశిస్తోంది. ఆర్టిఫిషియల్ ఇంటెలిజెన్స్ (AI) ఇప్పటికే కొత్త పదార్ధాల-బయోయాక్టివ్ పదార్ధాల సంస్థ బ్రైట్సీడ్ విలువైన ఆరోగ్య పదార్ధాల ఆవిష్కరణను వేగవంతం చేయడానికి AI ని ఉపయోగిస్తుంది.

బయోఫోర్టిఫికేషన్ టెక్నాలజీస్ పదార్ధాలలో ఆవిష్కరణలను కూడా పెంచుతాయి. ఖచ్చితమైన పెంపకం మరియు మెరుగైన పంట ఎరువుల ద్వారా, సాంకేతికత పంటలకు అదనపు పోషకాలను అందిస్తుంది. ఇది క్రియాత్మక ఆహారాలపై పెరుగుతున్న వినియోగదారు ఆసక్తితో సమానంగా ఉంటుంది, ముఖ్యంగా 'ఆరోగ్యకరమైన వృద్ధాప్య ధోరణి ' లో భాగంగా. ఆరోగ్యకరమైన వృద్ధాప్యానికి తమకు అవసరమైన అన్ని విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను పొందడం చాలా అవసరం అని UK లో ఐదుగురు వినియోగదారులలో దాదాపు నలుగురు నమ్ముతారు. అదనంగా, మొక్కల ఆధారిత ఆహారం యొక్క పెరుగుతున్న ప్రజాదరణతో, విటమిన్ బి 12 లోపం గురించి ఆందోళన పెరుగుతోంది, ఇది ప్రధానంగా జంతు ఉత్పత్తులలో కనిపిస్తుంది. ఈ మేరకు, జాన్ ఇన్నెస్ సెంటర్, లెటస్ గ్రో మరియు యుకెలోని క్వాడ్రామ్ ఇన్స్టిట్యూట్ పరిశోధకుల బృందం బయోఫోర్టిఫికేషన్ టెక్నాలజీని ఉపయోగించి ఒక పరిష్కారాన్ని అభివృద్ధి చేసింది. వారు విటమిన్ బి 12 తో బలపరిచే బఠానీ మొలకలను ఉత్పత్తి చేశారు, ఇందులో ప్రతి సేవకు సిఫార్సు చేసిన రోజువారీ బి 12 ను తీసుకోవడం, రెండు సేర్విన్గ్స్ గొడ్డు మాంసానికి సమానం. పోషకాలు అధికంగా ఉండే వినూత్న ఆహార పదార్ధాలకు సాంకేతికత ఎలా ఉంటుందో ఇది వివరిస్తుంది.