Visningar: 0 Författare: Webbplatsredaktör Publiceringstid: 2025-03-19 Ursprung: Plats
På eftermiddagen den 17 mars 2025 lokal tid tillkännagavs vinnarna av den 11:e World Food Innovation Awards som anordnades av FoodBev på IFE International Food and Beverage Exhibition i London, Storbritannien.
Enligt FoodBev är årets utmärkelser de största någonsin, med mer än 100 företag från hela världen nominerade i 24 kategorier, inklusive bästa funktionella produkt, Bästa dryckinnovation, bästa tekniska innovation och bästa snacks. Årets utmärkelser lyfter fram vikten av att möta förändrade konsumentbehov och bygga en hållbar och näringsrik framtid för livsmedelsindustrin.
I år gick två utmärkelser i kategorin dryck till alkoholfria cocktails, som är baserade på låga och inga tillägg och kombinerade med konceptet att främja människors hälsa.
1.1. Bästa produktpris med låg/ingen tillägg
Betty Buzz - Mousserande äpple ingefära Sour Cherry Mocktail
Betty Buzz är ett dryckesmärke grundat av skådespelaren Blake Lively. Dess Betty Buzz Sparkling Apple Ginger Sour Cherry Mocktail är en alkoholfri cocktail som kombinerar smaker av äpple, ingefära och surkörsbär. Produkten är gjord av kolsyrat vatten, agavesirap, äppeljuice, rå ingefärsjuice, körsbärsjuice och andra råvaror. Juiceinnehållet är 14%, och det innehåller inga konstgjorda färgämnen och sötningsmedel.
2.Bästa dryckesinnovationen
Nanyang Polytechnic - Trio Elixirs
Trio Elixirs är en alkoholfri cocktail utvecklad av Nanyang Polytechnic (Singapore) som hoppas främja hydrering och tarmhälsa.
~!phoenix_var120_0!~~!phoenix_var120_1!~
Den globala försäljningen av låga och alkoholfria drycker förväntas växa med en sammansatt årlig tillväxttakt på 6 % från 2023-2027, där den alkoholfria kategorin växer med en CAGR på 7 %34. Den globala försäljningen av alkoholfritt öl kommer att öka med 6 % år 2023, spritdrycker med 15 % och vinmarknaden kommer också att upprätthålla en stark tillväxt .
Marknaden för alkoholfria viner beräknas nå 4,5 miljarder USD år 2027, och den totala marknaden för alkoholfria drycker förväntas nå 663,54 miljarder USD år 2034 från 320,45 miljarder USD 2025 (CAGR 7,55%) .
Kinas inhemska : detaljhandeln med alkoholfritt öl kommer att nå 1,324 miljarder yuan 2023, med en sammansatt årlig tillväxttakt på 29,61 %; Den framtida efterfrågetillväxten förväntas bli 8,3 %.
Europa & USA : USA står för 31,2 % av den globala marknadsandelen för alkoholfritt öl (2024), med Storbritannien som driver tillväxten i efterfrågan på grund av hälsoproblem ; Frankrike förbättrar kvaliteten på sina alkoholfria viner genom tekniska innovationer som omvänd osmos och vakuumdestillation.
Hälso- och rationella konsumtionstrender
Konsumenter (särskilt yngre demografi) prioriterar drycker med låg sockerhalt, låg fetthalt, låg alkoholhalt eller alkoholfria drycker för att 'balansera hälsomedvetande med överseende'. Över hälften av japanska individer i åldern 20-30 avstår från alkohol, medan 41 % av globala vuxna planerar att minska alkoholkonsumtionen. Funktionella krav ökar, med produkter infunderade med adaptogener (t.ex. ashwagandha) och probiotika för att tillgodose nischbehov som immunstöd och tarmhälsa.
Technological Innovation and Category Evolution
Avancerade produktionsprocesser (t.ex. spinnande konkolonnteknik) har löst traditionella smakbrister i alkoholfria drycker, vilket påskyndat premiumiseringen. Olika produktformat – inklusive öl, vin, spritalternativ och R eady-to-drink-cocktails (RTD) – passar nu olika konsumtionsscenarier, från tillfälliga sammankomster till formella tillfällen.
'Sociokulturella förändringar
' Den växande 'nykter-nyfikna' demografin normaliserar alkoholfria alternativ i sociala miljöer, med varumärken som utnyttjar 'livsstilsdriven marknadsföring' för att främja känslomässig resonans. Yngre konsumenter, driver marknadsdominans, efterfrågar hyperpersonalisering, såsom AI-aktiverad anpassning av smaker och förpackningar för differentiering.
Regionerna Asien -Stillahavsområdet och Mellanöstern , drivna av stora befolkningsbaser och ett vaknande hälsomedvetande , är redo att dominera tillväxten. Funktionella drycker (t.ex. sömnhjälpmedel och energihöjande formuleringar) och övergripande samarbeten (t.ex. te-infunderade alkoholfria cocktails) erbjuder grogrund för innovation.
Marknaden för alkoholfria drycker har utvecklats från ett 'nischalternativ' till ett 'vanligt hälsoorienterat val' , som drivs av 'hälsoprioritering' , 'teknologiska genombrott' och en ungdomsdriven köpkraft . Framtida konkurrens kommer att fokusera på kvalitetsförbättring , scenariodriven innovation (t.ex. hybrid användningstillfällen) och hållbarhetsförmåga . Varumärken måste strategiskt hitta en balans mellan differentiering och skalbarhet för att fånga långsiktigt värde.
Hainan Hiuier har ett överlägset geografiskt läge och tillhandahåller färska fruktråvaror för alla typer av dryckesprodukter. Vi har vår egen dryckesproduktion och påfyllningsanläggning, professionell för att förse kunder med skräddarsydda bearbetningstjänster för alkoholhaltiga drycker och alkoholfria drycker. Har 5 produktionsfyllningslinjer och professionellt forsknings- och utvecklingsteam för drycker.
admin@hiuierpack.com whatsapp+86 15318828821 Välkommen att fråga
