World Food Innovation Award 2025가 발표되었습니다 - 저 알코올 음료의 미래 추세

2025 년 3 월 17 일 오후 현지 시간에 Foodbev가 주최 한 11 번째 세계 식품 혁신 어워드의 우승자는 영국 런던의 IFE International Food and Beverage 전시회에서 발표되었습니다.

Foodbev에 따르면 올해의상은 최대 규모이며, 세계 100 개가 넘는 회사가 최우수 제품, 최고의 음료 혁신, 최고의 기술 혁신 및 최고의 스낵을 포함하여 24 개 범주로 선정되었습니다. 올해의상은 소비자의 요구를 변화시키고 식품 산업의 지속 가능하고 영양이 풍부한 미래를 구축하는 것의 중요성을 강조합니다.

올해, 음료 카테고리의 2 개의상은 비 알코올 칵테일로 갔으며, 이는 낮고 추가되지 않았으며 인간 건강을 증진시키는 개념과 결합되었습니다.

1.1. Best Low/No Addition 제품 상

베티 버즈 - 반짝이는 사과 생강 사워 체리 모형

Betty Buzz는 배우 Blake Lively가 설립 한 음료 브랜드입니다. 그것의 베티 버즈 스파클링 애플 생강 사워 체리 Mocktail은 사과, 생강 및 사워 체리의 풍미를 결합한 무 알코올 칵테일입니다. 이 제품은 탄산수, 아가베 시럽, 사과 주스, 생 생강 주스, 체리 주스 및 기타 원료로 만들어집니다. 주스 함량은 14%이며 인공 색상과 감미료가 포함되어 있지 않습니다.

2.최고의 음료 혁신

Nanyang Polytechnic- 트리오 엘릭서

Trio Elixirs는 무 알코올 칵테일 로 수화 및 장 건강을 촉진하기를 희망합니다. Nanyang Polytechnic (싱가포르)이 개발 한  

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전 세계적으로 낮은 알코올 음료 판매량은 2023-2027 년보다 연간 연간 성장률이 6%로 증가 할 것으로 예상되며, 무 알코올 카테고리는 7%의 CAGR로 증가합니다. 2023 년 전 세계 비 알코올 맥주 판매는 6%, 정신은 15% 증가 할 것이며 와인 시장은 강력한 성장을 유지할 것입니다.

비 알코올성 와인 시장 규모는 2027 년까지 45 억 달러에 달할 것으로 예상되며, 온 알코올 음료 시장 규모에 도달 할 것으로 예상됩니다. 2025 년 3,45 억 달러 (CAGR 7.55%) ‌ ‌ ‌ 2034 년부터 2034 년까지 전체 N ‌

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중국 국내 non- : 비 알코올 맥주 소매 규모는 2023 년에 1,324 억 위안에 도달 할 것이며, 연간 성장률은 29.61%입니다. 미래의 수요 증가는 8.3%일 것으로 예상됩니다.

‌ 유럽 및 미국 usa : 미국은 전 세계 알코올 비 맥주 시장 점유율 (2024)의 31.2%를 차지하며, 영국은 건강 문제로 인한 수요 증가 증가 ‌; 프랑스는 역삼 투 및 진공 증류와 같은 기술 혁신을 통해 알코올 빈 와인의 품질을 향상시키고 있습니다.

건강 및 합리적 소비 동향
‌ 소비자 (특히 젊은 인구 통계)는 저지대, 저지방, 저 알코올 또는 알코올이없는 음료를 방종과의 균형 잡기로 우선 순위를 정하고 있습니다. 20-30 세의 일본인의 절반 이상이 알코올을 기권하는 반면, 전 세계 성인의 41%가 알코올 소비를 줄일 계획입니다. 면역 지원 및 직감 건강과 같은 틈새 요구를 해결하기 위해 ‌ aptogens‌ (예 : Ashwagandha) 및 ‌ vrobiotics ‌가 주입 된 제품으로 기능적 요구가 증가하고 있습니다.

Technological 혁신 및 카테고리 진화
‌ 고급 생산 공정 (예 : 콘크니 컬럼 기술)은 알코올이없는 음료에서 전통적인 풍미 결함을 해결하여 ‌ 프리미엄화를 가속화했습니다. 맥주, 와인, 정신 대안을 포함한 다양한 제품 형식 및 r eady-to-drink (RTD) 칵테일 -캐주얼 모임에서 공식적인 행사에 이르기까지 다양한 소비 시나리오를 수용 할 수 있습니다.

Sociociociultural Shifts
‌ 확장 ‌ 'Sober-Curious '인구 통계는 소셜 환경에서 알코올이없는 옵션을 정상화하고 있으며, 브랜드는 감정적 공명을 촉진하기 위해 ‌ 리피 스타일 중심의 마케팅을 활용합니다. 더 젊은 소비자, 시장 지배력을 주도하고, 풍미의 AI 지원 커스터마이징 및 차별화를위한 포장과 같은 수요는 hyper-personalization입니다.

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신흥 시장과 틈새 부문

아시아 태평양 및 중동 지역은 대규모 인구 기지와 깨어 난 건강 의식 ‌에 의해 주도되는 성장을 지배 할 준비가되어 있습니다. 기능성 음료 (예 : 수면 및 에너지 및 에너지 부스링 제형) 및 Crossory Collaborations (예 : 차에 주입되지 않은 무 알코올 칵테일)는 혁신을위한 비옥 한 근거를 제공합니다.

요약

비 알코올성 음료 시장은 ‌ '틈새 대안 ' ‌에서 ‌에서 ‌ '주류 건강 지향적 선택 ' 에 의해 연료를 공급 받았다 ‌ 건강 우선 순위 ‌, ‌ 기술 혁신적 구매력 . 미래의 경쟁은 중심으로 할 것입니다 품질 향상 ‌, 시나리오 중심의 혁신 ‌ (예 : 하이브리드 사용법) 및 지속 가능성 기능을 . 브랜드는 전략적으로 차별화와 확장 성 사이의 균형을 맞추어 장기 가치를 포착해야합니다.

Hainan Hiuier는 우수한 지리적 위치를 보유하고 있으며 모든 종류의 음료 제품에 신선한 과일 원료를 제공합니다. 우리는 자체 음료 생산 및 충전 공장을 보유하고 있으며, 고객에게 알코올 음료 및 무 알코올 음료 맞춤형 가공 서비스를 제공 할 수있는 전문가입니다. 5 개의 생산 충전 라인과 전문 음료 연구 및 개발 팀이 있습니다.

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