दृश्य: 0 लेखक: साइट संपादक प्रकाशन दा समां: 2025-03-19 उत्पत्ति: थाहर
17 मार्च 2025 गी मकामी समें मताबक दोपहर गी फूडबेव आसेआ आयोजित 11में विश्व खाद्य नवाचार पुरस्कारें दे विजेताएं दी घोशणा यूके दे लंदन च आईएफई अंतर्राश्ट्रीय खाद्य ते पेय पदार्थ प्रदर्शनी च कीती गेई।
फूडबेव दे मुताबिक इस ब‘रे दे पुरस्कार अजें तगर दे सारें शा बड्डे न, जिंदे च दुनिया भरै थमां 100 शा मती कम्पनियें गी 24 श्रेणियें च शार्टलिस्ट कीता गेआ ऐ, जिंदे च बेहतरीन फंक्शनल प्रोडक्ट, बेस्ट बेवरेज इनोवेशन, बेस्ट टेक्नोलॉजी इनोवेशन ते बेहतरीन स्नैक्स शामल न। इस ब’रे दे पुरस्कार बदलदे उपभोक्ताएं दी जरूरतें गी पूरा करने ते खाद्य उद्योग लेई इक टिकाऊ ते पोशक तत्वें कन्नै भरोचे दे भविष्य बनाने दे महत्व गी उजागर करदे न।
इस ब‘रे पेय पदार्थें दी श्रेणी च दो पुरस्कार गैर-मद्यपान काकटेलें गी दित्ते गे जेहड़े घट्ट ते कोई जोड़े जाने उप्पर आधारित न ते मनुक्खी सेहत गी बढ़ावा देने दी अवधारणा कन्नें जुड़े दे न।
1.1. बेस्ट लो/नो एडिशन प्रोडक्ट अवार्ड
बेट्टी बज़ - चमचमाती सेब अदरक खट्टा चेरी मॉकटेल
बेट्टी बज़ एक्टर ब्लेक लाइवली द्वारा स्थापित इक पेय ब्रांड ऐ। इसकी बेट्टी बज़ स्पार्कलिंग सेब अदरक खट्टी चेरी मॉकटेल गैर-मद्यपान कॉकटेल ऐ जेहड़ा सेब, अदरक ते खट्टी चेरी दे स्वादें गी मिलांदा ऐ। एह् उत्पाद कार्बोनेटेड पानी, एगेव सिरप, सेब दा रस, कच्चे अदरक दा रस, चेरी दा रस ते होर कच्चे माल थमां बनाया जंदा ऐ। रस दी मात्रा 14% ऐ, ते इस च कृत्रिम रंग ते मिठास नेईं होंदे।
2.सर्वश्रेष्ठ पेय नवाचार
नानयांग पॉलिटेक्निक - तिकड़ी अमृत
ट्रिओ एलिक्सिर गैर-मद्यपान कॉकटेल ऐ जेहड़ा हाइड्रेशन ते आंतों दी सेहत गी बढ़ावा देने दी उम्मीद करदा ऐ। नानयांग पॉलिटेक्निक (सिंगापुर) आस्सेआ विकसित कीता गेदा
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वैश्विक घट्ट ते गैर-मद्यपान पेय पदार्थें दी बिक्री च 2023-2027 थमां 6% दी चक्रवृद्धि सालाना विकास दर कन्नै बद्धोबद्ध होने दी मेद ऐ, जिसदे कन्नै गैर-मद्यपान श्रेणी च 7% 34 दी सीएजीआर कन्नै बधने दी मेद ऐ। वैश्विक गैर-मद्यपान बीयर दी बिक्री च 2023 च 6% दी बद्धोबद्धी होग, स्प्रिट च 15% दी बद्धोबद्धी होग, ते शराब बाजार च बी मजबूत तरक्की बनाई रक्खग .
गैर-मद्यपान शराब बाजार दा आकार 2027 तगर 4.5 अरब अमरीकी डालर होने दा अनुमान ऐ, ते कुल मिलाइयै एन ऑन-अल्कोहल पेय पदार्थें दे बाजार दा आकार 2025 च 320.45 अरब अमरीकी डालर थमां 2034 तगर 663.54 अरब डालर होने दा अनुमान ऐ (सीएजीआर 7.55%) ने दी
ने दी
चीन घरेलू : गैर-मद्यपान बीयर खुदरा पैमाने 2023 च 1.324 अरब युआन तगर पुज्जग, जिसदे कन्नै 29.61% दी चक्रवृद्धि सालाना विकास दर; भविक्ख च मंग च बाद्दा 8.3% होने दी मेद ऐ .
यूरोप ते अमरीका : वैश्विक शराब मुक्त बीयर बाजार हिस्सेदारी (2024) दा 31.2% हिस्सा अमरीका दा ऐ, जिसदे कन्नै यूके ने सेहत सरबंधी चिंताएं दे कारण मंग च वृद्धि गी बढ़ावा दित्ता ऐ ; फ्रांस रिवर्स असमस ते वैक्यूम डिस्टिलेशन जनेह् तकनीकी नवाचारें दे राएं अपनी शराब मुक्त शराबें दी गुणवत्ता च सुधार करा’रदा ऐ।
सेह् त ते तर्कसंगत खपत दे रुझान
उपभोक्ताएं (खासकर युवा जनसांख्यिकीय) सेह् त चेतना गी भोग-विलास कन्नै संतुलित करने आस्तै कम चीनी , कम वसा , घट्ट शराब , जां शराब मुक्त पेय पदार्थें गी प्राथमिकता देआ करदे न 20-30 साल दी उम्र दे आधे शा मते जापानी व्यक्ति शराब थमां परहेज करदे न , जिसलै के 41% वैश्विक वयस्क शराब दे सेवन गी घट्ट करने दी योजना बनांदे न . कार्यात्मक मंग बधदी जा करदी ऐ , जेह्दे कन्नै प्रतिरक्षा समर्थन ते आंत दी सेह्त जनेह् आला जरूरतें गी पूरा करने आस्तै एडाप्टोजेन (जियां, अश्वगंधा) ते प्रोबायोटिक दा संचार कीता गेआ ऐ ।
तकनीकी नवाचार ते श्रेणी विकास
उन्नत उत्पादन प्रक्रियाएं (जियां स्पिनिंग कोन कॉलम तकनीक ) ने शराब मुक्त पेय पदार्थें च परंपरागत स्वाद दी कमी गी हल कीता ऐ , जिस कन्नै प्रीमियमीकरण च तेजी आई ऐ विविध उत्पाद प्रारूप-जिंदे च बीयर, शराब, स्प्रिट विकल्प, ते... आर पीने च आसान (आरटीडी) कॉकटेल —अब आकस्मिक इकट्ठा होने थमां लेइयै औपचारिक मौकें तगर, बक्ख-बक्ख खपत परिदृश्यें गी पूरा करदे न।
सामाजिक सांस्कृतिक बदलाव
बधदी 'सोबर-जिज्ञासु' जनसांख्यिकीय सामाजिक सेटिंग्स च शराब मुक्त विकल्पें गी सामान्य बना करदी ऐ, जिसदे कन्नै ब्रांड भावनात्मक अनुनाद गी बढ़ावा देने लेई जीवन शैली-संचालित विपणन दा फायदा लै करदे न। युवा उपभोक्ता, बजार च दबदबा गी बढ़ावा देने आह् ले, हाइपर-पर्सनलाइजेशन दी मंग करदे न , जि’यां भेदभाव आस्तै स्वादें ते पैकेजिंग दा एआई-सक्षम अनुकूलन।
ने दी
एशिया -प्रशांत ते मध्य पूर्व दे क्षेत्र , जेह्ड़े बड्डे जनसंख्या आधारें ते जागरूक सेह्त चेतना कन्नै प्रेरित न , विकास उप्पर हावी होने लेई तैयार न । कार्यात्मक पेय पदार्थ (जियां, नींद-सहायता ते ऊर्जा-बूस्टिंग फ़ॉर्मूलेशन) ते पार-श्रेणी सहयोग (जियां, चाय-इन्फ्यूज्ड गैर-मद्यपान कॉकटेल) नवाचार लेई उपजाऊ जमीन प्रदान करदे न।
गैर-मद्यपान दा बाजार इक 'आला विकल्प' थमां 'मुख्यधारा दे सेह् त-उन्मुख विकल्प' च विकसित होई गेआ ऐ , जेह् ड़ा कन्नै ईंधन दित्ता गेआ सेह् त प्राथमिकता , तकनीकी सफलताएं , ते युवाएं आसेआ चलाए जाने आह् ली खरीद शक्ति ऐ भावी प्रतिस्पर्धा पर केंद्रत होग गुणवत्ता च वृद्धि , परिदृश्य-संचालित नवाचार (जियां , संकर उपयोग दे मौके ), ते स्थायित्व क्षमताएं । ब्रांडें गी भेदभाव ते स्केलेबिलिटी दे बश्कार संतुलन बनाना लोड़चदा ऐ।लम्मी अवधि आह् ले मूल्य गी कैप्चर करने लेई रणनीतिक तौर उप्पर
हैनान हिउइयर दा इक बेहतर भौगोलिक स्थान ऐ ते हर चाल्ली दे पेय पदार्थें दे उत्पादें लेई ताजा फल कच्चे माल उपलब्ध करोआंदा ऐ। साढ़े कोल अपना पेय पदार्थ उत्पादन ते भरने दा संयंत्र ऐ, ग्राहकें गी शराबी पेय पदार्थ ते गैर-मद्यपान पेय पदार्थें दी अनुकूलित प्रसंस्करण सेवाएं देने लेई पेशेवर। 5 उत्पादन भरने लाइनें, ते पेशेवर पेय अनुसंधान ते विकास टीम ऐ।
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