Преглеждания: 0 Автор: Редактор на сайта Време на публикуване: 2025-03-19 Произход: сайт
Следобед на 17 март 2025 г. местно време победителите в 11-те Световни награди за иновации в храните, организирани от FoodBev, бяха обявени на международното изложение за храни и напитки IFE в Лондон, Обединеното кралство.
Според FoodBev тазгодишните награди са най-големите досега, с повече от 100 компании от цял свят, избрани в 24 категории, включително най-добър функционален продукт, най-добра иновация за напитки, най-добра технологична иновация и най-добри закуски. Тазгодишните награди подчертават значението на посрещането на променящите се нужди на потребителите и изграждането на устойчиво и богато на хранителни вещества бъдеще за хранително-вкусовата промишленост.
Тази година две награди в категорията за напитки отидоха за безалкохолни коктейли, които са базирани на ниско съдържание и без добавки и съчетани с концепцията за насърчаване на човешкото здраве.
1.1. Награда за най-добър продукт с ниско/без добавки
Бети Бъз - искрящ моктейл с ябълка и джинджифил
Betty Buzz е марка напитки, основана от актьора Блейк Лайвли. Това е Betty Buzz Sparkling Apple Ginger Sour Cherry Mocktail е безалкохолен коктейл, съчетаващ вкусове на ябълка, джинджифил и вишна. Продуктът се произвежда от газирана вода, сироп от агаве, ябълков сок, сок от суров джинджифил, сок от череши и други суровини. Съдържанието на сок е 14% и не съдържа изкуствени оцветители и подсладители.
2.Най-добра в напитките иновация
Nanyang Polytechnic - трио еликсири
Trio Elixirs е безалкохолен коктейл, разработен от Nanyang Polytechnic (Сингапур), който се надява да насърчи хидратацията и здравето на червата.
~!phoenix_var120_0!~~!phoenix_var120_1!~
Глобалните продажби на нискоалкохолни и безалкохолни напитки се очаква да нараснат с общ годишен темп на растеж от 6% от 2023-2027 г., като категорията безалкохолни ще расте с CAGR от 7%34. Глобалните продажби на безалкохолна бира ще се увеличат с 6% през 2023 г., на спиртни напитки с 15%, а пазарът на вино също ще запази силен растеж .
Предвижда се размерът на пазара на безалкохолни вина да достигне 4,5 милиарда щатски долара до 2027 г., а общият размер на пазара на безалкохолни напитки се очаква да достигне 663,54 милиарда щатски долара до 2034 г. от 320,45 милиарда щатски долара през 2025 г. (CAGR 7,55%) .
Китай вътрешен : мащабът на продажбите на дребно на безалкохолна бира ще достигне 1,324 милиарда юана през 2023 г., с общ годишен темп на растеж от 29,61%; Бъдещият растеж на търсенето се очаква да бъде 8,3%.
Европа и САЩ : САЩ представляват 31,2% от световния пазарен дял на безалкохолна бира (2024 г.), като Обединеното кралство стимулира растежа на търсенето поради опасения за здравето ; Франция подобрява качеството на безалкохолните си вина чрез технологични иновации като обратна осмоза и вакуумна дестилация.
Тенденции в здравеопазването и рационалната консумация
Потребителите (особено по-младите демографски групи) дават приоритет на напитки с ниско съдържание на захар, мазнини, ниско съдържание на алкохол или безалкохолни напитки, за да балансират съзнанието за здравето с удоволствието. Над половината от японците на възраст 20-30 години се въздържат от алкохол, докато 41% от възрастните по света планират да намалят консумацията на алкохол. Функционалните изисквания се покачват с продукти, обогатени с адаптогени (напр. ашваганда) и пробиотици за справяне с нишови нужди като имунна подкрепа и здраве на червата.
Технологични иновации и еволюция на категориите
Усъвършенстваните производствени процеси (напр. технология с въртяща се конусна колона) разрешиха традиционните недостатъци на вкуса на безалкохолните напитки, ускорявайки премиумизацията. Разнообразни продуктови формати - включително бира, вино, алтернативи на спиртни напитки и r готови за пиене (RTD) коктейли — сега се грижат за разнообразни сценарии на консумация, от случайни събирания до официални поводи.
Социокултурни промени
Разширяващата се „трезво-любопитна“ демография нормализира опциите без алкохол в социалните среди, като марките използват маркетинг, ръководен от начина на живот, за да насърчат емоционалния резонанс. По-младите потребители, които водят до господстващо положение на пазара, изискват хиперперсонализация, като персонализиране с AI на вкусове и опаковки за разграничаване.
Регионите на Азиатско -тихоокеанския регион и Близкия изток , водени от голямо население и пробуждащо се здравно съзнание , са готови да доминират растежа. Функционалните напитки (напр. сънотворни и повишаващи енергията формули) и междукатегорийни сътрудничества (напр. безалкохолни коктейли с чай) предлагат благодатна почва за иновации.
Пазарът на безалкохолни напитки еволюира от „нишова алтернатива“ до „масов избор, ориентиран към здравето“ , подхранван от приоритизиране на здравето , технологични пробиви и водена от младостта покупателна способност . Бъдещата конкуренция ще се съсредоточи върху подобряване на качеството , иновации, управлявани от сценарии (напр. случаи на хибридна употреба) и способности за устойчивост . Марките трябва стратегически да намерят баланс между диференциация и мащабируемост, за да уловят дългосрочна стойност.
Hainan Hiuier има превъзходно географско местоположение и осигурява пресни плодови суровини за всички видове продукти за напитки. Разполагаме със собствен завод за производство и пълнене на напитки, професионален, за да предоставяме на клиентите персонализирани услуги за обработка на алкохолни и безалкохолни напитки. Има 5 производствени линии за пълнене и професионален екип за изследване и развитие на напитки.
admin@hiuierpack.com whatsapp+86 15318828821 Добре дошли за запитване
