Најављена је Светска награда за иновације у храни 2025 – будући тренд нискоалкохолних пића

Поподне 17. марта 2025. по локалном времену, проглашени су победници 11. Светске награде за иновације у храни у организацији ФоодБев-а на Међународној изложби хране и пића ИФЕ у Лондону, Велика Британија.

Према ФоодБев-у, овогодишње награде су највеће икада, са више од 100 компанија из целог света у ужи избор у 24 категорије, укључујући најбољи функционални производ, најбољу иновацију пића, најбољу технолошку иновацију и најбоље грицкалице. Овогодишње награде наглашавају важност испуњавања променљивих потреба потрошача и изградње одрживе будућности прехрамбене индустрије богате хранљивим материјама.

Ове године две награде у категорији пића припале су безалкохолним коктелима, који се базирају на ниским садржајима и без додатака и комбиновани са концептом промоције здравља људи.

1.1. Награда за најбољи производ са малим бројем додатака

Бетти Бузз - Спарклинг Аппле Гингер Соур Цхерри Моцктаил

Бетти Бузз је бренд пића који је основао глумац Блејк Лајвли. Његова Бетти Бузз пенушава јабука ђумбир вишња Моцктаил је безалкохолни коктел који комбинује укусе јабуке, ђумбира и вишње. Производ се прави од газиране воде, агавиног сирупа, сока од јабуке, сировог сока од ђумбира, сока од трешње и других сировина. Садржај сока је 14%, а не садржи вештачке боје и заслађиваче.

2.Најбоља пића иновација

Нанианг Политецхниц - Трио Еликирс

Трио Еликирс је безалкохолни коктел који је развио Нанианг Политецхниц (Сингапур) који се нада да ће промовисати хидратацију и здравље црева. 

~!phoenix_var120_0!~~!phoenix_var120_1!~

Очекује се да ће глобална продаја ниских и безалкохолних пића расти по заједничкој годишњој стопи раста од 6% од 2023. до 2027. године, док ће категорија безалкохолних пића расти на ЦАГР од 7%‌34. Глобална продаја безалкохолног пива ће порасти за 6% у 2023. години, јаких алкохолних пића за 15%, а тржиште вина ће такође одржати снажан раст ‌.

Предвиђа се да ће величина тржишта безалкохолног вина достићи 4,5 милијарди УСД до 2027. године, а укупна величина тржишта безалкохолних пића је предвиђена да достигне 663,54 милијарде УСД до 2034. са 320,45 милијарди УСД у 2025. (ЦАГР 7,55%) ‌. ‌

‌

Кина домаћа ‌ : малопродајна скала безалкохолног пива достићи ће 1,324 милијарде јуана 2023. године, са комбинованом годишњом стопом раста од 29,61%; Очекује се да ће будући раст тражње бити 8,3%.

‌Европа и САД‌: САД чине 31,2% глобалног тржишног удела безалкохолног пива (2024), при чему Велика Британија покреће раст потражње због здравствених проблема ‌; Француска побољшава квалитет својих вина без алкохола кроз технолошке иновације као што су реверзна осмоза и вакуум дестилација.

Трендови здравља и рационалне потрошње
Потрошачи (посебно млађа демографска група) дају предност напитцима са ниским садржајем шећера, ниским садржајем масти, мало алкохола или безалкохолним пићима како би „уравнотежили здравствену свест и уживање“. Више од половине Јапанаца старости 20-30 година уздржава се од алкохола, док ‌41% одраслих у свету планира да смањи конзумацију алкохола‌. Функционални захтеви су у порасту, са производима који садрже ‌адаптогене‌ (нпр. асхвагандха) и ‌пробиотике‌ за решавање нишних потреба као што су подршка имунитету и здравље црева.

‌Технолошке иновације и еволуција категорије‌
Напредни производни процеси (нпр. ‌технологија ротирајућих конусних стубова‌) су решили традиционалне недостатке укуса у напицима без алкохола, убрзавајући ‌премиумизацију‌. Различити формати производа—укључујући пиво, вино, алкохолне алтернативе и р спремни за пиће (РТД) коктели — сада служе за различите сценарије потрошње, од повремених окупљања до формалних прилика.

‌Социокултурне промене‌
Све већа демографија ‌„трезвених-знатижељних” нормализује опције без алкохола у друштвеним окружењима, са брендовима који користе ‌маркетинг вођен животним стилом‌ како би подстакли емоционалну резонанцу. Млађи потрошачи, који покрећу доминацију на тржишту, захтевају ‌хиперперсонализацију‌, као што је прилагођавање укуса и паковања за диференцијацију помоћу вештачке интелигенције.

‌

у настајању и нишни Тржишта сегменти

Региони Азије и Пацифика и Блиског истока , вођени великим базама становништва и буђењем здравствене свести , спремни су да доминирају растом. Функционални напици (нпр. формулације за помоћ при спавању и за повећање енергије) и ‌сарадња у више категорија‌ (нпр. безалкохолни коктели са чајем) нуде плодно тло за иновације.

Резиме

Тржиште безалкохолних пића је еволуирало од ‌„нише алтернативе“ ‌ до ‌„маинстреам здравствено оријентисаног избора“ ‌, подстакнуто ‌давањем приоритета здрављу‌ , ‌технолошким открићем‌ и ‌куповном моћи младих . Будућа конкуренција ће се усредсредити на ‌побољшање квалитета‌ , ‌иновације вођене сценаријима‌ (нпр. прилике хибридне употребе) и ‌способности одрживости‌ . Брендови морају стратешки успоставити равнотежу између диференцијације и скалабилности како би ухватили дугорочну вриједност.

Хаинан Хиуиер има супериорну географску локацију и обезбеђује сировине од свежег воћа за све врсте производа од пића. Имамо сопствену фабрику за производњу и пуњење пића, професионалну за пружање услуга прераде по мери купаца алкохолних и безалкохолних пића. Има 5 производних линија за пуњење и професионални тим за истраживање и развој пића.

admin@hiuierpack.com        ВхатсАпп+86 15318828821   Добродошли на упит