दृश्य: 0 लेखक: साइट संपादक प्रकाशित समय: 2025-03-19 मूल: साइट
17 मार्च, 2025 की दोपहर को, स्थानीय समय, फूडबेव द्वारा आयोजित 11 वें विश्व फूड इनोवेशन अवार्ड्स के विजेताओं को लंदन, यूके में IFE इंटरनेशनल फूड एंड बेवरेज प्रदर्शनी में घोषित किया गया था।
फूडबेव के अनुसार, इस वर्ष के पुरस्कार सबसे बड़े हैं, जिसमें दुनिया भर की 100 से अधिक कंपनियों के साथ 24 श्रेणियों में शॉर्टलिस्ट किया गया है, जिसमें सर्वश्रेष्ठ कार्यात्मक उत्पाद, सर्वश्रेष्ठ पेय नवाचार, सर्वश्रेष्ठ प्रौद्योगिकी नवाचार और सर्वश्रेष्ठ स्नैक्स शामिल हैं। इस वर्ष के पुरस्कार उपभोक्ता की जरूरतों को बदलने और खाद्य उद्योग के लिए एक स्थायी और पोषक तत्वों से भरपूर भविष्य के निर्माण के महत्व को उजागर करते हैं।
इस साल, पेय श्रेणी में दो पुरस्कार गैर-मादक कॉकटेल में गए, जो कम और कोई जोड़ पर आधारित हैं और मानव स्वास्थ्य को बढ़ावा देने की अवधारणा के साथ संयुक्त हैं।
1.1। सर्वश्रेष्ठ कम/कोई अतिरिक्त उत्पाद पुरस्कार नहीं
बेट्टी बज़ - स्पार्कलिंग सेब अदरक खट्टा चेरी मॉकटेल
बेट्टी बज़ एक पेय ब्रांड है जो अभिनेता ब्लेक लाइवली द्वारा स्थापित किया गया है। इसकी बेट्टी बज़ स्पार्कलिंग सेब अदरक खट्टा चेरी मॉकटेल एक गैर-मादक कॉकटेल है जो सेब, अदरक और खट्टा चेरी के स्वाद को जोड़ती है। उत्पाद कार्बोनेटेड पानी, एगेव सिरप, सेब का रस, कच्चा अदरक का रस, चेरी जूस और अन्य कच्चे माल से बनाया जाता है। रस सामग्री 14%है, और इसमें कृत्रिम रंग और मिठास नहीं हैं।
2.सबसे अच्छा पेय नवाचार
नानयांग पॉलिटेक्निक - तिकड़ी अमृत
ट्रायो एलिक्सिर एक गैर-अल्कोहल कॉकटेल है जिसे नानयांग पॉलिटेक्निक (सिंगापुर) द्वारा विकसित किया गया है जो हाइड्रेशन और आंत स्वास्थ्य को बढ़ावा देने की उम्मीद करता है।
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वैश्विक कम और गैर-अल्कोहल पेय की बिक्री 2023-2027 से 6% की मिश्रित वार्षिक वृद्धि दर से बढ़ने की उम्मीद है, गैर-मादक श्रेणी 7% 34 के सीएजीआर में बढ़ रही है। वैश्विक गैर-मादक बीयर की बिक्री में 2023 में 6% की वृद्धि होगी, आत्माओं में 15% की वृद्धि होगी, और शराब बाजार भी मजबूत वृद्धि बनाए रखेगा।
गैर-अल्कोहल वाइन बाजार का आकार 2027 तक 4.5 बिलियन अमरीकी डालर तक पहुंचने का अनुमान है, और कुल मिलाकर एन -अल्कोहलिक पेय बाजार का आकार 2025 में USD 320.45 बिलियन (CAGR 7.55%) से 2034 तक USD 663.54 बिलियन तक पहुंचने का अनुमान है।
चीन घरेलू : गैर-मादक बीयर रिटेल स्केल 2023 में 1.324 बिलियन युआन तक पहुंच जाएगा, जिसमें 29.61%की वार्षिक वार्षिक वृद्धि दर है; भविष्य की मांग में वृद्धि 8.3% होने की उम्मीद है।
यूरोप और यूएसए : यूएस में वैश्विक अल्कोहल-फ्री बीयर मार्केट शेयर (2024) का 31.2% हिस्सा है, यूके के स्वास्थ्य चिंताओं के कारण मांग में वृद्धि के साथ ; फ्रांस रिवर्स ऑस्मोसिस और वैक्यूम डिस्टिलेशन जैसे तकनीकी नवाचारों के माध्यम से अपने अल्कोहल-फ्री वाइन की गुणवत्ता में सुधार कर रहा है।
स्वास्थ्य और तर्कसंगत खपत ट्रेंड्स
उपभोक्ता (विशेष रूप से युवा जनसांख्यिकी) कम-चीनी, कम वसा, कम-कम-अल्कोहल, या अल्कोहल-मुक्त पेय पदार्थों को भोग के साथ स्वास्थ्य चेतना के लिए प्राथमिकता दे रहे हैं। 20-30 वर्ष की आयु के आधे से अधिक जापानी व्यक्तियों ने शराब से परहेज किया, जबकि 41% वैश्विक वयस्कों ने शराब की खपत को कम करने की योजना बनाई है। कार्यात्मक मांगें बढ़ रही हैं, जिसमें inadaptogens (जैसे, अश्वगंधा) और otprobiotics के साथ संक्रमित उत्पाद प्रतिरक्षा समर्थन और आंत स्वास्थ्य की तरह आला जरूरतों को संबोधित करने के लिए हैं।
Technological Invation और Category Evolution
to उन्नत उत्पादन प्रक्रियाएं (जैसे, ofspinning शंकु स्तंभ प्रौद्योगिकी) ने अल्कोहल-मुक्त पेय पदार्थों में पारंपरिक स्वाद की कमियों को हल किया है, premiumization को तेज करते हुए। विविध उत्पाद प्रारूप- बीयर, वाइन, स्पिरिट अल्टरनेटिव्स, और सहित r eady-to- ड्रिंक (RTD) कॉकटेल -अब आकस्मिक समारोहों से लेकर औपचारिक अवसरों तक विभिन्न खपत परिदृश्यों को पूरा करते हैं।
Sociocultural शिफ्ट्स
विस्तारित _ 'सोबर-क्युरियस ' जनसांख्यिकीय सामाजिक सेटिंग्स में शराब-मुक्त विकल्पों को सामान्य कर रहा है, ब्रांडों के साथ lifestyle- चालित विपणन को भावनात्मक अनुनाद को बढ़ावा देने के लिए। छोटे उपभोक्ता, ड्राइविंग मार्केट डोमिनेंस, डिमांड onhyheper-personalization, जैसे कि एआई-सक्षम फ्लेवर का अनुकूलन और भेदभाव के लिए पैकेजिंग।
एशिया -पैसिफिक और मध्य पूर्व क्षेत्र , बड़े जनसंख्या ठिकानों और एक जागृति स्वास्थ्य चेतना द्वारा संचालित , विकास पर हावी होने के लिए तैयार हैं। कार्यात्मक पेय (जैसे, नींद-सहायता और ऊर्जा-बूस्टिंग फॉर्मूलेशन) और of क्रॉस-श्रेणी सहयोग (जैसे, चाय-संक्रमित गैर-मादक कॉकटेल) नवाचार के लिए उपजाऊ जमीन प्रदान करते हैं।
गैर-अल्कोहल पेय बाजार एक _ 'आला वैकल्पिक ' से विकसित हुआ है, जो से , 'मुख्यधारा के स्वास्थ्य-उन्मुख विकल्प ' द्वारा ईंधन दिया गया है स्वास्थ्य प्राथमिकता , तकनीकी सफलता , और युवा-चालित क्रय शक्ति । भविष्य की प्रतिस्पर्धा पर केंद्रित होगी गुणवत्ता वृद्धि , परिदृश्य-संचालित नवाचार (जैसे, हाइब्रिड उपयोग के अवसर), और स्थिरता क्षमताओं । ब्रांडों को रणनीतिक रूप से भेदभाव और स्केलेबिलिटी के बीच संतुलन बनाना चाहिए। लंबे समय तक मूल्य पर कब्जा करने के लिए
हैनान Hiuier के पास एक बेहतर भौगोलिक स्थान है और सभी प्रकार के पेय उत्पादों के लिए ताजे फल कच्चे माल प्रदान करता है। हमारे पास अपना पेय उत्पादन और भरने वाला संयंत्र है, जो कि मादक पेय और गैर-मादक पेय अनुकूलित प्रसंस्करण सेवाओं के साथ ग्राहकों को प्रदान करने के लिए पेशेवर है। 5 उत्पादन भरने की लाइनें, और पेशेवर पेय अनुसंधान और विकास टीम है।
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