Zobrazení: 0 Autor: Editor webu Čas publikování: 2025-03-19 Původ: místo
Odpoledne 17. března 2025 místního času byli na IFE International Food and Beverage Exhibition v Londýně ve Spojeném království vyhlášeni vítězové 11. ročníku World Food Innovation Awards organizovaného FoodBev.
Podle FoodBev jsou letošní ocenění vůbec největší, více než 100 společností z celého světa se dostalo do užšího výběru ve 24 kategoriích, včetně nejlepšího funkčního produktu, Nejlepší inovace v nápoji, nejlepší technologické inovace a nejlepšího občerstvení. Letošní ceny zdůrazňují důležitost uspokojování měnících se potřeb spotřebitelů a budování udržitelné a na živiny bohaté budoucnosti potravinářského průmyslu.
Dvě ocenění v kategorii nápojů letos získaly nealkoholické koktejly, které jsou založeny na nízkém a žádném přídavku a kombinované s konceptem podpory lidského zdraví.
1.1. Cena za nejlepší produkt s nízkým/žádným přídavkem
Betty Buzz - Sparkling Apple Ginger Sour Cherry Mocktail
Betty Buzz je značka nápojů, kterou založil herec Blake Lively. Jeho Betty Buzz Sparkling Apple Ginger Sour Cherry Mocktail je nealkoholický koktejl, který kombinuje chutě jablka, zázvoru a višně. Výrobek je vyroben z sycené vody, agávového sirupu, jablečné šťávy, syrové zázvorové šťávy, třešňové šťávy a dalších surovin. Obsah šťávy je 14% a neobsahuje umělá barviva a sladidla.
2.Nejlepší v oblasti nápojů inovace
Nanyang Polytechnic - Trio Elixíry
Trio Elixirs je nealkoholický koktejl vyvinutý společností Nanyang Polytechnic (Singapur), který doufá, že podpoří hydrataci a zdraví střev.
~!phoenix_var120_0!~~!phoenix_var120_1!~
Očekává se, že celosvětový prodej nízkých a nealkoholických nápojů poroste v letech 2023–2027 složeným ročním tempem růstu 6 %, přičemž kategorie nealkoholických nápojů poroste s CAGR o 7 %34. Celosvětový prodej nealkoholického piva vzroste v roce 2023 o 6 %, lihovin o 15 % a trh s vínem si také udrží silný růst.
Předpokládá se, že velikost trhu s nealkoholickým vínem dosáhne do roku 2027 4,5 miliardy USD a celková velikost trhu s nealkoholickými nápoji dosáhne do roku 2034 663,54 miliardy USD z 320,45 miliardy USD v roce 2025 (CAGR 7,55 %).
Čínská domácí : maloobchodní rozsah nealkoholického piva dosáhne v roce 2023 1,324 miliardy jüanů se složenou roční mírou růstu 29,61 %; Očekává se, že budoucí růst poptávky bude 8,3 %.
Evropa a USA : USA představují 31,2 % celosvětového podílu na trhu s nealkoholickým pivem (2024), přičemž Velká Británie řídí růst poptávky kvůli zdravotním problémům ; Francie zlepšuje kvalitu svých nealkoholických vín prostřednictvím technologických inovací, jako je reverzní osmóza a vakuová destilace.
Trendy v oblasti zdraví a racionální spotřeby
Spotřebitelé (zejména mladší demografické skupiny) upřednostňují nápoje s nízkým obsahem cukru, s nízkým obsahem tuku, s nízkým obsahem alkoholu nebo bez alkoholu, aby „vyvážili povědomí o zdraví a shovívavost“. Více než polovina Japonců ve věku 20–30 let se zdržuje alkoholu, zatímco 41 % dospělých na celém světě plánuje konzumaci alkoholu snížit. Funkční požadavky rostou, s produkty obsahujícími adaptogeny (např. ashwagandha) a probiotika, které řeší specializované potřeby, jako je podpora imunity a zdraví střev.
Technologické inovace a evoluce kategorií
Pokročilé výrobní procesy (např. technologie kolony s otočným kuželem) vyřešily tradiční nedostatky chuti u nealkoholických nápojů a urychlily prémii. Různé formáty produktů – včetně piva, vína, alternativ lihovin a Koktejly připravené k pití (RTD) – nyní vyhovují různým scénářům spotřeby, od příležitostných setkání po formální příležitosti.
Sociokulturní posuny
Rozšiřující se „střízlivě zvědavá“ demografická skupina normalizuje možnosti bez alkoholu v sociálním prostředí, přičemž značky využívají „marketing řízený životním stylem“ k podpoře emocionální rezonance. Mladší spotřebitelé, kteří podporují dominantní postavení na trhu, vyžadují „hyperpersonalizaci“, jako je přizpůsobení příchutí a obalů pomocí umělé inteligence pro odlišení.
Asijsko -pacifické oblasti a regiony Středního východu , poháněné velkou populační základnou a probouzejícím se zdravotním vědomím , jsou připraveny ovládnout růst. Funkční nápoje (např. přípravky na podporu spánku a podporující energii) a spolupráce napříč kategoriemi (např. nealkoholické koktejly s čajem) nabízejí úrodnou půdu pro inovace.
Trh s nealkoholickými nápoji se vyvinul z „speciální alternativy“ k „mainstreamové zdravotně orientované volbě“ , poháněný prioritou v oblasti zdraví , technologickými průlomy a kupní silou řízenou mladými lidmi . Budoucí konkurence se zaměří na zvyšování kvality , inovace řízené scénářem (např. příležitosti k používání hybridů) a schopnosti udržitelnosti . Značky musí strategicky najít rovnováhu mezi diferenciací a škálovatelností, aby získaly dlouhodobou hodnotu.
Hainan Hiuier má vynikající geografickou polohu a poskytuje čerstvé ovocné suroviny pro všechny druhy nápojů. Máme vlastní závod na výrobu a plnění nápojů, který je profesionální, abychom zákazníkům poskytovali služby zpracování alkoholických a nealkoholických nápojů na míru. Má 5 výrobních plnicích linek a profesionální tým pro výzkum a vývoj nápojů.
admin@hiuierpack.com whatsapp+86 15318828821 Vítejte na dotaz
