جایزه جهانی نوآوری مواد غذایی 2025 اعلام شده است - روند آینده نوشیدنی های کم الکل

بعد از ظهر 17 مارس 2025 به وقت محلی ، برندگان یازدهمین جوایز جهانی نوآوری غذایی که توسط FoodBEV برگزار شد ، در نمایشگاه بین المللی غذا و آشامیدنی IFE در لندن ، انگلیس اعلام شد.

به گفته FoodBev ، جوایز امسال بزرگترین تا کنون است و بیش از 100 شرکت از سراسر جهان در 24 دسته از جمله بهترین محصول کاربردی ، بهترین نوآوری نوشیدنی ، بهترین نوآوری فناوری و بهترین میان وعده ها قرار دارند. جوایز امسال اهمیت تحقق نیازهای مصرف کننده و ایجاد آینده ای پایدار و غنی از مواد مغذی را برای صنایع غذایی برجسته می کند.

امسال ، دو جایزه در گروه نوشیدنی به کوکتل های غیر الکلی رفتند که مبتنی بر کم و بدون اضافه و همراه با مفهوم ارتقاء سلامت انسان است.

1.1 بهترین جایزه محصول کم/بدون اضافه

Betty Buzz - Cherry Sour Ginger Ginger Apple Apple Mocktail

Betty Buzz یک برند نوشیدنی است که توسط بازیگر Blake Lively تأسیس شده است. Betty Buzz Buzz Sparkling Apple Ginger Cherry Mocktail یک کوکتل غیر الکلی است که ترکیب طعم های سیب ، زنجبیل و گیلاس ترش است. این محصول از آب گازدار ، شربت آگاو ، آب سیب ، آب زنجبیل خام ، آب گیلاس و سایر مواد اولیه تهیه شده است. محتوای آب 14 ٪ است و حاوی رنگهای مصنوعی و شیرین کننده نیست.

2.بهترین نوشیدنی نوآوری

Nanyang Polytechnic - Trio Elixirs

Trio Elixirs یک غیر الکلی است کوکتل که توسط Nanyang Polytechnic (سنگاپور) ساخته شده است که امیدوار است هیدراتاسیون و سلامت روده را ترویج کند. 

~!phoenix_var110_0!~~!phoenix_var110_1!~

پیش بینی می شود فروش نوشیدنی های کم و غیر الکلی جهانی با نرخ رشد سالانه 6 ٪ از 2023-2027 رشد کند و دسته غیر الکلی در CAGR 7 ٪ 34 در حال رشد است. فروش جهانی آبجو غیر الکلی در سال 2023 6 ٪ افزایش می یابد ، ارواح 15 ٪ و بازار شراب نیز رشد قوی را حفظ می کند.

پیش بینی می شود که اندازه بازار شراب غیر الکلی تا سال 2027 به 4.5 میلیارد دلار برسد ، و پیش بینی می شود که اندازه بازار نوشیدنی های الکلی N در سال 2034 از 320.45 میلیارد دلار در سال 2025 (CAGR 7.55 ٪) به 663.54 میلیارد دلار برسد. ‌

‌

چین داخلی ‌: مقیاس خرده فروشی آبجو غیر الکلی در سال 2023 به 1.324 میلیارد یوان می رسد ، با نرخ رشد سالانه مرکب 29.61 ٪. پیش بینی می شود رشد تقاضای آینده 8.3 ٪ باشد.

‌ اروپا و ایالات متحده ‌: ایالات متحده 31.2 ٪ از سهم بازار جهانی آبجو بدون الکل (2024) را تشکیل می دهد ، با رشد رشد در انگلیس در تقاضا به دلیل نگرانی های بهداشتی. فرانسه از طریق نوآوری های تکنولوژیکی مانند اسموز معکوس و تقطیر خلاء ، کیفیت شراب بدون الکل خود را بهبود می بخشد.

روندهای بهداشتی و معقول
مصرف کنندگان (به ویژه جمعیت شناسی جوان) در اولویت های کم قند ، کم چرب ، کم الکل یا بدون الکل قرار دارند تا آگاهی بهداشتی را با افراط و تحقیر تعادل برقرار کنند. بیش از نیمی از افراد ژاپنی 20-30 ساله از الکل خودداری می کنند ، در حالی که 41 ٪ از بزرگسالان جهانی قصد دارند مصرف الکل را کاهش دهند. تقاضاهای عملکردی در حال افزایش است ، با محصولاتی که با ‌adaptogens‌ (به عنوان مثال ، Ashwagandha) و 'Probiotics) تزریق می شوند تا نیازهای طاقچه ای مانند پشتیبانی ایمنی و سلامت روده را برطرف کنند.

نوآوری تکنولوژیکی و تکامل طبقه بندی-
فرآیندهای تولید پیشرفته (به عنوان مثال ، فن آوری ستون مخروط) کمبود طعم سنتی را در نوشیدنی های بدون الکل برطرف کرده و شتاب ‌premiumization‌ را تسریع کرده است. قالب های متنوع محصول - از جمله آبجو ، شراب ، گزینه های جایگزین و کوکتل های R Eady-to-Driang (RTD) -به سناریوهای مصرف متنوع ، از تجمع های گاه به گاه تا موارد رسمی.

shivers تغییر شکل فرهنگی-
جمعیتی در حال گسترش 'هوشیار-کورپولیک' ، عادی سازی گزینه های عاری از الکل در تنظیمات اجتماعی است ، با مارک هایی که از بازاریابی ‌lifestyle محور استفاده می کنند-برای تقویت رزونانس عاطفی. مصرف کنندگان جوان تر ، تسلط بر بازار رانندگی ، تقاضای شخصی سازی-شخصی ، مانند سفارشی سازی AI از طعم دهنده ها و بسته بندی برای تمایز.

‌

نوظهور و بازارهای بخش های طاقچه

مناطق ‌ آسیا و اقیانوسیه و خاورمیانه ‌ ، که توسط پایگاه های جمعیتی زیاد و یک آگاهی بهداشتی بیدار می شوند ، برای تسلط بر رشد آماده هستند. نوشیدنی های کاربردی (به عنوان مثال ، فرمولاسیون های خواب و تقویت انرژی) و ‌ همکاری های طبقه بندی شده ‌ ‌ (به عنوان مثال ، کوکتل های غیر الکلی با تزریق چای) زمینه حاصلخیزی را برای نوآوری ارائه می دهند.

خلاصه

بازار نوشیدنی غیر الکلی از یک 'جایگزین طاقچه' ' ‌ به ‌ ' انتخاب اصلی سلامت گرا '' تبدیل شده است ، که توسط اولویت بندی سلامت ‌ ، ‌ پیشرفت های فن آوری ‌ و ‌ خرید قدرت ‌ محرک جوانان تحول یافته است . رقابت آینده در ‌ پیشرفت کیفیت ‌ ، ‌ نوآوری سناریو محور ‌ (به عنوان مثال ، موارد استفاده ترکیبی) و ‌ قابلیت پایداری ‌ است . مارک ها باید از لحاظ استراتژیک- تعادل بین تمایز و مقیاس پذیری ‌ برای گرفتن ارزش بلند مدت برقرار کنند.

Hainan Hiuier یک مکان جغرافیایی برتر دارد و مواد اولیه میوه ای تازه را برای انواع محصولات نوشیدنی فراهم می کند. ما کارخانه تولید و پر کردن نوشیدنی خودمان را داریم که حرفه ای برای تهیه نوشیدنی های الکلی و نوشیدنی های غیر الکلی خدمات پردازش سفارشی ارائه می دهیم. دارای 5 خط پر کردن تولید و تیم تحقیق و توسعه نوشیدنی حرفه ای است.

admin@hiuierpack.com        WhatsApp+86 15318828821   به پرس و جو خوش آمدید