Aantal keren bekeken: 0 Auteur: Site-editor Publicatietijd: 19-03-2025 Herkomst: Locatie
Op de middag van 17 maart 2025 lokale tijd werden de winnaars van de 11e World Food Innovation Awards, georganiseerd door FoodBev, bekendgemaakt op de IFE International Food and Beverage Exhibition in Londen, VK.
Volgens FoodBev zijn de prijzen dit jaar de grootste ooit, met meer dan 100 bedrijven van over de hele wereld op de shortlist in 24 categorieën, waaronder het beste functionele product, de beste drankinnovatie, de beste technologische innovatie en de beste snacks. De prijzen van dit jaar onderstrepen het belang van het voldoen aan de veranderende consumentenbehoeften en het bouwen aan een duurzame en voedselrijke toekomst voor de voedingsindustrie.
Dit jaar gingen twee prijzen in de categorie dranken naar niet-alcoholische cocktails, die gebaseerd zijn op een lage en geen toevoeging en gecombineerd met het concept van het bevorderen van de menselijke gezondheid.
1.1. Prijs voor het beste product met weinig/geen toevoeging
Betty Buzz - Mousserende appel-gember-zure kers-mocktail
Betty Buzz is een drankmerk opgericht door acteur Blake Lively. Het is Betty Buzz Sparkling Apple Ginger Sour Cherry Mocktail is een alcoholvrije cocktail die smaken van appel, gember en zure kers combineert. Het product is gemaakt van koolzuurhoudend water, agavesiroop, appelsap, rauw gembersap, kersensap en andere grondstoffen. Het sapgehalte is 14% en bevat geen kunstmatige kleur- en zoetstoffen.
2.Beste drankinnovatie
Nanyang Polytechnic - Trio Elixirs
Trio Elixirs is een alcoholvrije cocktail ontwikkeld door Nanyang Polytechnic (Singapore) die hydratatie en darmgezondheid hoopt te bevorderen.
~!phoenix_var120_0!~~!phoenix_var120_1!~
Verwacht wordt dat de mondiale verkoop van laag-alcoholische dranken en niet-alcoholische dranken tussen 2023 en 2027 zal groeien met een samengesteld jaarlijks groeipercentage van 6%, waarbij de categorie niet-alcoholische dranken zal groeien met een CAGR van 7%34. De mondiale verkoop van alcoholvrij bier zal in 2023 met 6% stijgen, de verkoop van sterke dranken met 15%, en ook de wijnmarkt zal sterk blijven groeien.
De verwachting is dat de omvang van de markt voor niet-alcoholische wijn in 2027 4,5 miljard dollar zal bedragen, en dat de totale marktomvang voor alcoholische dranken in 2034 naar verwachting 663,54 miljard dollar zal bedragen, tegen 320,45 miljard dollar in 2025 (CAGR 7,55%).
China binnenlands: de omvang van de detailhandel in alcoholvrij bier zal in 2023 1,324 miljard yuan bereiken, met een samengesteld jaarlijks groeipercentage van 29,61%; De toekomstige groei van de vraag zal naar verwachting 8,3% bedragen.
Europa en de VS : De VS zijn goed voor 31,2% van het mondiale marktaandeel van alcoholvrij bier (2024), waarbij het VK de groei van de vraag stimuleert vanwege gezondheidsproblemen ; Frankrijk verbetert de kwaliteit van zijn alcoholvrije wijnen door technologische innovaties zoals omgekeerde osmose en vacuümdistillatie.
Gezondheids- en rationele consumptietrends
Consumenten (vooral jongere demografische groepen) geven prioriteit aan dranken met een laag suiker-, vetarm, laag alcohol- en alcoholgehalte om het gezondheidsbewustzijn in evenwicht te brengen met verwennerij. Meer dan de helft van de Japanners tussen de 20 en 30 jaar onthoudt zich van alcohol, terwijl 41% van de volwassenen wereldwijd van plan is het alcoholgebruik te verminderen. De functionele eisen nemen toe, met producten doordrenkt met adaptogenen (bijvoorbeeld ashwagandha) en probiotica om tegemoet te komen aan nichebehoeften zoals immuunondersteuning en darmgezondheid.
Technologische innovatie en categorie-evolutie
Geavanceerde productieprocessen (bijvoorbeeld de technologie voor draaiende kegelkolommen) hebben de traditionele smaaktekorten in alcoholvrije dranken opgelost, waardoor de premiumisering is versneld. Diverse productformaten, waaronder bier, wijn, gedistilleerde alternatieven en Ready -to-drink (RTD)-cocktails zijn nu geschikt voor uiteenlopende consumptiescenario's, van informele bijeenkomsten tot formele gelegenheden.
Socioculturele verschuivingen
De groeiende demografische groep nuchter-nieuwsgierig normaliseert alcoholvrije opties in sociale omgevingen, waarbij merken gebruik maken van lifestyle-gedreven marketing om emotionele resonantie te bevorderen. Jongere consumenten, die de marktdominantie stimuleren, vragen om hyperpersonalisatie, zoals door AI mogelijk gemaakte aanpassingen van smaken en verpakkingen voor differentiatie.
De regio’s Azië-Pacific en het Midden-Oosten staan , gedreven door grote bevolkingsbases en een ontwakend gezondheidsbewustzijn , klaar om de groei te domineren. Functionele dranken (bijvoorbeeld slaapverbeterende en energieverhogende formuleringen) en samenwerkingen tussen verschillende categorieën (bijvoorbeeld alcoholvrije cocktails met thee) bieden een vruchtbare voedingsbodem voor innovatie.
De markt voor niet-alcoholische dranken is geëvolueerd van een ‘niche-alternatief’ naar een ‘mainstream gezondheidsgerichte keuze’ , aangewakkerd door ‘gezondheidsprioriteit’ , ‘technologische doorbraken ’ en ‘door jongeren aangedreven koopkracht’ . De toekomstige concurrentie zal zich concentreren op kwaliteitsverbetering , scenariogestuurde innovatie (bijvoorbeeld hybride gebruiksmomenten) en duurzaamheidsmogelijkheden . Merken moeten strategisch een evenwicht vinden tussen differentiatie en schaalbaarheid om waarde op de lange termijn te behouden.
Hainan Hiuier heeft een superieure geografische ligging en levert verse fruitgrondstoffen voor allerlei soorten drankproducten. We hebben onze eigen drankproductie- en afvulfabriek, professioneel om klanten te voorzien van op maat gemaakte verwerkingsdiensten voor alcoholische dranken en niet-alcoholische dranken. Heeft 5 productievullijnen en een professioneel drankonderzoeks- en ontwikkelingsteam.
admin@hiuierpack.com whatsapp+86 15318828821 Welkom om te informeren
