Pregleda: 0 Autor: Urednik stranice Vrijeme objave: 2025-03-19 Porijeklo: stranica
U popodnevnim satima 17. ožujka 2025. po lokalnom vremenu, pobjednici 11. World Food Innovation Awards u organizaciji FoodBeva objavljeni su na Međunarodnoj izložbi hrane i pića IFE u Londonu, UK.
Prema FoodBev-u, ovogodišnje nagrade najveće su ikada, s više od 100 tvrtki iz cijelog svijeta ušlo je u uži izbor u 24 kategorije, uključujući najbolji funkcionalni proizvod, najbolju inovaciju pića, najbolju tehnološku inovaciju i najbolje grickalice. Ovogodišnje nagrade naglašavaju važnost zadovoljavanja promjenjivih potreba potrošača i izgradnje održive budućnosti prehrambene industrije bogate hranjivim tvarima.
Ove godine dvije nagrade u kategoriji pića pripale su bezalkoholnim koktelima koji se baziraju na niskim i bez dodataka te u kombinaciji s konceptom promicanja ljudskog zdravlja.
1.1. Nagrada za najbolji proizvod s malo/bez dodataka
Betty Buzz - pjenušavi od jabuke i đumbira od višnje mocktail
Betty Buzz je marka pića koju je osnovao glumac Blake Lively. Njegova Betty Buzz pjenušava jabuka đumbir višnja Mocktail je bezalkoholni koktel koji spaja okuse jabuke, đumbira i višnje. Proizvod se proizvodi od gazirane vode, agavinog sirupa, soka od jabuke, soka od sirovog đumbira, soka od višnje i drugih sirovina. Udio soka je 14%, te ne sadrži umjetne boje i sladila.
2.Najbolja pića inovacija
Nanyang Polytechnic - Trio Elixirs
Trio Elixirs je bezalkoholni koktel koji je razvio Nanyang Polytechnic (Singapur) koji se nada promicanju hidratacije i zdravlja crijeva.
~!phoenix_var120_0!~~!phoenix_var120_1!~
Očekuje se da će globalna prodaja niskoalkoholnih i bezalkoholnih pića rasti po ukupnoj godišnjoj stopi rasta od 6% od 2023. do 2027., pri čemu će kategorija bezalkoholnih pića rasti po CAGR-u od 7%34. Globalna prodaja bezalkoholnog piva povećat će se za 6% u 2023., jakih alkoholnih pića za 15%, a tržište vina također će zadržati snažan rast .
Predviđa se da će veličina tržišta bezalkoholnih vina dosegnuti 4,5 milijardi USD do 2027., a predviđa se da će ukupna veličina tržišta bezalkoholnih pića dosegnuti 663,54 milijarde USD do 2034. s 320,45 milijardi USD u 2025. (CAGR 7,55%) .
Domaći u Kini : maloprodajni opseg bezalkoholnog piva dosegnut će 1,324 milijarde juana 2023. godine, sa ukupnom godišnjom stopom rasta od 29,61%; Očekuje se da će budući rast potražnje biti 8,3%.
Europa i SAD : SAD čini 31,2% svjetskog tržišnog udjela bezalkoholnog piva (2024.), s UK-om koji potiče rast potražnje zbog zdravstvenih problema ; Francuska poboljšava kvalitetu svojih bezalkoholnih vina tehnološkim inovacijama poput reverzne osmoze i vakuumske destilacije.
Zdravlje i trendovi racionalne potrošnje
Potrošači (osobito mlađa demografija) daju prednost pićima s niskim udjelom šećera, masnoća, niskim udjelom alkohola ili bezalkoholnim pićima kako bi uravnotežili svijest o zdravlju i uživanje. Više od polovice Japanaca u dobi od 20 do 30 godina suzdržava se od alkohola, dok 41% odraslih u svijetu planira smanjiti konzumaciju alkohola. Funkcionalni zahtjevi rastu, s proizvodima prožetim adaptogenima (npr. ashwagandha) i probioticima kako bi se odgovorilo na potrebe niša kao što su potpora imunitetu i zdravlje crijeva.
Tehnološke inovacije i evolucija kategorija
Napredni proizvodni procesi (npr. tehnologija kolona s rotirajućim konusom) riješili su tradicionalne nedostatke okusa u bezalkoholnim pićima, ubrzavajući premiumization. Različiti formati proizvoda—uključujući pivo, vino, alkoholna pića i kokteli spremni za piće (RTD) —sada služe za različite scenarije konzumacije, od ležernih okupljanja do formalnih prigoda.
Društveno-kulturne promjene
Rastuća 'trijezno-znatiželjna' demografija normalizira opcije bez alkohola u društvenim okruženjima, a robne marke koriste marketing vođen životnim stilom za poticanje emocionalne rezonancije. Mlađi potrošači, koji potiču dominaciju na tržištu, zahtijevaju hiperpersonalizaciju, kao što je prilagodba okusa i pakiranja za diferencijaciju pomoću AI-ja.
Azijsko -pacifičke regije i regije Bliskog istoka , potaknute velikim brojem stanovnika i buđenjem svijesti o zdravlju , spremne su dominirati rastom. Funkcionalna pića (npr. formulacije za spavanje i povećanje energije) i međukategorijska suradnja (npr. bezalkoholni kokteli s infuzijom čaja) nude plodno tlo za inovacije.
Tržište bezalkoholnih pića evoluiralo je od 'alternativne niše' do 'mainstream izbora usmjerenog na zdravlje' , potaknuto davanjem prioriteta zdravlju , tehnološkim otkrićima i kupovnom moći koju pokreću mladi . Buduće će se natjecanje usredotočiti na poboljšanje kvalitete , inovacije vođene scenarijima (npr. hibridne prilike) i sposobnosti održivosti . Brendovi moraju strateški uspostaviti ravnotežu između diferencijacije i skalabilnosti kako bi uhvatili dugoročnu vrijednost.
Hainan Hiuier ima superioran geografski položaj i pruža svježe voćne sirovine za sve vrste proizvoda za piće. Imamo vlastiti pogon za proizvodnju i punjenje pića, profesionalan za pružanje usluga prerade alkoholnih i bezalkoholnih pića kupcima po narudžbi. Ima 5 proizvodnih linija za punjenje i profesionalni tim za istraživanje i razvoj pića.
admin@hiuierpack.com WhatsApp+86 15318828821 Dobrodošli na upit
