Vistes: 0 Autor: editor del lloc Temps de publicació: 2025-03-19 Origen: Lloc
La tarda del 17 de març de 2025 Hora local, es van anunciar els guanyadors dels 11è Mundial Premi Mundial de la Innovació Food organitzada per Foodbev a la IFE International Food and Bek Exhibition a Londres, Regne Unit.
Segons FoodBev, els premis d’enguany són els més grans de sempre, amb més de 100 empreses d’arreu del món preseleccionades en 24 categories, incloent el millor producte funcional, la millor innovació de begudes, la millor innovació tecnològica i els millors aperitius. Els premis d’enguany posen de manifest la importància de satisfer les necessitats del consumidor i de construir un futur sostenible i ric en nutrients per a la indústria alimentària.
Aquest any, dos premis de la categoria de begudes es van destinar a còctels no alcohòlics, basats en baixos i sense addició i combinats amb el concepte de promoure la salut humana.
1.1. El millor premi de producte baix/sense addició
Betty Buzz: gingebre de gingebre de poma escumós de
Betty Buzz és una marca de begudes fundada per l'actor Blake Lively. La seva Betty Buzz escuma de gingebre de gingebre de poma Mocktail és un còctel no alcohòlic que combina sabors de poma, gingebre i cirera amarga. El producte està fabricat amb aigua carbonatada, xarop d’atzavara, suc de poma, suc de gingebre cru, suc de cirerer i altres matèries primeres. El contingut del suc és del 14%i no conté colors i edulcorants artificials.
2.Millor de begudes innovació
Nanyang Polytechnic - Trio Elixirs
Trio Elixirs és un no alcohòlic còctel desenvolupat per Nanyang Polytechnic (Singapur) que espera promoure la hidratació i la salut intestinal.
~!phoenix_var110_0!~~!phoenix_var110_1!~
Es preveu que les vendes mundials de begudes baixes i no alcohòliques creixin a una taxa de creixement anual composta del 6% del 2023-2027, amb la categoria no alcohòlica que creix a un CAGR del 7% 34. Les vendes mundials de cervesa no alcohòliques augmentaran un 6% el 2023, els esperits en un 15% i el mercat del vi també mantindrà un fort creixement .
Es preveu que la mida del mercat del vi no alcohòlic arribi als 4.500 milions de dòlars el 2027, i la mida global del mercat de begudes a les begudes alcohòliques N es preveu que arribi a 663.54 mil milions de dòlars el 2034 de 320.45 mil milions de dòlars el 2025 (CAGR 7,55%) .
China Domestic : L'escala de venda de cervesa no alcohòlica arribarà a 1.324 mil milions de iuans el 2023, amb una taxa de creixement anual composta del 29,61%; Es preveu que el creixement futur de la demanda sigui del 8,3%.
Europa i EUA : Els Estats Units representen el 31,2% de la quota de mercat global de cervesa sense alcohol (2024), amb el creixement del Regne Unit de la demanda per problemes de salut ; França millora la qualitat dels seus vins lliures d’alcohol mitjançant innovacions tecnològiques com l’osmosi inversa i la destil·lació de buit.
Les tendències de la salut i el consum racional
Els consumidors (particularment demogràfics més joves) prioritzen les begudes baixes de sucre, baix en greixos, baixes o sense alcohol per a la consciència de salut amb indulgència. Més de la meitat de les persones japoneses de 20 a 30 anys s’abstenen de l’alcohol, mentre que el 41% dels adults mundials preveu reduir el consum d’alcohol. Les demandes funcionals augmenten, amb productes infusionats amb Adaptògens (per exemple, Ashwagandha) i Probiòtics per atendre les necessitats de nínxol com el suport immune i la salut intestinal.
Innovació i evolució de la categoria Tecnològics
Els processos avançats de producció (per exemple, Spinning Cone Column Technology) han resolt les deficiències tradicionals de sabor en begudes sense alcohol, accelerant premiumization. Diversos formats de productes: inclosos cervesa, vi, alternatives espirituoses i Còctels R eady-to-Drink (RTD) : ara atenen escenaris de consum variats, des de reunions casuals fins a ocasions formals.
Socioculturals
Els canvis en expansió 'sobri-curios ' demogràfics estan normalitzant les opcions sense alcohol en entorns socials, amb les marques que aprofiten el màrqueting de lifestyle per fomentar la ressonància emocional. Consumidors més joves, domini del mercat de conducció, demanda hyper-personalització, com la personalització de sabors i envasos habilitats per a AI.
Les regions -Pacífic i Orient Mitjà , impulsades per grans bases de població i una consciència de salut que desperta , estan disposades a dominar el creixement. Les begudes funcionals (per exemple, les formulacions d’ajuda al son i en l’energia) i les col·laboracions de categoria de categories (per exemple, còctels no alcohòlics infusos del te) ofereixen un terreny fèrtil per a la innovació.
El mercat de begudes no alcohòliques ha evolucionat a partir d’una 'alternativa nínxol ' a una 'elecció orientada a la salut principal ' , alimentada per la priorització de la salut , avenços tecnològics i Potència de compra impulsada per la joventut . La competència futura se centrarà en la millora de la qualitat , Innovació basada en escenaris (per exemple, ocasions d’ús híbrid) i Capacitats de sostenibilitat . Les marques han de fer estratègicament un equilibri entre la diferenciació i l'escalabilitat per capturar el valor a llarg termini.
Hainan Hiuier té una ubicació geogràfica superior i proporciona matèries primeres de fruita fresca per a tot tipus de productes de begudes. Tenim la nostra pròpia producció de begudes i una planta d’ompliment, professional per proporcionar als clients begudes alcohòliques i begudes no alcohòliques serveis de processament personalitzats. Té 5 línies d’ompliment de producció i equip de recerca i desenvolupament de begudes professionals.
admin@hiuierpack.com WhatsApp+86 15318828821 Benvingut a consultar
