Views: 0 Autors: vietnes redaktors Publicējiet laiku: 2025-03-19 Izcelsme: Izvietot
2025. gada 17. marta pēcpusdienā vietējais laiks tika paziņots par 11. pasaules pārtikas inovāciju balvu ieguvējiem, ko organizēja Foodbev, IFE International Food and Deverage izstādē Londonā, Lielbritānijā.
Saskaņā ar FoodBev teikto, šī gada balvas ir visu laiku lielākās, un vairāk nekā 100 uzņēmumu no visas pasaules tiek atlasīti 24 kategorijās, ieskaitot labāko funkcionālo produktu, labāko dzērienu inovāciju, labāko tehnoloģiju jauninājumus un labākās uzkodas. Šī gada balvas uzsver, cik svarīgi ir apmierināt mainīgās patērētāju vajadzības un veidot ilgtspējīgu un uzturvielām bagātu nākotni pārtikas rūpniecībai.
Šogad divas balvas dzērienu kategorijā devās uz bezalkoholiskiem kokteiļiem, kuru pamatā ir zems un bez papildināšanas un apvienots ar cilvēku veselības veicināšanas jēdzienu.
1.1. Labākais zems/bez papildināšanas produktu balva
Betija Buzz - dzirkstošais ābolu ingvera skābais ķirsis mocktail
Betija Buzz ir dzērienu zīmols, kuru dibinājis aktieris Bleiks Lively. Tā Betija Buzz dzirkstošais ābolu ingvera skābais ķirsis Mocktail ir bezalkoholisks kokteilis, kas apvieno ābolu, ingvera un skābo ķiršu garšu. Produkts ir izgatavots no gāzēta ūdens, agaves sīrupa, ābolu sulas, neapstrādāta ingvera sulas, ķiršu sulas un citām izejvielām. Sulas saturs ir 14%, un tas nesatur mākslīgas krāsas un saldinātājus.
2.Labākais dzērienu jauninājums
Nanyang Politechnic - trio eliksīri
Trio Elixirs ir bezalkoholiskais kokteilis , ko izstrādājis Nanyang Polytechnic (Singapūra), kas cer veicināt hidratāciju un zarnu veselību.
~!phoenix_var110_0!~~!phoenix_var110_1!~
Paredzams, ka globālā zemā un bezalkoholisko dzērienu pārdošanas apjomi palielināsies ar saliktu gada pieauguma tempu 6% no 2023. līdz 2027. gadam, un bezalkoholiskā kategorija pieaug par 7% 34. Globālais bezalkoholisko alus pārdošanas apjomi palielināsies par 6% 2023. gadā, stipro alkoholisko dzērienu par 15%, un vīna tirgus arī saglabās spēcīgu izaugsmi .
Tiek prognozēts, ka bezalkoholisko vīna tirgus lielums līdz 2027. gadam sasniegs USD 4,5 miljardus, un tiek prognozēts, ka kopējais alkoholisko dzērienu tirgus lielums sasniegs USD 663,54 miljardus līdz 2034. gadam no USD 320,45 miljardiem 2025. gadā (CAGR 7,55%) .
Ķīnas vietējais : bezalkoholisko alus mazumtirdzniecības skala 2023. gadā sasniegs 1,324 miljardus juaņu ar salikto gada pieauguma tempu 29,61%; Paredzams, ka nākotnes pieprasījuma pieaugums būs 8,3%.
Europe & USA : ASV veido 31,2% no globālās alus tirgus daļas, kas nesatur alkoholu (2024), un Lielbritānija palielina pieprasījumu veselības problēmu dēļ ; Francija uzlabo vīnu bez alkohola kvalitāti, izmantojot tehnoloģiskos jauninājumus, piemēram, reverso osmozi un vakuuma destilāciju.
Veselības un racionālas patēriņa tendences.
Patērētāji (īpaši jaunāki demogrāfiskie dati) par prioritāti piešķir zemu cukura līmeni, zemu tauku saturu, zemu alkoholu vai bez alkohola dzērieniem, lai iegūtu veselības apziņu ar indulgenci. Vairāk nekā puse japāņu cilvēku vecumā no 20 līdz 30 gadiem atturējās no alkohola, bet 41% pieaugušo pasaules mērogā plāno samazināt alkohola lietošanu. Funkcionālās prasības pieaug, un produkti, kas uzpūsti ar adaptogens (piemēram, Ashwagandha) un probiotikām, lai risinātu nišas vajadzības, piemēram, imūno atbalstu un zarnu veselību.
Technoloģiskie jauninājumi un kategoriju evolūcija
Papildu ražošanas procesi (piemēram, spining Cone kolonnu tehnoloģija) ir atrisinājuši tradicionālos garšas trūkumus dzērienos, kas nesatur alkoholu, paātrinot preimizāciju. Daudzveidīgi produktu formāti, ieskaitot alu, vīnu, gara alternatīvas un kokteiļi- dzeršana -dzeršana (RTD) -tagad rūpējas par dažādiem patēriņa scenārijiem, sākot no gadījuma pulcēšanās līdz formāliem gadījumiem.
Sociokulturālās maiņas
Paplašinošā 'prātīga rīcība' Demogrāfija ir normalizēšana bez alkohola iespējām sociālajā vidē, un zīmoli izmanto Lifestyle virzītu mārketingu, lai veicinātu emocionālo rezonansi. Jaunāki patērētāji, dominance, kas dominē tirgū, pieprasa hyper-personalizācija, piemēram, ar garšu pielāgošanu AI iespējota un iesaiņošana diferenciācijai.
Āzijas un Klusā okeāna un Tuvo Austrumu reģioni , ko vada lielas populācijas bāzes un pamodinošā veselības apziņa , ir gatavi dominēt izaugsmē. Funkcionālie dzērieni (piemēram, miega un enerģijas pastiprinoši formulējumi) un Cross Category sadarbība (piemēram, ar tēju uzpūsti kokteiļi, kas nav alkoholiski), piedāvā auglīgu pamatu jauninājumiem.
Bezalkoholisko dzērienu tirgus ir attīstījies no 'nišas alternatīvas ' uz 'uz veselību orientētu izvēli ' , ko veicina Veselības prioritāšu noteikšana , Tehnoloģiskie sasniegumi un Jaunatnes virzīta pirkuma vara . Nākotnes konkurence koncentrēsies uz kvalitātes uzlabošanu , scenāriju balstītie jauninājumi (piemēram, hibrīda lietošanas gadījumi) un ilgtspējības spējas . Zīmoliem ir stratēģiski jāatrod līdzsvars starp diferenciāciju un mērogojamību , lai iegūtu ilgtermiņa vērtību.
Hainan Hiuier ir augstāka ģeogrāfiskā atrašanās vieta, un tā nodrošina svaigu augļu izejvielas visu veidu dzērienu izstrādājumiem. Mums ir sava dzēriena ražošanas un piepildīšanas rūpnīca, profesionāli, lai klientiem sniegtu alkoholiskos dzērienus un bezalkoholiskos dzērienus, kas pielāgoti apstrādes pakalpojumi. Ir 5 ražošanas piepildīšanas līnijas, kā arī profesionāla dzērienu izpētes un attīstības komanda.
admin@hiuierpack.com WhatsApp+86 15318828821 Laipni lūdzam jautāt
