Skatījumi: 0 Autors: Vietnes redaktors Publicēšanas laiks: 2025-03-19 Izcelsme: Vietne
2025. gada 17. marta pēcpusdienā pēc vietējā laika IFE starptautiskajā pārtikas un dzērienu izstādē Londonā, Apvienotajā Karalistē, tika paziņoti FoodBev organizētās 11. pasaules pārtikas inovāciju balvas ieguvēji.
Kā norāda FoodBev, šogad balvas ir visu laiku lielākās, jo vairāk nekā 100 uzņēmumu no visas pasaules ir iekļauti atlases sarakstā 24 kategorijās, tostarp par labāko funkcionālo produktu, labāko dzērienu inovāciju, labāko tehnoloģiju inovāciju un labākajām uzkodām. Šī gada balvas uzsver, cik svarīgi ir apmierināt mainīgās patērētāju vajadzības un veidot ilgtspējīgu un uzturvielām bagātu nākotni pārtikas nozarei.
Šogad divas balvas dzērienu kategorijā saņēma bezalkoholiskie kokteiļi, kuru pamatā ir zems un bez piedevas un kas apvienoti ar cilvēka veselības veicināšanas koncepciju.
1.1. Labākā zema/bez papildinājuma produkta balva
Betty Buzz — dzirkstošais ābolu ingvera skābo ķiršu kokteilis
Betty Buzz ir dzērienu zīmols, kuru dibināja aktieris Bleiks Laivlijs. Tās Betty Buzz dzirkstošais ābolu ingvera skābais ķirsis Mocktail ir bezalkoholisks kokteilis, kas apvieno ābolu, ingvera un skābo ķiršu garšas. Produkts ir izgatavots no gāzēta ūdens, agaves sīrupa, ābolu sulas, neapstrādātas ingvera sulas, ķiršu sulas un citām izejvielām. Sulas saturs ir 14%, un tā nesatur mākslīgās krāsvielas un saldinātājus.
2.Labākais dzērienu jauninājums
Nanjangas Politehnikums - Trio Elixirs
Trio Elixirs ir bezalkoholisks kokteilis , ko izstrādājusi Nanyang Polytechnic (Singapūra), kas cer veicināt mitrināšanu un zarnu veselību.
~!phoenix_var120_0!~~!phoenix_var120_1!~
Paredzams, ka pasaulē zemo un bezalkoholisko dzērienu pārdošanas apjomi pieaugs par salikto gada pieauguma tempu 6% apmērā no 2023. līdz 2027. gadam, bet bezalkoholisko dzērienu kategorijas CAGR pieaugs par 7%34. Bezalkoholiskā alus tirdzniecība pasaulē 2023. gadā pieaugs par 6%, stipro alkoholisko dzērienu – par 15%, un arī vīna tirgus saglabās spēcīgu izaugsmi .
Tiek prognozēts, ka bezalkoholisko vīnu tirgus apjoms līdz 2027. gadam sasniegs 4,5 miljardus ASV dolāru, un tiek prognozēts, ka kopējais n alkoholisko dzērienu tirgus apjoms līdz 2034. gadam sasniegs 663,54 miljardus ASV dolāru no 320,45 miljardiem ASV dolāru 2025. gadā (CAGR 7,55%) .
Ķīnas iekšzemes : bezalkoholiskā alus mazumtirdzniecības apjoms 2023. gadā sasniegs 1,324 miljardus juaņu ar salikto gada pieauguma tempu 29,61% apmērā; Paredzams, ka pieprasījuma pieaugums nākotnē būs 8,3%.
Eiropa un ASV : ASV aizņem 31,2% no pasaules bezalkoholiskā alus tirgus daļas (2024. gadā), un Apvienotā Karaliste veicina pieprasījuma pieaugumu veselības apsvērumu dēļ ; Francija uzlabo savu bezalkoholisko vīnu kvalitāti, izmantojot tehnoloģiskus jauninājumus, piemēram, reverso osmozi un vakuumdestilāciju.
Veselības un racionāla patēriņa tendences
Patērētāji (īpaši jaunāki demogrāfiskie rādītāji) par prioritāti piešķir dzērieniem ar zemu cukura saturu, zemu tauku saturu, zemu alkohola saturu vai bezalkoholiskos dzērienus, lai līdzsvarotu apziņu par veselību un iecietību. Vairāk nekā puse Japānas iedzīvotāju vecumā no 20 līdz 30 gadiem atturas no alkohola lietošanas, savukārt 41% pieaugušo pasaulē plāno samazināt alkohola patēriņu. Funkcionālās prasības pieaug, jo produkti tiek ievadīti ar adaptogēniem (piemēram, ashwagandha) un probiotikām, lai apmierinātu tādas nišas vajadzības kā imūnsistēmas atbalsts un zarnu veselība.
Tehnoloģiskās inovācijas un kategoriju evolūcija
Uzlaboti ražošanas procesi (piem., vērpšanas konusa kolonnas tehnoloģija) ir atrisinājuši tradicionālās garšas nepilnības alkoholu nesaturošajos dzērienos, paātrinot premiumizāciju. Dažādi produktu formāti, tostarp alus, vīns, stipro alkoholisko dzērienu alternatīvas un Gatavi dzeramie (RTD) kokteiļi — tagad ir piemēroti dažādiem patēriņa scenārijiem, sākot no neformālām sapulcēm līdz formāliem pasākumiem.
Sociokulturālās pārmaiņas
Paplašinošā 'prātīgo zinātkāro' demogrāfija normalizē alkohola brīvas iespējas sociālajos apstākļos, zīmoliem izmantojot uz dzīvesveidu balstītu mārketingu, lai veicinātu emocionālo rezonansi. Jaunāki patērētāji, kas veicina dominējošo stāvokli tirgū, pieprasa hiperpersonalizāciju, piemēram, AI iespējotu garšu un iepakojumu pielāgošanu, lai tos atšķirtu.
Āzijas , Klusā okeāna un Tuvo Austrumu reģioni , kurus virza liela iedzīvotāju bāze un mostas veselības apziņa , ir gatavi dominēt izaugsmē. Funkcionālie dzērieni (piemēram, miegu mazinoši un enerģiju uzlabojoši preparāti) un dažādu kategoriju sadarbība (piemēram, bezalkoholiskie kokteiļi ar tēju) piedāvā labvēlīgu augsni inovācijām.
Bezalkoholisko dzērienu tirgus ir attīstījies no 'nišas alternatīvas' uz 'galveno uz veselību orientētu izvēli' , ko veicina veselības prioritāšu noteikšana , tehnoloģiskie sasniegumi un iepirkšanās jauda . Nākotnes konkurence koncentrēsies uz kvalitātes uzlabošanu , uz scenārijiem balstītu inovāciju (piemēram, hibrīda izmantošanas gadījumiem) un ilgtspējības iespējām . Zīmoliem ir stratēģiski jāatrod līdzsvars starp diferenciāciju un mērogojamību, lai iegūtu ilgtermiņa vērtību.
Hainan Hiuier ir izcila ģeogrāfiskā atrašanās vieta, un tā nodrošina svaigu augļu izejvielas visu veidu dzērienu produktiem. Mums ir sava dzērienu ražošanas un iepildīšanas rūpnīca, kas ir profesionāla, lai nodrošinātu klientiem alkoholiskos un bezalkoholiskos dzērienus pielāgotus apstrādes pakalpojumus. Ir 5 ražošanas iepildīšanas līnijas un profesionāla dzērienu izpētes un izstrādes komanda.
admin@hiuierpack.com whatsapp+86 15318828821 Laipni lūdzam interesēties
