Zobrazenia: 0 Autor: Editor stránky Čas zverejnenia: 2025-03-19 Pôvod: stránky
Popoludní 17. marca 2025 miestneho času boli na IFE International Food and Beverage Exhibition v Londýne v Spojenom kráľovstve vyhlásení víťazi 11. ročníka World Food Innovation Awards organizovaného FoodBev.
Podľa FoodBev sú tohtoročné ocenenia vôbec najväčšie, pričom viac ako 100 spoločností z celého sveta sa dostalo do užšieho výberu v 24 kategóriách vrátane najlepšieho funkčného produktu, najlepšej inovácie v nápoji, najlepšej technologickej inovácie a najlepšieho občerstvenia. Tohtoročné ocenenia zdôrazňujú dôležitosť uspokojovania meniacich sa potrieb spotrebiteľov a budovania udržateľnej a na živiny bohatej budúcnosti potravinárskeho priemyslu.
V tomto roku získali dve ocenenia v kategórii nápojov nealkoholické kokteily, ktoré sú založené na nízkom a bez prídavku a v kombinácii s konceptom podpory ľudského zdravia.
1.1. Ocenenie za najlepší produkt s nízkym obsahom/bez prídavku
Betty Buzz - Sparkling Apple Ginger Sour Cherry Mocktail
Betty Buzz je značka nápojov, ktorú založil herec Blake Lively. Jeho Betty Buzz Sparkling Apple Ginger Sour Cherry Mocktail je nealkoholický kokteil, ktorý spája chute jablka, zázvoru a višne. Produkt je vyrobený zo sýtenej vody, agávového sirupu, jablkovej šťavy, surovej zázvorovej šťavy, čerešňovej šťavy a ďalších surovín. Obsah šťavy je 14% a neobsahuje umelé farbivá a sladidlá.
2.Najlepšia nápojov inovácia
Nanyang Polytechnic - Trio Elixíry
Trio Elixirs je nealkoholický kokteil vyvinutý spoločnosťou Nanyang Polytechnic (Singapur), ktorý dúfa, že podporí hydratáciu a zdravie čriev.
~!phoenix_var120_0!~~!phoenix_var120_1!~
Očakáva sa, že celosvetový predaj nízkych a nealkoholických nápojov bude v rokoch 2023 – 2027 rásť zloženým ročným tempom rastu 6 %, pričom kategória nealkoholických nápojov bude rásť o 7 %34. Celosvetový predaj nealkoholického piva sa v roku 2023 zvýši o 6 %, liehovín o 15 % a silný rast si udrží aj trh s vínom .
Predpokladá sa, že veľkosť trhu s nealkoholickým vínom do roku 2027 dosiahne 4,5 miliardy USD a celková veľkosť trhu s nealkoholickými nápojmi do roku 2034 dosiahne 663,54 miliardy USD z 320,45 miliardy USD v roku 2025 (CAGR 7,55 %).
Čínska domáca : maloobchodný rozsah nealkoholického piva dosiahne v roku 2023 1,324 miliardy juanov so zloženou ročnou mierou rastu 29,61 %; Budúci rast dopytu sa očakáva na úrovni 8,3 %.
Európa a USA: USA predstavujú 31,2 % celosvetového podielu na trhu s nealkoholickým pivom (2024), pričom Spojené kráľovstvo vedie k rastu dopytu v dôsledku zdravotných problémov ; Francúzsko zlepšuje kvalitu svojich nealkoholických vín prostredníctvom technologických inovácií, ako je reverzná osmóza a vákuová destilácia.
Trendy v oblasti zdravia a racionálnej spotreby
Spotrebitelia (najmä mladšie demografické skupiny) uprednostňujú nápoje s nízkym obsahom cukru, tuku, alkoholu alebo alkoholu, aby „vyvážili povedomie o zdraví s pôžitkárstvom“. Viac ako polovica Japoncov vo veku 20-30 rokov abstinuje od alkoholu, zatiaľ čo 41 % dospelých na celom svete plánuje konzumáciu alkoholu znížiť. Funkčné požiadavky stúpajú, s výrobkami naplnenými adaptogénmi (napr. ashwagandha) a probiotikami na riešenie špecifických potrieb, ako je podpora imunity a zdravie čriev.
Technologická inovácia a vývoj kategórie
Pokročilé výrobné procesy (napr. technológia otočných kužeľových kolón) vyriešili tradičné chuťové nedostatky v nealkoholických nápojoch, čím sa urýchlila prémia. Rôzne formáty produktov – vrátane piva, vína, alternatív liehovín a Koktaily pripravené na pitie (RTD) — teraz vyhovujú rôznym scenárom spotreby, od príležitostných stretnutí až po formálne príležitosti.
Sociokultúrne zmeny
Rozširujúca sa „triezvo-zvedavá“ demografická skupina normalizuje možnosti bez alkoholu v sociálnych prostrediach, pričom značky využívajú „marketing riadený životným štýlom“ na podporu emocionálnej rezonancie. Mladší spotrebitelia, ktorí podporujú dominantné postavenie na trhu, požadujú „hyper personalizáciu“, ako je prispôsobenie príchutí a obalov pomocou AI na odlíšenie.
Regióny Ázie a Tichomoria a Blízkeho východu , poháňané veľkými populačnými základňami a prebúdzajúcim sa zdravotným povedomím , sú pripravené dominovať rastu. Funkčné nápoje (napr. prípravky na spanie a energiu zvyšujúce formulácie) a spolupráca medzi jednotlivými kategóriami (napr. nealkoholické koktaily s čajom) ponúkajú úrodnú pôdu pre inovácie.
Trh s nealkoholickými nápojmi sa vyvinul z „špecifickej alternatívy“ na „mainstreamovú voľbu zameranú na zdravie“ , poháňanú prioritou v oblasti zdravia , technologickými prelommi a kúpyschopnosťou mladých ľudí . Budúca konkurencia sa bude sústreďovať na zlepšovanie kvality , inovácie založené na scenároch (napr. príležitosti na používanie hybridov) a schopnosti udržateľnosti . Značky musia strategicky nájsť rovnováhu medzi diferenciáciou a škálovateľnosťou, aby získali dlhodobú hodnotu.
Hainan Hiuier má vynikajúcu geografickú polohu a poskytuje čerstvé ovocné suroviny pre všetky druhy nápojov. Máme vlastný závod na výrobu a plnenie nápojov, ktorý je profesionálny na poskytovanie zákazníckych služieb spracovania alkoholických a nealkoholických nápojov. Má 5 výrobných plniacich liniek a profesionálny tím výskumu a vývoja nápojov.
admin@hiuierpack.com whatsapp+86 15318828821 Vitajte a informujte sa
