Pregledi: 0 Autor: Urednik stranice Vrijeme objave: 19.03.2025. Porijeklo: Site
U popodnevnim satima 17. marta 2025. po lokalnom vremenu, na IFE Međunarodnoj izložbi hrane i pića u Londonu, UK, proglašeni su pobjednici 11. Svjetskih nagrada za inovacije u hrani u organizaciji FoodBev.
Prema FoodBev-u, ovogodišnje nagrade su najveće ikada, s više od 100 kompanija iz cijelog svijeta u uži izbor u 24 kategorije, uključujući najbolji funkcionalni proizvod, najbolju inovaciju pića, najbolju tehnološku inovaciju i najbolje grickalice. Ovogodišnje nagrade naglašavaju važnost ispunjavanja promjenjivih potreba potrošača i izgradnje održive budućnosti prehrambene industrije bogate hranjivim tvarima.
Ove godine dvije nagrade u kategoriji pića pripale su bezalkoholnim koktelima, koji se baziraju na niskim količinama i bez dodataka te u kombinaciji s konceptom promocije zdravlja ljudi.
1.1. Nagrada za najbolji proizvod sa niskim sadržajem/bez dodataka
Betty Buzz - pjenušava jabuka đumbir Višnja Mocktail
Betty Buzz je brend pića koji je osnovao glumac Blake Lively. Njegova Betty Buzz pjenušava jabuka đumbir višnja Mocktail je bezalkoholni koktel koji kombinuje ukuse jabuke, đumbira i višnje. Proizvod se pravi od gazirane vode, agavinog sirupa, soka od jabuke, sirovog soka od đumbira, soka od trešnje i drugih sirovina. Sadržaj soka je 14%, a ne sadrži umjetne boje i zaslađivače.
2.Najbolja pića inovacija
Politehnika Nanyang - Trio Elixirs
Trio Elixirs je bezalkoholni koktel koji je razvio Nanyang Polytechnic (Singapur) koji se nada da će promovirati hidrataciju i zdravlje crijeva.
~!phoenix_var120_0!~~!phoenix_var120_1!~
Očekuje se da će globalna prodaja niskih i bezalkoholnih pića rasti po ukupnoj godišnjoj stopi rasta od 6% od 2023. do 2027. godine, s tim da kategorija bezalkoholnih pića raste na CAGR od 7%34. Globalna prodaja bezalkoholnog piva će se povećati za 6% u 2023. godini, jakih alkoholnih pića za 15%, a tržište vina će također zadržati snažan rast .
Predviđa se da će veličina tržišta bezalkoholnih vina dostići 4,5 milijardi USD do 2027. godine, a ukupna veličina tržišta bezalkoholnih pića je predviđena da dostigne 663,54 milijarde USD do 2034. sa 320,45 milijardi USD u 2025. (CAGR 7,55%) .
Kina domaće : maloprodajna skala bezalkoholnog piva dostići će 1,324 milijarde juana 2023. godine, uz ukupnu godišnju stopu rasta od 29,61%; Očekuje se da će budući rast potražnje biti 8,3%.
Evropa i SAD : SAD zauzimaju 31,2% globalnog tržišnog udjela bezalkoholnog piva (2024.), a Velika Britanija pokreće rast potražnje zbog zdravstvenih problema ; Francuska poboljšava kvalitet svojih vina bez alkohola kroz tehnološke inovacije kao što su reverzna osmoza i vakuum destilacija.
Zdravlje i trendovi racionalne potrošnje
Potrošači (posebno mlađa demografska grupa) daju prednost napitcima s niskim udjelom šećera, niskim udjelom masti, malo alkohola ili bezalkoholnim pićima kako bi izbalansirali zdravstvenu svijest i uživanje. Više od polovine Japanaca u dobi od 20-30 godina apstinira od alkohola, dok 41% odraslih ljudi u svijetu planira smanjiti konzumaciju alkohola. Funkcionalni zahtjevi rastu, s proizvodima prožetim adaptogenima (npr. ashwagandha) i probioticima za zadovoljavanje specifičnih potreba kao što su podrška imunitetu i zdravlje crijeva.
Tehnološke inovacije i evolucija kategorije
Napredni proizvodni procesi (npr. tehnologija rotirajućih konusnih stubova) su riješili tradicionalne nedostatke okusa u napicima bez alkohola, ubrzavajući premiumizaciju. Različiti formati proizvoda—uključujući pivo, vino, alkoholne alternative i r eady-to-drink (RTD) kokteli — sada služe za različite scenarije potrošnje, od povremenih okupljanja do formalnih prilika.
Sociokulturni pomaci
Sve veća demografija 'trezvenih-znatiželjnih' normalizira opcije bez alkohola u društvenim okruženjima, s brendovima koji koriste 'marketing vođen životnim stilom' kako bi podstakli emocionalnu rezonancu. Mlađi potrošači, koji pokreću dominaciju na tržištu, zahtijevaju hiperpersonalizaciju, kao što je prilagođavanje okusa i ambalaže za diferencijaciju uz pomoć umjetne inteligencije.
Regioni Azije i Pacifika i Bliskog istoka , vođeni velikim bazama stanovništva i buđenjem zdravstvene svijesti , spremni su da dominiraju rastom. Funkcionalni napici (npr. formulacije za pomoć pri spavanju i jačanju energije) i saradnja među kategorijama (npr. bezalkoholni kokteli s čajem) nude plodno tlo za inovacije.
Tržište bezalkoholnih pića evoluiralo je od 'niše alternative' u 'mainstream zdravstveni izbor' , potaknut davanjem zdravstvenih prioriteta , tehnološkim otkrićem i kupovnom moći mladih . Buduća konkurencija će se usredsrediti na poboljšanje kvaliteta , inovaciju vođenu scenarijima (npr. prilike hibridne upotrebe) i sposobnosti održivosti . Brendovi moraju strateški uspostaviti ravnotežu između diferencijacije i skalabilnosti kako bi uhvatili dugoročnu vrijednost.
Hainan Hiuier ima superiornu geografsku lokaciju i nudi svježe voćne sirovine za sve vrste proizvoda od pića. Imamo vlastitu fabriku za proizvodnju i punjenje pića, profesionalnu za pružanje usluga prerade alkoholnih i bezalkoholnih pića kupcima po mjeri. Ima 5 proizvodnih linija za punjenje i profesionalni tim za istraživanje i razvoj pića.
admin@hiuierpack.com whatsapp+86 15318828821 Dobrodošli na upit
