Quan điểm: 0 Tác giả: Trình chỉnh sửa trang web xuất bản Thời gian: 2025-03-19 Nguồn gốc: Địa điểm
Vào chiều ngày 17 tháng 3 năm 2025 giờ địa phương, những người chiến thắng Giải thưởng Đổi mới ẩm thực thế giới thứ 11 do FoodBev tổ chức đã được công bố tại triển lãm thực phẩm và đồ uống quốc tế IFE tại London, Vương quốc Anh.
Theo FoodBev, giải thưởng năm nay là lớn nhất từ trước đến nay, với hơn 100 công ty từ khắp nơi trên thế giới lọt vào 24 hạng mục, bao gồm sản phẩm chức năng tốt nhất, đổi mới đồ uống tốt nhất, đổi mới công nghệ tốt nhất và đồ ăn nhẹ tốt nhất. Giải thưởng năm nay nhấn mạnh tầm quan trọng của việc đáp ứng nhu cầu thay đổi của người tiêu dùng và xây dựng một tương lai bền vững và giàu chất dinh dưỡng cho ngành công nghiệp thực phẩm.
Năm nay, hai giải thưởng trong hạng mục đồ uống đã thuộc về các loại cocktail không cồn, dựa trên thấp và không có sự bổ sung và kết hợp với khái niệm thúc đẩy sức khỏe con người.
1.1. Giải thưởng sản phẩm thấp nhất/không có thêm
Betty Buzz - Áp dụng táo sparkling gừng anh đào
Betty Buzz là một thương hiệu đồ uống được thành lập bởi nam diễn viên Blake Lively. Betty buzz của nó lấp lánh quả táo gừng chua anh đào Mocktail là một loại cocktail không cồn kết hợp hương vị của táo, gừng và anh đào chua. Sản phẩm được làm từ nước có ga, xi -rô agave, nước táo, nước gừng thô, nước anh đào và các nguyên liệu thô khác. Hàm lượng nước trái cây là 14%, và nó không chứa màu nhân tạo và chất làm ngọt.
2.tốt nhất đồ uống Đổi mới
Bách khoa Nanyang - Trio Elixirs
Trio Elixirs là một không cồn loại cocktail được phát triển bởi Nanyang Polytechnic (Singapore) hy vọng sẽ thúc đẩy hydrat hóa và sức khỏe đường ruột.
~!phoenix_var110_0!~~!phoenix_var110_1!~
Doanh số bán đồ uống thấp và không cồn toàn cầu dự kiến sẽ tăng trưởng với tốc độ tăng trưởng gộp hàng năm là 6% từ 2023-2027, với danh mục không cồn tăng trưởng với tốc độ CAGR là 7% 34. Doanh số bán bia không cồn toàn cầu sẽ tăng 6% trong năm 2023, tinh thần 15% và thị trường rượu vang cũng sẽ duy trì tăng trưởng mạnh mẽ.
Quy mô thị trường rượu vang không cồn được dự kiến đạt 4,5 tỷ USD vào năm 2027 và quy mô thị trường đồ uống trên cồn tổng thể được dự kiến đạt 663,54 tỷ USD vào năm 2034 từ 320,45 tỷ USD vào năm 2025 (CAGR 7,55%).
Trung Quốc trong nước: Thang đo bán lẻ bia không cồn sẽ đạt 1,324 tỷ nhân dân tệ vào năm 2023, với tốc độ tăng trưởng gộp hàng năm là 29,61%; Tăng trưởng nhu cầu trong tương lai dự kiến là 8,3%.
Châu Âu & Hoa Kỳ: Hoa Kỳ chiếm 31,2% thị phần bia không có cồn toàn cầu (2024), với sự tăng trưởng về nhu cầu của Vương quốc Anh do những lo ngại về sức khỏe; Pháp đang cải thiện chất lượng rượu vang không có cồn thông qua các đổi mới công nghệ như thẩm thấu ngược và chưng cất chân không.
Xu hướng tiêu thụ sức khỏe và hợp lý
của người tiêu dùng (đặc biệt là nhân khẩu học trẻ hơn) đang ưu tiên các loại đồ uống có lượng đường thấp, ít chất béo, cồn thấp hoặc không có rượu để có ý thức về sức khỏe với sự nuông chiều. Hơn một nửa số cá nhân Nhật Bản trong độ tuổi 20-30 kiêng rượu, trong khi 41% người trưởng thành toàn cầu có kế hoạch giảm mức tiêu thụ rượu. Nhu cầu chức năng đang tăng lên, với các sản phẩm được truyền với adaptogens (ví dụ: Ashwagandha) và probiotics để giải quyết các nhu cầu thích hợp như hỗ trợ miễn dịch và sức khỏe đường ruột.
Đổi mới công nghệ và tiến hóa thể
loại Các định dạng sản phẩm đa dạng, bao gồm bia, rượu vang, các lựa chọn thay thế tinh thần và R eady-to-Drow (RTD) cocktail Cốt hoa phục vụ cho các kịch bản tiêu dùng khác nhau, từ các cuộc tụ họp thông thường đến các dịp chính thức.
Sự thay đổi văn hóa liên quan đến
việc mở rộng 'Tận dụng nhân khẩu học ' đang bình thường hóa các lựa chọn không có cồn trong các môi trường xã hội, với các thương hiệu tận dụng tiếp thị theo hướng lifestyle để thúc đẩy sự cộng hưởng cảm xúc. Người tiêu dùng trẻ tuổi, thống trị thị trường thúc đẩy, nhu cầu herper-permentsization, chẳng hạn như tùy chỉnh hương vị của AI và bao bì để phân biệt.
Các khu vực Châu Á-Thái Bình Dương và Trung Đông , được điều khiển bởi các cơ sở dân số lớn và ý thức về sức khỏe thức tỉnh , sẵn sàng thống trị tăng trưởng. Đồ uống chức năng (ví dụ, các công thức hỗ trợ ngủ và tăng cường năng lượng) và sự hợp tác chéo chéo (ví dụ: cocktail không cồn truyền trà) cung cấp mặt đất màu mỡ cho sự đổi mới.
Thị trường đồ uống không cồn đã phát triển từ một sự thay thế 'ngách ' thành một lựa chọn định hướng sức khỏe chính thống ' , được thúc đẩy bởi Ưu tiên về sức khỏe , phá công nghệ và đột . Cạnh tranh trong tương lai sẽ tập trung vào Tăng cường chất lượng , đổi mới theo kịch bản (ví dụ: các dịp sử dụng lai) và khả năng bền vững . Các thương hiệu phải chiến lược đạt được sự cân bằng giữa sự khác biệt và khả năng mở rộng để nắm bắt giá trị dài hạn.
Hải Nam Hiuier có một vị trí địa lý vượt trội và cung cấp nguyên liệu thô trái cây tươi cho tất cả các loại sản phẩm đồ uống. Chúng tôi có nhà máy sản xuất và làm đầy đồ uống của riêng mình, chuyên nghiệp để cung cấp cho khách hàng đồ uống có cồn và các dịch vụ chế biến tùy chỉnh đồ uống không cồn. Có 5 dòng sản xuất, và nhóm nghiên cứu và phát triển đồ uống chuyên nghiệp.
admin@hiuierpack.com whatsapp+86 15318828821 Chào mừng bạn đến hỏi
