Wyświetlenia: 0 Autor: Edytor witryny Czas publikacji: 2025-03-19 Pochodzenie: Strona
Po południu 17 marca 2025 czasu lokalnego na Międzynarodowej Wystawie Żywności i Napojów IFE w Londynie w Wielkiej Brytanii ogłoszono zwycięzców 11. edycji World Food Innovation Awards organizowanej przez FoodBev.
Według FoodBev tegoroczne nagrody są największe w historii – ponad 100 firm z całego świata znalazło się na krótkiej liście w 24 kategoriach, w tym najlepszy produkt funkcjonalny, najlepsza innowacja w dziedzinie napojów, najlepsza innowacja technologiczna i najlepsze przekąski. Tegoroczne nagrody podkreślają znaczenie zaspokajania zmieniających się potrzeb konsumentów i budowania zrównoważonej i bogatej w składniki odżywcze przyszłości dla przemysłu spożywczego.
W tym roku dwie nagrody w kategorii napojów przypadły koktajlom bezalkoholowym, które opierają się na niskiej zawartości i braku dodatków oraz łączą się z koncepcją promowania zdrowia człowieka.
1.1. Nagroda za najlepszy produkt z niską zawartością/bez dodatku
Betty Buzz - Musujący jabłkowo-imbirowy z wiśnią koktajl
Betty Buzz to marka napojów założona przez aktora Blake'a Lively. To Betty Buzz Musujące Jabłko Imbir i Wiśnia Mocktail to bezalkoholowy koktajl łączący w sobie smaki jabłka, imbiru i wiśni. Produkt wytwarzany jest z wody gazowanej, syropu z agawy, soku jabłkowego, soku z surowego imbiru, soku wiśniowego i innych surowców. Zawartość soku wynosi 14%, nie zawiera sztucznych barwników i substancji słodzących.
2.Najlepsza w dziedzinie napojów innowacja
Politechnika Nanyang - Eliksiry Trio
Trio Elixirs to bezalkoholowy koktajl opracowany przez Nanyang Polytechnic (Singapur), który ma promować nawodnienie i zdrowie jelit.
~!phoenix_var120_0!~~!phoenix_var120_1!~
Oczekuje się, że globalna sprzedaż napojów niskoalkoholowych i napojów bezalkoholowych będzie rosła w latach 2023–2027 według złożonej rocznej stopy wzrostu wynoszącej 6%, przy wzroście kategorii napojów bezalkoholowych CAGR na poziomie 7%34. Światowa sprzedaż piwa bezalkoholowego w 2023 roku wzrośnie o 6%, napojów spirytusowych o 15%, silny wzrost utrzyma także rynek win.
Przewiduje się, że wielkość rynku win bezalkoholowych do 2027 r. osiągnie 4,5 mld USD, a całkowita wielkość rynku napojów bezalkoholowych osiągnie do 2034 r. 663,54 mld USD z 320,45 mld USD w 2025 r. (CAGR 7,55%).
Krajowy rynek Chin: skala sprzedaży detalicznej piwa bezalkoholowego osiągnie w 2023 r. 1,324 miliarda juanów, przy złożonej rocznej stopie wzrostu wynoszącej 29,61%; Oczekuje się, że przyszły wzrost popytu wyniesie 8,3%.
Europa i USA : Stany Zjednoczone mają 31,2% udziału w światowym rynku piwa bezalkoholowego (2024 r.), przy czym Wielka Brytania napędza wzrost popytu ze względów zdrowotnych; Francja poprawia jakość swoich win bezalkoholowych poprzez innowacje technologiczne, takie jak odwrócona osmoza i destylacja próżniowa.
Tendencje w zakresie zdrowia i racjonalnej konsumpcji
Konsumenci (szczególnie młodsi przedstawiciele grupy demograficznej) priorytetowo traktują napoje o niskiej zawartości cukru, o niskiej zawartości tłuszczu, o niskiej zawartości alkoholu lub napoje bezalkoholowe, aby „zrównoważyć świadomość zdrowotną z odrobiną przyjemności”. Ponad połowa Japończyków w wieku 20–30 lat powstrzymuje się od alkoholu, a 41% dorosłych na świecie planuje ograniczyć spożycie alkoholu. Rosną wymagania funkcjonalne, a produkty zawierają „adaptogeny” (np. ashwagandha) i „probiotyki”, aby zaspokoić niszowe potrzeby, takie jak wsparcie odporności i zdrowie jelit.
„Innowacje technologiczne i ewolucja kategorii”
Zaawansowane procesy produkcyjne (np. „technologia kolumny z wirującym stożkiem”) rozwiązały tradycyjne braki smakowe napojów bezalkoholowych, przyspieszając „premiumizację”. Różnorodne formaty produktów – w tym piwo, wino, zamienniki alkoholi i Gotowe do spożycia koktajle (RTD) — teraz są dostosowane do różnych scenariuszy konsumpcji, od przypadkowych spotkań po oficjalne okazje.
„ Zmiany społeczno-kulturowe
” Rosnąca grupa demograficzna „trzeźwych i ciekawskich” normalizuje opcje bezalkoholowe w środowiskach towarzyskich, a marki wykorzystują „marketing oparty na stylu życia” w celu wzmocnienia rezonansu emocjonalnego. Młodsi konsumenci, kierujący dominacją na rynku, żądają „hiperpersonalizacji”, takiej jak dostosowywanie smaków i opakowań za pomocą sztucznej inteligencji w celu wyróżnienia się.
Regiony Azji i Pacyfiku oraz Bliskiego Wschodu , napędzane dużą bazą ludności i „ budzącą się świadomością zdrowotną” , są gotowe zdominować wzrost. Napoje funkcjonalne (np. preparaty ułatwiające zasypianie i dodające energii) oraz „współpraca międzykategoriowa” (np. koktajle bezalkoholowe na bazie herbaty) stanowią podatny grunt dla innowacji.
Rynek napojów bezalkoholowych ewoluował od „niszowej alternatywy” do „głównego nurtu wyboru zorientowanego na zdrowie” , napędzanego przez „ stawianie priorytetów zdrowotnych ” , „przełomy technologiczne ” i „siłę nabywczą napędzaną przez młodzież ”. Przyszła konkurencja będzie koncentrować się na „poprawie jakości” , „innowacjach opartych na scenariuszach” (np. okazjach do wykorzystania pojazdów hybrydowych) i „ możliwościach w zakresie zrównoważonego rozwoju” . Marki muszą strategicznie znaleźć równowagę między zróżnicowaniem a skalowalnością, aby uchwycić długoterminową wartość.
Hainan Hiuier ma doskonałe położenie geograficzne i dostarcza świeże owoce do produkcji wszelkiego rodzaju napojów. Posiadamy własną wytwórnię i rozlewnię napojów, profesjonalną w dostarczaniu klientom napojów alkoholowych i bezalkoholowych dostosowanych do indywidualnych potrzeb usług przetwarzania. Posiada 5 linii produkcyjnych do napełniania oraz profesjonalny zespół badawczo-rozwojowy dotyczący napojów.
admin@hiuierpack.com WhatsApp+86 15318828821 Zapraszamy do zadawania pytań
