Դիտումներ՝ 0 Հեղինակ՝ Կայքի խմբագիր Հրապարակման ժամանակը՝ 2025-03-19 Ծագում. Կայք
2025 թվականի մարտի 17-ի կեսօրին տեղական ժամանակով, Մեծ Բրիտանիա, Լոնդոն, IFE Food and Beverage International Exhibition-ում հայտարարվեցին FoodBev-ի կողմից կազմակերպված World Food Innovation Awards-ի 11-րդ մրցանակակիրները:
Ըստ FoodBev-ի, այս տարվա մրցանակաբաշխությունը երբևէ ամենամեծն է. աշխարհի ավելի քան 100 ընկերություններ ընդգրկվել են 24 անվանակարգերում, ներառյալ լավագույն ֆունկցիոնալ արտադրանքը, լավագույն ըմպելիքների նորարարությունը, լավագույն տեխնոլոգիական նորարարությունը և լավագույն նախուտեստները: Այս տարվա մրցանակները ընդգծում են սպառողների փոփոխվող կարիքները բավարարելու և սննդի արդյունաբերության համար կայուն և սննդանյութերով հարուստ ապագա կառուցելու կարևորությունը:
Այս տարի ըմպելիքների անվանակարգում երկու մրցանակ շնորհվեց ոչ ալկոհոլային կոկտեյլներին, որոնք հիմնված են ցածր և առանց հավելումների վրա և համակցված են մարդու առողջության խթանման հայեցակարգի հետ:
1.1. Լավագույն ցածր/առանց ավելացման արտադրանքի մրցանակ
Betty Buzz - Շողշողացող Apple Ginger Sour Cherry Mocktail
Betty Buzz-ը խմիչքների ապրանքանիշ է, որը հիմնադրել է դերասան Բլեյք Լայվլին: Նրա Betty Buzz-ը շողշողացող խնձորի կոճապղպեղ թթու բալն է Mocktail-ը ոչ ալկոհոլային կոկտեյլ է, որը համատեղում է խնձորի, կոճապղպեղի և թթու բալի համերը։ Արտադրանքը պատրաստվում է գազավորված ջրից, ագավայի օշարակից, խնձորի հյութից, կոճապղպեղի հումքի հյութից, բալի հյութից և այլ հումքից։ Հյութի պարունակությունը կազմում է 14%, և այն չի պարունակում արհեստական գույներ և քաղցրացուցիչներ։
2.Լավագույն ըմպելիքների նորարարությունը
Nanyang Polytechnic - Trio Elixirs
Trio Elixirs-ը ոչ ալկոհոլային կոկտեյլ է , որը մշակվել է Nanyang Polytechnic-ի կողմից (Սինգապուր), որը հույս ունի խթանել խոնավացումը և աղիքների առողջությունը:
Ակնկալվում է, որ 2023-2027 թվականներին ցածր և ոչ ալկոհոլային խմիչքների համաշխարհային վաճառքը կաճի 6% տարեկան աճի տեմպերով, ընդ որում ոչ ալկոհոլային կատեգորիան կաճի 7% CAGR-ով34: Ոչ ալկոհոլային գարեջրի համաշխարհային վաճառքը 2023 թվականին կավելանա 6%-ով, ալկոհոլային խմիչքները՝ 15%-ով, իսկ գինու շուկան նույնպես կպահպանի ուժեղ աճը:
Նախատեսվում է, որ ոչ ալկոհոլային գինու շուկայի չափը մինչև 2027 թվականը կհասնի 4,5 միլիարդ դոլարի, իսկ ոչ ալկոհոլային խմիչքների շուկայի ընդհանուր ծավալը մինչև 2034 թվականը կհասնի 663,54 միլիարդ դոլարի՝ 2025 թվականի 320,45 միլիարդ դոլարից (CAGR 7,55%):
Չինաստանի ներքին . ոչ ալկոհոլային գարեջրի մանրածախ առևտրի սանդղակը 2023 թվականին կհասնի 1,324 միլիարդ յուանի՝ 29,61% տարեկան աճի բարդ տեմպերով. Ակնկալվում է, որ ապագայում պահանջարկի աճը կկազմի 8,3%:
Եվրոպա և ԱՄՆ. ԱՄՆ-ին բաժին է ընկնում առանց ալկոհոլի գարեջրի համաշխարհային շուկայի 31,2%-ը (2024 թ.), ընդ որում, Մեծ Բրիտանիան խթանում է պահանջարկի աճը՝ առողջական խնդիրների պատճառով. Ֆրանսիան բարելավում է իր առանց ալկոհոլի գինիների որակը տեխնոլոգիական նորարարությունների միջոցով, ինչպիսիք են հակադարձ օսմոզը և վակուումային թորումը:
Առողջություն և սպառման ռացիոնալ միտումներ
Սպառողները (հատկապես երիտասարդ ժողովրդագրությունը) առաջնահերթություն են տալիս ցածր շաքարի, ցածր յուղայնությամբ, ցածր ալկոհոլային կամ ալկոհոլից զերծ ըմպելիքներին՝ առողջական գիտակցությունը ներողամտության հետ հավասարակշռելու համար: 20-30 տարեկան ճապոնացիների կեսից ավելին ձեռնպահ է մնում ալկոհոլից, մինչդեռ աշխարհում մեծահասակների 41%-ը պլանավորում է նվազեցնել ալկոհոլի օգտագործումը: Ֆունկցիոնալ պահանջներն աճում են՝ ադապտոգեններով (օրինակ՝ աշվագանդա) և պրոբիոտիկներով ներթափանցված արտադրանքներով, որոնք ուղղված են իմունային աջակցության և աղիքների առողջության պահպանմանը:
Տեխնոլոգիական նորարարություն և կատեգորիաների էվոլյուցիա
Արտադրության առաջադեմ գործընթացները (օրինակ՝ պտտվող կոն սյունակի տեխնոլոգիան) լուծել են ալկոհոլ չպարունակող ըմպելիքների ավանդական համային թերությունները՝ արագացնելով պրեմիումացումը: Ապրանքի տարբեր ձևաչափեր՝ ներառյալ գարեջուր, գինի, ալկոհոլային այլընտրանքներ և պատրաստի խմելու (RTD) կոկտեյլներ — այժմ սպասարկում են սպառման տարբեր սցենարներ՝ պատահական հավաքույթներից մինչև պաշտոնական առիթներ:
Սոցիոմշակութային փոփոխություններ
Ընդլայնվող «սթափ-հետաքրքրասեր» ժողովրդագրությունը նորմալացնում է ալկոհոլից զերծ ընտրանքները սոցիալական միջավայրում, ընդ որում բրենդները օգտագործում են կենսակերպի վրա հիմնված մարքեթինգը՝ հուզական ռեզոնանսը խթանելու համար: Ավելի երիտասարդ սպառողները, խթանելով շուկայում գերիշխանությունը, պահանջում են գերանձնականացում, ինչպես, օրինակ, AI-ի միջոցով համային տեսականի և փաթեթավորում տարբերակման հարմարեցում:
Ասիա -Խաղաղօվկիանոսյան և Մերձավոր Արևելքի տարածաշրջանները , որոնք առաջնորդվում են բնակչության մեծ բազաներով և առողջական արթնացող գիտակցությամբ , պատրաստ են գերիշխել աճի վրա: Ֆունկցիոնալ ըմպելիքները (օրինակ՝ քունը նպաստող և էներգիան խթանող ձևակերպումներ) և տարբեր կատեգորիաների համագործակցությունները (օրինակ՝ թեյի թրմված ոչ ալկոհոլային կոկտեյլները) պարարտ հող են ստեղծում նորարարության համար:
Ոչ ալկոհոլային ըմպելիքների շուկան վերածվել է «նշային այլընտրանքից» դեպի «առողջության վրա հիմնված հիմնական ընտրություն» ՝ հիմնված առողջության առաջնահերթությունների , տեխնոլոգիական առաջընթացի և երիտասարդության վրա հիմնված գնողունակության վրա : Ապագա մրցակցությունը կենտրոնանալու է որակի բարելավման , սցենարի վրա հիմնված նորարարության (օրինակ՝ հիբրիդային օգտագործման դեպքերի) և կայունության կարողությունների վրա : Ապրանքանիշերը պետք է ռազմավարական առումով հավասարակշռություն պահպանեն տարբերակման և մասշտաբայնության միջև ՝ երկարաժամկետ արժեք գրավելու համար:
Hainan Hiuier-ն ունի բարձր աշխարհագրական դիրք և ապահովում է թարմ մրգերի հումք բոլոր տեսակի խմիչքների համար: Մենք ունենք մեր սեփական ըմպելիքների արտադրության և լցման գործարանը, որը պրոֆեսիոնալ է հաճախորդներին ալկոհոլային խմիչքների և ոչ ալկոհոլային խմիչքների անհատականացված մշակման ծառայություններ տրամադրելու համար: Ունի արտադրական լցոնման 5 գիծ և ըմպելիքների հետազոտման և մշակման պրոֆեսիոնալ թիմ:
admin@hiuierpack.com whatsapp+86 15318828821 Բարի գալուստ հարցման
