Vistas: 0 Autor: Site Editor Data de publicación: 2025-03-19 Orixe: Sitio
Na tarde do 17 de marzo de 2025, hora local, os gañadores dos 11th World Food Innovation Awards organizados por FoodBev foron anunciados na IFE International Food and Beverage Exhibition en Londres, Reino Unido.
Segundo FoodBev, os premios deste ano son os máis grandes de todos os tempos, con máis de 100 empresas de todo o mundo preseleccionadas en 24 categorías, incluíndo o mellor produto funcional, a mellor innovación en bebidas, a mellor innovación tecnolóxica e os mellores snacks. Os premios deste ano destacan a importancia de satisfacer as cambiantes necesidades dos consumidores e construír un futuro sostible e rico en nutrientes para a industria alimentaria.
Este ano, dous premios na categoría de bebidas foron para os cócteles sen alcohol, que se basean en baixos e sen adicións e combinados co concepto de promoción da saúde humana.
1.1. Premio ao mellor produto baixo/sen adición
Betty Buzz - espumante de mazá, xenxibre e cereixa Mocktail
Betty Buzz é unha marca de bebidas fundada polo actor Blake Lively. A súa Betty Buzz Espumante Apple Ginger Sour Cherry Mocktail é un cóctel sen alcohol que combina sabores de mazá, xenxibre e cereixa. O produto está feito de auga carbonatada, xarope de agave, zume de mazá, zume de xenxibre cru, zume de cereixa e outras materias primas. O contido de zume é do 14% e non contén cores nin edulcorantes artificiais.
2.Mellor en bebidas innovación
Nanyang Polytechnic - Trío Elixires
Trio Elixirs é un sen alcohol cóctel desenvolvido pola Nanyang Polytechnic (Singapur) que pretende promover a hidratación e a saúde intestinal.
~!phoenix_var120_0!~~!phoenix_var120_1!~
Espérase que as vendas mundiais de bebidas sen alcohol e baixas aumenten a unha taxa de crecemento anual composta do 6 % entre 2023 e 2027, mentres que a categoría non alcohólica crecerá a un CAGR do 7 %34. As vendas mundiais de cervexa sen alcohol aumentarán un 6% en 2023, as bebidas espirituosas un 15% e o mercado do viño tamén manterá un forte crecemento .
Prevese que o tamaño do mercado de viños non alcohólicos alcance os 4.500 millóns de dólares en 2027 e o tamaño global do mercado de bebidas alcohólicas en 663.540 millóns de dólares para 2034, fronte aos 320.450 millóns de dólares en 2025 (CAGR 7,55%) .
China nacional : a escala de venda polo miúdo de cervexa sen alcohol alcanzará os 1.324 millóns de yuans en 2023, cunha taxa de crecemento anual composta do 29,61%; Espérase que o crecemento da demanda futura sexa do 8,3%.
Europa e Estados Unidos : Estados Unidos representa o 31,2% da cota de mercado global de cervexa sen alcohol (2024), co Reino Unido impulsando o crecemento da demanda debido a problemas de saúde ; Francia está a mellorar a calidade dos seus viños sen alcohol mediante innovacións tecnolóxicas como a ósmose inversa e a destilación ao baleiro.
Tendencias de consumo racional e de saúde
Os consumidores (especialmente os máis novos) están dando prioridade ás bebidas baixas en azucre, baixas en graxa, baixas en alcol ou sen alcohol para equilibrar a conciencia de saúde coa indulxencia. Máis da metade dos xaponeses de 20 a 30 anos abstéñense de alcol, mentres que o 41% dos adultos no mundo planean reducir o consumo de alcol. As demandas funcionais están aumentando, con produtos infundidos con adaptóxenos (por exemplo, ashwagandha) e probióticos para satisfacer necesidades de nicho como o apoio inmune e a saúde intestinal.
Innovación tecnolóxica e evolución das categorías
Os procesos de produción avanzados (por exemplo, a tecnoloxía de columna de cono xiratorio) resolveron as deficiencias tradicionais de sabor nas bebidas sen alcohol, acelerando a premiumización. Diversos formatos de produtos, incluíndo cervexa, viño, alternativas de bebidas espirituosas e cócteles listos para beber (RTD) —agora atenden a diversos escenarios de consumo, desde reunións informais ata ocasións formais.
Cambios socioculturais
O grupo demográfico en expansión 'sobrio-curioso' está a normalizar as opcións sen alcohol nos ámbitos sociais, e as marcas aproveitan o márketing impulsado polo estilo de vida para fomentar a resonancia emocional. Os consumidores máis novos, que impulsan o dominio do mercado, demandan hiperpersonalización, como a personalización de sabores e envases habilitados para a IA para a diferenciación.
As rexións de Asia-Pacífico e Oriente Medio , impulsadas por grandes bases de poboación e unha conciencia sobre a saúde que espertan , están a punto de dominar o crecemento. As bebidas funcionais (por exemplo, as fórmulas que axudan a durmir e aumentan a enerxía) e as colaboracións entre categorías (por exemplo, os cócteles sen alcohol con infusión de té) ofrecen un terreo fértil para a innovación.
O mercado de bebidas non alcohólicas evolucionou desde unha 'alternativa de nicho' a unha 'elección principal orientada á saúde' , impulsada pola priorización da saúde , os avances tecnolóxicos e o poder adquisitivo impulsado polos mozos . A competencia futura centrarase na mellora da calidade , na innovación dirixida por escenarios (por exemplo, ocasións de uso híbrido) e nas capacidades de sustentabilidade . As marcas deben atopar estratexicamente un equilibrio entre diferenciación e escalabilidade para capturar valor a longo prazo.
Hainan Hiuier ten unha localización xeográfica superior e ofrece materias primas de froitas frescas para todo tipo de produtos de bebidas. Temos a nosa propia planta de produción e recheo de bebidas, profesional para ofrecer aos clientes servizos de procesamento personalizado de bebidas alcohólicas e non alcohólicas. Ten 5 liñas de recheo de produción e un equipo profesional de investigación e desenvolvemento de bebidas.
admin@hiuierpack.com WhatsApp+86 15318828821 Benvido a preguntar
