ნახვები: 0 ავტორი: საიტის რედაქტორი გამოქვეყნების დრო: 2025-03-19 წარმოშობა: საიტი
2025 წლის 17 მარტის შუადღისას, ადგილობრივი დროით, FoodBev-ის მიერ ორგანიზებული მე-11 World Food Innovation Awards-ის გამარჯვებულები გამოცხადდნენ IFE Food and Beverage International Exhibition-ზე ლონდონში, დიდ ბრიტანეთში.
FoodBev-ის თანახმად, წლევანდელი ჯილდო ყველაზე დიდია, რაც კი ოდესმე ყოფილა, 100-ზე მეტი კომპანია მთელი მსოფლიოდან 24 კატეგორიაში მოხვდა, მათ შორის საუკეთესო ფუნქციონალური პროდუქტი, საუკეთესო სასმელის ინოვაცია, საუკეთესო ტექნოლოგიური ინოვაცია და საუკეთესო საჭმლის. წლევანდელი ჯილდოები ხაზს უსვამს მომხმარებელთა მოთხოვნილებების შეცვლას და კვების მრეწველობისთვის მდგრადი და საკვები ნივთიერებებით მდიდარი მომავლის აშენების მნიშვნელობას.
წელს სასმელის კატეგორიაში ორი ჯილდო გადაეცა უალკოჰოლო კოქტეილებს, რომლებიც დაფუძნებულია დაბალ და უმატებელზე და შერწყმულია ადამიანის ჯანმრთელობის ხელშეწყობის კონცეფციასთან.
1.1. საუკეთესო დაბალი/არადამატების პროდუქტის ჯილდო
Betty Buzz - ცქრიალა ვაშლის კოჭა ალუბლის მოქტეილი
Betty Buzz არის სასმელების ბრენდი, რომელიც დააარსა მსახიობმა ბლეიკ ლაივიმ. მისი Betty Buzz ცქრიალა ვაშლის ჯანჯაფილის მაწონი Mocktail არის უალკოჰოლო კოქტეილი, რომელიც აერთიანებს ვაშლის, ჯანჯაფილის და ალუბლის არომატებს. პროდუქტი მზადდება გაზიანი წყლის, აგავას სიროფის, ვაშლის წვენის, უმი ჯანჯაფილის წვენის, ალუბლის წვენისა და სხვა ნედლეულისგან. წვენის შემცველობა 14%-ია და არ შეიცავს ხელოვნურ საღებავებს და დამატკბობლებს.
2.საუკეთესო სასმელის ინოვაცია
ნანიანგის პოლიტექნიკური - ტრიო ელიქსირები
Trio Elixirs არის უალკოჰოლო კოქტეილი, რომელიც შემუშავებულია Nanyang Polytechnic-ის (სინგაპური) მიერ, რომელიც იმედოვნებს, რომ ხელს შეუწყობს დატენიანებას და ნაწლავების ჯანმრთელობას.
~!phoenix_var120_0!~~!phoenix_var120_1!~
მოსალოდნელია, რომ გლობალური დაბალი და უალკოჰოლო სასმელების გაყიდვები გაიზრდება რთული წლიური ზრდის ტემპით 6% 2023-2027 წლებში, ხოლო უალკოჰოლო კატეგორია იზრდება CAGR-ით 7%34. გლობალური უალკოჰოლო ლუდის გაყიდვები 2023 წელს გაიზრდება 6%-ით, ალკოჰოლური სასმელების 15%-ით და ღვინის ბაზარი ასევე შეინარჩუნებს ძლიერ ზრდას.
პროგნოზირებულია, რომ უალკოჰოლო ღვინის ბაზრის ზომა 2027 წლისთვის 4,5 მილიარდ აშშ დოლარს მიაღწევს, ხოლო უალკოჰოლო სასმელების საერთო n ბაზრის ზომა 2034 წლისთვის 663,54 მილიარდ აშშ დოლარს მიაღწევს 2025 წლის 320,45 მილიარდ აშშ დოლარიდან (CAGR 7,55%).
ჩინეთის შიდა : უალკოჰოლო ლუდის საცალო მასშტაბი მიაღწევს 1,324 მილიარდ იუანს 2023 წელს, რთული წლიური ზრდის ტემპით 29,61%; მომავალი მოთხოვნის ზრდა მოსალოდნელია 8.3%.
ევროპა და აშშ : აშშ-ს უალკოჰოლო ლუდის გლობალური ბაზრის წილის 31.2% უკავია (2024), დიდი ბრიტანეთი იწვევს მოთხოვნის ზრდას ჯანმრთელობის პრობლემების გამო; საფრანგეთი აუმჯობესებს თავისი უალკოჰოლო ღვინოების ხარისხს ტექნოლოგიური ინოვაციების მეშვეობით, როგორიცაა უკუ ოსმოსი და ვაკუუმური დისტილაცია.
ჯანმრთელობისა და რაციონალური მოხმარების ტენდენციები
მომხმარებლებმა (განსაკუთრებით ახალგაზრდა დემოგრაფია) პრიორიტეტს ანიჭებენ დაბალშაქარს, უცხიმო, დაბალ ალკოჰოლს ან უალკოჰოლო სასმელებს, რათა დააბალანსონ ჯანმრთელობის ცნობიერება ინდულგენციით. 20-30 წლის იაპონელების ნახევარზე მეტი თავს იკავებს ალკოჰოლისგან, ხოლო გლობალური მოზარდების 41% გეგმავს ალკოჰოლის მოხმარების შემცირებას. ფუნქციონალური მოთხოვნები იზრდება, პროდუქტებით გაჟღენთილი ადაპტოგენებით (მაგ., აშვაგანდა) და პრობიოტიკებით, რათა დაკმაყოფილდეს ისეთი საჭიროებები, როგორიცაა იმუნური მხარდაჭერა და ნაწლავების ჯანმრთელობა.
ტექნოლოგიური ინოვაციები და კატეგორიის ევოლუცია
მოწინავე წარმოების პროცესებმა (მაგ., დაწნული კონუსის სვეტის ტექნოლოგია) მოაგვარა ტრადიციული არომატის ხარვეზები უალკოჰოლო სასმელებში, დააჩქარა პრემიუმიზაცია. პროდუქტის მრავალფეროვანი ფორმატი - ლუდის, ღვინის, ალკოჰოლური სასმელების ჩათვლით და ადვილად დასალევი (RTD) კოქტეილები — ახლა ემსახურება სხვადასხვა მოხმარების სცენარებს, შემთხვევითი შეკრებებიდან ოფიციალურ ღონისძიებებამდე.
სოციოკულტურული ცვლილებები
გაფართოებული 'ფხიზელი-ცნობისმოყვარე' დემოგრაფიული არეგულირებს ალკოჰოლისგან თავისუფალი ვარიანტების ნორმალიზებას სოციალურ გარემოში, ბრენდები იყენებენ ცხოვრების წესზე ორიენტირებულ მარკეტინგს ემოციური რეზონანსის გასაძლიერებლად. ახალგაზრდა მომხმარებლები, მართავენ ბაზარზე დომინირებას, ითხოვენ ჰიპერპერსონალიზაციას, როგორიცაა ხელოვნური ინტელექტის საშუალებით გემოების და შეფუთვის პერსონალიზაცია დიფერენციაციისთვის.
აზია -წყნარი ოკეანისა და ახლო აღმოსავლეთის რეგიონები , რომლებიც განპირობებულია მოსახლეობის დიდი ბაზებით და გაღვიძებული ჯანმრთელობის ცნობიერებით , მზად არის დომინირებს ზრდაში. ფუნქციური სასმელები (მაგ., ძილის დამხმარე და ენერგიის გამაძლიერებელი ფორმულირებები) და კატეგორიებს შორის თანამშრომლობა (მაგ., ჩაის შემცველი უალკოჰოლო კოქტეილები) ნოყიერ ნიადაგს გვთავაზობს ინოვაციისთვის.
უალკოჰოლო სასმელების ბაზარი გადაიქცა 'ნიშა ალტერნატიულიდან' , 'ჯანმრთელობაზე ორიენტირებულ არჩევანში' რომელიც გაძლიერდა ჯანმრთელობის პრიორიტეტულობით , ტექნოლოგიური მიღწევებით და ახალგაზრდებზე ორიენტირებული მსყიდველობითი უნარით . მომავალი კონკურენცია ორიენტირებული იქნება ხარისხის გაუმჯობესებაზე , სცენარზე ორიენტირებულ ინოვაციებზე (მაგ., ჰიბრიდული გამოყენების შემთხვევები) და მდგრადობის შესაძლებლობებზე . ბრენდებმა სტრატეგიულად უნდა დაამყარონ ბალანსი დიფერენციაციასა და მასშტაბურობას შორის გრძელვადიანი ღირებულების მისაღებად.
Hainan Hiuier-ს აქვს უმაღლესი გეოგრაფიული მდებარეობა და უზრუნველყოფს ახალი ხილის ნედლეულს ყველა სახის სასმელის პროდუქტისთვის. ჩვენ გვაქვს ჩვენი საკუთარი სასმელების წარმოების და შემავსებელი ქარხანა, რომელიც პროფესიონალია მომხმარებელს ალკოჰოლური სასმელების და უალკოჰოლო სასმელების მორგებული გადამუშავების სერვისებით. აქვს 5 წარმოების შევსების ხაზი და პროფესიონალური სასმელების კვლევისა და განვითარების გუნდი.
admin@hiuierpack.com whatsapp+86 15318828821 კეთილი იყოს თქვენი მობრძანება
