Peržiūros: 0 Autorius: Svetainės redaktorius Paskelbimo laikas: 2025-03-19 Kilmė: Svetainė
2025 m. kovo 17 d. popietę vietos laiku IFE tarptautinėje maisto ir gėrimų parodoje Londone, JK, buvo paskelbti „FoodBev“ organizuojamų 11-ųjų Pasaulio maisto inovacijų apdovanojimų nugalėtojai.
„FoodBev“ teigimu, šių metų apdovanojimai yra didžiausi visų laikų apdovanojimai – daugiau nei 100 įmonių iš viso pasaulio pateko į trumpąjį sąrašą 24 kategorijose, įskaitant geriausio funkcionalaus produkto, geriausio gėrimo naujovės, geriausios technologijos naujovės ir geriausių užkandžių. Šių metų apdovanojimai pabrėžia, kaip svarbu patenkinti kintančius vartotojų poreikius ir kurti tvarią bei maistinėmis medžiagomis turtingą ateitį maisto pramonei.
Šiemet du apdovanojimai gėrimų kategorijoje atiteko nealkoholiniams kokteiliams, kurių pagrindas yra mažas ir be priedų bei derinamas su žmogaus sveikatos skatinimo koncepcija.
1.1. Geriausio mažo/be papildomo produkto apdovanojimas
Betty Buzz – putojantis obuolių imbiero rūgščiųjų vyšnių kokteilis
Betty Buzz yra gėrimų prekės ženklas, kurį įkūrė aktorius Blake'as Lively. Jo Betty Buzz putojanti obuolių imbiero rūgščioji vyšnia Mocktail – tai nealkoholinis kokteilis, kuriame dera obuolių, imbiero ir rūgščiųjų vyšnių skoniai. Produktas pagamintas iš gazuoto vandens, agavų sirupo, obuolių sulčių, žalių imbiero sulčių, vyšnių sulčių ir kitų žaliavų. Sulčių kiekis yra 14%, joje nėra dirbtinių dažiklių ir saldiklių.
2.Geriausios gėrimų naujovės
Nanyang politechnikumas – trio eliksyrai
Trio Elixirs yra nealkoholinis kokteilis , sukurtas Nanyang Polytechnic (Singapūras), kuris tikisi skatinti hidrataciją ir žarnyno sveikatą.
~!phoenix_var120_0!~~!phoenix_var120_1!~
Numatoma, kad 2023–2027 m. pasauliniai nealkoholinių ir nealkoholinių gėrimų pardavimai augs 6% metiniu augimo tempu, o nealkoholinių gėrimų kategorijos CAGR augs 7%34. Pasauliniai nealkoholinio alaus pardavimai 2023 m. padidės 6 proc., stipriųjų gėrimų – 15 proc., o vyno rinka taip pat išlaikys stiprų augimą .
Numatoma, kad iki 2027 m. nealkoholinio vyno rinkos dydis pasieks 4,5 mlrd. USD, o bendras n nealkoholinių gėrimų rinkos dydis iki 2034 m. sieks 663,54 mlrd. USD nuo 320,45 mlrd. USD 2025 m. (CAGR 7,55 %).
Kinijos vidaus : nealkoholinio alaus mažmeninės prekybos mastas 2023 m. pasieks 1,324 mlrd. juanių, o bendras metinis augimo tempas sieks 29,61 %; Tikimasi, kad paklausa ateityje išaugs 8,3 %.
Europa ir JAV : JAV užima 31,2 % pasaulinės bealkoholio alaus rinkos dalies (2024 m.), o JK skatina paklausos augimą dėl sveikatos problemų ; Prancūzija gerina savo vynų be alkoholio kokybę pasitelkdama technologines naujoves, tokias kaip atvirkštinis osmosas ir vakuuminis distiliavimas.
Sveikatos ir racionalaus vartojimo tendencijos
Vartotojai (ypač jaunesnio amžiaus žmonės) teikia pirmenybę mažai cukraus turintiems, neriebiems, mažai alkoholio turintiems arba bealkoholiniams gėrimams, kad subalansuotų sąmoningumą su sveikata ir malonumą. Daugiau nei pusė 20–30 metų amžiaus japonų susilaiko nuo alkoholio, o 41 % suaugusiųjų pasaulyje planuoja sumažinti alkoholio vartojimą. Funkciniai poreikiai didėja, nes gaminiuose yra adaptogenų (pvz., ashwagandha) ir probiotikų, kad būtų patenkinti nišiniai poreikiai, tokie kaip imuniteto palaikymas ir žarnyno sveikata.
Technologinės naujovės ir kategorijų evoliucija
Pažangūs gamybos procesai (pvz., besisukančio kūgio kolonėlės technologija) pašalino tradicinius bealkoholinių gėrimų skonio trūkumus, paspartindami premiumizaciją. Įvairūs gaminių formatai, įskaitant alų, vyną, spiritinių gėrimų alternatyvas ir Paruošti gerti (RTD) kokteiliai – dabar tinka įvairiems vartojimo scenarijams – nuo atsitiktinių susibūrimų iki oficialių progų.
Sociokultūriniai pokyčiai
Besiplečianti „blaiviai smalsuolių“ demografija normalizuoja galimybes nevartoti alkoholio socialinėje aplinkoje, o prekės ženklams pasitelkiant gyvenimo būdu pagrįstą rinkodarą, skatinant emocinį rezonansą. Jaunesni vartotojai, skatinantys dominavimą rinkoje, reikalauja hiperasmeninimo, pvz., AI įgalinto skonio ir pakuotės pritaikymo, kad būtų galima atskirti.
Azijos ir Ramiojo vandenyno bei Artimųjų Rytų regionai , skatinami didelės gyventojų bazės ir bundančios sveikatos sąmonės , yra pasirengę dominuoti augime. Funkciniai gėrimai (pvz., miegą skatinantys ir energiją didinantys preparatai) ir įvairių kategorijų bendradarbiavimas (pvz., arbatos užpilti nealkoholiniai kokteiliai) yra palanki dirva naujovėms.
Nealkoholinių gėrimų rinka iš 'nišinės alternatyvos' virto 'pagrindiniu į sveikatą orientuotu pasirinkimu' , kurią paskatino sveikatos prioritetų teikimas , technologiniai laimėjimai ir perkamoji galia . Ateityje konkurencija bus sutelkta į kokybės gerinimą , scenarijų pagrįstą inovaciją (pvz., hibridinio naudojimo atvejus) ir tvarumo galimybes . Prekės ženklai turi strategiškai išlaikyti pusiausvyrą tarp diferenciacijos ir mastelio, kad gautų ilgalaikę vertę.
Hainan Hiuier yra puikioje geografinėje vietoje ir tiekia šviežių vaisių žaliavas visų rūšių gėrimų produktams. Turime savo gėrimų gamybos ir pildymo gamyklą, profesionalią klientams teikti alkoholinių ir nealkoholinių gėrimų perdirbimo paslaugas. Turi 5 gamybos pildymo linijas ir profesionalią gėrimų tyrimų ir plėtros komandą.
admin@hiuierpack.com whatsapp+86 15318828821 Kviečiame pasiteirauti
