Katselukerrat: 0 Tekijä: Site Editor Julkaisuaika: 2025-03-19 Alkuperä: Sivusto
Iltapäivällä 17. maaliskuuta 2025 paikallista aikaa FoodBevin järjestämän 11. World Food Innovation Awards -palkinnon voittajat julkistettiin IFE International Food and Beverage Exhibition -messuilla Lontoossa, Isossa-Britanniassa.
FoodBevin mukaan tämän vuoden palkinnot ovat kaikkien aikojen suurimmat, ja yli 100 yritystä ympäri maailmaa on ehdolla 24 kategoriassa, mukaan lukien paras toimiva tuote, paras juoma-innovaatio, paras teknologiainnovaatio ja parhaat välipalat. Tämän vuoden palkinnot korostavat kuluttajien muuttuviin tarpeisiin vastaamisen merkitystä ja kestävän ja ravintoainerikkaan tulevaisuuden rakentamista elintarviketeollisuudelle.
Tänä vuonna juomakategoriassa kaksi palkintoa jaettiin alkoholittomille cocktaileille, jotka perustuvat vähäiseen ja ilman lisäystä ja jotka yhdistyvät ihmisten terveyden edistämisen konseptiin.
1.1. Parhaan vähäisen/ei lisäyksen tuotteen palkinto
Betty Buzz - Sparkling Apple Ginger Sour Cherry Mocktail
Betty Buzz on näyttelijä Blake Livelyn perustama juomabrändi. Sen Betty Buzz Sparkling Apple Ginger Sour Cherry Mocktail on alkoholiton cocktail, jossa yhdistyvät omenan, inkiväärin ja hapankirsikan maut. Tuote on valmistettu hiilihapotetusta vedestä, agavesiirapista, omenamehusta, raaka-inkiväärimehusta, kirsikkamehusta ja muista raaka-aineista. Mehupitoisuus on 14 %, eikä se sisällä keinotekoisia väri- ja makeutusaineita.
2.Paras juomainnovaatio
Nanyang Polytechnic - Trio Elixirs
Trio Elixirs on Nanyang Polytechnicin (Singapore) kehittämä alkoholiton cocktail , joka pyrkii edistämään nesteytystä ja suoliston terveyttä.
~!phoenix_var120_0!~~!phoenix_var120_1!~
Maailman vähäisten ja alkoholittomien juomien myynnin odotetaan kasvavan 6 prosentin vuotuisella kasvuvauhdilla vuosina 2023–2027, ja alkoholittomien juomien CAGR:n odotetaan kasvavan 7 prosenttia34. Alkoholittomien oluiden globaali myynti kasvaa 6 % vuonna 2023, väkevät 15 %, ja myös viinimarkkinat jatkavat vahvaa kasvua .
Alkoholittomien viinien markkinoiden koon ennustetaan nousevan 4,5 miljardiin dollariin vuoteen 2027 mennessä, ja n alkoholittomien juomien markkinoiden koon ennustetaan nousevan 663,54 miljardiin dollariin vuoteen 2034 mennessä vuoden 2025 320,45 miljardista dollarista (CAGR 7,55 %) .
Kiinan kotimainen : alkoholittoman oluen vähittäismyynti on 1,324 miljardia yuania vuonna 2023, ja vuotuinen kasvuvauhti on 29,61 %; Tulevaisuudessa kysynnän kasvun odotetaan olevan 8,3 %.
Eurooppa ja Yhdysvallat : Yhdysvaltojen osuus maailman alkoholittoman oluen markkinaosuudesta on 31,2 % (2024), ja Yhdistynyt kuningaskunta veti kysynnän kasvua terveyssyistä ; Ranska parantaa alkoholittomien viiniensä laatua teknologisilla innovaatioilla, kuten käänteisosmoosilla ja tyhjötislauksella.
Terveys ja järkevä kulutustrendit
Kuluttajat (erityisesti nuoremmat väestöryhmät) asettavat etusijalle vähäsokeriset, vähärasvaiset, vähäalkoholiset tai alkoholittomat juomat tasapainottaakseen terveystietoisuutta ja hemmottelua. Yli puolet 20–30-vuotiaista japanilaisista pidättäytyy alkoholista, kun taas 41 % maailman aikuisista suunnittelee vähentävänsä alkoholin kulutusta. Toiminnalliset vaatimukset kasvavat, ja tuotteisiin on infusoitu adaptogeenejä (esim. ashwagandha) ja probiootteja vastatakseen erityistarpeisiin, kuten immuunipuolustukseen ja suoliston terveyteen.
Teknologinen innovaatio ja kategorian kehitys
Kehittyneet tuotantoprosessit (esim. pyörivä kartiopilariteknologia) ovat ratkaisseet alkoholittomien juomien perinteiset makupuutteet, mikä on nopeuttanut premiisointia. Monipuoliset tuotemuodot – mukaan lukien olut, viini, väkevät alkoholivaihtoehdot ja RTD -cocktailit – nyt sopivat erilaisiin kulutusskenaarioihin satunnaisista kokoontumisista muodollisiin tilaisuuksiin.
Sosiokulttuuriset muutokset
Laajentuva 'raittiin utelias' väestörakenne normalisoi alkoholittomia vaihtoehtoja sosiaalisissa ympäristöissä, ja brändit hyödyntävät elämäntyylilähtöistä markkinointia edistääkseen tunneresonanssia. Nuoremmat kuluttajat, jotka johtavat markkinoiden määräävään asemaan, vaativat hyperpersonointia, kuten tekoälyn mahdollistamaa makujen ja pakkausten räätälöintiä niiden erottamiseksi.
Aasian ja Tyynenmeren ja Lähi-idän alueet , joita ohjaavat suuret väestömäärät ja heräävä terveystietoisuus , ovat valmiita hallitsemaan kasvua. Funktionaaliset juomat (esim. unta tukevat ja energiaa lisäävät formulaatiot) ja luokkien väliset yhteistyöt (esim. teellä täytetyt alkoholittomat cocktailit) tarjoavat hedelmällisen maaperän innovaatioille.
Alkoholittomien juomien markkinat ovat kehittyneet 'niche-vaihtoehdosta' , 'valtavirran terveyteen suuntautuneeksi valinnaksi' jota ruokkivat terveydenhuollon priorisointi , teknologiset läpimurrot ja ostovoiman houkutteleminen . Tulevaisuuden kilpailu keskittyy laadun parantamiseen , skenaariovetoisiin innovaatioihin (esim. hybridikäyttöön) ja kestävyysominaisuuksiin . Brändien on strategisesti löydettävä tasapaino erilaistumisen ja skaalautuvuuden välillä pitkän aikavälin arvon saavuttamiseksi.
Hainan Hiuierilla on erinomainen maantieteellinen sijainti ja se tarjoaa tuoreita hedelmien raaka-aineita kaikenlaisiin juomatuotteisiin. Meillä on oma juomien tuotanto- ja täyttötehdas, joka on ammattimainen tarjoamaan asiakkaille alkoholijuomien ja alkoholittomien juomien räätälöityjä käsittelypalveluita. Sillä on 5 tuotantolinjaa ja ammattimainen juomien tutkimus- ja kehitystiimi.
admin@hiuierpack.com whatsapp+86 15318828821 Tervetuloa tiedustelemaan
