वर्ल्ड फूड इनोभेसन अवार्ड २०२५ घोषणा गरिएको छ - कम अल्कोहल पेय पदार्थको भावी प्रवृत्ति

17 मार्च, 2025 को स्थानीय समय दिउँसो, फुडबेभद्वारा आयोजित 11 औं विश्व खाद्य आविष्कार पुरस्कारका विजेताहरूको घोषणा बेलायतको लन्डनमा भएको IFE अन्तर्राष्ट्रिय खाद्य तथा पेय पदार्थ प्रदर्शनीमा गरिएको थियो।

फूडबेभका अनुसार यस वर्षको अवार्ड अहिलेसम्मकै सबैभन्दा ठूलो हो, जसमा विश्वभरका १०० भन्दा बढी कम्पनीहरू उत्कृष्ट कार्यात्मक उत्पादन, उत्कृष्ट पेय पदार्थको आविष्कार, उत्कृष्ट प्रविधिको आविष्कार र उत्कृष्ट स्न्याक्सलगायत २४ विधामा छनोट भएका छन्। यस वर्षको अवार्डले उपभोक्ताको बदलिँदो आवश्यकताहरू पूरा गर्ने र खाद्य उद्योगका लागि दिगो र पोषणयुक्त भविष्य निर्माण गर्ने महत्त्वलाई हाइलाइट गर्दछ।

यस वर्ष, पेय श्रेणीमा दुई अवार्डहरू गैर-अल्कोहल ककटेलहरूलाई गए, जुन कम र कुनै थपमा आधारित छैन र मानव स्वास्थ्य प्रवर्द्धन गर्ने अवधारणासँग जोडिएको छ।

1.1. सर्वश्रेष्ठ कम / कुनै थप उत्पादन पुरस्कार

बेट्टी बज - स्पार्कलिंग एप्पल अदुवा खट्टा चेरी मकटेल

बेट्टी बज एक पेय ब्रान्ड हो जुन अभिनेता ब्लेक लाइभली द्वारा स्थापना गरिएको हो। यसको बेट्टी बज स्पार्कलिंग एप्पल जिंजर सोर चेरी मोकटेल एक गैर-अल्कोहल ककटेल हो जसले स्याउ, अदुवा र खट्टा चेरीको स्वादहरू संयोजन गर्दछ। उत्पादन कार्बोनेटेड पानी, एगेभ सिरप, स्याउको रस, काँचो अदुवाको रस, चेरीको रस र अन्य कच्चा मालबाट बनाइएको छ। रस सामग्री 14% छ, र यसले कृत्रिम रंग र मिठाई समावेश गर्दैन।

2.सर्वश्रेष्ठ पेय नवीनता

नान्याङ पोलिटेक्निक - ट्रियो एलिक्सर्स

Trio Elixirs नान्याङ पोलिटेक्निक (सिङ्गापुर) द्वारा विकसित एक गैर-अल्कोहल ककटेल हो जसले हाइड्रेसन र आन्द्राको स्वास्थ्यलाई बढावा दिने आशा गर्दछ। 

‌ ‌

विश्वव्यापी कम र गैर-मादक पेय बिक्री 2023-2027 सम्म 6% को चक्रवृद्धि वार्षिक वृद्धि दरमा वृद्धि हुने अपेक्षा गरिएको छ, गैर-अल्कोहल श्रेणी 7% 34 को CAGR मा बढ्दै। 2023 मा विश्वव्यापी गैर-अल्कोहल बियर बिक्री 6%, स्पिरिट 15% ले वृद्धि हुनेछ, र वाइन बजारले पनि बलियो वृद्धि कायम गर्नेछ।

गैर-अल्कोहल वाइनको बजार आकार 2027 सम्म USD 4.5 बिलियन पुग्ने प्रक्षेपण गरिएको छ, र 2025 मा USD 320.45 बिलियन (CAGR 7.55%) बाट 2034 सम्ममा n- अल्कोहल पेय पदार्थहरूको बजार आकार USD 663.54 बिलियन पुग्ने अनुमान गरिएको छ। को

को

चीनको घरेलु ‍ : 29.61% को चक्रवृद्धि वार्षिक वृद्धि दर संग, 2023 मा गैर-अल्कोहल बियर रिटेल स्केल 1.324 बिलियन युआन पुग्नेछ; भविष्यमा माग वृद्धि ८.३ प्रतिशत हुने अपेक्षा गरिएको छ।

युरोप र संयुक्त राज्य अमेरिका : संयुक्त राज्य अमेरिकाले विश्वव्यापी मदिरा-रहित बियर बजार हिस्सा (२०२४) को ३१.२% ओगटेको छ, स्वास्थ्य चिन्ताका कारण बेलायतले माग बढाएको छ; फ्रान्सले रिभर्स ओस्मोसिस र भ्याकुम डिस्टिलेसन जस्ता प्राविधिक आविष्कारहरू मार्फत अल्कोहल-मुक्त मदिराको गुणस्तर सुधार गर्दैछ।

स्वास्थ्य र तर्कसंगत उपभोग प्रवृत्ति
उपभोक्ताहरू (विशेष गरी युवा जनसांख्यिकी) ले कम चिनी, कम फ्याट, कम मदिरा, वा अल्कोहल-रहित पेय पदार्थहरूलाई ‘भोगसँग स्वास्थ्य चेतनालाई सन्तुलनमा राख्न’ प्राथमिकता दिइरहेका छन्। 20-30 वर्षका आधा भन्दा बढी जापानी व्यक्तिहरू रक्सीबाट टाढा रहन्छन्, जबकि 41% विश्वव्यापी वयस्कहरूले रक्सीको खपत कम गर्ने योजना बनाएका छन्। प्रतिरक्षा समर्थन र आन्द्रा स्वास्थ्य जस्ता विशिष्ट आवश्यकताहरूलाई सम्बोधन गर्न ‘एडाप्टोजेन्स’ (जस्तै, अश्वगन्धा) र ‍प्रोबायोटिक्ससँग जोडिएका उत्पादनहरूसँगै कार्यात्मक मागहरू बढिरहेका छन्।

टेक्नोलोजिकल इनोभेसन र कोटी इभोलुसन
‍ उन्नत उत्पादन प्रक्रियाहरू (जस्तै, स्पिनिङ कोन स्तम्भ टेक्नोलोजी) ले रक्सी-रहित पेय पदार्थहरूमा परम्परागत स्वादको कमीहरू समाधान गरेको छ, प्रिमियमाइजेशनलाई गति दिँदै। बियर, वाइन, आत्मा विकल्पहरू, र सहित विभिन्न उत्पादन ढाँचाहरू r ईडी-टु-ड्रिंक (RTD) ककटेलहरू - अब अनौपचारिक जमघटदेखि औपचारिक अवसरहरूमा विभिन्न उपभोग परिदृश्यहरू पूरा गर्दछ।

सामाजिक-सांस्कृतिक परिवर्तनहरू
विस्तार भइरहेको 'शांत-जिज्ञासु' जनसांख्यिकीले सामाजिक सेटिङहरूमा अल्कोहल-मुक्त विकल्पहरूलाई सामान्य बनाउँदैछ, ब्रान्डहरूले ‌लाइफस्टाइल-संचालित मार्केटिङको फाइदा उठाउँदै भावनात्मक अनुनादलाई बढावा दिइरहेका छन्। युवा उपभोक्ताहरू, ड्राइभिङ बजार प्रभुत्व, माग ‘हाइपर-पर्सनलाइजेशन’, जस्तै एआई-सक्षम स्वादहरूको अनुकूलन र भिन्नताका लागि प्याकेजिङ्ग।

को

उदीयमान बजार र आला क्षेत्रहरू

एशिया -प्रशान्त र मध्य पूर्व क्षेत्रहरू , ठूलो जनसंख्या आधारहरू र जागृत स्वास्थ्य चेतना द्वारा संचालित , वृद्धि हावी गर्न तयार छन्। कार्यात्मक पेय पदार्थहरू (जस्तै, निद्रा-सहायता र ऊर्जा-बढाउने सूत्रहरू) र ‍ क्रस-श्रेणी सहयोगहरू (जस्तै, चिया-इन्फ्युज्ड गैर-अल्कोहल ककटेलहरू) नवाचारको लागि उर्वर भूमि प्रदान गर्दछ।

सारांश

गैर-मदिराजन्य पेय पदार्थको बजार 'निशान विकल्प' बाट तर्फ विकसित भएको छ 'मुख्यधाराको स्वास्थ्य उन्मुख छनोट' , जसलाई 'स्वास्थ्य प्राथमिकता‘ , प्राविधिक सफलताहरू , र युवा-संचालित क्रयशक्तिले प्रेरित गरेको छ । भविष्यको प्रतिस्पर्धा केन्द्रित हुनेछ ‘गुणवत्ता वृद्धि’ , परिदृश्य-संचालित नवाचार (जस्तै, हाइब्रिड प्रयोगका अवसरहरू), र स्थिरता क्षमताहरूमा । ब्रान्डहरूले रणनीतिक रूपमा भिन्नता र स्केलेबिलिटी बीचको सन्तुलन कायम गर्नुपर्छ।दीर्घकालीन मूल्य कब्जा गर्न

Hainan Hiuier को एक उच्च भौगोलिक स्थान छ र सबै प्रकारका पेय पदार्थहरु को लागी ताजा फल कच्चा माल प्रदान गर्दछ। हामीसँग हाम्रो आफ्नै पेय उत्पादन र फिलिंग प्लान्ट छ, ग्राहकहरूलाई अल्कोहल पेय र गैर-अल्कोहल पेयहरू अनुकूलित प्रशोधन सेवाहरू प्रदान गर्न पेशेवर। 5 उत्पादन फिलिंग लाइनहरू, र व्यावसायिक पेय अनुसन्धान र विकास टोली छ।

admin@hiuierpack.com        व्हाट्सएप+86 15318828821   सोधपुछ गर्न स्वागत छ