Dilihat: 0 Penulis: Editor Situs Waktu Publikasi: 19-03-2025 Asal: Lokasi
Pada sore hari tanggal 17 Maret 2025 waktu setempat, para pemenang Penghargaan Inovasi Pangan Dunia ke-11 yang diselenggarakan oleh FoodBev diumumkan di Pameran Makanan dan Minuman Internasional IFE di London, Inggris.
Menurut FoodBev, penghargaan tahun ini adalah yang terbesar, dengan lebih dari 100 perusahaan dari seluruh dunia terpilih dalam 24 kategori, termasuk produk fungsional terbaik, inovasi minuman terbaik, inovasi teknologi terbaik, dan makanan ringan terbaik. Penghargaan tahun ini menyoroti pentingnya memenuhi perubahan kebutuhan konsumen dan membangun masa depan yang berkelanjutan dan kaya nutrisi bagi industri makanan.
Tahun ini, dua penghargaan pada kategori minuman diberikan kepada cocktail non-alkohol yang berbahan dasar rendah dan tanpa tambahan serta dipadukan dengan konsep meningkatkan kesehatan manusia.
1.1. Penghargaan Produk Rendah/Tanpa Tambahan Terbaik
Betty Buzz - Ceri Asam Jahe Apel Berkilau Mocktail
Betty Buzz adalah merek minuman yang didirikan oleh aktor Blake Lively. Ini Betty Buzz Ceri Asam Jahe Apel Berkilau Mocktail adalah koktail non-alkohol yang memadukan rasa apel, jahe, dan ceri asam. Produk ini terbuat dari air berkarbonasi, sirup agave, jus apel, jus jahe mentah, jus ceri dan bahan baku lainnya. Kandungan jusnya 14%, tidak mengandung pewarna dan pemanis buatan.
2.Terbaik Minuman Inovasi
Politeknik Nanyang - Trio Elixir
Trio Elixirs adalah non-alkohol koktail yang dikembangkan oleh Nanyang Polytechnic (Singapura) yang diharapkan dapat meningkatkan hidrasi dan kesehatan usus.
~!phoenix_var120_0!~~!phoenix_var120_1!~
Penjualan minuman rendah dan non-alkohol global diperkirakan akan tumbuh pada tingkat pertumbuhan tahunan gabungan sebesar 6% dari tahun 2023-2027, dengan kategori pertumbuhan non-alkohol pada CAGR sebesar 7%34. Penjualan bir non-alkohol global akan meningkat sebesar 6% pada tahun 2023, minuman beralkohol sebesar 15%, dan pasar anggur juga akan mempertahankan pertumbuhan yang kuat .
Ukuran pasar minuman beralkohol non-alkohol diproyeksikan mencapai USD 4,5 miliar pada tahun 2027, dan keseluruhan pasar minuman beralkohol diperkirakan mencapai USD 663,54 miliar pada tahun 2034 dari USD 320,45 miliar pada tahun 2025 (CAGR 7,55%) .
Domestik Tiongkok : skala ritel bir non-alkohol akan mencapai 1,324 miliar yuan pada tahun 2023, dengan tingkat pertumbuhan tahunan gabungan sebesar 29,61%; Pertumbuhan permintaan di masa depan diperkirakan sebesar 8,3%.
Eropa & AS : AS menguasai 31,2% pangsa pasar bir bebas alkohol global (2024), dengan Inggris mendorong pertumbuhan permintaan karena masalah kesehatan ; Prancis meningkatkan kualitas anggur bebas alkoholnya melalui inovasi teknologi seperti osmosis balik dan distilasi vakum.
Tren Konsumsi Kesehatan dan Rasional
Konsumen (khususnya demografi muda) memprioritaskan minuman rendah gula, rendah lemak, rendah alkohol, atau bebas alkohol untuk menyeimbangkan kesadaran kesehatan dengan kesenangan. Lebih dari separuh penduduk Jepang berusia 20-30 tahun tidak mengonsumsi alkohol, sementara 41% orang dewasa di seluruh dunia berencana mengurangi konsumsi alkohol. Permintaan fungsional meningkat, dengan produk-produk yang mengandung adaptogen (misalnya, ashwagandha) dan probiotik untuk memenuhi kebutuhan khusus seperti dukungan kekebalan dan kesehatan usus.
Inovasi Teknologi dan Evolusi Kategori
Proses produksi tingkat lanjut (misalnya, teknologi kolom kerucut berputar) telah mengatasi kekurangan rasa tradisional pada minuman bebas alkohol, sehingga mempercepat premiumisasi. Beragam format produk—termasuk bir, anggur, alternatif minuman beralkohol, dan Koktail siap minum (RTD) —kini dapat digunakan untuk beragam skenario konsumsi, mulai dari pertemuan santai hingga acara formal.
Pergeseran Sosial Budaya
Meningkatnya demografi 'keingintahuan yang sadar' menjadikan pilihan bebas alkohol di lingkungan sosial menjadi normal, dengan merek memanfaatkan pemasaran yang didorong oleh gaya hidup untuk menumbuhkan resonansi emosional. Konsumen muda, yang mendorong dominasi pasar, menuntut hiper-personalisasi, seperti penyesuaian rasa dan kemasan yang didukung AI untuk diferensiasi.
Wilayah Asia -Pasifik dan Timur Tengah , didorong oleh basis populasi yang besar dan kebangkitan kesadaran kesehatan , siap untuk mendominasi pertumbuhan. Minuman fungsional (misalnya, formulasi penenang tidur dan penambah energi) dan kolaborasi lintas kategori (misalnya, koktail non-alkohol dengan kandungan teh) menawarkan lahan subur bagi inovasi.
Pasar minuman non-alkohol telah berevolusi dari 'alternatif khusus' menjadi 'pilihan utama yang berorientasi pada kesehatan' , didorong oleh prioritas kesehatan , terobosan teknologi , dan daya beli yang didorong oleh kaum muda . Persaingan di masa depan akan berpusat pada peningkatan kualitas , inovasi berbasis skenario (misalnya, kesempatan penggunaan hybrid), dan kemampuan keberlanjutan . Merek harus secara strategis mencapai keseimbangan antara diferensiasi dan skalabilitas untuk memperoleh nilai jangka panjang.
Hainan Hiuier memiliki letak geografis yang unggul dan menyediakan bahan baku buah segar untuk segala jenis produk minuman. Kami memiliki produksi minuman dan pabrik pengisian sendiri, profesional untuk menyediakan layanan pemrosesan khusus minuman beralkohol dan minuman non-alkohol kepada pelanggan. Memiliki 5 jalur pengisian produksi, dan tim penelitian dan pengembangan minuman profesional.
admin@hiuierpack.com whatsapp+86 15318828821 Selamat datang untuk bertanya
