Дүниежүзілік азық-түлік инновациясының 2025 сыйлығы жарияланды - алкогольі төмен сусындардың болашақ тренді

2025 жылдың 17 наурызында жергілікті уақыт бойынша түстен кейін, Лондондағы (Ұлыбритания) IFE халықаралық азық-түлік және сусындар көрмесінде FoodBev ұйымдастырған 11-ші Дүниежүзілік азық-түлік инновацияларының марапаттарының жеңімпаздары жарияланды.

FoodBev мәліметтері бойынша, биылғы марапаттар ең үлкен марапат болып табылады, оған әлемнің түкпір-түкпірінен 100-ден астам компания 24 номинация бойынша іріктеу тізіміне енген, оның ішінде ең жақсы функционалды өнім, үздік сусын инновациясы, үздік технологиялық инновация және үздік тағамдар. Биылғы марапаттар тұтынушылардың өзгеретін қажеттіліктерін қанағаттандырудың және тамақ өнеркәсібі үшін тұрақты және қоректік заттарға бай болашақты құрудың маңыздылығын көрсетеді.

Биыл сусындар номинациясында екі жүлде алкогольсіз коктейльдерге бұйырды, олар төмен және қоспасыз негізде және адам денсаулығын нығайту тұжырымдамасымен біріктірілген.

1.1. Төмен/Қосымсыз үздік өнім сыйлығы

Бетти Базз - жарқыраған алма зімбір шие моктейлі

Betty Buzz - актер Блейк Лайвли негізін қалаған сусын бренді. Оның Betty Buzz жарқыраған алма зімбір шие Моктейль – алма, имбирь және шие дәмін біріктіретін алкогольсіз коктейль. Өнім газдалған су, агава шәрбаты, алма шырыны, шикі зімбір шырыны, шие шырыны және басқа да шикізаттан жасалған. Шырын мөлшері 14%, оның құрамында жасанды бояғыштар мен тәттілендіргіштер жоқ.

2.Ең жақсы сусын инновациясы

Наньян политехникалық - трио эликсирлері

Trio Elixirs - бұл алкогольсіз коктейль , ол ылғалдандыру мен ішек денсаулығын жақсартуға үміттенеді. Nanyang Polytechnic (Сингапур) әзірлеген  

~!phoenix_var120_0!~~!phoenix_var120_1!~

Жаһандық төмен және алкогольсіз сусындарды сату 2023-2027 жылдар аралығында 6% құрама жылдық өсу қарқынымен өседі деп күтілуде, алкогольсіз санат CAGR 7%‌34 өседі. Алкогольсіз сыраның жаһандық сатылымы 2023 жылы 6%-ға, спирттік ішімдіктер 15%-ға артады, ал шарап нарығы да күшті өсуді сақтайды.

Алкогольсіз шарап нарығының көлемі 2027 жылға қарай 4,5 миллиард долларға жетеді деп болжануда, ал алкогольсіз сусындар нарығының жалпы көлемі 2025 жылы 320,45 миллиард АҚШ долларынан 2034 жылға қарай 663,54 миллиард долларға жетеді (CAGR 7,55%) .

.

Қытайдың ішкі ‌ : алкогольсіз сыра бөлшек сауда ауқымы 2023 жылы 1,324 миллиард юаньға жетеді, жылдық күрделі өсу қарқыны 29,61%; Болашақта сұраныс өсімі 8,3% болады деп күтілуде.

‌ Еуропа және АҚШ : АҚШ-тың үлесіне алкогольсіз сыраның әлемдік нарығының 31,2% (2024 ж.) тиесілі, бұл Ұлыбританияның денсаулығына байланысты сұраныстың өсуіне ықпал етеді; Франция кері осмос және вакуумды айдау сияқты технологиялық инновациялар арқылы алкогольсіз шараптардың сапасын жақсартуда.

Денсаулық пен ұтымды тұтыну тенденциялары‌
Тұтынушылар (әсіресе жас демографиялық) денсаулықты ынтызарлықпен теңестіру үшін қанты аз, майы аз, алкогольі аз немесе алкогольсіз сусындарға басымдық береді. 20-30 жас аралығындағы жапондықтардың жартысынан көбі алкогольден бас тартады, ал әлемдегі ересектердің 41% алкогольді тұтынуды азайтуды жоспарлап отыр. Иммундық қолдау және ішек денсаулығы сияқты тауаша қажеттіліктерді қанағаттандыру үшін «адаптогендер» (мысалы, ашваганда) және «пробиотиктер» қосылған өнімдермен функционалды талаптар артып келеді.

‌Технологиялық инновациялар және санат эволюциясы‌
Жетілдірілген өндіріс процестері (мысалы, иіру конусы бағанасы технологиясы) алкогольсіз сусындардағы дәстүрлі дәм кемшіліктерін жойып, премиумизацияны жылдамдатты. Әртүрлі өнім пішімдері, соның ішінде сыра, шарап, алкогольдік баламалар және r ішуге дайын коктейльдер (RTD) — енді кездейсоқ жиналыстардан ресми жағдайларға дейін әртүрлі тұтыну сценарийлеріне жауап береді.

‌Әлеуметтік-мәдени өзгерістер‌
'Білгіш-қызық' демографиялық' эмоционалды резонансты күшейту үшін брендтер 'өмір салтына негізделген маркетингті' пайдалана отырып, әлеуметтік ортада алкогольсіз опцияларды қалыпқа келтіруде. Жас тұтынушылар нарықтағы үстемдікке әкеліп соқтырады, «гиперперсонализацияны» талап етеді, мысалы, AI қосылған дәмдерді теңшеу және саралау үшін орау.

.

Дамушы нарықтар және тауашалар сегменттері

Азия -Тынық мұхиты және Таяу Шығыс аймақтары үлкен популяция базасы мен арқылы ояту денсаулық санасы өсуде басымдыққа ие болады. Функционалды сусындар (мысалы, ұйқыға көмектесетін және энергияны арттыратын рецептуралар) және санаттар арасындағы ынтымақтастық (мысалы, шаймен тұндырылған алкогольсіз коктейльдер) инновациялар үшін құнарлы жер ұсынады.

Түйіндеме

Алкогольсіз сусындар нарығы 'тауашалық баламадан' ' дамыды денсаулыққа бағытталған негізгі таңдауға' қамтамасыз етілген ‌ денсаулыққа басымдық берумен , технологиялық жетістіктермен және қуатты сатып алумен . Болашақ бәсекелестік негізделеді сапаны жақсартуға , сценарийге негізделген инновацияларға (мысалы, гибридті пайдалану жағдайлары) және тұрақтылық мүмкіндіктеріне . брендтер стратегиялық тұрғыдан саралау мен ауқымдылық арасындағы тепе-теңдікті сақтауы керек.Ұзақ мерзімді құндылықты алу үшін

Хайнань Хиуиердің географиялық орны жоғары және сусын өнімдерінің барлық түрлерін жаңа піскен жеміс шикізатымен қамтамасыз етеді. Бізде сусындарды өндіру және құю зауыты бар, тұтынушыларға алкогольдік сусындар мен алкогольсіз сусындарды өңдеу қызметтерін ұсынатын кәсіби. 5 өндірістік құю желісі және сусындар бойынша кәсіби зерттеу және әзірлеу тобы бар.

admin@hiuierpack.com        whatsapp+86 15318828821   сұрауға қош келдіңіз