Vizualizări: 0 Autor: Editor site Ora publicării: 2025-03-19 Origine: Site
În după-amiaza zilei de 17 martie 2025, ora locală, câștigătorii celei de-a 11-a ediții World Food Inovation Awards organizate de FoodBev au fost anunțați la IFE International Food and Beverage Exhibition din Londra, Marea Britanie.
Potrivit FoodBev, premiile din acest an sunt cele mai mari vreodată, cu peste 100 de companii din întreaga lume listate pe lista scurtă în 24 de categorii, inclusiv cel mai bun produs funcțional, cea mai bună inovație în materie de băuturi, cea mai bună inovație tehnologică și cele mai bune gustări. Premiile din acest an evidențiază importanța satisfacerii nevoilor în schimbare ale consumatorilor și construirii unui viitor durabil și bogat în nutrienți pentru industria alimentară.
Anul acesta, două premii la categoria băuturi au revenit cocktail-urilor fără alcool, care se bazează pe adaosuri scăzute și fără adaos și combinate cu conceptul de promovare a sănătății umane.
1.1. Premiul pentru cel mai bun produs redus/fără adaos
Betty Buzz - spumant de mere, ghimbir, vișine Mocktail
Betty Buzz este o marcă de băuturi fondată de actorul Blake Lively. Este Betty Buzz spumant de mere, ghimbir, vișină Mocktail este un cocktail fără alcool care combină arome de măr, ghimbir și vișine. Produsul este făcut din apă carbogazoasă, sirop de agave, suc de mere, suc de ghimbir crud, suc de cireșe și alte materii prime. Conținutul de suc este de 14% și nu conține coloranți și îndulcitori artificiali.
2.Cea mai bună în materie de băuturi inovație
Politehnica Nanyang - Trio Elixirs
Trio Elixirs este un fără alcool cocktail dezvoltat de Nanyang Polytechnic (Singapore) care speră să promoveze hidratarea și sănătatea intestinală.
~!phoenix_var120_0!~~!phoenix_var120_1!~
Vânzările globale de băuturi scăzute și fără alcool sunt de așteptat să crească la o rată de creștere anuală compusă de 6% în perioada 2023-2027, categoria nealcoolice crescând la un CAGR de 7%34. Vânzările globale de bere fără alcool vor crește cu 6% în 2023, băuturi spirtoase cu 15%, iar piața vinurilor va menține, de asemenea, o creștere puternică .
Se estimează că dimensiunea pieței vinurilor fără alcool va ajunge la 4,5 miliarde USD până în 2027, iar dimensiunea totală a pieței băuturilor nealcoolice este estimată să atingă 663,54 miliarde USD până în 2034 de la 320,45 miliarde USD în 2025 (CAGR 7,55%) .
China internă : scara de vânzare cu amănuntul de bere fără alcool va ajunge la 1.324 miliarde de yuani în 2023, cu o rată de creștere anuală compusă de 29,61%; Creșterea viitoare a cererii este de așteptat să fie de 8,3%.
Europa și SUA : SUA dețin 31,2% din cota globală de piață a berii fără alcool (2024), Regatul Unit conducând la creșterea cererii din cauza preocupărilor legate de sănătate ; Franța își îmbunătățește calitatea vinurilor fără alcool prin inovații tehnologice, cum ar fi osmoza inversă și distilarea în vid.
Sănătate și tendințe de consum rațional
Consumatorii (în special persoanele demografice mai tinere) acordă prioritate băuturilor cu conținut scăzut de zahăr, cu conținut scăzut de grăsimi, cu un conținut scăzut de alcool sau fără alcool pentru a echilibra conștiința sănătății cu răsfățul. Peste jumătate dintre indivizii japonezi cu vârsta cuprinsă între 20 și 30 de ani se abțin de la alcool, în timp ce 41% dintre adulții din lume intenționează să reducă consumul de alcool. Cerințele funcționale sunt în creștere, cu produse infuzate cu adaptogeni (de exemplu, ashwagandha) și probiotice pentru a răspunde nevoilor de nișă, cum ar fi sprijinul imunitar și sănătatea intestinală.
Inovația tehnologică și evoluția categoriilor
Procesele avansate de producție (de exemplu, tehnologia coloanei cu conuri rotative) au rezolvat deficiențele tradiționale de aromă în băuturile fără alcool, accelerând premiumizarea. Diverse formate de produse, inclusiv bere, vin, alternative spirtoase și Cocteiluri gata de băut (RTD) — acum răspund la diverse scenarii de consum, de la întâlniri ocazionale la ocazii formale.
Tumbări socioculturale
Creșterea demografică 'sobru-curioasă' normalizează opțiunile fără alcool în mediile sociale, mărcile valorificând marketingul bazat pe stilul de viață pentru a stimula rezonanța emoțională. Consumatorii mai tineri, care determină dominația pe piață, solicită hiper-personalizare, cum ar fi personalizarea aromelor și a ambalajelor cu ajutorul inteligenței artificiale pentru diferențiere.
Regiunile Asia -Pacific și Orientul Mijlociu , conduse de baze mari de populație și de o „conștiință a sănătății în trezire” , sunt gata să domine creșterea. Băuturile funcționale (de exemplu, formulări care ajută la somn și care stimulează energia) și colaborările între categorii (de exemplu, cocktailuri fără alcool infuzate cu ceai) oferă teren fertil pentru inovație.
Piața băuturilor nealcoolice a evoluat de la o „„alternativă de nișă” la „o „alegere principală orientată spre sănătate” , alimentată de prioritizarea sănătății , descoperiri tehnologice și puterea de cumpărare bazată pe tineret . Concurența viitoare se va concentra pe îmbunătățirea calității , inovarea bazată pe scenarii (de exemplu, ocazii de utilizare hibridă) și capabilități de sustenabilitate . Mărcile trebuie să găsească în mod strategic un echilibru între diferențiere și scalabilitate pentru a capta valoare pe termen lung.
Hainan Hiuier are o locație geografică superioară și furnizează materii prime fructe proaspete pentru toate tipurile de produse de băutură. Avem propria noastră fabrică de producție și umplere a băuturilor, profesionistă pentru a oferi clienților servicii personalizate de procesare a băuturilor alcoolice și nealcoolice. Are 5 linii de umplere de producție și o echipă profesională de cercetare și dezvoltare a băuturilor.
admin@hiuierpack.com whatsapp+86 15318828821 Bine ați venit să vă întrebați
