Ogledi: 0 Avtor: Urednik mesta Čas objave: 2025-03-19 Izvor: Spletno mesto
17. marca 2025 popoldan po lokalnem času so bili na mednarodni razstavi hrane in pijače IFE v Londonu v Združenem kraljestvu razglašeni zmagovalci 11. podelitve svetovnih nagrad za inovacije v hrani, ki jih organizira FoodBev.
Kot pravi FoodBev, so letošnje nagrade največje doslej, saj se je več kot 100 podjetij z vsega sveta uvrstilo v ožji izbor v 24 kategorijah, vključno z najboljšim funkcionalnim izdelkom, najboljšo inovacijo pijače, najboljšo tehnološko inovacijo in najboljšimi prigrizki. Letošnje nagrade poudarjajo pomen izpolnjevanja spreminjajočih se potreb potrošnikov in gradnje trajnostne in s hranili bogate prihodnosti živilske industrije.
Letos sta dve nagradi v kategoriji pijač prejeli brezalkoholni koktajli, ki temeljijo na nizki količini in brez dodatkov ter so združeni s konceptom krepitve zdravja ljudi.
1.1. Nagrada za najboljši izdelek z nizko vsebnostjo/brez dodatkov
Betty Buzz - peneči z jabolčnim ingverjem in višnjami moktail
Betty Buzz je blagovna znamka pijač, ki jo je ustanovil igralec Blake Lively. Njegova Betty Buzz Sparkling Apple Ginger Sour Cherry Mocktail je brezalkoholni koktajl, ki združuje okuse jabolka, ingverja in višnje. Izdelek je narejen iz gazirane vode, agavinega sirupa, jabolčnega soka, soka surovega ingverja, češnjevega soka in drugih surovin. Vsebnost soka je 14%, ne vsebuje umetnih barvil in sladil.
2.Najboljša pijače inovacija
Politehnika Nanyang - Trio Elixirs
Trio Elixirs je brezalkoholni koktajl , ki ga je razvila Nanyang Polytechnic (Singapur) in upa, da bo spodbujal hidracijo in zdravje črevesja.
~!phoenix_var120_0!~~!phoenix_var120_1!~
Pričakuje se, da bo svetovna prodaja nizkoalkoholnih in brezalkoholnih pijač od leta 2023 do 2027 rasla s skupno letno stopnjo rasti 6 %, pri čemer bo kategorija brezalkoholnih pijač rasla s CAGR 7 %34. Globalna prodaja brezalkoholnega piva se bo leta 2023 povečala za 6 %, žganih pijač za 15 %, močno rast pa bo ohranil tudi trg vina.
Velikost trga brezalkoholnih vin naj bi do leta 2027 dosegla 4,5 milijarde USD, celotna velikost trga brezalkoholnih pijač pa naj bi do leta 2034 dosegla 663,54 milijarde USD s 320,45 milijarde USD leta 2025 (CAGR 7,55 %) .
Kitajska domača : maloprodajni obseg brezalkoholnega piva bo leta 2023 dosegel 1,324 milijarde juanov, s skupno letno stopnjo rasti 29,61 %; Prihodnja rast povpraševanja naj bi znašala 8,3 %.
Evropa in ZDA : ZDA predstavljajo 31,2 % svetovnega tržnega deleža brezalkoholnega piva (2024), pri čemer Združeno kraljestvo spodbuja rast povpraševanja zaradi skrbi za zdravje ; Francija izboljšuje kakovost svojih brezalkoholnih vin s tehnološkimi inovacijami, kot sta reverzna osmoza in vakuumska destilacija.
Trendi zdravja in racionalne potrošnje
Potrošniki (zlasti mlajše demografske skupine) dajejo prednost pijačam z nizko vsebnostjo sladkorja, maščob, malo alkohola ali pijačam brez alkohola, da bi uravnovesili zavest o zdravju in uživanje. Več kot polovica Japoncev, starih od 20 do 30 let, se vzdrži alkohola, medtem ko 41 % odraslih na svetu načrtuje zmanjšanje porabe alkohola. Funkcionalne zahteve naraščajo, z izdelki, prepojenimi z adaptogeni (npr. ašvaganda) in probiotiki za reševanje nišnih potreb, kot sta podpora imunosti in zdravje črevesja.
Tehnološke inovacije in razvoj kategorij
Napredni proizvodni procesi (npr. tehnologija vrtečega stožca) so odpravili tradicionalne pomanjkljivosti okusa brezalkoholnih pijač in pospešili premiumization. Različni formati izdelkov - vključno s pivom, vinom, alternativami žganim pijačam in koktajli, pripravljeni za pitje (RTD) — zdaj poskrbijo za različne scenarije uživanja, od priložnostnih srečanj do formalnih priložnosti.
Družbenokulturni premiki
Razraščajoča se 'trezno-radovedna' demografija normalizira možnosti brez alkohola v družbenih okoljih, pri čemer blagovne znamke izkoriščajo trženje, ki temelji na življenjskem slogu za spodbujanje čustvene resonance. Mlajši potrošniki, ki spodbujajo prevlado na trgu, zahtevajo hiperpersonalizacijo, kot je prilagoditev okusov in embalaže za razlikovanje, ki jo omogoča AI.
Azijsko -pacifiška in bližnjevzhodna regija , ki ju poganjata velika populacija in prebujajoča se zavest o zdravju , sta pripravljeni prevladovati pri rasti. Funkcionalne pijače (npr. pripravki za pomoč pri spanju in za povečanje energije) in medkategorijsko sodelovanje (npr. brezalkoholni koktajli s čajem) ponujajo plodna tla za inovacije.
Trg brezalkoholnih pijač se je razvil iz »nišne alternative« v »prevladujoče izbire, usmerjene v zdravje« , ki jo spodbujajo dajanje prednosti zdravju , tehnološki preboj in kupna moč mladih . Prihodnja konkurenca bo osredotočena na izboljšanje kakovosti , inovacije na podlagi scenarijev (npr. priložnosti hibridne uporabe) in trajnostne zmogljivosti . Blagovne znamke morajo strateško vzpostaviti ravnovesje med diferenciacijo in razširljivostjo, da zajamejo dolgoročno vrednost.
Hainan Hiuier ima vrhunsko geografsko lego in zagotavlja sveže sadne surovine za vse vrste pijač. Imamo lastno tovarno za proizvodnjo in polnjenje pijač, strokovno, da strankam nudimo storitve predelave alkoholnih in brezalkoholnih pijač po meri. Ima 5 proizvodnih polnilnih linij ter strokovno ekipo za raziskave in razvoj pijač.
admin@hiuierpack.com WhatsApp+86 15318828821 Vabljeni k povpraševanju
