Προβολές: 0 Συγγραφέας: Επεξεργαστής ιστότοπου Ώρα δημοσίευσης: 2025-03-19 Προέλευση: Τοποθεσία
Το απόγευμα της 17ης Μαρτίου 2025, τοπική ώρα, ανακοινώθηκαν οι νικητές των 11ων World Food Innovation Awards που διοργανώθηκαν από την FoodBev στη Διεθνή Έκθεση Τροφίμων και Ποτών IFE στο Λονδίνο, Ηνωμένο Βασίλειο.
Σύμφωνα με το FoodBev, τα φετινά βραβεία είναι τα μεγαλύτερα ποτέ, με περισσότερες από 100 εταιρείες από όλο τον κόσμο να έχουν επιλεγεί σε 24 κατηγορίες, μεταξύ των οποίων το καλύτερο λειτουργικό προϊόν, η καλύτερη καινοτομία ποτών, η καλύτερη τεχνολογική καινοτομία και τα καλύτερα σνακ. Τα φετινά βραβεία υπογραμμίζουν τη σημασία της κάλυψης των μεταβαλλόμενων αναγκών των καταναλωτών και της οικοδόμησης ενός βιώσιμου και πλούσιου σε θρεπτικά συστατικά μέλλον για τη βιομηχανία τροφίμων.
Φέτος, δύο βραβεία στην κατηγορία των ποτών απέσπασαν τα μη αλκοολούχα κοκτέιλ, τα οποία βασίζονται στη χαμηλή και χωρίς προσθήκη και συνδυάζονται με την έννοια της προαγωγής της ανθρώπινης υγείας.
1.1. Βραβείο καλύτερου προϊόντος χαμηλής/χωρίς προσθήκη
Betty Buzz - Sparkling Apple Ginger Sour Cherry Mocktail
Η Betty Buzz είναι μια μάρκα ποτών που ιδρύθηκε από τον ηθοποιό Blake Lively. Το Betty Buzz Sparkling Apple Ginger Sourcherry Το Mocktail είναι ένα μη αλκοολούχο κοκτέιλ που συνδυάζει γεύσεις από μήλο, τζίντζερ και βύσσινο. Το προϊόν παρασκευάζεται από ανθρακούχο νερό, σιρόπι αγαύης, χυμό μήλου, ακατέργαστο χυμό τζίντζερ, χυμό κερασιού και άλλες πρώτες ύλες. Η περιεκτικότητα σε χυμό είναι 14%, και δεν περιέχει τεχνητά χρώματα και γλυκαντικά.
2.Καλύτερη ποτών καινοτομία
Nanyang Polytechnic - Trio Elixirs
Το Trio Elixirs είναι ένα μη αλκοολούχο κοκτέιλ που αναπτύχθηκε από την Nanyang Polytechnic (Σιγκαπούρη) που ελπίζει να προάγει την ενυδάτωση και την υγεία του εντέρου.
~!phoenix_var120_0!~~!phoenix_var120_1!~
Οι παγκόσμιες πωλήσεις χαμηλών και μη αλκοολούχων ποτών αναμένεται να αυξηθούν με σύνθετο ετήσιο ρυθμό αύξησης 6% από το 2023-2027, με την κατηγορία των μη αλκοολούχων να αυξάνεται με CAGR 7%34. Οι παγκόσμιες πωλήσεις μπύρας χωρίς αλκοόλ θα αυξηθούν κατά 6% το 2023, οι αλκοολούχα ποτά κατά 15%, και η αγορά κρασιού θα διατηρήσει επίσης ισχυρή ανάπτυξη.
Το μέγεθος της αγοράς μη αλκοολούχου κρασιού προβλέπεται να φθάσει τα 4,5 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ έως το 2027 και το συνολικό μέγεθος της αγοράς μη αλκοολούχων ποτών αναμένεται να φτάσει τα 663,54 δισεκατομμύρια δολάρια μέχρι το 2034 από 320,45 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ το 2025 (CAGR 7,55%).
Εσωτερική Κίνα: Η κλίμακα λιανικής πώλησης μπύρας χωρίς αλκοόλ θα φτάσει τα 1,324 δισεκατομμύρια γιουάν το 2023, με σύνθετο ετήσιο ρυθμό ανάπτυξης 29,61%. Η μελλοντική αύξηση της ζήτησης αναμένεται να είναι 8,3%.
Ευρώπη & ΗΠΑ: Οι ΗΠΑ αντιπροσωπεύουν το 31,2% του παγκόσμιου μεριδίου αγοράς μπύρας χωρίς αλκοόλ (2024), με το Ηνωμένο Βασίλειο να οδηγεί την αύξηση της ζήτησης λόγω ανησυχιών για την υγεία. Η Γαλλία βελτιώνει την ποιότητα των κρασιών της χωρίς αλκοόλ μέσω τεχνολογικών καινοτομιών όπως η αντίστροφη όσμωση και η απόσταξη κενού.
Τάσεις για την υγεία και την ορθολογική κατανάλωση
Οι καταναλωτές (ιδιαίτερα οι νεότεροι πληθυσμοί) δίνουν προτεραιότητα στα ποτά με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, χαμηλά λιπαρά, χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ ή χωρίς αλκοόλ για να εξισορροπήσουν τη συνείδηση για την υγεία με την απόλαυση. Πάνω από τους μισούς Ιάπωνες ηλικίας 20-30 ετών απέχουν από το αλκοόλ, ενώ το 41% των ενηλίκων παγκοσμίως σχεδιάζει να μειώσει την κατανάλωση αλκοόλ. Οι λειτουργικές απαιτήσεις αυξάνονται, με προϊόντα που εμποτίζονται με προσαρμογόνα (π.χ. ashwagandha) και προβιοτικά για την αντιμετώπιση εξειδικευμένων αναγκών όπως η υποστήριξη του ανοσοποιητικού και η υγεία του εντέρου.
Τεχνολογική καινοτομία και εξέλιξη κατηγορίας
Οι προηγμένες διαδικασίες παραγωγής (π.χ. η τεχνολογία περιστρεφόμενης κωνικής στήλης) έχουν επιλύσει τις παραδοσιακές γευστικές ελλείψεις σε ποτά χωρίς αλκοόλ, επιταχύνοντας την πριμοδότηση. Διάφορες μορφές προϊόντων—συμπεριλαμβανομένης της μπύρας, του κρασιού, των εναλλακτικών αλκοολούχων ποτών και κοκτέιλ έτοιμων προς κατανάλωση (RTD) — τώρα καλύπτουν ποικίλα σενάρια κατανάλωσης, από περιστασιακές συγκεντρώσεις έως επίσημες περιστάσεις.
Κοινωνιοπολιτισμικές αλλαγές
Τα διευρυνόμενα δημογραφικά στοιχεία του 'νηφάλιου-περίεργου' εξομαλύνουν τις επιλογές χωρίς αλκοόλ σε κοινωνικά περιβάλλοντα, με τις επωνυμίες να αξιοποιούν το μάρκετινγκ με γνώμονα τον τρόπο ζωής για την προώθηση της συναισθηματικής απήχησης. Οι νεότεροι καταναλωτές, οδηγώντας την κυριαρχία στην αγορά, απαιτούν υπερ-εξατομίκευση, όπως προσαρμογή γεύσεων και συσκευασιών για διαφοροποίηση μέσω AI.
Οι περιοχές Ασίας-Ειρηνικού και Μέσης Ανατολής , καθοδηγούμενες από μεγάλες πληθυσμιακές βάσεις και μια αφυπνισμένη συνείδηση για την υγεία , είναι έτοιμες να κυριαρχήσουν στην ανάπτυξη. Λειτουργικά ποτά (π.χ. σκευάσματα που βοηθούν στον ύπνο και ενισχύουν την ενέργεια) και συνεργασίες μεταξύ κατηγοριών (π.χ. μη αλκοολούχα κοκτέιλ με έγχυση τσαγιού) προσφέρουν γόνιμο έδαφος για καινοτομία.
Η αγορά μη αλκοολούχων ποτών έχει εξελιχθεί από μια «κατευθυνόμενη εναλλακτική λύση» σε μια «κύρια επιλογή προσανατολισμένη στην υγεία» , η οποία τροφοδοτείται από την ιεράρχηση των προτεραιοτήτων για την υγεία , τις τεχνολογικές καινοτομίες και την αγοραστική δύναμη με γνώμονα τη νεολαία . Ο μελλοντικός ανταγωνισμός θα επικεντρωθεί στη βελτίωση της ποιότητας , στην καινοτομία που βασίζεται σε σενάρια (π.χ. περιπτώσεις χρήσης υβριδικών) και στις δυνατότητες βιωσιμότητας . Οι επωνυμίες πρέπει να επιτύχουν στρατηγικά μια ισορροπία μεταξύ διαφοροποίησης και επεκτασιμότητας για να αποτυπώσουν μακροπρόθεσμη αξία.
Το Hainan Hiuier έχει εξαιρετική γεωγραφική θέση και παρέχει πρώτες ύλες φρέσκων φρούτων για όλα τα είδη ποτών. Διαθέτουμε το δικό μας εργοστάσιο παραγωγής και πλήρωσης ποτών, επαγγελματία για να παρέχουμε στους πελάτες εξατομικευμένες υπηρεσίες επεξεργασίας αλκοολούχων ποτών και μη αλκοολούχων ποτών. Διαθέτει 5 γραμμές πλήρωσης παραγωγής και επαγγελματική ομάδα έρευνας και ανάπτυξης ποτών.
admin@hiuierpack.com whatsapp+86 15318828821 Καλώς ήρθατε να ρωτήσετε
