Premio Mundial de Innovación de Alimentos 2025 ukax yatiyatawa - jutïr pachanx juk’a alcohol umañanakaw utji

17 uru achuqa phaxsit 2025 maranx 11n premios Mundial de Innovación de Alimentos ukan atipt’irinakax FoodBev ukan wakicht’ataw uñt’ayasipxäna, ukax Ife International Food and Beverage ukan Londres, Reino Unido uksan uñacht’ayatawa.

FoodBev ukarjamaxa, aka maratakix premios ukanakax juk’amp jach’awa, 100 jila empresanakaw uraqpachanx 24 categorías ukan listat uñt’ayata, ukanakax wali suma producto funcional, suma umañanak machaq lurawi, suma tecnología ukan machaq lurawinakapa ukat suma meriendas ukanakaw utji. Jichha marax premios ukanakax uñacht’ayiwa, kunatix wali askiwa, kunatix aljirinakax munapki ukanak phuqhañax wali askiwa ukat mä jutïr pachanx mä sostenible ukhamarak nutriente-riqueo ukhamawa, industria alimentaria ukataki.

Jichha marax pä premios ukanakax categoría de bebidas ukanx cocteles no alcohólicos ukanakaruw sarawayi, ukax jisk’a ukat janiw kuna yapxatañas utjkiti ukatx jaqinakan k’umaräñap ch’amanchañ amuyump chikt’atawa.

1.1. Suma jisk’a/janiwa Adición Producto Premio .

Betty Buzz - Sparpling Apple Ginger ukax mä mocktail ukhamawa.

Betty Buzz ukax mä umañ markawa, Blake Lively actor ukan utt’ayatawa. Ukax betty buzz chispi Apple Ginger Sour Cherry . Mocktail ukaxa mä cóctel no alcohólico ukawa, ukaxa manzana, jengibre ukatsti cereza azucar ukanakan sawutanakap mayachthapi. Aka lurawixa luratarakiwa carbonatado uma, jarabe de agave, manzana juyra, crudo jengibre juyra, cereza juyra ukatsti yaqha primas ukanakampi. Uka juyra contenido ukaxa 14% ukhawa, ukatxa janiwa artificial colores ukatxa misk’impi utjkiti.

2.Suma umaña machaq luraña .

Nanyang Politécnico - Trio Elixirs ukax mä jach'a uñacht'äwiwa.

Trio Elixirs ukax mä no alcohólico ukawa, cóctel ukax Politécnico Nanyang (Singapur) ukan luratawa, ukax hidratación ukat intestino k’umaräñ yanapt’añ suyt’i. 

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Global jisk’a ukhamaraki jan alcohólico umaña aljawixa suyt’atawa mä tasa anual de crecimiento 6% 2023-2027 ukatxa, ukatxa categoría no alcohólica ukaxa jilxatarakiwa mä CAGR 7% 34. Global no alcohólico cerveza aljasiñax 6% ukharuw 2023 maranx jilxatani, ajayunakax 15% ukharuw jilxatani, ukatx vino qhathux ch’aman jiltañx utjayarakiniwa.

Uka jan alcohólico vino qhatuxa 2027 maranxa 4,5 waranqa waranqa waranqa dolaranakawa purini, ukatxa taqpacha N on-alcohólico umaña qhatuxa 663,54 waranqa waranqa waranqa dolaranakawa 2034 marana 2025 marana USD 320,45 waranqa waranqa ukharu puriraki (Cagr 7,55%) ‌. Ukax .

Ukax .

China Doméstica: Escala de venta al por menor de cerveza no alcohólica ukaxa 1,324 waranqa waranqa waranqa yuanes 2023 marana purini, ukaxa mä tasa anual de crecimiento 29,61% ukhawa; Jutïr demanda jiltawixa 8,3% ukjawa suyt’ata.

Europa & EE.UU. marka : Estados Unidos markax 31,2% uraqpachan jan alcohol ukan cerveza qhathut uñt’ayi (2024), Reino Unido markax k’umaraptañ tuqit llakinak utjatapatx demanda ukar jiltañapatakiw irpxaruwayi; Francia markax jan alcohol jan alcohol ukan vinonakapan sumaptañapatakix tecnológicos innovaciones ukanakampiw ósmosis inversa ukat destilación de vacío ukanakampi.

Tendencias de consumo de salud y racional
(juk’ampi sullka demográfica) ukanakaxa priorizar baja azúcar, baja grasa, baja alcohol, jan ukaxa jan alcohol ukanakampi umañanakaxa conciencia de salud ukampi indulgencia ukampi. Chikat jila japonés jaqinakax 20-30 maranipxiwa, alcohol umat apsusipxi, ukatx 41% uraqpachan jilïr jaqinakax alcohol umañ jisk’achañ amtapxi. Demandas funcionales ukax jilxattaskiw, productos ukanakax infundidos con adaptógenos (jan ukax, Ashwagandha) ukat probióticos ukanakax nicho necesidades ukanakar askichañataki, kunjamakitix apoyo inmunológico ukat salud intestinal.

Innovación tecnológica ukatxa categoría evolución
uka procesos de producción avanzada (jan ukaxa, tecnología de columna de cono espinar) ukaxa tradicionales deficiencias de sabor ukanakampiwa askichataraki, ukaxa alcohol ukampi umañanakanxa, jank’akirakiw premiumización. Kunayman producto formatos —ukax cerveza, vino, alternativas espirituales, ukat . r eady-to-drink (RTD) cocteles —jichhax kunayman escenarios de consumo ukanakaruw uñji, casual tantachäwinakat ocasiones formales ukanakar puriñkama.

Desplazamientos Socioculturales
ukax jach’aptaski ukax'sober-curious' demográfico ukax normalización de opciones libres de alcohol ukanx entornos sociales ukanx utjiwa, markax aprovechando el marketing de estilo de vida-driven para fostar resonancia emocional. Wayn tawaqu manq’añanaka, dominación de mercado conducir, mayipxi hiper-personalización, ukhama ai-enabled personalización de sabores y envases para diferenciación.

Ukax .

qhathunakapa ukat nicho Markachirinakan segmentos ukanakax .

Asia -Pacífico ukat Oriente Medio uksan suyunakapax jach’a bases poblacionales ukanakamp irpatawa ukatx mä conciencia de salud despertada ukampiw irpata, ukax jiltawiruw apnaqañatak wakicht’ata. Beverages funcionales (jan ukax formulaciones de ayuda y energética de sueño ukat energía-baosting) ukat collaboraciones cruzadas de categoría (jan ukax, cocteles no alcohólicos infundidos de té infundidos) ukanakax machaq lurawinakatakix wali suma uraqiw utji.

juk'achata

Uka jan alcohólico umaña qhathux mä puriñkamaw uñstawayi , ukax 'niche alternativa' ukar 'Mainstream Health-Oriented Choice' ukan ch'amanchatawa k'umaräñ prioridad , tecnológicos tecnológicos ukan ch'amanchawipa , ukat wayn tawaqunakan ch'amanchawipa . Jutïr atipt’asiwix ukan uñt’ayasini Calidad Enhancement , escenario-driven innovation (jan ukax, ocasiones de uso híbrido) ukat capacidades de sostenibilidad ukanak uñt’ayaña . Markachirinakax estratégicamente mä equilibrio diferenciación ukat escalabilidad ukanakamp jikxatapxañapawa, jaya pachan valorapar katjañataki.

Hainan Hiuier ukaxa mä suma uñt’atawa geográfica ukatxa ukaxa mä fresco fruta primas taqi kasta umaña yänakataki. Jiwasaxa jiwasana pachpa umañanaka luraña ukatsti phuqaña planta, profesional ukaxa aljirinaka alcohol umañanaka ukatsti jani alcohólicas umañanaka servicios de procesamiento personalizado. 5 líneas de llenado de producción ukaniwa, ukhamaraki equipo profesional de investigación y desarrollo de bebidas.

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