देखल गइल: 0 लेखक: साइट संपादक प्रकाशित समय: 2025-03-19 मूल: साईट
17 मार्च 2025 के दुपहरिया में स्थानीय समय पर, फूडबेव द्वारा आयोजित 11वाँ वर्ल्ड फूड इनोवेशन अवार्ड सभ के विजेता लोग के घोषणा यूके के लंदन में आईएफई इंटरनेशनल फूड एंड बेवरेज प्रदर्शनी में भइल।
फूडबेव के मुताबिक, ए साल के पुरस्कार अब तक के सबसे बड़ पुरस्कार बा, जवना में दुनिया भर के 100 से जादा कंपनी 24 श्रेणी में शॉर्टलिस्ट कईले बाड़ी, जवना में सबसे निमन कामकाजी उत्पाद, बेस्ट बेवरेज इनोवेशन, बेस्ट टेक्नोलॉजी इनोवेशन अवुरी बेस्ट स्नैक्स शामिल बा। एह साल के पुरस्कार में बदलत उपभोक्ता के जरूरत के पूरा करे आ खाद्य उद्योग खातिर टिकाऊ आ पोषक तत्व से भरपूर भविष्य बनावे के महत्व के रेखांकित कइल गइल बा.
एह साल पेय श्रेणी में दू गो पुरस्कार गैर-मद्यपान कॉकटेल के मिलल, जवन कम आ कवनो जोड़ पर आधारित बा आ मानव स्वास्थ्य के बढ़ावा देवे के अवधारणा के संगे मिल के मिलल बा।
1.1. सबसे अच्छा कम/कोई जोड़ उत्पाद पुरस्कार
बेट्टी बज़ - चमचमात सेब अदरक खट्टा चेरी मॉकटेल
बेट्टी बज़ एगो पेय ब्रांड हवे जेकर स्थापना अभिनेता ब्लेक लाइवली कइले बाड़ी। एकर बेट्टी बज़ चमचमात सेब अदरक खट्टा चेरी मॉकटेल एगो गैर-मद्यपान कॉकटेल हवे जेह में सेब, अदरक आ खट्टा चेरी के स्वाद के संयोजन होला। इ उत्पाद कार्बोनेटेड वाटर, एगेव सिरप, सेब के रस, कच्चा अदरक के रस, चेरी के रस अवुरी बाकी कच्चा माल से बनल बा। जूस के मात्रा 14% बा, अवुरी एकरा में कृत्रिम रंग अवुरी मिठास ना होखेला।
2.सबसे अच्छा पेय नवीनता के बा
नानयांग पॉलिटेक्निक - तिकड़ी एलिक्सिर
तिकड़ी एलिक्सिर एगो गैर-मद्यपान कॉकटेल हवे जे नानयांग पॉलिटेक्निक (सिंगापुर) द्वारा बिकसित कइल गइल बा जे हाइड्रेशन आ आंत के स्वास्थ्य के बढ़ावा देवे के उमेद बा।
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वैश्विक कम आ गैर-मद्यपान वाला पेय पदार्थ सभ के बिक्री 2023-2027 के तुलना में 6% के यौगिक वार्षिक बिकास दर पर बढ़े के उमेद बा, गैर-मद्यपान श्रेणी 7% 34 के सीएजीआर पर बढ़ रहल बा। वैश्विक गैर-मद्यपान बियर बिक्री में 2023 में 6% के बढ़ोतरी होई, स्प्रिट में 15% के बढ़ोतरी होई, अवुरी शराब बाजार में भी मजबूत विकास के कायम रही।
गैर-मद्यपान वाला शराब बाजार के आकार 2027 ले 4.5 बिलियन डॉलर तक पहुँचे के अनुमान लगावल गइल बा, आ कुल मिला के एन ऑन-अल्कोहलिक पेय पदार्थ बाजार के आकार 2034 से 663.54 बिलियन डॉलर पहुँचे के अनुमान लगावल गइल बा जे 2025 में 320.45 बिलियन डॉलर (CAGR 7.55%) 320.45 बिलियन डॉलर ले पहुँच गइल बा। 100 के बा।
100 के बा।
चीन घरेलू : गैर-मद्यपान बियर खुदरा पैमाना 2023 में 1.324 बिलियन युआन तक पहुँच जाई, जवना में 29.61% के चक्रवृद्धि वार्षिक विकास दर होखी; भविष्य में मांग में बढ़ोतरी 8.3% होखे के उम्मीद बा।
यूरोप आ अमेरिका : वैश्विक शराब मुक्त बियर बाजार हिस्सेदारी (2024) के 31.2% हिस्सा अमेरिका के बाटे, स्वास्थ्य संबंधी चिंता के कारण यूके के मांग में बढ़ती के बढ़ती; फ्रांस रिवर्स असमस आ वैक्यूम आसवन जइसन तकनीकी नवाचारन के माध्यम से अपना शराब मुक्त शराब के गुणवत्ता में सुधार कर रहल बा।
स्वास्थ्य आ तर्कसंगत खपत के रुझान
उपभोक्ता (खासकर छोट जनसांख्यिकीय) कम चीनी वाला, कम वसा वाला, कम शराब, भा शराब मुक्त पेय पदार्थ सभ के प्राथमिकता दे रहल बाड़ें जेह से कि भोग-विलास के साथ स्वास्थ्य चेतना के संतुलित कइल जा सके। 20-30 साल के उमिर के आधा से ढेर जापानी ब्यक्ति लोग शराब से परहेज करे ला जबकि वैश्विक वयस्क लोग के 41% लोग शराब के सेवन के कम करे के योजना बनावे ला। कार्यात्मक मांग बढ़ रहल बा, जवना में उत्पाद के संगे-संगे उत्पाद के जरूरत बा, जवना में प्रतिरक्षा समर्थन अवुरी आंत के स्वास्थ्य जईसन आला जरूरत के पूरा करे खाती उत्पाद के संगे (उदाहरण खातिर, अश्वगंधा) अवुरी प्रोबायोटिक के सुविधा बा।
प्रौद्योगिकी नवाचार आ श्रेणी के बिकास
उन्नत उत्पादन प्रक्रिया (जइसे कि, शंकु कॉलम टेक्नोलॉजी के स्पिनिंग) शराब मुक्त पेय पदार्थ सभ में परंपरागत स्वाद के कमी के समाधान कइले बा, जेकरा से प्रीमियमीकरण में तेजी आइल बा। विविध उत्पाद प्रारूप-जवना में बियर, शराब, आत्मा विकल्प, आ आर ईडी-टू-ड्रिंक (आरटीडी) कॉकटेल —अब विविध उपभोग परिदृश्य के पूरा करेला, आकस्मिक सभा से लेके औपचारिक अवसर तक।
सोसिओकि्चरल शिफ्ट सभ के
बिस्तार होखे वाला 'सोबर-क्योरियस' जनसांख्यिकीय सामाजिक सेटिंग सभ में शराब मुक्त विकल्प सभ के सामान्य बनावल जा रहल बा, एह में इमोशनल रेजोनेंस के पोषण खातिर जीवनशैली से संचालित बिपणन के इस्तेमाल करे वाला ब्रांड सभ के इस्तेमाल कइल जा रहल बा। बाजार के वर्चस्व के बढ़ावा देवे वाला छोट उपभोक्ता लोग के मांग बा, जइसे कि भेदभाव खातिर स्वाद आ पैकेजिंग के एआई-सक्षम अनुकूलन जइसन हाइपर-पर्सनालाइजेशन।
100 के बा।
एशिया -प्रशांत आ मध्य पूर्व के इलाका सभ में , जे बड़हन जनसंख्या के आधार आ जागरण स्वास्थ्य चेतना से संचालित बाड़ें , बढ़ती पर हावी होखे के तइयार बाड़ें। फंक्शनल पेय पदार्थ (जइसे कि, नींद-सहायता आ ऊर्जा बढ़ावे वाला फार्मूलेशन) आ क्रॉस-कैटेगरी के सहयोग (जइसे कि चाय से भरल गैर-मद्यपान कॉकटेल) नवाचार खातिर उपजाऊ जमीन पेश करे ला।
गैर-मद्यपान वाला पेय बाजार के विकास एगो 'निचे वैकल्पिक' से एगो 'मुख्यधारा के स्वास्थ्य-उन्मुख विकल्प' से भइल बा , जवना के स्वास्थ्य प्राथमिकता प्राथमिकता से ईंधन दिहल गइल बा , , तकनीकी सफलता , आ युवा लोग के ओर से संचालित खरीददारी के खरीददारी के खरीददारी बा । भविष्य के प्रतिस्पर्धा में पर केंद्रित होई गुणवत्ता बढ़ावे , परिदृश्य से संचालित नवाचार (जइसे कि, हाइब्रिड यूज के अवसर), आ स्थायित्व क्षमता । ब्रांड के रणनीतिक रूप से भेदभाव आ स्केलबिलिटी के बीच संतुलन बनावे के पड़ी ताकि लंबा समय तक मूल्य के पकड़े खातिर होखे|
हैनान हिउएर के भौगोलिक स्थिति बेहतर बा आ हर तरह के पेय पदार्थ सभ खातिर ताजा फल के कच्चा माल उपलब्ध करावे ला। हमनी के आपन पेय पदार्थ उत्पादन आ भराई संयंत्र बा, पेशेवर ग्राहकन के शराबी पेय आ गैर-मद्यपान पेय पदार्थ अनुकूलित प्रसंस्करण सेवा उपलब्ध करावे खातिर। 5 प्रोडक्शन फिलिंग लाइन बा, आ प्रोफेशनल पेय अनुसंधान आ विकास टीम बा।
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