देखल गइल: 0 लेखक: साइट संपादक प्रकाशन के समय: 2025-03-19 उत्पत्ति: साईट
स्थानीय समय के हिसाब से 17 मार्च 2025 के दुपहरिया में फूडबेव द्वारा आयोजित 11वां वर्ल्ड फूड इनोवेशन अवार्ड के बिजेता लोग के घोषणा यूके के लंदन में आईएफई इंटरनेशनल फूड एंड बेवरेज एक्जीबिशन में कइल गइल।
फूडबेव के मुताबिक, ए साल के अवार्ड अब तक के सबसे बड़ बा, जवना में दुनिया भर के 100 से जादे कंपनी के 24 श्रेणी में चुनल गईल बा, जवना में बेस्ट फंक्शनल प्रोडक्ट, बेस्ट बेवरेज इनोवेशन, बेस्ट टेक्नोलॉजी इनोवेशन अवुरी बेस्ट स्नैक्स शामिल बा। एह साल के पुरस्कार से उपभोक्ता के बदलत जरूरत के पूरा करे आ खाद्य उद्योग खातिर एगो टिकाऊ आ पोषक तत्व से भरपूर भविष्य बनावे के महत्व के रेखांकित कइल गइल बा.
एह साल पेय पदार्थ के श्रेणी में दू गो पुरस्कार गैर-मद्यपान कॉकटेल के मिलल जवन कम आ कवनो जोड़ ना पर आधारित बा आ मानव स्वास्थ्य के बढ़ावा देबे के अवधारणा का साथे मिलावल गइल बा.
1.1. बेस्ट लो/नो एडिशन प्रोडक्ट अवार्ड के पुरस्कार दिहल गइल
बेट्टी बज़ - चमचमात सेब अदरक खट्टा चेरी मॉकटेल
बेट्टी बज़ एगो पेय ब्रांड हवे जेकर स्थापना अभिनेता ब्लेक लाइवली कइले रहलें। एकर बेट्टी बज़ स्पार्कलिंग सेब अदरक खट्टा चेरी मॉकटेल एगो गैर-मद्यपान कॉकटेल हवे जेह में सेब, अदरक आ खट्टा चेरी के स्वाद के संयोजन होला। इ उत्पाद कार्बोनेटेड पानी, एगेव सिरप, सेब के रस, कच्चा अदरक के रस, चेरी के रस अवुरी बाकी कच्चा माल से बनल बा। रस के मात्रा 14% होखेला, अवुरी एकरा में कृत्रिम रंग अवुरी मिठास ना होखेला।
2.बेस्ट बेवरेज इनोवेशन के बा
नानयांग पॉलिटेक्निक - तिकड़ी अमृत के बा
ट्रिओ एलिक्सिर नानयांग पॉलिटेक्निक (सिंगापुर) द्वारा बिकसित एगो गैर-मद्यपान कॉकटेल हवे जे हाइड्रेशन आ आंत के स्वास्थ्य के बढ़ावा देवे के उमेद रखे ला।
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वैश्विक स्तर पर कम आ गैर-मद्यपान पेय पदार्थ के बिक्री में 2023-2027 ले 6% के चक्रवृद्धि सालाना बढ़ती दर से बढ़ती के उमेद बा, गैर-मद्यपान श्रेणी में 7% के सीएजीआर 34 के बढ़ती के उमेद बा। वैश्विक गैर-मद्यपान बियर के बिक्री में 2023 में 6% के बढ़ोतरी होई , स्प्रिट में 15% के बढ़ोतरी होई , आ वाइन बाजार में भी मजबूत विकास बनल रही .
गैर-मद्यपान शराब बाजार के आकार 2027 तक 4.5 अरब डॉलर तक पहुंचे के अनुमान बा, आ कुल मिला के n ऑन-अल्कोहल पेय पदार्थ बाजार के आकार 2025 में 320.45 अरब डॉलर (CAGR 7.55%) से 2034 तक 663.54 अरब डॉलर तक पहुंचे के अनुमान बा। के बा
के बा
चीन घरेलू : गैर-मद्यपान बियर खुदरा पैमाना 2023 में 1.324 बिलियन युआन तक पहुँच जाई, 29.61% के चक्रवृद्धि सालाना बिकास दर के साथ; भविष्य में मांग में बढ़ोतरी 8.3% होखे के उम्मीद बा .
यूरोप आ अमेरिका : वैश्विक शराब मुक्त बियर बाजार के हिस्सेदारी (2024) के 31.2% हिस्सा अमेरिका के बाटे, स्वास्थ्य संबंधी चिंता के कारण यूके के मांग में बढ़ती हो रहल बा; फ्रांस रिवर्स असमस आ वैक्यूम डिस्टिलेशन जइसन तकनीकी नवाचारन के माध्यम से अपना शराब मुक्त वाइन के गुणवत्ता में सुधार कर रहल बा।
स्वास्थ्य आ तर्कसंगत खपत के रुझान
उपभोक्ता (खासकर युवा जनसांख्यिकीय) स्वास्थ्य चेतना आ भोग के संतुलन बनावे खातिर कम चीनी, कम वसा, कम शराब, या शराब मुक्त पेय पदार्थ के प्राथमिकता दे रहल बा। 20-30 साल के उमिर के आधा से अधिका जापानी व्यक्ति शराब से परहेज करेले जबकि 41% वैश्विक वयस्क लोग शराब के सेवन कम करे के योजना बनावत बा . कामकाजी मांग बढ़ रहल बा, प्रतिरक्षा समर्थन आ आंत के स्वास्थ्य नियर आला जरूरत सभ के पूरा करे खातिर एडाप्टोजेन (जइसे कि अश्वगंधा) आ प्रोबायोटिक सभ के संचारित उत्पाद सभ के साथ।
तकनीकी नवाचार आ श्रेणी के बिकास
उन्नत उत्पादन प्रक्रिया (जइसे कि स्पिनिंग कोन कॉलम टेक्नोलॉजी ) से शराब मुक्त पेय पदार्थ सभ में परंपरागत स्वाद के कमी के समाधान भइल बा, जेकरा से प्रीमियमीकरण में तेजी आइल बा। विविध उत्पाद प्रारूप-जवना में बियर, शराब, स्प्रिट विकल्प, आ... आर ईडी-टू-ड्रिंक (आरटीडी) कॉकटेल —अब आकस्मिक जमघट से ले के औपचारिक अवसर तक ले, बिबिध खपत के परिदृश्य सभ के पूरा करे ला।
सामाजिक सांस्कृतिक बदलाव
बढ़त 'सोबर-जिज्ञासु' जनसांख्यिकीय सामाजिक सेटिंग में शराब मुक्त विकल्प सभ के सामान्य बना रहल बा, ब्रांड भावनात्मक अनुनाद के बढ़ावा देवे खातिर जीवनशैली से संचालित बिपणन के फायदा उठा रहल बाड़ें। युवा उपभोक्ता, बाजार के वर्चस्व के बढ़ावा देवे वाला, हाइपर-पर्सनलाइजेशन के मांग करे लें , जइसे कि स्वाद के एआई-सक्षम अनुकूलन आ भेदभाव खातिर पैकेजिंग।
के बा
एशिया -प्रशांत आ मध्य पूर्व क्षेत्र , जवन बड़हन जनसंख्या आधार आ जागृत स्वास्थ्य चेतना से संचालित बा , विकास पर हावी होखे के तइयार बा . कामकाजी पेय पदार्थ (जइसे कि, नींद-सहायता आ ऊर्जा-बूस्टिंग फॉर्मूलेशन) आ क्रॉस-कैटेगरी सहयोग (जइसे कि चाय-इंफ्यूज्ड गैर-मद्यपान कॉकटेल) नवाचार खातिर उपजाऊ जमीन देलें।
गैर-मद्यपान के बाजार एगो 'आला विकल्प' से में बदल गइल बा 'मुख्यधारा के स्वास्थ्य उन्मुख विकल्प' , जवना के ईंधन स्वास्थ्य प्राथमिकता , तकनीकी सफलता , आ युवा लोग द्वारा संचालित क्रय शक्ति से मिलल बा । भविष्य के प्रतिस्पर्धा पर केंद्रित होई गुणवत्ता बढ़ावे , परिदृश्य से संचालित नवाचार (जइसे कि, हाइब्रिड उपयोग के अवसर), आ स्थायित्व क्षमता । ब्रांड सभ के रणनीतिक रूप से अंतर आ मापनीयता के बीच संतुलन बनावे के पड़े ला ताकि लंबा समय तक चले वाला मूल्य के पकड़ल जा सके।
हैनान हिउइयर के भौगोलिक स्थिति बेहतर बा आ हर तरह के पेय पदार्थ खातिर ताजा फल के कच्चा माल उपलब्ध करावेला। हमनी के आपन पेय उत्पादन आ भराई संयंत्र बा, ग्राहकन के शराबी पेय आ गैर-मद्यपान अनुकूलित प्रसंस्करण सेवा उपलब्ध करावे खातिर पेशेवर। 5 उत्पादन भराई लाइन बा, अवुरी पेशेवर पेय अनुसंधान अवुरी विकास टीम बा।
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