द वर्ल्ड फूड इनोवेशन पुरस्कार 2025 का घोषणा की जाती है - द फ्यूचर ट्रेंड ऑफ कम-अल्कोहोल् पेयवेजस

२०२५ तमस्य वर्षस्य मार्चमासस्य १७ दिनाङ्के स्थानीयसमयस्य अपराह्णे फूडबेव-द्वारा आयोजितेषु ११ तमे वर्ल्ड फूड इन्टरवेशन पुरस्कारेषु विजेतारः यूके-देशस्य लण्डन्-नगरे IFE-अन्तर्राष्ट्रीय-खाद्य-पेय-प्रदर्शनी-प्रदर्शने घोषिताः

फूडबेव इत्यस्य मते अस्मिन् वर्षे पुरस्काराः अद्यपर्यन्तं सर्वाधिकं बृहत्तमाः सन्ति, यत्र विश्वस्य 100 तः अधिकाः कम्पनयः 24 श्रेणीषु शॉर्टलिस्ट् कृताः सन्ति, यत्र सर्वोत्तमरूपेण कार्यात्मकं उत्पादं, सर्वश्रेष्ठं पेयं नवीनता, सर्वोत्तमप्रौद्योगिकी नवीनता, सर्वोत्तमजलपानं च अस्ति अस्मिन् वर्षे पुरस्कारेषु परिवर्तनशीलानाम् उपभोक्तृ-आवश्यकतानां पूर्तये महत्त्वं प्रकाशितं भवति तथा च खाद्य-उद्योगस्य कृते स्थायि-पोषक-समृद्ध-भविष्यस्य निर्माणस्य महत्त्वं प्रकाशितम् |.

अस्मिन् वर्षे पेयस्य श्रेण्यां द्वौ पुरस्कारौ गैर-मद्य-काकटेल्-मध्ये गतवन्तौ, ये न्यून-अतिरिक्त-आधारिताः सन्ति तथा च मानव-स्वास्थ्यस्य प्रचारस्य अवधारणायाः सह संयुक्ताः सन्ति

1.1. सर्वश्रेष्ठ कम/कोऽपि अतिरिक्त उत्पाद पुरस्कार

Betty Buzz - स्पार्कलिंग सेब अन्धकार अम्ल चेरी मॉकटेल

बेट्टी बज् एकः पेय-ब्राण्ड् अस्ति यः अभिनेता ब्लेक् लाइवली इत्यनेन स्थापितः अस्ति । इसके बेट्टी गुञ्जा स्पार्कलिंग एप्पल अश्लील अंदर चेरी मॉकटेल् एकः अ-अल्कोहोलिक-काक्टेल् अस्ति यः सेब-अन्धकार-अम्ल-चेरी-योः स्वादं संयोजयति । उत्पादः कार्बोनेटेड् जलेन, एगेव सिरप, सेबस्य रसस्य, कच्चा अङ्कीयरसस्य, चेरीरसस्य, अन्येषां कच्चामालस्य च निर्मितः भवति । रस-सामग्री १४% अस्ति, तस्मिन् कृत्रिमवर्णाः, मधुराणि च न सन्ति ।

2.सर्वश्रेष्ठ पेय नवीनता 1 .

Nanyang polytechnic - त्रिओ एलिक्सिर्स .

Trio Elxirs एक गैर-अल्कोहोलिक काकटेल है Nanyang PolyTechnic (Singapore) द्वारा विकसित है जो जलीकरण एवं आंतों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने की आशा करता है। 

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वैश्विक निम्न एवं गैर-मद्यपान विक्रय 2023-2027 से 6% 6% 1 सौगिक वार्षिक वृद्धि दर पर वृद्धि की अपेक्षा की जाती है, जिसमें गैर-मैदिक श्रेणी 7%‌34 के सीएजीआर पर बढ़ती है। वैश्विक गैर-मद्य-बीयर-विक्रयः 2023 तमे वर्षे 6%, स्प्रिट् 15%, वाइन-विपण्यं च दृढं वृद्धिं अपि निर्वाहयिष्यति ‌ अपि ‌.

गैर-मद्य-वाइन-बाजार-आकारः २०२७ तमे वर्षे ४.५ अर्ब-अर्ब-डॉलर-डॉलर-डॉलर्-पर्यन्तं भवति, तथा च समग्र-एन -मद्य-पेयस्य विपण्य-आकारः २०२५ तमे वर्षे ३२०.४५ अरब-अमेरिकीय-डॉलर्-तः २०३४ तमे वर्षे ६६३.५४ अरब-अमेरिकीय-डॉलर्-रूप्यकाणि प्राप्तुं प्रक्षेपितः अस्ति (CAGR 7.55%) ‌ .

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चीन घरेलू ‌ : गैर-मद्य-बीयर- खुदरा-परिमाणं २०२३ तमे वर्षे १.३२४ अरब-युआन्-पर्यन्तं भविष्यति, यस्य यौगिकं वार्षिक-वृद्धि-दरं २९.६१% भवति भविष्यस्य मागवृद्धिः ८.३% भविष्यति इति अपेक्षा अस्ति ।

‌ Europe & USA फ्रान्सदेशः स्वस्य मद्यरहितस्य मद्यस्य गुणवत्तां सुधरयति यथा विपरीत-अस्मोसिस्, वैक्यूम-आसवनं च।

स्वास्थ्य एवं तर्कसंगत उपभोग प्रवृत्तियाँ
(विशेष रूप से कनिष्ठ जनसांख्यिकीय) कम-शर्करा, कम-वसा, कम-मद्यस्य, अथवा मद्य-रहित पेय पदार्थों को प्राथमिकता बना रहे हैं ‌सन्तुलन स्वास्थ्य चेतना के साथ जुल्गेंस‌. २०-३० वर्षीयानाम् जापानी-व्यक्तिनां आर्धेभ्यः अधिकः मद्यस्य निवृत्तिः, ४१% वैश्विक-वयस्काः तु मद्यस्य उपभोगं न्यूनीकर्तुं योजनां कुर्वन्ति कार्यात्मक माङ्गलियाँ उदय है, जिसमें उत्पादों के साथ ‌Adaptogens‌ (उदाहरण, Ashwagandha) और ‌Probiotics‌ immunine support और gut स्वास्थ्य के रूप में निचे आवश्यकताओं को संबोधित करने के लिए।

प्रौद्योगिकी नवीनता एवं श्रेणी विकास
श्रेणी विकास प्रक्रिया (जैसे, शंकु स्तम्भ प्रौद्योगिकी) मद्य-रहित पेय पदार्थों में पारंपरिक स्वाद के घटत को निराकरण किया है, जिसमें पूर्वीमाइजिंग विविध उत्पाद प्रारूप---बीयर, वाइन, आत्मा विकल्प, और R eady-to-drink (RTD) Cocktails —अधुना विविध उपभोग परिदृश्यपर्यन्तम्, आकस्मिकसमागमात् औपचारिक अवसरपर्यन्तं।

SocioColtural Shifts‌
The expanding ‌'sober-curious' जनसांख्यिकीय‌ सामाजिक परिवेशेषु मद्य-रहित-विकल्पानां सामान्यीकरणं कुर्वन् अस्ति, यत्र ब्राण्डाः भावनात्मक-प्रतिध्वनिं पोषयितुं ब्राण्डैः सह लाभं प्राप्नुवन्ति कनिष्ठ उपभोक्ता, ड्राइविंग बाजार वर्चस्व, मागता ‌ हाइपर-व्यक्तिकरण‌, जैसे, जैसे स्वादों का AI-सक्षम अनुकूलन एवं भेदभाव के लिए पैकेजिंग।

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एशिया -प्रशान्त-मध्यपूर्व-प्रदेशाः ‌ ‌ , बृहत्-जनसंख्या-आधारैः चालिताः तथा च एकः जागृतः स्वास्थ्य-चेतना ‌ , वृद्धि-प्रधानतां प्राप्तुं सज्जाः सन्ति कार्यात्मक पेय पदार्थ (उदाहरण, नींद-एड एवं ऊर्जा-बूस्टिंग सूत्रीकरण) और ‌ क्रॉस-सेटगोरी सहयोग ‌ (उदाहरण, चाय-इन्फ्यूजिंग गैर-अल्कोहोलिक काकटेल) नवीनता के लिए उर्वर ग्राउंड प्रदान करते हैं।

संक्षेपः

गैर-अल्कोहोलिक पेय बाजार एक ‌ 'niche विकल्प' ‌ एक ‌ मैंस्ट्रीम स्ट्रीम उन्मुख विकल्प' ‌, ‌ द्वारा ईंधन किया गया है भावी प्रतियोगिता ‌ स्वास्थ्य प्राथमिकता , ‌ तकनीकी ब्रेकथ्रोस ‌ ‌ , तथा ‌ युवा-ड्राइवर शुद्धि ' पर केंद्रित करेगी गुणवत्तापूर्ण संवर्धन ‌, ‌ परिदृश्य-प्रेरित नवीनता ‌ (उदाहरण, संकर उपयोग अवसर), और ‌ स्थायित्व क्षमता ‌. ब्राण्डों ने रणनीतिक रूप से ‌ ऐसी भेदभाव एवं मापनीयता के बीच एक संतुलन करना चाहिए ‌ दीर्घकालीन मूल्य को पकड़ने के लिए।

हैनान हिउइयर इत्यस्य उत्तमं भौगोलिकस्थानं अस्ति तथा च सर्वप्रकारस्य पेयपदार्थानाम् कृते ताजाः फलकच्चामालस्य प्रदानं भवति । अस्माकं स्वकीयं पेयम् उत्पादनं पूरकसंस्थानं च अस्ति, व्यावसायिकं ग्राहकं मद्यपानं तथा गैर-अल्कोहोलिक पेयं अनुकूलितप्रक्रियासेवाः प्रदातुं व्यावसायिकं भवति। 5 उत्पादन पूरक रेखाएँ, और पेशेवर पेय अनुसंधान एवं विकास दल है।

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