צפיות: 0 מחבר: עורך האתר זמן פרסום: 2025-03-19 מקור: אֲתַר
בשעות אחר הצהריים של ה-17 במרץ 2025, שעון מקומי, הוכרזו הזוכים בפרסי החדשנות בעולם המזון ה-11 שאורגן על ידי FoodBev בתערוכת המזון והמשקאות הבינלאומית של IFE בלונדון, בריטניה.
לפי FoodBev, הפרסים השנה הם הגדולים ביותר אי פעם, עם יותר מ-100 חברות מרחבי העולם שנכללו ברשימת המועמדים ב-24 קטגוריות, כולל המוצר הפונקציונלי הטוב ביותר, חדשנות המשקאות הטובה ביותר, החדשנות הטכנולוגית הטובה ביותר והחטיפים הטובים ביותר. הפרסים השנה מדגישים את החשיבות במתן מענה לצרכי הצרכן המשתנים ובניית עתיד בר קיימא ועשיר בחומרי מזון לתעשיית המזון.
השנה זכו שני פרסים בקטגוריית המשקאות לקוקטיילים ללא אלכוהול, המבוססים על תוספת נמוכה וללא תוספת ומשולבים עם הרעיון של קידום בריאות האדם.
1.1. הפרס הטוב ביותר למוצר נמוך/ללא תוספת
בטי באז - מוקטייל דובדבן חמוץ תפוח נוצץ
בטי באז הוא מותג משקאות שהוקם על ידי השחקן בלייק לייבלי. שלה בטי באז נוצץ תפוח ג'ינג'ר דובדבן חמוץ מוקטייל הוא קוקטייל לא אלכוהולי המשלב טעמים של תפוח, ג'ינג'ר ודובדבן חמוץ. המוצר עשוי ממים מוגזים, סירופ אגבה, מיץ תפוחים, מיץ ג'ינג'ר גולמי, מיץ דובדבנים וחומרי גלם נוספים. תכולת המיץ היא 14%, והוא אינו מכיל צבעים וממתיקים מלאכותיים.
2.הטוב ביותר למשקאות החידוש
Nanyang Polytechnic - Trio Elixirs
Trio Elixirs הוא לא אלכוהולי קוקטייל שפותח על ידי Nanyang Polytechnic (סינגפור) שמקווה לקדם הידרציה ובריאות המעיים.
~!phoenix_var120_0!~~!phoenix_var120_1!~
מכירות המשקאות הנמוכים והלא אלכוהוליים בעולם צפויות לגדול בשיעור צמיחה שנתי מורכב של 6% בין השנים 2023-2027, כאשר הקטגוריה הלא אלכוהולית תגדל ב-CAGR של 7%34. מכירות הבירה הלא-אלכוהוליות העולמיות יגדלו ב-6% ב-2023, משקאות חריפים ב-15%, וגם שוק היין ישמור על צמיחה חזקה.
היקף שוק היין הבלתי אלכוהולי צפוי להגיע ל-4.5 מיליארד דולר עד 2027, והיקף שוק המשקאות האלכוהוליים הכולל צפוי להגיע ל-663.54 מיליארד דולר עד 2034 מ-320.45 מיליארד דולר ב-2025 (CAGR 7.55%) .
סין המקומית : קנה המידה הקמעונאי של בירה ללא אלכוהול יגיע ל-1.324 מיליארד יואן בשנת 2023, עם קצב צמיחה שנתי מורכב של 29.61%; צמיחת הביקוש העתידית צפויה להיות 8.3%.
אירופה וארה'ב: ארה'ב אחראית ל-31.2% מנתח השוק העולמי של בירה נטולת אלכוהול (2024), כאשר בריטניה מניעה את הגידול בביקוש עקב דאגות בריאותיות; צרפת משפרת את איכות היינות נטולי האלכוהול שלה באמצעות חידושים טכנולוגיים כמו אוסמוזה הפוכה וזיקוק ואקום.
מגמות בריאות וצריכה רציונלית
צרכנים (במיוחד דמוגרפיה צעירים יותר) נותנים עדיפות למשקאות דלי סוכר, דלי שומן, דלי אלכוהול או אלכוהול כדי 'לאזן בין תודעת בריאות לפינוק'. יותר ממחצית מהאנשים היפנים בגילאי 20-30 נמנעים מאלכוהול, בעוד ש-41% מהמבוגרים בעולם מתכננים להפחית את צריכת האלכוהול. הדרישות הפונקציונליות עולות, עם מוצרים המושרים ב-'adaptogens' (למשל, ashwagandha) ו-'פרוביוטיקה' כדי לתת מענה לצרכים נישה כמו תמיכה חיסונית ובריאות המעיים.
חדשנות טכנולוגית ואבולוציית קטגוריה
תהליכי ייצור מתקדמים (למשל, טכנולוגיית עמודת קונוס מסתובב) פתרו את חסרונות הטעמים המסורתיים במשקאות ללא אלכוהול, והאיצו את הפרימיום. פורמטים מגוונים של מוצרים - כולל בירה, יין, חלופות אלכוהול ועוד קוקטיילים מוכנים לשתייה (RTD) — מתאימים כעת לתרחישי צריכה מגוונים, החל ממפגשים מזדמנים ועד לאירועים רשמיים.
' שינויים חברתיים-תרבותיים
' הדמוגרפיה המתרחבת 'מפוכח-סקרנית' מנרמלת אפשרויות ללא אלכוהול במסגרות חברתיות, עם מותגים הממנפים 'שיווק מונחה סגנון חיים' כדי לטפח תהודה רגשית. צרכנים צעירים יותר, מניעים דומיננטיות בשוק, דורשים היפר-פרסונליזציה, כגון התאמה אישית של טעמים ואריזות המאפשרות בינה מלאכותית לצורך בידול.
אזורי אסיה -האוקיינוס השקט והמזרח התיכון , המונעים על ידי בסיסי אוכלוסיה גדולים ותודעה בריאותית מתעוררת , עומדים לשלוט בצמיחה. משקאות פונקציונליים (למשל, תכשירים מסייעים לשינה ומגבירים אנרגיה) ו'שיתופי פעולה חוצי קטגוריות ' (למשל, קוקטיילים לא אלכוהוליים מוזלפים בתה) מציעים קרקע פורייה לחדשנות.
שוק המשקאות הלא אלכוהוליים התפתח מ'אלטרנטיבה נישתית' ל'בחירה ממוקדת בריאות' , הניזונה על ידי סדר עדיפויות בריאותי , פריצות דרך טכנולוגיות וכוח קנייה מונעי בני נוער . תחרות עתידית תתרכז בשיפור האיכות , בחדשנות מונעת תרחישים (למשל, אירועי שימוש היברידי) ויכולות קיימות . מותגים חייבים אסטרטגית להגיע לאיזון בין בידול לבין מדרגיות כדי לתפוס ערך לטווח ארוך.
ל- Hainan Hiuier יש מיקום גיאוגרפי מעולה ומספקת חומרי גלם פירות טריים לכל סוגי מוצרי המשקאות. יש לנו מפעל לייצור ומילוי משקאות משלנו, מקצועי כדי לספק ללקוחות שירותי עיבוד מותאמים אישית של משקאות אלכוהוליים ומשקאות לא אלכוהוליים. בעל 5 קווי מילוי ייצור וצוות מחקר ופיתוח משקאות מקצועי.
admin@hiuierpack.com וואטסאפ+86 15318828821 מוזמן לברר
