Vaatamised: 0 Autor: saidi toimetaja Avaldamisaeg: 2025-03-19 Päritolu: Sait
17. märtsi pärastlõunal 2025 kohaliku aja järgi kuulutati Suurbritannias Londonis toimuval IFE rahvusvahelisel toidu- ja jooginäitusel välja FoodBevi korraldatud 11. World Food Innovation Awards võitjad.
FoodBevi andmetel on tänavused auhinnad kõigi aegade suurimad, enam kui 100 ettevõtet üle maailma pääses sõelale 24 kategoorias, sealhulgas parima funktsionaalse toote, parima joogi innovatsiooni, parima tehnoloogia innovatsiooni ja parimate suupistete kategoorias. Tänavused auhinnad rõhutavad tarbijate muutuvate vajaduste rahuldamise ning toiduainetööstuse jätkusuutliku ja toitaineterikka tuleviku ülesehitamise olulisust.
Tänavu said joogikategoorias kaks auhinda alkoholivabad kokteilid, mis põhinevad madalal ja ilma lisandita ning kombineerituna inimese tervise edendamise kontseptsiooniga.
1.1. Parima vähese/täiendava toote auhind
Betty Buzz – sädelev õuna-ingveri hapukirsi mocktail
Betty Buzz on joogibränd, mille asutas näitleja Blake Lively. Selle Betty Buzzi sädelev õuna-ingveri hapukirss Mocktail on alkoholivaba kokteil, mis ühendab endas õuna, ingveri ja hapukirsi maitsed. Toode on valmistatud gaseeritud veest, agaavisiirupist, õunamahlast, ingveri toormahlast, kirsimahlast ja muudest toorainetest. Mahlasisaldus on 14% ning see ei sisalda kunstlikke värv- ja magusaineid.
2.Parim joogiuuendus
Nanyangi polütehnikum – trio eliksiirid
Trio Elixirs on alkoholivaba kokteil, mille on välja töötanud Nanyang Polytechnic (Singapur), mis loodab edendada niisutust ja soolestiku tervist.
~!phoenix_var120_0!~~!phoenix_var120_1!~
Ülemaailmne lahjade ja mittealkohoolsete jookide müük kasvab aastatel 2023–2027 eeldatavasti 6% aastase kasvumääraga, mittealkohoolsete jookide kategooria CAGR-i kasvutempo on aga 7%34. Ülemaailmne alkoholivaba õlle müük kasvab 2023. aastal 6%, kangete alkohoolsete jookide müük 15% ning tugevat kasvu jätkab ka veiniturg .
Prognoositakse, et alkoholivaba veini turu suurus ulatub 2027. aastaks 4,5 miljardi USA dollarini ja alkohoolsete jookide turu kogumaht ulatub 2034. aastaks prognooside kohaselt 663,54 miljardi USA dollarini 2025. aasta 320,45 miljardilt USA dollarilt (CAGR 7,55%) .
Hiina kodumaine : alkoholivaba õlle jaemüük ulatub 2023. aastal 1,324 miljardi jüaanini, aastane liitkasvumäär on 29,61%; Edaspidi peaks nõudluse kasv olema 8,3%.
Euroopa ja USA : USA moodustab 31,2% ülemaailmsest alkoholivaba õlle turuosast (2024), kusjuures Ühendkuningriigis on terviseprobleemide tõttu nõudluse kasv ; Prantsusmaa parandab oma alkoholivabade veinide kvaliteeti selliste tehnoloogiliste uuenduste abil nagu pöördosmoos ja vaakumdestilleerimine.
Tervise- ja ratsionaalse tarbimise suundumused
Tarbijad (eriti nooremad demograafilised inimesed) eelistavad madala suhkrusisaldusega, madala rasvasisaldusega, madala alkoholisisaldusega või alkoholivabu jooke, et tasakaalustada terviseteadlikkust mõnulemisega. Rohkem kui pooled 20–30-aastastest jaapanlastest hoiduvad alkoholist, samas kui 41% maailma täiskasvanutest kavatseb alkoholitarbimist vähendada. Funktsionaalsed nõudmised kasvavad, kuna toodetele on infundeeritud adaptogeene (nt ashwagandha) ja probiootikume, et rahuldada nišivajadusi, nagu immuunsuse toetamine ja soolestiku tervis.
Tehnoloogiline uuendus ja kategooria areng
Täiustatud tootmisprotsessid (nt keerleva koonuskolonni tehnoloogia) on lahendanud alkoholivabade jookide traditsioonilised maitsepuudused, kiirendades premiumeerimist. Erinevad tootevormingud, sealhulgas õlu, vein, alkohoolsed joogid ja Joogivalmis kokteilid (RTD) – sobivad nüüd erinevatele tarbimisstsenaariumidele, alates juhuslikest koosviibimistest kuni ametlike sündmusteni.
Sotsiokultuurilised nihked
Kasvav 'kainelt uudishimulik' demograafia normaliseerib alkoholivabad võimalused sotsiaalsetes oludes, kusjuures kaubamärgid kasutavad emotsionaalse resonantsi edendamiseks elustiilipõhist turundust. Nooremad tarbijad, kes soodustavad turgu valitsevat seisundit, nõuavad hüperpersonaliseerimist, näiteks tehisintellekti toega maitsete ja pakendite kohandamist eristamiseks.
Aasia -Vaikse ookeani ja Lähis-Ida piirkonnad , mida juhivad suur rahvastikubaas ja ärkav terviseteadlikkus , on valmis majanduskasvus domineerima. Funktsionaalsed joogid (nt und soodustavad ja energiat suurendavad preparaadid) ja kategooriatevahelised koostööd (nt teega infundeeritud alkoholivabad kokteilid) pakuvad soodsat pinnast uuendustele.
Alkoholivabade jookide turg on arenenud 'nišialternatiivist' , 'peavoolu tervisele orienteeritud valikuks' mida toidavad tervishoiu prioriteetide seadmine , tehnoloogilised läbimurded ja ostmisjõud . Tulevane konkurents keskendub kvaliteedi parandamisele , stsenaariumipõhisele innovatsioonile (nt hübriidkasutusjuhtumid) ja jätkusuutlikkuse võimekusele . Kaubamärgid peavad leidma tasakaalu eristamise ja mastaapsuse vahel .pikaajalise väärtuse saavutamiseks strateegiliselt
Hainan Hiuier on suurepärase geograafilise asukohaga ja pakub värsketest puuviljadest toorainet igasuguste joogitoodete jaoks. Meil on oma jookide tootmis- ja täitmistehas, mis on professionaalne, et pakkuda klientidele alkohoolsete jookide ja mittealkohoolsete jookide kohandatud töötlemisteenuseid. Tal on 5 tootmisliini ning professionaalne jookide uurimis- ja arendusmeeskond.
admin@hiuierpack.com whatsapp+86 15318828821 Tere tulemast uurima
