मानकबीयरसेवायां कति कैलोरी भवति

भवन्तः चिन्तयन्ति यत् भवन्तः एकस्मिन् बियरे कियत् कैलोरी सेवन्ते। एकस्मिन् विशिष्टे १२ औंसस्य बियरे प्रायः १५० कैलोरी भवति । अध्ययनं पोषणतथ्यानां विश्लेषणेन, मद्यतः ऊर्जायाः च विश्लेषणेन एतत् औसतं निर्धारयति । बीयरस्य कैलोरी-सङ्ख्या प्रकारस्य, मद्यस्य मात्रा, सेवनस्य आकारस्य च आधारेण भिन्ना भवति । यदि भवान् जिज्ञासुः अस्ति यत् एकस्मिन् बियरे कियत् कैलोरी अस्ति तर्हि लेबलं पश्यन्तु अथवा कैलोरी चार्टं पश्यन्तु। यदि बीयरस्य अतिरिक्तसामग्रीः अथवा अधिकं मद्यस्य स्तरः भवति तर्हि कैलोरीगणना परिवर्तयितुं शक्नोति । एकस्मिन् बियरे कियत् कैलोरी अस्ति इति अवगत्य स्वस्थतरं विकल्पं कर्तुं साहाय्यं कर्तुं शक्यते।

की टेकअवे

• एकः नियमितः १२ औंसस्य बीयरस्य प्रायः १४० तः १५० कैलोरी भवति । एषा संख्या बीयरस्य प्रकारेण सह परिवर्तयितुं शक्नोति । मद्यस्य मात्रायाः, सेवनस्य आकारस्य च सह परिवर्तनं भवति । मद्यपानेन बीयरस्य अधिकांशं कैलोरी भवति । अधिकं मद्यं प्रत्येकं सेवने अधिकानि कैलोरी इति अर्थः । भवतः पेयस्य परिमाणं महत्त्वपूर्णम् अस्ति। १२ औंसस्य बीयरस्य अपेक्षया पिण्टस्य अधिकानि कैलोरी भवन्ति । लघुतरं सेवनं चित्वा न्यूनानि कैलोरी पिबितुं साहाय्यं कर्तुं शक्यते । भवन्तः आयतनेन (ABV) कैलोरी च मद्यस्य लेबल् पठितव्याः । एतेन न्यूनकैलोरीयुक्तानि बीयराणि चयनं कर्तुं साहाय्यं भवति । लघु अथवा सत्रबीयरेषु प्रायः न्यूनाः कैलोरी भवन्ति । सुलभाः आदतयः भवन्तं बीयरस्य आनन्दं लब्धुं, कैलोरीं च द्रष्टुं साहाय्यं कर्तुं शक्नुवन्ति। न्यून-एबीवी-बीयरं चिन्वितुं प्रयतध्वम्। भवन्तः कियत् पिबन्ति इति पश्यन्तु। बीयरयोः मध्ये जलं पिबन्तु। एते युक्तयः भवन्तं बीयरस्य आनन्दं प्राप्तुं, कैलोरी-प्रबन्धने च सहायकाः भवन्ति ।

एकस्मिन् बियरे कति कैलोरी

कैलोरी सारणी

भवन्तः अवलोकयितुं शक्नुवन्ति यत् भवन्तः यत् प्रकारं चयनं कुर्वन्ति तदनुसारं बियरे कियन्तः कैलोरीः बहु परिवर्तयितुं शक्नुवन्ति । बीयरस्य कैलोरी अधिकतया मद्यतः, कार्बोहाइड्रेट् इत्यस्मात् च प्राप्यते । मद्यं प्रतिग्रामं प्रायः ७ कैलोरी ददाति, कार्ब्स् प्रतिग्रामं प्रायः ३ कैलोरीं योजयति । द आयतनेन मद्यं (ABV) एतेषां परिवर्तनानां मुख्यकारणम् अस्ति । यदा भवन्तः लघु बीयरं चिन्वन्ति तदा प्रायः नियमितस्य अथवा प्रबलस्य बीयरस्य अपेक्षया न्यूनानि कैलोरीजं प्राप्नुवन्ति । केषुचित् बीयरेषु, यथा IPA अथवा stouts, अधिकं मद्यं कदाचित् अधिकं शर्करा च भवति, यस्य अर्थः अस्ति यत् अधिकं कैलोरी सामग्री अस्ति ।

एकेन वैज्ञानिकेन अध्ययनेन ज्ञातं यत् भिन्न-भिन्न-बीयर-शैल्याः अद्वितीय-पोषण-प्रोफाइलः भवति . एतत् भवति यतोहि ब्रेवर-जनाः भिन्न-भिन्न-माल्ट्, हॉप्स्, खमीर-इत्येतयोः उपयोगं कुर्वन्ति । ब्रेविंग् प्रक्रिया अपि कैलोरी-सामग्री परिवर्तयितुं शक्नोति । यथा, फलबीयर् अथवा मसालेदार एले शर्करा योजितस्य कारणेन अधिका कैलोरी भवितुम् अर्हति । कृष्णवर्णीय-बीयरेषु लघुतर-बीयर-मध्ये सर्वदा अधिका कैलोरी न भवति ।

अत्र लोकप्रियबीयरस्य त्वरितसन्दर्भसारणी अस्ति तथा च प्रति १२ औंससेवायां तेषां कैलोरी:

बीयर उदाहरणम्	प्रति 12-औंस परोसे कैलोरी गणना
कली प्रकाशः	110
गिनीज मसौदा स्टॉट	125
कुक्कुरमत्स्यशिरः ९० मिनिट् IPA	294
संस्थापक के.बी.एस	340
माइकेलोब अल्ट्रा	95
सिएरा नेवाडा पाले एले	175
पाषाण IPA	210

सेवा आकार

यदा भवन्तः पृच्छन्ति यत् एकस्मिन् बियरे कियत् कैलोरी अस्ति तदा भवन्तः सेवनस्य आकारस्य विषये अपि चिन्तनीयाः । अमेरिकादेशे अधिकांशः बियर् १२ औंसस्य सेवने आगच्छति, यत् सोडा-कण्टकस्य परिमाणं भवति । पिण्ट्-काचस्य १६ औंसः भवति, अतः १२ औन्स्-परिवेषणात् प्रायः ३३% अधिकाः कैलोरीः भवन्ति । यूके-देशे २० औंस-मात्रायां एकः पिण्ट् अपि बृहत्तरः भवति । यूरोपदेशे प्रायः ३३० मिलिलीटर (प्रायः ११.२ औंस) अथवा ५०० मिलिलीटर (प्रायः १६.९ औंस) शीशकानां उपयोगः भवति । ऑस्ट्रेलिया-जापान-देशयोः अपि स्वकीयाः सामान्याः आकाराः सन्ति ।

युक्तिः : प्रतिपिण्ट् कैलोरी अनुमानं कर्तुं १२ औंस सेवायां कैलोरीं अमेरिकीपिण्ट् कृते १.३३ अथवा यूके पिण्ट् कृते १.६७ गुणयन्तु ।

प्रतिपिण्ट् कैलोरी लघुतरकाचस्य अपेक्षया सर्वदा अधिका भविष्यति । यदि भवान् स्वस्य कैलोरी-सेवनं न्यूनीकर्तुं इच्छति तर्हि लघुतरं सेवनं वा लघु-बीयरं वा चिनुत । स्मर्यतां यत् भवतः पेयस्य आकारेण सह कैलोरी-सामग्री स्केल अपि भवति ।

बियरे कैलोरी किं प्रभावितं करोति

यदा भवन्तः बीयरमध्ये कियत् कैलोरी सन्ति तदा भवन्तः केवलं लेबल् इत्यस्मात् अधिकं द्रष्टव्याः । भवन्तः यत् कैलोरी पिबन्ति तत् मुख्यतया त्रीणि वस्तूनि परिवर्तयन्ति : मद्यस्य मात्रा, कार्बोहाइड्रेट्, अवशिष्टा शर्करा च । प्रत्येकं भवतः बीयरस्य कुलकैलोरीषु योजयति ।

मद्यसामग्री

मद्यपानेन बीयरमध्ये सर्वाधिकं कैलोरी प्राप्यते । अधिकांशेषु बियर्-मध्ये आयतनेन (ABV) ४% तः ८% पर्यन्तं मद्यं भवति । केषुचित् शिल्पबीयरेषु तस्मादपि अधिकं भवति, कदाचित् १२% पर्यन्तं वा अधिकं वा । अधिकं मद्यं भवतः पेयस्य अधिकानि कैलोरी इति अर्थः । वैज्ञानिकाः वदन्ति यत् प्रत्येकं ग्रामस्य कृते मद्यस्य प्रायः ७ कैलोरी भवति । एतत् कार्ब्स् यत् ददाति तस्मात् बहु अधिकम् अस्ति। यदि भवान् अधिक एबीवी युक्तं बीयरं चिनोति तर्हि प्रत्येकं घूंटं अधिकं कैलोरी प्राप्स्यति।

नोटः- बीयर-कैलोरी-अन्वेषणाय भवान् सरल-सूत्रस्य उपयोगं कर्तुं शक्नोति:
कैलोरी = ABV% × 2.5 × औंसः
एतत् भवन्तं मद्यं, परोसेन-आकारं च दृष्ट्वा भवतः काचस्य मध्ये कति कैलोरी-अस्ति इति अनुमानं कर्तुं साहाय्यं करोति

नूतनाध्ययनानाम् एकः सारणी दर्शयति यत् न्यून एबीवी युक्तेषु लघुलेगरेषु न्यूनानि कैलोरी भवन्ति । उच्च एबीवी युक्ताः प्रबलाः एल्सः, शिल्पबीयराः च बहु अधिकं सन्ति । उदाहरणतया:

बीयर शैली	मद्य सामग्री (ABV) 1.1.	कैलोरी सूचना
अमेरिकन लाइट लैगर	३.५% - ४.४% २.	प्रति १२ औंस १२५ पर्यन्तं, न्यूनकार्ब्स्
मानक Lager	४.१% - ५.१% २.	मध्यम कैलोरी, मध्यम कार्ब्स
प्रबल एले वा लेगर	८% अपि च उपरि	उच्चकैलोरी, शैल्यानुसारं भिद्यते

कार्बोहाइड्रेट्

कार्बोहाइड्रेट् अपि कैलोरी योजयति, परन्तु मद्यस्य इव न । बीयरस्य अधिकांशं शर्करा यदा निर्मितं भवति तदा मद्यरूपेण परिणमति । केचन बीयराः, यथा गोधूमबीयराः, फलयुक्ताः वा, अधिकानि अवशिष्टानि शर्कराणि धारयन्ति । एतानि शर्कराः कार्ब्स् च १२ औंसस्य बियरे ३ तः १६ ग्रामपर्यन्तं भवितुम् अर्हन्ति । तथापि मद्यपानं कार्ब्स् इत्यस्मात् अधिकं कैलोरी ददाति ।

पोषणविशेषज्ञाः वदन्ति यत् ४% एबीवी बीयरस्य एकस्मिन् पिण्टे प्रायः १८२ कैलोरी भवति, यत् अधिकतया मद्यस्य भवति । अल्पमद्ययुक्तेषु बियर्-मध्ये किञ्चित् अधिकं शर्करा भवति चेदपि न्यूनाः कैलोरीजः भवन्ति । ये मद्यनिर्मातारः न्यूनकैलोरीयुक्तानि बीयराणि निर्मातुम् इच्छन्ति ते मद्यस्य न्यूनीकरणं कर्तुं प्रयतन्ते, न केवलं कार्ब्स् ।

युक्तिः : यदि भवान् न्यूनानि कैलोरी पिबितुं इच्छति तर्हि न्यून एबीवी युक्तानि बियराणि चित्वा कार्ब्स्, शर्करा च इति लेबलं पश्यन्तु।

एकस्मिन् पिण्ट् बीयरमध्ये कैलोरी

यदा भवन्तः एकं विशिष्टं पिण्ट् बीयरं आदेशयन्ति तदा भवन्तः चिन्तयन्ति यत् भवन्तः कियत् कैलोरी पिबन्ति इति। उत्तरं बीयरस्य शैल्याः, बलस्य च उपरि निर्भरं भवति । अमेरिकादेशे एकस्य पिण्ट् इत्यस्य अर्थः प्रायः १६ औंसः भवति । एकस्मिन् पिण्ट् बीयरस्य कैलोरी १०० तः किञ्चित् अधिकं यावत् ३०० तः अधिकं यावत् भवितुम् अर्हति ।

प्रकाश बनाम नियमित

लघु बीयरः नियमितस्य अथवा शिल्पबीयरस्य अपेक्षया प्रति पिण्ट् न्यूनानि कैलोरी ददाति । यथा, मिल्वौकी-नगरस्य बेस्ट लाइट् इत्यस्य एकस्मिन् पिण्टे प्रायः १३० कैलोरी भवति । तदपेक्षया सैमुअल् एडम्स् इत्यस्य एकस्मिन् पिण्टे २१० कैलोरी इत्येव भवति । अनेकाः मुख्यधारायां लेगराः, यथा पब्स्ट् ब्लू रिबन् अथवा रोलिंग् रॉक्, प्रतिपिण्ट् १६५ तः १८० कैलोरीपर्यन्तं पतन्ति । अस्मिन् सारणीयां भवन्तः भेदं द्रष्टुं शक्नुवन्ति :

बीयर ब्राण्ड/प्रकार	प्रति १६ औंस (लगभग) कैलोरी २.
मिल्वौकी इत्यस्य सर्वोत्तमः प्रकाशः	~130
प्राकृतिक प्रकाश बीयर	~४३०
न्यूकासल ब्राउन एले	~१८०
पबस्ट नील रिबन	~175
सैमुअल एडम्स	~210
शॉक टॉप	~200
स्टॉट् बीयर	~230
गोधूमस्य बीयरः	~160

भवन्तः द्रष्टुं शक्नुवन्ति यत् लघुबीयरस्य प्रायः प्रतिपिण्ट् न्यूनानि कैलोरीनि भवन्ति । नियमित-बीयर-शिल्पशैल्याः च प्रायः अधिकं भवति । यदि भवान् कैलोरी कटयितुम् इच्छति तर्हि लघु बीयरं वा न्यूनमद्यसामग्रीयुक्तं शैलीं वा चिनुत ।

उच्च-एबीवी शैल्याः

उच्च-एबीवी-बीयर्स्, यथा आईपीए, स्टौट्, बेल्जियम-एल्स च, प्रत्येकं पिण्ट्-मध्ये अधिकानि कैलोरी-पैकं कुर्वन्ति । मद्यं प्रतिग्रामं प्रायः सप्तकैलोरी ददाति । यदा मद्यनिर्मातारः अधिकं माल्ट् इत्यस्य उपयोगं कुर्वन्ति, दृढतरं बीयरं च निर्मान्ति तदा भवन्तः अधिकं मद्यं अधिकं च अवशिष्टशर्कराः प्राप्नुवन्ति । उभयम् अपि कैलोरीगणनायां योजयति । यथा - एकस्मिन् पिण्ट् IPA इत्यस्य १८० तः २०० यावत् कैलोरी भवितुम् अर्हति । एकं पिण्ट् चॉकलेट् स्टॉउट् २५० तः ३५० कैलोरी यावत् प्राप्तुं शक्नोति । केचन बेल्जियमदेशस्य त्रिगुणाः चतुष्पदाः च अधिकं गच्छन्ति ।

• अधिकं एबीवी इत्यस्य अर्थः अधिकः मद्यः भवति, येन कैलोरी वर्धते ।

• अधिकानि माल्ट्, अवशिष्टशर्करा अपि कैलोरी योजयन्ति ।

• एकस्मिन् पिण्ट् इत्यस्मिन् प्रायः ६०% कैलोरी मद्यतः भवति, शेषं कार्ब्स् इत्यस्मात् ।

यदि भवान् शिल्पबीयरं वा प्रबलं एल् वा आनन्दयति तर्हि प्रतिपिण्ट् कैलोरी शीघ्रं वर्धते इति अवलोकयिष्यति । सदैव लेबलं पश्यन्तु अथवा स्वस्य बारवेटरं पृच्छन्तु यत् भवान् सटीकसङ्ख्यां ज्ञातुम् इच्छति वा।

न्यून-कैलोरी-बीयरं कथं चयनीयम्

लेबल् पठनम्

बीयरस्य लेबल् कथं पठितव्यम् इति ज्ञात्वा भवन्तः चतुरतरं विकल्पं कर्तुं शक्नुवन्ति। अधिकांशलेबलेषु मद्यस्य आयतनेन (ABV) कदाचित् च कैलोरीगणना दृश्यते । एबीवी भवन्तं वदति यत् बियरे कियत् मद्यं वर्तते। उच्चतर एबीवी इत्यस्य अर्थः अधिककैलोरी इति । यदि भवान् कैलोरी कटयितुम् इच्छति तर्हि एबीवी न्यूनतरं बियर् अन्वेष्टुम् । केचन ब्राण्ड्-संस्थाः अधुना डिब्बे वा शीशके वा सटीकं कैलोरी-सङ्ख्यां मुद्रयन्ति । अनेन विकल्पानां तुलना सुलभा भवति ।

युक्तिः : यदि भवान् कैलोरीगणनां न पश्यति तर्हि एतत् द्रुतसूत्रं उपयुज्यताम् :
कैलोरी ≈ ABV × 2.5 × औंसः
एतेन भवतः पेयस्य कैलोरी-अनुमानं कर्तुं साहाय्यं भवति ।

भवन्तः शर्कराः अथवा स्वादाः योजिताः सन्ति वा इति अपि पश्यन्तु । एतेषां एबीवी न्यूनः अपि कैलोरीगणना वर्धयितुं शक्यते । अनेकाः न्यूनकैलोरीयुक्ताः बीयराः कार्ब्स्, कैलोरी च द्वयोः सूचीं ददति, येन भवतः सेवनं निरीक्षितुं साहाय्यं भवति ।

व्यावहारिक युक्तयः

भवतः समीपे कैलोरी नियन्त्रणे कृत्वा बीयरस्य आनन्दं प्राप्तुं बहवः उपायाः सन्ति। एतानि सरलरणनीत्यानि प्रयतस्व : १.

• हल्कं वा सत्रं वा बीयरं चिनुत। एतेषु प्रायः न्यूनानि कैलोरी, न्यूनं मद्यं च भवति ।

• अ-मद्ययुक्तं वा न्यून-कैलोरी-युक्तं वा बीयरं न्यूनाधिक-कैलोरी-कृते अपि चिनुत । केषुचित् अ-मद्ययुक्तेषु शिल्प-बीयरेषु प्रतिसेवनं केवलं १० तः ३० कैलोरी भवति ।

• भवतः सेवायाः आकारं पश्यन्तु। लघुतरस्य काचस्य अर्थः न्यूनाः कैलोरीः भवन्ति ।

• सामाजिककार्यक्रमेषु पूर्वमेव योजनां कुर्वन्तु। बहिः गमनात् पूर्वं भवन्तः कति बियर् इच्छन्ति इति निर्णयं कुर्वन्तु।

• बीयरयोः मध्ये जलं पिबन्तु। एतेन भवन्तः जलयुक्ताः भवन्ति, पानस्य मन्दतां च प्राप्नुवन्ति ।

अद्यतनप्रवृत्तयः दर्शयन्ति यत् अधिकाः जनाः न्यूनकैलोरीयुक्तानि बीयराणि इच्छन्ति। अधुना ब्रुअरीज-संस्थाः Dogfish Head SeaQuench Ale तथा Founders All Day IPA इत्यादीन् विकल्पान् प्रददति, येषु प्रत्येकं प्रति १२-औंस-डब्बे केवलं १४० कैलोरी भवति । स्वास्थ्यस्य, स्वादस्य च चिन्तां कुर्वतां जनानां मध्ये एतानि बीयराणि अतीव लोकप्रियाः अभवन् । विपण्यसंशोधनेन ज्ञायते यत् कनिष्ठाः पेयपानकर्तारः प्रायः स्वस्य कल्याणस्य लक्ष्यस्य सङ्गतिं कर्तुं न्यूनकैलोरीयुक्तानि बियर्-विकल्पानि अथवा अ-मद्ययुक्तानि विकल्पानि चिन्वन्ति । स्वादं न्यूनकैलोरी च केन्द्रीकृत्य विश्वसनीयब्राण्ड् चयनं कृत्वा भवान् एतां प्रवृत्तिं अनुसर्तुं शक्नोति ।

स्मरतु: स्वादः, स्वास्थ्यं, वजनप्रबन्धनं च सर्वाधिकं महत्त्वपूर्णं भवति । यदा भवन्तः बीयरं चिन्वन्ति तदा लघुतरं विकल्पं भोक्तुं भवता स्वादं त्यक्तुं न प्रयोजनम्।

इदानीं भवन्तः जानन्ति यत् मानक-१२ औंस-बीयरस्य प्रायः १४० तः १५० पर्यन्तं कैलोरी भवति, यदा तु पिण्ट्-मध्ये बहु अधिकं भवितुम् अर्हति । COMPASS अध्ययनं दर्शयति यत् नियमितबीयरस्य (5% ABV) प्रायः 140 कैलोरी भवति, लघुबीयरस्य (4% ABV) च प्रायः 100. मद्यस्य सामग्री, कार्ब्स्, सेवायाः आकारः च सर्वे कैलोरीगणनां परिवर्तयन्ति अस्मिन् मार्गदर्शके सारणीनां, द्रुतसूत्रस्य, युक्तीनां च उपयोगं कुर्वन्तु यदा भवान् स्वस्य अग्रिम-बीयरं चिनोति तदा स्मार्ट-विकल्पं कर्तुं शक्नोति ।

FAQ

यदि लेबले तानि न दर्शितानि तर्हि भवन्तः कैलोरी इत्यस्य अनुमानं कथं कुर्वन्ति?

भवान् एतत् सूत्रं उपयोक्तुं शक्नोति:
कैलोरी = ABV × 2.5 × औंसः
आयतनेन (ABV) परिवेषणस्य आकारेण च मद्यस्य जाँचं कुर्वन्तु । एतत् द्रुतगणितं अधिकांशस्य बीयरस्य उत्तमं अनुमानं ददाति ।

किं अ-मद्ययुक्ते बीयरस्य कैलोरी न्यूना भवति ?

आम्, अ-मद्ययुक्तेषु बियर्-मध्ये प्रायः न्यूनाः कैलोरीः भवन्ति । अधिकांशतः प्रति १२ औंसस्य सेवनं २५ तः ११० कैलोरी भवति । एतेषु बियर्-मध्ये मद्यं अल्पं वा नास्ति वा इति कारणेन भवन्तः न्यूनानि कैलोरी-पदार्थानि प्राप्नुवन्ति ।

किं कृष्णवर्णीय-बीयरेषु सर्वदा अधिका कैलोरी भवति ?

न, कृष्णवर्णस्य अर्थः सर्वदा अधिककैलोरी न भवति । कैलोरी मद्यस्य मात्रायां, सामग्रीषु च निर्भरं भवति । केषुचित् कृष्णवर्णीय-बीयरेषु प्रबल-पाले-एल्-अथवा IPA-इत्यस्मात् न्यूनाः कैलोरी-आदयः भवन्ति ।

न्यूनकैलोरीयुक्तं बीयरं चिन्वितुं कः उत्तमः उपायः ?

युक्तिः : एबीवी न्यूनतरं बियर् अन्वेष्टुम् अपि च हल्कं वा सत्रशैलीं वा पश्यन्तु।
कैलोरी-कार्ब-सूचनार्थं लेबलं अपि पठितुं शक्नुवन्ति । लघुतरं सेवनं भवतः कैलोरी कटने अपि सहायकं भवति ।