ทำความเข้าใจกับเบียร์เบียร์ชนิดต่าง ๆ และสิ่งที่แยกออกจากกัน

คุณเคยคิดบ้างไหมว่าทำไม Lager จึงมีรสชาติที่สดชื่นและสดใหม่? เบียร์เบียร์ใช้ยีสต์หมักก้นที่อุณหภูมิเย็น สิ่งนี้ทำให้พวกเขามีรสชาติที่สะอาดและราบรื่น ประเภทเบียร์หลักคือ Pilsner, Helles, Kölschและ Schwarzbier ประเภทเหล่านี้มีสีรสชาติที่แตกต่างกันและที่มาของพวกเขา คุณสามารถดูว่า lagers ยอดนิยมเหล่านี้เปรียบเทียบในตารางด้านล่าง:

เบียร์ประเภท	ต้นกำเนิด/ภูมิภาค	ลักษณะสำคัญ	สรุปรายละเอียดรสชาติ	ตัวอย่างเบียร์
พิลส์เนอร์	สาธารณรัฐเช็กประเทศเยอรมนี	เบียร์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด สองรูปแบบหลัก: เช็ก (Malty, Saaz Hop Bitterness) และเยอรมัน (เบา, คมชัด, Hops ที่คมชัดกว่า)	คมชัดสะอาดและมีความขมขื่นอย่างแรงกล้า	24 ชั่วโมงปาร์ตี้ Pilsner, Vinohradsky Pivovar 12
นรก	บาวาเรียประเทศเยอรมนี	เบียร์สีซีดคลาสสิก; malty มากกว่า hoppy น้อยกว่า pilsners	Malty ความขมขื่นเล็กน้อยที่สมดุลเล็กน้อย	Augustiner Helles
Kölsch	โคโลญประเทศเยอรมนี	การผสมของยีสต์เบียร์และการปรับอากาศลาเกอร์; เบากรอบผลไม้เล็กน้อย	แสง, คม, สมดุล, ผลไม้เล็กน้อย, ความขมขื่นเบา ๆ	Nico Köln Lager, FrühKölsch
ชาวเม็กซิกัน	เม็กซิโก	ทำด้วยข้าวโพดสะบัด รสชาติที่เบาและคมชัด	ร่างกายเบากรอบมักเสิร์ฟพร้อมมะนาว	โคโรนา
ชวาร์ซเบียร์	ประเทศเยอรมนี	เบียร์สีเข้มที่มีรสชาติมอลต์ย่าง; ร่างกายเบาและเรียบ	มอลต์ย่างคำแนะนำของช็อคโกแลตและกาแฟความขมขื่นเล็กน้อย	ชวาร์ซเบียร์
ผู้ที่หมุนได้	Franconia, เยอรมนี	เบียร์สีแดงมีรสชาติที่ไม่ดีและควันเล็กน้อย	มอลต์บิสกิตราบ	ผู้ที่หมุนได้

การเรียนรู้เกี่ยวกับเบียร์ประเภทต่างๆช่วยให้คุณเลือกเบียร์ คุณสามารถเลือกที่เหมาะกับรสนิยมและเหตุการณ์ของคุณ

ประเด็นสำคัญ

• เบียร์เบียร์ใช้ยีสต์หมักและการหมักเย็น สิ่งนี้ทำให้รสชาติสะอาดกรอบและเรียบเนียน

• ประเภทเบียร์หลัก ได้แก่ Pilsner, Helles, Kölsch, Mexican Lagers, Schwarzbier และ Rotbier แต่ละคนมีรสชาติของตัวเองและมาจากสถานที่ต่าง ๆ

• ลาเจอร์สีซีดเช่น Pilsner, Helles และKölschมีน้ำหนักเบาและสดชื่น พวกเขามีรสชาติที่ดีกับอาหารทะเลเนื้อย่างและสลัด

• แอมเบอร์และเวียนนา Lagers มีรสชาติมอลต์ที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น พวกเขาไปได้ดีกับบาร์บีคิวสเต็กและอาหารคาราเมล

• Lagers สีเข้มใช้มอลต์คั่วสำหรับช็อคโกแลตและคาราเมลโน้ต พวกเขายอดเยี่ยมกับมื้ออาหารมากมายเช่นไส้กรอกและเบอร์เกอร์

• ลาเจอร์อเมริกันและข้าวมีน้ำหนักเบาและมี ฟอง มากมาย สบู่ พวกเขาเหมาะสำหรับการปิกนิกบาร์บีคิวและคืนซูชิ

• นักล่าพิเศษเช่น Pilsner อิตาลีและเบียร์รมควันมีรสนิยมพิเศษ พวกเขาจับคู่กับปลาย่างหรือเนื้อรมควัน

• เสิร์ฟเบียร์เย็นและในแก้วที่สะอาด สิ่งนี้ช่วยให้กลิ่นฟองและรสชาติสดใหม่โดดเด่น

เบียร์เบียร์คืออะไร

การหมัก

เมื่อคุณดูว่า Lager ทำอย่างไรคุณจะเห็นกระบวนการที่ไม่เหมือนใคร Brewers ใช้ยีสต์พิเศษที่เรียกว่า Saccharomyces pastorianus ยีสต์นี้ทำงานที่อุณหภูมิที่เย็นกว่ามักจะอยู่ระหว่าง 45 ° F และ 58 ° F (7 ° C ถึง 14 ° C) มันตั้งอยู่ที่ด้านล่างของถังซึ่งเป็นสาเหตุที่ผู้คนเรียกมันว่ายีสต์หมักด้านล่าง ในระหว่างการหมักยีสต์นี้เปลี่ยนน้ำตาลเป็นแอลกอฮอล์และก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ นอกจากนี้ยังสร้างสารประกอบกลิ่นหอมที่ให้รสชาติที่สะอาดและกรอบ สภาพแวดล้อมที่หนาวเย็นช้าลงยีสต์ดังนั้นกระบวนการใช้เวลานานกว่าเบียร์ประเภทอื่น หลังจากการหมักเบียร์จะต้องผ่านขั้นตอนการปรับสภาพเย็นที่เรียกว่า lagering ขั้นตอนนี้เกิดขึ้นที่อุณหภูมิใกล้แช่แข็ง มันช่วยล้างเบียร์และทำให้รสชาติเรียบเนียนทำให้เครื่องดื่มสดชื่นสดชื่นและเพลิดเพลินได้ง่าย

เคล็ดลับ: การหมักที่ช้าและเย็นเป็นสิ่งที่ทำให้เบียร์โดดเด่นจากเบียร์อื่น ๆ คุณได้รับเครื่องดื่มที่ให้ความรู้สึกเรียบเนียนและมีรสชาติสะอาดทุกครั้ง

ลักษณะเฉพาะ

เบียร์โดดเด่นเพราะรูปลักษณ์รสชาติและปาก คุณสามารถดูคุณสมบัติเหล่านี้ในตารางด้านล่าง:

ลักษณะ	คำอธิบาย
รูปร่าง	ลาเจอร์สีซีดมีสีเหลืองอ่อนและดูชัดเจน พวกเขามักจะมีหัวสีขาวเป็นฟอง
รสชาติ	รสชาติเบาและหวานเล็กน้อยเช่นบิสกิตหรือขนมปัง ฮ็อพเพิ่มความขมเล็กน้อย แต่รสชาติยังคงสมดุลและสะอาด คุณจะไม่พบผลไม้หรือโน้ตรสเผ็ดที่แข็งแกร่ง
ปาก	Lagers รู้สึกเบาและกรอบในปากของคุณ ฟองทำให้มีชีวิตชีวาและสดชื่น

เมื่อคุณดื่มเบียร์คุณจะสังเกตเห็นว่ามันง่ายแค่ไหนที่จะเพลิดเพลิน รสชาติไม่เอาชนะความรู้สึกของคุณ เบียร์ให้ความรู้สึกราบรื่นและทำให้คุณสดชื่น

Lager vs ale

คุณอาจสงสัยว่า Lager เปรียบเทียบกับ Ale ได้อย่างไร ความแตกต่างที่สำคัญมาจากยีสต์และอุณหภูมิที่ใช้ในระหว่างการหมัก Ale ใช้ Saccharomyces cerevisiae ซึ่งเป็นยีสต์หมักชั้นนำที่ทำงานได้ดีที่สุดที่อุณหภูมิที่อบอุ่นกว่ามักจะอยู่ระหว่าง 59 ° F และ 78 ° F (15 ° C ถึง 26 ° C) ยีสต์นี้ขึ้นไปด้านบนของถังและทำงานได้อย่างรวดเร็ว มันสร้างผลไม้และรสเผ็ดมากขึ้นซึ่งคุณสามารถลิ้มรสในเบียร์หลายชนิด

ในทางกลับกัน Lager ใช้ยีสต์การหมักด้านล่างที่อุณหภูมิที่เย็นกว่า ยีสต์ตั้งอยู่ที่ด้านล่างและทำงานอย่างช้าๆ กระบวนการนี้ให้สารประกอบรสชาติน้อยลงดังนั้นเบียร์จึงมีรสชาติที่สะอาดและคมชัดขึ้น หลังจากการหมักเบียร์จะต้องผ่านขั้นตอนการปรับสภาพเย็นซึ่งไม่ธรรมดาสำหรับเบียร์

นี่คือความแตกต่างที่สำคัญบางประการระหว่าง Lager และ Ale:

• เบียร์รสชาติผลไม้หวานและบางครั้งเผ็ด พวกเขามีร่างกายที่สมบูรณ์และรสชาติที่แข็งแกร่งขึ้น

• เบียร์มักจะดูมืดกว่าและมีเมฆมาก

• Lagers รสชาติสะอาดกรอบและอ่อน พวกเขาดูเบาและชัดเจนขึ้น

• Lager Yeast ช่วยให้มอลต์และฮ็อพเปล่งประกายโดยไม่มีรสชาติเพิ่มเติม

เมื่อคุณรู้ความแตกต่างเหล่านี้คุณสามารถเลือกเบียร์ที่เหมาะสมสำหรับรสนิยมของคุณ

ชนิดเบียร์สีซีด

เบียร์สีซีดเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องสีสดใสและรสชาติที่คมชัด พวกเขาทำให้สดชื่นและดื่มง่าย แต่ละสไตล์มีรสชาติเรื่องราวและความรู้สึกของตัวเอง มาดู Pilsners, Helles Lager และKölsch สิ่งนี้จะช่วยให้คุณเห็นสิ่งที่ทำให้แต่ละคนแตกต่าง

ชนิดเบียร์สีซีด	โปรไฟล์รสชาติ	ช่วงสี (SRM)	ลักษณะสำคัญ
Kölsch	ความสมดุลที่ละเอียดอ่อนของมอลต์, ผลไม้ (แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, เชอร์รี่), ความขมขื่นปานกลาง, ต่ำถึงปานกลางดอกไม้/เผ็ด/สมุนไพร ผิวนุ่มแห้งกรอบเล็กน้อย	3.5 - 5	สีเหลืองปานกลางถึงสีทอง, ความชัดเจนที่ยอดเยี่ยม, ความขมขื่นปานกลาง (Ibu 18-30), ร่างกายแสงกลางแสง, เรียบและนุ่มนวล
Helles Exportbier เยอรมัน	ความหวานมอลต์ที่สมดุลด้วยมอลต์ที่มีเม็ดเล็ก ๆ น้อย ๆ กลิ่นหอมของดอกไม้/เผ็ด/สมุนไพรฮ็อพ ความขมขื่นปานกลางพร้อมผิวแห้งปานกลาง	4 - 6	สีเหลืองปานกลางถึงสีทองใสหัวสีขาวถาวร, ร่างกายปานกลางถึงปานกลาง, เรียบเนียนและกลมกล่อม
Pilsner เยอรมัน	ซีดแห้งขมมีกลิ่นฮอปที่โดดเด่น; ฮ็อพดอกไม้/เผ็ด/สมุนไพรสูงปานกลาง; ความหวานมอลต์ต่ำถึงปานกลางกับน้ำผึ้งอ่อนและโน้ตแครกเกอร์ปิ้ง แห้งกรอบกรอบ	2 - 4	ฟางเป็นสีเหลืองเข้มความชัดเจนที่ยอดเยี่ยมหัวสีขาวยาวครีมลำตัว, ลำตัวกลางแสง, คาร์บอเนตปานกลางถึงสูง, ปานกลางถึงความขมสูง (IBU 22-40)

พิลส์เนอร์

ประวัติย่อ

Pilsner เริ่มต้นในยุค 1840 ใน Plzen, Bohemia Brewers ต้องการเบียร์ที่ใสและชิมสด Josef Groll ใช้น้ำอ่อน, Saaz Hops และ Lager Yeast เขาทำ Pilsner คนแรก เบียร์นี้เบากว่า Ales Dark Ales ก่อนที่จะดื่มมาก่อน โรงเบียร์แห่งแรกซึ่งปัจจุบันเรียกว่า Pilsner Urquell ตั้งมาตรฐานสำหรับ Pilsners Pilsners แพร่กระจายไปยังประเทศเยอรมนีและสถานที่อื่น ๆ วันนี้คุณสามารถค้นหาทั้ง Pilsners เช็กและเยอรมัน แต่ละคนมีสไตล์ของตัวเอง

แบรนด์ที่โดดเด่น

• Pilsner Urquell (สาธารณรัฐเช็ก)

• Trumer Pils (ออสเตรียสไตล์เยอรมัน)

• Bitburger (เยอรมนี)

ชิมโน้ต

เมื่อคุณดื่ม Pilsner คุณจะเห็นฟางเป็นสีทอง มันมีหัวครีมสีขาว รสชาติกรอบและแห้งด้วยความขมขื่นที่แข็งแกร่ง คุณสังเกตเห็นรสชาติดอกไม้เผ็ดและสมุนไพรจากฮ็อพ รสชาติมอลต์เบาบางครั้งก็เหมือนน้ำผึ้งหรือแครกเกอร์ Pilsners มีฟองอากาศปานกลางถึงสูงซึ่งทำให้มีชีวิตชีวา แอลกอฮอล์มักจะอยู่ระหว่าง 3.2% ถึง 5.6%

นรก

ประวัติย่อ

Helles Lager เริ่มต้นในมิวนิคเพราะ Pilsners เป็นที่นิยม Brewers ที่ Spaten-Franziskaner-Bräuต้องการเบียร์ที่ขมน้อยกว่า พวกเขายังต้องการให้มันสดชื่น Helles หมายถึง 'Bright ' หรือ 'Light ' เป็นภาษาเยอรมัน เบียร์นี้กลายเป็นที่ชื่นชอบในโรงเบียร์บาวาเรีย ผู้คนชอบรสชาติที่เรียบและเรียบง่าย

แบรนด์ที่โดดเด่น

• Augustiner Helles (เยอรมนี)

• Kirkland Signature Helles (สหรัฐอเมริกาผลิตโดย Deschutes Brewery)

ชิมโน้ต

Helles Lager เป็นสีเหลืองปานกลางถึงทองลึก มันดูชัดเจนด้วยหัวสีขาวที่ยั่งยืน รสชาติเป็น malty และหวานเล็กน้อยพร้อมขนมปังและขนมปังปิ้ง ความขมขื่นกระโดดต่ำดังนั้นมอลต์จึงโดดเด่น ปากมีความเรียบเนียนและกลมกล่อมกับร่างกายขนาดกลาง แอลกอฮอล์มักจะอยู่ระหว่าง 4.7% ถึง 5.4%

Kölsch

ประวัติย่อ

Kölschมาจากโคโลญประเทศเยอรมนี ผู้ผลิตเบียร์ใช้ ยีสต์เบียร์ แต่ทำเบียร์เหมือนเบียร์ สิ่งนี้ทำให้Kölschทั้งผลไม้และรสชาติกรอบ Kölschเป็นสัญลักษณ์ของโคโลญ มีเพียงโรงเบียร์ในพื้นที่เท่านั้นที่สามารถเรียกเบียร์Kölschของพวกเขาได้

แบรนด์ที่โดดเด่น

• FrühKölsch (เยอรมนี)

• Nico Köln Lager (สหรัฐอเมริกา)

ชิมโน้ต

Kölschดูชัดเจนและสดใสด้วยสีเหลืองถึงสีทองปานกลางถึงสีอ่อน รสชาติมีความสมดุลมอลต์ที่นุ่มนวลผลที่อ่อนโยนเช่นแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์และความขมขื่นในระดับปานกลาง คุณสังเกตเห็นรสชาติของดอกไม้และสมุนไพรจากฮ็อพ Kölschเสร็จสิ้นแห้งและกรอบเล็กน้อยด้วยความรู้สึกที่นุ่มนวลและนุ่มนวล แอลกอฮอล์มักจะอยู่ระหว่าง 4.4% ถึง 5.2%

การจับคู่อาหาร (สำหรับประเภทเบียร์ซีด)

ลาเจอร์สีซีดเช่น Pilsners, Helles และKölschไปได้ดีกับอาหารมากมาย คุณสามารถเพลิดเพลินกับพวกเขาด้วย:

• ไส้กรอกย่างหรือ bratwurst

• หอยนางรมและอาหารทะเลสด

• ไก่ย่างหรือไก่งวง

• สลัดและขนมปังสด

• เพรทเซิลและชีสอ่อน ๆ

• อาหารเอเชียรสเผ็ด

เคล็ดลับ: รสชาติที่สะอาดกรอบและฟองในลาเจอร์เหล่านี้ทำให้ปากของคุณฟื้นฟู พวกเขายังสมดุลอาหารที่อุดมสมบูรณ์หรือเผ็ด ลองอาหารต่าง ๆ เพื่อค้นหาการแข่งขันที่คุณชื่นชอบ

ประเภท Amber และ Vienna Lager

แอมเบอร์และเวียนนา Lagers มอบประสบการณ์เบียร์ใหม่ให้คุณ นักล่าเหล่านี้มีสีที่อุดมสมบูรณ์และมีรสชาติมอลต์ที่แข็งแกร่ง พวกเขามีรสชาติที่ลึกและ toastier มากกว่า lagers สีซีด ลองดู Lager Vienna Lager, Märzenและ Munich-Style เพื่อดูว่าอะไรทำให้พวกเขาพิเศษ

Lager เวียนนา

ประวัติย่อ

Vienna Lager เริ่มต้นในออสเตรียในยุค 1840 Brewers ต้องการเบียร์ที่มีรสชาติมอลต์มากมาย แต่เสร็จสิ้นการทำความสะอาด พวกเขาใช้เวียนนามอลต์เป็นเมล็ดหลัก สไตล์นี้แพร่กระจายไปยังเม็กซิโกในไม่ช้า Brewers มีการเปลี่ยนแปลงโดยใช้ธัญพืชในท้องถิ่น ตอนนี้คุณสามารถค้นหาทั้งรุ่นยุโรปและเม็กซิกัน

แบรนด์ที่โดดเด่น

• ซามูเอลอดัมส์บอสตันลาเกอร์ (สหรัฐอเมริกา)

• Negra Modelo (เม็กซิโก)

• Ottakringer Wiener Original (ออสเตรีย)

ชิมโน้ต

Vienna Lager ดูสีเหลืองอำพันเบา ๆ บางครั้งมีเฉดสีแดง มันมีกลิ่นเหมือนขนมปังปิ้งและขนมปัง แต่ไม่แรงเกินไป รสชาติอ่อนโยนและซับซ้อนมีรสชาติที่นุ่มนวล คุณจะไม่ได้ลิ้มรสคาราเมลหรือโน้ตย่าง เสร็จสิ้นแห้งและกรอบพร้อมความขมขื่นที่สมดุล รุ่นเม็กซิกันบางรุ่นมีความหวานและเข้มขึ้น พวกเขาอาจใช้ข้าวโพดเพื่อให้เบียร์เบาขึ้น

เคล็ดลับ: Vienna Lager ใช้ส่วนใหญ่เวียนนามอลต์ บางครั้งผู้ผลิตเบียร์เพิ่ม Pilsner หรือ Munich Malt เพื่อรสชาติที่มากขึ้น

ลักษณะ	คำอธิบาย Lager เวียนนา
โปรไฟล์มอลต์	ปิ้งตัวละครมอลต์ที่อุดมด้วย Maillard ที่อุดมไปด้วยเบา ๆ ความละเอียดอ่อนเล็กน้อย ไม่มีคาราเมลหรือรสชาติคั่ว
ช่วงสี	แอมเบอร์สีแดงอ่อนเป็นทองแดง; SRM 9-15; ทองแดงสีส้มถึงอำพันเบา ๆ ด้วยเฉดสีแดง
โปรไฟล์รสชาติ	ความซับซ้อนมอลต์ที่นุ่มนวลและสง่างามด้วยตัวละครที่อุดมไปด้วย toasty; เสร็จสิ้นค่อนข้างแห้งและกรอบ; ความขมขื่นที่สมดุล ไม่มีคาราเมลที่สำคัญหรือรสชาติคั่ว
หมายเหตุเพิ่มเติม	เน้นตัวละครเบียร์ที่สะอาดด้วยความเข้มของมอลต์ปานกลาง ตัวละครมอลต์เบาและรุนแรงน้อยกว่าMärzen; เวอร์ชั่นอเมริกันอาจแข็งแกร่งและแห้งกว่า รุ่นยุโรปสมัยใหม่หวานกว่า

Märzen

ประวัติย่อ

Märzenมีประวัติอันยาวนานในประเทศเยอรมนี Brewers สร้างมันขึ้นมาในเดือนมีนาคมและทำให้มันเย็นลงจนกระทั่งฤดูใบไม้ร่วง Märzenมักจะเสิร์ฟที่ Oktoberfest มันเป็นส่วนสำคัญของเทศกาล Märzenเปลี่ยนจากสไตล์ Dunkel มืดไปเป็น Lagers แอมเบอร์ที่เบากว่า นี่แสดงให้เห็นว่าการผลิตเบียร์และรสนิยมของเทศกาลเปลี่ยนไปอย่างไรเมื่อเวลาผ่านไป

แบรนด์ที่โดดเด่น

• Paulaner Oktoberfest Märzen (เยอรมนี)

• Ayinger Oktober Fest-Märzen (เยอรมนี)

• Hacker-Pschorr Original Oktoberfest (เยอรมนี)

ชิมโน้ต

Märzenเป็นสีเหลืองอำพันลึกถึงสีทองแดง มันมีร่างกายเต็มและความหวานเล็กน้อย คุณได้ลิ้มรสมอลต์ที่อุดมไปด้วยความอุดมสมบูรณ์บางครั้งก็มีคาราเมลเล็กน้อย ความขมขื่นฮ็อปอยู่ในระดับปานกลางและสร้างความสมดุลให้มอลต์ Märzenให้ความรู้สึกราบรื่นและยอดเยี่ยมสำหรับปาร์ตี้ฤดูใบไม้ร่วง

ลาเกอร์สไตล์มิวนิค

ประวัติย่อ

เบียร์สไตล์มิวนิคหรือที่เรียกว่า Festbier มาจากบาวาเรีย Brewers สร้างมันขึ้นมาสำหรับ Oktoberfest มันยังคงเป็นเบียร์อย่างเป็นทางการของเทศกาล เมื่อเวลาผ่านไปมิวนิคลาเจอร์สก็เบาลงและคมชัดขึ้น โรงเบียร์เก่าแก่เพียงหกแห่งในมิวนิคเท่านั้นที่สามารถให้บริการเบียร์ได้ที่ Oktoberfest

แบรนด์ที่โดดเด่น

• Spaten Oktoberfestbier (เยอรมนี)

• Löwenbräu Oktoberfestbier (เยอรมนี)

• HofbräuMünchen Oktoberfestbier (เยอรมนี)

ชิมโน้ต

เบียร์สไตล์มิวนิคเป็นสีทองถึงอำพันลึก มันมีส่วนผสมของมอลต์ที่อุดมไปด้วยและรสชาติกรอบ คุณได้ลิ้มรสมอลต์ที่เนียนและมีความหวานอย่างอ่อนโยน Hop Bitterness อยู่ในระดับต่ำถึงปานกลางและรองรับมอลต์ เสร็จสิ้นสะอาดและสดชื่น เบียร์นี้เหมาะสำหรับปาร์ตี้ใหญ่

การจับคู่อาหาร (สำหรับประเภท Amber และ Vienna Lager)

แอมเบอร์และเวียนนาลาเจอร์ได้ดีกับอาหารที่อุดมไปด้วยหรือมีรสชาติคาราเมล ลองอาหารเหล่านี้:

• เนื้อบาร์บีคิวกับซอสหวานหรือควัน

• สเต็กที่มอลต์ตรงกับเปลือกโลก

• ดักแด้กับชีสและหมูเพื่อผสมหวานและเข้มข้น

• เป็ดปักกิ่งที่มอลต์เหมาะกับรสชาติเผ็ด

• ซูชิกับปลาไหลบาร์บีคิวเพื่อความสมดุลของความร่ำรวยและเครื่องเทศ

• ของหวานช็อคโกแลตในขณะที่โน้ต toasty ตรงกับรสชาติหวาน

หมายเหตุ: ฟองในลาเจอร์เหล่านี้ทำความสะอาดปากของคุณ การกัดแต่ละครั้งมีรสชาติสดเหมือนครั้งแรก

เบียร์เบียร์เข้ม

เบียร์เบียร์สีเข้ม ช่วยให้คุณมีรสชาติที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้น พวกเขาใช้มอลต์คั่วซึ่งทำให้สีเข้ม มอลต์เหล่านี้ยังเพิ่มรสชาติเช่นช็อคโกแลตและคาราเมล คุณอาจลิ้มรสขนมปังปิ้งในทุกจิบ รสชาติเรียบเนียนและสมดุลไม่หนักเหมือนอ้วน

นี่คือตารางที่จะช่วยให้คุณเห็นว่านักล่าสีเข้มมีรสชาติอย่างไรเมื่อเทียบกับผู้ล่าอื่น ๆ :

เบียร์ประเภท	ลักษณะของมอลต์กลิ่นและรสชาติ	Hop Aroma & Bitterness	ลักษณะการหมัก	ร่างกาย	ช่วงสี (SRM)
เบียร์มืด	ช็อคโกแลต, ย่าง, คาราเมล, ขนมปัง/ขนมปัง; ตัวละครมอลต์ที่ซับซ้อน	ต่ำมากถึงต่ำสุดขุ่น ความขมขื่นที่สมดุล	เอสเทอร์ผลไม้ต่ำมากหรือไม่มีเลย ทำความสะอาดโปรไฟล์	ต่ำถึงปานกลางต่ำ	15-40
เบียร์ซีด	ความหวานมอลต์ซีดบางครั้งข้าวโพดหรือข้าวโน๊ต	ต่ำสุดขุ่นเคือง; ความขมต่ำ	การหมักที่สะอาด เอสเทอร์ต่ำ	ต่ำถึงปานกลางต่ำ	3-5
เบียร์อำพัน	คาราเมลบิสกิตแครกเกอร์ขนมปังปิ้ง	ฮ็อปโนเบิลต่ำถึงปานกลาง; ความขมขื่นปานกลางต่ำ	เอสเทอร์ต่ำมาก อนุญาตให้ diacetyl ต่ำ	ปานกลางถึงปานกลางเต็ม	10-16

จุ่ม

ประวัติย่อ

Dunkel หมายถึง 'มืด ' ในภาษาเยอรมัน สไตล์นี้เริ่มต้นในบาวาเรียกับมิวนิคมอลต์ Brewers ต้องการเบียร์ที่เนียนและ toasty Dunkel ได้รับความนิยมใน Munich Beer Halls ในปี 1800 มันยังคงเป็นที่ชื่นชอบสำหรับผู้ที่ชอบรสชาติที่อ่อนโยน

แบรนด์ที่โดดเด่น

• Ayinger Altbairisch Dunkel

• Hofbräu Dunkel

ชวาร์ซเบียร์

ประวัติย่อ

Schwarzbier หมายถึง 'เบียร์ดำ ' และมาจากเยอรมนีตะวันออก Brewers ใช้มอลต์คั่วเป็นสีเข้ม เบียร์ไม่ได้รสชาติที่ถูกไฟไหม้ มันเบาและคมชัดด้วยคำใบ้ช็อคโกแลตและกาแฟ คุณสามารถดื่มได้ตลอดเวลาแม้ในวันที่อบอุ่น

แบรนด์ที่โดดเด่น

• บริษัท ชิลลิงเบียร์ (สมัยใหม่)

• Enegren Brewing Company (Nighthawk)

• บริษัท Brewing ที่อื่น (GEST)

การตีกบ

ประวัติย่อ

Bock Lagers เริ่มต้นที่ Einbeck ประเทศเยอรมนี Brewers ต้องการเบียร์ที่แข็งแกร่งและเต็มไปด้วยช่วงเวลาพิเศษ ต่อมาสไตล์ Bock ก็เพิ่มขึ้นเพื่อรวม Doppelbock, Eisbock และ Maibock แต่ละคนมีรสชาติที่แตกต่างกัน แต่ทั้งหมดมีฐานมอลต์ที่อุดมสมบูรณ์

แบรนด์ที่โดดเด่น

• Paulaner Salvator (Doppelbock)

• Einbecker ur-bock

• Ayinger Cearrator Doppelbock

คนโง่

Doppelbock หมายถึง 'Double Bock. ' มันมีรสชาติมอลต์ที่แข็งแกร่งและหวานกว่า พระในบาวาเรียทำเบียร์นี้เพื่อเป็นอาหารเสริมในระหว่างการอดอาหาร

เครื่องดื่ม

Eisbock หายาก Brewers ตรึงเบียร์และนำน้ำแข็งออกมา สิ่งนี้ทำให้รสชาติและแอลกอฮอล์แข็งแกร่งขึ้น คุณได้ลิ้มรสรสชาติที่เป็นตัวหนาเช่นผลไม้แห้งและคาราเมล

Maibock

Maibock มีสีอ่อนกว่าและเสิร์ฟในฤดูใบไม้ผลิ มันเสร็จสมบูรณ์และมีความขมขื่นมากขึ้น มันยังคงรักษารสชาติมอลต์ที่แข็งแกร่ง

บันทึกการชิมทั่วไปสำหรับ lagers มืด

Lagers สีเข้มเสร็จสมบูรณ์และสะอาด คุณลิ้มรสช็อคโกแลตคาราเมลและขนมปังปิ้ง ความขมขื่นกระโดดต่ำดังนั้นมอลต์จึงโดดเด่น ร่างกายรู้สึกเบาถึงปานกลางดังนั้นเบียร์เหล่านี้จึงดื่มง่าย

การจับคู่อาหารทั่วไปสำหรับนักล่าดำ

นักล่าดำเข้ากันได้ดีกับอาหารแสนอร่อย มอลต์คั่วและความหวานจับคู่มื้ออาหารเผ็ด ลองอาหารเหล่านี้ด้วยเบียร์สีเข้มต่อไปของคุณ:

• ไส้กรอก

• เนื้อวัว

• bangers และ mash

• เบอร์เกอร์

• พิซซ่า

เคล็ดลับ: รสชาติของ lagers สีเข้มตรงกับอาหารรสเค็มเนื้อและอาหารวิเศษ คุณสามารถเพลิดเพลินกับพวกเขาในมื้อค่ำหรือกับเพื่อน ๆ

ประเภทลาเกอร์อเมริกันและข้าว

ลาเกอร์อเมริกัน

ประวัติย่อ

คุณสามารถติดตามรากของ American Lager กลับไปในช่วงกลางปี ​​1800 ผู้อพยพชาวเยอรมันนำประเพณีการผลิตเบียร์มาสู่สหรัฐอเมริกา พวกเขาแนะนำยีสต์เบียร์และการหมักเย็น เมื่อเมืองเติบโตขึ้นความต้องการเบียร์ที่เบาและชัดเจนขึ้นก็เช่นกัน เทคโนโลยีใหม่เช่นเครื่องจักรที่ใช้พลังงานจากไอน้ำและเครื่องทำความเย็นให้ผู้ผลิตเบียร์ทำเบียร์ได้ตลอดทั้งปี American Brewers ต้องเผชิญกับความท้าทายด้วยเสบียงข้าวบาร์เลย์และภาษี เพื่อแก้ปัญหานี้พวกเขาเริ่มใช้ข้าวโพดและข้าวเป็นธัญพืชพิเศษ Pabst Brewing ใช้ข้าวในปี 1874 และข้าวโพดในปี 1878 การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้ทำให้เบียร์เบาลงและน่าดึงดูดยิ่งกว่ารสนิยมของอเมริกา แรงกดดันทางเศรษฐกิจและการแข่งขันจากน้ำอัดลมยังผลักดันให้ผู้ผลิตเบียร์สร้างนักดื่มที่ดื่มง่าย

แบรนด์ที่โดดเด่น

• บัดไวเซอร์

• Miller Lite

• งานเลี้ยง Coors

วันนี้คุณจะได้พบกับงานฝีมือจำนวนมากในวันนี้ สิ่งเหล่านี้มาจากโรงเบียร์ขนาดเล็กที่มุ่งเน้นไปที่คุณภาพและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

กระบวนการผลิตเบียร์

American Lager ใช้มอลต์สีซีดมักผสมกับข้าวโพดหรือข้าว Brewers เลือกมอลต์ 6 แถวเพราะมีเอนไซม์ที่แข็งแกร่ง เอนไซม์เหล่านี้ช่วยเปลี่ยนแป้งจากข้าวโพดหรือข้าวเป็นน้ำตาล กระบวนการผลิตเบียร์มักจะใช้วิธีการสองครั้ง Brewers ปรุงข้าวโพดหรือข้าวในหม้อหุงซีเรียลก่อนที่จะเพิ่มลงในบดหลัก ขั้นตอนนี้ช่วยทำลายแป้ง โรงเบียร์บางแห่งใช้เอนไซม์เหลวเพื่อเพิ่มความสามารถในการหมัก สายพันธุ์ยีสต์ทำงานอย่างหนักเพื่อให้เบียร์แห้งและกรอบ ผู้ผลิตเบียร์จับตามองอุณหภูมิและค่า pH อย่างใกล้ชิด หลังจากการหมักเบียร์จะเย็นเป็นเวลาหลายสัปดาห์ ขั้นตอนนี้เรียกว่า lagering ทำให้เบียร์ใสและราบรื่น คุณจะได้รับเครื่องดื่มที่มีคาร์บอเนตสูงและสดชื่นด้วยความขมขื่นที่ไม่รุนแรง

เบียร์ข้าว

ประวัติย่อ

Lager ข้าวกลายเป็นที่นิยมในญี่ปุ่นและส่วนอื่น ๆ ของเอเชีย Brewers ต้องการเบียร์ที่เบาและดื่มง่าย พวกเขาใช้ข้าวเป็นข้าวพิเศษ สไตล์นี้แพร่กระจายไปยังสหรัฐอเมริกาและเป็นแรงบันดาลใจให้ชาวอเมริกันจำนวนมาก วันนี้คุณเห็น Lagers ข้าวจากทั้งแบรนด์ใหญ่และ Lagers งานฝีมือ รูปแบบเบียร์เม็กซิกันยังใช้ข้าวหรือข้าวโพดเพื่อสร้างลำตัวที่คล้ายกัน

แบรนด์ที่โดดเด่น

• Sapporo (ญี่ปุ่น)

• Asahi Super Dry (ญี่ปุ่น)

• Budweiser (สหรัฐอเมริกา)

ตอนนี้เครื่องดื่มจำนวนมากใช้ข้าวเพื่อสร้างบิดของตัวเองในสไตล์คลาสสิกนี้

กระบวนการผลิตเบียร์

Lager ข้าวใช้มอลต์พิลส์เนอร์และข้าวไม่ว่าจะเป็นข้าวหรือน้ำเชื่อมข้าว ข้าวต้องปรุงที่อุณหภูมิสูงเพื่อให้แป้งใช้งานได้ Brewers มักจะใช้หม้อหุงธัญพืชสำหรับขั้นตอนนี้ ข้าวสะบัดข้ามขั้นตอนนี้เพราะมันสุกแล้ว บดจะต้องอยู่ที่อุณหภูมิและค่า pH ที่เหมาะสม Brewers ใช้ยีสต์เบียร์ที่สะอาดและรักษาเบียร์ให้เย็นเป็นเวลาหลายสัปดาห์ ผลที่ได้คือเบียร์ที่ชัดเจนและคมชัดพร้อมคาร์บอเนตสูง ข้าวจะทำให้สีและเสร็จสิ้น แต่ไม่ได้เพิ่มรสชาติมากนัก ฮ็อพยังไม่รุนแรงและการกระโดดช้านั้นหายาก

บันทึกการชิมทั่วไปและการจับคู่อาหารสำหรับชาวอเมริกันและข้าว lagers

คุณจะสังเกตเห็นว่าทั้งชาวอเมริกันและข้าว lagers รสชาติเบาและกรอบ กลิ่นหอมไม่รุนแรงมีคำใบ้ของเมล็ดข้าวหรือข้าวโพด รสชาติยังคงเป็นกลางบางครั้งก็สัมผัสกับความหวาน คาร์บอเนตสูงทำให้เบียร์รู้สึกเต็มไปด้วยหนามและสดชื่น นักล่าเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับอาหารมากมาย ลองใช้ของว่างเค็มเนื้อย่างหรือซูชิ รสชาติที่สะอาดและฟองอากาศช่วยฟื้นฟูเพดานปากของคุณระหว่างการกัด

ด้าน	คำอธิบาย	การจับคู่อาหาร
กลิ่นและรสชาติ	แสงเป็นกลางบางครั้งก็เป็นเม็ดเล็กหรือซ้ำซาก; ความขมขื่นที่อ่อนมาก	ฮอทดอก, บาร์บีคิว, ปลาแซลมอนเทอริยากิ, หน้าอก, ซูชิ, ขนมเค็ม
ปาก	คาร์บอเนตสูงกรอบสดชื่น	เหมาะสำหรับมื้ออาหารกลางแจ้งและย่าง

เคล็ดลับ: เลือกลาเกอร์ข้าวหรือลาเกอร์อเมริกันเมื่อคุณต้องการเบียร์ที่จะไม่เอาชนะอาหารของคุณ สไตล์เหล่านี้ทำงานได้ดีสำหรับการปิกนิกบาร์บีคิวและคืนซูชิ

เบียร์พิเศษและประเภทต่าง ๆ

พนักงานยกกระเป๋าบอลติก

ประวัติย่อ

บอลติกพอร์เตอร์เป็นเบียร์ชนิดพิเศษ ผู้ผลิตเบียร์ใกล้ทะเลบอลติกทำให้มันในปี 1800 พวกเขาต้องการเบียร์ที่อาจอยู่ในสภาพอากาศหนาวเย็นและเดินทางไกล มันเริ่มต้นเป็นพนักงานยกกระเป๋าภาษาอังกฤษ แต่ใช้ยีสต์เบียร์แทนยีสต์เบียร์ สิ่งนี้ทำให้เบียร์มีรสชาติที่นุ่มนวลและสะอาดขึ้น เมื่อเวลาผ่านไปบอลติกพอร์เตอร์ก็มีชื่อเสียงในด้านรสชาติมอลต์ที่อุดมไปด้วยคำใบ้ช็อคโกแลตและรสชาติผลไม้สีเข้ม วันนี้คุณสามารถลองเบียร์นี้ในสถานที่เช่นโปแลนด์รัสเซียและฟินแลนด์

ลาเกอร์สีซีดของอินเดีย

ประวัติย่อ

India Pale Lager หรือ IPL เป็นเบียร์สไตล์ใหม่ Brewers ในสหรัฐอเมริกาเริ่มสร้าง IPL ในต้นปี 2000 พวกเขาผสมรสชาติที่คมชัดของเบียร์กับรสชาติฮ็อพที่แข็งแกร่งของเบียร์เอลสีซีดของอินเดีย เพื่อให้ IPL ผู้ผลิตเบียร์ใช้ยีสต์ลาเกอร์และทำให้มันเย็น พวกเขายังเพิ่มฮ็อปอเมริกันมากมาย สิ่งนี้ทำให้เบียร์มีกลิ่นสดใสเช่นส้ม, ต้นสนและผลไม้เขตร้อน เบียร์ดูชัดเจนและเป็นสีทองรสชาติฮ็อปปี้และแห้ง IPLs แสดงให้เห็นว่าผู้ผลิตเบียร์สามารถผสมผสานความคิดเก่า ๆ และใหม่ ๆ เพื่อสร้างสิ่งที่แตกต่างออกไปได้อย่างไร

Lagers พิเศษอื่น ๆ

ประวัติย่อ

Lagers พิเศษมาจากหลาย ๆ ที่และใช้วิธีการที่แตกต่างกันในการชง บางคนใช้ยีสต์พิเศษหรือมอลต์ คนอื่นใช้สิ่งของในท้องถิ่นหรือเทคนิคการผลิตเบียร์ใหม่ ตัวอย่างเช่น California Common (Steam Beer) ใช้ยีสต์เบียร์ แต่หมักอุ่น สิ่งนี้ทำให้เบียร์กับมอลต์ toasty และรสชาติผลไม้เล็กน้อย Lagers พิเศษของยุโรปเช่น Lagers และ Bocks ดัตช์ใช้ธัญพืชในท้องถิ่นและสูตรเก่าแก่ แต่ละสไตล์มีเรื่องราวและรสนิยมของตัวเอง

ตัวอย่างของ lagers พิเศษอื่น ๆ

คุณสามารถค้นหานักล่าพิเศษมากมาย นี่คือประเภทที่รู้จักกันดี:

• แคลิฟอร์เนียสามัญ (เบียร์ไอน้ำ) : ใช้ยีสต์ลาเกอร์ที่อุณหภูมิอบอุ่น รสชาติดินและปิ้ง

• Bock Beers : Lagers ที่แข็งแกร่งและ Malty จากประเทศเยอรมนี รวมถึง Maibock (เบากว่า), Doppelbock (หวาน) และ Weizenbock (ตามข้าวสาลี)

• Dunkel (Munich Dark) : Lagers สีเข้มพร้อมโน้ตช็อคโกแลตและขนมปังเรียบ ใช้มอลต์มืดมิวนิคส่วนใหญ่

• Kölsch : สไตล์ไฮบริดจากโคโลญ ใช้ยีสต์เบียร์ แต่เสร็จเย็นเหมือนเบียร์ ลิ้มรสแสงและผลไม้ด้วยผิวที่คมชัด

• Pilsners : เป็นที่รู้จักในเรื่องความขมขื่นและมอลต์ที่ราบรื่น รุ่นเช็กและเยอรมันมีโปรไฟล์ฮอปและมอลต์ที่แตกต่างกัน

หมายเหตุ: Lagers พิเศษนั้นแตกต่างกันเนื่องจากส่วนผสมพิเศษยีสต์และสไตล์การต้มเบียร์ แต่ละคนให้รสชาติใหม่ที่จะลอง

Pilsner อิตาลี

ประวัติย่อ

คุณอาจคิดว่า Pilsners ทุกคนมีรสชาติเหมือนกัน แต่ Pilsner อิตาลีโดดเด่น Brewers ในอิตาลีเริ่มสร้างสไตล์นี้ในปี 1990 พวกเขาต้องการเบียร์ที่ให้ความรู้สึกเบาและกรอบ แต่ก็มีกลิ่นหอมที่แข็งแกร่ง Birrificio Italiano โรงเบียร์ใกล้มิลานได้สร้าง Pilsner อิตาลีตัวแรกที่เรียกว่า Tipopils เบียร์นี้ใช้วิธีการผลิตเบียร์แบบดั้งเดิมของเยอรมัน แต่เพิ่มฮ็อพอีกครั้งในกระบวนการ ผลที่ได้ทำให้คุณมีกลิ่นหอมของดอกไม้และสมุนไพรรวมถึงผิวแห้งและสดชื่น

Pilsner อิตาลีใช้ฮ็อพอันสูงส่งเช่น Hallertau หรือ Tettnang ซึ่งทำให้เบียร์มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ผู้ผลิตเบียร์มักจะแห้งเบียร์ซึ่งหมายความว่าพวกเขาเพิ่มฮ็อพหลังจากเดือด ขั้นตอนนี้ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมโดยไม่ทำให้เบียร์ขมเกินไป คุณได้รับเบียร์ที่ดูชัดเจนและเป็นสีทองด้วยหัวสีขาวนุ่ม รสชาติให้ความรู้สึกที่คมชัดด้วยความหวานมอลต์ที่อ่อนโยนและรสชาติของการกระโดดที่สดใหม่

วันนี้คุณสามารถพบ Pilsner ชาวอิตาลีในบาร์เบียร์ฝีมือทั่วโลก โรงเบียร์อเมริกันหลายแห่งสร้างเวอร์ชั่นของตัวเอง หากคุณเพลิดเพลินกับ Pilsners คลาสสิก แต่ต้องการกลิ่นหอมมากขึ้น Pilsner อิตาลีจะให้ประสบการณ์ใหม่แก่คุณ

Lager รมควัน (Rauchbier)

ประวัติย่อ

Lager รมควันหรือ Rauchbier มาจาก Bamberg ประเทศเยอรมนี ผู้ผลิตเบียร์ในเมืองนี้ทำเบียร์รมควันมาหลายร้อยปี ในอดีตมอลต์แห้งไปที่ไฟเปิด กระบวนการนี้ทำให้มอลต์มีรสชาติควัน โรงเบียร์ส่วนใหญ่เปลี่ยนไปใช้เตาเผาที่ทันสมัย ​​แต่มีเพียงไม่กี่คนที่แบมเบิร์กเก็บวิถีเก่าไว้ Schlenkerla และ Spezial เป็นโรงเบียร์ที่มีชื่อเสียงสองแห่งที่ยังคงใช้ควัน Beechwood เพื่อทำให้มอลต์แห้ง

เมื่อคุณดื่มเบียร์ที่รมควันคุณได้ลิ้มรสประวัติของ Bamberg รสชาติของควันผสมกับรสชาติที่สะอาดของยีสต์เบียร์ สไตล์นี้ยังคงหายาก แต่คุณสามารถหาได้ในโรงเบียร์บางแห่ง Rauchbier โดดเด่นเพราะมีกลิ่นหอมที่เป็นตัวหนาควันและสีอำพันลึก

บันทึกการชิมทั่วไปและการจับคู่อาหารสำหรับนักล่าพิเศษ

Lagers พิเศษเช่นอิตาลี Pilsner และ Rauchbier เสนอรสชาติใหม่ให้คุณ Pilsner อิตาลีรสชาติกรอบและฮ็อปปี้ในขณะที่ Rauchbier ให้โน้ตควันและควัน ทั้งสองรูปแบบทำความสะอาดให้สะอาดขอบคุณ Lager Yeast

นี่คือตารางที่จะช่วยให้คุณจับคู่เบียร์เหล่านี้กับอาหาร:

เบียร์พิเศษ	ชิมโน้ต	การจับคู่อาหารที่ดีที่สุด
Pilsner อิตาลี	กรอบ, ดอกไม้, สมุนไพร, มอลต์เบา ๆ	ปลาย่างสลัด prosciutto ชีสอ่อน ๆ
เบียร์รมควัน	ควัน, malty, เผ็ด, ทำความสะอาดเสร็จสิ้น	เนื้อรมควัน, บาร์บีคิว, ไส้กรอก, Gouda

เคล็ดลับ: ลองลาเกอร์รมควันด้วยไส้กรอกย่างหรือบาร์บีคิว ควันในเบียร์ตรงกับรสชาติในอาหาร สำหรับ Pilsner ชาวอิตาลีจับคู่กับอาหารเบา ๆ เพื่อให้ฮ็อพเปล่งประกาย

คุณสามารถสำรวจ Lagers พิเศษเหล่านี้เพื่อค้นหารายการโปรดใหม่ แต่ละคนนำรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์มาสู่แก้วของคุณ

คุณได้เรียนรู้ว่าสไตล์เบียร์แต่ละแบบนั้นทำในแบบของตัวเอง Brewers เลือกยีสต์พิเศษและใช้ขั้นตอนเย็นเพื่อทำเบียร์

ขั้นตอนการต้มเบียร์	วิธีการเบียร์
ยีสต์	การหมักต่ำและรักเย็น
การหมัก	ช้าที่อุณหภูมิต่ำ
การปรับสภาพ	อายุยาวและเย็นชาเพื่อความชัดเจนและรสชาติ
การกรอง	ระวังให้สะอาด

การรู้ขั้นตอนเหล่านี้ช่วยให้คุณเพลิดเพลินไปกับเบียร์มากยิ่งขึ้น คุณสามารถลิ้มรสประวัติและรสชาติในทุกแก้ว ลอง Lagers ที่แตกต่างกันและบอกเพื่อนของคุณเกี่ยวกับคนที่คุณชอบ การเรียนรู้เกี่ยวกับประเพณีเบียร์ช่วยให้คุณค้นหารายการโปรดของคุณ

คำถามที่พบบ่อย

อะไรทำให้เบียร์แตกต่างจากเบียร์?

คุณใช้ยีสต์หมักด้านล่างสำหรับเบียร์และยีสต์หมักด้านบนสำหรับ ALE หมักเบียร์ที่อุณหภูมิเย็นกว่า สิ่งนี้ช่วยให้คุณมีรสชาติที่สะอาดและคมชัด เบียร์มีรสชาติที่มีผลมากขึ้นและบางครั้งก็มีความโดดเด่น

คุณอายุเบียร์ได้ไหมที่บ้าน?

คุณสามารถอายุเบียร์ได้ที่บ้านถ้าคุณมีพื้นที่เย็นและมืด นักล่าส่วนใหญ่มีรสชาติสดใหม่ที่ดีที่สุด นักล่าที่แข็งแกร่งบางคนเช่น Bocks ปรับปรุงด้วยอายุสั้น

ทำไม lagers บางคนถึงมีรสหวานกว่าคนอื่น ๆ ?

วิธีการเลือกมอลต์และวิธีการผลิตเบียร์ส่งผลกระทบต่อความหวาน Helles และ Vienna Lagers ใช้มอลต์มากขึ้นดังนั้นคุณจึงได้ลิ้มรสความหวานมากขึ้น Pilsners ใช้ฮ็อพมากขึ้นดังนั้นพวกเขาจึงได้ลิ้มรสแห้ง

Lagers ทุกสีมีแสงหรือไม่?

ไม่ไม่ได้ลาเจอร์ทุกตัวที่ดูซีด คุณพบ Lagers มืดเช่น Dunkel และ Schwarzbier สิ่งเหล่านี้ใช้มอลต์คั่วซึ่งให้สีน้ำตาลเข้มหรือสีดำ

อาหารอะไรที่ดีที่สุดกับเบียร์เบียร์?

คุณสามารถจับคู่ lagers กับอาหารมากมาย ลอง Lagers สีซีดกับอาหารทะเลหรือสลัด แอมเบอร์ลาเกอร์เข้ากันได้ดีกับบาร์บีคิว Lagers สีเข้มมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมด้วยไส้กรอกหรือเบอร์เกอร์

เบียร์เบียร์อยู่ในแอลกอฮอล์ต่ำเสมอหรือไม่?

ลาเจอร์ส่วนใหญ่มีระดับแอลกอฮอล์ปานกลางโดยปกติ 4% ถึง 6% บางสไตล์เช่น Doppelbock หรือ Eisbock มีปริมาณแอลกอฮอล์ที่สูงขึ้น ตรวจสอบรายละเอียดฉลากเสมอ

คนที่มีเบียร์หมักกลูเตนสามารถดื่มเบียร์ได้หรือไม่?

นักล่าส่วนใหญ่ใช้ข้าวบาร์เลย์หรือข้าวสาลีดังนั้นพวกเขาจึงมีกลูเตน โรงเบียร์บางแห่งทำ lagers ปราศจากกลูเตนโดยใช้ข้าวหรือข้าวฟ่าง อ่านฉลากเสมอหากคุณต้องการเบียร์ที่ปราศจากกลูเตน

วิธีที่ดีที่สุดในการให้บริการ Lager คืออะไร?

คุณควรให้บริการเบียร์เย็นโดยปกติระหว่าง 38 ° F ถึง 45 ° F ใช้แก้วที่สะอาดเพื่อเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมและฟองสบู่ เทเบา ๆ เพื่อให้หัวเบียร์