ئوخشىمىغان تىپتىكى لاكېر پىكېرلارنى چۈشىنىش ۋە ئۇلارنى ئايرىم بەلگىلەيدۇ

LAGER نىڭ نېمە ئۈچۈن تىرناقنىڭ تەمىنى بەك چۈرۈك ۋە يېڭى دەپ ئويلاپ باققانمۇ? غالجىرلىق پىۋىلار قالتىس تېمپېراتۇرىدا تۆۋەندە تۆشۈكنى ئىشلىتىڭ. بۇ ئۇلارغا پاكىز ۋە سىلىق تەم بېرىدۇ. چوڭ كۆلەملىك تىپلىرى تۆشۈك, چايلار, كەركىدان ۋە شىتبەرلىيە. بۇ خىل تىپلار رەڭ, تەم ۋە ئۇ نەدىن كەلگەن. بۇ ئاشپەزلەرنىڭ تۆۋەندىكى جەدۋەلدە قانداق سېلىشتۇرغىلى بولىدىغانلىقىنى كۆرەلەيسىز:

Laker تىپى	كېلىپ چىقىدۇ / رايون	ئاچقۇچلۇق ئالاھىدىلىكى	تەم ئارخىپى خۇلاسە	مىسال پىۋا
Pultons	چېخ, گېرمانىيە	ئەڭ ئالقىشقا ئېرىشكەن روزىلار ئىككى ئاساسلىق ئۇسلۇب: چېخ, saaz hop bryness) ۋە گېرمان تىلى (يېنىك, گىرىم كۈرەشتى)	چۈرۈك, پاكىز, كۈچلۈك قاپاق ئاچچىق	24hr يىغىلىش Pilsner, vinorhradsky pivovar 12
Hellles	Bavaria, گېرمانىيە	كلاسسىك سۇسنىڭ لاگېرى تېخىمۇ كۆپ يامان غەرەز, تۆشۈكلەرگە قارىغاندا ئاز	يامان غەرەزلىك, سەل تاتلىق, يېنىك دەرىجىدىكى ئاچچىق	ئاۋغۇستېر
Kölsch	كولىن, گېرمانىيە	دېڭىز-ئوكيان ۋە كەمتۈكلۈكنى ئارىلاشتۇرۇش نۇر, چۈرۈك, بىر بىتلىق مېۋە	يېنىك, چۈرۈك, تەڭپۇڭ, ئازراق مېۋە, يېنىك	Nico köln laker, Frürh chölsch
مېكسىكىلىق ناتوغرا	Mexico	ياللانغان قوناق بىلەن ياسالغان نۇر ۋە چۈرۈك تەم	يېنىك گەۋدە, چۈرۈك, دائىم ھاك بىلەن بىللە تەمىنلىنىدۇ	كورونا
Schwarzbier	گېرمانىيە	قورۇلغان مېيىپ تەمسىللەر بىلەن قاراڭغۇ لاگېر يېنىك بەدەن ۋە سىلىق	كاۋاپدان, شاكىلات ۋە قەھۋە, يېنىك ئاچچىقلىنىش	Schwarzbier
Rotbier	فىرانكسىيە, گېرمانىيە	يامان غەرەز بىلەن قىزىل لاگېر ۋە ئازراق تاماكا چېكىش	راۋان پېئىل مېترېنتى, يېنىكگە نۇرلۇق تاتلىق, مۇلايىم ئاچچىق, مۇلايىم گۈللۈك	Rotbier

ئوخشىمىغان تىپتىكى بۇتلارنى ئۆگىنىش سىز پىۋا تاللىشىڭىزغا ياردەم بېرىدۇ. تەمىڭىزنى ۋە پائالىيەتكە ماس كېلىدىغان بىرىنى تاللىيالايسىز.

ئاچقۇچلۇق يول

• Lawer Beaters نىڭ ئاستى-يېگانە ۋە سوغۇق پۇرسەتنى ئىشلىتىش. بۇ پاكىز, چۈرۈپ سىلىق كۆرسىتىدۇ.

• ئاساسلىق كۆلەملىك تىپلىرى تۆشۈك, چايلار, كلوچ, مېكسىكا بەلگىسى, Schwarzbier ۋە rotbier. ھەر بىرىنىڭ ئۆزىنىڭ تەمى بار بولۇپ, ئوخشىمىغان جايلاردىن كېلىدۇ.

• قانىچۇق بولكى, قان ۋە كەركىدانغا ئوخشاش پەلەمپەيسىمان بولكا يورۇق ۋە روھلاندۇرىدۇ. ئۇلار دېڭىز مەھسۇلاتلىرى, قورۇلغان گۆش ۋە سالا ۋە سالاتلار بىلەن ياخشى.

• ئامبېر ۋە ۋيەننانىڭ غالجىرلىرى تېخىمۇ باي مېيى ساپاللىرى بار. ئۇلار كاۋاپدان, كاۋاپدان ۋە ماشىنا ئىسكىلاتى بىلەن ياخشى ئۆتىدۇ.

• قېنىق روگگېرلار شاكىلات ۋە كارامېل خاتىرىلىرى ئۈچۈن كاۋاپدان ۋە كارامىللىق دەپتىرىنى ئىشلىتىدۇ. ئۇلار كولباسا ۋە ھامبۇرگ بولكىسىدەك گۈزەل تاماقلار بىلەن ناھايىتى ياخشى.

• ئامېرىكا ۋە گۈرۈچ راكېتالار يېنىك ۋە بار نۇرغۇن كۆپۈكلەر . ئۇلار ئويۇن, قاۋاقخانا ۋە سۇفى كېمىسىگە ماس كېلىدۇ.

• ئىتالىيەنىڭ تۆككۈچىلىرىدەك ئالاھىدە كۈرەشلەر ۋە تاماكا چەككەن كەمتەرلىكنىڭ ئالاھىدە تەمى بار. ئۇلار پىشۇرۇلغان بېلىق ياكى تاماكا چەككەن گۆشلەر بىلەن ياخشى جۈپ.

• كاۋاپدان سوغۇق ۋە پاكىز ئەينەككە مۇلازىمەت قىلىڭ. بۇ ئۇنىڭ پمىشىسى, كۆپۈك ۋە يېڭى تەم گەۋدىلىشىغا ياردەم بېرىدۇ.

بۇقاق پىۋا دېگەن نېمە

پۇرسەت

بۇلارنىڭ قانداق يارىتىلغانلىقىغا قارىسىڭىز, ئۆزگىچە جەرياننى كۆرىسىز. پىۋا زاۋۇتى سۇغارسىيىلىك ھايۋانلار پادىچىسى دەپ ئاتىلىدۇ. بۇ ئېچىتكىنىڭ سالقىن تېمپېراتۇرىدا ئىشلەيدۇ, ئادەتتە 45 ° F دىن 58 ° F (7 ° c دىن 14 ° F). ئۇ باكىنىڭ ئاستىدا تانكىلارنى ئورۇنلايدۇ, بۇنىڭ سەۋەبى كىشىلەر ئۇنى ئاستىدىكى ئېچىتقۇ دەپ ئاتايدۇ. ئويلىنىش جەريانىدا, بۇ ئېچىتقۇنى ھاراق ۋە كاربون تۆت ئوكسىدقا بېسىلغان. ئۇ يەنە ئۇنىڭ پاكىز ۋە چاتاقلىرىنىڭ تەمىنى كۆرسىتىپ بېرىدۇ. سوغۇق مۇھىت ئېچىتقۇلار ئاستىلايدۇ, شۇڭا بۇ جەريان باشقا پىۋىدىنمۇ ئۇزۇن بولىدۇ. ۋارقىراشتىن كېيىن, پىۋى ئاغرىق چىداملىق دەپ ئاتىلىدىغان سوغۇقلۇق دەرىجىسىدىن ئۆتىدۇ. بۇ باسقۇچ يېقىندىن بۇيان مۇزلاپ كەتكەن تېمپېراتۇرىدا يۈز بېرىدۇ. ئۇ پىۋانى تازىلاپ, تەملەرنى راۋانلاشتۇردى, ئاخىرقى ئىچىملىكلەرنى يېڭىش ۋە ھۇزۇرلىنىش ئاسان.

كۆرسەتمە: ئاستا, سوغۇق نۇقتا باشقا پىۋا سىرتىدىكى نەرسە پەيدا قىلىدۇ. سىز ھەر قېتىم سىلىق ھەم تەمنى تىترىتىپ تاشلىغاندا ئىچىملىككە ئېرىشىسىز.

ئالاھىدىلىكى

قاراۋۇل ئۇنىڭ تاشقى قىياپىتى, تەمى ۋە ئېغىزى سەۋەبىدىن يولغا چىقىپ كەتتى. سىز بۇ سۈپەتلەرنى تۆۋەندىكى جەدۋەلدىن كۆرەلەيسىز:

ئالاھىدىلىكى	Description
تاشقى كۆرۈنۈشى	پەلەمپەينىڭ سۇس سېرىق رەڭ ۋە ئېنىق كۆرۈنۈشى بار. ئۇلار دائىم ئاق, تۈگمىسى بار.
تەم	تەمى كۆك ۋە ناخشا ياكى نان ياكى نانغا ئوخشايدۇ. Hops يېنىكرەك ئاچچىقنى قوشىدۇ, ئەمما تەم تەڭپۇڭ بولۇپ, پاكىزە تۇرىدۇ. كۈچلۈك مېۋە ياكى ئاچچىق خاتىرىلەرنى تاپالمايسىز.
ئېغىز	Logers ئاغزىڭىزدا نۇر ۋە چۈرۈك ھېس قىلىدۇ. كۆپۈكلەر ئۇلارنى جانلىق ۋە روھلاندۇرىدۇ.

بوشاڭلىق بولغاندا, سىز ئۇنىڭدىن ھۇزۇرلىنىشنىڭ قانچىلىك ئاسانلىقىغا دىققەت قىلىسىز. تەمى سەزگۈڭىزنى تۆۋەنلىتىدۇ. پىۋا سىلىق بولۇپ, سىزنى يېڭىلاپ قويىدۇ.

لاگېر vs ale

بۇ يەر تەۋرەشنىڭ ئىسكىلاتىغا سېلىشتۇرغاندا ئويلىنىشىڭىز مۇمكىن. ئاساسلىق پەرقى ئېچىتقۇدىن ياسالغان ۋە ئېچىلغان تېمپېراتۇرا. ئالدامچىلار ئىشلىتىدۇ, مانا ئادەتتە 59 ° F ۋە 78 ° F (15 ° C دىن) 269 ° F (15 ° C). بۇ ئوستېر باكىنىڭ ئۈستىگە ئۆرلەپ تېز ئىشلەيدۇ. ئۇ نۇرغۇن ئاكشالارنى ۋە ئاچچىق تەملەرنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ.

لاگېر, يەنە بىر تەرەپتىن, يۇمىلاق تېمپېراتۇرىدا ئاستى-يېغىن ئېچىلىش. يېسىقلار ئاستىغا چاپلىشىپ ئاستا ئىشلەيدۇ. بۇ جەريان بەك تەم بىرىكى پەيدا قىلىدۇ, شۇڭا بولسۇن دەرۋازى ناھايىتى پاكىز ۋە چېرېت. فامىلىلىك يۈز بەرگەندىن كېيىن, غالۋاق سوغۇق شەرتنى قوللايدىغان باسقۇچدىن ئۆستى, بۇ ئاللېنىڭ كۆپ ئۇچرايدۇ.

بۇ يەردە يېرىم ۋە ئالېنىڭ بەزى مۇھىم پەرقلىرى بار:

• تەن تەملىك مېۋە, تاتلىق, بەزىدە ئاچچىق. ئۇلارنىڭ بىر تولۇق بەدىنى ۋە كۈچلۈك توپا تەمى بار.

• ئاللېس دائىم قاراڭغۇ ۋە بۇلۇتلۇق كۆرۈنىدۇ.

• كۆل ئالمىشىش, چۈرۈك, مۇلايىم. ئۇلار يېنىك ۋە تېخىمۇ ئېنىق كۆرۈنىدۇ.

• LaGer Yoatt قوشۇمچە تەمسىز چاقماق ۋە تۇپراقنى پارقىرايدۇ.

بۇ پەرقنى بىلگىنىڭىزدە, تەمىڭىزنىڭ مۇۋاپىق پىۋىنى تاللىسىڭىز بولىدۇ.

سۇسنىڭ كەملىكى تىپى

سۇس جەننەت تۈرى ئۇلارنىڭ پارلاق رەڭگى ۋە چۈرۈك تەمىگە مەلۇم. ئۇلار يېڭىلاشنى تاماملايدۇ ۋە ئىچىش ئاسان. ھەر بىر ئۇسلۇبنىڭ ئۆزىنىڭ تەمى, ھېكايىسى ۋە ھېس قىلىدۇ. ھىسېرتېرلار, چايلېس ناتوغرا ۋە كىللوچنى كۆرۈپ باقايلى. بۇ ھەر بىرىنىڭ ئوخشىمايدىغانلىقىنى كۆرۈشىڭىزگە ياردەم بېرىدۇ.

پەلەمپەي كەمتۈك	تەم ئارخىپى	رەڭ دائىرىسى (SRM)	ئاچقۇچلۇق ئالاھىدىلىكى
Kölsch	مال-مۈلۈك, مېۋە, مېۋە (ئالما, نەشرىي), مۆتىدىل شامال, ئوتتۇراھال / ئاچچىق / ئاچچىق / ئاچچىق / ئاچچىق / ئاچچىق / ئاچچىق / ئاچچىق / ئاچچىق / چاشقان / ئۆسۈملۈك تۇكىدان. يۇمشاق, قۇرغاق, ئازراق چۈرۈك تامام	3.5 - 5	ئوتتۇرا سېرىق سېرىق ئالتۇن, پارلاق ئېنىقسىزلىق, ئوتتۇراھال مىراختىنزانلىق (ibu 18-30), ئوتتۇرا يېنىك ۋە يۇمشاق
گېرمانىيە Hesles Cownplier	ئوتتۇراھال مايسىز مېتال مېتال مېتال مېتال ۋە يېنىك توقۇلما / BASTIET / BALLYEME ئوتتۇراھال گۈل / ئاچچىق / ئۆسۈملۈك تۇپوما ئوتتۇراھال ئوتتىن مۇداپىئەلىنىش	4 - 6	ئوتتۇرا سېرىق سېرىق رەڭگە چوڭقۇر ئالتۇن, قەيسەرلىك, قەيسەرلىك بىلەن ئوتتۇرا مەكتەپ, سىلىق ۋە مايلىقلارغا
گېرمانىيە pils	كۆزگە كۆرۈنەرلىك, قۇرۇق, قۇرۇق, ئاچچىقلىنىش. ئوتتۇراھال يۇقىرى گۈل / ئاچچىق / ئۆسۈملۈك تۇياقلىرى; يېنىك مېيىپ, سۇس پىشۇرۇلغان پىيادىلەر ۋە پاكار ياكى پاكارلار بىلەن تولغان تاتلىق يېمەكلىكلەر قۇرغاق, چۈرۈك تامام	2 - 4	چېقىش سامان چوڭقۇر سېرىق, قايماقلىق ئېنىقلىق بىلەك, ئوتتۇرا تىپتىكى ئايتقا ئايلانغان ئاق باش, ئوتتۇرا تىپتىكى يورۇقلۇق گەۋدە.

Pultons

قىسقىچە تارىخ

Pilsner 1840-يىللاردا plzen, bohemia دا باشلاندى. پىۋا شىركەتلىرى سۈزۈك ۋە تەملەرنى تېتىپ باققان پىۋا لازىم. جوسېف چولپىنى يۇمشاق سۇ, saz tops, saz overe fore. ئۇ تۇنجى تۆشۈك ياسىدى. بۇ پىۋا ئىلگىرى قاراڭغۇ ھەۋەسكارلاردىن يېنىك ئىدى. تۇنجى پىۋا زاۋۇتى, ھازىر تۆگە دەپ ئىسىم قويدى, مايىللار ئۆلچەمگە ئۆلچەم قىلىڭ. تۆشۈكلەر گېرمانىيە ۋە باشقا جايلارغا تارقالغان. بۈگۈن, چېخ ۋە گېرمانىيەلىك تۆشۈكلىرىنى تاپالايسىز. ھەر بىرىنىڭ ئۆزىگە خاس ئۇسلۇبى بار.

كۆرۈنەرلىك ماركا

• Pilsner Urquetl (CZech جۇمھۇرىيەت)

• يۈك ساندۇقى (ئاۋسترىيە, گېرمانىيە ئۇسلۇبى)

• Bitburger (گېرمانىيە)

تەمكىنلىك خاتىرە

تۆشۈك ئىچكەندە, سىز بىر ساماننى ئالتۇن رەڭگە قاراڭ. ئۇنىڭ قايماقلىق ئاق باش بار. تەمى كۈچلۈك ۋە كۈچلۈك تۇپراق ئاچچىق بىلەن قۇرۇتۇش. سىز تۇپراق, ئاچچىق, ئاچچىق ۋە ئۆسۈملۈك تەمىگە دىققەت قىلىسىز. مولتنىڭ تەمى يېنىك, بەزىدە ھەسەل ياكى تۇغقانلارغا ئوخشاش. پىلۋاس قىلغۇچىلارنىڭ ئوتتۇرا, يۇقىرى كۆپۈكلىرى بار. ھاراق ئادەتتە% 3.2 تىن% 56 كىچە.

Hellles

قىسقىچە تارىخ

SHORTERS LAGECK دا باشلىغان, چۈنكى مايلىقلار ئالقىشقا ئېرىشتى. گاڭگىراپ-مۇشەققەتلەر-فىرانكارىنېر-قوپۇچېر پىۋا-مىچېرلىق پىۋا بار. ئۇلارمۇ ئۇنى يېڭىلىشىشنى خالايدۇ. چانا, گېرمان تىلىدا «يورۇق » ياكى '. بۇ پىۋا Bavarian Beer Halls دا ياخشى كۆرىدىغان. كىشىلەر ئۇنىڭ سىلىق ھەم ئاسان تەمنى ياخشى كۆرىدۇ.

كۆرۈنەرلىك ماركا

• ئاۋغۇست ئاچقۇچى (گېرمانىيە)

• كەركىلاتلىقىنىڭ ئىمزاسى

تەمكىنلىك خاتىرە

Sheles Lager ئوتتۇرا سېرىق رەڭلىك ئالتۇن. ئۇزۇن مۇددەتلىك ئاق باش بىلەن قەدىمكىدەك قىلىدۇ. تەمى كۆكرەك, نان ۋە توستلۇق خاتىرىلىرى بار. Hop brterterness تۆۋەن, شۇڭا ماتېل سىرتقا چىقىپ كەتتى. ئېغىزنىڭ سىلىق ھەم كۆزئەينىكى. ھاراق ئادەتتە% 4.7 تىن% 5.4 كىچە.

Kölsch

قىسقىچە تارىخ

كلوسچ گولياتور, گېرمانىيەدىن كەلگەن. پىششىقلاپ ئىشلەش شەيتان, ئەمما پىۋانى نېرۋا قىلىڭ. بۇ كىللوچ مېۋە ۋە چۈرۈك تەم بېرىدۇ. كىللوچ كولىننىڭ سىمۋولى. بۇ رايوندىكى پىرسەنت پىۋا كاۋىپىنى چاقىرىدۇ.

كۆرۈنەرلىك ماركا

• Früh crlsch (گېرمانىيە)

• Nico köln lager (ئامېرىكا)

تەمكىنلىك خاتىرە

Köhsch قارىماققا ناھايىتى پاكىز ۋە يورۇق كۆرۈنىدۇ, چوڭ سېرىق رەڭ بىلەن يورۇقلۇق. تەم تېمىسى يۇمشاق قېلىن, ئەپەندى ۋە ئوتتۇراھال مېۋە مىجەزى. يىپ ئۇچىدىن گۈللەنگەن ۋە ئۆسۈملۈك تەملەرنى ھېس قىلىسىز. Kölsch قۇر قۇرغاقلىشىپ, سىلىق, يۇمشاق, يۇمشاق ھېس قىلدۇرىدۇ. ھاراق ئادەتتە% 4.4 تىن% 5.2 كىچە.

يېمەكلىك جۈپلىرى (سۇسنىڭ كەملىكىدىكى تۈرلەر)

پىلاتىكا كاۋاپخانىلار, بارلىق يېمەكلىكلەر ۋە كەركىدانلار نۇرغۇن يېمەكلىكلەر بىلەن ئوڭۇشلۇق بولىدۇ. ئۇلاردىن ھۇزۇرلىنالايسىز:

• قورۇلغان كولباسا ياكى ماختىنى

• يېڭى ئوكسىد ۋە دېڭىز مەھسۇلاتلىرى

• كاۋاپدان ياكى تۈركىيە

• سالات ۋە يېڭى نان

• ئالدىنئالا ۋە يېنىك پىشلاق

• ئاچچىق ئاسىيا تاماقلىرى

تەكلىپ: پاكىز, چۈرۈك, چۈرۈك, چۈرۈك, چۈرۈك تەم ۋە كۆپۈكلەر ئېغىزنى يېڭىلايدۇ. ئۇلار يەنە باي ياكى ئاچچىق يېمەكلىكلەرنى تەڭپۇڭلاشتۇرىدۇ. ئۆزىڭىز ياقتۇرىدىغان مۇسابىقىنى تېپىش ئۈچۈن ئوخشىمىغان يېمەكلىكلەرنى سىناپ بېقىڭ.

Ember and vienna logger تىپلىرى

ئامبېر ۋە ۋيېنا بۇمىلار سىزگە يېڭى پىۋا تەجرىبىسى بېرىدۇ. بۇ بۇ زەرجارلىقنىڭ مول رەڭ ۋە كۈچلۈك مېتل تەمى بار. ئۇلار سۇس روگېردىنمۇ چوڭقۇر ۋە چوققا. ئۇلارنىڭ ئالاھىدە قىلىدىغانلىقىنى كۆرۈش ئۈچۈن ۋيېنانىڭ غالجىر, مومېخېن, مېرزىخېن, مېرزىخېن, مېرزىخېن, مېرزىخېن, مېرزىخېن, مونتېخچېن.

Vienna Lager

قىسقىچە تارىخ

ۋيېنانىڭ] باشلىقى 1840-يىللاردا ئاۋسترىيەدىن باشلانغان. پىۋا زاۋۇتى بىر پىۋا لۆڭگە تەمى بىلەن پىۋا لازىم, ئەمما پاكىز تامام. ئۇلار ۋىننا مېغىزىنى ئاساسلىق ئاشلىق قىلىپ ئىشلەتتى. بۇ ناھايىتى تېزلا مېكسىكىغا تارقالغان. ئۇ يەردىكىگە گىرىپتار ھالدا ئۇنى ئۆزگەرتتى. ھازىر, سىز ياۋروپا قاتارلىقلار ۋە مېكسىكىنىڭ ھەر ئىككى نۇسخىسىنى تاپالايسىز.

كۆرۈنەرلىك ماركا

• سامۇئىل ئادامس بوستوننىڭ بوش ۋاقتى (ئامېرىكا)

• Negra meerlo (مېكسىكا)

• ئوتتاكرىتكېرنىڭ غەلىتە ئەسلى (ئاۋسترىيە)

تەمكىنلىك خاتىرە

Vienna Lager كەڭلىكى ئۈچۈن كەڭلىكى باردەك قىلىدۇ, بەزىدە قىزىل سايە بىلەن. ئۇ بەك توپا ۋە نان بولۇپ قالىدۇ, ئەمما بەك كۈچلۈك ئەمەس. تەمى مۇلايىم ۋە مۇرەككەپ, يۇمشاق توقۇلما تەم بىلەن. سىز كارامېل ياكى قورۇلغان خاتىرىلەرنى تېتىمايسىز. تاماملاش قۇرغاق, تەڭپۇڭ قاپقاق ئاچچىقلىقى. بەزى مېكسىكىلىق قىسىملار تاتلىق ۋە قاراڭغۇ. ئۇلار كۆممىقوناقنى يېنىكلىتىدۇ.

كۆرسەتمە: ۋيېنانىڭ لاۋگېر كۆپىنچە ۋيېنا مېيىنى ئىشلىتىدۇ. بەزىدە, تېخىمۇ تەمگە ئىگە پىرىننېر ياكى ميۇنخېن مېدۇزىدۇ.

ئالاھىدىلىكى	Viena Lager چۈشەندۈرۈشى
Malt Profile	يېنىك توڭلۇق, مۇرەككەپ, قانۋاۋارد مول خاراكتېر نازۇك, ئازراق توشقان كارامېل ياكى قورۇلغان تەم يوق.
رەڭ دائىرىسى	كەڭلىكتىكى قىزىل رەڭلىك ئامبېر SMR 9-15; ئاپېلسىن مىس قىزىل رەڭ بىلەن قىزىل رەڭ بىلەن.
تەم ئارخىپى	يۇمشاق, نەپىس مېھىر-شەپقىتى بار. بىر قەدەر قۇرغاق ۋە چۈرۈك تاماملاش تەڭپۇڭ قاپقاق مۇھىم كارامېل ياكى قورۇلغان تەم يوق.
قوشۇمچە خاتىرىلەر	ئوتتۇراھال چوڭايتىش بىلەن پاكىز بۇلاش خاراكتېرىنى تەكىتلەيدۇ. MATL ھەرپ خاراكتېرىنى يېنىكلىتىش ۋە كىچىكرەك ئارىلاشتۇرۇڭ ئامېرىكا نۇسخىسى تېخىمۇ كۈچلۈك ۋە توشۇغۇچى بولىدۇ. زامانىۋى ياۋروپادىكى نۇسخىسى مىسال.

Märzen

قىسقىچە تارىخ

Märzen گېرمانىيەدە تارىخىي ئەڭ ئۇزۇن. پىۋا زاۋۇتلار ئۇنى مارتتا قىلىپ كۈزگە قەدەر سالقىندى. Märzen ھەمىشە OkBookfest دا تەمىنلىنىدۇ. ئۇ بايرامنىڭ چوڭ قىسمى. Märzen قاراڭغۇ Dunkel ئۇسلۇبلىرىدىن يېنىك, كامېرا يوچۇقىغا ئۆزگەردى. بۇ ئۇلارنىڭ قانچىلىك پىچىش ۋە بايرامنىڭ تەمىنى كۆرسىتىپ بەردى.

كۆرۈنەرلىك ماركا

• Paulaner oktoberfest märzen (گېرمانىيە)

• Ayinger Oktwooshin-märzen (گېرمانىيە)

• خاككېر-pschorr ئەسلى Oyberfest (گېرمانىيە)

تەمكىنلىك خاتىرە

Märzen رەڭدە كەڭرەك ماۋزۇ. ئۇنىڭ پۈتۈن بەدىنى ۋە ئازراق يامان غەرەزلىك تاتلىقلىقى بار. باي, توستىنىڭ مېۋىسى, بەزىدە ئازراق كارامېل بىلەن بىللە. Hop ئاچچىقلىقى ئوتتۇراھال ئوتتۇراھال ۋە مالنى تەڭپۇڭلاشتۇرىدۇ. مىنچىنى سىلىق ھېس قىلىدۇ, كۈز تەرەپلىرى ئۈچۈن ناھايىتى ياخشى.

Muniorth ئۇسلۇبىدىكى لاگېر

قىسقىچە تارىخ

Munchich ئۇسلۇبىدىكى موماي, بەك بۈيۈك دەپمۇ ئاتىلىدۇ, باۋارىيەدىن كەلگەن. پىۋا زاۋۇتى ئۇنى Oktoberfest غا چىقاردى. ئۇ يەنىلا بايرامنىڭ رەسمىي پىۋىسى. يىل ئاخىرىدىكى, ميۇنخېن قالدۇرغۇچ تېخىمۇ يەر يۈزىگە ئايلاندى. ميۇنخېندىكى پەقەت ئالتە قېرى پىرسەنت Okberfest دىكى بوران-چاپقۇنغا مۇلازىمەت قىلالايدۇ.

كۆرۈنەرلىك ماركا

• Eletoberfestbier (گېرمانىيە)

• Löwenbräu Oktoberfestbier (گېرمانىيە)

• HOFBRKUU MÜNCHEN OWBERSTEFSTSTBIER (گېرمانىيە)

تەمكىنلىك خاتىرە

ميۇنخېن ئۇسلۇبتىكى لاگېر چوڭقۇر كاۋچۇك. ئۇنىڭ مول مالتا ۋە چۈرۈك تەمىرى بار. سىلىق تەمىنى تېتىپ, ئاللىقاچان مېڭىش ۋە مۇلايىم تاتلىق. Hop ئاچچىقلىقى تۆۋەن ئوتتۇراھال ۋە مال دوختۇرىنى قوللايدۇ. ئاخىرقىسى پاكىز ۋە روھلانماقتا. بۇ بۇ ناتلۇق چوڭ يىغىلىشلارغا پايدىلىق.

يېمەكلىك جۈپلىرى (كاۋچۇك ۋە ۋيەننانىڭ كەمچىلىكى)

ئامبېر بىلەن ۋيېنا بۇمىلار باي ياكى كارامىللانغان يېمەكلىكلەر بار يېمەكلىكلەر بىلەن ياخشى ئۆتىدۇ. بۇ يېمەكلىكلەرنى سىناپ بېقىڭ:

• Stribue Beats Shart ياكى ئىس-تۈتەكلەر

• كاۋاپ, موللاق پوستىغا ماس كېلىدۇ

• پىشلاق ۋە چوشقا گۆشى, چوشقا گۆشى, تاتلىق ۋە مول ئارىلاشتۇرۇش ئۈچۈن

• پىكاپ ئۆردەك, بۇ يەردە ماللار سەھنىنىڭ تەمىگە ماس كېلىدۇ

• سۇشى, ساۋاقلىق تەڭپۇڭلۇقى ۋە تېتىتقۇنىڭ تەڭپۇڭلۇقى ئۈچۈن

• شاكىلات تاتلىق تۈرۈملەر, توستلۇق خاتىرىلىرى تاتلىق تەملەرنى ماسلاشتۇرۇڭ

ئەسكەرتىش: بۇ نۇقتادىكى كۆپۈكلەر ئاغزىڭىزنى تازىلاڭ. ھەر بىر چىشلەش تەمى يېڭى, بىرىنچىسىگە ئوخشاش.

قاراڭغۇ لاگېر پىۋا

قېنىق لىگېر پىۋا سىزگە تېخىمۇ چوڭقۇر ۋە ئاۋات تەم بېرىدۇ. ئۇلار رەڭنى قاراڭغۇلۇققا ئايلاندۇرىدۇ. بۇ خەت ساندۇقىمۇ شاكىلات ۋە كارامېلغا ئوخشاش تەملەرنى قوشۇڭ. ھەر بىر سىيرىشتا بىر بولكا تەمىنى تېتىش مۇمكىن. تەمى سىلىق ھەم تەڭپۇڭ, تەڭپۇڭلۇقنى ياخشى كۆرمەيدۇ.

بۇ يەردە باشقا بىر بەلگە بىلەن قانداق قاراڭغۇ شارنىڭ تەمىنى تېتىپ بېقىشىڭىزغا ياردەم بېرىدىغان ئۈستەل بار:

Laker تىپى	مالېل ۋە تەم ئالاھىدىلىكى	Hop rooma & citterness	ئېچىلىش ئالاھىدىلىكى	Body	رەڭ دائىرىسى (SRM)
قاراڭغۇ لاگېر	شاكىلات, كاۋاپ, كارامېل, بولېل, نان / توست; مۇرەككەپ قېلىپ خاراكتېرى	تۆۋەن, ئېسىل ھالقا تەڭپۇڭ ئاچچىق	بەك تۆۋەن ياكى مېۋىسى يوق. پاكىز ئارخىپى	تۆۋەندىن تۆۋەن تۆۋەن	15-40
سۇس لاگېر	سۇس مېيى تاتلىق, بەزىدە قوناق ياكى گۈرۈچ خاتىرىلىرى	تۆۋەن, ئېسىل ھالقا ئازراق ئاچچىق	پاكىز نۇتۇق; تۆۋەن چارۋا	تۆۋەندىن تۆۋەن تۆۋەن	3-5
Amber loger	Caramel, پېچىنە, كاۋىپى, كاۋاپدان	ئوتتۇرا پۇتما تۇياق تۆۋەنگە تۆۋەن ئوتتۇراھال تۆۋەن ئاچچىق	ئىنتايىن تۆۋەن چارۋىلار; تۆۋەن دىئېيىقچى رۇخسەت قىلىنغان	ئوتتۇراھال ئوتتۇراھال	10-16

Dunkel

قىسقىچە تارىخ

دىۋلېل گېرمان تىلىدا «قاراڭغۇ » مەنىسىنى بىلدۈرىدۇ. بۇ ئۇسلۇب مونچېن مېيى بار باۋارىيەدىن باشلانغان. پىۋا زاۋۇتى سىلىق ھەم توڭلاتقۇغا ئېھتىياجلىق ئىدى. دىڭكېل 1800-يىللاردا ميۇنخېن بەيچ زېرىكىخانىسىدا ئالقىشقا ئېرىشتى. مۇلايىم, يامان غەرەزلىك, يامان غەرەزلىك كىشىلەرگە ياخشى كۆرىدىغان كىشىلەر ئۈچۈن ياخشى كۆرىدۇ.

كۆرۈنەرلىك ماركا

• Ayinger Altbairisch Dunkel

• Hofbr ouds dunkel

Schwarzbier

قىسقىچە تارىخ

Schwarzbier «قارا پىۋا » دىن دېرەك بېرىدۇ ». شەرقىي گېرمانىيەدىن كېلىدۇ. پىششىقلاپ ئىشلەنگەنلەر چاپاننى قېنىق رەڭ ئۈچۈن ئىشلىتىڭ. پىۋا كۆيۈپ كەتمەيدۇ. ئۇ شاكىلات ۋە قەھۋە ۋە قەھۋە بىلەن يورۇقلۇق ۋە چۈرۈك توختاپ قالىدۇ. ھەتتا ئىسسىق كۈنلەردە ھەتتا ۋاقىتنى خالىغانچە ئىچسىڭىز بولىدۇ.

كۆرۈنەرلىك ماركا

• شۆھرلىق پىۋا چەكلىك شىركىتى (مودېرزىم)

• دۈشمەننىڭ پىشۇرۇش شىركىتى (Nighthawk)

• باشقا جايلار (GEST)

Bock

قىسقىچە تارىخ

بوشاڭ Logers EINBECK, گېرمانىيەدە باشلاندى. پىۋا زاۋۇتى ئالاھىدە ۋاقىتلار ئۈچۈن كۈچلۈك, مەسخىرە پىۋا بار ئىدى. كېيىن, پارتىلار ئۇسلۇبى HoppellBack, Eisbock ۋە Maibock نى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. ھەر بىرسىنىڭ تەمى ئوخشىمايدۇ, ئەمما ھەممىسىنىڭ مول مالخانا ئاساسى بار.

كۆرۈنەرلىك ماركا

• Paulanan salvator (doppelbock)

• Einbercker ur-cock

• Ayinger تەبرىكلىگۈچى دوپپا

Doppelbock

Dopselbock مەنىسىنى بىلدۈرىدۇ 'قوش زەربە بېرىدۇ. ' ئۇنىڭ تېخىمۇ كۈچلۈك ۋە تاتلىق جۈپتى بار. باۋارىيەدىكى راھىبلار بۇ پىۋانى روزا تۇتۇش مەزگىلىدە ئۈنۈملۈك يېمەكلىك ئۈچۈن ياراتتى.

Eisbock

Eisbock ناھايىتى ئاز ئۇچرايدۇ. پىۋا زاۋۇتى پىۋانى توڭلىتىپ مۇز سېلىۋاتىدۇ. بۇ تەم ۋە ئىسپىرتنى تېخىمۇ كۈچلۈك قىلىدۇ. قۇرۇتۇلغان مېۋە ۋە كارامىلدەك دادىل تەملەرنى تېتىسىز.

Maibock

Maibock رەڭدە تېخىمۇ يېنىك بولۇپ, باھاردا نۇرغۇن مۇلازىمەت قىلىنىدۇ. ئۇ چۈرۈكنى تۇتىشىدۇ, تېخىمۇ كۆپ قاپارتما. ئۇ يەنىلا كۈچلۈك جۈپلىشىشنىڭ تەمىنى ساقلايدۇ.

ئادەتتىكى رېشاتكا

قېنىق لەگلەك سىلىق ھەم پاكىز. سىز شاكىلات, كارامېل, توي تاشلاندۇقلارنى تېتىسىز. Hop brterterness تۆۋەن, شۇڭا مالتېر سىرتقا چىقىپ كەتتى. ئورگاننىڭ ۋېرتى ۋېرتىغىچە ھېس قىلىدۇ, شۇڭا بۇ يەۋكار ئىچىشكە ئاسان.

قېنىق راكېتا ئۈچۈن ئادەتتىكى يېمەكلىك جۈپلەر

قاراڭغۇ بەلگە يۈرەك يېمەكلىكلىرى بىلەن ياخشى ئۆتىدۇ. كاۋاپدان ۋە تاتلىقلىق بايلار بايلارغا ماس كېلىدۇ, تەملىك تاماق. كېيىنكى قېنىق قاراڭغۇ لاگېر بىلەن بۇ يېمەكلىكلەرنى سىناپ بېقىڭ:

• كولباسا

• ئىنسۇلاندىيە

• بانگېرس ۋە ماش

• Surgers

• پىسا

كۆرسەتمە: قېنىق يېرىم شارنىڭ تەمى تۇز, گۆش ۋە يېقىشلىق يېمەكلىكلەر بىلەن ماس كېلىدۇ. كەچلىك تاماقتا ياكى دوستلار بىلەن ھۇزۇرلىنالايسىز.

ئامېرىكا ۋە گۈرۈچنىڭ رولى تۈرى

ئامېرىكىلىق لاگېر

قىسقىچە تارىخ

سىز ئامېرىكىنىڭ ئاچچىقىنى 1800-يىللارنىڭ ئوتتۇرىلىرىغا قايتۇرىسىز. گېرمانىيە كۆچمەنلىرى ئامېرىكىغا پىرسەنت ئەنئەنىسىنى ئېلىپ كەلدى. ئۇلار بوش ۋە سوغۇق پۇرسەتنى ئوتتۇرىغا قويدى. شەھەرلەرنىڭ ئۆسۈشىگە ئەگىشىپ, تېخىمۇ يېنىك بىئېرس تەلەپ قىلغان. مەنپەئەت يۈرۈشلۈكى ۋە توڭلاتقۇچىغا ئوخشاش يېڭى تېخنىكا بارلىق يىلېر قۇربانلىق قىلايلى. ئامېرىكىلىقلارنىڭ مىقدارى ئارپا تەمىنلىگۈچى ۋە تاموژنا بېجى بىلەن رىقابەتكە دۇچ كەلدى. بۇنى ھەل قىلىش ئۈچۈن, ئۇلار كۆممىقوناق ۋە گۈرۈچنى ئارتۇقچە دانچە ئىشلىتىشكە باشلىدى. 1874-يىلى 1874-يىلى, 1878-يىلى كۆممىقوناقنى 1874-كۈنى ئىشلىتىدىغان گۈرۈچنى ماي قاچىلاش. بۇ ئۆزگىرىشلەر پىۋىنى يېنىكگە ۋە ئامېرىكىلىقلارنىڭ تەمىنى تېخىمۇ جەلپ قىلدى. يۇمشاق ئىچىملىكتىن ئىقتىسادىي بېسىم ۋە رىقابەتمۇ ئاسان ئىچىملىك ​​بوغۇملارنى ياساش ئۈچۈن كېپىللىك.

كۆرۈنەرلىك ماركا

• Bidweiser

• مىللېر Lite

• Cooks Banquet

بۈگۈن نۇرغۇن ھۈنەر-سەنئەت نۇقتا تاپالايسىز. بۇلار سۈپەتلىك ۋە ئۆزگىچە تەمگە ئەھمىيەت بېرىدىغان كىچىك پىۋا زاۋۇتىدىن كەلگەن.

پىۋا قىلىش جەريانى

ئامېرىكىلىق كۆل سۇس مېيى ئىشلىتىپ, دائىم قوناق ياكى گۈرۈچ بىلەن ئارىلاشتۇرۇلىدۇ. پىۋا زاۋۇتى 6-قاتار مالنى تاللايدۇ, چۈنكى ئۇنىڭ كۈچلۈك ئېنزىم. بۇ ئېنزىمنىڭ كۆتۈرۈلۈش ياكى گۈرۈچنى قوناق ياكى گۈرۈچكە ئايلاندۇرۇشقا ياردەم بېرىدۇ. پىشۇرۇش جەريانى دائىم قوش ماسكا ئۇسۇلىنى قوللىنىدۇ. پىششىقلاپ ئىشلەش چوڭ ماشقا قوشۇشتىن بۇرۇن قوناق ياكى گۈرۈچنى ئاشكارىلىدى. بۇ باسقۇچ چولپانلارنى پارچىلاشقا ياردەم بېرىدۇ. بەزى پىرسەنتلار تېز سۈرئەتتە يۇقىرىغا ئېرىشىدۇ. يېقىلىقلار پىۋا قۇرغاق ۋە چۈرۈك ياساش ئۈچۈن تىرىشىدۇ. پىۋا زاۋۇتى ماشنىڭ تېمپېراتۇرىسى ۋە pH غا يېقىن كۆزىنى ساقلايدۇ. ئويلىنىشتىن كېيىن, پىۋا بىر نەچچە ھەپتە ئۇخلايدۇ. بۇ باسقۇچ, بەلگە دەپ ئاتىلىدۇ, پىۋانى ئېنىق ۋە سىلىق قىلىدۇ. سىز يېنىك خونموند, يېنىك دەرىجىدىكى چىش مىلىكى بىلەن يۇيۇش سۇيۇقلۇقىغا ئېرىشىسىز.

گۈرۈچنىڭ لاگېرى

قىسقىچە تارىخ

گۈرۈچنىڭ ئاۋازى ياپونىيە ۋە ئاسىيادا داڭقىغا ئايلاندى. پىۋا زاۋۇتى يورۇق ۋە ئىچىشكە ئېھتىياجلىق پىۋا لازىم. ئۇلار گۈرۈچنى قوشۇمچە ئاشلىق قىلىپ ئىشلەتتى. بۇ ئۇسلۇب ئامېرىكىغا تارقالدى ۋە نۇرغۇن ئامېرىكىلىق نۇر زالىغا ئىلھام بەردى. بۈگۈن, سىز ھەر ئىككى چوڭ ماركىدىن گۈرۈچنىڭ غالجىرلىرىنى كۆرىسىز. مېكسىكىلىق كۆل ئۇسلۇبلىرىمۇ گۈرۈچ ياكى كۆممىقوناقنى ئىشلىتىپ مۇشۇنىڭغا ئوخشاش يورۇق بەدەن ھاسىل قىلىدۇ.

كۆرۈنەرلىك ماركا

• Sappro (ياپونىيە)

• Asaahi Superght قۇرۇق (ياپونىيە)

• Budweiser (ئامېرىكا)

بەزى ھۈنەر نەيزە ھازىر گۈرۈچ ئىشلىتىپ بۇ كلاسسىك ئۇسلۇبتا ئۆزىنىڭ بۇرۇلۇشىنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ.

پىۋا قىلىش جەريانى

گۈرۈچنىڭ لاگېر تۆشۈك تاختىسى ۋە گۈرۈچنى ئىشلىتىپ گۈرۈچ ياكى گۈرۈچ شەرقىگە ئوخشاش ئىشلىتىلىدۇ. گۈرۈچنىڭ يۇقىرى تېمپېراتۇرىسىنى ئىشلىتىشكە بولىدىغان چولپانلارنى ئىشلىتىشكە بولىدۇ. پىۋا زاۋۇتى دائىم بۇ باسقۇچقا دانلىق قازان ئىشلىتىدۇ. يالدىك گۈرۈچ بۇ باسقۇچتىن سەكرىدى, چۈنكى ئۇ ئاللىقاچان پىشۇرغان. ماش چوقۇم مۇۋاپىق تېمپېراتۇرىدا ۋە PH دا چوقۇم تۇرۇشى كېرەك. پىۋا زاۋۇتى پاكىز يەر تەۋرەشنى ئىشلىتىدۇ ۋە پىۋىنى سوغۇقتىن بىر نەچچە ھەپتە داۋاملاشتۇرۇڭ. نەتىجىدە ھازىرقى كاربون-چاپلاق بىلەن چۈرۈك پىۋا. گۈرۈچ رەڭنى نۇرلىنىپ تاماملايدۇ, ئەمما كۆپ تەمنى قوشمايدۇ. Hops mild, كېچىكىپ قېنىق سەكرەش ناھايىتى ئاز ئۇچرايدۇ.

ئادەتتىكى تېتىپ, ئامېرىكا ۋە گۈرۈچ رەقىبلىرى ئۈچۈن

سىز بىر, ئامېرىكا ۋە گۈرۈچنىڭ ھەر ئىككىسىنىڭ تەمىنى ۋە چۈرۈك ئىكەنلىكىنى ھېس قىلىسىز. ئاۋىئاتسىيە شىركىتىگە ئىگە, دان ياكى قوناقنىڭ بېشارىتى. تەمى نېيترال بولىدۇ, بەزىدە تاتلىق تايىنىسىز. يۇقىرى كاربون پىۋا پىششىقلاپ ئىشلەش ۋە خۇشاللىقنى ھېس قىلىدۇ. بۇ يەر تەۋرەش نۇرغۇن يېمەكلىكلەر بىلەن ماس كېلىدۇ. ئۇلارنى تۇزلۇق ئۇششاق-چۈششەك يېمەكلىكلەر بىلەن سىناپ بېقىڭ, كاۋاپدان ياكى سۇشى. پاكىز تەم ۋە كۆپۈكچە ياردەم قىلىش ئەرلەرنى چىشلەش بىلەن يېڭىلاشقا ياردەم بېرىدۇ.

تەرەپ	Description	يېمەكلىك جۈپتى
ئاموس ۋە تەم	يېنىك, بىتەرەپ, بەزىدە قالايمىقان ياكى مۈڭگۈز ناھايىتى يېنىك تىپ	قىزىق ئىتلار, BBQ, Teriyaki سالمون بېلىقى, بىللە, سۇتى, سۇشى, سۇشى, تۇزلۇق ئۇششاق-چۈششەك يېمەكلىكلەر
ئېغىز	يۇقىرى كاربونات, چۈرۈك, روھنى يېڭىلىدى	دالا تاماق ۋە كاۋاپدان ئۈچۈن ناھايىتى ياخشى

تەكلىپ: يېمەكلىكلىرىڭىزنى ئاغدۇرۇپ تاشلىمايدىغان پىۋانىڭ ياكى ئامېرىكىلىق لاگېرنى تاللاڭ. بۇ خىل ئۇسلۇبلار پىقدان, قاۋاقخانا ۋە سۇفى كېمىسى ئۈچۈن ياخشى ئىشلەيدۇ.

ئالاھىدە ۋە ئوخشىمىغان لار

بالتىق كېسىلى

قىسقىچە تارىخ

بالتىق كېسىلى ئالاھىدە بىر خىل نەيچى. بالتىق دېڭىزىغا يېقىن بەھرىمەن بولدى, ئۇنى 1800-يىللاردا قىلدى. ئۇلار سوغۇق ھاۋارايىدا ۋە ئۇزۇن سەپەردە ئەڭ ئاخىرقى پىۋا ياغىدۇ. ئۇ ئىنگىلىزچە ئېغىزى قىلىپ باشلانغان, ئەمما دېڭىز سۈيىنىڭ ئورنىغا لاگېردىن لوۋنى ئىشلەتكەن. بۇ پىۋانىڭ تەمىنى ۋە پاكىزلىقىنى سۈمۈردى. ۋاقىت سۈرۈشتۈرۈش ۋاقىتتىن قېلىش ئۈچۈن, بالك پورتى ئۇنىڭ باي ئېرىلمىسىنىڭ تەمىگە داڭق چىقارغان, شاكىلات بېشارەتلىرى ۋە قاراڭغۇ مېۋە تەمى. بۈگۈنكى كۈندە, سىز بۇ پىۋا-يىللارنى پولشا, روسىيە ۋە فىنلاندىيە قاتارلىق جايلاردا سىناپ باقسىڭىز بولىدۇ.

ھىندىستان سۇسلاش لاگېرى

قىسقىچە تارىخ

ھىندىستان كۆزىتىرى كۆل گىرىگ ياكى IPPL بولسا يېڭى پىراقچى ئۇسلۇبى. ئامېرىكىغا تارقاتقۇچىلار 2000-يىللارنىڭ بېشىدا IPL نى ياساشقا باشلىدى. ئۇلار ھىندىستاننىڭ كۈچلۈك قورسىقىنىڭ كۈچلۈك تۇياق تەمى بىلەن غالجىرلىق تەمىنى ئارىلاشتۇردى. IPL غا IPL نى ياساش ئۈچۈن, كېمىلاختىنى ئىشلىتىپ كېتىپ, سوغۇقنى ساقلاڭ. ئۇلار يەنە نۇرغۇن ئامېرىكا توپىنى قوشىدۇ. بۇ سىرىس, قارىغاي ۋە ئىسسىق بەلۋاغ مېۋىسىگە ئوخشاش يورۇق پۇرايدۇ. پىۋا سۈزۈك ۋە ئالتۇن كۆرۈنىدۇ, تەمى خوپت, تەمى قۇرۇق تاماملايدۇ. IPLS نىڭ كۆرسىتىلىشى كونا ۋە يېڭى ئىدىيىلەرنى قانداق قىلىپ ئوخشىمىغان بىر نەرسە چىقىرىپ پەرقلەندۈرەلەيدۇ.

باشقا ئالاھىدە بەلگە

قىسقىچە تارىخ

ئالاھىدە بەلگە نۇرغۇن جايلاردىن كېلىدۇ ۋە ئوخشىمىغان ئۇسۇللارنى پىياك قىلىپ ئىشلىتىڭ. بەزىلىرى ئالاھىدە ئېچىتقۇ ياكى مېيىپلارنى ئىشلىتىڭ. باشقىلار يەرلىك نەرسىلەرنى ياكى يېڭى پىرىسلاش ئۇسۇللىرىنى ئىشلىتىدۇ. مەسىلەن, كالىفورنىيەدە كۆپ ئۇچرايدىغان (Steam Beer) لاگېر شاۋقۇنى ئىشلىتىدۇ. بۇ توستىنىڭ قېپى ۋە ئازراق مېۋە تەمى بىلەن پىۋىنى قىلىدۇ. گوللاندىيەدىكى كۈرەش ۋە بوغچىلارغا ئوخشاش, يەرلىك دانلىقلارنىڭ ۋە كونا رېتسېپىنى ئىشلەتمەيدىكەن. ھەر بىر ئۇسلۇبنىڭ ئۆزىنىڭ ھېكايىسى ۋە تەمى بار.

باشقا ئالاھىدە بەلگەنىڭ مىسالى

نۇرغۇن ئالاھىدە بولكا تاپالايسىز. بۇ يەردە بىر قىسىم داڭلىق تىپلار:

• كالىفورنىيەدە كۆپ ئۇچرايدىغان (ھور پىۋىسى) : ئىسسىق تېمپېراتۇرىدا لاگېر شاۋقۇننى ئىشلىتىدۇ. توپا ۋە توپا.

• بىڭكەر پىۋا : گېرمانىيەدىن بولغان كۈچلۈك, ئالدامچىلىق نۇرى. Maibock (يېنىكرەك), دوپپا (تاتلىق (تاتلىق), Weriberceck (بۇغداينى ئاساس قىلغان).

• Dunkel (Munchic) : سۈزۈك شاكىلات ۋە بولكا خاتىرىسى بار قاراڭغۇ رولىدۇ. Munnyly Multy Markt Glack Malt نى ئىشلىتىدۇ.

• كىلوچ : كولىندىن ئارىلاشتۇرۇلغان ئۇسلۇب. ئالدامچىلىقنى ئىشلىتىدۇ, ئەمما ناتوغىلاپ كەتتى. چۈرۈك تاماملانغان مېۋە ۋە مېۋە بېرىدۇ.

• Pilsners : تەڭپۇڭ Hum ئاچچىق ۋە سىلىق قېلىنلىق بىلەن تونۇلغان. چېخ ۋە گېرمانىيە نۇسخىسى ئوخشىمىغان Hop ۋە Mall ئارخىپىنىڭ بار.

ئەسكەرتىش: ئۇلارنىڭ ئالاھىدە تەركىبلىرى, شەرەپ ۋە پىرسەنت ئۇسلۇب سەۋەبىدىن ئوخشىمايدۇ. ھەر بىرى سىزگە سىناپ بېقىش ئۈچۈن يېڭى تەم بېرىدۇ.

ئىتالىيەلىك Pilsner

قىسقىچە تارىخ

سىز بارلىق نېفىت توپچىلارنىڭ تەمىنى سۆزلەۋاتقانلىقىڭىز مۇمكىن, ئەمما ئىتالىيە بېللىنلىرى توختاپ قالدى. ئىتالىيەدىكى پىشلاق ئالدىنقى ئەسىرنىڭ 90-يىللىرىدا بۇ ئۇسلۇبقا باشلىدى. ئۇلار پىۋا خاراكتېرلىك ۋە چاۋشيەن ھېس قىلىدىغان پىۋا ئۇرۇشنى ئويلىدى, ئەمما كۈچلۈك تۇپوما بار ئىدى. Birrungisto ئىتالىيە, مىلنەن يېقىندىن پىۋا زاۋۇتى TIPOPLS دەپ ئاتىلىدىغان تۇنجى ئىتالىيەلىك ئوپېرتىنى تىكتى. بۇ پىۋا ئەنئەنىۋى گېرمانىيە پىرىس ئۇسۇلىنى ئىشلىتىپ, ئەمما بۇ جەرياندا تېخىمۇ كۆپ قاپارتمىلارنى قوشتى. نەتىجە سىزگە گۈل ۋە ئۆسۈملۈك پۇراقلىرى, قوش, قۇرۇتۇش, يېڭىلاش.

ئىتالىيەلىك پىللار كوپېراۋ ياكى تېيىتناڭغا ئوخشاش ئېسىل تۇپراقنى ئىشلىتىدۇ. پىۋا زاۋۇتى دائىم قۇرغاق بولۇپ, پىۋا, يەنى ئۇلار قاينىغاندىن كېيىن يەنىلا سەكرەشنى قوشىدۇ. بۇ باسقۇچ پىۋا بەك ئاچچىقلانماي تۇرۇپ ئامومانى ئىلگىرىلەيدۇ. سىز سۈزۈك ۋە ئالتۇن بولۇپ, يۇمىلاق شەكىللىك بولۇپ, يۇيۇش سۇيۇقلۇقى بىلەن. تەمى تۇپراقنى چۈرۈك, مۇلايىم كارىۋات ۋە يېڭى Hop تەمى بىلەن.

بۈگۈن, دۇنيانىڭ ھەرقايسى جايلىرىدا ئىتالىيەچە پىۋا باغچىسىدا بايقىسىڭىز بولىدۇ. ھازىر نۇرغۇنلىغان ئامېرىكا پىۋېتىيلىرى ھازىر ئۆزلىرىنىڭ ئۆز نەشرىنى قىلىڭ. ئەگەر كلاسسىك پىلۋاس قىلغۇچىلاردىن ھۇزۇرلانسىڭىز, ئەمما تېخىمۇ كۆپ ئاموما, ئىتالىيەنىڭ ھاۋاسى سىزگە يېڭى تەجرىبە بېرىدۇ.

تاماكا چەككەن لارك (Rauchbirier)

قىسقىچە تارىخ

تاماكا چەككەن كۆل ياكى جەننەت, گېرمانىيەدىن بامبېرگ. بۇ شەھەردە تارقالغان پۇللار نەچچە يۈز يىل تاماكا چەكتى. ئىلگىرى, ئوچۇق ئوت ئاپىتى يۈز بەرگەن. بۇ جەريان مالنى ئىس-تۈتەك بىلەن بەردى. باتاريېرلار زامانىۋى زىندانغا ئېچىدى, ئەمما بامبۇكتىكى بىر قانچە قانات بارغاندا كونا يوللارنى ساقلىدى. شونېرلا بىلەن سۈرىتى يەنىلا ۋېزىل ئىسپىرتنى قۇرۇپ, مالنى قۇرۇپ, مالنى قۇرۇپ, مالنى قۇرۇتىدۇ.

تاماكا چەكتىڭىز كۆپ سۈت ئىچسىڭىز, بامبېرگنىڭ تارىخىنى تېتىسىز. ئىس-تۈتەك تەمى راۋات شاۋقۇنىنىڭ پاكىز تەمى بىلەن قايتىدۇ. بۇ ئۇسلۇب يەنىلا كەم ئۇچرايدۇ, ئەمما ئۇنى بىر قىسىم قول ھۈنەرۋەنچىلىك بىلەن تاپالايسىز. راۋتىس ئۇ توم بولغانلىقى ئۈچۈن توختاپ قالدى, ئىس-تۈتەك ۋە چوڭقۇر سېرىق ماي.

ئىنتېرنېت ناتوغرا خاتىرە ۋە يېمەكلىك جۈپلىرى

ئىتالىيەنىڭ تۆشۈكچىسى ۋە رېلىسقا ئوخشاش ئالاھىدە لاگېرلار, سىزگە يېڭى تەملەرنى تەمىنلەڭ. ئىتالىيەلىك بېلىقلار ئاپتاپپەرەس, راۋان, راۋتىس بولسا سىزگە تاماكا چېكىۋاتقاندا, سەھرا خاتىرىسى. ھەر ئىككى ئۇسلۇب پاكىزنى تۈگىتىڭ, يېرىم شاۋقۇنغا رەھمەت.

بۇ يەردە سىزگە يېمەكلىك بىلەن بۇ پىۋا زاۋۇتى بىلەن ماسلىشىشقا ياردەم بېرىدىغان ئۈستەل:

ئالاھىدە لاگېر	تەمكىنلىك خاتىرە	ئەڭ ياخشى يېمەكلىك جۈپلىرى
ئىتالىيەلىك Pilsner	چۈرۈك, گۈل, ئۆسۈملۈك, يورۇق سودا	كاۋاپدان بېلىقى, سالات, سادىق, يېنىك پىشلاق, يېنىك پىشلاق
تاماكا چەكتى	تاماكا چېكىش, يامان غەرەز, مەززىلىك, پاكىز	تاماكا چەككەن گۆش, كاۋاپخانىلار, كودقا

تەكلىپ: كاۋاپدان كولباسا ياكى كاۋاپدان بىلەن تاماكا چەككەن. پىۋادىكى ئىس-تۈتەك يېمەكلىكتىكى تەملەر. ئىتالىيەنىڭ تۆشۈكى ئۈچۈن, ئۇ يېنىك تاماقلارنى پارقىرايدۇ.

يېڭى ياقتۇرىدىغانلارنى تېپىش ئۈچۈن بۇ كەسىپلىك لاگېرنى تەكشۈرسىڭىز بولىدۇ. ھەر بىرى ئەينەككە خاس تەمنى ئېلىپ كېلىدۇ.

ھەر بىر بۇ يەر ئۇسلۇبىنىڭ ئۆز يولىدا ياسالغانلىقىنى بىلدىڭىز. پىۋا زاۋۇتى ئالاھىدە ئېچىتقۇنى تاللايدۇ ۋە پىۋا ياساش ئۈچۈن سوغۇق باسقۇچلارنى ئىشلىتىدۇ.

پىۋا-سەكرەش باسقۇچى	Logger ئۇسۇلى
ئېچىتقۇ	ئاستىدىكى كاشىلا كۆرۈلگەن, سوغۇق سۆيۈش
پۇرسەت	ئاستا, تۆۋەن تېمپېراتۇرىدا
شەرتلىك	ئۇزۇن, سوغۇق ۋە تەمى
ئوقۇش	ئېھتىياتچانلىق بىلەن, پاكىز ئاخىرلىشىش ئۈچۈن

بۇ باسقۇچلارنى بىلىش سىزنىڭ تېخىمۇ كۆپ بولۇشىغا ياردەم بېرىدۇ. ھەر بىر ئەينەكتىكى تارىخنى ۋە تەملەرنى تېتىپ باقسىڭىز بولىدۇ. ئوخشىمىغان يەر تەۋرەشنى سىناپ بېقىڭ ھەمدە دوستلىرىڭىزغا ئۆزىڭىز ياقتۇرىدىغانلىرىڭىزغا سۆزلەڭ. بۇلاق ئەنئەنىسىنى ئۆگىنىش سىزنىڭ ياقتۇرىدىغانلىرىڭىزنى تېپىشىڭىزغا ياردەم بېرىدۇ.

سوئاللار

روگېرنىڭ ئالەم بىلەن نېمىگە ئوخشىمايدۇ?

سىز ئالدامچىلىق ئۈچۈن يەر ۋە يۇقىرى ئاۋازلىق ئېچىتقۇنى ئىشلىتىپ كېتەمسىز? سالقىن تېمپېراتۇرادىكى لاگېرلار. بۇ سىزگە پاكىز, چۈرۈك تەم بېرىدۇ. ACA نىڭ تەمى مول ۋە بەزىدە ئايلىنىدۇ.

ئۆيدە بىر پىۋا پىۋا بارمۇ?

ئەگەر زۇكام بولۇپ قالسىڭىز, ماكاندا, قاراڭغۇ بوشلۇق. كۆپىنچە لارا ئەڭ ياخشى يېڭى. مەسخىرە, مەسخىرەگە ئوخشاش, قىسقا قېرىنداشلار بىلەن ياخشىلاڭ.

نېمىشقا بەزى كۆكتاتلارنى باشقىلارغا قارىغاندا تاتلىق قىلىدۇ?

مال تاللاش ۋە ماسلىشىش ئۇسۇلى تاتلىقكە تەسىر كۆرسىتىدۇ. چان ۋە ۋيېنا بۇلىقى تېخىمۇ كۆپ مال ئارقىلىق ئىشلىتىدۇ, ئۇنداقتا تېخىمۇ تاتلىقلىقنى تېتىپ بېقىڭ. نېفىتلسېرلار تېخىمۇ كۆپ ئۈمىدلەرنى ئىشلىتىدۇ, شۇڭا ئۇلار كۆيۈپ كېتىدۇ.

ھەممىسى رەڭگىدە نۇرلۇق بارمۇ?

ياق, بۇلارنىڭ ھەممىسى سۇس كۆرۈنىدۇ. سىز Hunkel بىلەن Schwarzbier غا ئوخشاش قاراڭغۇ بۇلاقلارنى تاپالايسىز. بۇلار ئۇلارغا چوڭقۇر قوڭۇر ياكى قارا رەڭلەر بېرىدىغان كاۋاپدان.

لاكېر پىۋا بىلەن قايسى يېمەكلىكلەرنى ئەڭ ياخشى?

نۇرغۇن يېمەكلىكلەر بىلەن روزىنى جۈپلەپ بېرەلەيسىز. دېڭىز مەھسۇلاتلىرىنى دېڭىز مەھسۇلاتلىرى ياكى سالاتلىرى بىلەن سىناپ بېقىڭ. كاۋچۇك بەلگە كاۋاپدان بىلەن ياخشى ئۆتىدۇ. قاراڭغۇ كۆل ئاجايىپ كولباسا ياكى ھامبۇرگ بولكىسى بىلەن ناھايىتى ياخشى.

Arger Beer ھەمىشە ھاراق ئىچىدۇ?

كۆپىنچە بۇ روزىنىڭ ئوتتۇرايىمى ئوتتۇراھال ھاراق سەۋىيىسى بار, ئادەتتە% 4 تىن% 6 كىچە. بەزى ئۇسلۇبلار, DopselBock ياكى Essbock غا ئوخشاش, ئىسپىرت مىقدارى تېخىمۇ يۇقىرى. تەپسىلاتىنى ھەر ۋاقىت تەكشۈرۈپ بېقىڭ.

گللۇتغا چىدىغۇسىز كىشىلەر بولالامدۇ?

كۆپىنچە بۇ زەرجارلىق ئارپا ئىشلىتىش ياكى بۇغداينى ئىشلىتىدۇ, شۇڭا ئۇلاردا گىلەم. بەزى پىرسەنت گۈرۈچ ياكى چىلان ئارقىلىق گللۇېنسىز لاگېرنى ياساپ بېرىدۇ. ئەگەر سىز گللۇېننىڭ ھەقسىز پىۋاغا ئېھتىياجلىق بولسىڭىز, بەلگىنى ھەمىشە ئوقۇڭ.

لاگېرغا مۇلازىمەت قىلىشنىڭ ئەڭ ياخشى ئۇسۇلى نېمە?

سىز نەملىك زىيانلىق بولۇشىڭىز كېرەك, ئادەتتە 38 ° F ۋە 45 ° F ئارىلىقىدا. پاكىز ئەينەك ئىشلىتىپ ئاۋىئاتسىيە ۋە كۆپۈكلەردىن ھۇزۇرلىنىڭ. پىۋا ئۈستىدە ياخشى باشنى ساقلاڭ.