Views: 0 Author: Site Editor Bɔli waati: 2025-07-16 Bɔyɔrɔ: Yɔrɔ
Yala i delila ka miiri mun na lager da ka di ani a bɛ kɛ kura ye wa? Lager biyɛriw bɛ baara kɛ ni funteni ye min bɛ duguma ka mɔ ni funteni ye. O b’a to u ka diya saniyalen ni nɔgɔlen ye. Lager suguya minnu bɛ yen olu ye Pilsner, Helles, Kölsch ani Schwarzbier ye. O suguw kulɛri, u daji ani u bɔyɔrɔ tɛ kelen ye. Aw bɛ se k’a ye nin lager minnu bɛ fɔ kosɛbɛ, olu bɛ tali kɛ ɲɔgɔn na cogo min na ja in kɔnɔ:
Lager suguya |
Bɔyɔrɔ/Mara |
Jogo jɔnjɔnw |
Flavor Profile Summary (Dɔgɔtɔrɔso Profil Summary). |
Misali la Biyɛriw |
|---|---|---|---|---|
Pilsner ye baara kɛ |
Tcheki jamana na, Alimanjamana na |
Lager min ka di kosɛbɛ; cogoya kunba fila: Tcheki (malty, Saaz hop bitterness) ani Alemaɲi (hops ka nɔgɔn, ka crisper, sharper) |
Hop bitterness crisp, saniyalen, barikama |
24Hr Fɛti Pilsner, Vinohradsky Pivovar 12. Bamako, Mali |
Helles ye |
Bavaria, Alimanjamana na |
Lager pale klasiki; malty ka ca, hoppy ka dɔgɔn ka tɛmɛ Pilsners kan |
Malty, dumuni duman dɔɔni, dusukasi balansi nɔgɔlen |
Agustin Hɛlɛsi ye |
Kölsch ye baara kɛ |
Köln, Alimanjamana na |
Ale yezu ni lager conditioning ɲagaminen; a ka nɔgɔn, a bɛ sɔgɔsɔgɔ, a bɛ jiriden dɔɔni |
Kɛnɛya, sɔgɔlen, balansi, jiriden dɔɔni, hop nɔgɔ nɔgɔlen |
Niko Köln Lager, Früh Kölsch ye baara kɛ ni a ye |
Mɛkisiki Lagers |
Mɛkisiki |
A dilannen don ni ɲɔ sɔgɔlen ye; a ka nɔgɔn ani a ka nɔgɔn |
Farikolo nɔgɔlen, a bɛ sɔgɔsɔgɔ, a ka ca a la a bɛ kɛ ni lime ye |
Korona |
Schwarzbier ye baara kɛ |
Alimanjamana na |
Lager dibiman ni malt tobilen dajiw; farikolo jɛlen ni nɔgɔlen |
Malti tobilen, sokola ni kafe dɔw, nɔgɔ nɔgɔman |
Schwarzbier ye baara kɛ |
Rotbier ye baara kɛ |
Frankonia, Alimanjamana na |
Lager bilenman ni malty daji ani sisi dɔɔni |
Bisikiti malt nɔgɔlenw, tofi duman nɔgɔlen, nɔgɔ nɔgɔman, falenfɛnw hops timimanw, sisi magali |
Rotbier ye baara kɛ |
Ni aw ye lager suguya wɛrɛw dɔn, o b’aw dɛmɛ ka biyɛri sugandi. I bɛ se ka dɔ ta min bɛ bɛn i diyanyekow ma ani ko kɛlen ma.
Lager biyɛriw bɛ baara kɛ ni yeelen ye min bɛ duguma ka mɔ ani ka nɛnɛ mɔ. O bɛ kɛ sababu ye ka a da saniya, ka kɛ fɛn ye min bɛ sɔgɔsɔgɔ ani ka kɛ nɔgɔ ye.
Lager suguya fɔlɔw ye Pilsner, Helles, Kölsch, Mɛkisiki Lagerw, Schwarzbier ani Rotbier ye. U kelen-kelen bɛɛ n’a ka dumuni duman don, wa u bɛ bɔ yɔrɔw la minnu tɛ kelen ye.
Lager pale i n’a fɔ Pilsner, Helles ani Kölsch, olu ka nɔgɔn ani u bɛ mɔgɔ lafiya. U ka di ni kɔgɔjilafɛnw, sogo tobilen ani salatiw ye.
Amber ni Vienne lagers bɛ ni malt daji nafamaw ye. U bɛ taa ka ɲɛ ni barbecue, steak ani karamɛli dumuniw ye.
Lager dibimanw bɛ baara kɛ ni malt tobilen ye ka kɛ sokola ni karamɛli nɔw ye. U ka ɲi kosɛbɛ ni dumuni dumanw ye i n’a fɔ sosiso ani buruburu.
Ameriki ni tiga lagerw ka nɔgɔn ani u bɛ bulon caman . U dafalen don picnic, barbecue ani sushi suw kama.
Lager kɛrɛnkɛrɛnnenw i n’a fɔ Itali Pilsner ani Smoked Lager, olu ka di kɛrɛnkɛrɛnnenya la. U bɛ fara ɲɔgɔn kan ka ɲɛ ni jɛgɛ tobilen walima sogo sisilen ye.
Aw bɛ lager di nɛnɛ na ani galasi sanuman kɔnɔ. O b’a to a kasa, a bugunw ani a dafalen kura ka bɔ kɛnɛ kan.
N’i ye lager dilancogo lajɛ, i bɛ taabolo dɔ ye min ɲɔgɔn tɛ. Biyɛri dilannikɛlaw bɛ baara kɛ ni funteni kɛrɛnkɛrɛnnen ye min bɛ wele ko Saccharomyces pastorianus. Nin funteni in bɛ baara kɛ funteni nɛnɛman na, a ka ca a la, a bɛ 45°F ni 58°F cɛ (7°C fo 14°C). A bɛ Sìgi jidagayɔrɔ duguma, o de y’a To mɔgɔw b’a Weele ko duguma-kɔnɔ-kɔnɔna. Mɔni waati, o funteni in bɛ sukaro caman Changer ka kɛ dɔlɔ ni gazi ɲuman ye. A bɛ kasa dumanw fana dilan minnu bɛ lager di a saniyalen ni a diyabɔli ma. Lamini nɛnɛ bɛ funteni sumaya, o la a kɛcogo bɛ mɛn ka tɛmɛ biyɛri suguya wɛrɛw kan. Biyɛri mɔlen kɔfɛ, a bɛ tɛmɛ nɛnɛ kɛcogo dɔ fɛ min bɛ wele ko lagering. O wale in bɛ Kɛ funteni na min bɛ surunya nɛnɛ na. A bɛ dɛmɛ ka biyɛri jɛya ani ka a dajiw nɔgɔya, ka minfɛn laban kɛ mɔgɔ lafiyalen ye ani ka diyabɔ nɔgɔya.
Ladilikan: A mɔli dɔɔni dɔɔni, nɛnɛ na, o de bɛ lager kɛ ka bɔ biyɛri tɔw la. I bɛ minfɛn dɔ sɔrɔ min bɛ kɛ i n’a fɔ a bɛ nɔgɔya ani min bɛ saniya tuma bɛɛ.
Lager bɛ bɔ kɛnɛ kan k’a sababu kɛ a cogoya, a daji ani a dacogo ye. Aw bɛ se ka o jogo ninnu ye ja in kɔnɔ:
Karamɔgɔya |
Cogojirali |
|---|---|
Yecogo |
Lager jɛmanw ɲɛ ye jɛman jɛman ye ani u ɲɛda jɛlen don. Tuma caman na, u kunkolo ye fin ye, a bɛ kɛ nɛrɛmuguma ye. |
Flavor (Dɔgɔtɔrɔso). |
A da ka nɔgɔn ani a ka di dɔɔni, i n’a fɔ bisiki walima buru. Hops bɛ nɔgɔ nɔgɔman dɔ fara a kan, nka a da bɛ to ka bɛn ani ka saniya. Aw tɛna jiriden walima fɛn timiman barikamaw sɔrɔ. |
Dawolo la |
Lagerw bɛ a ye ko u ka nɔgɔn ani u bɛ sɔgɔsɔgɔ i da la. Bugunw b’u kɛ ɲɛnamaya ye ani ka mɔgɔ lafiya. |
Ni i ye lager min, i b’a kɔlɔsi ko a diyabɔli ka nɔgɔn cogo min na. A dafalenw tɛ se sɔrɔ i dusukunnataw kan. Biyɛri bɛ kɛ i n’a fɔ a bɛ nɔgɔya ani a bɛ i to i ka lafiya.
I bɛ se k’i yɛrɛ ɲininka cogo min na lager bɛ tali kɛ ale la. Danfaraba min bɛ u ni ɲɔgɔn cɛ, o bɛ Bɔ funteni ni funteni min na min bɛ Kɛ mɔni waati. Ale bɛ baara kɛ ni Saccharomyces cerevisiae ye, o ye funteni ye min bɛ wuli sanfɛ, a bɛ baara kɛ ka ɲɛ ni funteni ka bon, a ka ca a la, a bɛ 59°F ni 78°F cɛ (15°C fo 26°C). O funteni in bɛ wuli ka taa jidagayɔrɔ sanfɛ ka baara kɛ joona. A bɛ jiridenw ni fɛn timimanw da ka caya, aw bɛ se ka minnu nɛnɛ ales caman na.
Faan wɛrɛ fɛ, Lager bɛ baara kɛ ni funteni ye min bɛ duguma ka mɔ ni funteni ye. Yezu bɛ sigi duguma ka baara kɛ dɔɔni dɔɔni. O kɛcogo bɛ kɛ sababu ye ka fɛn dɔw bɔ minnu bɛ kɛ ka daamu, o la biyɛri bɛ saniya ani ka kɛ fɛn ye min bɛ sɔgɔsɔgɔ. Lager (lager) mɔlen kɔfɛ, a bɛ tɛmɛ nɛnɛ kɛcogo dɔ fɛ, o min tɛ sɔrɔ ales (ales) la.
Danfaraba dɔw filɛ nin ye lager ni ale cɛ:
Ales bɛ kɛ jiridenw ye, a ka di, wa tuma dɔw la a bɛ kɛ fɛn timiman ye. U farikolo falen don ani u bɛ hop daji barikamaw sɔrɔ.
A ka teli ka kɛ dibi ye ani ka kɛ sankaba ye.
Lagerw da saniyalen don, u bɛ sɔgɔsɔgɔ, wa u ka nɔgɔn. U ɲɛ ka nɔgɔn ani u jɛlen don.
Lager yezu bɛ a to malt ni hops ka yeelen bɔ k’a sɔrɔ u ma daamu wɛrɛ kɛ.
Ni aw ye o danfara ninnu dɔn, aw bɛ se ka biyɛri bɛnnen sugandi ka kɛɲɛ ni aw diyanye ye.
Lager suguya jɛmanw bɛ dɔn u kulɛri jɛman fɛ ani u daji jɛlen fɛ. U bɛ ban ka mɔgɔ lafiya ani u minni ka nɔgɔn. Fɛɛrɛ kelen-kelen bɛɛ n’a daji, a maana ani a dusukunnataw don. An ka pilsners, helles lager ani kölsch lajɛ. O bɛna i dɛmɛ k’a dɔn fɛn min b’a to u kelen-kelen bɛɛ tɛ kelen ye.
Pale Lager suguya |
Profil de flavour (Dɔgɔtɔrɔso). |
Kulɛriw (SRM) . |
Jogo jɔnjɔnw |
|---|---|---|---|
Kölsch ye baara kɛ |
Malti balansi nɔgɔlen, jiridenw (pɔmi, pere, seri), nɔgɔ hakɛ danmadɔ, falenfɛnw/tumuw/jiriw hops dɔgɔya fo ka se hakɛ danmadɔ ma; fini nɔgɔlen, jalen, min bɛ sɔgɔsɔgɔ dɔɔni |
3,5 - 5. Ɲɛjirali dɔw |
Sanu jɛman cɛmancɛ fo ka se sanu jɛman ma, a jɛlen don, a ka nɔgɔ hakɛ danmadɔ (IBU 18-30), farikolo jɛman cɛmancɛ, a bɛ nɔgɔya ani a ka nɔgɔn |
Alemaɲi ka Helles Exportbier |
Malti duman balannen ni malt kisɛ-dumuni danma ye ani tositi/buruburu nɔ nɔgɔmanw; hop kasa duman min bɛ kɛ ni falenfɛnw/fɛn sumalen/jiriw ye; nɔgɔ cɛmancɛ ni a laban jalen cɛmancɛ |
4 - 6. Bamako, Mali |
Sanu jɛman cɛmancɛ fo ka se a juguman ma, kunkolo jɛlen, min bɛ to sen na, farikolo dafalen cɛmancɛ fo cɛmancɛ la, a nɔgɔlen don ani a ka nɔgɔn |
Alemaɲi ka Pilsner |
A ɲɛ ye bulama ye, a jalen don, a ka di ni hop kasa ye min bɛ ye kosɛbɛ; hops falen/fɛn timiman/jiriw ka ca ni danma ye; malt duman dɔgɔya fo ka se a cɛmancɛ ma ni mɔni nɔgɔman ye ani cracker toast notes; fini jalen, min bɛ sɔgɔsɔgɔ |
2 - 4. Bamako, Mali |
Bɔgɔ fo ka se jɛman juguman ma, a jɛlen don, a kun finman bɛ mɛn ka kɛ kreman ye, a farikolo ka nɔgɔn, a bɛ kɛ ni gazi ye cɛmancɛ la ka se a ka bon, a bɛ kɛ nɔgɔ cɛmancɛ fo ka se a ka ca (IBU 22-40) |
Pilsner y’a daminɛ san 1840 waatiw la Plzen, Bohemia. Biyɛri dilannikɛlaw tun b’a fɛ ka biyɛri sɔrɔ min jɛlen don ani min da ka di. Josef Groll tun bɛ ji nɔgɔlen, Saaz hops ani lager yeast kɛ. A ye pilsner fɔlɔ dilan. Nin biyɛri in tun ka nɔgɔn ka tɛmɛ dibi ales mɔgɔw tun bɛ min fɔlɔ. Biyɛrifeereso fɔlɔ min bɛ wele sisan ko Pilsner Urquell, o ye pilsnerw ka sariya sigi. Pilsnerw jɛnsɛnna Alimanjamana na ani yɔrɔ wɛrɛw la. Bi, i bɛ se ka tcheki ni alemaɲi pilsners fila bɛɛ sɔrɔ. U kelen-kelen bɛɛ n’a ka fɔcogo don.
Pilsner Urquell (Tcheki jamana)
Trumer Pils (Ɔtirisi, Alemaɲi ka cogoya)
Bitburger (Alemaɲi)
Ni aw ye pilsner min, aw bɛ bɔgɔ ye ka kɛ sanu ye. A kunkolo finman bɛ i n’a fɔ krema. A da ka di ani a bɛ ja ni hop nɔgɔ barikama ye. I bɛ falenfɛnw, fɛn timimanw ani furabuluw dajiw kɔlɔsi ka bɔ hopw na. Malti da ka nɔgɔn, tuma dɔw la i n’a fɔ mɔni walima shɔ. Pilsnerw bɛ ni bugun cɛmancɛ ye fo ka se a sanfɛla ma, o de b’a to u bɛ ɲɛnamaya. A ka ca a la dɔlɔ bɛ 3,2% ni 5,6% cɛ.
Helles lager daminɛna Munich bawo pilsners tun ka di mɔgɔw ye. Spaten-Franziskaner-Bräu ka biyɛri dilannikɛlaw tun b’a fɛ biyɛri min ka di kosɛbɛ. U tun b’a fɛ fana o ka kɛ mɔgɔ lafiyalen ye. Helles kɔrɔ ye 'yeelen' walima 'yeelen' Alemaɲikan na. O biyɛri kɛra fɛn ye min ka di kosɛbɛ Bavaria biyɛri sow kɔnɔ. A diya nɔgɔlen ni nɔgɔya tun ka di mɔgɔw ye.
Augustiner Helles (Alemaɲi) ye .
Kirkland Signature Helles (Amerika, min dilannen don Deschutes Brewery fɛ)
Helles lager ye sanu jɛman cɛmancɛ ye fo ka se sanu juguman ma. A ɲɛ ka jɛya ni kunkolo finman ye min bɛ mɛn. A da bɛ kɛ malt ye ani a ka di dɔɔni, ni buru ni tositi nɔw ye. Hop ka nɔgɔ ka dɔgɔn, o la malt bɛ bɔ kɛnɛ kan. Dawolo bɛ nɔgɔya ani ka nɔgɔya ni farikolo cɛmancɛ ye. A ka ca a la dɔlɔ bɛ 4,7% ni 5,4% cɛ.
Kölsch bɔra Köln, Alimanjamana na. Biyɛri dilannikɛlaw bɛ baara kɛ ni ale yeast nka a bɛ biyɛri kɛ i n’a fɔ lager. O bɛ kölsch di jiriden ni sɔgɔsɔgɔninjɛ dafalenw bɛɛ ma. Kölsch ye Köln jamana taamasyɛn ye. O yɔrɔ la, biyɛrifeerelaw dɔrɔn de bɛ se k’u ka biyɛri wele ko kölsch.
Früh Kölsch (Alemaɲi jamana)
Nico Köln Lager (Amerika jamana)
Kölsch ɲɛ jɛlen don ani a bɛ yeelen bɔ, a ɲɛ ye jɛman cɛmancɛ ye fo ka se sanu jɛman ma. A daji bɛ balansi don malt nɔgɔlen na, jiriden nɔgɔlenw i n’a fɔ pɔmu walima pere, ani hop nɔgɔ hakɛ danmadɔ. I bɛ falenfɛnw ni furabuluw dajiw kɔlɔsi ka bɔ hopw na. Kölsch bɛ ban jalen na ani ka sɔgɔsɔgɔ dɔɔni, ni a bɛ kɛ ni dusu ye, ka nɔgɔya. A ka ca a la dɔlɔ bɛ 4,4% ni 5,2% cɛ.
Lager pale i n’a fɔ pilsners, helles ani kölsch bɛ taa ɲɛ ni dumuni caman ye. Aw bɛ se k’u diyabɔ ni:
Sosiso tobilen walima bratwurst
Ostris kuraw ni kɔgɔjilafɛnw
Sogo walima diden tobilen
Salatiw ni buru kuraw
Pretzels ni foromazi nɔgɔlenw
Azi dumunifɛn timimanw
Ladilikan: Nin lager ninnu daji saniyalen ni u sɔgɔlen ani u bugunw bɛ aw da lafiya. U bɛ dumuni nafama walima dumuni timimanw fana balansi. Aw bɛ dumuni suguya caman kɛ k’a lajɛ walasa ka aw ka dumuni duman sɔrɔ.
Amber ni Vienna lagers bɛ biyɛri kɛcogo kura di i ma. O lagerw kulɛri ka ca ani malt daji barikamaw bɛ u la. U da ka dun ani u bɛ tobi ka tɛmɛ lager pale kan. An ka Vienna Lager, Märzen ani Munich-Style Lager lajɛ walasa k’a dɔn fɛn min b’u kɛ mɔgɔ kɛrɛnkɛrɛnnenw ye.
Vienna Lager daminɛna Ɔtirisi jamana na san 1840 waatiw la. Biyɛri dilannikɛlaw tun b’a fɛ biyɛri dɔ ka sɔrɔ min ka ca ni malt ye nka a laban saniyalen don. U tun bɛ Vienne malt kɛ suman kunba ye. A ma mɛn, o cogoya jɛnsɛnna Mɛkisiki jamana na. O yɔrɔ la, dɔlɔ dilannikɛlaw y’a Changé u kɛtɔ ka baara kɛ ni sigida sumanw ye. Sisan, i bɛ se ka Erɔpu ni Mɛkisiki taw bɛɛ sɔrɔ.
Samuel Adams Boston Lager (Amerika) ye .
Negra Modelo (Mɛkisiki)
Ottakringer Wiener Original (Ɔtirisi)
Vienna Lager bɛ i ko amber jɛman fo ka se nɛgɛ ma, tuma dɔw la a ɲɛ ye bilen ye. A kasa bɛ i n’a fɔ tositi ni buru, nka a kasa man bon kojugu. A da ka nɔgɔn ani a ka gɛlɛn, ni tobilikɛminɛn nɔgɔlen dɔ ye. Aw tɛna karamɛli walima nɔnɔ tobilen dɔw nɛnɛ. A laban bɛ ja ani a bɛ sɔgɔsɔgɔ, ni hop bitterness balanced ye. Mɛkisiki ta dɔw ka di ani u ka di. U bɛ se ka baara kɛ ni ɲɔ ye walasa ka biyɛri nɔgɔya.
Ladilikan: Vienne Lager bɛ baara kɛ ni Vienne malt ye kosɛbɛ. Tuma dɔw la, dɔlɔ dilannikɛlaw bɛ Pilsner walima Munich malt fara a kan walasa ka dɔ fara a kan.
Karamɔgɔya |
Vienne Lager Ɲɛfɔli |
|---|---|
Malt ka ɲɛfɔli |
Tositi nɔgɔman, gɛlɛn, Maillard-rich malt jogo; tositi nɔgɔlen, buru dɔɔni; karamɛli walima tobilen dafalenw tɛ yen. |
Kulɛriw ka ca |
Amber bilenman jɛman ka kɛ nɛgɛ ye; SRM 9-15 ye; nɛgɛ orangi ka kɛ amber jɛman ye ni ɲɛ bilenmanw ye. |
Profil de flavour (Dɔgɔtɔrɔso). |
Malt complexité soft, elegant ni toast jogo nafama; a laban jalen don kosɛbɛ ani a bɛ sɔgɔsɔgɔ; balansi hop dusukasi; karamɛli walima tobilen daji nafama si tɛ yen. |
Kɔlɔsili wɛrɛw |
A bɛ sinsin lager saniyalen jogo kan ni malt fanga hakɛ danma ye; malt jogo ka nɔgɔn ani a fanga ka dɔgɔn ka tɛmɛ Märzen kan; Ameriki taw bɛ se ka barika sɔrɔ ani ka ja; bi Erɔpu taw ka di ka tɛmɛ. |
Märzen ka tariku ka jan Alimanjamana na. Biyɛri dilannikɛlaw y’a dilan Marisikalo la, k’a to nɛnɛ na fo ka se tilebin ma. Märzen bɛ kɛ tuma caman na Ɔkutɔburukalo ɲɛnajɛ la. O ye seli in yɔrɔba dɔ ye. Märzen jiginna ka bɔ Dunkel cogoya dibimanw na ka taa lagers nɔgɔmanw na, minnu ka nɔgɔn. O b’a jira cogo min na dɔlɔ dilanni ni seli diya caman Changé waati tɛmɛnen kɔfɛ.
Paulaner Oktoberfest Märzen (Alemaɲi jamana na)
Ayinger Ɔkutɔburukalo Fest-Märzen (Alemaɲi)
Hacker-Pschorr Oktoberfest fɔlɔ (Alemaɲi)
Märzen ye amber juguman ye fo ka se nɛgɛ ma. Farikolo dafalen b’a la ani a ka di dɔɔni malt. I bɛ malt nafama, tobilen dɔ nɛnɛ, tuma dɔw la ni karamɛli dɔɔni ye. Hop ka nɔgɔ bɛ kɛ danma ye wa a bɛ malt balansi. Märzen bɛ a ye ko a bɛ nɔgɔya ani a ka ɲi kosɛbɛ bin seliw la.
Munich-Style Lager, n’a bɛ fɔ fana ko Festbier, o bɔra Bavaria. Brewers y’a kɛ Oktoberfest kama. Hali bi, o ye seli in biyɛri ofisiyali ye. Waati tɛmɛnen kɔfɛ, Munich lagers kɛra nɔgɔya ye ani ka kɛ crisper ye. Munich biyɛrifeereso kɔrɔ wɔɔrɔ dɔrɔn de bɛ se k’u ka biyɛri dilan Ɔkutɔburukalo la.
Spaten Oktoberfestbier (Alemaɲi jamana na)
Löwenbräu Ɔkutɔburukalo ɲɛnajɛ (Alemaɲi)
Hofbräu München Ɔkutɔburukalo ɲɛnajɛ (Alemaɲi)
Munich-Style Lager ye sanu ye fo ka se amber juguman ma. A bɛ ni malt nafama ni a daji jɛlen ɲagaminen ye. I bɛ malt nɔgɔlen, buruburu ani dumuni duman dɔ nɛnɛ. Hop ka nɔgɔ ka dɔgɔn fo ka se a danma ma wa a bɛ malt dɛmɛ. A laban saniyalen don ani a bɛ mɔgɔ lafiya. Nin lager in ka ɲi ɲɛnajɛbaw ma.
Amber ni Vienne lagers bɛ taa ka ɲɛ ni dumuniw ye minnu nafa ka bon walima minnu da ka di karamɛli ye. Aw bɛ nin dumuni ninnu kɛ k’a lajɛ:
Sogow bɛ barbecue ni mɔni duman walima sisi ye
Stɛki, yɔrɔ min na malt bɛ bɛn a kurukuru ma
Pupusas ni foromazi ni donsokɛ sogo, walasa ka ɲagami duman ni nafama sɔrɔ
Peking duck, yɔrɔ min na malt bɛ bɛn dumuni duman ma
Sushi ni barbecue eel, walasa ka balansi sɔrɔ nafolo ni tulumafɛnw na
Chocolat desserts, i n’a fɔ toast notes bɛ bɛn dumuni dumanw ma
Kɔlɔsili: Bugun minnu bɛ nin lagerw kɔnɔ, olu bɛ aw da saniya. Kisɛ kelen-kelen bɛɛ bɛ diya kura ye, i n’a fɔ fɔlɔ.
Lager biyɛri dibimanw bɛ dumuni duman ni nafama di i ma. U bɛ baara kɛ ni malt tobilen ye, minnu bɛ kɛ sababu ye ka a kulɛri kɛ dibi ye. O malt ninnu fana bɛ dɔ fara fɛn dɔw kan i n’a fɔ sokola ni karamɛli. Aw bɛ se ka buru tobilen nɛnɛ aw minni bɛɛ la. A daji bɛ nɔgɔya ani a bɛ bɛn, a tɛ girinya i n’a fɔ stout.
Tabali dɔ filɛ nin ye walasa k’aw dɛmɛ k’a dɔn lager dibimanw bɛ diya cogo min na ni i y’a suma ni lager tɔw ye:
Lager suguya |
Malt Aroma & Flavor Karamɔgɔya |
Hop Aroma & Dugukolonɔn |
Fermentation (Kɛnɛya) cogoyaw |
Farikolo |
Kulɛriw (SRM) . |
|---|---|---|---|---|---|
Lager dibi la |
Sokola, tobilen, karamɛli, buru/tositi; malt jogo gɛlɛn |
Hop minnu ka dɔgɔ kosɛbɛ fo ka se duguma, noble hops; dusukasi balansi |
Jiridenw ka ɛsitɛriw ka dɔgɔ kosɛbɛ walima u tɛ yen; profil saniyalen |
Dɔgɔya fo ka se cɛmancɛ-dɔgɔman ma |
15-40nan na |
Pale Lager ye |
Malt jɛman duman, tuma dɔw la ɲɔ walima tiga nɔw |
Hops (hops) minnu ka dɔgɔ, minnu ka bon; dusukasi dɔgɔyali |
Aw bɛ fermentation saniyalen kɛ; ɛsitɛri minnu ka dɔgɔn |
Dɔgɔya fo ka se cɛmancɛ-dɔgɔman ma |
3-5nan na |
Amber Lager ye baara kɛ |
Karamɔgɔ, bisiki, cracker, toast |
Hops noble minnu ka dɔgɔn fo ka se cɛmancɛ ma; nɔgɔ cɛmancɛ-dɔgɔman |
Ɛsitɛriw ka dɔgɔ kosɛbɛ; diasetili dɔgɔyalen bɛ sɔn |
A bɛ kɛ cɛmancɛ la ka se cɛmancɛ-falen ma |
10-16 kɔnɔ |
Dunkel kɔrɔ ye 'dibi' ye Alemaɲikan na. O cogoya in daminɛna Bavaria ni Munich malt ye. Biyɛri dilannikɛlaw tun b’a fɛ ka lager dɔ sɔrɔ min ka nɔgɔn ani min ka tobi. Dunkel kɛra fɛn ye min bɛ fɔ kosɛbɛ Munich biyɛri sow kɔnɔ san 1800 waatiw la. Hali bi, a ka di mɔgɔw ye minnu bɛ dumuni dumanw ni malt dumanw kanu.
Ayinger Altbairisch Dunkel ye baara kɛ ni a ye
Hofbräu Dunkel ye baara kɛ
Schwarzbier kɔrɔ ye 'biyɛri nɛrɛma' ani a bɔra Alimanjamana kɔrɔnyanfan fɛ. Biyɛri dilannikɛlaw bɛ baara kɛ ni malt tobilen ye walasa ka kulɛri dibiman sɔrɔ. Biyɛri tɛ da jeni. A bɛ to ka nɔgɔya ani ka sɔgɔsɔgɔ ni sokola ni kafe fɛnw ye. Aw bɛ se k’a min waati o waati, hali ni funteni don.
Schilling Beer Co. (Bi biyɛri) (Modernisme) .
Enegren ka biyɛri dilanko tɔn (Nighthawk) .
Yɔrɔ wɛrɛw la Brewing Company (Gest) .
Bock lagers daminɛna Einbeck dugu la, Alimanjamana na. Biyɛri dilannikɛlaw tun b’a fɛ ka biyɛri barikama ni malty sɔrɔ waati kɛrɛnkɛrɛnnenw kama. Kɔfɛ, bock cogoyaw cayara ka kɛ doppelbock, eisbock ani maibock ye. U kelen-kelen bɛɛ da tɛ kelen ye, nka u bɛɛ bɛ ni malt basigilen nafama ye.
Paulaner Salvator (Doppelbock) ye a ka baara kɛ.
Einbecker Ur-Bock ye baara kɛ ni a ye
Aynger Seliba Doppelbock ye
Doppelbock kɔrɔ ye 'double bock.' A ka malt daji ka bon ani a ka di. Bavaria jamana na, mɔnikɛw ye o biyɛri in dilan dumuni wɛrɛw kama sunɔgɔ waati.
Eisbock ka dɔgɔ. Biyɛri dilannikɛlaw bɛ biyɛri kɛ nɛnɛ na ka jisuma bɔ. O bɛ dɔlɔ dajiw ni dɔlɔ barika bonya. I bɛ dumuni duman ja gɛlɛnw nɛnɛ i n’a fɔ jiriden jalenw ni karamɛli.
Maibock kulɛri ka nɔgɔn ani a bɛ dilan kaban. A bɛ ban ka kɛ sɔgɔsɔgɔ ye ani a bɛ kɛ ni hop bitterness ye ka tɛmɛ. A bɛ malt duman barikama mara hali bi.
Lager dibimanw bɛ ban ka ɲɛ ani ka saniya. I bɛ sokola, karamɛli ani buru tobilen nɛnɛ. Hop ka nɔgɔ ka dɔgɔn, o la malt bɛ bɔ kɛnɛ kan. Farikolo bɛ a ye ko a ka nɔgɔn fo ka se a cɛmancɛ ma, o la, o biyɛri ninnu minni ka nɔgɔn.
Lager dibimanw bɛ taa ka ɲɛ ni dumuni dumanw ye. Malt tobilen ni dumuni duman bɛ bɛn dumuni nafamaw ni dumuni dumanw ma. Aw bɛ nin dumuni ninnu kɛ ni aw ka lager dibiman nata ye:
Na
Goulash (goulash) ye
Bangers ni mash
Burgers (Burgers) ye
Pizza (Pizza) ye
Ladilikan: Lajɛ dibimanw daji bɛ bɛn dumuni kɔgɔlenw, sogomafɛnw ani foromaziw ma. I bɛ se k’u diyabɔ sufɛdumuni na walima ni i teriw ye.
Aw bɛ se ka Ameriki lager ju sɔrɔ ka taa san 1800 cɛmancɛ la. Alemaɲi jamanaden minnu bɔra jamana wɛrɛw la, olu nana n’u ka dɔlɔ dilanni laadalakow ye Ameriki. U ye lager yezu ni nɛnɛ mɔli daminɛ. Dugubaw tun bɛ ka bonya tuma min na, biyɛri nɔgɔlenw ni jɛlenw ɲinini fana tun bɛ ka bonya. Fɛnɲɛnɛma kura, i n’a fɔ masinw minnu bɛ baara kɛ ni watara ye ani nɛnɛfɛnw, olu b’a to biyɛri dilannikɛlaw ka lager dilan san bɛɛ kɔnɔ. Ameriki dɔlɔ dilannikɛlaw ye gɛlɛyaw sɔrɔ orje sɔrɔli ni tarifuw la. Walasa k’o ɲɛnabɔ, u y’a daminɛ ka ɲɔ ni tiga kɛ suman wɛrɛw ye. Pabst Brewing ye tiga kɛ san 1874 ani ɲɔ ye san 1878. O fɛn caman yeli ye biyɛri nɔgɔya ani ka diya Amerikikaw diyanyekow ye. Sɔrɔko degunw ani ɲɔgɔndan min kɛra minfɛn gazimaw fɛ, o fana ye dɔlɔ dilannikɛlaw bila ka lagerw dilan minnu min ka nɔgɔn.
Budweiser ye baara kɛ
Miller Lite ye baara kɛ
Coors Banquet ka kɛ
I bɛna bololabaarakɛlaw ka lager caman fana sɔrɔ bi. Olu bɛ bɔ biyefeereso misɛnninw na minnu bɛ u sinsin biye ɲuman ni a dafalenw kan minnu tɛ kelen ye.
Ameriki lager bɛ baara kɛ ni malt pale ye, a ka ca a la a bɛ ɲagami ɲɔ walima tiga la. Biyɛri dilannikɛlaw bɛ malt 6-row sugandi bawo anzimu barikamaw bɛ a la. O anzimu ninnu bɛ dɛmɛ ka amidonw kɛ ka bɔ ɲɔ walima tiga la ka kɛ sukaro ye. Tuma caman na, dɔlɔ dilanni kɛcogo bɛ kɛ ni fɛn fila-fila-cogo ye. Biyɛri dilannikɛlaw bɛ ɲɔ walima tiga tobi sɛnɛfɛnw tobilikɛminɛn kɔnɔ ka sɔrɔ k’a fara muguba kan. Nin wale in bɛ dɛmɛ ka amidonw tiɲɛ. Biyefeereso dɔw bɛ baara kɛ ni anzimu jilamaw ye walasa ka dɔlɔminna bonya. Yezu suguyaw bɛ baara kɛ kosɛbɛ walasa ka biyɛri ja ani ka kɛ fɛn ye min bɛ sɔgɔsɔgɔ. Biyɛri dilannikɛlaw bɛ u ɲɛ jɔ kosɛbɛ mash funteni ni pH la. Biyɛri mɔlen kɔfɛ, a bɛ sigi nɛnɛ na dɔgɔkun caman kɔnɔ. O sen in, n’o bɛ wele ko lagering, o bɛ biyɛri kɛ ka jɛya ani ka nɔgɔya. I bɛ minfɛn sɔrɔ min falen don gazi la kosɛbɛ, min bɛ mɔgɔ lafiya, ni hop nɔgɔ nɔgɔman ye.
Tiga lager kɛra fɛn ye min diyara mɔgɔw ye Zapɔn ani Azi jamana wɛrɛw la. Biyɛri dilannikɛlaw tun b’a fɛ ka biyɛri sɔrɔ min ka nɔgɔn ani min min ka nɔgɔn. U tun bɛ tiga kɛ suman wɛrɛ ye. O cogoya in jɛnsɛnna Ameriki ani a ye Ameriki lager caman bila ka miiri. Bi, i bɛ tiga lagerw ye minnu bɛ bɔ fɛnba dɔw la ani bololabaara lagerw. Mɛkisiki lager cogoyaw fana bɛ baara kɛ ni tiga walima ɲɔ ye walasa ka farikolo jɛlen kelen dilan.
Sapporo (Japon) jamana na.
Asahi Super Sec (Japon) .
Budweiser (Amerika)
Sisan, bololabaarakɛla dɔw bɛ tiga kɛ k’u yɛrɛ ka fɛn caman tigɛli da nin klasiki cogoya in kan.
Tiga lager bɛ Pilsner malt ni tiga kɛ, tiga flakɛlen walima tiga siro. Tiga ka kan ka tobi funteni caman na walasa a ka amidonw ka se ka baara kɛ ni u ye. Tuma caman na, dɔlɔ dilannikɛlaw bɛ baara kɛ ni sɛnɛfɛnw tobilikɛlan ye o sen in na. Tiga flakɛlen bɛ nin sen in tɛmɛ bawo a tobira kaban. Mash ka kan ka to funteni ni pH bɛnnen na. Biyɛri dilannikɛlaw bɛ lager yeelen sanuman kɛ ani ka biyɛri to nɛnɛ na dɔgɔkun caman kɔnɔ. O nɔ ye biyɛri jɛlen ye, min bɛ sɔgɔsɔgɔ, ni gazi caman bɛ a la. Tiga bɛ a kulɛri ni a laban nɔgɔya nka a tɛ dɔ fara a da caman kan. Hops bɛ to nɔgɔya la, wa hopping kɔfɛ man ca.
Aw bɛna a kɔlɔsi ko Ameriki ni tiga lager fila bɛɛ da ka nɔgɔn ani u bɛ sɔgɔsɔgɔ. A kasa ka nɔgɔn, suman walima ɲɔ dɔw bɛ a la. A daji bɛ to a cogo la, tuma dɔw la, a bɛ kɛ ni dumuni duman dɔ ye. Gabon caman bɛ biyɛri kɛ i n’a fɔ a bɛ sɔgɔsɔgɔ ani ka mɔgɔ lafiya. O lagerw bɛ ɲɔgɔn sɔrɔ kosɛbɛ ni dumuni caman ye. Aw bɛ u lajɛ ni dumuni misɛnninw ye minnu kɔgɔlen don, ni sogo tobilen ye, walima ni sushi ye. Dumuni duman saniyalen ni bugunw bɛ dɛmɛ ka i dawolo lafiya kinni ni ɲɔgɔn cɛ.
Yɔrɔ |
Cogojirali |
Dumunifɛnw faralen ɲɔgɔn kan |
|---|---|---|
Aromas & Flavors (Aromas & Flavors) ye |
A ka nɔgɔn, a tɛ kɛ fɛn wɛrɛ ye, tuma dɔw la a bɛ kɛ kisɛ ye walima a bɛ kɛ kɔri ye; hop bitterness min ka nɔgɔn kosɛbɛ |
Hot dogs, BBQ, teriyaki sɛmɛ, brisket, sushi, kɔgɔmafɛn misɛnninw |
Dawolo la |
Gazi caman bɛ a la, a bɛ sɔgɔsɔgɔ, a bɛ mɔgɔ lafiya |
A ka ɲi kɛnɛma dumuniw ni tobilikɛminɛnw na |
Ladilikan: Aw bɛ tiga lager walima Ameriki lager sugandi ni aw b’a fɛ ka biyɛri sɔrɔ min tɛna se sɔrɔ aw ka dumuni kan. O cogoyaw bɛ baara kɛ ka ɲɛ picnic, barbecue ani sushi suw la.
Baltic Porter ye lager suguya kɛrɛnkɛrɛnnen ye. Biyɛri dilannikɛlaw minnu bɛ Baltik Kɔgɔji kɛrɛfɛ, olu y’a kɛ san 1800 waatiw la. U tun b’a fɛ ka biyɛri sɔrɔ min bɛ se ka mɛn nɛnɛ waati la ani taama janw na. A daminɛna tubabu porter ye nka a tun bɛ lager yeast kɛ ale yeast nɔ na. O kɛra sababu ye ka biyɛri da nɔgɔya ani ka saniya. Waati tɛmɛnen kɔfɛ, Baltic Porter tɔgɔ bɔra a ka malt duman na, a ka sokola dɔw, ani a ka jiriden dibimanw. Bi, i bɛ se ka nin biyɛri in kɛ k’a lajɛ yɔrɔw la i n’a fɔ Pologne, Irisi ani Finlande.
India Pale Lager, walima IPL, ye biyɛri suguya kura ye. Ameriki biyɛri dilannikɛlaw ye IPL dilanni daminɛ san 2000 daminɛ na. U ye lager dɔ duman sɔgɔlen ɲagami ni India Pale Ale dɔ ka hop daamu barikamaw ye. Walasa ka IPL dilan, dɔlɔ dilannikɛlaw bɛ lager yeast kɛ k’a to nɛnɛ na. U bɛ Ameriki hop caman fana fara a kan. O bɛ biyɛri kasa jɛmanw di i n’a fɔ situlu, pini ani jiridenw minnu bɛ sɔrɔ yɔrɔw la minnu ka timi. Biyɛri bɛ i ko a jɛlen don ani a bɛ sanu, a da ka di hoppy, wa a bɛ ban ka ja. IPLw b’a jira cogo min na biyɛri dilannikɛlaw bɛ se ka hakilina kɔrɔw ni hakilina kuraw ɲagami ɲɔgɔn na walasa ka fɛn dɔ dilan min tɛ kelen ye.
Lager kɛrɛnkɛrɛnnenw bɛ bɔ yɔrɔ caman na, wa u bɛ baara kɛ ni biyɛri dilanni cogoya wɛrɛw ye. Dɔw bɛ funteni walima malt kɛrɛnkɛrɛnnenw kɛ. Dɔ wɛrɛw bɛ baara kɛ ni sigida fɛnw ye walima biye dilanni fɛɛrɛ kuraw. Misali la, California Common (Steam Beer) bɛ lager yeast kɛ nka a bɛ mɔ ka suma. O bɛ biyɛri kɛ ni malt tobilikɛlen ye ani jiriden dɔɔni. Erɔpu lager kɛrɛnkɛrɛnnenw, i n’a fɔ Dutch Lagers ani Bocks, olu bɛ baara kɛ ni sigida sumanw ye ani furakɛcogo kɔrɔw. Fɛɛrɛ kelen-kelen bɛɛ n’a ka maana n’a diyanyeko don.
Aw bɛ se ka lager kɛrɛnkɛrɛnnen suguya caman sɔrɔ. A suguya dɔnnen dɔw filɛ nin ye:
California Common (Steam Beer) : A bɛ kɛ ni lager ye ni funteni ye. A da ka di dugukolo ye ani a bɛ tobi.
Bock Beers : Lager barikamaw, malty bɛ bɔ Alimanjamana na. Maibock (min ka nɔgɔn), Doppelbock (min ka di), ani Weizenbock (min bɛ bɔ malo la) bɛ o la.
Dunkel (Munich Dark) : Lagers dibimanw ni sokola nɔgɔlenw ni buruburu nɔw. A bɛ baara kɛ ni Munich dibi malt ye kosɛbɛ.
Kölsch : Hybride style ka bɔ Köln. A bɛ ale yezu kɛ nka a bɛ ban nɛnɛ na i n’a fɔ lager. A da ka nɔgɔn ani a bɛ kɛ jiridenw ye ni a laban ye ka ɲɛ.
Pilsners : A bɛ dɔn ni hop ka nɔgɔ balannen ye ani malt nɔgɔlen ye. Tchekikan ni Alemaɲikan taw ka hop ni malt cogoya tɛ kelen ye.
Kɔlɔsili: Lager kɛrɛnkɛrɛnnenw tɛ kelen ye k’a sababu kɛ u fɛn kɛrɛnkɛrɛnnenw ye, u ye funteni ye ani u dilanni cogoya. U kelen-kelen bɛɛ bɛ dumuni duman kura di i ma i ka se k’a lajɛ.
I bɛ se k’a miiri ko pilsner bɛɛ daji bɛ kɛ kelen ye, nka Itali Pilsner bɛ bɔ kɛnɛ kan. Itali jamana na, dɔlɔ dilannikɛlaw ye o cogoya in dilanni daminɛ san 1990 waatiw la. U tun b’a fɛ ka biyɛri dɔ sɔrɔ min bɛ kɛ i n’a fɔ a ka nɔgɔn ani a bɛ sɔgɔsɔgɔ nka a kasa ka bon fana hop. Birrificio Italiano, biyefeereso min bɛ Milan kɛrɛfɛ, o ye Itali Pilsner fɔlɔ da min tɔgɔ ye ko Tipopils. Nin biyɛri in tun bɛ baara kɛ ni Alemaɲi laadala biyɛri dilanni fɛɛrɛw ye nka a ye hop caman fara a kan kɔfɛ. O kɔlɔlɔ ye lager di i ma ni falenfɛnw ni furabulu kasa ye, ka fara a jalen kan, min bɛ mɔgɔ lafiya.
Itali Pilsner bɛ baara kɛ ni hop noble ye, i n’a fɔ Hallertau walima Tettnang, o bɛ biyɛri diya cogo kɛrɛnkɛrɛnnen na. Biyɛri dilannikɛlaw ka teli ka biyɛri ja-hop, o kɔrɔ ye ko u bɛ hop fara a kan tobi kɔfɛ. Nin sen in bɛ kasa bonya k’a sɔrɔ a ma biyɛri kɛ ka nɔgɔ kojugu. I bɛ biyɛri sɔrɔ min ɲɛ jɛlen don ani a bɛ sanu, a kunkolo finman bɛ wuluwulu. A da bɛ kɛ i n’a fɔ a bɛ kɛ fɛn ye min bɛ sɔgɔsɔgɔ, ni malt duman nɔgɔman ye ani hop duman kura bɔlen.
Bi, i bɛ se ka Itali Pilsner sɔrɔ bololabaarakɛlaw ka biyɛrifeeresow la diɲɛ fan bɛɛ. Ameriki biyɛrifeereso caman bɛ u yɛrɛ ka dɔlɔminnanw dilan sisan. Ni pilsner klasikiw ka di aw ye nka aw b’a fɛ ka kasa caman sɔrɔ, Itali Pilsner bɛ fɛn kura di aw ma.
Lager sisilen walima Rauchbier bɛ bɔ Bamberg, Alimanjamana na. Dugu in kɔnɔ, biyɛri dilannikɛlaw ye biyɛri sisilenw dilan kabini san kɛmɛ caman. Fɔlɔ, malt tun bɛ ja tasuma dafalenw kan. O kɛcogo in ye malt in kɛ sisi ye. Biyɛrifeereso fanba jiginna bi forow la, nka Bamberg dugu damadɔw ye sira kɔrɔw mara. Schlenkerla ni Spezial ye biyefeereso tɔgɔba fila ye minnu bɛ baara kɛ hali bi ni beechwood sisi ye walasa k’u ka malt ja.
Ni i ye lager sisilen min, i bɛ Bamberg tariku nɛnɛ. Sisi daji bɛ ɲagami ni lager yezu saniyalen ye. O cogoya in bɛ to ka caya, nka i bɛ se k’a sɔrɔ bololabaarakɛlaw ka biyɛrifeereso dɔw la. Rauchbier bɛ bɔ kɛnɛ kan k’a sababu kɛ a kasa ja gɛlɛn ye, min bɛ sisi bɔ ani a kulɛri min ka dun.
Lager kɛrɛnkɛrɛnnenw, i n’a fɔ Itali Pilsner ani Rauchbier, olu bɛ dumuni duman kura di i ma. Itali Pilsner bɛ diya sɔgɔsɔgɔninjɛ ni hoppy, ka sɔrɔ Rauchbier bɛ sisi ni dumuni duman di i ma. O cogoya fila bɛɛ bɛ ban saniyalen na, k’a sababu kɛ lager yeast ye.
Tabali dɔ filɛ nin ye min b’aw dɛmɛ ka nin biyɛri ninnu fara ɲɔgɔn kan ni dumuni ye:
Lager kɛrɛnkɛrɛnnen |
Degunnenw ka kunnafoniw |
Dumuni fila-fila ɲumanw |
|---|---|---|
Italikaw ka Pilsner |
Malt crisp, fleur, herbal, malt yeelenma |
Jɛgɛ tobilen, salati, prosciutto, foromazi nɔgɔlen |
Lager min bɛ sisi |
Sisi, malt, savoure, fini saniyalen |
Sogo sisilen, barbecue, sosiso, gouda |
Ladilikan: Aw bɛ lager sisilen kɛ ni sosiso tobilen walima barbecue ye. Sisi min bɛ biyɛri kɔnɔ, o bɛ bɛn dumuni dumanw ma. Itali Pilsner ta fan fɛ, aw b’a fara ɲɔgɔn kan ni dumuni nɔgɔmanw ye walasa hops ka yeelen bɔ.
Aw bɛ se ka nin lager kɛrɛnkɛrɛnnen ninnu sɛgɛsɛgɛ walasa ka fɛn kuraw sɔrɔ minnu ka di aw ye kosɛbɛ. U kelen-kelen bɛɛ bɛ na ni dumuni duman kɛrɛnkɛrɛnnen ye i ka galasi kɔnɔ.
Aw y’a dɔn ko lager cogoya kelen-kelen bɛɛ bɛ dilan a yɛrɛ cogo la. Biyɛri dilannikɛlaw bɛ yeelen kɛrɛnkɛrɛnnen ta ani ka fɛɛrɛ nɛnɛmanw kɛ ka biyɛri dilan.
Brewing Step (Berew dilanni) Taabolo |
Lager ka fɛɛrɛ |
|---|---|
Fununnan |
Jiginni-fɔlɔ, nɛnɛ kanubaga |
Fermentation (Kɛnɛya) kɛli |
A bɛ kɛ dɔɔni dɔɔni, funteni dɔgɔyalen na |
Kondisiyɔn (conditionnement) bɛ kɛ |
Kɔrɔya jan, nɛnɛ na walasa ka jɛya ni a diya |
Filɛtiri (filtration) bɛ kɛ |
Aw ye aw janto, walasa ka fini saniyalen sɔrɔ |
Nin fɛɛrɛ ninnu dɔnni bɛ aw dɛmɛ ka lager diyabɔ ka tɛmɛn fɔlɔ kan. Aw bɛ se ka tariku ni a dafalenw nɛnɛ galasi kelen-kelen bɛɛ kɔnɔ. Aw bɛ lager suguya caman kɛ k’a lajɛ ani ka minnu ka di aw ye, aw k’olu fɔ aw teriw ye. Lager laadalakow dɔnni b’aw dɛmɛ ka aw diyanyekow sɔrɔ.
Aw bɛ duguma-mugu kɛ lager na ani sanfɛla-mugu kɛ ale la. Lager bɛ mɔ ni funteni nɛnɛman ye. O bɛ kɛ sababu ye ka dumuni duman saniyalen ni sɔgɔlen di i ma. Ale da ka di ka tɛmɛ jiridenw kan ani tuma dɔw la a ka di.
Aw bɛ se ka lager kɔrɔbaya so kɔnɔ ni nɛnɛ ni dibi yɔrɔ bɛ aw bolo. Lager fanba ka di ka tɛmɛ u kuraw kan. Lager barikama dɔw, i n’a fɔ bocks, olu bɛ ɲɛ ni u kɔrɔla waati kunkurunnin kɔnɔ.
Malti sugandili ni dɔlɔ dilanni fɛɛrɛw bɛ nɔ bila dumuni duman na. Helles ni Vienne lagers bɛ baara kɛ ni malt caman ye, o la i bɛ dumuni duman diya ka caya. Pilsnerw bɛ hop caman kɛ, o la u da ka ja.
Ayi, lager bɛɛ tɛ i ko u ɲɛ ye bulama ye. I bɛ lager dibimanw sɔrɔ i n’a fɔ Dunkel ani Schwarzbier. Olu bɛ baara kɛ ni malt tobilen ye, minnu bɛ kulɛri jugu walima nɛrɛmuguma di u ma.
Aw bɛ se ka lagɛrɛw fara ɲɔgɔn kan ni dumuni caman ye. Aw bɛ lager pale ni kɔgɔjilafɛnw walima salatiw kɛ k’a lajɛ. Amber lagers bɛ taa ka ɲɛ ni barbecue ye. Lager dibimanw bɛ diya kosɛbɛ ni sosiso walima buruburuw ye.
Lagɛrɛ fanba bɛ dɔlɔ hakɛ danmadɔ sɔrɔ, a ka ca a la, a bɛ se ka kɛ 4% fo 6% ye. A cogoya dɔw, i n’a fɔ doppelbock walima eisbock, dɔlɔ hakɛ ka ca u la. Aw bɛ sɛbɛnfura lajɛ tuma bɛɛ walasa ka kunnafoni wɛrɛw sɔrɔ.
Lager fanba bɛ baara kɛ ni orje walima malo ye, o la, gluten bɛ u la. Biyɛrifeereso dɔw bɛ lagerw dilan minnu tɛ gluten sɔrɔ ni tiga walima shɔ ye. Aw bɛ sɛbɛnfura kalan tuma bɛɛ ni aw mago bɛ biyɛri la min tɛ gluten sɔrɔ.
Aw ka kan ka lager di nɛnɛ na, a ka ca a la, a bɛ 38°F ni 45°F cɛ. Aw bɛ galasi sanuman kɛ walasa ka kasa ni bugunw diyabɔ. Aw bɛ a bɔn dɔɔni dɔɔni walasa kunkolo ɲuman ka to biyɛri kan.
