వివిధ రకాల లాగర్ బీర్లను అర్థం చేసుకోవడం మరియు వాటిని వేరుచేస్తుంది

లాగర్ రుచి ఎందుకు స్ఫుటమైన మరియు తాజాగా ఉందని మీరు ఎప్పుడైనా ఆలోచించారా? లాగర్ బీర్లు చల్లని ఉష్ణోగ్రతల వద్ద దిగువ-పులియబెట్టిన ఈస్ట్‌ను ఉపయోగిస్తాయి. ఇది వారికి శుభ్రమైన మరియు మృదువైన రుచిని ఇస్తుంది. ప్రధాన లాగర్ రకాలు పిల్స్నర్, హెలెస్, కోల్ష్ మరియు స్క్వార్జ్‌బియర్. ఈ రకాలు రంగు, రుచి మరియు అవి ఎక్కడ నుండి వస్తాయి. ఈ జనాదరణ పొందిన లాగర్లు ఈ క్రింది పట్టికలో ఎలా పోలుస్తాయో మీరు చూడవచ్చు:

లాగర్ రకం	మూలం/ప్రాంతం	ముఖ్య లక్షణాలు	రుచి ప్రొఫైల్ సారాంశం	ఉదాహరణ బీర్లు
పిల్స్నర్	చెక్ రిపబ్లిక్, జర్మనీ	అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన లాగర్; రెండు ప్రధాన శైలులు: చెక్ (మాల్టీ, సాజ్ హాప్ చేదు) మరియు జర్మన్ (తేలికైన, క్రిస్పర్, పదునైన హాప్స్)	స్ఫుటమైన, శుభ్రమైన, బలమైన హాప్ చేదు	24 గంటలు పార్టీ పిల్స్నర్, వినోహ్రాడ్స్కీ పివోవర్ 12
హెలెస్	బవేరియా, జర్మనీ	క్లాసిక్ లేత లాగర్; ఎక్కువ మాల్టీ, పిల్స్నర్స్ కంటే తక్కువ హాప్పీ	మాల్టీ, కొద్దిగా తీపి, తేలికపాటి సమతుల్య చేదు	అగస్టినర్ హెలెస్
కోల్ష్	కొలోన్, జర్మనీ	ఆలే ఈస్ట్ మరియు లాగర్ కండిషనింగ్ మిశ్రమం; కాంతి, స్ఫుటమైన, కొంచెం ఫల	కాంతి, స్ఫుటమైన, సమతుల్యత, కొద్దిగా ఫల, తేలికపాటి హాప్ చేదు	నికో కోల్న్ లాగర్, ఫ్రహ్ కోల్ష్
మెక్సికన్ లాగర్స్	మెక్సికో	ఫ్లాక్డ్ మొక్కజొన్నతో తయారు చేయబడింది; కాంతి మరియు స్ఫుటమైన రుచి	తేలికపాటి శరీరం, స్ఫుటమైన, తరచుగా సున్నంతో వడ్డిస్తారు	కరోనా
స్క్వార్జ్‌బియర్	జర్మనీ	కాల్చిన మాల్ట్ రుచులతో డార్క్ లాగర్; తేలికపాటి శరీరం మరియు మృదువైన	కాల్చిన మాల్ట్, చాక్లెట్ మరియు కాఫీ యొక్క సూచనలు, తేలికపాటి చేదు	స్క్వార్జ్‌బియర్
రోట్‌బియర్	ఫ్రాంకోనియా, జర్మనీ	మాల్టీ రుచి మరియు కొద్దిగా పొగతో రెడ్ లాగర్	మృదువైన బిస్కెట్ మాల్ట్స్, లైట్ టోఫీ తీపి, సున్నితమైన చేదు, కారంగా ఉండే పూల హాప్స్, పొగ తాకి	రోట్‌బియర్

వివిధ రకాల లాగర్ గురించి నేర్చుకోవడం మీకు బీరును ఎంచుకోవడానికి సహాయపడుతుంది. మీరు మీ రుచికి మరియు ఈవెంట్‌కు సరిపోయేదాన్ని ఎంచుకోవచ్చు.

కీ టేకావేలు

• లాగర్ బీర్లు దిగువ-పులియబెట్టిన ఈస్ట్ మరియు కోల్డ్ కిణ్వ ప్రక్రియను ఉపయోగిస్తాయి. ఇది రుచిని శుభ్రంగా, స్ఫుటంగా మరియు మృదువుగా చేస్తుంది.

• ప్రధాన లాగర్ రకాలు పిల్స్నర్, హెలెస్, కోల్ష్, మెక్సికన్ లాగర్స్, స్క్వార్జ్‌బియర్ మరియు రోట్‌బియర్. ప్రతి ఒక్కరికి దాని స్వంత రుచులు ఉన్నాయి మరియు వేర్వేరు ప్రదేశాల నుండి వస్తాయి.

• పిల్స్నర్, హెలెస్ మరియు కోల్ష్ వంటి లేత లాగర్లు తేలికైనవి మరియు రిఫ్రెష్ అవుతాయి. అవి సీఫుడ్, కాల్చిన మాంసాలు మరియు సలాడ్లతో మంచి రుచి చూస్తాయి.

• అంబర్ మరియు వియన్నా లాగర్స్ ధనిక మాల్ట్ రుచులను కలిగి ఉన్నారు. అవి బార్బెక్యూ, స్టీక్ మరియు కారామెలైజ్డ్ ఫుడ్స్‌తో బాగా వెళ్తాయి.

• డార్క్ లాగర్లు చాక్లెట్ మరియు కారామెల్ నోట్ల కోసం కాల్చిన మాల్ట్‌లను ఉపయోగిస్తాయి. సాసేజ్ మరియు బర్గర్లు వంటి హృదయపూర్వక భోజనంతో అవి గొప్పవి.

• అమెరికన్ మరియు రైస్ లాగర్లు తేలికైనవి మరియు కలిగి ఉంటాయి చాలా బుడగలు . అవి పిక్నిక్‌లు, బార్బెక్యూలు మరియు సుషీ రాత్రులకు సరైనవి.

• ఇటాలియన్ పిల్స్నర్ మరియు పొగబెట్టిన లాగర్ వంటి స్పెషాలిటీ లాగర్లు ప్రత్యేక అభిరుచులను కలిగి ఉన్నారు. వారు కాల్చిన చేపలు లేదా పొగబెట్టిన మాంసాలతో చక్కగా జత చేస్తారు.

• లాగర్ చల్లగా మరియు శుభ్రమైన గాజులో వడ్డించండి. ఇది దాని వాసన, బుడగలు మరియు తాజా రుచి నిలబడటానికి సహాయపడుతుంది.

లాగర్ బీర్ అంటే ఏమిటి

కిణ్వ ప్రక్రియ

లాగర్ ఎలా తయారవుతుందో మీరు చూసినప్పుడు, మీరు ఒక ప్రత్యేకమైన ప్రక్రియను చూస్తారు. బ్రూవర్స్ సాక్రోరోమైసెస్ పాస్టోరియానస్ అనే ప్రత్యేక ఈస్ట్‌ను ఉపయోగిస్తారు. ఈ ఈస్ట్ చల్లటి ఉష్ణోగ్రతల వద్ద పనిచేస్తుంది, సాధారణంగా 45 ° F మరియు 58 ° F (7 ° C నుండి 14 ° C) మధ్య. ఇది ట్యాంక్ దిగువన స్థిరపడుతుంది, అందుకే ప్రజలు దీనిని దిగువ-పులుసు ఈస్ట్ అని పిలుస్తారు. కిణ్వ ప్రక్రియ సమయంలో, ఈ ఈస్ట్ చక్కెరలను ఆల్కహాల్ మరియు కార్బన్ డయాక్సైడ్ గా మారుస్తుంది. ఇది సుగంధ సమ్మేళనాలను కూడా సృష్టిస్తుంది, ఇది లాగర్‌కు శుభ్రమైన మరియు స్ఫుటమైన రుచిని ఇస్తుంది. చల్లని వాతావరణం ఈస్ట్‌ను నెమ్మదిస్తుంది, కాబట్టి ఈ ప్రక్రియ ఇతర రకాల బీరులతో పోలిస్తే ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. కిణ్వ ప్రక్రియ తరువాత, బీర్ లాగరింగ్ అని పిలువబడే కోల్డ్ కండిషనింగ్ దశ ద్వారా వెళుతుంది. ఈ దశ సమీప లేని ఉష్ణోగ్రతల వద్ద జరుగుతుంది. ఇది బీరును క్లియర్ చేయడానికి మరియు రుచులను సున్నితంగా చేయడానికి సహాయపడుతుంది, ఫైనల్ డ్రింక్ రిఫ్రెష్ మరియు ఆనందించడం సులభం చేస్తుంది.

చిట్కా: నెమ్మదిగా, చల్లని కిణ్వ ప్రక్రియ లాగర్ ఇతర బీర్ల నుండి నిలబడటానికి చేస్తుంది. మీరు మృదువైనదిగా అనిపించే పానీయం పొందుతారు మరియు ప్రతిసారీ రుచిగా ఉంటుంది.

లక్షణాలు

లాగర్ దాని రూపాన్ని, రుచి మరియు మౌత్ ఫీల్ కారణంగా నిలుస్తుంది. మీరు ఈ లక్షణాలను దిగువ పట్టికలో చూడవచ్చు:

లక్షణం	వివరణ
స్వరూపం	లేత లాగర్లు లేత పసుపు రంగు మరియు స్పష్టమైన రూపాన్ని కలిగి ఉంటాయి. వారు తరచుగా తెలుపు, నురుగు తల కలిగి ఉంటారు.
రుచి	రుచి తేలికైనది మరియు బిస్కెట్లు లేదా రొట్టె వంటి కొంచెం తీపిగా ఉంటుంది. హాప్స్ తేలికపాటి చేదును జోడిస్తాయి, కాని రుచి సమతుల్యత మరియు శుభ్రంగా ఉంటుంది. మీరు బలమైన ఫల లేదా కారంగా ఉన్న గమనికలను కనుగొనలేరు.
మౌత్ ఫీల్	లాగర్లు మీ నోటిలో తేలికగా మరియు స్ఫుటమైన అనుభూతి చెందుతాయి. బుడగలు వాటిని సజీవంగా మరియు రిఫ్రెష్ చేస్తాయి.

మీరు లాగర్ తాగినప్పుడు, ఆనందించడం ఎంత సులభమో మీరు గమనించవచ్చు. రుచులు మీ ఇంద్రియాలను అధిగమించవు. బీర్ మృదువైనదిగా అనిపిస్తుంది మరియు మిమ్మల్ని రిఫ్రెష్ చేస్తుంది.

లాగర్ vs ఆలే

లాగర్ ఆలేతో ఎలా పోలుస్తుందో మీరు ఆశ్చర్యపోవచ్చు. ప్రధాన వ్యత్యాసం ఈస్ట్ నుండి వస్తుంది మరియు కిణ్వ ప్రక్రియ సమయంలో ఉపయోగించే ఉష్ణోగ్రత. ALE సాక్రోరోమైసెస్ సెరెవిసియాను ఉపయోగిస్తుంది, ఇది వెచ్చని ఉష్ణోగ్రతల వద్ద ఉత్తమంగా పనిచేసే టాప్-పువ్వుల ఈస్ట్, సాధారణంగా 59 ° F మరియు 78 ° F (15 ° C నుండి 26 ° C) మధ్య. ఈ ఈస్ట్ ట్యాంక్ పైభాగానికి పైకి లేచి త్వరగా పనిచేస్తుంది. ఇది మరింత ఫల మరియు కారంగా ఉండే రుచులను సృష్టిస్తుంది, ఇది మీరు చాలా అలెస్‌లలో రుచి చూడవచ్చు.

లాగర్, మరోవైపు, చల్లటి ఉష్ణోగ్రతల వద్ద దిగువ-పులియబెట్టిన ఈస్ట్‌ను ఉపయోగిస్తాడు. ఈస్ట్ దిగువన స్థిరపడి నెమ్మదిగా పనిచేస్తుంది. ఈ ప్రక్రియ తక్కువ రుచి సమ్మేళనాలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది, కాబట్టి బీర్ క్లీనర్ మరియు క్రిస్పర్ రుచి చూస్తుంది. కిణ్వ ప్రక్రియ తరువాత, లాగర్ కోల్డ్ కండిషనింగ్ దశ ద్వారా వెళ్తాడు, ఇది అలెస్‌కు సాధారణం కాదు.

లాగర్ మరియు ఆలే మధ్య కొన్ని కీలక తేడాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:

• అలెస్ రుచి ఫల, తీపి మరియు కొన్నిసార్లు కారంగా ఉంటుంది. వారికి పూర్తి శరీరం మరియు బలమైన హాప్ రుచులు ఉన్నాయి.

• అలెస్ తరచుగా ముదురు మరియు మేఘావృతంగా కనిపిస్తాడు.

• లాగర్లు శుభ్రంగా, స్ఫుటమైన మరియు తేలికపాటి రుచి చూస్తాయి. వారు తేలికగా మరియు స్పష్టంగా కనిపిస్తారు.

• లాగర్ ఈస్ట్ మాల్ట్ మరియు హాప్స్ అదనపు రుచులు లేకుండా ప్రకాశిస్తుంది.

ఈ తేడాలు మీకు తెలిసినప్పుడు, మీరు మీ రుచికి కుడి బీరును ఎంచుకోవచ్చు.

లేత లాగర్ రకాలు

లేత లాగర్ రకాలు వాటి ప్రకాశవంతమైన రంగు మరియు స్ఫుటమైన రుచికి ప్రసిద్ది చెందాయి. వారు రిఫ్రెష్ పూర్తి చేస్తారు మరియు త్రాగడానికి సులభం. ప్రతి శైలికి దాని స్వంత రుచి, కథ మరియు అనుభూతి ఉంటుంది. పిల్స్నర్స్, హెలెస్ లాగర్ మరియు కోల్ష్ చూద్దాం. ప్రతి ఒక్కటి భిన్నంగా ఏమి చేస్తుంది అని చూడటానికి ఇది మీకు సహాయపడుతుంది.

లేత లాగర్ రకం	రుచి ప్రొఫైల్	రంగు పరిధి (SRM)	ముఖ్య లక్షణాలు
కోల్ష్	మాల్ట్ యొక్క సున్నితమైన సమతుల్యత, ఫలదీకరణం (ఆపిల్, పియర్, చెర్రీ), మితమైన చేదు, తక్కువ నుండి మితమైన పూల/కారంగా/మూలికా హాప్స్; మృదువైన, పొడి, కొద్దిగా స్ఫుటమైన ముగింపు	3.5 - 5	మధ్యస్థ పసుపు నుండి లేత బంగారం, అద్భుతమైన స్పష్టత, మితమైన చేదు (IBU 18-30), మీడియం-లైట్ బాడీ, మృదువైన మరియు మృదువైన
జర్మన్ హెల్స్ ఎగుమతి బైయర్	మితమైన ధాన్యపు-తీపి మాల్ట్ మరియు లైట్ టోస్టీ/బ్రెడ్ నోట్స్‌తో సమతుల్య మాల్ట్ తీపి; మితమైన పూల/స్పైసీ/మూలికా హాప్ వాసన; మీడియం-డ్రై ఫినిష్‌తో మీడియం చేదు	4 - 6	మధ్యస్థ పసుపు నుండి లోతైన బంగారం, స్పష్టమైన, నిరంతర తెల్లటి తల, మధ్యస్థం నుండి మధ్యస్థమైన శరీరం, మృదువైన మరియు మెలో
జర్మన్ పిల్స్నర్	ప్రముఖ హాప్ వాసనతో లేత, పొడి, చేదు; మధ్యస్తంగా అధిక పూల/కారంగా/మూలికా హాప్స్; తేలికపాటి తేనె మరియు కాల్చిన క్రాకర్ నోట్లతో తక్కువ నుండి మీడియం మాల్ట్ తీపి; పొడి, స్ఫుటమైన ముగింపు	2 - 4	గడ్డి నుండి లోతైన పసుపు, అద్భుతమైన స్పష్టత, క్రీము దీర్ఘకాలిక తెల్లటి తల, మీడియం-లైట్ బాడీ, మీడియం నుండి అధిక కార్బోనేషన్, మీడియం నుండి అధిక చేదు (ఇబు 22-40)

పిల్స్నర్

సంక్షిప్త చరిత్ర

పిల్స్నర్ 1840 లలో బోహేమియాలోని plzen లో ప్రారంభమైంది. బ్రూవర్స్ స్పష్టంగా మరియు తాజాగా రుచి చూసే బీరును కోరుకున్నారు. జోసెఫ్ గ్రోల్ మృదువైన నీరు, సాజ్ హాప్స్ మరియు లాగర్ ఈస్ట్ ఉపయోగించారు. అతను మొదటి పిల్స్నర్ చేసాడు. ఈ బీర్ ప్రజలు ఇంతకు ముందు తాగిన చీకటి అలెస్ కంటే తేలికైనది. ఇప్పుడు పిల్స్నర్ ఉర్క్వెల్ అని పిలువబడే మొదటి సారాయి పిల్సర్స్ కోసం ప్రమాణాన్ని నిర్దేశించింది. పిల్స్నర్స్ జర్మనీ మరియు ఇతర ప్రదేశాలకు వ్యాపించారు. ఈ రోజు, మీరు చెక్ మరియు జర్మన్ పిల్నర్స్ రెండింటినీ కనుగొనవచ్చు. ప్రతి దాని స్వంత శైలి ఉంది.

గుర్తించదగిన బ్రాండ్లు

• పిల్స్నర్ ఉర్క్వెల్ (చెక్ రిపబ్లిక్)

• ట్రూమర్ పిల్స్ (ఆస్ట్రియా, జర్మన్ స్టైల్)

• జర్మనీ

రుచి గమనికలు

మీరు పిల్స్నర్ తాగినప్పుడు, మీరు గడ్డి నుండి బంగారు రంగును చూస్తారు. దీనికి క్రీము తెల్లటి తల ఉంది. రుచి బలమైన హాప్ చేదుతో స్ఫుటమైనది మరియు పొడిగా ఉంటుంది. మీరు హాప్స్ నుండి పూల, కారంగా మరియు మూలికా రుచులను గమనించవచ్చు. మాల్ట్ రుచి తేలికగా ఉంటుంది, కొన్నిసార్లు తేనె లేదా క్రాకర్లు వంటివి. పిల్స్నర్స్ మీడియం నుండి అధిక బుడగలు కలిగి ఉంటారు, ఇది వాటిని ఉల్లాసంగా చేస్తుంది. ఆల్కహాల్ సాధారణంగా 3.2% మరియు 5.6% మధ్య ఉంటుంది.

హెలెస్

సంక్షిప్త చరిత్ర

పిల్స్నర్స్ ప్రాచుర్యం పొందినందున హెలెస్ లాగర్ మ్యూనిచ్‌లో ప్రారంభించాడు. స్పాటెన్-ఫ్రాన్జిస్కనేర్-బ్రూ వద్ద బ్రూవర్స్ తక్కువ చేదుగా ఉన్న బీరును కోరుకున్నారు. వారు కూడా ఇది రిఫ్రెష్ కావాలని కోరుకున్నారు. హెలెస్ అంటే జర్మన్ భాషలో 'ప్రకాశవంతమైన ' లేదా 'కాంతి '. ఈ బీర్ బవేరియన్ బీర్ హాళ్ళలో ఇష్టమైనదిగా మారింది. ప్రజలు దాని మృదువైన మరియు సులభంగా రుచిని ఇష్టపడ్డారు.

గుర్తించదగిన బ్రాండ్లు

• అగస్టినర్ హెలెస్ (జర్మనీ)

• కిర్క్‌ల్యాండ్ సిగ్నేచర్ హెలెస్ (యుఎస్ఎ, డెస్చ్యూట్స్ బ్రూవరీ చేత తయారు చేయబడినది)

రుచి గమనికలు

హెలెస్ లాగర్ మీడియం పసుపు నుండి లోతైన బంగారం. ఇది శాశ్వత తెల్లటి తలతో స్పష్టంగా కనిపిస్తుంది. రుచి మాల్టీ మరియు కొద్దిగా తీపిగా ఉంటుంది, రొట్టె మరియు టోస్ట్ నోట్లతో. హాప్ చేదు తక్కువగా ఉంది, కాబట్టి మాల్ట్ నిలుస్తుంది. మౌత్‌ఫీల్ మీడియం బాడీతో మృదువైనది మరియు మెల్లగా ఉంటుంది. ఆల్కహాల్ సాధారణంగా 4.7% మరియు 5.4% మధ్య ఉంటుంది.

కోల్ష్

సంక్షిప్త చరిత్ర

కోల్ష్ జర్మనీలోని కొలోన్ నుండి వచ్చింది. బ్రూవర్స్ ఉపయోగిస్తారు ఆలే ఈస్ట్ కానీ బీరును లాగర్ లాగా చేయండి. ఇది కోల్ష్ ఫల మరియు స్ఫుటమైన రుచులు రెండింటినీ ఇస్తుంది. కోల్ష్ కొలోన్ యొక్క చిహ్నం. ఈ ప్రాంతంలోని బ్రూవరీస్ మాత్రమే వారి బీర్ కోల్ష్ అని పిలుస్తారు.

గుర్తించదగిన బ్రాండ్లు

• ఫ్రాహ్ కోల్ష్ (జర్మనీ)

• నికో కోల్న్ లాగర్ (యుఎస్ఎ)

రుచి గమనికలు

కోల్ష్ స్పష్టంగా మరియు ప్రకాశవంతంగా కనిపిస్తుంది, మీడియం పసుపు నుండి లేత బంగారు రంగుతో. రుచి మృదువైన మాల్ట్, ఆపిల్ లేదా పియర్ వంటి సున్నితమైన ఫలదీకరణం మరియు మితమైన హాప్ చేదును సమతుల్యం చేస్తుంది. మీరు హాప్స్ నుండి పూల మరియు మూలికా రుచులను గమనించవచ్చు. కోల్ష్ మృదువైన, మృదువైన అనుభూతితో పొడిగా మరియు కొద్దిగా స్ఫుటమైనదిగా పూర్తి చేస్తుంది. ఆల్కహాల్ సాధారణంగా 4.4% మరియు 5.2% మధ్య ఉంటుంది.

ఆహార జత (లేత లాగర్ రకాలు)

పిల్స్నర్స్, హెలెస్ మరియు కోల్ష్ వంటి లేత లాగర్లు చాలా ఆహారాలతో బాగా వెళ్తాయి. మీరు వాటిని దీనితో ఆస్వాదించవచ్చు:

• కాల్చిన సాసేజ్‌లు లేదా బ్రాట్‌వర్స్ట్

• తాజా గుల్లలు మరియు సీఫుడ్

• రోస్ట్ చికెన్ లేదా టర్కీ

• సలాడ్లు మరియు తాజా రొట్టెలు

• జంతికలు మరియు తేలికపాటి చీజ్లు

• స్పైసి ఆసియా వంటకాలు

చిట్కా: ఈ లాగర్‌లలోని శుభ్రమైన, స్ఫుటమైన రుచి మరియు బుడగలు మీ నోటిని రిఫ్రెష్ చేస్తాయి. అవి రిచ్ లేదా స్పైసీ ఫుడ్స్‌ను కూడా సమతుల్యం చేస్తాయి. మీకు ఇష్టమైన మ్యాచ్‌ను కనుగొనడానికి వేర్వేరు ఆహారాన్ని ప్రయత్నించండి.

అంబర్ మరియు వియన్నా లాగర్ రకాలు

అంబర్ మరియు వియన్నా లాగర్స్ మీకు కొత్త బీర్ అనుభవాన్ని ఇస్తారు. ఈ లాగర్లు గొప్ప రంగు మరియు బలమైన మాల్ట్ రుచులను కలిగి ఉంటాయి. వారు లేత లాగర్ల కంటే లోతుగా మరియు టోస్టియర్ రుచి చూస్తారు. వియన్నా లాగర్, మార్జెన్ మరియు మ్యూనిచ్-శైలి లాగర్లను చూద్దాం.

వియన్నా లాగర్

సంక్షిప్త చరిత్ర

వియన్నా లాగర్ 1840 లలో ఆస్ట్రియాలో ప్రారంభించారు. బ్రూవర్స్ చాలా మాల్ట్ రుచి కలిగిన బీరును కోరుకున్నారు, కాని శుభ్రమైన ముగింపు. వారు వియన్నా మాల్ట్‌ను ప్రధాన ధాన్యంగా ఉపయోగించారు. ఈ శైలి త్వరలో మెక్సికోకు వ్యాపించింది. అక్కడి బ్రూవర్లు స్థానిక ధాన్యాలు ఉపయోగించడం ద్వారా దీనిని మార్చారు. ఇప్పుడు, మీరు యూరోపియన్ మరియు మెక్సికన్ వెర్షన్లను కనుగొనవచ్చు.

గుర్తించదగిన బ్రాండ్లు

• శామ్యూల్ ఆడమ్స్ బోస్టన్ లాగర్ (యుఎస్ఎ)

• నెగ్రా మోడల్ (మెక్సికో)

• ఒట్టాక్రింగర్ వీనర్ ఒరిజినల్ (ఆస్ట్రియా)

రుచి గమనికలు

వియన్నా లాగర్ తేలికపాటి అంబర్ టు రాగిగా కనిపిస్తాడు, కొన్నిసార్లు ఎరుపు షేడ్స్ తో. ఇది తాగడానికి మరియు రొట్టె వంటి వాసన కలిగిస్తుంది, కానీ చాలా బలంగా లేదు. రుచి సున్నితమైన మరియు సంక్లిష్టమైనది, మృదువైన రుచికరమైన రుచితో ఉంటుంది. మీరు కారామెల్ లేదా కాల్చిన గమనికలను రుచి చూడరు. ముగింపు పొడి మరియు స్ఫుటమైనది, సమతుల్య హాప్ చేదుతో. కొన్ని మెక్సికన్ వెర్షన్లు తియ్యగా మరియు ముదురు రంగులో ఉంటాయి. వారు బీర్ను తేలికగా చేయడానికి మొక్కజొన్నను ఉపయోగించవచ్చు.

చిట్కా: వియన్నా లాగర్ ఎక్కువగా వియన్నా మాల్ట్‌ను ఉపయోగిస్తాడు. కొన్నిసార్లు, బ్రూవర్లు మరింత రుచి కోసం పిల్స్నర్ లేదా మ్యూనిచ్ మాల్ట్‌ను జోడిస్తారు.

లక్షణం	వియన్నా లాగర్ వివరణ
మాల్ట్ ప్రొఫైల్	తేలికగా రుచికరమైన, సంక్లిష్టమైన, మెయిలార్డ్-రిచ్ మాల్ట్ పాత్ర; సున్నితమైన, కొద్దిగా బ్రెడ్ టోస్టినెస్; కారామెల్ లేదా కాల్చిన రుచులు లేవు.
రంగు పరిధి	లేత ఎర్రటి అంబర్ నుండి రాగి; SRM 9-15; ఎరుపు రంగులతో ఆరెంజ్ రాగి నుండి లైట్ అంబర్.
రుచి ప్రొఫైల్	గొప్ప రుచికరమైన పాత్రతో మృదువైన, సొగసైన మాల్ట్ సంక్లిష్టత; చాలా పొడి మరియు స్ఫుటమైన ముగింపు; సమతుల్య హాప్ చేదు; ముఖ్యమైన కారామెల్ లేదా కాల్చిన రుచులు లేవు.
అదనపు గమనికలు	మితమైన మాల్ట్ తీవ్రతతో శుభ్రమైన లాగర్ అక్షరాన్ని నొక్కి చెబుతుంది; మాల్ట్ పాత్ర తేలికైనది మరియు మార్జెన్ కంటే తక్కువ తీవ్రమైనది; అమెరికన్ సంస్కరణలు బలంగా మరియు పొడిగా ఉండవచ్చు; ఆధునిక యూరోపియన్ వెర్షన్లు తియ్యగా ఉంటాయి.

మార్జెన్

సంక్షిప్త చరిత్ర

జర్మనీలో మార్జెన్‌కు సుదీర్ఘ చరిత్ర ఉంది. బ్రూయర్స్ మార్చిలో దీనిని తయారు చేసి, పతనం వరకు చల్లగా ఉంచారు. మార్జెన్ తరచుగా ఆక్టోబర్‌ఫెస్ట్‌లో వడ్డిస్తారు. ఇది పండుగలో పెద్ద భాగం. మార్జెన్ డార్క్ డంకెల్ స్టైల్స్ నుండి తేలికైన, అంబర్ లాగర్స్ గా మార్చబడింది. కాలక్రమేణా కాచుట మరియు పండుగ అభిరుచులు ఎలా మారిపోయాయో ఇది చూపిస్తుంది.

గుర్తించదగిన బ్రాండ్లు

• పౌలునెర్ ఆక్టోబర్‌ఫెస్ట్ మార్జెన్ (జర్మనీ)

• ఐంజర్ ఆక్టోబెర్ ఫెస్ట్-మార్ట్ (జర్మనీ)

• హ్యాకర్-పిస్చోర్ ఒరిజినల్ ఆక్టోబర్‌ఫెస్ట్ (జర్మనీ)

రుచి గమనికలు

మార్జెన్ లోతైన అంబర్ నుండి రాగి రంగులో ఉంటుంది. ఇది పూర్తి శరీరం మరియు కొద్దిగా మాల్టీ తీపిని కలిగి ఉంది. మీరు రిచ్, టోస్టీ మాల్ట్, కొన్నిసార్లు కొంచెం కారామెల్‌తో రుచి చూస్తారు. హాప్ చేదు మితంగా ఉంటుంది మరియు మాల్ట్‌ను సమతుల్యం చేస్తుంది. మార్జెన్ మృదువైనదిగా అనిపిస్తుంది మరియు పతనం పార్టీలకు గొప్పది.

మ్యూనిచ్ తరహా లాగర్

సంక్షిప్త చరిత్ర

మ్యూనిచ్-శైలి లాగర్, ఫెస్ట్‌బియర్ అని కూడా పిలుస్తారు, బవేరియా నుండి వచ్చాడు. బ్రూయర్స్ ఆక్టోబర్‌ఫెస్ట్ కోసం దీనిని తయారు చేశారు. ఇది ఇప్పటికీ పండుగ యొక్క అధికారిక బీర్. కాలక్రమేణా, మ్యూనిచ్ లాగర్స్ తేలికగా మరియు క్రిస్పర్ అయ్యారు. మ్యూనిచ్‌లోని ఆరు పాత బ్రూవరీస్ మాత్రమే ఆక్టోబర్‌ఫెస్ట్‌లో తమ బీరును అందించగలవు.

గుర్తించదగిన బ్రాండ్లు

• స్పాటెన్ ఆక్టోబర్‌ఫెస్ట్‌బీర్ (జర్మనీ)

• లోవెన్‌బ్రూ ఆక్టోబర్‌ఫెస్ట్‌బీర్ (జర్మనీ)

• హాఫ్‌బ్రెబ్రూ ముంచెన్ ఆక్టోబర్‌ఫెస్ట్‌బీర్ (జర్మనీ)

రుచి గమనికలు

మ్యూనిచ్-శైలి లాగర్ గోల్డెన్ టు డీప్ అంబర్. ఇది రిచ్ మాల్ట్ మరియు స్ఫుటమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. మీరు మృదువైన, బ్రెడ్ మాల్ట్ మరియు సున్నితమైన తీపి రుచి చూస్తారు. హాప్ చేదు మితంగా ఉంటుంది మరియు మాల్ట్‌కు మద్దతు ఇస్తుంది. ముగింపు శుభ్రంగా మరియు రిఫ్రెష్ అవుతుంది. ఈ లాగర్ పెద్ద పార్టీలకు మంచిది.

ఆహార జత (అంబర్ మరియు వియన్నా లాగర్ రకాలు)

అంబర్ మరియు వియన్నా లాగర్లు ధనవంతులైన లేదా పంచదార పాకం చేసిన రుచులను కలిగి ఉన్న ఆహారాలతో బాగా వెళతారు. ఈ ఆహారాలను ప్రయత్నించండి:

• తీపి లేదా స్మోకీ సాస్‌లతో బార్బెక్యూ మాంసాలు

• స్టీక్, ఇక్కడ మాల్ట్ క్రస్ట్‌తో సరిపోతుంది

• జున్ను మరియు పంది మాంసం ఉన్న పపుసాలు, తీపి మరియు గొప్ప మిశ్రమం కోసం

• పెకింగ్ డక్, ఇక్కడ మాల్ట్ రుచికరమైన రుచికి సరిపోతుంది

• గొప్పతనం మరియు మసాలా సమతుల్యత కోసం బార్బెక్యూ ఈల్‌తో సుషీ

• చాక్లెట్ డెజర్ట్‌లు, టోస్టీ నోట్స్ తీపి రుచులకు సరిపోతాయి

గమనిక: ఈ లాగర్‌లలోని బుడగలు మీ నోటిని శుభ్రపరుస్తాయి. ప్రతి కాటు మొదటిదానిలాగే తాజాగా రుచి చూస్తుంది.

డార్క్ లాగర్ బీర్

డార్క్ లాగర్ బీర్లు మీకు లోతైన మరియు ధనిక రుచిని ఇస్తాయి. వారు కాల్చిన మాల్ట్‌లను ఉపయోగిస్తారు, ఇవి రంగును చీకటిగా చేస్తాయి. ఈ మాల్ట్‌లు చాక్లెట్ మరియు కారామెల్ వంటి రుచులను కూడా జోడిస్తాయి. మీరు ప్రతి సిప్‌లో కాల్చిన రొట్టెను రుచి చూడవచ్చు. రుచి మృదువైనది మరియు సమతుల్యమైనది, స్టౌట్ లాగా భారీగా ఉండదు.

ఇతర లాగర్‌లతో పోలిస్తే చీకటి లాగర్‌లు ఎంత రుచి చూస్తాయో చూడటానికి ఇక్కడ ఒక పట్టిక ఉంది:

లాగర్ రకం	మాల్ట్ వాసన & రుచి లక్షణాలు	హాప్ వాసన & చేదు	కిణ్వ ప్రక్రియ లక్షణాలు	శరీరం	రంగు పరిధి (SRM)
డార్క్ లాగర్	చాక్లెట్, రోస్ట్, కారామెల్, బ్రెడ్/టోస్ట్; కాంప్లెక్స్ మాల్ట్ పాత్ర	చాలా తక్కువ నుండి తక్కువ, గొప్ప హాప్స్; సమతుల్య చేదు	చాలా తక్కువ లేదా ఫల ఎస్టర్లు లేవు; శుభ్రమైన ప్రొఫైల్	తక్కువ నుండి మధ్యస్థ-తక్కువ	15-40
లేత లాగర్	లేత మాల్ట్ తీపి, కొన్నిసార్లు మొక్కజొన్న లేదా బియ్యం గమనికలు	తక్కువ, గొప్ప హాప్స్; తక్కువ చేదు	శుభ్రమైన కిణ్వ ప్రక్రియ; తక్కువ ఎస్టర్స్	తక్కువ నుండి మధ్యస్థ-తక్కువ	3-5
అంబర్ లాగర్	కారామెల్, బిస్కెట్, క్రాకర్, టోస్ట్	తక్కువ నుండి మధ్యస్థ నోబెల్ హాప్స్; మధ్యస్థ-తక్కువ చేదు	చాలా తక్కువ ఎస్టర్లు; తక్కువ డయాసిటైల్ అనుమతించబడింది	మీడియం నుండి మీడియం-ఫుల్	10-16

డంకెల్

సంక్షిప్త చరిత్ర

డంకెల్ అంటే జర్మన్ భాషలో 'చీకటి '. ఈ శైలి బవేరియాలో మ్యూనిచ్ మాల్ట్‌తో ప్రారంభమైంది. బ్రూయర్స్ మృదువైన మరియు రుచికరమైన లాగర్ కోరుకున్నారు. 1800 లలో డంకెల్ మ్యూనిచ్ బీర్ హాళ్ళలో ప్రాచుర్యం పొందింది. సున్నితమైన, మాల్టీ రుచులను ఇష్టపడే వ్యక్తులకు ఇది ఇప్పటికీ చాలా ఇష్టమైనది.

గుర్తించదగిన బ్రాండ్లు

• ఐంగర్ ఆల్ట్‌బైరిస్చ్ డంకెల్

• హాఫ్బ్రూ డంకెల్

స్క్వార్జ్‌బియర్

సంక్షిప్త చరిత్ర

స్క్వార్జ్‌బియర్ అంటే 'బ్లాక్ బీర్ ' మరియు తూర్పు జర్మనీ నుండి వచ్చింది. బ్రూవర్స్ ముదురు రంగు కోసం కాల్చిన మాల్ట్‌లను ఉపయోగిస్తారు. బీర్ కాలిపోయిన రుచి చూడదు. ఇది చాక్లెట్ మరియు కాఫీ సూచనలతో తేలికగా మరియు స్ఫుటంగా ఉంటుంది. వెచ్చని రోజులలో కూడా మీరు ఎప్పుడైనా తాగవచ్చు.

గుర్తించదగిన బ్రాండ్లు

• షిల్లింగ్ బీర్ కో. (ఆధునికవాదం)

• ఎనెగ్రెన్ బ్రూయింగ్ కంపెనీ (నైట్‌హాక్)

• మరెక్కడా బ్రూయింగ్ కంపెనీ (గెస్ట్)

బోక్

సంక్షిప్త చరిత్ర

జర్మనీలోని ఐన్‌బెక్‌లో బోక్ లాగర్స్ ప్రారంభమైంది. బ్రూయర్స్ ప్రత్యేక సమయాల్లో బలమైన, మాల్టీ బీరును కోరుకున్నారు. తరువాత, బోక్ స్టైల్స్ డోపెల్‌బాక్, ఐస్‌బాక్ మరియు మైబాక్లను చేర్చడానికి పెరిగాయి. ప్రతి ఒక్కటి భిన్నంగా రుచి చూస్తారు, కాని అన్నింటికీ గొప్ప మాల్ట్ బేస్ ఉంటుంది.

గుర్తించదగిన బ్రాండ్లు

• పౌలానర్ సాల్వేటర్ (డోపెల్‌బాక్)

• ఐన్బెకర్ ఉర్-బాక్

• ఐంగర్ సెలబ్రేటర్ డోపెల్‌బాక్

డోపెల్‌బాక్

డోపెల్‌బాక్ అంటే 'డబుల్ బాక్. ' ఇది బలమైన మరియు తియ్యటి మాల్ట్ రుచిని కలిగి ఉంటుంది. బవేరియాలోని సన్యాసులు ఉపవాసం సమయంలో అదనపు ఆహారం కోసం ఈ బీరును తయారు చేశారు.

ఐస్బాక్

ఐస్‌బాక్ చాలా అరుదు. బ్రూవర్స్ బీరును స్తంభింపజేసి మంచు తీయండి. ఇది రుచులు మరియు మద్యపానాన్ని బలంగా చేస్తుంది. మీరు ఎండిన పండ్లు మరియు కారామెల్ వంటి బోల్డ్ రుచులను రుచి చూస్తారు.

మైబాక్

మైబాక్ రంగులో తేలికైనది మరియు వసంతకాలంలో వడ్డిస్తారు. ఇది స్ఫుటమైన పూర్తి చేస్తుంది మరియు మరింత హాప్ చేదును కలిగి ఉంటుంది. ఇది ఇప్పటికీ బలమైన మాల్ట్ రుచిని ఉంచుతుంది.

చీకటి లాగర్‌ల కోసం సాధారణ రుచి గమనికలు

డార్క్ లాగర్లు మృదువైన మరియు శుభ్రంగా పూర్తి చేస్తాయి. మీరు చాక్లెట్, కారామెల్ మరియు కాల్చిన రొట్టె రుచి చూస్తారు. హాప్ చేదు తక్కువగా ఉంది, కాబట్టి మాల్ట్ నిలుస్తుంది. శరీరం మీడియం నుండి తేలికగా అనిపిస్తుంది, కాబట్టి ఈ బీర్లు త్రాగటం సులభం.

డార్క్ లాగర్స్ కోసం సాధారణ ఆహార జత

చీకటి లాగర్లు హృదయపూర్వక ఆహారాలతో బాగా వెళ్తాయి. కాల్చిన మాల్ట్స్ మరియు తీపి గొప్ప, రుచికరమైన భోజనం సరిపోతాయి. మీ తదుపరి చీకటి లాగర్‌తో ఈ ఆహారాన్ని ప్రయత్నించండి:

• సాసేజ్

• గౌలాష్

• బ్యాంగర్స్ మరియు మాష్

• బర్గర్లు

• పిజ్జా

చిట్కా: చీకటి లాగర్స్ రుచి ఉప్పగా, మాంసం మరియు చీజీ ఆహారాలతో సరిపోతుంది. మీరు వాటిని విందులో లేదా స్నేహితులతో ఆనందించవచ్చు.

అమెరికన్ మరియు రైస్ లాగర్ రకాలు

అమెరికన్ లాగర్

సంక్షిప్త చరిత్ర

మీరు అమెరికన్ లాగర్ యొక్క మూలాలను 1800 ల మధ్య వరకు గుర్తించవచ్చు. జర్మన్ వలసదారులు తమ కాచుట సంప్రదాయాలను యునైటెడ్ స్టేట్స్కు తీసుకువచ్చారు. వారు లాగర్ ఈస్ట్ మరియు కోల్డ్ కిణ్వ ప్రక్రియను ప్రవేశపెట్టారు. నగరాలు పెరిగేకొద్దీ, తేలికైన, స్పష్టమైన బీర్ల డిమాండ్ కూడా చేసింది. ఆవిరితో నడిచే యంత్రాలు మరియు శీతలీకరణ వంటి కొత్త సాంకేతిక పరిజ్ఞానం, బ్రూవర్స్ ఏడాది పొడవునా లాగర్‌ను తయారు చేయనివ్వండి. అమెరికన్ బ్రూయర్స్ బార్లీ సామాగ్రి మరియు సుంకాలతో సవాళ్లను ఎదుర్కొన్నారు. దీన్ని పరిష్కరించడానికి, వారు మొక్కజొన్న మరియు బియ్యాన్ని అదనపు ధాన్యాలుగా ఉపయోగించడం ప్రారంభించారు. పాబ్స్ట్ బ్రూయింగ్ 1874 లో బియ్యం మరియు 1878 లో మొక్కజొన్నను ఉపయోగించారు. ఈ మార్పులు బీర్ను తేలికగా మరియు అమెరికన్ అభిరుచులకు మరింత ఆకర్షణీయంగా చేశాయి. శీతల పానీయాల నుండి ఆర్థిక ఒత్తిళ్లు మరియు పోటీ కూడా బ్రూవర్లను సులభంగా త్రాగే లాగర్‌లను సృష్టించాయి.

గుర్తించదగిన బ్రాండ్లు

• బడ్వైజర్

• మిల్లెర్ లైట్

• కూర్స్ విందు

మీరు ఈ రోజు చాలా క్రాఫ్ట్ లాగర్‌లను కూడా కనుగొంటారు. ఇవి నాణ్యత మరియు ప్రత్యేకమైన రుచులపై దృష్టి సారించే చిన్న బ్రూవరీస్ నుండి వస్తాయి.

కాచుట ప్రక్రియ

అమెరికన్ లాగర్ లేత మాల్ట్‌ను ఉపయోగిస్తాడు, తరచూ మొక్కజొన్న లేదా బియ్యంతో కలుపుతాడు. బ్రూవర్స్ 6-వరుస మాల్ట్‌ను ఎంచుకుంటారు ఎందుకంటే దీనికి బలమైన ఎంజైమ్‌లు ఉన్నాయి. ఈ ఎంజైమ్‌లు మొక్కజొన్న లేదా బియ్యం నుండి పిండి పదార్ధాలను చక్కెరలుగా మార్చడానికి సహాయపడతాయి. కాచుట ప్రక్రియ తరచుగా డబుల్-మాష్ పద్ధతిని ఉపయోగిస్తుంది. బ్రూవర్స్ మొక్కజొన్న లేదా బియ్యం తృణధాన్యాలు కుక్కర్లో ప్రధాన మాష్‌కు జోడించే ముందు ఉడికించాలి. ఈ దశ పిండి పదార్ధాలను విచ్ఛిన్నం చేయడానికి సహాయపడుతుంది. కిణ్వ ప్రక్రియను పెంచడానికి కొన్ని సారాయిలు ద్రవ ఎంజైమ్‌లను ఉపయోగిస్తాయి. ఈస్ట్ జాతులు బీర్ పొడిగా మరియు స్ఫుటమైనదిగా చేయడానికి చాలా కష్టపడతాయి. బ్రూవర్లు మాష్ ఉష్ణోగ్రత మరియు pH పై నిశితంగా గమనిస్తాయి. కిణ్వ ప్రక్రియ తరువాత, బీర్ వారాలపాటు చల్లగా ఉంటుంది. లాగరింగ్ అని పిలువబడే ఈ దశ బీరును స్పష్టంగా మరియు మృదువుగా చేస్తుంది. మీరు తేలికపాటి హాప్ చేదుతో అధిక కార్బోనేటెడ్, రిఫ్రెష్ పానీయాన్ని పొందుతారు.

రైస్ లాగర్

సంక్షిప్త చరిత్ర

రైస్ లాగర్ జపాన్ మరియు ఆసియాలోని ఇతర ప్రాంతాలలో ప్రాచుర్యం పొందాడు. బ్రూయర్స్ ఒక బీరును కోరుకున్నారు, అది తేలికైనది మరియు త్రాగడానికి సులభం. వారు బియ్యాన్ని అదనపు ధాన్యంగా ఉపయోగించారు. ఈ శైలి యునైటెడ్ స్టేట్స్కు వ్యాపించింది మరియు చాలా మంది అమెరికన్ లాగర్లను ప్రేరేపించింది. ఈ రోజు, మీరు పెద్ద బ్రాండ్లు మరియు క్రాఫ్ట్ లాగర్‌ల నుండి బియ్యం లాగర్‌లను చూస్తారు. మెక్సికన్ లాగర్ శైలులు కూడా ఇలాంటి కాంతి శరీరాన్ని సృష్టించడానికి బియ్యం లేదా మొక్కజొన్నను ఉపయోగిస్తాయి.

గుర్తించదగిన బ్రాండ్లు

• సపోరో (జపాన్)

• సూపర్ డ్రై (జపాన్ పొడి (జపాన్)

• బడ్వైజర్ (యునైటెడ్ స్టేట్స్)

కొంతమంది క్రాఫ్ట్ లాగర్లు ఇప్పుడు ఈ క్లాసిక్ శైలిపై వారి స్వంత మలుపును సృష్టించడానికి బియ్యాన్ని ఉపయోగిస్తున్నారు.

కాచుట ప్రక్రియ

రైస్ లాగర్ పిల్స్నర్ మాల్ట్ మరియు బియ్యాన్ని, ఫ్లాక్డ్ రైస్ లేదా రైస్ సిరప్ గా ఉపయోగిస్తాడు. బియ్యం దాని పిండి పదార్ధాలను ఉపయోగించుకునేలా అధిక ఉష్ణోగ్రతలలో వండుకోవాలి. బ్రూవర్స్ తరచుగా ఈ దశ కోసం ధాన్యపు కుక్కర్‌ను ఉపయోగిస్తారు. ఫ్లాక్డ్ రైస్ ఈ దశను దాటవేస్తుంది ఎందుకంటే ఇది ఇప్పటికే వండుతారు. మాష్ సరైన ఉష్ణోగ్రత మరియు pH వద్ద ఉండాలి. బ్రూవర్స్ క్లీన్ లాగర్ ఈస్ట్‌ను ఉపయోగిస్తారు మరియు బీరును వారాలపాటు చల్లగా ఉంచుతారు. ఫలితం అధిక కార్బోనేషన్‌తో స్పష్టమైన, స్ఫుటమైన బీర్. బియ్యం రంగును తేలికపరుస్తుంది మరియు పూర్తి చేస్తుంది కాని ఎక్కువ రుచిని జోడించదు. హాప్స్ తేలికగా ఉంటాయి మరియు ఆలస్యంగా హోపింగ్ చాలా అరుదు.

అమెరికన్ మరియు బియ్యం లాగర్లకు సాధారణ రుచి గమనికలు మరియు ఆహార జతలను

అమెరికన్ మరియు రైస్ లాగర్లు ఇద్దరూ కాంతి మరియు స్ఫుటమైన రుచి చూస్తారని మీరు గమనించవచ్చు. వాసన తేలికపాటిది, ధాన్యం లేదా మొక్కజొన్న యొక్క సూచనలతో. రుచి తటస్థంగా ఉంటుంది, కొన్నిసార్లు తీపి స్పర్శతో. అధిక కార్బోనేషన్ బీర్ మురికిగా మరియు రిఫ్రెష్ గా అనిపిస్తుంది. ఈ లాగర్లు చాలా ఆహారాలతో బాగా జత చేస్తాయి. ఉప్పగా ఉండే స్నాక్స్, కాల్చిన మాంసాలు లేదా సుషీతో వాటిని ప్రయత్నించండి. శుభ్రమైన రుచి మరియు బుడగలు మీ అంగిలిని కాటు మధ్య రిఫ్రెష్ చేయడానికి సహాయపడతాయి.

కారక	వివరణ	ఆహార జత
సుగంధాలు & రుచులు	కాంతి, తటస్థ, కొన్నిసార్లు ధాన్యం లేదా కార్ని; చాలా తేలికపాటి హాప్ చేదు	హాట్ డాగ్స్, బిబిక్యూ, టెరియాకి సాల్మన్, బ్రిస్కెట్, సుషీ, ఉప్పగా ఉండే స్నాక్స్
మౌత్ ఫీల్	అధిక కార్బోనేటెడ్, స్ఫుటమైన, రిఫ్రెష్	బహిరంగ భోజనం మరియు గ్రిల్లింగ్ కోసం గొప్పది

చిట్కా: మీ ఆహారాన్ని అధిగమించని బీర్ కావాలనుకున్నప్పుడు బియ్యం లాగర్ లేదా అమెరికన్ లాగర్‌ను ఎంచుకోండి. ఈ శైలులు పిక్నిక్‌లు, బార్బెక్యూలు మరియు సుషీ రాత్రులకు బాగా పనిచేస్తాయి.

ప్రత్యేకత మరియు వివిధ రకాల లాగర్

బాల్టిక్ పోర్టర్

సంక్షిప్త చరిత్ర

బాల్టిక్ పోర్టర్ ఒక ప్రత్యేకమైన లాగర్. బాల్టిక్ సముద్రం దగ్గర బ్రూవర్స్ 1800 లలో దీనిని తయారు చేశారు. వారు చల్లని వాతావరణంలో మరియు సుదీర్ఘ పర్యటనలలో ఉండే బీరును కోరుకున్నారు. ఇది ఇంగ్లీష్ పోర్టర్‌గా ప్రారంభమైంది, కానీ ఆలే ఈస్ట్‌కు బదులుగా లాగర్ ఈస్ట్‌ను ఉపయోగించింది. ఇది బీర్ రుచిని సున్నితంగా మరియు శుభ్రంగా చేసింది. కాలక్రమేణా, బాల్టిక్ పోర్టర్ దాని గొప్ప మాల్ట్ రుచి, చాక్లెట్ సూచనలు మరియు ముదురు పండ్ల రుచులకు ప్రసిద్ది చెందింది. ఈ రోజు, మీరు ఈ బీరును పోలాండ్, రష్యా మరియు ఫిన్లాండ్ వంటి ప్రదేశాలలో ప్రయత్నించవచ్చు.

ఇండియా లేత లాగర్

సంక్షిప్త చరిత్ర

ఇండియా లేత లాగర్, లేదా ఐపిఎల్, కొత్త బీర్ స్టైల్. యునైటెడ్ స్టేట్స్లో బ్రూవర్స్ 2000 ల ప్రారంభంలో ఐపిఎల్ఎస్ తయారు చేయడం ప్రారంభించారు. వారు లాగర్ యొక్క స్ఫుటమైన రుచిని భారతదేశం లేత ఆలే యొక్క బలమైన హాప్ రుచులతో కలిపారు. ఐపిఎల్ చేయడానికి, బ్రూవర్లు లాగర్ ఈస్ట్‌ను ఉపయోగించి చల్లగా ఉంచండి. వారు చాలా అమెరికన్ హాప్‌లను కూడా జోడిస్తారు. ఇది బీర్ సిట్రస్, పైన్ మరియు ఉష్ణమండల పండ్ల వంటి ప్రకాశవంతమైన వాసనలను ఇస్తుంది. బీర్ స్పష్టంగా మరియు బంగారు రంగులో కనిపిస్తుంది, రుచిగా ఉంటుంది మరియు పొడిగా ఉంటుంది. విభిన్నమైనదాన్ని చేయడానికి బ్రూవర్స్ పాత మరియు కొత్త ఆలోచనలను ఎలా కలపవచ్చో ఐపిఎల్ఎస్ చూపిస్తుంది.

ఇతర ప్రత్యేక లాగర్లు

సంక్షిప్త చరిత్ర

స్పెషాలిటీ లాగర్లు చాలా ప్రదేశాల నుండి వస్తాయి మరియు బ్రూ చేయడానికి వివిధ మార్గాలను ఉపయోగిస్తాయి. కొందరు ప్రత్యేక ఈస్ట్ లేదా మాల్ట్‌లను ఉపయోగిస్తారు. మరికొందరు స్థానిక విషయాలు లేదా కొత్త బ్రూయింగ్ ఉపాయాలను ఉపయోగిస్తారు. ఉదాహరణకు, కాలిఫోర్నియా కామన్ (ఆవిరి బీర్) లాగర్ ఈస్ట్‌ను ఉపయోగిస్తుంది కాని వెచ్చగా పులియబెట్టింది. ఇది టోస్టీ మాల్ట్ మరియు కొద్దిగా పండ్ల రుచి కలిగిన బీరును చేస్తుంది. యూరోపియన్ స్పెషాలిటీ లాగర్లు, డచ్ లాగర్లు మరియు బాక్స్ వంటివి స్థానిక ధాన్యాలు మరియు పాత వంటకాలను ఉపయోగిస్తాయి. ప్రతి శైలికి దాని స్వంత కథ మరియు రుచి ఉంటుంది.

ఇతర ప్రత్యేక లాగర్ల ఉదాహరణలు

మీరు అనేక రకాల ప్రత్యేక లాగర్‌లను కనుగొనవచ్చు. ఇక్కడ కొన్ని ప్రసిద్ధ రకాలు ఉన్నాయి:

• కాలిఫోర్నియా కామన్ (ఆవిరి బీర్) : వెచ్చని ఉష్ణోగ్రతల వద్ద లాగర్ ఈస్ట్‌ను ఉపయోగిస్తుంది. మట్టి మరియు రుచికరమైన రుచి.

• బోక్ బీర్లు : జర్మనీ నుండి బలమైన, మాల్టీ లాగర్స్. మైబాక్ (తేలికైన), డోపెల్‌బాక్ (తియ్యగా) మరియు వీజెన్‌బాక్ (గోధుమ-ఆధారిత) ఉన్నాయి.

• డంకెల్ (మ్యూనిచ్ డార్క్) : మృదువైన చాక్లెట్ మరియు బ్రెడ్ నోట్లతో ముదురు లాగర్లు. ఎక్కువగా మ్యూనిచ్ డార్క్ మాల్ట్ ఉపయోగిస్తుంది.

• కోల్ష్ : కొలోన్ నుండి హైబ్రిడ్ స్టైల్. ఆలే ఈస్ట్‌ను ఉపయోగిస్తుంది కాని లాగర్ లాగా చల్లగా ముగుస్తుంది. స్ఫుటమైన ముగింపుతో కాంతి మరియు ఫల రుచిని రుచి చూస్తుంది.

• పిల్స్నర్స్ : సమతుల్య హాప్ చేదు మరియు మృదువైన మాల్ట్‌కు ప్రసిద్ది చెందింది. చెక్ మరియు జర్మన్ వెర్షన్లు వేర్వేరు హాప్ మరియు మాల్ట్ ప్రొఫైల్‌లను కలిగి ఉన్నాయి.

గమనిక: స్పెషాలిటీ లాగర్లు వాటి ప్రత్యేక పదార్థాలు, ఈస్ట్ మరియు కాచుట శైలుల కారణంగా భిన్నంగా ఉంటాయి. ప్రతి ఒక్కటి మీకు ప్రయత్నించడానికి కొత్త రుచిని ఇస్తారు.

ఇటాలియన్ పిల్స్నర్

సంక్షిప్త చరిత్ర

అన్ని పిల్స్నర్స్ అదే రుచి చూస్తారు, కాని ఇటాలియన్ పిల్స్నర్ నిలుస్తాడు. ఇటలీలో బ్రూవర్స్ 1990 లలో ఈ శైలిని ప్రారంభించారు. వారు ఒక బీరును కోరుకున్నారు, అది కాంతి మరియు స్ఫుటమైనదిగా భావించారు, కానీ బలమైన హాప్ వాసనను కలిగి ఉన్నారు. మిలన్ సమీపంలోని సారాయి బిర్రికియో ఇటాలియానో, టిపాపిల్స్ అనే మొదటి ఇటాలియన్ పిల్స్నర్‌ను సృష్టించాడు. ఈ బీర్ సాంప్రదాయ జర్మన్ బ్రూయింగ్ పద్ధతులను ఉపయోగించింది, కాని ఈ ప్రక్రియలో ఆలస్యంగా ఎక్కువ హాప్‌లను జోడించింది. ఫలితం మీకు పూల మరియు మూలికా వాసనతో లాగర్ ఇచ్చింది, అంతేకాకుండా, పొడి, రిఫ్రెష్ ముగింపు.

ఇటాలియన్ పిల్స్నర్ హాలెర్టౌ లేదా టెట్నాంగ్ వంటి నోబెల్ హాప్స్‌ను ఉపయోగిస్తాడు, ఇది బీర్‌కు ప్రత్యేకమైన రుచిని ఇస్తుంది. బ్రూవర్స్ తరచుగా బీరును పొడిగా-హాప్ చేస్తాయి, అంటే అవి మరిగే తర్వాత హాప్‌లను జోడిస్తాయి. ఈ దశ బీర్ చాలా చేదుగా చేయకుండా సుగంధాన్ని పెంచుతుంది. మీరు మెత్తటి తెల్లటి తలతో స్పష్టంగా మరియు బంగారు రంగులో కనిపించే బీర్ పొందుతారు. రుచి స్ఫుటమైనదిగా అనిపిస్తుంది, సున్నితమైన మాల్ట్ తీపి మరియు తాజా హాప్ రుచి పేలుడు.

ఈ రోజు, మీరు ఇటాలియన్ పిల్స్నర్‌ను ప్రపంచవ్యాప్తంగా క్రాఫ్ట్ బీర్ బార్‌లలో కనుగొనవచ్చు. చాలా అమెరికన్ బ్రూవరీస్ ఇప్పుడు వారి స్వంత సంస్కరణలను తయారుచేస్తున్నాయి. మీరు క్లాసిక్ పిల్స్న్స్‌ను ఆస్వాదిస్తే, మరింత సుగంధాన్ని కోరుకుంటే, ఇటాలియన్ పిల్స్నర్ మీకు కొత్త అనుభవాన్ని ఇస్తాడు.

పొగబెట్టిన లాగర్ (రౌచ్బియర్)

సంక్షిప్త చరిత్ర

పొగబెట్టిన లాగర్, లేదా రౌచ్బియర్, జర్మనీలోని బాంబెర్గ్ నుండి వచ్చారు. ఈ నగరంలో బ్రూవర్లు వందల సంవత్సరాలుగా పొగబెట్టిన బీర్లను తయారు చేశాయి. గతంలో, మాల్ట్ బహిరంగ మంటలపై ఎండిపోయాడు. ఈ ప్రక్రియ మాల్ట్‌కు పొగ రుచిని ఇచ్చింది. చాలా సారాయిలు ఆధునిక బట్టీలకు మారాయి, కాని బాంబెర్గ్‌లోని కొన్ని పాత మార్గాలను ఉంచాయి. ష్లెంకర్లా మరియు స్పెజియల్ రెండు ప్రసిద్ధ సారాయిలు, ఇవి ఇప్పటికీ బీచ్వుడ్ పొగను తమ మాల్ట్‌ను ఆరబెట్టడానికి ఉపయోగిస్తున్నాయి.

మీరు పొగబెట్టిన లాగర్ తాగినప్పుడు, మీరు బాంబెర్గ్ చరిత్రను రుచి చూస్తారు. పొగ రుచి లాగర్ ఈస్ట్ యొక్క శుభ్రమైన రుచితో మిళితం అవుతుంది. ఈ శైలి చాలా అరుదుగా ఉంది, కానీ మీరు దీన్ని కొన్ని క్రాఫ్ట్ బ్రూవరీలలో కనుగొనవచ్చు. రౌచ్బియర్ దాని బోల్డ్, స్మోకీ వాసన మరియు లోతైన అంబర్ రంగు కారణంగా నిలుస్తుంది.

ప్రత్యేక లాగర్‌ల కోసం సాధారణ రుచి గమనికలు మరియు ఆహార జతలను

ఇటాలియన్ పిల్స్నర్ మరియు రౌచ్బియర్ వంటి ప్రత్యేక లాగర్లు మీకు కొత్త రుచులను అందిస్తున్నాయి. ఇటాలియన్ పిల్స్నర్ స్ఫుటమైన మరియు హాప్పీలను రుచి చూస్తాడు, రౌచ్బియర్ మీకు పొగ, రుచికరమైన నోట్ ఇస్తాడు. రెండు శైలులు శుభ్రంగా ఉంటాయి, లాగర్ ఈస్ట్‌కు ధన్యవాదాలు.

ఈ బీర్లను ఆహారంతో జత చేయడానికి మీకు సహాయపడే పట్టిక ఇక్కడ ఉంది:

స్పెషాలిటీ లాగర్	రుచి గమనికలు	ఉత్తమ ఆహార జత
ఇటాలియన్ పిల్స్నర్	స్ఫుటమైన, పూల, మూలికా, తేలికపాటి మాల్ట్	కాల్చిన చేపలు, సలాడ్లు, ప్రోసియుటో, తేలికపాటి జున్ను
పొగబెట్టిన లాగర్	స్మోకీ, మాల్టీ, రుచికరమైన, క్లీన్ ఫినిషింగ్	పొగబెట్టిన మాంసాలు, బార్బెక్యూ, సాసేజ్‌లు, గౌడా

చిట్కా: కాల్చిన సాసేజ్‌లు లేదా బార్బెక్యూతో పొగబెట్టిన లాగర్‌ను ప్రయత్నించండి. బీరులోని పొగ ఆహారంలోని రుచులకు సరిపోతుంది. ఇటాలియన్ పిల్స్నర్ కోసం, హాప్స్ ప్రకాశింపజేయడానికి తేలికపాటి వంటకాలతో జత చేయండి.

క్రొత్త ఇష్టమైనవి కనుగొనడానికి మీరు ఈ ప్రత్యేక లాగర్‌లను అన్వేషించవచ్చు. ప్రతి ఒక్కటి మీ గాజుకు ప్రత్యేకమైన రుచిని తెస్తుంది.

ప్రతి లాగర్ శైలి దాని స్వంత మార్గంలో తయారవుతుందని మీరు తెలుసుకున్నారు. బ్రూవర్స్ ప్రత్యేక ఈస్ట్ ఎంచుకుని, బీర్ చేయడానికి చల్లని దశలను ఉపయోగిస్తారు.

కాచుట దశ	లాగర్ విధానం
ఈస్ట్	దిగువ-పులుసు, చల్లని-ప్రేమ
కిణ్వ ప్రక్రియ	నెమ్మదిగా, తక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద
కండిషనింగ్	స్పష్టత మరియు రుచి కోసం పొడవైన, చల్లని వృద్ధాప్యం
వడపోత	జాగ్రత్తగా, శుభ్రమైన ముగింపు కోసం

ఈ దశలను తెలుసుకోవడం వల్ల లాగర్ మరింత ఆస్వాదించడానికి మీకు సహాయపడుతుంది. మీరు ప్రతి గ్లాసులో చరిత్ర మరియు రుచులను రుచి చూడవచ్చు. వేర్వేరు లాగర్‌లను ప్రయత్నించండి మరియు మీకు నచ్చిన వాటి గురించి మీ స్నేహితులకు చెప్పండి. లాగర్ సంప్రదాయాల గురించి నేర్చుకోవడం మీకు ఇష్టమైనవి కనుగొనడంలో మీకు సహాయపడుతుంది.

తరచుగా అడిగే ప్రశ్నలు

లాగర్ ఆలే నుండి భిన్నంగా ఉంటుంది?

మీరు లాగర్ కోసం దిగువ-పులుసు ఈస్ట్ మరియు ఆలే కోసం టాప్-పులియబెట్టిన ఈస్ట్ ఉపయోగిస్తారు. చల్లటి ఉష్ణోగ్రతల వద్ద లాగర్ పులియబెట్టాడు. ఇది మీకు శుభ్రమైన, స్ఫుటమైన రుచిని ఇస్తుంది. ఆలే ఫ్రూటియర్ మరియు కొన్నిసార్లు స్పైసియర్ రుచి చూస్తాడు.

మీరు ఇంట్లో లాగర్ బీరును కలిగి ఉండగలరా?

మీకు చల్లని, చీకటి స్థలం ఉంటే ఇంట్లో లాగర్ వయస్సు చేయవచ్చు. చాలా మంది లాగర్లు ఉత్తమంగా రుచి చూస్తారు. కొన్ని బలమైన లాగర్లు, బాక్స్ వంటివి, చిన్న వృద్ధాప్యంతో మెరుగుపడతాయి.

కొంతమంది లాగర్లు ఇతరులకన్నా తియ్యగా ఎందుకు రుచి చూస్తారు?

మాల్ట్ ఎంపిక మరియు కాచుట పద్ధతులు తీపిని ప్రభావితం చేస్తాయి. హెలెస్ మరియు వియన్నా లాగర్లు ఎక్కువ మాల్ట్‌ను ఉపయోగిస్తారు, కాబట్టి మీరు మరింత తీపిని రుచి చూస్తారు. పిల్స్నర్స్ ఎక్కువ హాప్‌లను ఉపయోగిస్తారు, కాబట్టి అవి పొడిగా ఉంటాయి.

అన్ని లాగర్‌లు తేలికగా ఉన్నాయా?

లేదు, అన్ని లాగర్లు లేతగా కనిపించవు. మీరు డంకెల్ మరియు స్క్వార్జ్‌బియర్ వంటి చీకటి లాగర్‌లను కనుగొంటారు. ఇవి కాల్చిన మాల్ట్‌లను ఉపయోగిస్తాయి, ఇవి లోతైన గోధుమ లేదా నలుపు రంగులను ఇస్తాయి.

లాగర్ బీర్లతో ఏ ఆహారాలు జత చేస్తాయి?

మీరు చాలా ఆహారాలతో లాగర్‌లను జత చేయవచ్చు. సీఫుడ్ లేదా సలాడ్లతో లేత లాగర్లను ప్రయత్నించండి. అంబర్ లాగర్స్ బార్బెక్యూతో బాగా వెళ్తారు. డార్క్ లాగర్లు సాసేజ్ లేదా బర్గర్‌లతో గొప్పగా రుచి చూస్తాయి.

లాగర్ బీర్ ఎల్లప్పుడూ ఆల్కహాల్ తక్కువగా ఉందా?

చాలా మంది లాగర్లు మితమైన ఆల్కహాల్ స్థాయిలను కలిగి ఉంటాయి, సాధారణంగా 4% నుండి 6% వరకు. డోపెల్‌బాక్ లేదా ఐస్‌బాక్ వంటి కొన్ని శైలులు ఎక్కువ ఆల్కహాల్ కంటెంట్ కలిగి ఉంటాయి. వివరాల కోసం ఎల్లప్పుడూ లేబుల్‌ను తనిఖీ చేయండి.

గ్లూటెన్ అసహనం ఉన్న వ్యక్తులు లాగర్ తాగగలరా?

చాలా మంది లాగర్లు బార్లీ లేదా గోధుమలను ఉపయోగిస్తారు, కాబట్టి అవి గ్లూటెన్ కలిగి ఉంటాయి. కొన్ని సారాయిలు బియ్యం లేదా జొన్నను ఉపయోగించి గ్లూటెన్-ఫ్రీ లాగర్‌లను తయారు చేస్తాయి. మీకు గ్లూటెన్-ఫ్రీ బీర్ అవసరమైతే ఎల్లప్పుడూ లేబుల్ చదవండి.

లాగర్‌కు సేవ చేయడానికి ఉత్తమ మార్గం ఏమిటి?

మీరు లాగర్ చల్లగా సేవ చేయాలి, సాధారణంగా 38 ° F మరియు 45 ° F మధ్య. వాసన మరియు బుడగలు ఆస్వాదించడానికి శుభ్రమైన గాజును ఉపయోగించండి. బీరుపై చక్కని తల ఉంచడానికి సున్నితంగా పోయాలి.