లాగర్ బీర్‌ల యొక్క వివిధ రకాలను అర్థం చేసుకోవడం మరియు వాటిని వేరుగా ఉంచడం

లాగర్ రుచి చాలా స్ఫుటంగా మరియు తాజాగా ఎందుకు ఉంటుందో మీరు ఎప్పుడైనా ఆలోచించారా? లాగర్ బీర్లు చల్లని ఉష్ణోగ్రతల వద్ద దిగువ-పులియబెట్టే ఈస్ట్‌ను ఉపయోగిస్తాయి. ఇది వారికి శుభ్రమైన మరియు మృదువైన రుచిని ఇస్తుంది. ప్రధాన లాగర్ రకాలు Pilsner, Helles, Kölsch మరియు Schwarzbier. ఈ రకాలు రంగు, రుచి మరియు అవి ఎక్కడ నుండి వచ్చాయి. దిగువ పట్టికలో ఈ ప్రసిద్ధ లాగర్లు ఎలా సరిపోతాయో మీరు చూడవచ్చు:

లాగర్ రకం	మూలం/ప్రాంతం	ముఖ్య లక్షణాలు	ఫ్లేవర్ ప్రొఫైల్ సారాంశం	ఉదాహరణ బీర్లు
పిల్స్నర్	చెక్ రిపబ్లిక్, జర్మనీ	అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన లాగర్; రెండు ప్రధాన శైలులు: చెక్ (మాల్టీ, సాజ్ హాప్ చేదు) మరియు జర్మన్ (తేలికైన, క్రిస్పర్, షార్పర్ హాప్స్)	స్ఫుటమైన, శుభ్రమైన, బలమైన హాప్ చేదు	24Hr పార్టీ పిల్స్నర్, Vinohradsky Pivovar 12
హెల్స్	బవేరియా, జర్మనీ	క్లాసిక్ లేత లాగర్; Pilsners కంటే ఎక్కువ మాల్టీ, తక్కువ hoppy	మాల్టీ, కొద్దిగా తీపి, తేలికపాటి సమతుల్య చేదు	అగస్టినర్ హెల్స్
కోల్ష్	కొలోన్, జర్మనీ	ఆలే ఈస్ట్ మరియు లాగర్ కండిషనింగ్ మిక్స్; తేలికైనది, స్ఫుటమైనది, కొంచెం ఫలవంతమైనది	తేలికైన, స్ఫుటమైన, సమతుల్యమైన, కొద్దిగా ఫలవంతమైన, తేలికపాటి హాప్ చేదు	నికో కోల్న్ లాగర్, ఫ్రూ కోల్ష్
మెక్సికన్ లాగర్స్	మెక్సికో	పొరలుగా ఉన్న మొక్కజొన్నతో తయారు చేయబడింది; కాంతి మరియు స్ఫుటమైన రుచి	తేలికపాటి శరీరం, స్ఫుటమైనది, తరచుగా సున్నంతో వడ్డిస్తారు	కరోనా
స్క్వార్జ్‌బియర్	జర్మనీ	కాల్చిన మాల్ట్ రుచులతో ముదురు లాగర్; కాంతి శరీరం మరియు మృదువైన	కాల్చిన మాల్ట్, చాక్లెట్ మరియు కాఫీ సూచనలు, తేలికపాటి చేదు	స్క్వార్జ్‌బియర్
Rotbier	ఫ్రాంకోనియా, జర్మనీ	మాల్టీ రుచి మరియు కొద్దిగా ధూమపానంతో ఎరుపు లాగర్	మృదువైన బిస్కట్ మాల్ట్‌లు, తేలికపాటి టోఫీ తీపి, సున్నితమైన చేదు, కారంగా ఉండే పూల హాప్‌లు, పొగ తాకడం	Rotbier

వివిధ రకాల లాగర్ గురించి తెలుసుకోవడం మీరు బీర్‌ను ఎంచుకోవడానికి సహాయపడుతుంది. మీరు మీ అభిరుచికి మరియు ఈవెంట్‌కు సరిపోయేదాన్ని ఎంచుకోవచ్చు.

కీ టేకావేలు

• లాగర్ బీర్లు దిగువ-పులియబెట్టే ఈస్ట్ మరియు చల్లని కిణ్వ ప్రక్రియను ఉపయోగిస్తాయి. ఇది రుచిని శుభ్రంగా, స్ఫుటంగా మరియు మృదువైనదిగా చేస్తుంది.

• ప్రధాన లాగర్ రకాలు Pilsner, Helles, Kölsch, Mexican Lagers, Schwarzbier మరియు Rotbier. ప్రతి దాని స్వంత రుచులు మరియు వివిధ ప్రదేశాల నుండి వస్తాయి.

• Pilsner, Helles మరియు Kölsch వంటి లేత లాగర్లు తేలికగా మరియు రిఫ్రెష్‌గా ఉంటాయి. సముద్రపు ఆహారం, కాల్చిన మాంసాలు మరియు సలాడ్‌లతో ఇవి మంచి రుచిగా ఉంటాయి.

• అంబర్ మరియు వియన్నా లాగర్లు రిచ్ మాల్ట్ రుచులను కలిగి ఉంటాయి. అవి బార్బెక్యూ, స్టీక్ మరియు కారామెలైజ్డ్ ఫుడ్స్‌తో బాగా వెళ్తాయి.

• డార్క్ లాగర్లు చాక్లెట్ మరియు కారామెల్ నోట్స్ కోసం కాల్చిన మాల్ట్‌లను ఉపయోగిస్తారు. అవి సాసేజ్ మరియు బర్గర్‌ల వంటి హృదయపూర్వక భోజనంతో గొప్పగా ఉంటాయి.

• అమెరికన్ మరియు రైస్ లాగర్లు తేలికగా ఉంటాయి మరియు కలిగి ఉంటాయి చాలా బుడగలు . అవి పిక్నిక్‌లు, బార్బెక్యూలు మరియు సుషీ రాత్రులకు సరైనవి.

• ఇటాలియన్ పిల్స్నర్ మరియు స్మోక్డ్ లాగర్ వంటి ప్రత్యేక లాగర్లు ప్రత్యేక రుచిని కలిగి ఉంటాయి. వారు కాల్చిన చేపలు లేదా పొగబెట్టిన మాంసాలతో చక్కగా జత చేస్తారు.

• లాగర్ చల్లగా మరియు శుభ్రమైన గాజులో సర్వ్ చేయండి. ఇది దాని వాసన, బుడగలు మరియు తాజా రుచిని నిలబెట్టడానికి సహాయపడుతుంది.

లాగర్ బీర్ అంటే ఏమిటి

కిణ్వ ప్రక్రియ

లాగర్ ఎలా తయారు చేయబడిందో మీరు చూసినప్పుడు, మీరు ఒక ప్రత్యేకమైన ప్రక్రియను చూస్తారు. బ్రూవర్లు Saccharomyces pastorianus అనే ప్రత్యేక ఈస్ట్‌ను ఉపయోగిస్తారు. ఈ ఈస్ట్ సాధారణంగా 45°F మరియు 58°F (7°C నుండి 14°C) మధ్య చల్లని ఉష్ణోగ్రతల వద్ద పనిచేస్తుంది. ఇది ట్యాంక్ దిగువన స్థిరపడుతుంది, అందుకే ప్రజలు దీనిని దిగువ-పులియబెట్టే ఈస్ట్ అని పిలుస్తారు. కిణ్వ ప్రక్రియ సమయంలో, ఈ ఈస్ట్ చక్కెరలను ఆల్కహాల్ మరియు కార్బన్ డయాక్సైడ్‌గా మారుస్తుంది. ఇది లాగర్‌కి శుభ్రమైన మరియు స్ఫుటమైన రుచిని ఇచ్చే సుగంధ సమ్మేళనాలను కూడా సృష్టిస్తుంది. చల్లని వాతావరణం ఈస్ట్‌ను నెమ్మదిస్తుంది, కాబట్టి ఈ ప్రక్రియ ఇతర రకాల బీర్‌ల కంటే ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. కిణ్వ ప్రక్రియ తర్వాత, బీర్ లాగరింగ్ అనే చల్లని కండిషనింగ్ దశ గుండా వెళుతుంది. ఈ దశ దాదాపు గడ్డకట్టే ఉష్ణోగ్రతల వద్ద జరుగుతుంది. ఇది బీర్‌ను క్లియర్ చేయడం మరియు రుచులను సున్నితంగా చేయడంలో సహాయపడుతుంది, చివరి పానీయం రిఫ్రెష్‌గా మరియు సులభంగా ఆనందించేలా చేస్తుంది.

చిట్కా: నెమ్మదిగా, చల్లని కిణ్వ ప్రక్రియ ఇతర బీర్ల నుండి లాగర్‌ను ప్రత్యేకంగా చేస్తుంది. మీరు ప్రతిసారీ మృదువైన మరియు రుచిగా ఉండే పానీయం పొందుతారు.

లక్షణాలు

లాగర్ దాని ప్రదర్శన, రుచి మరియు మౌత్ ఫీల్ కారణంగా ప్రత్యేకంగా నిలుస్తుంది. మీరు ఈ క్రింది పట్టికలో ఈ లక్షణాలను చూడవచ్చు:

లక్షణం	వివరణ
స్వరూపం	లేత లాగర్లు లేత పసుపు రంగు మరియు స్పష్టమైన రూపాన్ని కలిగి ఉంటాయి. వారు తరచుగా తెల్లటి, నురుగు తల కలిగి ఉంటారు.
రుచి	రుచి తేలికగా ఉంటుంది మరియు బిస్కెట్లు లేదా బ్రెడ్ లాగా కొంచెం తీపిగా ఉంటుంది. హాప్స్ తేలికపాటి చేదును జోడిస్తుంది, కానీ రుచి సమతుల్యంగా మరియు శుభ్రంగా ఉంటుంది. మీరు బలమైన ఫల లేదా కారంగా ఉండే గమనికలను కనుగొనలేరు.
మౌత్ ఫీల్	లాగర్స్ మీ నోటిలో తేలికగా మరియు స్ఫుటమైన అనుభూతి చెందుతాయి. బుడగలు వాటిని ఉల్లాసంగా మరియు రిఫ్రెష్‌గా చేస్తాయి.

మీరు లాగర్ తాగినప్పుడు, ఆనందించడం ఎంత సులభమో మీరు గమనించవచ్చు. రుచులు మీ ఇంద్రియాలను అధిగమించవు. బీర్ మృదువుగా అనిపిస్తుంది మరియు మిమ్మల్ని రిఫ్రెష్‌గా ఉంచుతుంది.

లాగర్ vs అలే

ఆలేతో లాగర్ ఎలా పోలుస్తుందో మీరు ఆశ్చర్యపోవచ్చు. ప్రధాన వ్యత్యాసం ఈస్ట్ మరియు కిణ్వ ప్రక్రియ సమయంలో ఉపయోగించే ఉష్ణోగ్రత నుండి వస్తుంది. ఆలే సాధారణంగా 59°F మరియు 78°F (15°C నుండి 26°C) మధ్య వెచ్చని ఉష్ణోగ్రతల వద్ద ఉత్తమంగా పనిచేసే టాప్-ఫర్మెంటింగ్ ఈస్ట్ అయిన Saccharomyces cerevisiaeని ఉపయోగిస్తుంది. ఈ ఈస్ట్ ట్యాంక్ పైకి లేచి త్వరగా పని చేస్తుంది. ఇది మరింత ఫల మరియు మసాలా రుచులను సృష్టిస్తుంది, మీరు అనేక ఆలెస్‌లలో రుచి చూడవచ్చు.

లాగర్, మరోవైపు, చల్లని ఉష్ణోగ్రతల వద్ద దిగువ-పులియబెట్టే ఈస్ట్‌ను ఉపయోగిస్తుంది. ఈస్ట్ దిగువన స్థిరపడుతుంది మరియు నెమ్మదిగా పనిచేస్తుంది. ఈ ప్రక్రియ తక్కువ ఫ్లేవర్ సమ్మేళనాలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది, కాబట్టి బీర్ రుచిగా క్లీనర్ మరియు క్రిస్పర్ గా ఉంటుంది. కిణ్వ ప్రక్రియ తర్వాత, లాగర్ చల్లని కండిషనింగ్ దశ గుండా వెళుతుంది, ఇది అలెస్‌కు సాధారణం కాదు.

లాగర్ మరియు ఆలే మధ్య కొన్ని ముఖ్యమైన తేడాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:

• అలెస్ ఫల, తీపి మరియు కొన్నిసార్లు కారంగా రుచి చూస్తుంది. వారు పూర్తి శరీరం మరియు బలమైన హాప్ రుచులను కలిగి ఉంటారు.

• అలెస్ తరచుగా ముదురు మరియు మబ్బుగా కనిపిస్తుంది.

• లాగర్స్ శుభ్రంగా, స్ఫుటమైన మరియు తేలికపాటి రుచిని కలిగి ఉంటాయి. అవి తేలికగా మరియు స్పష్టంగా కనిపిస్తాయి.

• లాగర్ ఈస్ట్ అదనపు రుచులు లేకుండా మాల్ట్ మరియు హాప్‌లను ప్రకాశింపజేస్తుంది.

ఈ తేడాలు మీకు తెలిసినప్పుడు, మీరు మీ అభిరుచికి తగిన బీరును ఎంచుకోవచ్చు.

లేత లాగర్ రకాలు

లేత లాగర్ రకాలు వాటి ప్రకాశవంతమైన రంగు మరియు స్ఫుటమైన రుచికి ప్రసిద్ధి చెందాయి. వారు రిఫ్రెష్ పూర్తి మరియు త్రాగడానికి సులభం. ప్రతి శైలికి దాని స్వంత రుచి, కథ మరియు అనుభూతి ఉంటుంది. పిల్స్నర్స్, హెల్స్ లాగర్ మరియు కోల్ష్‌లను చూద్దాం. ప్రతి ఒక్కటి విభిన్నంగా ఉండే వాటిని చూడడానికి ఇది మీకు సహాయం చేస్తుంది.

లేత లాగర్ రకం	రుచి ప్రొఫైల్	రంగు పరిధి (SRM)	ముఖ్య లక్షణాలు
కోల్ష్	మాల్ట్ యొక్క సున్నితమైన సమతుల్యత, ఫల (యాపిల్, పియర్, చెర్రీ), మితమైన చేదు, తక్కువ నుండి మితమైన పూల/స్పైసీ/హెర్బల్ హాప్స్; మృదువైన, పొడి, కొద్దిగా స్ఫుటమైన ముగింపు	3.5 - 5	మధ్యస్థ పసుపు నుండి లేత బంగారం, అద్భుతమైన స్పష్టత, మితమైన చేదు (IBU 18-30), మధ్యస్థ-తేలికపాటి శరీరం, మృదువైన మరియు మృదువైన
జర్మన్ హెల్స్ ఎక్స్‌పోర్ట్‌బైర్	మితమైన గ్రైనీ-తీపి మాల్ట్ మరియు తేలికపాటి టోస్టీ/బ్రెడీ నోట్స్‌తో సమతుల్య మాల్ట్ తీపి; మితమైన పుష్ప/మసాలా/మూలికా హాప్ వాసన; మధ్యస్థ-పొడి ముగింపుతో మధ్యస్థ చేదు	4 - 6	మధ్యస్థ పసుపు నుండి లోతైన బంగారం, స్పష్టమైన, స్థిరమైన తెల్లటి తల, మధ్యస్థం నుండి మధ్యస్థం వరకు పూర్తి శరీరం, మృదువైన మరియు మెల్లగా
జర్మన్ పిల్స్నర్	ప్రముఖ హాప్ వాసనతో లేత, పొడి, చేదు; మధ్యస్తంగా అధిక పుష్ప/మసాలా/మూలికా హాప్స్; తేలికపాటి తేనె మరియు కాల్చిన క్రాకర్ నోట్స్‌తో తక్కువ నుండి మధ్యస్థ మాల్ట్ తీపి; పొడి, స్ఫుటమైన ముగింపు	2 - 4	గడ్డి నుండి లోతైన పసుపు, అద్భుతమైన స్పష్టత, క్రీము దీర్ఘకాలం ఉండే తెల్లటి తల, మధ్యస్థ-తేలికపాటి శరీరం, మధ్యస్థం నుండి అధిక కార్బోనేషన్, మధ్యస్థం నుండి అధిక చేదు (IBU 22-40)

పిల్స్నర్

సంక్షిప్త చరిత్ర

పిల్స్నర్ 1840లలో బోహేమియాలోని ప్లజెన్‌లో ప్రారంభమైంది. బ్రూవర్లు స్పష్టంగా మరియు తాజాగా రుచిగా ఉండే బీర్‌ను కోరుకున్నారు. జోసెఫ్ గ్రోల్ సాఫ్ట్ వాటర్, సాజ్ హాప్స్ మరియు లాగర్ ఈస్ట్‌లను ఉపయోగించారు. అతను మొదటి పిల్స్నర్ను తయారుచేశాడు. ప్రజలు ఇంతకు ముందు తాగే డార్క్ ఆలెస్ కంటే ఈ బీర్ తేలికగా ఉంది. ఇప్పుడు పిల్స్‌నర్ ఉర్‌క్వెల్ అని పిలవబడే మొదటి బ్రూవరీ, పిల్స్‌నర్‌లకు ప్రమాణాన్ని సెట్ చేసింది. పిల్స్నర్లు జర్మనీ మరియు ఇతర ప్రాంతాలకు వ్యాపించారు. నేడు, మీరు చెక్ మరియు జర్మన్ పిల్స్నర్లను కనుగొనవచ్చు. ఒక్కొక్కరిది ఒక్కో శైలి.

ప్రముఖ బ్రాండ్లు

• పిల్స్నర్ ఉర్క్వెల్ (చెక్ రిపబ్లిక్)

• ట్రూమర్ పిల్స్ (ఆస్ట్రియా, జర్మన్ శైలి)

• బిట్‌బర్గర్ (జర్మనీ)

రుచి గమనికలు

మీరు పిల్స్నర్ తాగినప్పుడు, మీరు బంగారు రంగులో ఉండే గడ్డిని చూస్తారు. ఇది క్రీమీ వైట్ హెడ్ కలిగి ఉంటుంది. బలమైన హాప్ చేదుతో రుచి స్ఫుటమైనది మరియు పొడిగా ఉంటుంది. మీరు హాప్స్ నుండి పూల, కారంగా మరియు మూలికా రుచులను గమనించవచ్చు. మాల్ట్ రుచి తేలికగా ఉంటుంది, కొన్నిసార్లు తేనె లేదా క్రాకర్స్ లాగా ఉంటుంది. పిల్స్‌నర్‌లు మధ్యస్థం నుండి అధిక బుడగలు కలిగి ఉంటాయి, ఇది వాటిని ఉత్సాహంగా చేస్తుంది. ఆల్కహాల్ సాధారణంగా 3.2% మరియు 5.6% మధ్య ఉంటుంది.

హెల్స్

సంక్షిప్త చరిత్ర

పిల్స్నర్లు ప్రసిద్ధి చెందినందున హెల్స్ లాగర్ మ్యూనిచ్‌లో ప్రారంభమైంది. Spaten-Franziskaner-Bräu వద్ద బ్రూవర్లు తక్కువ చేదుగా ఉండే బీర్‌ను కోరుకున్నారు. వారు కూడా ఇది రిఫ్రెష్‌గా ఉండాలని కోరుకున్నారు. హెల్లెస్ అంటే జర్మన్ భాషలో 'ప్రకాశవంతమైన' లేదా 'లైట్' అని అర్థం. ఈ బీర్ బవేరియన్ బీర్ హాళ్లలో ఇష్టమైనదిగా మారింది. ప్రజలు దాని మృదువైన మరియు సులభమైన రుచిని ఇష్టపడ్డారు.

ప్రముఖ బ్రాండ్లు

• అగస్టినర్ హెల్స్ (జర్మనీ)

• కిర్క్‌ల్యాండ్ సిగ్నేచర్ హెల్లెస్ (USA, డెస్చూట్స్ బ్రూవరీచే తయారు చేయబడింది)

రుచి గమనికలు

హెల్స్ లాగర్ మధ్యస్థ పసుపు నుండి లోతైన బంగారం వరకు ఉంటుంది. ఇది శాశ్వత తెల్లటి తలతో స్పష్టంగా కనిపిస్తుంది. బ్రెడ్ మరియు టోస్ట్ నోట్స్‌తో రుచి మాల్టీ మరియు కొద్దిగా తీపిగా ఉంటుంది. హాప్ చేదు తక్కువగా ఉంటుంది, కాబట్టి మాల్ట్ ప్రత్యేకంగా నిలుస్తుంది. మౌత్‌ఫీల్ మృదువుగా మరియు మధ్యస్థ శరీరాన్ని కలిగి ఉంటుంది. ఆల్కహాల్ సాధారణంగా 4.7% మరియు 5.4% మధ్య ఉంటుంది.

కోల్ష్

సంక్షిప్త చరిత్ర

కోల్ష్ జర్మనీలోని కొలోన్ నుండి వచ్చారు. బ్రూవర్లు ఉపయోగిస్తారు ఆలే ఈస్ట్ అయితే బీరును లాగర్ లాగా చేయండి. ఇది కోల్ష్‌కి ఫల మరియు స్ఫుటమైన రుచులను ఇస్తుంది. కోల్ష్ కొలోన్ యొక్క చిహ్నం. ఈ ప్రాంతంలోని బ్రూవరీలు మాత్రమే తమ బీర్‌ను కోల్ష్ అని పిలుస్తాయి.

ప్రముఖ బ్రాండ్లు

• ఫ్రూ కోల్ష్ (జర్మనీ)

• నికో కోల్న్ లాగర్ (USA)

రుచి గమనికలు

Kölsch మధ్యస్థ పసుపు నుండి లేత బంగారు రంగుతో స్పష్టంగా మరియు ప్రకాశవంతంగా కనిపిస్తుంది. రుచి మృదువైన మాల్ట్, యాపిల్ లేదా పియర్ వంటి సున్నితమైన ఫలాన్ని మరియు మితమైన హాప్ చేదును సమతుల్యం చేస్తుంది. మీరు హాప్స్ నుండి పూల మరియు మూలికా రుచులను గమనించవచ్చు. Kölsch పొడి మరియు కొద్దిగా స్ఫుటమైన, మృదువైన, మృదువైన అనుభూతితో ముగించాడు. ఆల్కహాల్ సాధారణంగా 4.4% మరియు 5.2% మధ్య ఉంటుంది.

ఆహార జతలు (లేత లాగర్ రకాల కోసం)

పిల్స్నర్లు, హెల్స్ మరియు కోల్ష్ వంటి లేత లాగర్లు అనేక ఆహారాలతో బాగా సరిపోతాయి. మీరు వాటిని దీనితో ఆనందించవచ్చు:

• కాల్చిన సాసేజ్‌లు లేదా బ్రాట్‌వర్స్ట్

• తాజా గుల్లలు మరియు మత్స్య

• రోస్ట్ చికెన్ లేదా టర్కీ

• సలాడ్లు మరియు తాజా రొట్టెలు

• జంతికలు మరియు తేలికపాటి చీజ్లు

• మసాలా ఆసియా వంటకాలు

చిట్కా: ఈ లాగర్స్‌లోని శుభ్రమైన, స్ఫుటమైన రుచి మరియు బుడగలు మీ నోటిని రిఫ్రెష్ చేస్తాయి. వారు రిచ్ లేదా స్పైసీ ఫుడ్స్‌ని కూడా బ్యాలెన్స్ చేస్తారు. మీకు ఇష్టమైన సరిపోలికను కనుగొనడానికి వివిధ ఆహారాలను ప్రయత్నించండి.

అంబర్ మరియు వియన్నా లాగర్ రకాలు

అంబర్ మరియు వియన్నా లాగర్లు మీకు కొత్త బీర్ అనుభవాన్ని అందిస్తాయి. ఈ లాగర్లు గొప్ప రంగు మరియు బలమైన మాల్ట్ రుచులను కలిగి ఉంటాయి. అవి లేత లాగర్‌ల కంటే లోతుగా మరియు రుచిగా ఉంటాయి. వియన్నా లాగర్, మార్జెన్ మరియు మ్యూనిచ్-స్టైల్ లాగర్‌ల ప్రత్యేకత ఏమిటో చూద్దాం.

వియన్నా లాగర్

సంక్షిప్త చరిత్ర

వియన్నా లాగర్ 1840లలో ఆస్ట్రియాలో ప్రారంభమైంది. బ్రూవర్‌లు చాలా మాల్ట్ ఫ్లేవర్‌తో కూడిన బీర్‌ను కోరుకున్నారు, అయితే క్లీన్ ఫినిషింగ్. వారు వియన్నా మాల్ట్‌ను ప్రధాన ధాన్యంగా ఉపయోగించారు. ఈ శైలి త్వరలో మెక్సికోకు వ్యాపించింది. అక్కడి బ్రూవర్లు స్థానిక ధాన్యాలను ఉపయోగించి దానిని మార్చారు. ఇప్పుడు, మీరు యూరోపియన్ మరియు మెక్సికన్ వెర్షన్‌లను కనుగొనవచ్చు.

ప్రముఖ బ్రాండ్లు

• శామ్యూల్ ఆడమ్స్ బోస్టన్ లాగర్ (USA)

• నెగ్రా మోడెలో (మెక్సికో)

• ఒట్టక్రింగర్ వీనర్ ఒరిజినల్ (ఆస్ట్రియా)

రుచి గమనికలు

వియన్నా లాగర్ లేత కాషాయం నుండి రాగి వరకు, కొన్నిసార్లు ఎరుపు రంగులతో కనిపిస్తుంది. ఇది టోస్ట్ మరియు బ్రెడ్ లాగా ఉంటుంది, కానీ చాలా బలంగా లేదు. రుచి సున్నితంగా మరియు సంక్లిష్టంగా ఉంటుంది, మృదువైన టోస్టీ రుచితో ఉంటుంది. మీరు పంచదార పాకం లేదా కాల్చిన నోట్లను రుచి చూడలేరు. ముగింపు పొడి మరియు స్ఫుటమైనది, సమతుల్య హాప్ చేదుతో ఉంటుంది. కొన్ని మెక్సికన్ వెర్షన్లు తియ్యగా మరియు ముదురు రంగులో ఉంటాయి. వారు బీరును తేలికగా చేయడానికి మొక్కజొన్నను ఉపయోగించవచ్చు.

చిట్కా: వియన్నా లాగర్ ఎక్కువగా వియన్నా మాల్ట్‌ను ఉపయోగిస్తుంది. కొన్నిసార్లు, బ్రూవర్లు మరింత రుచి కోసం పిల్స్నర్ లేదా మ్యూనిచ్ మాల్ట్‌ను జోడిస్తారు.

లక్షణం	వియన్నా లాగర్ వివరణ
మాల్ట్ ప్రొఫైల్	తేలికగా రుచికరమైన, సంక్లిష్టమైన, మైలార్డ్-రిచ్ మాల్ట్ క్యారెక్టర్; సున్నితమైన, కొద్దిగా బ్రెడ్ టోస్టినెస్; పంచదార పాకం లేదా కాల్చిన రుచులు లేవు.
రంగు పరిధి	లేత ఎరుపు కాషాయం నుండి రాగి వరకు; SRM 9-15; ఎరుపు రంగులతో నారింజ రాగి నుండి లేత కాషాయం.
రుచి ప్రొఫైల్	రిచ్ టోస్టీ క్యారెక్టర్‌తో మృదువైన, సొగసైన మాల్ట్ సంక్లిష్టత; బొత్తిగా పొడి మరియు స్ఫుటమైన ముగింపు; సమతుల్య హాప్ చేదు; ముఖ్యమైన పంచదార పాకం లేదా కాల్చిన రుచులు లేవు.
అదనపు గమనికలు	మితమైన మాల్ట్ తీవ్రతతో శుభ్రమైన లాగర్ పాత్రను నొక్కి చెబుతుంది; Märzen కంటే మాల్ట్ క్యారెక్టర్ తేలికైన మరియు తక్కువ తీవ్రత; అమెరికన్ వెర్షన్లు బలంగా మరియు పొడిగా ఉండవచ్చు; ఆధునిక యూరోపియన్ వెర్షన్లు తియ్యగా ఉంటాయి.

Märzen

సంక్షిప్త చరిత్ర

జర్మనీలో మార్జెన్‌కు సుదీర్ఘ చరిత్ర ఉంది. బ్రూవర్లు మార్చిలో తయారు చేసి పతనం వరకు చల్లగా ఉంచారు. Märzen తరచుగా ఆక్టోబర్‌ఫెస్ట్‌లో వడ్డిస్తారు. ఇది పండుగలో పెద్ద భాగం. Märzen ముదురు డంకెల్ స్టైల్స్ నుండి తేలికైన, అంబర్ లాగర్‌లకు మార్చారు. కాలక్రమేణా మద్యపానం మరియు పండుగ అభిరుచులు ఎలా మారుతున్నాయో ఇది చూపిస్తుంది.

ప్రముఖ బ్రాండ్లు

• పౌలనర్ ఆక్టోబర్‌ఫెస్ట్ మార్జెన్ (జర్మనీ)

• అయింగర్ అక్టోబర్ ఫెస్ట్-మర్జెన్ (జర్మనీ)

• హ్యాకర్-ప్స్కోర్ ఒరిజినల్ అక్టోబర్‌ఫెస్ట్ (జర్మనీ)

రుచి గమనికలు

Märzen రంగులో లోతైన కాషాయం నుండి రాగి వరకు ఉంటుంది. ఇది పూర్తి శరీరం మరియు కొద్దిగా మాల్టీ తీపిని కలిగి ఉంటుంది. మీరు రిచ్, టోస్టీ మాల్ట్, కొన్నిసార్లు కొంచెం పంచదార పాకంతో రుచి చూస్తారు. హాప్ చేదు మితంగా ఉంటుంది మరియు మాల్ట్‌ను సమతుల్యం చేస్తుంది. Märzen స్మూత్‌గా అనిపిస్తుంది మరియు పతనం పార్టీలకు చాలా బాగుంది.

మ్యూనిచ్-స్టైల్ లాగర్

సంక్షిప్త చరిత్ర

మ్యూనిచ్-స్టైల్ లాగర్, దీనిని ఫెస్ట్‌బియర్ అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది బవేరియా నుండి వచ్చింది. ఆక్టోబర్‌ఫెస్ట్ కోసం బ్రూవర్లు దీనిని తయారు చేశారు. ఇది ఇప్పటికీ పండుగ యొక్క అధికారిక బీర్. కాలక్రమేణా, మ్యూనిచ్ లాగర్లు తేలికగా మరియు స్ఫుటంగా మారాయి. మ్యూనిచ్‌లోని ఆరు పాత బ్రూవరీలు మాత్రమే ఆక్టోబర్‌ఫెస్ట్‌లో తమ బీర్‌ను అందించగలవు.

ప్రముఖ బ్రాండ్లు

• స్పాటెన్ ఆక్టోబర్‌ఫెస్ట్‌బియర్ (జర్మనీ)

• లోవెన్‌బ్రూ ఆక్టోబర్‌ఫెస్ట్‌బియర్ (జర్మనీ)

• హోఫ్‌బ్రూ ముంచెన్ ఆక్టోబర్‌ఫెస్ట్‌బియర్ (జర్మనీ)

రుచి గమనికలు

మ్యూనిచ్-స్టైల్ లాగర్ బంగారు రంగు నుండి లోతైన కాషాయం. ఇది రిచ్ మాల్ట్ మరియు స్ఫుటమైన రుచి మిశ్రమాన్ని కలిగి ఉంటుంది. మీరు మృదువైన, బ్రెడీ మాల్ట్ మరియు సున్నితమైన తీపిని రుచి చూస్తారు. హాప్ చేదు తక్కువ నుండి మధ్యస్థంగా ఉంటుంది మరియు మాల్ట్‌కు మద్దతు ఇస్తుంది. ముగింపు శుభ్రంగా మరియు రిఫ్రెష్‌గా ఉంటుంది. ఈ లాగర్ పెద్ద పార్టీలకు మంచిది.

ఆహార జతలు (అంబర్ మరియు వియన్నా లాగర్ రకాల కోసం)

అంబర్ మరియు వియన్నా లాగర్లు సమృద్ధిగా లేదా పంచదార పాకం రుచులను కలిగి ఉన్న ఆహారాలతో బాగా సరిపోతాయి. ఈ ఆహారాలను ప్రయత్నించండి:

• తీపి లేదా స్మోకీ సాస్‌లతో బార్బెక్యూ మాంసాలు

• స్టీక్, ఇక్కడ మాల్ట్ క్రస్ట్‌తో సరిపోతుంది

• తీపి మరియు రిచ్ మిక్స్ కోసం చీజ్ మరియు పంది మాంసంతో పుపుసాస్

• పెకింగ్ డక్, ఇక్కడ మాల్ట్ రుచికరమైన రుచికి సరిపోతుంది

• రిచ్‌నెస్ మరియు మసాలా సమతుల్యత కోసం బార్బెక్యూ ఈల్‌తో సుషీ

• చాక్లెట్ డెజర్ట్‌లు, రుచికరమైన నోట్స్ తీపి రుచులకు సరిపోతాయి

గమనిక: ఈ లాగర్స్‌లోని బుడగలు మీ నోటిని శుభ్రపరుస్తాయి. ప్రతి కాటు మొదటిది వలె తాజాగా ఉంటుంది.

డార్క్ లాగర్ బీర్

డార్క్ లాగర్ బీర్లు మీకు లోతైన మరియు గొప్ప రుచిని అందిస్తాయి. వారు కాల్చిన మాల్ట్‌లను ఉపయోగిస్తారు, ఇది రంగును ముదురు చేస్తుంది. ఈ మాల్ట్‌లు చాక్లెట్ మరియు కారామెల్ వంటి రుచులను కూడా జోడిస్తాయి. మీరు ప్రతి సిప్‌లో కాల్చిన రొట్టెని రుచి చూడవచ్చు. రుచి మృదువుగా మరియు సమతుల్యంగా ఉంటుంది, బలిష్టంగా ఉంటుంది.

ఇతర లాగర్‌లతో పోలిస్తే డార్క్ లాగర్స్ రుచి ఎలా ఉంటుందో చూడడానికి మీకు సహాయపడే పట్టిక ఇక్కడ ఉంది:

లాగర్ రకం	మాల్ట్ వాసన & రుచి లక్షణాలు	హాప్ వాసన & చేదు	కిణ్వ ప్రక్రియ లక్షణాలు	శరీరం	రంగు పరిధి (SRM)
డార్క్ లాగర్	చాక్లెట్, రోస్ట్, పంచదార పాకం, బ్రెడ్/టోస్ట్; సంక్లిష్ట మాల్ట్ పాత్ర	చాలా తక్కువ నుండి తక్కువ, నోబుల్ హాప్స్; సమతుల్య చేదు	చాలా తక్కువ లేదా ఫల ఎస్టర్లు లేవు; శుభ్రమైన ప్రొఫైల్	తక్కువ నుండి మధ్యస్థం-తక్కువ	15-40
లేత లాగర్	లేత మాల్ట్ తీపి, కొన్నిసార్లు మొక్కజొన్న లేదా బియ్యం నోట్లు	తక్కువ, నోబుల్ హాప్స్; తక్కువ చేదు	శుభ్రమైన కిణ్వ ప్రక్రియ; తక్కువ ఎస్టర్లు	తక్కువ నుండి మధ్యస్థం-తక్కువ	3-5
అంబర్ లాగర్	కారామెల్, బిస్కెట్, క్రాకర్, టోస్ట్	తక్కువ నుండి మధ్యస్థ నోబుల్ హాప్స్; మధ్యస్థ-తక్కువ చేదు	చాలా తక్కువ ఈస్టర్లు; తక్కువ డయాసిటైల్ అనుమతించబడుతుంది	మీడియం నుండి మీడియం-పూర్తి	10-16

డంకెల్

సంక్షిప్త చరిత్ర

డంకెల్ అంటే జర్మన్ భాషలో 'చీకటి' అని అర్థం. ఈ శైలి బవేరియాలో మ్యూనిచ్ మాల్ట్‌తో ప్రారంభమైంది. బ్రూవర్లు మృదువైన మరియు రుచికరమైన లాగర్‌ను కోరుకున్నారు. డంకెల్ 1800లలో మ్యూనిచ్ బీర్ హాళ్లలో ప్రసిద్ధి చెందింది. సున్నితమైన, మాల్టీ రుచులను ఇష్టపడే వ్యక్తులకు ఇది ఇప్పటికీ ఇష్టమైనది.

ప్రముఖ బ్రాండ్లు

• అయింగర్ ఆల్ట్‌బైరిష్ డంకెల్

• హోఫ్బ్రూ డంకెల్

స్క్వార్జ్‌బియర్

సంక్షిప్త చరిత్ర

స్క్వార్జ్‌బియర్ అంటే 'బ్లాక్ బీర్' మరియు తూర్పు జర్మనీ నుండి వచ్చింది. బ్రూవర్లు ముదురు రంగు కోసం కాల్చిన మాల్ట్‌లను ఉపయోగిస్తారు. బీరు కాల్చిన రుచి లేదు. ఇది చాక్లెట్ మరియు కాఫీ సూచనలతో తేలికగా మరియు స్ఫుటంగా ఉంటుంది. మీరు ఎప్పుడైనా, వెచ్చని రోజులలో కూడా త్రాగవచ్చు.

ప్రముఖ బ్రాండ్లు

• షిల్లింగ్ బీర్ కో. (ఆధునికత)

• ఎనెగ్రెన్ బ్రూయింగ్ కంపెనీ (నైట్‌హాక్)

• మరెక్కడా బ్రూయింగ్ కంపెనీ (గెస్ట్)

బోక్

సంక్షిప్త చరిత్ర

బోక్ లాగర్లు జర్మనీలోని ఐన్‌బెక్‌లో ప్రారంభమయ్యాయి. బ్రూవర్లు ప్రత్యేక సమయాల కోసం బలమైన, మాల్టీ బీర్‌ను కోరుకున్నారు. తరువాత, బాక్ శైలులు డాపెల్‌బాక్, ఈస్‌బాక్ మరియు మైబాక్‌లను చేర్చడానికి పెరిగాయి. ప్రతి ఒక్కటి భిన్నమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది, కానీ అన్నింటికీ గొప్ప మాల్ట్ బేస్ ఉంటుంది.

ప్రముఖ బ్రాండ్లు

• పౌలనర్ సాల్వేటర్ (డోపెల్‌బాక్)

• ఐన్‌బెకర్ ఉర్-బాక్

• అయింగర్ సెలబ్రేటర్ డోపెల్‌బాక్

డోపెల్‌బాక్

డోపెల్‌బాక్ అంటే 'డబుల్ బాక్.' ఇది బలమైన మరియు తియ్యని మాల్ట్ రుచిని కలిగి ఉంటుంది. బవేరియాలోని సన్యాసులు ఉపవాస సమయంలో అదనపు ఆహారం కోసం ఈ బీర్‌ను తయారు చేశారు.

ఈస్‌బాక్

ఈస్‌బాక్ అరుదైనది. బ్రూవర్లు బీరును స్తంభింపజేసి మంచును బయటకు తీస్తారు. ఇది రుచులు మరియు ఆల్కహాల్ బలంగా చేస్తుంది. మీరు డ్రై ఫ్రూట్ మరియు పంచదార పాకం వంటి బోల్డ్ రుచులను రుచి చూస్తారు.

మైబాక్

మైబాక్ రంగులో తేలికగా ఉంటుంది మరియు వసంతకాలంలో వడ్డిస్తారు. ఇది స్ఫుటమైనదిగా మరియు మరింత హాప్ చేదును కలిగి ఉంటుంది. ఇది ఇప్పటికీ బలమైన మాల్ట్ రుచిని ఉంచుతుంది.

డార్క్ లాగర్స్ కోసం సాధారణ రుచి గమనికలు

డార్క్ లాగర్లు మృదువైన మరియు శుభ్రంగా పూర్తి చేస్తాయి. మీరు చాక్లెట్, పంచదార పాకం మరియు కాల్చిన రొట్టెలను రుచి చూస్తారు. హాప్ చేదు తక్కువగా ఉంటుంది, కాబట్టి మాల్ట్ ప్రత్యేకంగా ఉంటుంది. శరీరం మధ్యస్థంగా తేలికగా అనిపిస్తుంది, కాబట్టి ఈ బీర్లు తాగడం సులభం.

డార్క్ లాగర్స్ కోసం సాధారణ ఆహార జతలు

డార్క్ లాగర్లు హృదయపూర్వక ఆహారాలతో బాగా సరిపోతాయి. కాల్చిన మాల్ట్‌లు మరియు తీపి రిచ్, రుచికరమైన భోజనంతో సరిపోతాయి. మీ తదుపరి డార్క్ లాగర్‌తో ఈ ఆహారాలను ప్రయత్నించండి:

• సాసేజ్

• గౌలాష్

• బ్యాంగర్స్ మరియు మాష్

• బర్గర్లు

• పిజ్జా

చిట్కా: ముదురు లాగర్స్ యొక్క రుచి ఉప్పు, మాంసం మరియు చీజీ ఆహారాలకు సరిపోతుంది. మీరు వాటిని విందులో లేదా స్నేహితులతో ఆనందించవచ్చు.

అమెరికన్ మరియు రైస్ లాగర్ రకాలు

అమెరికన్ లాగర్

సంక్షిప్త చరిత్ర

మీరు అమెరికన్ లాగర్ యొక్క మూలాలను 1800ల మధ్యకాలం వరకు కనుగొనవచ్చు. జర్మన్ వలసదారులు తమ బ్రూయింగ్ సంప్రదాయాలను యునైటెడ్ స్టేట్స్కు తీసుకువచ్చారు. వారు లాగర్ ఈస్ట్ మరియు కోల్డ్ కిణ్వ ప్రక్రియను ప్రవేశపెట్టారు. నగరాలు పెరిగేకొద్దీ, తేలికైన, స్పష్టమైన బీర్లకు డిమాండ్ పెరిగింది. ఆవిరితో నడిచే యంత్రాలు మరియు శీతలీకరణ వంటి కొత్త సాంకేతికత, బ్రూవర్‌లను ఏడాది పొడవునా లాగర్‌గా తయారు చేయనివ్వండి. అమెరికన్ బ్రూవర్లు బార్లీ సరఫరాలు మరియు సుంకాలతో సవాళ్లను ఎదుర్కొన్నారు. దీనికి పరిష్కారంగా మొక్కజొన్న, వరిని అదనపు ధాన్యాలుగా వాడటం మొదలుపెట్టారు. పాబ్స్ట్ బ్రూయింగ్ 1874లో బియ్యం మరియు 1878లో మొక్కజొన్నను ఉపయోగించింది. ఈ మార్పులు బీర్‌ను తేలికగా మరియు అమెరికన్ అభిరుచులకు మరింత ఆకర్షణీయంగా చేశాయి. ఆర్థిక ఒత్తిళ్లు మరియు శీతల పానీయాల నుండి పోటీ కూడా సులభంగా తాగే లాగర్‌లను సృష్టించడానికి బ్రూవర్లను నెట్టివేసింది.

ప్రముఖ బ్రాండ్లు

• బడ్‌వైజర్

• మిల్లర్ లైట్

• కూర్స్ బాంకెట్

మీరు ఈ రోజు చాలా క్రాఫ్ట్ లాగర్‌లను కూడా కనుగొంటారు. ఇవి నాణ్యత మరియు ప్రత్యేకమైన రుచులపై దృష్టి సారించే చిన్న బ్రూవరీల నుండి వచ్చాయి.

బ్రూయింగ్ ప్రక్రియ

అమెరికన్ లాగర్ లేత మాల్ట్‌ను ఉపయోగిస్తుంది, తరచుగా మొక్కజొన్న లేదా బియ్యంతో కలుపుతారు. బలమైన ఎంజైమ్‌లను కలిగి ఉన్నందున బ్రూవర్లు 6-వరుస మాల్ట్‌ను ఎంచుకుంటారు. ఈ ఎంజైమ్‌లు మొక్కజొన్న లేదా బియ్యం నుండి పిండి పదార్ధాలను చక్కెరలుగా మార్చడంలో సహాయపడతాయి. బ్రూయింగ్ ప్రక్రియ తరచుగా డబుల్-మాష్ పద్ధతిని ఉపయోగిస్తుంది. బ్రూవర్లు మొక్కజొన్న లేదా బియ్యాన్ని ప్రధాన మాష్‌లో చేర్చే ముందు తృణధాన్యాల కుక్కర్‌లో వండుతారు. ఈ దశ పిండి పదార్ధాలను విచ్ఛిన్నం చేయడానికి సహాయపడుతుంది. కొన్ని బ్రూవరీలు కిణ్వ ప్రక్రియను పెంచడానికి ద్రవ ఎంజైమ్‌లను ఉపయోగిస్తాయి. బీర్ పొడిగా మరియు స్ఫుటమైనదిగా చేయడానికి ఈస్ట్ జాతులు తీవ్రంగా పనిచేస్తాయి. బ్రూవర్లు మాష్ ఉష్ణోగ్రత మరియు pH పై ఒక కన్ను వేసి ఉంచుతారు. కిణ్వ ప్రక్రియ తర్వాత, బీర్ వారాలపాటు చల్లగా ఉంటుంది. లాగరింగ్ అని పిలువబడే ఈ దశ బీర్‌ను స్పష్టంగా మరియు మృదువుగా చేస్తుంది. మీరు తేలికపాటి హాప్ చేదుతో అధిక కార్బోనేటేడ్, రిఫ్రెష్ పానీయాన్ని పొందుతారు.

రైస్ లాగర్

సంక్షిప్త చరిత్ర

రైస్ లాగర్ జపాన్ మరియు ఆసియాలోని ఇతర ప్రాంతాలలో ప్రజాదరణ పొందింది. బ్రూవర్లు తేలికగా మరియు త్రాగడానికి సులభంగా ఉండే బీర్ కావాలి. వారు బియ్యాన్ని అదనపు ధాన్యంగా ఉపయోగించారు. ఈ శైలి యునైటెడ్ స్టేట్స్‌కు వ్యాపించింది మరియు చాలా మంది అమెరికన్ లాగర్‌లను ప్రేరేపించింది. నేడు, మీరు పెద్ద బ్రాండ్‌లు మరియు క్రాఫ్ట్ లాగర్లు రెండింటి నుండి బియ్యం లాగర్‌లను చూస్తున్నారు. మెక్సికన్ లాగర్ స్టైల్‌లు కూడా ఇలాంటి తేలికపాటి శరీరాన్ని సృష్టించడానికి బియ్యం లేదా మొక్కజొన్నను ఉపయోగిస్తాయి.

ప్రముఖ బ్రాండ్లు

• సపోరో (జపాన్)

• అసహి సూపర్ డ్రై (జపాన్)

• బడ్‌వైజర్ (యునైటెడ్ స్టేట్స్)

కొంతమంది క్రాఫ్ట్ లాగర్లు ఇప్పుడు ఈ క్లాసిక్ స్టైల్‌లో వారి స్వంత ట్విస్ట్‌ని సృష్టించడానికి బియ్యాన్ని ఉపయోగిస్తున్నారు.

బ్రూయింగ్ ప్రక్రియ

రైస్ లాగర్ పిల్స్నర్ మాల్ట్ మరియు బియ్యాన్ని ఫ్లేక్డ్ రైస్ లేదా రైస్ సిరప్‌గా ఉపయోగిస్తుంది. బియ్యాన్ని దాని పిండి పదార్ధాలను ఉపయోగించేందుకు అధిక ఉష్ణోగ్రతల వద్ద ఉడికించాలి. ఈ దశ కోసం బ్రూవర్లు తరచుగా తృణధాన్యాల కుక్కర్‌ను ఉపయోగిస్తారు. ఫ్లేక్డ్ రైస్ ఈ దశను దాటవేస్తుంది ఎందుకంటే ఇది ఇప్పటికే వండినది. మాష్ సరైన ఉష్ణోగ్రత మరియు pH వద్ద ఉండాలి. బ్రూవర్లు క్లీన్ లాగర్ ఈస్ట్‌ని ఉపయోగిస్తారు మరియు బీర్‌ను వారాలపాటు చల్లగా ఉంచుతారు. ఫలితంగా అధిక కార్బొనేషన్‌తో స్పష్టమైన, స్ఫుటమైన బీర్ లభిస్తుంది. బియ్యం రంగు మరియు ముగింపును తేలిక చేస్తుంది కానీ ఎక్కువ రుచిని జోడించదు. హాప్స్ మృదువుగా ఉంటాయి మరియు ఆలస్యంగా దూకడం చాలా అరుదు.

అమెరికన్ మరియు రైస్ లాగర్స్ కోసం జనరల్ టేస్టింగ్ నోట్స్ మరియు ఫుడ్ పెయిరింగ్స్

అమెరికన్ మరియు రైస్ లాగర్లు తేలికగా మరియు స్ఫుటమైన రుచిని మీరు గమనించవచ్చు. సువాసన తేలికపాటిది, ధాన్యం లేదా మొక్కజొన్న సూచనలతో ఉంటుంది. రుచి తటస్థంగా ఉంటుంది, కొన్నిసార్లు తీపితో ఉంటుంది. అధిక కార్బోనేషన్ బీర్‌ను ప్రిక్లీగా మరియు రిఫ్రెష్‌గా చేస్తుంది. ఈ లాగర్లు అనేక ఆహారాలతో బాగా జత చేస్తాయి. ఉప్పగా ఉండే స్నాక్స్, కాల్చిన మాంసాలు లేదా సుషీతో వాటిని ప్రయత్నించండి. శుభ్రమైన రుచి మరియు బుడగలు కాటు మధ్య మీ అంగిలిని రిఫ్రెష్ చేయడంలో సహాయపడతాయి.

కోణం	వివరణ	ఆహార జతలు
సుగంధాలు & రుచులు	కాంతి, తటస్థ, కొన్నిసార్లు ధాన్యం లేదా మొక్కజొన్న; చాలా తేలికపాటి హాప్ చేదు	హాట్ డాగ్‌లు, BBQ, టెరియాకి సాల్మన్, బ్రిస్కెట్, సుషీ, సాల్టీ స్నాక్స్
మౌత్ ఫీల్	అధిక కార్బోనేటేడ్, స్ఫుటమైన, రిఫ్రెష్	బహిరంగ భోజనం మరియు గ్రిల్లింగ్ కోసం చాలా బాగుంది

చిట్కా: మీరు మీ ఆహారాన్ని అధిగమించని బీర్ కావాలనుకున్నప్పుడు రైస్ లాగర్ లేదా అమెరికన్ లాగర్‌ని ఎంచుకోండి. ఈ శైలులు పిక్నిక్‌లు, బార్బెక్యూలు మరియు సుషీ రాత్రులకు బాగా పని చేస్తాయి.

లాగర్ యొక్క ప్రత్యేకత మరియు వివిధ రకాలు

బాల్టిక్ పోర్టర్

సంక్షిప్త చరిత్ర

బాల్టిక్ పోర్టర్ ఒక ప్రత్యేకమైన లాగర్. బాల్టిక్ సముద్రం సమీపంలోని బ్రూవర్లు దీనిని 1800లలో తయారు చేశారు. వారు చల్లని వాతావరణంలో మరియు సుదూర ప్రయాణాలలో ఉండే బీరును కోరుకున్నారు. ఇది ఇంగ్లీష్ పోర్టర్‌గా ప్రారంభమైంది, అయితే ఆలే ఈస్ట్‌కు బదులుగా లాగర్ ఈస్ట్‌ను ఉపయోగించింది. ఇది బీర్ రుచిని సున్నితంగా మరియు శుభ్రంగా చేసింది. కాలక్రమేణా, బాల్టిక్ పోర్టర్ దాని గొప్ప మాల్ట్ రుచి, చాక్లెట్ సూచనలు మరియు ముదురు పండ్ల రుచులకు ప్రసిద్ధి చెందింది. నేడు, మీరు పోలాండ్, రష్యా మరియు ఫిన్లాండ్ వంటి ప్రదేశాలలో ఈ బీర్‌ని ప్రయత్నించవచ్చు.

భారతదేశం పాలే లాగర్

సంక్షిప్త చరిత్ర

ఇండియా పేల్ లాగర్, లేదా IPL, ఒక కొత్త బీర్ స్టైల్. యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లోని బ్రూవర్లు 2000ల ప్రారంభంలో IPLలను తయారు చేయడం ప్రారంభించారు. వారు లాగర్ యొక్క స్ఫుటమైన రుచిని ఇండియా పేల్ ఆలే యొక్క బలమైన హాప్ రుచులతో మిళితం చేశారు. IPL చేయడానికి, బ్రూవర్లు లాగర్ ఈస్ట్‌ను ఉపయోగిస్తారు మరియు దానిని చల్లగా ఉంచుతారు. వారు చాలా అమెరికన్ హాప్‌లను కూడా జోడించారు. ఇది బీర్‌కు సిట్రస్, పైన్ మరియు ఉష్ణమండల పండ్ల వంటి ప్రకాశవంతమైన వాసనను ఇస్తుంది. బీర్ స్పష్టంగా మరియు బంగారు రంగులో కనిపిస్తుంది, హాపీగా రుచిగా ఉంటుంది మరియు పొడిగా ఉంటుంది. ఐపిఎల్‌లు బ్రూవర్లు పాత మరియు కొత్త ఆలోచనలను ఎలా మిక్స్ చేసి విభిన్నంగా తయారు చేయగలరో చూపుతాయి.

ఇతర స్పెషాలిటీ లాగర్స్

సంక్షిప్త చరిత్ర

ప్రత్యేక లాగర్లు అనేక ప్రదేశాల నుండి వస్తాయి మరియు కాయడానికి వివిధ మార్గాలను ఉపయోగిస్తాయి. కొందరు ప్రత్యేకమైన ఈస్ట్ లేదా మాల్ట్‌లను ఉపయోగిస్తారు. మరికొందరు స్థానిక వస్తువులను లేదా కొత్త బ్రూయింగ్ ట్రిక్‌లను ఉపయోగిస్తారు. ఉదాహరణకు, కాలిఫోర్నియా కామన్ (స్టీమ్ బీర్) లాగర్ ఈస్ట్‌ని ఉపయోగిస్తుంది కానీ వెచ్చగా పులియబెట్టింది. ఇది టోస్టీ మాల్ట్ మరియు కొద్దిగా ఫ్రూట్ ఫ్లేవర్‌తో బీర్‌ను తయారు చేస్తుంది. డచ్ లాగర్స్ మరియు బాక్స్ వంటి యూరోపియన్ స్పెషాలిటీ లాగర్లు స్థానిక ధాన్యాలు మరియు పాత వంటకాలను ఉపయోగిస్తారు. ప్రతి శైలికి దాని స్వంత కథ మరియు రుచి ఉంటుంది.

ఇతర స్పెషాలిటీ లాగర్స్ ఉదాహరణలు

మీరు అనేక రకాల ప్రత్యేక లాగర్‌లను కనుగొనవచ్చు. ఇక్కడ కొన్ని ప్రసిద్ధ రకాలు ఉన్నాయి:

• కాలిఫోర్నియా కామన్ (స్టీమ్ బీర్) : వెచ్చని ఉష్ణోగ్రతల వద్ద లాగర్ ఈస్ట్‌ను ఉపయోగిస్తుంది. మట్టి మరియు రుచికరమైన రుచి.

• బాక్ బీర్లు : జర్మనీ నుండి బలమైన, మాల్టీ లాగర్లు. మైబాక్ (తేలికైనది), డోపెల్‌బాక్ (స్వీటర్) మరియు వీజెన్‌బాక్ (గోధుమ ఆధారితం) ఉన్నాయి.

• డంకెల్ (మ్యూనిచ్ డార్క్) : మృదువైన చాక్లెట్ మరియు బ్రెడ్ నోట్స్‌తో డార్క్ లాగర్స్. ఎక్కువగా మ్యూనిచ్ డార్క్ మాల్ట్ ఉపయోగిస్తుంది.

• Kölsch : కొలోన్ నుండి హైబ్రిడ్ శైలి. ఆలే ఈస్ట్‌ని ఉపయోగిస్తుంది కానీ లాగర్ లాగా చల్లగా ఉంటుంది. స్ఫుటమైన ముగింపుతో తేలికగా మరియు ఫలవంతమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది.

• పిల్స్నర్స్ : సమతుల్య హాప్ చేదు మరియు మృదువైన మాల్ట్‌కు ప్రసిద్ధి. చెక్ మరియు జర్మన్ వెర్షన్‌లు వేర్వేరు హాప్ మరియు మాల్ట్ ప్రొఫైల్‌లను కలిగి ఉన్నాయి.

గమనిక: స్పెషాలిటీ లాగర్లు వాటి ప్రత్యేక పదార్థాలు, ఈస్ట్ మరియు బ్రూయింగ్ స్టైల్స్ కారణంగా విభిన్నంగా ఉంటాయి. ప్రతి ఒక్కటి ప్రయత్నించడానికి మీకు కొత్త రుచిని అందిస్తుంది.

ఇటాలియన్ పిల్స్నర్

సంక్షిప్త చరిత్ర

పిల్స్నర్‌లందరూ ఒకేలా రుచి చూస్తారని మీరు అనుకోవచ్చు, కానీ ఇటాలియన్ పిల్స్నర్ ప్రత్యేకంగా నిలుస్తాడు. ఇటలీలోని బ్రూవర్లు 1990లలో ఈ శైలిని తయారు చేయడం ప్రారంభించారు. వారు తేలికగా మరియు స్ఫుటమైనదిగా భావించే కానీ బలమైన హాప్ వాసనను కలిగి ఉండే బీర్‌ను కోరుకున్నారు. బిర్రిఫిసియో ఇటాలియన్, మిలన్ సమీపంలోని బ్రూవరీ, టిపోపిల్స్ అని పిలువబడే మొదటి ఇటాలియన్ పిల్స్‌నర్‌ను సృష్టించింది. ఈ బీర్ సాంప్రదాయ జర్మన్ బ్రూయింగ్ పద్ధతులను ఉపయోగించింది, అయితే ప్రక్రియలో ఆలస్యంగా మరిన్ని హాప్‌లను జోడించింది. ఫలితంగా మీకు పూల మరియు మూలికా వాసనతో పాటు పొడి, రిఫ్రెష్ ముగింపుని అందించింది.

ఇటాలియన్ పిల్స్నర్ హాలెర్టౌ లేదా టెట్నాంగ్ వంటి నోబుల్ హాప్‌లను ఉపయోగిస్తాడు, ఇవి బీర్‌కు ప్రత్యేకమైన రుచిని అందిస్తాయి. బ్రూవర్లు తరచుగా బీరును డ్రై-హాప్ చేస్తారు, అంటే వారు మరిగే తర్వాత హాప్‌లను కలుపుతారు. ఈ దశ బీర్‌ను చాలా చేదుగా చేయకుండా సువాసనను పెంచుతుంది. మీరు మెత్తటి తెల్లటి తలతో స్పష్టంగా మరియు బంగారు రంగులో కనిపించే బీర్‌ను పొందుతారు. రుచి సున్నితమైన మాల్ట్ తీపి మరియు తాజా హాప్ రుచితో స్ఫుటమైనదిగా అనిపిస్తుంది.

నేడు, మీరు ప్రపంచవ్యాప్తంగా క్రాఫ్ట్ బీర్ బార్‌లలో ఇటాలియన్ పిల్స్‌నర్‌ను కనుగొనవచ్చు. అనేక అమెరికన్ బ్రూవరీలు ఇప్పుడు వారి స్వంత సంస్కరణలను తయారు చేస్తున్నాయి. మీరు క్లాసిక్ పిల్స్‌నర్‌లను ఆస్వాదించినప్పటికీ మరింత సువాసన కావాలనుకుంటే, ఇటాలియన్ పిల్స్‌నర్ మీకు కొత్త అనుభవాన్ని అందిస్తుంది.

స్మోక్డ్ లాగర్ (రౌచ్‌బియర్)

సంక్షిప్త చరిత్ర

స్మోక్డ్ లాగర్, లేదా రౌచ్బియర్, జర్మనీలోని బాంబెర్గ్ నుండి వచ్చింది. ఈ నగరంలో బ్రూవర్లు వందల సంవత్సరాలుగా పొగబెట్టిన బీర్లను తయారు చేస్తున్నారు. గతంలో, బహిరంగ నిప్పుల మీద మాల్ట్ ఎండిపోయేది. ఈ ప్రక్రియ మాల్ట్‌కు స్మోకీ రుచిని ఇచ్చింది. చాలా బ్రూవరీలు ఆధునిక బట్టీలకు మారాయి, అయితే బాంబెర్గ్‌లోని కొన్ని పాత పద్ధతులను కొనసాగించాయి. Schlenkerla మరియు Spezial అనేవి రెండు ప్రసిద్ధ బ్రూవరీలు, ఇవి ఇప్పటికీ బీచ్‌వుడ్ పొగను వాటి మాల్ట్‌ను ఆరబెట్టడానికి ఉపయోగిస్తాయి.

మీరు పొగబెట్టిన లాగర్ తాగినప్పుడు, మీరు బాంబెర్గ్ చరిత్రను రుచి చూస్తారు. పొగ రుచి లాగర్ ఈస్ట్ యొక్క శుభ్రమైన రుచితో మిళితం అవుతుంది. ఈ శైలి చాలా అరుదుగా ఉంటుంది, కానీ మీరు దీన్ని కొన్ని క్రాఫ్ట్ బ్రూవరీస్‌లో కనుగొనవచ్చు. రౌచ్‌బియర్ దాని బోల్డ్, స్మోకీ వాసన మరియు లోతైన కాషాయం రంగు కారణంగా ప్రత్యేకంగా నిలుస్తుంది.

స్పెషాలిటీ లాగర్స్ కోసం జనరల్ టేస్టింగ్ నోట్స్ మరియు ఫుడ్ పెయిరింగ్స్

ఇటాలియన్ Pilsner మరియు Rauchbier వంటి ప్రత్యేక లాగర్లు మీకు కొత్త రుచులను అందిస్తాయి. ఇటాలియన్ పిల్స్నర్ స్ఫుటమైన మరియు హాపీ రుచిగా ఉంటుంది, అయితే రౌచ్‌బియర్ మీకు స్మోకీ, రుచికరమైన నోట్‌ను అందిస్తుంది. లాగర్ ఈస్ట్‌కు ధన్యవాదాలు, రెండు శైలులు శుభ్రంగా ముగుస్తాయి.

ఈ బీర్‌లను ఆహారంతో జత చేయడంలో మీకు సహాయపడే పట్టిక ఇక్కడ ఉంది:

స్పెషాలిటీ లాగర్	రుచి గమనికలు	ఉత్తమ ఆహార జతలు
ఇటాలియన్ పిల్స్నర్	స్ఫుటమైన, పూల, మూలికా, తేలికపాటి మాల్ట్	కాల్చిన చేపలు, సలాడ్లు, ప్రోసియుటో, తేలికపాటి జున్ను
స్మోక్డ్ లాగర్	స్మోకీ, మాల్టీ, రుచికరమైన, శుభ్రమైన ముగింపు	పొగబెట్టిన మాంసాలు, బార్బెక్యూ, సాసేజ్‌లు, గౌడ

చిట్కా: కాల్చిన సాసేజ్‌లు లేదా బార్బెక్యూతో స్మోక్డ్ లాగర్‌ని ప్రయత్నించండి. బీర్‌లోని పొగ ఆహారంలోని రుచులకు సరిపోలుతుంది. ఇటాలియన్ పిల్స్నర్ కోసం, హాప్‌లు మెరుస్తూ ఉండేందుకు లైట్ డిష్‌లతో దీన్ని జత చేయండి.

కొత్త ఇష్టమైన వాటిని కనుగొనడానికి మీరు ఈ ప్రత్యేక లాగర్‌లను అన్వేషించవచ్చు. ప్రతి ఒక్కటి మీ గాజుకు ప్రత్యేకమైన రుచిని తెస్తుంది.

ప్రతి లాగర్ శైలి దాని స్వంత మార్గంలో తయారు చేయబడిందని మీరు తెలుసుకున్నారు. బ్రూవర్లు ప్రత్యేకమైన ఈస్ట్‌ని ఎంచుకొని బీర్‌ను తయారు చేయడానికి చల్లని దశలను ఉపయోగిస్తారు.

బ్రూయింగ్ దశ	లాగర్ అప్రోచ్
ఈస్ట్	దిగువ-పులియబెట్టడం, చల్లని-ప్రేమ
కిణ్వ ప్రక్రియ	నెమ్మదిగా, తక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద
కండిషనింగ్	స్పష్టత మరియు రుచి కోసం దీర్ఘ, చల్లని వృద్ధాప్యం
వడపోత	జాగ్రత్తగా, శుభ్రమైన ముగింపు కోసం

ఈ దశలను తెలుసుకోవడం వలన మీరు లాగర్‌ను మరింత ఆనందించడానికి సహాయపడుతుంది. మీరు ప్రతి గాజులో చరిత్ర మరియు రుచులను రుచి చూడవచ్చు. విభిన్న లాగర్‌లను ప్రయత్నించండి మరియు మీకు నచ్చిన వాటి గురించి మీ స్నేహితులకు చెప్పండి. లాగర్ సంప్రదాయాల గురించి నేర్చుకోవడం మీకు ఇష్టమైన వాటిని కనుగొనడంలో సహాయపడుతుంది.

తరచుగా అడిగే ప్రశ్నలు

ఆలే నుండి లాగర్‌ని ఏది భిన్నంగా చేస్తుంది?

మీరు లాగర్ కోసం దిగువ-పులియబెట్టే ఈస్ట్ మరియు ఆలే కోసం టాప్-ఫర్మెంటింగ్ ఈస్ట్‌ని ఉపయోగిస్తారు. చల్లటి ఉష్ణోగ్రతల వద్ద లాగర్ పులియబెట్టడం. ఇది మీకు శుభ్రమైన, స్ఫుటమైన రుచిని ఇస్తుంది. ఆలే ఫలాలను రుచి చూస్తుంది మరియు కొన్నిసార్లు కారంగా ఉంటుంది.

మీరు ఇంట్లో లాగర్ బీర్‌ను ఏజ్ చేయగలరా?

మీకు చల్లని, చీకటి ప్రదేశం ఉన్నట్లయితే, మీరు ఇంట్లో లేజర్ వయస్సును పెంచుకోవచ్చు. చాలా లాగర్లు ఉత్తమ తాజా రుచిని కలిగి ఉంటాయి. కొన్ని బలమైన లాగర్‌లు, బాక్‌లు వంటివి, చిన్న వృద్ధాప్యంతో మెరుగుపడతాయి.

కొన్ని లాగర్లు ఇతరులకన్నా ఎందుకు తియ్యగా ఉంటాయి?

మాల్ట్ ఎంపిక మరియు బ్రూయింగ్ పద్ధతులు తీపిని ప్రభావితం చేస్తాయి. హెల్స్ మరియు వియన్నా లాగర్లు ఎక్కువ మాల్ట్‌ను ఉపయోగిస్తాయి, కాబట్టి మీరు మరింత తీపిని రుచి చూస్తారు. పిల్స్నర్లు ఎక్కువ హాప్‌లను ఉపయోగిస్తారు, కాబట్టి అవి పొడిగా రుచి చూస్తాయి.

అన్ని లాగర్లు లేత రంగులో ఉన్నాయా?

లేదు, అన్ని లాగర్లు లేతగా కనిపించవు. మీరు డంకెల్ మరియు స్క్వార్జ్‌బియర్ వంటి డార్క్ లాగర్‌లను కనుగొంటారు. ఇవి కాల్చిన మాల్ట్‌లను ఉపయోగిస్తాయి, ఇవి వాటికి లోతైన గోధుమ లేదా నలుపు రంగులను అందిస్తాయి.

లాగర్ బీర్‌లతో ఏ ఆహారాలు ఉత్తమంగా జత చేయబడతాయి?

మీరు అనేక ఆహారాలతో లాగర్‌లను జత చేయవచ్చు. సీఫుడ్ లేదా సలాడ్‌లతో లేత లాగర్‌లను ప్రయత్నించండి. అంబర్ లాగర్లు బార్బెక్యూతో బాగా సరిపోతాయి. ముదురు లాగర్లు సాసేజ్ లేదా బర్గర్‌లతో చాలా రుచిగా ఉంటాయి.

లాగర్ బీర్‌లో ఆల్కహాల్ ఎల్లప్పుడూ తక్కువగా ఉంటుందా?

చాలా లాగర్లు మితమైన ఆల్కహాల్ స్థాయిలను కలిగి ఉంటాయి, సాధారణంగా 4% నుండి 6% వరకు ఉంటాయి. డోపెల్‌బాక్ లేదా ఈస్‌బాక్ వంటి కొన్ని స్టైల్స్‌లో ఆల్కహాల్ కంటెంట్ ఎక్కువగా ఉంటుంది. వివరాల కోసం ఎల్లప్పుడూ లేబుల్‌ని తనిఖీ చేయండి.

గ్లూటెన్ అసహనం ఉన్న వ్యక్తులు లాగర్ తాగవచ్చా?

చాలా లాగర్లు బార్లీ లేదా గోధుమలను ఉపయోగిస్తారు, కాబట్టి అవి గ్లూటెన్‌ను కలిగి ఉంటాయి. కొన్ని బ్రూవరీలు బియ్యం లేదా జొన్నలను ఉపయోగించి గ్లూటెన్ రహిత లాగర్‌లను తయారు చేస్తాయి. మీకు గ్లూటెన్ రహిత బీర్ అవసరమైతే ఎల్లప్పుడూ లేబుల్‌ని చదవండి.

లాగర్ సర్వ్ చేయడానికి ఉత్తమ మార్గం ఏమిటి?

మీరు సాధారణంగా 38°F మరియు 45°F మధ్య చలిగా సర్వ్ చేయాలి. వాసన మరియు బుడగలు ఆస్వాదించడానికి శుభ్రమైన గాజును ఉపయోగించండి. బీర్‌పై చక్కని తల ఉంచడానికి శాంతముగా పోయాలి.