Okutegeera ebika bya bbiya ebya lager eby’enjawulo n’ebyo ebibyawula .

Wali olowoozezza ku lwaki Lager awooma nnyo era nga mupya? Lager Beers zikozesa ekizimbulukusa ekizimbulukuka wansi ku bbugumu ennyogovu. Kino kibawa obuwoomi obuyonjo era obuweweevu. Ebika bya lager ebikulu ye Pilsner, Helles, Kölsch, ne Schwarzbier. Ebika bino bya njawulo mu langi, obuwoomi, ne gye biva. Oyinza okulaba engeri lagers zino ezimanyiddwa ennyo bwe zigeraageranya mu kipande wansi:

Ekika kya Lager .	Ensibuko/Ekitundu .	Ebikulu ebiraga .	flavor profile mu bufunze .	Eky'okulabirako Beers .
Pilsner .	Czech Republic, Bugirimaani .	Lager asinga okwettanirwa; Emisono emikulu ebiri: Czech (Malty, Saaz hop bitterness) ne German (omutangaavu, crisper, sharper hops)	Crisp, obuyonjo, amaanyi hop bitterness .	24hr Ekibiina kya Pilsner, Vinohradsky Pivovar 12 .
Helles .	Bavaria, mu Bugirimaani .	Lager ya kikula kya waggulu eya ‘classic’; malty esinga, less hoppy okusinga Pilsners .	malty, akatono akawooma, akatono aka balanced bitterness .	Augustiner Helles .
Kölsch .	Cologne, mu Bugirimaani .	okutabula ekizimbulukusa kya ale ne lager conditioning; ekitangaala, crisp, a bit ebibala .	ekitangaala, crisp, balanced, ebibala ebitono, okukaawa kwa hop okutono	Nico Köln Lager, Früh Kölsch
Abamexico Lagers .	Mexico .	Ekoleddwa ne kasooli alina ebimuli ebikutuse; Obuwoomi bw’ekitangaala n’obutangaavu .	Omubiri omutangaavu, crisp, gutera okuweebwa ne lime .	Corona .
Schwarzbier .	Germany .	Lager omuddugavu nga mulimu obuwoomi bwa malt obwokeddwa; Omubiri omutangaavu ate nga guweweevu .	Omubisi ogwokeddwa, ebirungo bya chocolate ne kaawa, okukaawa okutono	Schwarzbier .
Rotbier .	Franconia, Bugirimaani .	Red lager nga erimu obuwoomi bwa malty n'akatono akawunya .	Smooth biscuit malts, obuwoomi bwa toffee omutangaavu, okukaawa okugonvu, ebimuli ebimuli hops, touch of smoke	Rotbier .

Okuyiga ku bika bya lager eby’enjawulo kikuyamba okulonda bbiya. Osobola okulondako emu ekwatagana n’obuwoomi bwo n’omukolo.

Ebikulu Ebitwala .

• Lager beers zikozesa ekizimbulukusa ekizimbulukuka wansi n’okuzimbulukusa ennyogovu. Kino kifuula obuwoomi obuyonjo, obuweweevu era obuweweevu.

• Ebika bya lager ebikulu bye bino Pilsner, Helles, Kölsch, aba Mexico aba lagers, Schwarzbier, ne rotbier. Buli emu erina obuwoomi bwayo era eva mu bifo eby’enjawulo.

• Lagers pale nga Pilsner, Helles, ne Kölsch zitangaala era zizzaamu amaanyi. Ziwooma bulungi n’ebyennyanja, ennyama eyokeddwa ne saladi.

• Amber ne Vienna Lagers zirina obuwoomi bwa malt obusingako. Zigenda bulungi ne barbecue, steak, n’emmere erimu karaamu.

• Lagers enzirugavu zikozesa malts eziyokebwa ku chocolate ne caramel notes. Zino zinyuma nnyo nga zirimu emmere ey’omutima nga sosegi ne burgers.

• American ne rice lagers zitangaala era zirina . Ebiwujjo bingi . Zituukira ddala ku ppikiniki, bbaakuli, ne sushi ekiro.

• Lagers ez’enjawulo nga Italian Pilsner ne smoked lager zirina eby’enjawulo. Zikwatagana bulungi n’ebyennyanja ebiyokebwa oba ennyama efumbiddwa.

• Gabula lager cold ate mu ndabirwamu ennyonjo. Kino kiyamba akawoowo kaakyo, ebiwujjo n’obuwoomi obupya okubeera obw’enjawulo.

Beer wa lager kye ki .

Okuzimbulukusa .

Bw’otunuulira engeri Lager gy’ekolebwamu, olaba enkola ey’enjawulo. Abakola omwenge bakozesa ekizimbulukusa eky’enjawulo ekiyitibwa Saccharomyces Pastorianus. Ekizimbulukusa kino kikola ku bbugumu ery’obunnyogovu, ebiseera ebisinga wakati wa 45°F ne 58°F (7°C okutuuka ku 14°C). Kisenga wansi mu ttanka, y’ensonga lwaki abantu bakiyita ekizimbulukusa ekizimbulukuka wansi. Mu kiseera ky’okuzimbulukusa, ekizimbulukusa kino kikyusa ssukaali n’afuuka omwenge ne kaboni dayokisayidi. Era ekola ebirungo ebiwoomerera ebiwa lager obuwoomi bwayo obuyonjo era obutangaavu. Embeera ennyogovu ekendeeza ku kizimbulukusa, kale enkola etwala ekiseera ekiwanvu okusinga ku bika bya bbiya ebirala. Oluvannyuma lw’okuzimbulukusa, bbiya ayita mu kitundu ekisengejja ekinyogovu ekiyitibwa Lagering. Omutendera guno gubaawo ku bbugumu eriri okumpi n’okufuuka omuzira. Kiyamba okugogola bbiya n’okugonza obuwoomi, okufuula ekyokunywa ekisembayo okuzzaamu amaanyi era kyangu okunyumirwa.

AMAGEZI: Okuzimbulukusa empola era omunnyogovu kye kifuula lager okwawukana ku bbiya endala. Ofuna ekyokunywa ekiwulira nga kiweweevu ate nga kiwooma buli mulundi.

Obubonero

Lager alabika olw’endabika yaayo, obuwoomi, n’okuwulira ng’ali mu kamwa. Engeri zino osobola okuzilaba mu kipande wansi:

Engeri .	Okunnyonnyola
Endabika	Pale lagers zirina langi ya kyenvu ennyo ate nga zirabika bulungi. Batera okuba n’omutwe omweru era nga gufuumuuka.
Obuwoomi .	Obuwoomi buba butangaavu ate nga buwooma katono, nga bisikiiti oba omugaati. Hops zongera okukaawa okutono, naye akawoowo kasigala nga kalinga era nga kayonjo. Tojja kusanga nnyimba za bibala oba ebirungo eby’amaanyi.
Omumwa gwa kamwa .	Lagers ziwulira nga ziweweevu era nga zinyirira mu kamwa. Ebiwujjo bibifuula eby’obulamu era ebiwummuza.

Bw’onywa lager, olaba nga kyangu okunyumirwa. Ebiwoomerera tebisinga senses zo. Bbiya awulira bulungi ate n’akuleka ng’azzeemu amaanyi.

Lager ne Ale .

Oyinza okwebuuza engeri Lager gy’ageraageranyaamu ku Ale. Enjawulo enkulu eva ku kizimbulukusa n’ebbugumu erikozesebwa mu kiseera ky’okuzimbulukuka. ALE ekozesa Saccharomyces cerevisiae, ekizimbulukusa ekizimbulukuka waggulu ekikola obulungi ku bbugumu erisingako, ebiseera ebisinga wakati wa 59°F ne 78°F (15°C okutuuka ku 26°C). Ekizimbulukusa kino kisituka waggulu ku ttanka era kikola mangu. Kitondekawo obuwoomi obusingako obw’ebibala n’obuwoowo, bw’osobola okuwooma mu ales nnyingi.

Lager, ku ludda olulala, akozesa ekizimbulukusa ekizimbulukuka wansi ku bbugumu erinyogovu. Ekizimbulukusa kituuka wansi ne kikola mpola. Enkola eno efulumya ebirungo ebiwoomerera ebitono, kale bbiya awooma nnyo ate nga wa crisper. Oluvannyuma lw’okuzimbulukusa, Lager ayita mu kitundu ekizimba ekinyogovu, ekitali kya bulijjo ku ALEs.

Wano waliwo enjawulo enkulu wakati wa Lager ne Ale:

• Ales ziwooma ebibala, ziwooma ate oluusi nga zirimu ebirungo. Balina omubiri omujjuvu n’obuwoomi bwa hop obw’amaanyi.

• Ales atera okulabika ng’omuddugavu ate ng’alimu ebire.

• Lagers ziwooma nga ziyonjo, nga zinyirira, era nga zigonvu. Zirabika nga ziweweevu ate nga zitegeerekeka bulungi.

• Lager Yeast ereka malt ne hops okumasamasa nga tewali buwoomi bwa kwongerako.

Bw’omanya enjawulo zino, osobola okulonda bbiya omutuufu gw’ofuna.

Ebika bya lager ebiddugavu .

Ebika bya lager ebya pale bimanyiddwa olw’embala yaabyo eyakaayakana n’obuwoomi obutangaavu. Bamaliriza nga bazzaamu amaanyi era nga bangu okunywa. Buli sitayiro erina obuwoomi bwayo, emboozi, n’engeri gye biwuliramu. Ka tulabe ku Pilsners, Helles Lager, ne Kölsch. Kino kijja kukuyamba okulaba ekifuula buli kimu okuba eky’enjawulo.

Ekika kya Lager Pale .	flavor profile .	Langi ebanga (SRM) .	Ebikulu ebiraga .
Kölsch .	Delicate balance of malt, ebibala (apple, pear, cherry), okukaawa okw’ekigero, ebimuli ebya wansi oba eby’ekigero/ebikuta/eby’omu ttaka; Soft, Dry, Finish ya crisp katono .	3.5 - 5 .	Zaabu eya kyenvu eya wakati okutuuka ku mutangaavu, okutegeera okumasamasa, okukaawa okw’ekigero (IBU 18-30), omubiri ogw’ekitangaala ekya wakati, ekiseeneekerevu n’ekigonvu
Omugirimaani Helles Exportbier .	Obuwoomi bwa malt obutebenkedde n’obuwoomi obw’ekigero obw’empeke-obuwoomu n’obuwoowo bwa toasty/bready omutangaavu; Akawoowo k’ebimuli eky’ekigero/akatundu/akawundo ka hop; Obusungu obw’omu makkati nga buwedde okukala wakati .	4 - 6 .	Omutwe omweru ogwa kyenvu ogwa wakati okutuuka ku muzito, omutwe omweru ogutaggwaawo, omubiri ogw’omu makkati okutuuka ku mujjuvu, omuseeneekerevu era omugonvu
Omuyimbi Omugirimaani .	pale, dry, bitter nga erimu akawoowo ka hop akamanyiddwa ennyo; hops z’ebimuli/ebinywa/eby’omugatte/eby’omu ttaka; Sweetness ya malt eya wansi okutuuka ku medium ng’erina omubisi gw’enjuki omutono n’ebirungo bya cracker ebisiigiddwa; Okumaliriza okukalu, okunyirira .	2 - 4 .	Essubi okutuuka ku kyenvu enzito, okutegeera okumasamasa, omutwe omweru ogw’ekizigo oguwangaala, omubiri ogw’ekitangaala eky’omu makkati, kaboni wa wakati oba omungi, akaawa aka wakati oba akawanvu (IBU 22-40)

Pilsner .

Ebyafaayo ebimpimpi .

Pilsner yatandika mu myaka gya 1840 mu kibuga Plzen, Bohemia. Abakola bbiya baali baagala bbiya nga mutangaavu ate ng’awooma nga mupya. Josef Groll yakozesa amazzi amagonvu, saaz hops, ne lager yeast. Yakola Pilsner eyasooka. Bbiya ono yali muweweevu okusinga aba Ales abaddugavu abaali banywa emabegako. Ebbibiro ly’omwenge erisooka, kati eriyitibwa Pilsner Urquell, lyateekawo omutindo gwa Pilsners. Aba Pilsners basaasaana ne bagenda mu Girimaani n’ebifo ebirala. Leero, osobola okusangayo aba Czech ne German Pilsners. Buli emu erina sitayiro yaayo.

Ebika ebimanyiddwa .

• Pilsner Urquell (Czech Republic) .

• Trumer Pils (Austria, Omusono gw'Abagirimaani)

• Bitburger (Germany) .

Ebiwandiiko ebiwoomera .

Bw’onywa pilsner, olaba akasubi ku langi ya zaabu. Eriko omutwe omweru ogw’ekizigo. Obuwoomi buba buweweevu era nga bukalu nga bulimu obukaawa bwa hop obw’amaanyi. Olaba obuwoomi bw’ebimuli, obw’akawoowo, n’obw’omuddo okuva mu hops. Obuwoomi bwa malt buba butangaavu, oluusi ng’omubisi gw’enjuki oba ebikuta. Aba Pilsner balina ebiwujjo ebya wakati oba ebiwanvu, ekibafuula abalamu. Omwenge gutera okuba wakati wa 3.2% ne 5.6%.

Helles .

Ebyafaayo ebimpimpi .

Helles Lager yatandika mu Munich kubanga pilsners zaali zimanyiddwa nnyo. Abakola omwenge mu Spate-Franziskaner-Bräu baali baagala bbiya eyali tekaawa nnyo. Era baali baagala kibeere nga kiwummuza. Helles kitegeeza 'bright' oba 'ekitangaala' mu Lugirimaani. Bbiya ono yafuuka omuganzi mu Bavaria Beer Halls. Abantu baayagala nnyo obuwoomi bwayo obuweweevu era obwangu.

Ebika ebimanyiddwa .

• Augustiner Helles (Olugirimaani)

• Kirkland Signature Helles (USA, efumbiddwa Deschutes Brewery)

Ebiwandiiko ebiwoomera .

Helles Lager wa langi ya kyenvu eya wakati okutuuka ku deep gold. Kirabika kitegeerekeka bulungi n’omutwe omweru oguwangaala. Obuwoomi buba bwa malty ate nga buwooma katono, nga buliko omugaati ne toast notes. Hop bitterness is low, kale malt eyimiriddewo. Akamwa ka muweweevu ate nga kagonvu nga kalina omubiri ogwa wakati. Omwenge gutera okuba wakati wa 4.7% ne 5.4%.

Kölsch .

Ebyafaayo ebimpimpi .

Kölsch ava mu kibuga Cologne ekya Girimaani. Abakola Brewers bakozesa . Ale yeast naye bbiya mufuule nga lager. Kino kiwa Kölsch obuwoomi bw’ebibala n’obunnyogovu. Kölsch kabonero ka Cologne. Ebifo ebikolerwamu omwenge byokka mu kitundu ekyo bye bisobola okuyita bbiya waabwe Kölsch.

Ebika ebimanyiddwa .

• Früh Kölsch (Olugirimaani)

• Nico Köln Lager (USA) .

Ebiwandiiko ebiwoomera .

Kölsch alabika bulungi era nga mutangaavu, ng’alina langi ya zaabu eya kyenvu okutuuka ku mutangaavu eya wakati. Obuwoomi bubalansiza obukuta obugonvu, ebibala ebigonvu nga obulo oba amapeera, n’okukaawa kwa hop okw’ekigero. Olaba obuwoomi bw’ebimuli n’omuddo okuva mu hops. Kölsch amaliriza nga nkalu ate ng’aliko katono, ng’alina okuwulira okugonvu era okugonvu. Omwenge gutera okuba wakati wa 4.4% ne 5.2%.

okugatta emmere (for pale lager types) .

Pale lagers nga Pilsners, Helles, ne Kölsch bagenda bulungi n’emmere nnyingi. Osobola okuzinyumirwa ne:

• sosegi eziyokebwa oba bratwurst .

• Oysters empya n'ebyennyanja .

• Enkoko eyokya oba enkoko enganda .

• Salads n'emigaati emibisi .

• Pretzels ne cheese ezitazitowa .

• Ebirungo eby'emmere eby'enjawulo eby'omu Asiya .

Amagezi: Obuwoomi obuyonjo era obutangaavu n’ebiwujjo mu lagers zino bizzaamu amaanyi akamwa. Era bateeka bbalansi mu mmere erimu emmere ennungi oba ey’akawoowo. Gezaako emmere ey’enjawulo ozuule omupiira gw’oyagala.

Ebika bya Amber ne Vienna Lager .

Amber ne Vienna Lagers bakuwa obumanyirivu obupya mu bbiya. Lagers zino zirina langi ennungi n’obuwoomi bwa malt obw’amaanyi. Ziwooma nnyo ate nga za toastier okusinga pale lagers. Ka tulabe Vienna Lager, Märzen, ne Lager mu ngeri ya Munich tulabe ekibafuula ab’enjawulo.

Vienna Lager .

Ebyafaayo ebimpimpi .

Vienna Lager yatandika mu Austria mu myaka gya 1840. Abakola bbiya baali baagala bbiya alina obuwoomi bungi obwa malt naye nga buyonjo. Baakozesa Vienna Malt ng’empeke enkulu. Omusono guno mu bbanga ttono gwasaasaana ne gugenda e Mexico. Abakola omwenge eyo baakikyusa nga bakozesa empeke z’omu kitundu. Kati, osobola okusanga enkyusa z’Abazungu n’Abamexico.

Ebika ebimanyiddwa .

• Samuel Adams Boston Lager (USA)

• Negra Modelo (Mexico) .

• Ottakringer Wiener Original (Austria)

Ebiwandiiko ebiwoomera .

Vienna Lager alabika amber omutangaavu okutuuka ku kikomo, oluusi ng’alina ebisiikirize ebimyufu. Kiwunya nga toast n’omugaati, naye nga si kya maanyi nnyo. Obuwoomi buba bugonvu era nga buzibu, nga bulimu akawoowo akagonvu aka toasty. Tojja kuwoomerwa karaamu oba ennyimba eziyokebwa. Okumaliriza kuba kwa nkala ate nga kunyirira, nga kuliko n’obusungu bwa ‘balanced hop’. Ebimu ku biva mu Mexico biwooma ate nga biddugavu. Bayinza okukozesa kasooli okufuula bbiya omuweweevu.

Amagezi: Vienna Lager asinga kukozesa Vienna Malt. Oluusi, abakola omwenge bassaamu Pilsner oba Munich malt okusobola okufuna obuwoomi obusingako.

Engeri .	Vienna Lager Ennyonnyola .
malt profile .	lightly toasty, complex, empisa ya malt erimu ebbaluwa; toastiness omuweweevu, omugaati omutono; Tewali karaamu oba obuwoomi obwokeddwa.
Langi Range .	Amber omumyufu omutangaavu okutuuka ku kikomo; SRM 9-15; Ekikomo eky’emicungwa okutuuka ku kitangaala amber nga kiriko langi emmyufu.
flavor profile .	soft, elegant malt complexity nga erimu empisa ennungi eza toasty; Fairly dry and crisp finish; okukaawa kwa hop okutebenkedde; Tewali karaamu ya maanyi oba obuwoomi obwokeddwa.
Ebiwandiiko ebirala .	eggumiza empisa ya lager ennyonjo n’amaanyi ga malt ag’ekigero; Malt character enyangu ate nga terina maanyi mangi okusinga Märzen; Enkyusa z’Amerika ziyinza okuba ez’amaanyi era nga zikalu; Enkyusa z’Abazungu ez’omulembe ziwooma.

Märzen .

Ebyafaayo ebimpimpi .

Märzen alina ebyafaayo bingi mu Bugirimaani. Abakola omwenge baakola mu March ne bagikuuma okutuusa mu kiseera ky’okugwa. Märzen atera okuweebwa ku Oktoberfest. Kitundu kinene ku mbaga eno. Märzen yakyuka okuva ku misono gya dunkel egy’ekizikiza okudda ku lighter, amber lagers. Kino kiraga engeri omwenge n’obuwoomi bw’ebivvulu gye byakyuka okumala ekiseera.

Ebika ebimanyiddwa .

• Paulaner Oktoberfest Märzen (Olugirimaani)

• Ayinger Oktober Fest-Märzen (Olugirimaani)

• Hacker-pschorr Original Oktoberfest (Germany)

Ebiwandiiko ebiwoomera .

Märzen ye amber omuzito okutuuka ku kikomo mu langi. Kirina omubiri omujjuvu n’akawoowo akatono aka malty. Owooma malt omugagga, ow’ekika kya toasty, oluusi ng’olina akatono aka karaamu. Obusungu bwa hop buba bwa kigero era bugerageranya malt. Märzen awulira bulungi era nga mulungi nnyo ku fall parties.

Lager mu ngeri ya Munich .

Ebyafaayo ebimpimpi .

Lager ow’omulembe gwa Munich, era ayitibwa fesbier, ava Bavaria. Abakola bbiya baagufudde Oktoberfest. Ekyali bbiya omutongole ow’embaga eno. Ekiseera bwe kyagenda kiyitawo, Munich Lagers yafuuka nnyangu era n’afuuka crisper. Amakolero g’omwenge omukadde mukaaga gokka mu Munich ge gasobola okugabula bbiya waabwe ku Oktoberfest.

Ebika ebimanyiddwa .

• Spaten Oktoberfestbier (Germany)

• Löwenbräu Oktoberfestbier (Olugirimaani)

• Hofbräu München Oktoberfestbier (Omugirimaani)

Ebiwandiiko ebiwoomera .

Lager mu ngeri ya Munich ya zaabu okutuuka ku amber omuzito. Alina omubisi ogutabuddwamu malt n’obuwoomi obutangaavu. Owooma malt omuseeneekerevu, omugaati n’obuwoomi obugonvu. Hop bitterness eri wansi oba ya kigero era ewagira malt. Okumaliriza kuyonjo ate nga kuzzaamu amaanyi. Lager eno nnungi ku mbaga ennene.

okugatta emmere (ku bika bya Amber ne Vienna Lager)

Amber ne Vienna Lagers bagenda bulungi n’emmere erimu emmere ennungi oba erimu obuwoomi obulimu karaamu. Gezaako emmere zino:

• Ennyama ya barbecue nga erimu ssoosi eziwoomerera oba ezifuuwa omukka .

• Steak, awali omubisi gw'enjuki ogukwatagana n'ekikuta .

• Pupusas ne cheese n'embizzi, olw'omutabula omuwoomu ate nga mugagga

• Peking Duck, omubisi gw’enjuki we gutuukira ddala ku buwoomi obuwoomerera .

• Sushi ne barbecue eel, olw'okutebenkeza obugagga n'akawoowo

• Dessert za chocolate, nga toasty notes zikwatagana ne sweet flavors .

Weetegereze: Ebiwujjo ebiri mu lagers zino biyonja akamwa. Buli kuluma awooma nga mupya, nga n’asooka.

Bbiya wa lager omuddugavu .

Bbiya za Lager Dark zikuwa obuwoomi obuzito ate nga bugagga. Bakozesa malts eziyokebwa, ezifuula langi enzirugavu. Malts zino era zigatta obuwoomi nga chocolate ne caramel. Oyinza okuwooma omugaati ogusiigiddwa mu buli sip. Obuwoomi buba buweweevu ate nga bwa bbalansi, si buzito nga stout.

Wano waliwo emmeeza ekuyamba okulaba engeri lagers enzirugavu bw’ogeraageranya ne lagers endala:

Ekika kya Lager .	Malt Aroma & Obuwoomi Ebifaananyi .	Hop Aroma & Obukaawa .	Ebifaananyi by’okuzimbulukusa .	Omubiri	Langi ebanga (SRM) .
Lager omuddugavu .	chocolate, okwokya, karaamu, omugaati/etosi; Empisa ya malt enzibu .	hops za wansi nnyo okutuuka ku za wansi, ez’ekitiibwa; Okukaawa okw’enjawulo .	Esters za wansi nnyo oba teziriiwo; Clean Profile .	Wansi okutuuka ku wakati-wansi .	15-40 .
Lager eyakaayakana .	Obuwoomi bwa pale malt, oluusi obuwoowo bwa kasooli oba omuceere .	hops eza wansi, ez’ekitiibwa; Obukaawa obutono .	okuzimbulukusa okuyonjo; Esters eza wansi .	Wansi okutuuka ku wakati-wansi .	3-5 .
Amber Lager .	caramel, bisikiiti, cracker, tositi .	hops za noble eza wansi okutuuka ku za wakati; Medium-low Okukaawa .	Esters entono nnyo; diacetyl entono ekkirizibwa .	Medium to medium-full .	10-16 .

Dunkel .

Ebyafaayo ebimpimpi .

dunkel kitegeeza 'Dark' mu Lugirimaani. Omusono guno gwatandikira mu Bavaria nga guliko Munich Malt. Abakola bbiya baali baagala lager eweweevu ate nga ya toasty. Dunkel yafuuka omuganzi mu Munich Beer Halls mu myaka gya 1800. Kikyali kya njawulo eri abantu abaagala obuwoomi obugonvu, obutali bumativu.

Ebika ebimanyiddwa .

• Ayinger Altbairisch dunkel .

• Hofbräu Dunkel .

Schwarzbier .

Ebyafaayo ebimpimpi .

Schwarzbier kitegeeza 'Black Beer' era ava mu buvanjuba bwa Germany. Abakola omwenge bakozesa malts eziyokebwa okusobola okufuna langi enzirugavu. Bbiya tawooma kwokebwa. Kisigala nga kitangaala ate nga kinyirira nga kirimu chocolate ne kaawa hints. Osobola okuginywa essaawa yonna, ne ku nnaku ez’ebbugumu.

Ebika ebimanyiddwa .

• Schilling Beer Co. (Obufuzi obw’omulembe)

• Kkampuni ya Enegren ekola omwenge (Nighthawk)

• Awalala kkampuni ekola omwenge (GEST)

Bock .

Ebyafaayo ebimpimpi .

Bock Lagers yatandikidde mu kibuga Einbeck ekya Girimaani. Abakola bbiya baali baagala bbiya ow’amaanyi era ow’ekika kya malty mu biseera eby’enjawulo. Oluvannyuma, Bock Styles yakula n’assaamu Doppelbock, Eisbock, ne Maibock. Buli emu ewooma mu ngeri ya njawulo, naye zonna zirina ekikuta ekigagga.

Ebika ebimanyiddwa .

• Omulokole wa Paulaner (Doppelbock)

• Einbecker Ur-Ekibinja ky'abaana

• Omuzannyi wa Ayinger musegulire Doppelbock .

Doppelbock .

Doppelbock kitegeeza 'Double Bock.' Kirina obuwoomi bwa malt obw'amaanyi ate nga buwooma. Abamonko e Bavaria baakola bbiya ono okufuna emmere ey’enjawulo mu kiseera ky’okusiiba.

Eisbock .

Eisbock tatera kubaawo. Abakola bbiya bafuuwa bbiya mu firiigi ne baggyayo ice. Kino kifuula obuwoomi n’omwenge okuba eby’amaanyi. Owooma obuwoomi obugumu nga ebibala ebikalu ne karaamu.

Maibock .

Maibock ya langi enzirugavu era eweebwa mu biseera by’omusana. Emaliriza crisp ate nga erina hop bitterness esingawo. Ekyakuuma obuwoomi bwa malt obw’amaanyi.

General Tasting Notes za Lagers Enzikiivu .

Lagers enzirugavu zimala nga ziweweevu era nga nnyonjo. Owooma chocolate, karaamu, n’omugaati ogusiigiddwa. Hop bitterness is low, kale malt ayimiriddewo. Omubiri guwulira nga mutono okutuuka ku gwa wakati, kale bbiya zino nnyangu okunywa.

General Food Pairings za Lagers Enzikivu .

Lagers enzirugavu zigenda bulungi n’emmere ey’omutima. Ebikuta ebiyokebwa n’obuwoomi bikwatagana n’emmere erimu emmere ennungi era ennungi. Gezaako emmere zino ne lager yo eddako ey'ekizikiza:

• Soseji

• Goulash .

• Bangers ne Mash .

• Burgers .

• Pizza .

Amagezi: Obuwoomi bwa Lagers enzirugavu bukwatagana n’emmere erimu omunnyo, erimu ennyama, n’emmere ey’ekika kya cheesy. Osobola okuzinyumirwa ku kijjulo oba n’emikwano.

Ebika bya Lager eby'Amerika ne Rice .

Lager Omumerika .

Ebyafaayo ebimpimpi .

Osobola okulondoola emirandira gya American lager okudda mu makkati ga 1800s. Abagwiira aba Girimaani baaleeta obulombolombo bwabwe obw’okukola omwenge mu Amerika. Baaleeta ekizimbulukusa kya lager n’okuzimbulukusa ennyonta. Ebibuga bwe byagenda bikula, n’obwetaavu bwa bbiya ezaali ziweweevu era nga zitegeerekeka bulungi. Tekinologiya omupya, ng’ebyuma ebikozesebwa omukka ne firiigi, leka abakola omwenge bakola lager omwaka gwonna. Abakola omwenge mu Amerika baayolekagana n’okusoomoozebwa olw’ebintu ebiweebwa emwanyi n’emisolo. Okugonjoola kino, baatandika okukozesa kasooli n’omuceere ng’empeke ez’enjawulo. Pabst Brewing yakozesa omuceere mu 1874 ne kasooli mu 1878. Enkyukakyuka zino zaafuula bbiya okubeera omuweweevu era nga yeeyongera okusikiriza abantu b’omu Amerika. Okunyigirizibwa mu by’enfuna n’okuvuganya okuva mu byokunywa ebikalu nabyo byasindiikiriza abakola omwenge okukola lagers ennyangu okunywa.

Ebika ebimanyiddwa .

• Budweiser .

• Miller Lite .

• Coors Banquet .

Ojja kusanga n’ebintu bingi eby’emikono eby’emikono leero. Bino biva mu bifo ebitono ebikola omwenge ebissa essira ku buwoomi obw’omutindo n’obw’enjawulo.

Enkola y'okukola omwenge .

American lager ekozesa pale malt, etera okutabulirwamu kasooli oba omuceere. Abakola omwenge balondawo malt ey’ennyiriri 6 kubanga erina enzymes ez’amaanyi. Enziyiza zino ziyamba okufuula sitaaki okuva mu kasooli oba omuceere ssukaali. Enkola y’okukola omwenge etera okukozesa enkola ya double-mash. Abakola omwenge bafumba kasooli oba omuceere mu fumba emmere ey’empeke nga tebannagiteeka mu mash mash. Omutendera guno guyamba okumenya sitaaki. Ebimu ku bifo ebikolerwamu omwenge bikozesa enziyiza ez’amazzi okusobola okutumbula okuzimbulukuka. Ebika by’ekizimbulukusa bikola nnyo okufuula bbiya okukala n’okunyirira. Abakola bbiya bakuuma eriiso ku bbugumu erya mash ne pH. Oluvannyuma lw’okuzimbulukusa, bbiya atuula okumala wiiki eziwera. Omutendera guno oguyitibwa Lagering, gufuula bbiya okulambulukufu era omuweweevu. Ofuna ekyokunywa ekirimu kaboni omungi, ekizzaamu amaanyi n’obusungu obutono obwa hop.

Omuceere Lager .

Ebyafaayo ebimpimpi .

Rice Lager yafuuka ya ttutumu mu Japan n’ebitundu ebirala ebya Asia. Abakola bbiya baali baagala bbiya nga muweweevu ate nga mwangu okunywa. Baakozesa omuceere ng’emmere ey’empeke ey’enjawulo. Omusono guno gwasaasaana mu Amerika era ne gusikiriza aba Lager bangi ab’omu Amerika. Leero, olaba rice lagers okuva mu big brands ne craft lagers. Emisono gya Lager egy’e Mexico nagyo gikozesa omuceere oba kasooli okukola omubiri omutangaavu ogufaananako.

Ebika ebimanyiddwa .

• Sapporo (Japan) .

• Asahi super dry (Japan) .

• Budweiser (Amerika) .

Abamu ku ba craft lagers kati bakozesa omuceere okukola twist yaabwe ku style eno eya classic.

Enkola y'okukola omwenge .

Omuceere lager akozesa pilsner malt n’omuceere, oba nga omuceere oguliko flake oba omuceere siropu. Omuceere gwetaaga okufumba ku bbugumu eringi okusobola okufuula sitaaki zaago okukozesebwa. Abakola omwenge batera okukozesa ekyuma ekifumba emmere ey’empeke ku mutendera guno. Omuceere ogufuukuuse gubuuka omutendera guno kuba gwafumbibwa dda. Mash erina okusigala ku bbugumu ettuufu ne pH. Abakola omwenge bakozesa ekizimbulukusa kya lager ekiyonjo era bbiya akuume nga munnyogovu okumala wiiki. Ekivaamu ye bbiya omutegeerekeka era omubisi ng’alina kaboni omungi. Omuceere gutangaaza langi n’okumaliriza naye teguyongera ku buwoomi bungi. Hops zisigala nga zikkakkamu, era okubuuka okulwawo tekitera kubaawo.

General Tasting Notes n'okugatta emmere mu Amerika ne Rice Lagers .

Ojja kulaba nga lagers z’Abamerika n’omuceere zombi ziwooma nnyo ate nga zinyirira. Akawoowo ka mutono, nga kalimu ebirungo eby’empeke oba kasooli. Obuwoomi busigala nga tebulina ludda, oluusi nga bukwata ku buwoomi. Kaboni omungi aleetera bbiya okuwulira ng’aliko amasoboza ate ng’azzaamu amaanyi. Lagers zino zikwatagana bulungi n’emmere nnyingi. Bagezeeko n’emmere ey’akawoowo, ennyama eyokeddwa oba sushi. Obuwoomi obuyonjo n’ebiwujjo biyamba okuzza obuggya olulimi lwo wakati w’okulumwa.

Ekifo ekilondemu kukintu	Okunnyonnyola	okugatta emmere .
Akawoowo & Ebiwoomerera .	ekitangaala, ekitaliimu, oluusi ekirimu empeke oba corny; Obusungu bwa hop obugonvu ennyo .	Hot dogs, BBQ, Teriyaki salmon, brisket, sushi, emmere ey'akawoowo erimu omunnyo
Omumwa gwa kamwa .	erimu kaboni omungi, ennyogovu, ezzaamu amaanyi .	Kirungi nnyo ku mmere ey'ebweru n'okusiika .

Amagezi: Londa omuceere lager oba American lager ng’oyagala bbiya atajja kusinga mmere yo. Emisono gino gikola bulungi ku ppikiniki, bbaakuli, ne sushi ekiro.

Ebika bya lager eby'enjawulo n'eby'enjawulo .

Omukubi w’ebintu mu kibuga Baltic .

Ebyafaayo ebimpimpi .

Baltic Porter kika kya lager eky’enjawulo. Abakola omwenge okumpi n’ennyanja Baltic baakola mu myaka gya 1800. Baagala bbiya asobola okuwangaala mu mbeera y’obudde ennyogovu ate ku lugendo oluwanvu. Yatandika nga porter y’Olungereza naye yakozesa lager yeast mu kifo kya ale yeast. Kino kyaleetera bbiya okuwooma ate nga nnyonjo. Ekiseera bwe kyagenda kiyitawo, Baltic Porter yafuuka ya ttutumu olw’obuwoomi bwayo obw’omubisi gw’enjuki, chocolate hints, n’obuwoomi bw’ebibala ebiddugavu. Leero, osobola okugezaako bbiya ono mu bifo nga Poland, Russia, ne Finland.

Buyindi pale lager .

Ebyafaayo ebimpimpi .

Buyindi pale lager oba IPL, ya bbiya omupya. Abakola omwenge mu Amerika baatandika okukola IPLS ku ntandikwa y’emyaka gya 2000. Batabula obuwoomi bwa lager obutangaavu n’obuwoomi bwa hop obw’amaanyi obwa India Pale Ale. Okukola IPL, abakola omwenge bakozesa lager yeast ne bakikuuma nga kinnyogovu. Bano era bongerako ne hops nnyingi ez’Amerika. Kino kiwa bbiya okuwunya nga citrus, pine, n’ebibala eby’omu bitundu eby’obutiti. Bbiya ono alabika bulungi ate nga ya zaabu, awooma hoppy, ate n’amalako n’akala. IPLS ziraga engeri abakola omwenge gye basobola okutabula ebirowoozo eby’edda n’ebipya okukola ekintu eky’enjawulo.

Lagers endala ez'enjawulo .

Ebyafaayo ebimpimpi .

Lagers ez’enjawulo ziva mu bifo bingi era zikozesa engeri ez’enjawulo ez’okufumba. Abamu bakozesa ekizimbulukusa eky’enjawulo oba malts. Abalala bakozesa ebintu eby’omu kitundu oba obukodyo obupya obw’okukola omwenge. Okugeza, California Common (Steam Beer) ekozesa ekizimbulukusa kya lager naye nga kizimbulukusa kibuguma. Kino kikola bbiya ng’alina toasty malt n’akawoowo akatono ak’ebibala. European specialty lagers, nga Dutch lagers ne bocks, zikozesa empeke za wano n’enkola enkadde. Buli sitayiro erina emboozi n’obuwoomi bwayo.

Eby'okulabirako bya Lagers endala ez'enjawulo .

Oyinza okusanga ebika bingi eby’enjawulo eby’ekika kya lagers. Wano waliwo ebika ebimanyiddwa ennyo:

• California Common (Steam Beer) : Ekozesa ekizimbulukusa kya lager ku bbugumu ery’ebbugumu. awooma ettaka ate nga wa toasty.

• Bock Beers : Lagers ez'amaanyi, eziyitibwa malty okuva e Germany. Mulimu Maibock (omutangaavu), Doppelbock (omuwoomu), ne Weizenbock (asinziira ku ŋŋaano).

• Dunkel (Munich Dark) : Lagers enzirugavu nga zirimu chocolate omuseeneekerevu n'omugaati. Akozesa okusinga Munich dark malt.

• Kölsch : Omusono gw'omugatte okuva mu Cologne. Akozesa ekizimbulukusa kya ale naye amaliriza nga nnyogovu nga lager. Awooma ekitangaala n’ebibala ng’omalirizza bulungi.

• Pilsners : Amanyiddwa olw'okukaawa kwa balanced hop ne smooth malt. Enkyusa za Czech ne Germany zirina ebifaananyi eby’enjawulo ebya hop ne malt.

Weetegereze: Lagers ez’enjawulo za njawulo olw’ebirungo eby’enjawulo, ekizimbulukusa, n’emisono gy’okukola omwenge. Buli emu ekuweereza obuwoomi obupya okugezaako.

Pilsner Omuyitale .

Ebyafaayo ebimpimpi .

Oyinza okulowooza nti aba Pilsner bonna bawooma kye kimu, naye Pilsner ow’e Yitale alabika bulungi. Abakola omwenge mu Yitale baatandika okukola sitayiro eno mu myaka gya 1990. Baagala bbiya awulira ekitangaala n’okunyirira naye nga alina n’akawoowo ka hop ak’amaanyi. Birrificio Italiano, ekyuma ekikola omwenge okumpi ne Milan, kye kyatonda omuvuzi w’embizzi eyasooka mu Yitale ayitibwa Tipopils. Bbiya ono yakozesezza enkola z’ekinnansi ez’okukola omwenge mu Girimaani kyokka n’ayongerako ‘hops’ nga zikeeredde mu nkola eno. Ebyavuddemu byakuwadde lager ng’owunya ebimuli n’omuddo, n’ogattako n’okumaliriza okukala, okuzzaamu amaanyi.

Pilsner ow’e Yitale akozesa hops ez’ekitiibwa, nga Hallertau oba Tettnang, eziwa bbiya akawoowo ak’enjawulo. Abakola omwenge batera okukala bbiya ekitegeeza nti bateekamu hops oluvannyuma lw’okufumba. Omutendera guno gunyweza akawoowo nga tegufuula bbiya kukaawa nnyo. Ofuna bbiya alabika nga mutangaavu ate nga ya zaabu, ng’olina omutwe omweru ogufuukuuse. Obuwoomi buwulira nga bunyirira, nga buwoomerera obuwoomi bwa malt obugonvu n’okubutuka kw’akawoowo ka hop akapya.

Leero, osobola okusanga Pilsner Omuyitale mu bbaala za bbiya ez’emikono okwetoloola ensi yonna. Kati amakolero mangi ag’Amerika gakola enkyusa zaago. Bw’oba ​​onyumirwa ba pilsner ba classic naye nga baagala akawoowo akasingawo, Italian Pilsner akuweereza ekipya.

Lager efumbiddwa mu mukka (Rauchbier) .

Ebyafaayo ebimpimpi .

Lager efumbiddwa oba Rauchbier, eva mu kibuga Bamberg ekya Girimaani. Abakola bbiya mu kibuga kino bamaze emyaka ebikumi n’ebikumi nga bakola bbiya ezifumbiddwa. Edda Malt yakala ku muliro ogw’olubeerera. Enkola eno yawa malt akawoowo akawunya omukka. Ebifo ebisinga ebikola omwenge byakyuka ne bifuuka ebyuma eby’omulembe, naye ebitonotono mu Bamberg byakuuma amakubo amakadde. Schlenkerla ne Spezial bifo bibiri ebimanyiddwa ennyo ebikyakola omukka gwa beechwood okukaza omubisi gw’enjuki.

Bw’onywa lager efumbiddwa, owooma ebyafaayo bya Bamberg. Obuwoomi bw’omukka bukwatagana n’obuwoomi obuyonjo obw’ekizimbulukusa kya lager. Omusono guno gusigala nga tegutera kubaawo, naye osobola okugusanga mu bifo ebimu ebikola omwenge ogw’emikono. Rauchbier alabika bulungi olw’akawoowo kaayo akagumu, akawunya omukka ne langi ya amber enzito.

General Tasting Notes n'okugatta emmere ku lagers ez'enjawulo

Lagers ez’enjawulo, nga Italian Pilsner ne Rauchbier, zikuwa obuwoomi obupya. Pilsner ow’e Yitale awooma nnyo ate nga ya ‘hoppy’ ate Rauchbier n’akuwa akawandiiko akawunya ng’omukka, akawooma. Emisono gyombi gimaliriza nga giyonjo, olw’ekizimbulukusa kya lager.

Wano waliwo emmeeza okukuyamba okugatta bbiya zino n’emmere:

Lager ow'enjawulo .	Ebiwandiiko ebiwoomera .	Ebisinga obulungi mu kugatta emmere .
Pilsner Omuyitale .	Crisp, ebimuli, herbal, light malt .	Ebyennyanja ebiyokebwa, saladi, prosciutto, cheese omutono
Lager efumbiddwa mu ssigiri .	Smoky, Malty, Savory, Okumaliriza okuyonjo .	Ennyama efumbiddwa, barbecue, sosegi, gouda

Amagezi: Gezaako smoked lager ne sosegi eziyokebwa oba barbecue. Omukka oguli mu bbiya gukwatagana n’obuwoomi obuli mu mmere. Ku Pilsner ow’e Yitale, mugattire n’amasowaani amatonotono okuleka hops okumasamasa.

Osobola okulambula lagers zino ez’enjawulo okufuna ebipya by’oyagala. Buli emu ereeta obuwoomi obw’enjawulo mu giraasi yo.

Oyize nti buli sitayiro ya lager ekolebwa mu ngeri yaayo. Abakola omwenge balondawo ekizimbulukusa eky’enjawulo era bakozesa emitendera egy’ennyogoga okukola bbiya.

Omutendera gw'okukola omwenge .	Enkola ya Lager .
Ekizimbukulusa	Okuziika wansi, okwagala ennyonta .
Okuzimbulukusa .	empola, ku bbugumu eri wansi .
Okulongoosa .	Okukaddiwa okuwanvu, okunnyogoga olw’okutegeera n’obuwoomi .
Okusengejja .	Okwegendereza, Okumaliriza Okuyonjo .

Okumanya emitendera gino kikuyamba okunyumirwa lager n’okusingawo. Osobola okuwooma ebyafaayo n’obuwoomi mu buli giraasi. Gezaako lagers ez'enjawulo era obuulire mikwano gyo ku abo b'oyagala. Okuyiga ebikwata ku nnono za lager kikuyamba okuzuula by’oyagala ennyo.

FAQ .

Kiki ekifuula Lager okuba ow’enjawulo ku Ale?

Okozesa ekizimbulukusa ekizimbulukusa wansi ku lager n’ekizimbulukusa ekizimbulukusa waggulu ku ale. Lager azimbulukusa ku bbugumu erinyogoza. Kino kikuwa obuwoomi obuyonjo era obutangaavu. Ale awooma ebibala ate oluusi n’akola spicier.

Osobola okukaddiwa lager beer awaka?

Osobola okukaddiwa lager awaka singa oba olina ekifo ekinyogovu era ekiddugavu. Lagers ezisinga ziwooma nnyo nga mpya. Abamu ku ba lagers ab’amaanyi, nga bocks, batereera nga bakaddiye mu bbanga ttono.

Lwaki lagers ezimu ziwooma nnyo okusinga endala?

Enkola ya malt choice ne brewing ekosa obuwoomi. Helles ne Vienna Lagers zikozesa malt nnyingi, kale owooma obuwoomi obusingako. Pilsners bakozesa hops ezisingako, kale ziwooma nnyo.

Lagers zonna zitangaala mu langi?

Nedda, nti lagers zonna zirabika nga zifuuse pale. Osanga lagers enzirugavu nga Dunkel ne Schwarzbier. Zino zikozesa malts eziyokebwa, eziziwa langi za kitaka oba enjeru enzito.

Emmere ki esinga okukwatagana ne lager beers?

Osobola okugatta lagers n’emmere nnyingi. Gezaako lagers pale nga zirimu eby’ennyanja oba saladi. Amber Lagers zigenda bulungi ne barbecue. Lagers enzirugavu ziwooma nnyo ne sosegi oba burgers.

Lager beer bulijjo mutono mu mwenge?

Lagers ezisinga zirina omwenge ogw’ekigero, ebiseera ebisinga 4% ku 6%. Emisono egimu, nga Doppelbock oba Eisbock, girina omwenge omungi. Bulijjo kebera ku lupapula okumanya ebisingawo.

Abantu abalina gluten intolerance basobola okunywa lager?

Lagers ezisinga zikozesa emwanyi oba eŋŋaano, kale zirimu gluten. Ebifo ebimu ebikola omwenge bikola lagers ezitaliimu gluten nga zikozesa omuceere oba muwogo. Bulijjo soma akabonero bw’oba ​​weetaaga bbiya ataliimu gluten.

Engeri ki esinga okuweereza lager?

Olina okugabula lager cold, ebiseera ebisinga wakati wa 38°F ne 45°F. Kozesa endabirwamu ennyonjo okunyumirwa akawoowo n’ebiwujjo. Yiwa mpola okukuuma omutwe omulungi ku bbiya.