Views: 0 Mongwadi: Morulaganyi wa Sebaka Phatlalatša Nako: 2025-07-16 Tšwago: Saete
Na o kile wa nagana ka lebaka leo ka lona Lager a latswago e le e hlakilego gakaakaa le e foreše? Dibiri tša lager di šomiša tomoso ya go bedišwa ka fase ka dithemperetšheng tše fodilego. Se se ba fa tatso ye e hlwekilego le ye boreledi. Mehuta e megolo ya lager ke Pilsner, Helles, Kölsch le Schwarzbier. Mehuta ye e fapane ka mmala, tatso, le moo e tšwago gona. O ka bona kamoo di-lager tše tše di tumilego di bapetšwago ka gona tafoleng yeo e lego ka mo tlase:
Mohuta wa Lager . |
Tšwago/Selete . |
Dika tša bohlokwa . |
Kakaretšo ya Profaele ya Tatso . |
Mohlala Dibiri . |
|---|---|---|---|---|
Pilsner . |
Repabliki ya Czech, Jeremane . |
Lager e tumilego kudu; Mekgwa e mebedi e megolo: Czech (Malty, Saaz Hop Bitterness) le Sejeremane (dihop tše bofefo, tše di crisper, tše bogale) |
Crisp, hloekileng, matla hop babang . |
24hr mokete Pilsner, Vinohradsky Pivovar 12 . |
Helles . |
Bavaria, Jeremane . |
Lager ya go ba le mmala o mohwibiduhwibidu wa kgale; Go feta malty, go se nene hoppy go feta Pilsners . |
malty, e nyenyane e monate, bonolo leka-lekaneng babang . |
Augustiner Helles . |
Kölsch . |
Cologne, Jeremane . |
motswako wa ale tomoso le lager conditioning; leseli, crisp, a batla a dienywa . |
leseli, crisp, e leka-lekaneng, e nyenyane litholoana, bonolo hop babang |
Nico Köln Lager, Früh Kölsch . |
Di-lager tša Mexico . |
Mexico e ile ya nganga ka go . |
E dirilwe ka mabele a go phaphamala; Tatso e bobebe le e hlakileng . |
Mmele o bobebe, crisp, hangata e sebeletsa ka kalaka . |
Corona . |
Schwarzbier . |
Jeremane . |
Lager e lefifi le ditatso tša malt tše di bešitšwego; Mmele o bobebe le boreleli . |
Malt e bešitšwego, ditšhupetšo tša tšhokolete le kofi, go baba mo go bonolo . |
Schwarzbier . |
Rotbier . |
Franconia, Jeremane . |
Lager e khubedu ka tatso ya malty le go ba le muši o monyenyane . |
Boreleli biscuit malts, leseli toffee monate, bonolo baba, dinoko Kukat hops, ama ya mosi |
Rotbier . |
Go ithuta ka mehuta ye e fapanego ya Lager go go thuša go kgetha biri. O ka kgetha e nngwe yeo e lekanago le tatso ya gago le tiragalo.
Dibiri tša Lager di šomiša tomoso ya go bedišwa ka fase le go bedišwa ga go tonya. Se se dira gore tatso e hlwekile, e be e hlakilego le e boreledi.
Mefuta e ka sehloohong lager ke Pilsner, Helles, Kölsch, Mexican Lagers, Schwarzbier, le Rotbier. E nngwe le e nngwe e na le ditatso tša yona gomme e tšwa mafelong a fapanego.
Di-lager tše di phadimago tše bjalo ka Pilsner, Helles le Kölsch di bofefo e bile di a lapološa. Di latswa gabotse ka dijo tša lewatle, nama e bešitšwego le disalate.
Amber le Vienna Lagers di na le ditatso tše di humilego tša malt. Di sepela gabotse ka dijo tša barbecue, steak le caramelized.
Di-lager tše lefsifsi di diriša di- malt tše di bešitšwego bakeng sa dintlha tša tšhokolete le tša caramel. Di kgolo ka dijo tša go tšwa pelong tša go swana le soseji le di-burger.
American le Rice lagers ba bobebe le ba le ba le . Di- bubble tše dintši . Di phethagetše bakeng sa dipikiniki, di-barbecue le mašego a sushi.
Di-lager tše di kgethegilego tša go swana le Pilsner tša Setaliana le lager ye e kgogilwego di na le ditatso tše di kgethegilego. Di para gabotse le hlapi ye e bešitšwego goba nama ya go kgoga.
Sebeletsa lager batang le ka khalase e hloekileng. Se se thuša monkgo wa yona, di- bubble le tatso e foreše di eme ka ntle.
Ge o lebelela ka fao lager e dirwago ka gona, o bona tshepedišo ya moswananoši. Brewers di šomiša tomoso ye e kgethegilego yeo e bitšwago Saccharomyces Pastorianus. Tomoso ye e šoma ka dithemperetšheng tše fodilego, gantši magareng ga 45°F le 58°F (7°C go ya go 14°C). E dula ka tlase ga tanka, ke ka baka leo batho ba e bitšago tomoso ya go bela ka tlase. Nakong ya go bedišwa, tomoso ye e fetoša swikiri go ba bjala le khaponetaeoksaete. E bile e hlola metswako ya monkgo yeo e fago lager tatso ya yona ye e hlwekilego le ye e hlabošago. Tikologo ya go tonya e fokotša lebelo la tomoso, ka fao tshepedišo e tšea nako ye telele go feta ka mehuta ye mengwe ya biri. Ka morago ga go bedišwa, biri e feta ka gare ga kgato ya go tonya yeo e bitšwago lagering. Mogato wo o direga ka dithemperetšha tša kgauswi le go gatsetša. E thuša go hlatswa biri le go boreletša ditatso, go dira gore seno sa mafelelo se be se se lapološago le go ba bonolo go se thabela.
KELETŠO: Go bedišwa ga go nanya, ga go tonya ke gona go dirago gore Lager a tšwelele go tšwa go dibiri tše dingwe. O hwetša seno seo se ikwago se le boreledi e bile se na le tatso e hlwekilego nako le nako.
Lager e eme ka ntle ka baka la ponagalo ya yona, tatso le maikutlo a molomo. O ka bona dika tše tafoleng ye e lego ka mo tlase:
Seka . |
Tlhalošo |
|---|---|
Ponagalo |
Pale lagers na le leseli mosehla mmala le hlakileng sheba. Gantši ba na le hlogo e tšhweu, ya go ba le lerojana. |
tatso . |
Tatso e bobebe ebile e bose go se nene, go swana le dipisikiti goba bogobe. Hops eketsa e bonolo baba, empa tatso e lula e leka-lekaneng le e hloekileng. O ka se hwetše dintlha tše matla tša dienywa goba tša dinoko. |
Molomo wa go kwa ka molomo . |
Di-lagers di ikwa di le bofefo e bile di le crisp ka ganong ga gago. Di- bubble di di dira gore di be le bophelo le go lapološa. |
Ge o nwa lager, o lemoga kamoo go lego bonolo ka gona go thabela. Ditatso ga di fenye dikwi tša gago. Biri e ikwa e le boreledi gomme e go tlogela o lapološitšwe.
O ka ipotšiša gore Lager o bapetšwa bjang le Ale. Phapano ye kgolo e tšwa go tomoso le themperetšha ye e šomišwago nakong ya go bedišwa. ALE e šomiša Saccharomyces cerevisiae, tomoso ya go bela godimo yeo e šomago gabotse ka dithemperetšheng tše borutho, gantši magareng ga 59°F le 78°F (15°C go ya go 26°C). Tomoso ye e rotogela godimo ga tanka gomme e šoma ka pela. E hlola ditatso tše ntši tša dienywa le dinoko, tšeo o ka di latswago ka gare ga di-ale tše ntši.
Lager, ka lehlakoreng le lengwe, o šomiša tomoso ya go bela ka fase ka dithemperetšheng tše fodilego. Tomoso e dula ka tlase gomme e šoma ka go nanya. Tshepetšo ye e tšweletša metswako ye mmalwa ya tatso, ka fao biri e na le tatso ye e hlwekilego le ye e crisper. Ka morago ga go bedišwa, Lager o feta ka gare ga kgato ya go tonya, yeo e sego ya tlwaelega go di-ale.
Diphapano tše dingwe tše bohlokwa magareng ga Lager le Ale ke tše:
Di-ale di latswa dienywa, di le bose, gomme ka dinako tše dingwe di na le dinoko. Ba na le mmele o tletšego le ditatso tša hop tše matla.
Di-ale gantši di bonagala di le lefsifsi e bile di le maru.
Lagers tatso e hloekileng, crisp, le bonolo. Di bonala di le bofefo le go ba tše di kwagalago.
Tomoso ya lager e dumelela malt le hops go phadima ntle le ditatso tše di oketšegilego.
Ge o tseba diphapano tše, o ka kgetha biri ye e swanetšego bakeng sa tatso ya gago.
Mehuta ya lager ye e phadimago e tsebja ka mmala wa yona wo o phadimago le tatso ya go hlaboša. Ba fetša ka go lapološa e bile go bonolo go nwa. Mokgwa o mongwe le o mongwe o na le tatso ya wona, kanegelo le maikutlo. A re lebelele Pilsners, Helles Lager le Kölsch. Se se tla go thuša go bona seo se dirago gore e nngwe le e nngwe e be e fapanego.
Mofuta wa Lager wa Pale . |
Profaele ya tatso . |
Mmala o fapaneng (SRM) . |
Dika tša bohlokwa . |
|---|---|---|---|
Kölsch . |
Tekatekano ye e bonolo ya malt, dienywa (apole, pere, cherry), go baba mo go lekanetšego, dihop tša fase go ya go tša magareng tša matšoba/dinoko/dimela; Bonolo, omile, hanyenyane crisp qeta . |
3, 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - M a 5 - M a 5 - M a 5 . |
Bohale ba mosehla ho ya ho bobebe khauta, hlalefileng ho hlaka, ho baba e itekanetseng (IBU 18-30), Mmele o bobebe a mahareng, boreleli le bonolo |
Sejeremane Helles Exportbier . |
Bose bja malt bjo bo lekalekanego ka dinoko tša toasty ya mabele tše di lekanetšego le toasty/bready ya seetša; Monkgo o lekanetšego wa matšoba/hop ya dinoko/bokgopo; Bogare bja go baba ka phetho ya magareng-e omilego . |
4 - 6 - 6 - . |
Serolane sa magareng go ya go gauta ye e tseneletšego, hlogo ye tšhweu ye e hlakilego, ye e phegelelago, mmele wa magareng go ya go wa magareng-go tlala, boreledi le boleta . |
Sejeremane sa Pilsner . |
e phadimago, e omilego, e babago ka monkgo o tšwelelago wa hop; dihop tša godimo tša matšoba/dikgoba tša godimo ka tekanyo ya godimo; Bose bja malt bja fase go ya go bja magareng bjo bo nago le todi ye bofefo le dintlha tša cracker tše di tositilwego; Omile, Crisp qeta . |
2 - 4 . |
Lehlaka go ya go boserolane bjo bo tseneletšego, go hlaka mo go phadimago, hlogo ye tšhweu ya go swarelela nako ye telele, mmele wa go ba le seetša sa magareng, khapone ya magareng go ya go ya godimo, go baba ga magareng go ya go godimo (IBU 22-40) |
Pilsner o thomile ka bo-1840 kua Plzen, Bohemia. Brewers e be e nyaka biri yeo e bego e le molaleng e bile e latswa e le e foreše. Josef Groll o ile a diriša meetse a boleta, Saaz Hop, le tomoso ya lager. O ile a dira Pilsner ya mathomo. Biri ye e be e le bofefo go feta kamoo batho ba ales ba lefsifsi ba bego ba e nwa pele. Lefelo la mathomo la go dira beine, leo ga bjale le bitšwago Pilsner Urquell, le beile tekanyetšo bakeng sa Pilsners. Pilsners e ile ya phatlalalela Jeremane le mafelong a mangwe. Lehono, o ka hwetša bobedi di- pilsner tša Czech le tša Jeremane. E nngwe le e nngwe e na le setaele sa yona.
Pilsner Urquell (Repabliki ya Czech) .
Trumer Pils (Austria, Setaele sa Sejeremane) .
Bitburger (Jeremane) .
Ge o nwa pilsner, o bona lehlaka la mmala wa gauta. E na le hlogo e tšhweu ya go ba le tranelate. Tatso e a crisp ebile e omile ka go baba ga hop ye maatla. O lemoga ditatso tša matšoba, tša dinoko le tša mešunkwane go tšwa go dihop. Tatso ya malt e bobebe, ka nako ye nngwe bjalo ka todi ya dinose goba di-cracker. Di-pilsner di na le di-bubble tša magareng go ya go tša godimo, e lego seo se dirago gore di be le bophelo. Bjala gantši bo magareng ga 3.2% le 5.6%.
Helles Lager o ile a thoma kua Munich ka gobane Pilsners e be e tumile. Brewers at Spaten-Franziskaner-Bräu ba be ba nyaka biri yeo e bego e sa baba kudu. Le gona ba be ba nyaka gore e be e lapološago. Helles e bolela 'khanya ' kapa 'sehale ' ka Sejeremane. Biri ye e ile ya ba mmamoratwa diholong tša biri tša Bavaria. Batho ba be ba rata tatso ya yona e boreledi le e bonolo.
Augustiner Helles (Jeremane) .
Kirkland mosaeno Helles (USA, e brewed ke Deschutes Brewery) .
Helles Lager ke mosehla wa magareng go ya go gauta ye e tseneletšego. Go bonala go le molaleng ka hlogo ye tšhweu ye e swarelelago. Tatso ke malty le e nyenyane monate, le bohobe le toast lintlha. Hop go baba go fase, ka fao malt e eme ka ntle. Molomo wa molomo o boreledi ebile o boleta ka mmele wa magareng. Bjala gantši bo magareng ga 4.7% le 5.4%.
Kölsch o tšwa Cologne, Jeremane. Brewers Tšhomišo . ale tomoso eupša dira biri bjalo ka lager. Se se fa Kölsch bobedi ditatso tša dienywa le tše di hlabošago. Kölsch ke letšoao la cologne. Ke fela difeme tša go dira beine mo lefelong leo tšeo di ka bitšago biri ya tšona Kölsch.
Früh Kölsch (Jeremane) .
Nico Köln Lager (USA) .
Kölsch o bonala a hlakile e bile a phadima, ka mmala o mosehla wa magareng go ya go o bofefo wa gauta. Tatso e lekalekanya malt ye boleta, dienywa tše boleta go swana le apole goba pere, le go baba ga hop mo go lekanetšego. O lemoga ditatso tša matšoba le tša mešunkwane go tšwa go hops. Kölsch o fetša ka go oma le go ba le go hlweka go se nene, ka maikutlo a boreledi, a boleta. Bjala gantši bo magareng ga 4.4% le 5.2%.
Di-lager tše di phadimago tša go swana le Pilsners, Helles le Kölsch di sepela gabotse le dijo tše dintši. O ka di thabela ka:
Disoseji tše di bešitšwego goba bratwurst .
Di-oyster tše foreše le dijo tša lewatle .
Kgogo e bešitšwego goba Turkey .
Disalate le magobe a mafsa .
Di- pretzel le ditšhisi tše boleta .
Dijo tša Asia tša dinoko .
KELETŠO: tatso ye e hlwekilego, ye e hlwekilego le dibuble ka gare ga di-lager tše di hlabolla molomo wa gago. Gape di leka-lekanya dijo tše di humilego goba tše di nago le dinoko. Leka dijo tše di fapanego go hwetša papadi yeo o e ratago.
Amber le Vienna Lagers ba go fa maitemogelo a maswa a biri. Di-lager tše di na le mmala wo o humilego le ditatso tše maatla tša malt. Di latswa ka mo go tseneletšego le toastier go feta di-lager tše di phadimago. A re lebelele Vienna Lager, Märzen, le Munich-style lager go bona seo se ba dirago gore e be ba kgethegilego.
Vienna Lager o thomile ka Austria ka bo-1840. Brewers e be e nyaka biri yeo e nago le tatso e ntši ya malt eupša e le phetho e hlwekilego. Ba ile ba diriša Vienna Malt e le mabele a magolo. Go se go ye kae mokgwa wo o ile wa phatlalalela Mexico. Brewers moo e ile ya e fetola ka go diriša mabele a lefelong leo. Bjale, o ka hwetša bobedi diphetolelo tša Yuropa le tša Mexico.
Samuel Adams Boston la Sesotho (USA) .
NEGRA MO DE modelo (Mexico) .
Ottakringer Wiener ya mathomo (Austria) .
Vienna Lager o bonala a le bofefo amber go ya go koporo, ka dinako tše dingwe a na le meriti e mehwibidu. E nkga bjalo ka toast le bogobe, eupša e sego e matla kudu. Tatso e bonolo ebile e raragane, e na le tatso ya toasty ye boleta. O ka se latswe caramel goba dintlha tše di bešitšwego. Phetho e omile ebile e a hlaba, ka go baba ga hop ye e lekalekanego. Diphetolelo tše dingwe tša Mexico di bose e bile di lefifi. Ba ka šomiša mabele go dira gore biri e be bofefo.
Keletšo: Vienna Lager e diriša bontši bja Vienna Malt. Ka dinako tše dingwe, batšweletši ba beine ba oketša Pilsner goba Munich malt bakeng sa tatso e oketšegilego.
Seka . |
Vienna Lager Tlhaloso . |
|---|---|
Profaele ya Malt . |
Bobebe toasty, rarahaneng, maillard-ruile malt semelo; Bonolo, go se nene go gaša toastiness; Ga go na caramel goba ditatso tše di bešitšwego. |
Mmala o fapaneng . |
leseli reddish amber ho koporo; Srm 9-15; Orange koporo ho bobebe amber le hues khubelu. |
Profaele ya tatso . |
Bonolo, elegantne malt rarahaneng le mohumi toasty semelo; Ka toka omileng le crisp qeta; Go baba ga hop mo go leka-lekanego; Ga go na ditatso tše bohlokwa tša caramel goba tše di bešitšwego. |
Dintlha tša Tlaleletšo . |
e gatelela semelo sa lager se se hlwekilego ka bogale bja malt bjo bo lekanetšego; Moanegwa wa malt o bofefo e bile o se na matla go feta Märzen; Diphetolelo tša Amerika di ka ba tše matla le tše di omilego; Diphetolelo tša sebjalebjale tša Yuropa tše bose kudu. |
Märzen o na le histori e telele Jeremane. Brewers e ile ya e dira ka March gomme ya e boloka e fodile go fihla go wa. Märzen gantši o fiwa kua Oktoberfest. Ke karolo e kgolo ya monyanya. Märzen o ile a fetoga go tšwa go mekgwa ya dunkel ye lefsifsi go ya go di-amber lagers tše bofefo. Se se bontšha ka fao go dira beine le ditatso tša monyanya di fetogilego ka gona ge nako e dutše e eya.
Paulaner Oktoberfest Märzen (Mojeremane) .
Ayinger Oktober Fest-Märzen (Jeremane) .
Hacker-pschorr Original Oktoberfest (Jeremane) .
Märzen ke tebileng amber ho koporo ka mmala. E na le mmele o tletšego le bose bjo bonyenyane bja malty. O latswa mohumi, toasty malt, ka nako ye nngwe ka caramel ye nnyane. Go baba ga hop go lekanetšego gomme go leka-lekanya malt. Märzen o ikwa a le boreledi e bile o mogolo bakeng sa menyanya ya go wa.
Lager ya mokgwa wa Munich, yeo gape e bitšwago Festbier, e tšwa Bavaria. Brewers e ile ya e dira bakeng sa Oktoberfest. E sa le biri ya semmušo ya monyanya. Ge nako e dutše e e-ya, Munich Lagers e ile ya ba bofefo le go ba crisper. Ke difeme tše tshela tša kgale tša go dira beine ka Munich tšeo di ka hlankelago biri ya tšona kua Oktoberfest.
Spaten Oktoberfestbier (Jeremane) .
Löwenbräu Oktoberfestbier (Jeremane) .
Hofbräu München Oktoberfestbier (Jeremane) .
Lager ya setaele sa Munich ke ya gauta go ya go amber ye e tseneletšego. E na le motswako wa malt e humilego le tatso ya go phatsima. O latswa boreleli, bready malt le monate bonolo. Hop go baba go fase go ya go magareng gomme go thekga malt. Phetho e hlwekile e bile e a lapološa. Lager ena e molemo bakeng sa mekete e meholo.
Amber le Vienna Lagers di sepela gabotse le dijo tšeo di humilego goba tšeo di nago le ditatso tša caramelized. Leka dijo tše:
Nama ya barbecue e nago le disoso tše bose goba tša muši .
Steak, moo malt e swanago le kgapetla .
Pupusas ka chisi le nama ea kolobe, bakeng sa motsoako o monate le o ruileng .
Peking Duck, moo malt e lekanago le tatso e bose .
Sushi ka barbecue eel, bakeng sa teka-tekano ya khumo le dinoko .
Di- dessert tša tšhokolete, ka ge dintlha tša toasty di swana le ditatso tše bose .
Ela hloko: Di-bubble tšeo di lego ka gare ga di- lagers di hlwekiša molomo wa gago. Loma ye nngwe le ye nngwe e na le tatso ye foreše, go swana le ya mathomo.
Dibiri tša lager tše lefsifsi di go fa tatso ye e tseneletšego le ye e humilego. Ba diriša malts a bešitšwego, ao a dirago gore mmala o be o lefsifsi. Di-malt tše gape di oketša ditatso tša go swana le tšhokolete le caramel. O ka latswa bogobe bjo bo tositilwego ka sip e nngwe le e nngwe. Tatso e boreledi ebile e lekalekane, ga e boima go swana le stout.
Tafola ya go go thuša go bona ka fao di-lager tše lefsifsi di latswago ka gona ge di bapetšwa le di-lager tše dingwe:
Mohuta wa Lager . |
malt monko & tatso litšobotsi . |
Monkgo wa hop & go baba . |
Dika tša go bedišwa . |
Mmele |
Mmala o fapaneng (SRM) . |
|---|---|---|---|---|---|
Lager e lefifi . |
tšhokolete, bešwa, caramel, bogobe/toast; Moanegwa wa Malt yo a raraganego . |
tlase kudu go ya fase, dihop tša maemo a godimo; Go baba mo go leka-lekanego . |
di-ester tša dienywa tša tlase kudu goba tšeo di sego gona; Profile e hlwekileng . |
Tlase go ya go magareng-tlase . |
15-40 . |
Lager e lerootho . |
Bose bja malt bjo bo phadimago, ka dinako tše dingwe dintlha tša mabele goba reise . |
Low, hops e hlomphehang; Go baba ga tlase . |
go bedišwa mo go hlwekilego; Di-Ester tša Tlase . |
Tlase go ya go magareng-tlase . |
3-5 . |
Amber Lager . |
caramel, biscuit, cracker, toast . |
Dihop tša maemo a tlase go ya go a magareng; Go baba ga magareng-tlase . |
di-ester tša tlase kudu; Diacetyl ya tlase e a dumelelwa . |
Bogare go ya go magareng-go tlala . |
10-16 . |
Dunkel e bolela 'Dark ' ka Sejeremane. Mokgwa wo o thomile ka Bavaria ka Munich Malt. Brewers ba be ba nyaka lager e boreledi le ya toasty. Dunkel e ile ya tuma diholong tša biri tša Munich ka bo-1800. E sa le mmamoratwa go batho bao ba ratago ditatso tše boleta, tša malty.
Ayinger Altbairisch ke a go hlokomela.
Hofbräu Dunkel .
Schwarzbier e bolela 'Black Beer' gomme e tšwa Jeremane Bohlabela. Brewers diriša malts bešitšwego bakeng sa mmala o moso. Biri ga e na tatso ya go fišwa. E dula e le bofefo e bile e hlaboša ka ditšhupetšo tša tšhokolete le tša kofi. O ka e nwa nako le ge e le efe, gaešita le matšatšing a borutho.
Schilling Beer Co. (bohlale bja sebjalebjale) .
Khamphani ya go dira beine ya Enegren (Nighthawk) .
Felo go gongwe Khamphani ya go dira beine (GEST) .
Bock Lagers o thomile kua Einbeck, Jeremane. Brewers e be e nyaka biri e matla, ya malty bakeng sa dinako tše di kgethegilego. Ka morago, Bock Styles e ile ya gola go akaretša Doppelbock, Eisbock le Maibock. E nngwe le e nngwe e latswa ka go fapana, eupša ka moka di na le motheo wa malt wo o humilego.
Mohlapi wa Paulaner (Doppelbock) .
Einbecker ur-bock .
Ayinger moketekeli Doppelbock .
Doppelbock e bolela 'double bock.' E na le tatso e matla le e monate ya malt. Baitlami ba Bavaria ba dirile biri ye bakeng sa dijo tše oketšegilego nakong ya go ikona dijo.
Eisbock e hwetšwa ka sewelo. Brewers freeze biri le ntša leqhoa. Se se dira gore ditatso le bjala di be le maatla. O latswa ditatso tše di nago le sebete go swana le dienywa tše di omilego le caramel.
Maibock e bobebe ka mmala mme e sebeletsa ka selemo. E fetša crisp gomme e na le go baba ga hop go feta. E sa dutše e boloka tatso e matla ya malt.
Dark lagers qeta boreleli le hloekileng. O latswa tšhokolete, caramel le bogobe bjo bo tositilwego. Hop go baba go fase, ka fao malt e eme ka ntle. Mmele o ikwa o le bofefo go ya go wa magareng, ka fao dibiri tše di bonolo go di nwa.
Di-lager tše lefsifsi di sepela gabotse le dijo tše di tšwago pelong. Di-malt tše di bešitšwego le bose di swana le dijo tše di humilego, tše di nago le tatso. Leka dijo tše ka lager ya gago ye e latelago ya leswiswi:
Sosetše
Goulash .
Bangers le Mash .
Di-burger .
Pizza .
KELETŠO: Tatso ya di- lagers tše lefsifsi e swana le dijo tše di nago le letswai, tša nama le tša go ba le tšhese. O ka di thabela dijong tša mantšiboa goba le bagwera.
O ka latišiša medu ya American Lager morago go ya bogareng bja 1800s. Bafaladi ba Jeremane ba ile ba tliša ditšo tša bona tša go dira beine United States. Ba ile ba tsebiša tomoso ya lager le go bedišwa ka go tonya. Ge metse e dutše e gola, go ile gwa ba bjalo le ka nyakego ya dibiri tše bofefo le tše di kwagalago. Theknolotši ye mpsha, go swana le metšhene yeo e šomišago mouwane le go šidifatša, bare ba beine ba dire lager ngwaga ka moka. Badiri ba beine ba Amerika ba ile ba lebeletšana le ditlhohlo ka ditlabakelo tša barley le ditefišo. Go rarolla se, ba ile ba thoma go šomiša mabele le reisi bjalo ka mabele a tlaleletšo. Pabst Brewing e šomišitše reisi ka 1874 le mabele ka 1878. Diphetogo tše di dirile gore biri e be bofefo le go kgahliša kudu go ditatso tša Amerika. Dikgateletšo tša ekonomi le phadišano go tšwa go dinotšididi le tšona di ile tša kgoromeletša batšweletši ba beine go hlola di-lager tšeo di nwago gabonolo.
Budweiser .
Miller Lite .
Monyanya wa Coors .
O tla hwetša gape le di-lager tše dintši tša go dirwa ka diatla lehono. Tše di tšwa go difeme tše nnyane tša go dira beine tšeo di lebeletšego kudu boleng le ditatso tša moswananoši.
American Lager e diriša malt e phadimago, yeo gantši e tswakilwego le mabele goba reisi. Brewers khetha 6-mola malt hobane e na le enzyme e matla. Di- enzyme tše di thuša go fetoša di- starch go tšwa mabeleng goba reising gore e be swikiri. Tshepedišo ya go dira beine gantši e diriša mokgwa wa go hlaba gabedi. Brewers ba apea mabele goba reisi ka gare ga seapeši sa mabele pele ba e tsenya go mash ye kgolo. Mogato wo o thuša go thuba di-starch. Mafelo a mangwe a go dira beine a diriša di- enzyme tša seela go godiša go bela. Mehuta ya tomoso e šoma ka thata go dira gore biri e ome le go ba crisp. Brewers beha leihlo le haufi ka mash thempereichara le pH. Ka morago ga go bedišwa, biri e dula e tonya dibeke. Mogato wo, wo o bitšwago lagering, o dira gore biri e be molaleng le go ba boreledi. O hwetša seno se se nago le khapone e kgolo, se se lapološago ka go baba ga hop mo go bonolo.
Rice Lager e ile ya tuma Japane le dikarolong tše dingwe tša Asia. Brewers e be e nyaka biri yeo e bego e le bofefo e bile e le bonolo go e nwa. Ba be ba diriša reisi e le mabele a oketšegilego. Mokgwa wo o ile wa phatlalalela United States gomme wa hlohleletša di- lager tše dintši tša Amerika. Lehono, o bona di-reise lagers go tšwa go bobedi di-brand tše dikgolo le di-lager tša go dirwa ka diatla. Mekgwa ya lager ya Mexico le yona e diriša reisi goba mabele go bopa mmele o swanago o bofefo.
Sapporo (Japane) .
Asahi Super e omeletseng (Japane) .
Budweiser (Dinaga tše Kopanego) .
Di-lager tše dingwe tša go dirwa ka diatla bjale di diriša reisi go hlama go sotha ga tšona ka mokgwa wo wa kgale.
Rice Lager e šomiša pilsner malt le reisi, e ka ba bjalo ka reisi ya go phaphamala goba sirapo ya reise. Reisi e swanetše go apewa ka dithemperetšha tša godimo go dira gore distarch tša yona di šomišege. Badiri ba beine gantši ba diriša seapeši sa mabele bakeng sa mogato wo. Reisi ya go phaphamala e tlola kgato ye ka gobane e šetše e apeilwe. Mash e swanetše go dula ka themperetšha ya maleba le pH. Brewers di šomiša tomoso ya lager ye e hlwekilego gomme di boloka biri e tonya dibeke. Sephetho ke biri e hlakileng, e hlakileng e nang le carbonation e phahameng. Rice e bofefofatša mmala le go fetša eupša ga e oketše tatso ye ntši. Hops dula e le bonolo, gomme go tlola morago ga nako go direga ka sewelo.
O tla lemoga gore bobedi di-lager tša Amerika le tša reise di latswa seetša e bile di a hlaba. Monkgo o bonolo, ka ditšhupetšo tša mabele goba mabele. Tatso e dula e sa tšee lehlakore, ka dinako tše dingwe ka go kgoma ga bose. Go ba le khapone ya godimo go dira gore biri e ikwe e le e hlabago le e lapološago. Di-lager tše di kopana gabotse le dijo tše dintši. Di leke ka dijo tše dinyenyane tše di nago le letswai, dinama tše di bešitšwego goba sushi. Tatso e hlwekilego le di- bubble di thuša go hlabolla magalagapa a gago magareng ga diloma.
Ntlha |
Tlhalošo |
Dipara tša Dijo . |
|---|---|---|
Menkgo & Ditatso . |
seetša, go se tšee lehlakore, ka dinako tše dingwe mabele goba corny; Go baba ga hop mo go bonolo kudu . |
Hot Dogs, BBQ, Teriyaki Salmon, Brisket, Sushi, Lijo tse nyenyane tse nang le letsoai |
Molomo wa go kwa ka molomo . |
E na le khapone e kgolo, e hlabošago, e lapološago . |
E kgolo bakeng sa dijo tša ka ntle le go gaša . |
Keletšo: Kgetha lager ya reise goba lager ya Amerika ge o nyaka biri yeo e ka se fenyego dijo tša gago. Mekgwa ye e šoma gabotse bakeng sa dipikiniki, di- barbecue le mašego a sushi.
Baltic Porter ke mohuta o kgethegilego wa lager. Brewers kgauswi le Lewatle la Baltic e dirile gore e be ka bo-1800. Ba be ba nyaka biri yeo e bego e ka swarelela boemong bja leratadima bjo bo tonyago le maetong a matelele. E thomile bjalo ka porter ya Seisemane eupša ya šomiša tomoso ya lager go e na le tomoso ya ale. Se se ile sa dira gore biri e be le tatso e boreledi le e hlwekilego. Ge nako e dutše e e-ya, Baltic Porter e ile ya tuma ka tatso ya yona e humilego ya malt, ditšhupetšo tša tšhokolete le ditatso tša dienywa tše lefsifsi. Lehono, o ka leka biri ye mafelong a go swana le Poland, Russia le Finland.
India Pale Lager, goba IPL, ke setaele se sefsa sa biri. Brewers ka United States e ile ya thoma go dira di-IPL mathomong a bo-2000. Ba ile ba hlakanya tatso ya go phatsima ya lager le ditatso tše maatla tša hop tša India Pale Ale. Go dira IPL, Brewers e šomiša tomoso ya lager gomme e e boloka e tonya. Ba tlaleletša gape ka dihop tše ntši tša Amerika. Se se fa biri ye e phadimago menkgo ya go swana le citrus, phaene, le dienywa tša tropike. Biri e bonala e hlakile e bile e le ya gauta, e latswa hoppy, gomme e fetša e omile. Di-IPL di bontšha ka moo batšweletši ba beine ba ka hlakanyago dikgopolo tša kgale le tše mpsha go dira selo se sengwe se se fapanego.
Di-lager tše di kgethegilego di tšwa mafelong a mantši gomme di diriša ditsela tše di fapanego tša go dira beine. Ba bangwe ba diriša tomoso e kgethegilego goba malts. Ba bangwe ba diriša dilo tša lefelong leo goba maano a mafsa a go dira beine. Ka mohlala, California Common (Steam Beer) e diriša tomoso ya lager eupša e bela e borutho. Se se dira biri ka toasty malt le tatso ye nnyane ya dienywa. Di-lagers tše di kgethegilego tša Yuropa, go swana le di-lager tša Dutch le di-bock, di diriša mabele a lefelong leo le diresepe tša kgale. Mokgwa wo mongwe le wo mongwe o na le kanegelo ya wona le tatso.
O ka hwetša mehuta ye mentši ya di-lager tše di kgethegilego. Mehuta e mengwe yeo e tsebjago kudu ke ye:
California Common (Steam Beer) : E šomiša tomoso ya lager ka dithemperetšheng tše borutho. E latswa early le toasty.
Bock Dibiri : Malty, malty lagers go tšwa Jeremane. E akaretša Maibock (Sebonela-kgole), Doppelbock (Sweeter), le Weizenbock (yeo e theilwego go korong).
Dunkel (Munich Dark) : Di-lager tše lefsifsi tšeo di nago le dintlha tša tšhokolete le borotho bjo bo boreledi. O šomiša bontši bja Munich lefifi malt.
Kölsch : Mokgwa wa go tswakana go tšwa go Cologne. E šomiša tomoso ya ale eupša e fetša go tonya bjalo ka lager. E latswa seetša le dienywa ka phetho ya go phatsima.
Pilsners : tsejoa ka leka-lekaneng hop baba le boreleli malt. Czech le Jeremane diphetolo na le fapaneng hop le malt profiles.
Ela hloko: Di-lager tše di kgethegilego di fapane ka baka la metswako ya tšona e kgethegilego, komelo le mekgwa ya go dira beine. E nngwe le e nngwe e go nea tatso e mpsha ya go leka.
O ka nagana gore di-pilsner ka moka di na le tatso e swanago, eupša Pilsner ya Italy e eme ka ntle. Brewers ka Italy e ile ya thoma go dira setaele se ka bo-1990. Ba be ba nyaka biri yeo e bego e ikwa e le bofefo e bile e le crisp eupša gape e be e na le monkgo o matla wa hop. Birrificio Italiano, e lego lefelo la go dira beine kgaufsi le Milan, o ile a bopa Pilsner ya mathomo ya Italy yeo e bitšwago Tipopils. Biri ye e ile ya diriša mekgwa ya setšo ya go dira beine ya Jeremane eupša ya oketša dihop tše dintši morago ga nako tshepedišong. Sephetho se go file lager ka monkgo wa matšoba le wa mešunkwane, gotee le phetho ye e omilego, ye e lapološago.
Pilsner ya Italy e diriša dihop tša maemo a godimo, go swana le Hallertau goba Tettnang, tšeo di neago biri tatso e kgethegilego. Brewers gantši omiša-hop biri, seo se ra gore ba oketša hops ka morago ga go bela. Mogato wo o godiša monkgo ntle le go dira gore biri e be e babago kudu. O hwetša biri yeo e bonagalago e hlakile e bile e le ya gauta, ka hlogo ye tšhweu ya go ba le mafofa. Tatso e ikwa e le crisp, ka bose bjo boleta bja malt le go thuthupa ga tatso ya hop ye foreše.
Lehono, o ka hwetša Pilsner ya Setaliana ka dibara tša biri ya go dirwa ka diatla lefaseng ka bophara. Difepe tše dintši tša go dira beine tša Amerika bjale di itirela diphetolelo tša tšona. Ge e ba o thabela di-pilsner tša kgale eupša o nyaka monkgo o oketšegilego, Pilsner ya Italy e go nea phihlelo e mpsha.
Lager e kgogilwego, goba Rauchbier, e tšwa Bamberg, Jeremane. Brewers motseng wo ba dirile dibiri tša go kgoga ka nywaga e makgolo. Nakong e fetilego, malt o ile a oma godimo ga mello e bulegilego. Tshepedišo ye e ile ya nea malt tatso ya muši. Bontši bja mafelo a go dira beine a ile a fetogela go di- kiln tša mehleng yeno, eupša tše sego kae kua Bamberg di ile tša boloka ditsela tša kgale. Schlenkerla le Spezial ke mafelo a mabedi a tumilego a go dira beine ao a sa dutšego a diriša muši wa beechwood go omiša malt ya bona.
Ge o nwa lager yeo e kgogilwego, o latswa histori ya Bamberg. Tatso ya muši e kopana le tatso ye e hlwekilego ya tomoso ya lager. Mokgwa wo o dula o le sewelo, eupša o ka o hwetša ka mafelong a mangwe a go dira beine ka diatla. Rauchbier e eme ka ntle ka lebaka la monkgo wa yona wa sebete, wa muši le mmala wa amber wo o tseneletšego.
Di-lager tše di kgethegilego, go swana le Pilsner le Rauchbier tša Italy, di go fa ditatso tše mpsha. Motaliana Pilsner o latswa crisp le hoppy, mola Rauchbier a go fa noutu ya muši, ya savory. Bobedi ditaele qeta hloekileng, ka lebaka la tomoso lager.
Tafola ke ye ya go go thuša go kopanya dibiri tše le dijo:
Lager ya go ikgetha . |
Dintlha tša go latswa . |
Dipara tša Dijo tše kaone . |
|---|---|---|
Pilsner ya Setaliana . |
crisp, matšoba, mešunkwane, bobebe malt . |
Dihlapi tše di bešitšwego, disalate, prosciutto, tšhese e bonolo . |
Lager e kgogilwego . |
Smoky, malty, savory, qeta hloekileng |
Nama e kgogilwego, barbecue, disosetše, gouda . |
Keletšo: Leka lager e kgogilwego ka disosetše tše di gadikilwego goba barbecue. Muši wa biri o swana le ditatso tšeo di lego ka gare ga dijo. Bakeng sa Pilsner ya Setaliana, e kopanye le dijo tše bofefo go tlogela dihop di phadima.
O ka hlahloba di-lager tše tše di kgethegilego go hwetša tšeo di ratwago kudu. E nngwe le e nngwe e tliša tatso ya moswananoši go galase ya gago.
O ithutile gore setaele se sengwe le se sengwe sa lager se dirilwe ka tsela ya sona. Brewers kgetha tomoso e khethehileng le sebelisa mehato e batang ho etsa biri.
Mogato wa go dira beine . |
Mokgwa wa Lager . |
|---|---|
Komelo |
Bottom-fermenting, ba batang-ratang . |
Go bedišwa . |
Slow, ka dithemperetšha tša fase . |
Go dira gore dilo di be boemong bjo bobotse . |
Botšofadi bjo botelele, bjo bo tonyago bakeng sa go hlaka le go latswa . |
Go sefa . |
hlokolosi, bakeng sa qeta e hloekileng . |
Go tseba megato ye go go thuša go thabela Lager le go feta. O ka latswa histori le ditatso ka gare ga galase ye nngwe le ye nngwe. Leka di-lagers tše di fapanego gomme o botše bagwera ba gago ka tšeo o di ratago. Go ithuta ka ditšo tša Lager go go thuša go hwetša tšeo o di ratago.
O šomiša tomoso ya go bela ka fase bakeng sa tomoso ya lager le ya go bela godimo bakeng sa ale. Lager e bedišwa ka dithemperetšha tše fodilego. Se se go fa tatso ye e hlwekilego, ye e hlabošago. Ale e latswa dienywa kudu gomme ka dinako tše dingwe e na le dinoko.
O ka tšofala lager ka gae ge o na le sebaka se se tonyago, se se lefsifsi. Bontši bja di-lager di latswa gabotse kudu. Di-lager tše dingwe tše matla, go swana le di-bock, di kaonefala ka botšofadi bjo bokopana.
Kgetho ya malt le mekgwa ya go dira beine di ama bose. Helles le Vienna Lagers ba šomiša malt ye ntši, ka fao o latswa bose kudu. Di-pilsner di šomiša dihop tše ntši, ka fao di latswa go oma.
Aowa, ga se di-lager ka moka tšeo di bonagalago di le lešweu. O hwetša di-lager tše lefsifsi tša go swana le Dunkel le Schwarzbier. Tše di diriša di- malt tše di bešitšwego, tšeo di di neago mebala e mehwibidu goba e metšo e tseneletšego.
O ka para lagers le dijo tše dintši. Leka di-lager tše di phadimago ka dijo tša lewatle goba disalate. Amber lagers sepela gabotse le barbecue. Dark lagers tatso e ntle le soseji kapa burgers.
Bontši bja di-lager di na le maemo a go lekanetša a bjala, gantši 4% go ya go 6%. Ditaele tše dingwe, go swana le Doppelbock goba Eisbock, di na le diteng tša godimo tša bjala. Ka mehla hlahloba leina bakeng sa dintlha.
Bontši bja di- lagers di diriša barley goba korong, ka gona di na le gluten. Mafelo a mangwe a go dira beine a dira di- lagers tšeo di se nago gluten ka go diriša reisi goba mabelethoro. Ka mehla bala leina ge o nyaka biri yeo e se nago gluten.
O swanetše go hlankela go tonya ga lager, gantši magareng ga 38°F le 45°F. Diriša galase e hlwekilego go thabela monkgo le di- bubble. Tšhela ka bonolo go boloka hlogo ye botse godimo ga biri.
