Ku twisisa tinxaka to hambana ta tibiya ta lager na leswi swi hambanisaka .

Xana u tshame u ehleketa hi leswaku ha yini Lager a nandziha ngopfu naswona a ri fresh? Tibiya ta lager ti tirhisa comela xa bottom-fermenting eka mahiselo yo kufumela. Leswi swiva nyika nantswo wo basa no olova. Tinxaka letikulu ta lager i Pilsner, Helles, Kölsch na Schwarzbier. Tinxaka leti ti hambanile hi muvala, nantswo ni laha ti humaka kona. U nga vona ndlela leyi ti- lager leti dumeke ti pimanisaka ha yona eka tafula leri nga laha hansi:

Muxaka wa Lager .	Masungulo/Xifundzha .	Swihlawulekisi swa nkoka .	Nkatsakanyo wa xivumbeko xa nantswo .	Xikombiso Tibiya .
Pilsner .	Riphabliki ra Czech, eJarimani .	lager leyi dumeke swinene; Switayili swimbirhi leswikulu: Czech (malty, saaz hop bitterness) na Xijarimani (ku vevuka, crisper, sharper hops) .	Ku bava ka hop loku khwaxaka, loku tengeke, loku tiyeke .	24hr party Pilsner, Vinohradsky Pivovar 12
Helles .	Bavaria, eJarimani .	Classic Pale Lager; Malty yotala, yitsongo swinene ku tlula Pilsners .	Malty, ku nandzihanyana, ku bava loku nga nyawuriki loku nga nyawuriki .	Augustiner Helles .
Kölsch .	Cologne, eJarimani .	mix ya ale yeast na lager conditioning; Ku olova, ku tsindziyela, ku va na mihandzu nyana .	Ku olova, ku tsindziyela, ku ringanisela, ku va ni mihandzu nyana, ku bava ka hop yo olova .	Nico Köln Lager, Früh Kölsch
Ti- lager ta le Mexico .	Mexico .	yi endliwe hi mavele lama nga ni swiphepherhele; Ku olova ni ku nandziha ka nantswo .	Miri wo vevuka, lowu crisp, lowu talaka ku phameriwa na lime .	Corona .
Schwarzbier .	Jarimani .	Dark lager leyinga na nantswo wa malt lowu oxiweke; Miri wo vevuka na ku rhetela .	Malt leyi oxiweke, swiphemu swa chokoleti ni kofi, ku bava ko olova .	Schwarzbier .
Rotbier .	Franconia, eJarimani .	Red lager na malty taste na smokiness nyana .	Smooth Biscuit Malts, Ku Nandziha Ka Toffee Yo Vonakala, Ku Bava ko olova, Swipayisisi Swa Swipayisisi, Ku Khoma Musi .	Rotbier .

Ku dyondza hi tinxaka to hambana ta lager swi ku pfuna ku hlawula biya. U nga hlawula yin’we leyi fanelaka ku navela ka wena ni xiendlakalo xa wena.

Swilo swa nkoka leswi tekiwaka .

• Tibiya ta lager ti tirhisa comela xa bottom-fermenting na cold fermentation. Leswi swi endla leswaku nantswo wu basa, wu tsindziyela naswona wu olova.

• Tinxaka letikulu ta lager i Pilsner, Helles, Kölsch, Lagers ya le Mexico, Schwarzbier na Rotbier. Yin’wana ni yin’wana yi ni nantswo wa yona naswona yi huma etindhawini to hambana-hambana.

• Ti lagers ta pale tofana na Pilsner, Helles, na Kölsch ti olova naswona ta phyuphyisa. Ti nandziha swinene hi swakudya swa le lwandle, nyama leyi oxiweke ni tisaladi.

• Amber na Vienna Lagers tina nantswo wa malt lowu fuweke swinene. Ti fambisana kahle ni swakudya swo sweka, steak ni swakudya leswi endliweke hi caramel.

• Ti lagers ta ntima ti tirhisa ti malts leti oxiweke eka tinotsi ta chokoleti na caramel. Ti kahle swinene hi swakudya swo enta swo fana na soseji na ti burgers.

• Ti- lager ta le Amerika ni ta rhayisi ti vevuka naswona ti ni . Swiphepherhele swo tala . Swi kahle ngopfu eka tipikiniki, ti- barbecue ni vusiku bya sushi.

• Ti lagers to hlawuleka tofana na Italian Pilsner na Smoked Lager tina ti special tastes. Ti fambisana kahle na nhlampfi leyi griyiweke kumbe nyama leyi tswongaka musi.

• Phamela lager xi titimela naswona u ambale nghilazi leyi tengeke. Leswi swi pfuna ku nun’hwela ka yona, swifufunhunu ni nantswo lowuntshwa swi humelela.

I yini lager beer .

Ku virisa .

Loko u languta ndlela leyi Lager yi endliwaka ha yona, u vona endlelo ro hlawuleka. Vaendli va byalwa va tirhisa comela xo hlawuleka lexi vuriwaka Saccharomyces Pastorianus. Yeast leyi yitirha eka mahiselo yo kufumela, hi xitalo exikarhi ka 45°F na 58°F (7°C kuya eka 14°C). Yitshama ehansi ka thangi, leswi endlaka leswaku vanhu vayi vitana bottom-fermenting yeast. Hi nkarhi wa ku virisa, comela lexi xi cinca chukele ri va byala ni khaboni-dayokisayidi. Yitlhela yi endla ti aroma compounds leti nyikaka lager nantswo wa yona wo basa no tsindziyela. Ndzhawu leyi titimelaka yi hunguta rivilo ra comela, hikokwalaho endlelo leri ri teka nkarhi woleha kutlula eka tinxaka tin’wana ta biya. Endzhaku ka ku virisa, biya yi hundza eka xiphemu xa cold conditioning lexi vuriwaka lagering. Goza leri ri humelela eka mahiselo ya le kusuhi na ku titimela. Swi pfuneta ku basisa biya naku olovisa nantswo, leswi endlaka leswaku swakunwa swohetelela swi phyuphyisa naswona swi olova ku tiphina.

Xitsundzuxo: Ku virisa loku nonokaka, loku titimelaka hi kona ku endlaka leswaku lager yi hambana na tibiya tin’wana. U kuma swakunwa leswi titwaka swi olova naswona swi nandziha swi basile nkarhi wun’wana ni wun’wana.

Swihlawulekisi

Lager yi humelela hikwalaho ka xivumbeko xa yona, nantswo na nomu wa yona. U nga vona timfanelo leti eka tafula leri nga laha hansi:

Xihlawulekisi .	Nhlamuselo
Xivumbeko	Ti lagers ta pale tina muhlovo wotshuka wotshuka naswona ti languteka kahle. Hakanyingi va ni nhloko yo basa, leyi nga ni xivundza.
Nantswo .	Nantswo wa kona wa olova naswona wu nandziha nyana, kufana na swigwitsirisi kumbe xinkwa. Ti hops ti engetela ku bava ko olova, kambe nantswo wu tshama wuringanerile naswona wu basile. A wu nge kumi tinotsi to tiya ta mihandzu kumbe ta swipayisisi.
nomu wa nomu .	Ti lagers ti twa ti olova naswona ti crisp enon’wini wa wena. Ti bubbles ti endla leswaku ti hanya naswona ti phyuphyisa.

Loko u nwa lager, u xiya ndlela leyi swi olovaka ha yona ku tiphina. Tintswalo a ti hluli switwi swa wena. Biya yi twa yi olova naswona yi ku siya u phyuphyile.

Lager vs ale .

U nga ha tivutisa leswaku Lager u ringanisiwa njhani na Ale. Kuhambana lokukulu kuhuma eka comela na mahiselo lawa ya tirhisiwaka hinkarhi wa fermentation. Ale yi tirhisa Saccharomyces cerevisiae, comela lexi virisiwaka ngopfu lexi tirhaka kahle eka mahiselo yo kufumela, hi xitalo exikarhi ka 59°F na 78°F (15°C kuya eka 26°C). Yeast leyi yi tlakuka kuya e henhla ka thanki naswona yi tirha hiku hatlisa. Yi endla leswaku kuva na nantswo wotala wa mihandzu na swipayisisi, leswi unga swinantswa eka ti ales totala.

Lager, hi tlhelo rin’wana, yi tirhisa comela xa bottom-fermenting eka mahiselo yo kufumela. Yeast yi tshama ehansi yi tirha hi ku nonoka. Endlelo leri ri humesa ti flavour compounds titsongo, hikokwalaho byalwa byi nandziha ku basa na crisper. Endzhaku ka ku virisa, Lager u hundza eka xiphemu xa cold conditioning, leswi swinga tolovelekangiki eka ti ales.

Hi leswi ku hambana kun’wana ka nkoka exikarhi ka Lager na Ale:

• Ti ales tina nantswo wa mihandzu, wo nandziha, naswona minkarhi yin’wana wuva na swipayisisi. Tina miri lowu heleleke na ti hop flavors leti tiyeke.

• Ti ales titala ku languteka tiri ta ntima naswona tiri na mapapa.

• Ti lagers ti nandziha ti basile, ti crisp naswona ti olova. Ti languteka ti olova naswona ti ri erivaleni.

• Lager yeast yi tshika malt na hops swivonaka handle ka nantswo wo engetelela.

Loko u tiva ku hambana loku, u nga hlawula biya leyi faneleke leswaku u ta yi tsakela.

Tinxaka ta lager ta pale .

Tinxaka ta pale lager titiveka hi muhlovo wa tona wo vangama xikan’we na nantswo wo tsindziyela. Va heta va phyuphyisa naswona swa olova ku nwa. Xitayili xin’wana ni xin’wana xi ni nantswo wa xona, xitori ni ku titwa ka xona. A hi languteni eka Pilsners, Helles Lager na Kölsch. Leswi swi ta ku pfuna ku vona leswi endlaka leswaku un’wana ni un’wana a hambana.

Muxaka wa lager yo basa .	Profile ya nantswo .	Nxaxamelo wa mihlovo (SRM) .	Swihlawulekisi swa nkoka .
Kölsch .	Ku ringanisela loku olovaka ka malt, ku endla mihandzu (apple, pear, cherry), ku bava loku ringaneleke, ku va na swiluva swa le hansi ku ya eka swa le xikarhi/spicy/herbal hops; Ku hetiseka, ku oma, ku hetiseka nyana	3.5 - 5 .	Nsuku wa le xikarhi wo tshwuka ku ya eka wo vevuka, ku vonakala loku hatimaka, ku bava loku ringaniseriweke (IBU 18-30), miri wa le xikarhi lowu nga ni ku vonakala, wu rhetela ni ku olova .
German Helles ExportBier .	Ku nandziha ka malt loku ringaniseriweke hi malt yo olova ya grainy-sweet na tinotsi to olova ta toasty/bready; Ku nun’hwela ka swiluva/spicy/spicy/herbal hop; Ku bava ka le xikarhi hi ku hetiseka ka le xikarhi ka ku oma .	4 - 6 .	Nsuku wotshuka wale xikarhi kuya eka wa nsuku wo enta, wo basa, lowu phikelelaka wa nhloko yo basa, miri wa le xikarhi kuya eka wa le xikarhi, wo olova na wo olova
Muchayeri wa Pilsner wa le Jarimani .	Pale, yo oma, yo bava hi ku nun’hwela loku vonakaka ka hop; hi xiringaniso xa le henhla xa swiluva/swipayisisi/swihondzo swa swimilana; Ku nandziha ka malt yale hansi kuya eka yale xikarhi na vulombe byo vevuka na tinotsi ta cracker leti tostiweke; Ku hetiseka, ku hetiseka ka crisp .	2 - 4 .	Straw kuya eka deep yellow, brilliant clarity, nhloko yo basa leyi tshamaka nkarhi woleha ya khirimi, miri wo olova wa le xikarhi, carbonation yale xikarhi kuya eka yale henhla, ku bava ka le xikarhi kuya eka lokukulu (IBU 22-40) .

Pilsner .

Matimu yo koma .

Pilsner u sungurile hi malembe yava 1840s e Plzen, Bohemia. Brewers a yi lava biya leyi a yi ri kahle naswona a yi nandziha yi ri yintshwa. Josef Groll u tirhise mati yo olova, Saaz Hops, na comela xa lager. U endle pilsner yo sungula. Biya leyi a yi vevuka ku tlula leswi vanhu va Dark Ales a va swi nwa khale. Brewery yosungula, leyi sweswi yi vitaniwaka Pilsner Urquell, yi veke standard ya Pilsners. Va-Pilsner va hangalake va ya eJarimani ni le tindhawini tin’wana. Namuntlha, u nga kuma va-Pilsner va le Czech ni va le Jarimani. Yin’wana ni yin’wana yi ni xitayili xa yona.

Swifaniso leswi xiyekaka .

• Pilsner Urquell (Riphabliki ra Czech) .

• Trumer Pils (Austria, Xitayili xa Xijarimani) .

• Bitburger (Jarimani) .

Tinhlamuselo ta ku nantswa .

Loko u nwa pilsner, u vona straw eka muvala wa nsuku. Yi na nhloko yo basa ya creamy. Nantswo wa kona wu crisp naswona wu omile hi hop bitterness yo tiya. U xiya swinun’hweriso swa swiluva, swa swipayisisi ni swa swimilana leswi humaka eka ti- hop. Nantswo wa malt wu vevuka, minkarhi yin’wana wufana na vulombe kumbe ti crackers. Ti pilsners tina ti bubbles tale xikarhi kuya eka leti tlakukeke, leswi endlaka leswaku ti hanya. Hi ntolovelo byala byi le xikarhi ka 3.2% na 5.6%.

Helles .

Matimu yo koma .

Helles Lager u sungule eMunich hikuva va-pilsner a va tsakeriwa ngopfu. Vaendli va byalwa va le Spaten-Franziskaner-Bräu a va lava biya leyi a yi nga vali ngopfu. Nakambe a va lava leswaku swi phyuphyisa. Helles swi vula 'bright' kumbe 'light' hi Xijarimani. Biya leyi yi hundzuke leyi rhandzekaka eka tiholo ta biya ta le Bavaria. Vanhu a va tsakela nantswo wa yona wo olova ni wo olova.

Swifaniso leswi xiyekaka .

• Augustiner Helles (Jarimani) .

• Kirkland Signature Helles (USA, leyi swekiweke hi Deschutes Brewery)

Tinhlamuselo ta ku nantswa .

Helles Lager i ya le xikarhi yo tshwuka ku ya eka nsuku wo enta. Swi languteka swi ri erivaleni hi nhloko yo basa leyi tshamaka nkarhi wo leha. Nantswo wu na malty naswona wu nandziha nyana, wuna xinkwa na tinotsi ta toast. Hop bitterness yi le hansi, kutani malt yi humelela. Mouthfeel yi rhetela naswona yi olova hi miri wa le xikarhi. Hi ntolovelo byala byi le xikarhi ka 4.7% na 5.4%.

Kölsch .

Matimu yo koma .

Kölsch yi huma eCologne, eJarimani. Vaendli va byalwa va tirhisa . Ale yeast kambe endla biya yifana na lager. Leswi swinyika Kölsch nantswo wa mihandzu xikan’we na crisp. Kölsch i xikombiso xa Cologne. I ti breweries ntsena eka ndzhawu liya letinga vitana biya ya tona Kölsch.

Swifaniso leswi xiyekaka .

• Früh Kölsch (Jarimani) .

• Nico Köln Lager (USA) .

Tinhlamuselo ta ku nantswa .

Kölsch yi languteka yi ri erivaleni naswona yi ri ni ku vonakala, yi ri ni muvala wa nsuku wa le xikarhi wo tshwuka ku ya eka wa nsuku wo vevuka. Nantswo wu ringanisela malt yo olova, mihandzu yo olova yofana na apula kumbe phere, na ku bava ka hop loku ringaneleke. U vona ti floral na herbal flavors kusuka eka ti hops. Kölsch u heta a omile naswona a ri na crisp nyana, a ri na ku olova, ku titwa ko olova. Hi ntolovelo byala byi le xikarhi ka 4.4% na 5.2%.

Ku hlanganisiwa ka swakudya (eka tinxaka ta pale lager) .

Ti lagers ta pale tofana na Pilsners, Helles, na Kölsch ti fambisana kahle na swakudya swotala. U nga tiphina hi tona hi:

• Tisoseji leti griyiweke kumbe bratwurst .

• Ti oysters to basa na swakudya swa le lwandle .

• huku leyi oxiweke kumbe turkey .

• Tisaladi ni swinkwa leswi nga ni swilo swo tala .

• Ti- pretzel ni tichizi to olova .

• Swibya swa swipayisisi swa le Asia .

Xitsundzuxo: Nantswo wo basa, wo tsindziyela na swifufunhunu eka ti lagers leti swi phyuphyisa nomu wa wena. Ti tlhela ti ringanisela swakudya leswi fuweke kumbe leswi nga ni swipayisisi. Ringeta swakudya swo hambana-hambana ku kuma ntlangu lowu u wu tsakelaka.

Tinxaka ta Amber na Vienna Lager .

Amber na Vienna Lagers vaku nyika ntokoto wuntshwa wa biya. Ti lagers leti tina muhlovo wo fuwa na nantswo wo tiya wa malt. Ti nandziha swinene naswona ti toastier kutlula ti pale lagers. A hi languteni Vienna Lager, Märzen, na munich-style lager ku vona leswi swi endlaka leswaku va va vo hlawuleka.

Vienna Lager .

Matimu yo koma .

Vienna Lager yisungule e Austria hi malembe yava 1840s. Brewers a yi lava biya leyi nga ni nantswo wo tala wa malt kambe yi ri leyi tengeke. Va tirhise Vienna Malt tanihi mavele lamakulu. Xitayili lexi xi hatle xi hangalaka eMexico. Vaendli va byalwa kwalaho va yi cince hi ku tirhisa mavele ya kwalaho. Sweswi, u nga kuma vuhundzuluxeri bya le Yuropa ni bya le Mexico.

Swifaniso leswi xiyekaka .

• Samuel Adams Boston Lager (USA) .

• negra Modelo (Mexico) .

• Ottakringer Wiener Original (Austria) .

Tinhlamuselo ta ku nantswa .

Vienna Lager yi languteka yi ri na amber yo vevuka eka koporo, minkarhi yin’wana yi ri na tinxaka to tshwuka. Yi nun’hwela ku fana na toast na xinkwa, kambe a yi nga ri na matimba ngopfu. Nantswo wa kona wu olova naswona wu rharhanganile, wuna nantswo wo olova wa toasty. A wu nge nantswi caramel kumbe tinotsi leti oxiweke. Finish yi omile naswona yi crisp, na balanced hop bitterness. Tivhidiyo tin’wana ta le Mexico ti nandziha ngopfu naswona ti ni munyama. Va nga ha tirhisa mavele leswaku va endla leswaku biya yi olova.

Xitsundzuxo: Vienna Lager yi tirhisa ngopfu Vienna Malt. Minkarhi yin’wana, vaendli va byalwa va chela Pilsner kumbe Munich malt kuva va kuma nantswo wotala.

Xihlawulekisi .	Nhlamuselo ya Vienna Lager .
Xifaniso xa Malt .	Ximunhuhatwa xa malt lexi nga ni malt lexi nga ni malt lexi nga ni malt lexi fuweke hi Maillard, lexi nga ni xivumbeko xo olova; Ku olova, ku oma nyana ka tostiness; Ku hava caramel kumbe nantswo lowu oxiweke.
Xikalo xa Mihlovo .	Amber yo tshwuka yo olova ku ya eka koporo; SRM 9-15; Koporo ya orenji ku ya eka amber yo vevuka leyi nga ni mihlovo yo tshwuka.
Profile ya nantswo .	Ku rharhangana ka malt yo olova, yo saseka na vumunhu bya toasty lebyi fuweke; Ku hetiseka loku omeke swinene ni loku crisp; ku bava ka hop loku ringaniseriweke; Ku hava caramel ya nkoka kumbe nantswo wa roasted.
Tinhlamuselo to engetela .	yi kandziyisa vumunhu bya lager lebyi tengeke hi matimba ya malt yo ringanela; Ximunhuhatwa xa malt xi vevuka naswona xi nga ri na matimba ku tlula Märzen; Vuhundzuluxeri bya le Amerika byi nga ha va ni matimba naswona byi omile; Tivhidiyo ta manguva lawa ta le Yuropa ti nandziha swinene.

Märzen .

Matimu yo koma .

Märzen u ni matimu yo leha eJarimani. Vaendli va byalwa va endle hi March naswona va yi hlayisa yi ri karhi yi kufumela ku fikela hi ku wa. Märzen yi tala ku phameriwa eOktoberfest. I xiphemu lexikulu xa nkhuvo. Märzen yi cincile kusuka eka switayele swa dunkel swa ntima kuya eka ti lagers to olova, ta amber. Leswi swikombisa ndlela leyi brewing na festival tastes swi cinceke ha yona hiku famba ka nkarhi.

Swifaniso leswi xiyekaka .

• Paulaner Oktoberfest Märzen (Jarimani)

• Ayinger Oktober Fest-Märzen (Jarimani) .

• Hacker-pschorr Oktoberfest ya xiviri (Germany) .

Tinhlamuselo ta ku nantswa .

Märzen i amber leyi dzikeke kuya eka copper hi muhlovo. Yi na miri wo tala na ku nandziha nyana ka malty. U nantswa malt yo fuwa, yo toasty, nkarhi wun’wana u ri na caramel nyana. Ku bava ka hop swiringanerile naswona swiringanisa malt. Märzen u titwa a ri kahle naswona i swinene eka ti fall parties.

Munich-style lager .

Matimu yo koma .

Lager ya xiyimo xa Munich, leyi nakambe yi vitaniwaka Festbier, yi huma eBavaria. Vaendli va byalwa va endle leswaku va ya eOktoberfest. Yi ha ri biya ya ximfumo ya nkhuvo. Hi ku famba ka nkarhi, ti- lager ta le Munich ti sungule ku olova naswona ti ri karhi ti rhurhumela. I ti breweries ta tsevu ntsena ta khale e Munich letinga phamelaka biya ya tona e Oktoberfest.

Swifaniso leswi xiyekaka .

• Spaten OktoberfestBier (Jarimani) .

• Löwenbräu OktoberfestBier (Jarimani)

• Hofbräu München OktoberfestBier (Jarimani)

Tinhlamuselo ta ku nantswa .

Munich-style lager yina nsuku kuya eka amber leyi dzikeke. Yina mix ya rich malt na crisp taste. U nantswa smooth, bready malt na ku nandziha ko olova. Hop bitterness yile hansi kuya eka moderate naswona yi seketela malt. Ku hetelela ku basile naswona ku phyuphyisa. Lager leyi yi kahle eka ti party letikulu.

Ku hlanganisiwa ka swakudya (ya tinxaka ta amber na vienna lager) .

Amber na Vienna lagers ti fambisana kahle na swakudya leswinga fuwa kumbe leswingana nantswo wa caramelized. Ringeta swakudya leswi:

• Tinyama ta barbecue leti nga ni ti- sauce to tsokombela kumbe leti nga ni musi .

• Steak, laha malt yi fambelanaka na crust .

• Ti pupusas letingana cheese na nguluve, kuva ti swekiwa no fuwa mix .

• Peking Duck, laha malt yi ringanaka na nantswo wa savory .

• Sushi leyi nga ni barbecue eel, ku kuma ku ringanisela ka ku fuwa ni swipayisisi .

• Ti- dessert ta chokoleti, tanihi leswi tinotsi ta toasty ti fambisanaka ni nantswo wo nandziha .

Xiya: Swifufunhunu leswi nga eka ti- lager leti swi basisa nomu wa wena. Ku luma kun’wana ni kun’wana ku nandziha lokuntshwa, ku fana ni leyo sungula.

Biya ya lager ya ntima .

Tibiya ta lager ta ntima tiku nyika nantswo lowu dzikeke no fuwa. Va tirhisa ti malts leti oxiweke, leti endlaka leswaku muvala wuva na ntima. Ti malts leti titlhela ti engetela nantswo wofana na chokoleti na caramel. U nga ha nantswa xinkwa lexi oxiweke eka sip yin’wana ni yin’wana. Nantswo wa kona wa olova naswona wa ringaniseriwa, awu tika kufana na stout.

Hi leri tafula ro ku pfuna ku vona ndlela leyi ti- lager ta ntima ti nandzihaka ha yona loko ti pimanisiwa ni ti- lager tin’wana:

Muxaka wa Lager .	Malt aroma & swihlawulekisi swa nantswo .	Hop aroma & ku bava .	Swihlawulekisi swa ku virisa .	Miri	Nxaxamelo wa mihlovo (SRM) .
Lager ya ntima .	chokoleti, roast, caramel, xinkwa/toast; Ximunhuhatwa xa malt lexi rharhanganeke .	Ti hops tale hansi swinene kuya ehansi, ta xiyimo xale henhla; Ku bava loku ringaniseriweke .	Low swinene kumbe kungari na ti fruity esters; Clean Profile .	Xikaya xa le hansi ku ya eka xa le xikarhi-ehansi .	15-40 .
Pale Lager .	Pale malt sweetness, nkarhi wun’wana tinotsi ta mavele kumbe rhayisi .	hops ya le hansi, ya xiyimo xa le henhla; Ku bava ka le hansi .	ku virisa loku tengeke; Esters ya le hansi .	Xikaya xa le hansi ku ya eka xa le xikarhi-ehansi .	3-5.
Amber Lager .	caramel, biscuit, cracker, toast .	Ti hops ta xiyimo xale hansi kuya eka xale xikarhi ta xiyimo xale henhla; Ku bava ka le xikarhi-lexi nga ehansi .	ti esters ta le hansi swinene; Diacetyl ya le hansi yi pfumeleriwile .	Xirhendzevutani xa le xikarhi ku ya eka xa le xikarhi-xi tele .	10-16 .

Dunkel .

Matimu yo koma .

Dunkel swi vula 'Dark' hi Xijarimani. Xitayili lexi xi sungule eBavaria hi Munich Malt. Brewers a yi lava lager yo olova no toastisa. Dunkel yisungule ku duma eka tiholo ta biya ta Munich hiva 1800s. Yi ha ri leyi rhandzekaka eka vanhu lava tsakelaka tinxaka to olova, ta malty.

Swifaniso leswi xiyekaka .

• Ayinger Altbairisch Dunkel .

• Hofbräu Dunkel .

Schwarzbier .

Matimu yo koma .

Schwarzbier swi vula 'Black Beer' naswona yi huma eJarimani Vuxa. Vaendli va byalwa va tirhisa ti malts leti oxiweke eka muvala wa ntima. Biya a yi nandzihi ku hisiwa. Yi tshama yi olova naswona yi crisp hi chokoleti na switsundzuxo swa kofi. U nga yi nwa nkarhi wun’wana ni wun’wana, hambi ku ri hi masiku yo kufumela.

Swifaniso leswi xiyekaka .

• Schilling Beer Co. (Swa swa manguva lawa) .

• Khamphani ya Enegren Brewing (Nighthawk) .

• Kun’wana Khampani yo endla byala (Gest) .

Bock .

Matimu yo koma .

Bock Lagers u sungule eEinbeck, le Jarimani. Brewers a yi lava biya yo tiya, ya malty eka minkarhi yo hlawuleka. Endzhaku, Bock Styles yi kurile yi katsa Doppelbock, Eisbock, na Maibock. Yin’wana na yin’wana yina nantswo wohambana, kambe hinkwayo yina malt base leyi fuweke.

Swifaniso leswi xiyekaka .

• Muponisi wa Paulaner (Doppelbock) .

• Einbecker ur-Bock .

• Ayinger Celebrator Doppelbock .

Doppelbock .

Doppelbock swivula 'double bock.' Yina nantswo wa malt wo tiya no nandziha. Tinghwendza ta le Bavaria ti endle biya leyi leswaku yi kuma swakudya leswi engetelekeke hi nkarhi wa ku titsona swakudya.

Eisbock .

Eisbock a yi talanga. Vaendli va byalwa va pfalela biya va tlhela va humesa ayisi. Leswi swi endla leswaku nantswo na byala swi tiya. U nantswa nantswo wo tiya kufana na mihandzu leyi omisiweke na caramel.

Maibock .

Maibock yina muhlovo wo vevuka naswona yi phameriwa hi ximun’wana. Yi hetisa crisp naswona yina hop bitterness yotala. Yi ha hlayisa nantswo wa malt wo tiya.

Tinhlamuselo to nantswa hi ku angarhela ta ti- lager ta ntima .

Ti lagers ta ntima ti heta ti rhetela naswona ti basile. U nantswa chokoleti, caramel ni xinkwa lexi oxiweke. Hop bitterness yi le hansi, kutani malt yi humelela. Miri wu twa wu olova kuya eka xiyimo xale xikarhi, hikokwalaho tibiya leti ta olova ku nwa.

Ku hlanganisiwa ka swakudya hi ku angarhela ka ti-lager ta ntima .

Ti- lager ta ntima ti fambisana kahle ni swakudya leswi nga ni rihanyo. Ti malts leti oxiweke na ku nandziha swifana na swakudya leswi fuweke, leswi nandzihaka. Ringeta swakudya leswi hi lager ya wena ya ntima leyi landzelaka:

• Soseji

• Goulash .

• Va-banger na mash .

• Ti-Burger .

• Pizza .

Xitsundzuxo: Nantswo wa ti- dark lagers wu fambisana ni swakudya leswi nga ni munyu, leswi nga ni nyama ni leswi nga ni ti- cheese. U nga tiphina hi tona loko u dya swakudya swa nimadyambu kumbe ni vanghana.

Tinxaka ta lager ya le Amerika ni ya rhayisi .

Lager ya le Amerika .

Matimu yo koma .

Unga landzelela timintsu ta American Lager kuya fika exikarhi ka malembe yava 1800s. Vahlapfa va le Jarimani va tise mindhavuko ya vona ya ku endla byala eUnited States. Va nghenise comela xa lager ni ku virisa loku titimelaka. Loko madoroba ma ri karhi ma kula, a ku ri ni xilaveko xa tibiya leti olovaka, leti nga erivaleni. Thekinoloji leyintshwa, yo tanihi michini leyi tirhisaka musi ni swigwitsirisi, yi pfumelela vaendli va byalwa va endla lager lembe hinkwaro. Vaendli va byalwa va le Amerika va langutane ni swiphiqo swa mphakelo wa maxalana ni swibalo. Leswaku va tlhantlha leswi, va sungule ku tirhisa mavele ni rhayisi tanihi mavele lama engetelekeke. Pabst Brewing yitirhise rhayisi hi 1874 na mavele hi 1878. Ku cinca loku ku endle leswaku biya leyi yi olova naswona yitsakisa swinene eka kutsakela ka ma-American. Ntshikelelo wa ikhonomi na mphikizano kusuka eka swakunwa swo kufumela na swona swi susumetele vaendli va byalwa kuva va endla ti lagers leti nwaka hiku olova.

Swifaniso leswi xiyekaka .

• Budweiser .

• Miller Lite .

• Coors Xitombo xa mina .

U ta tlhela u kuma ti craft lagers to tala namuntlha. Leswi swihuma eka ti breweries letintsongo leti kongomisaka eka khwalithi na nantswo wo hlawuleka.

Endlelo ro endla byala .

American Lager yi tirhisa pale malt, leyi talaka ku hlanganisiwa na mavele kumbe rhayisi. Vaendli va byalwa va hlawula 6-row malt hikuva yina ti enzymes to tiya. Ti enzymes leti ti pfuneta ku hundzula ti starches kusuka eka mavele kumbe rice kuva chukele. Endlelo ro endla byala ritala kutirhisa ndlela ya double-mash. Vaendli va byalwa va sweka mavele kumbe rhayisi eka xigwitsirisi xa cereal va nga si yi chela eka mash leyikulu. Goza leri ri pfuneta ku hahlula ti starches. Ti breweries tin’wana titirhisa ti liquid enzymes kuva ti tlakusa ku virisa. Tinxaka ta comela ti tirha hi matimba ku endla leswaku biya yi oma naswona yi tsindziyela. Vaendli va byalwa va veka tihlo swinene eka mahiselo ya mash na pH. Endzhaku ka ku virisa, biya yi tshama yi titimela ku ringana mavhiki. Goza leri, leri vuriwaka Lagering, ri endla leswaku biya yi va erivaleni naswona yi olova. U kuma swakunwa leswi nga ni khaboni leyikulu, leswi phyuphyisaka leswi nga ni ku bava ka hop yo olova.

Lager ya rhayisi .

Matimu yo koma .

Rice Lager yi sungule ku duma eJapani ni le tindhawini tin’wana ta le Asia. Brewers a yi lava biya leyi a yi olova naswona a yi olova ku nwa. Va tirhise rhayisi tanihi mavele lama engetelekeke. Xitayili lexi xi hangalakele eUnited States naswona xi hlohlotele ti- lager to tala ta le Amerika. Namuntlha, u vona ti rice lagers kusuka eka ti brand letikulu na ti craft lagers. Switayili swa lager swa le Mexico swi tlhela swi tirhisa rhayisi kumbe mavele ku endla miri wo vevuka lowu fanaka.

Swifaniso leswi xiyekaka .

• Sapporo (Japani) .

• Asahi Super Dry (Japani) .

• Budweiser (United States) .

Ti craft lagers tin’wana sweswi ti tirhisa rhayisi ku tumbuluxa twist ya tona eka xitayili lexi xa classic.

Endlelo ro endla byala .

Rice Lager yi tirhisa pilsner malt na rice, kungava tani hi flaked rice kumbe rice syrup. Rice yifanele ku swekiwa eka mahiselo yale henhla kuva yi endla leswaku ti starches ta yona ti tirhiseka. Vaendli va byalwa va tala ku tirhisa xigwitsirisi xa cereal eka goza leri. Rice leri nga ni swiphepherhele ri tlula goza leri hikuva se ri swekiwile. Mash yifanele kutshama eka mahiselo lawa ya faneleke xikan’we na pH. Vaendli va byalwa va tirhisa comela xa lager lexi tengeke naswona va hlayisa biya yi ri karhi yi titimela ku ringana mavhiki yo tala. Vuyelo bya kona i biya leyi nga erivaleni, leyi nga ni khaboni leyi nga ni khaboni-nkulu leyi tlakukeke. Rice yi olovisa muvala na ku hetiseka kambe ayi engeteli nantswo wotala. Ti hops titshama tiri mild, naswona late hopping ayi tali ku va kona.

General tasting notes na ku hlanganisiwa ka swakudya swa American na Rice Lagers .

U ta swi xiya leswaku ti- lager ta le Amerika ni ta rhayisi ti nandzika ku olova ni ku tsindziyela. Ku nun’hwela ka kona aku olovi, laha kungana swikoweto swa mavele kumbe mavele. Nantswo wu tshama wuri neutral, nkarhi wun’wana na ku khumba ka ku nandziha. High carbonation yi endla leswaku biya yiva na prickly naswona yi phyuphyisa. Ti lagers leti ti fambisana kahle na swakudya swotala. Ti ringete hi swakudya swo olova leswi nga ni munyu, nyama leyi oxiweke kumbe sushi. Taste leyi tengeke na ti bubbles swipfuneta ku phyuphyisa palate ya wena exikarhi ka ku luma.

Xiphemu	Nhlamuselo	Ku hlanganisiwa ka swakudya .
Aromas & Flavors .	ku olova, ku nga hlanganyeli, minkarhi yin’wana ku va ni mavele kumbe corny; Ku bava ka hop yo olova swinene .	Hot Dogs, BBQ, Teriyaki Salmon, Brisket, Sushi, Swakudya swo olova leswi nga ni munyu
nomu wa nomu .	leyi nga ni khaboni leyi tlakukeke, leyi khwaxaka, leyi phyuphyisaka .	Swinene eka swakudya swa le handle na ku grila .

Xitsundzuxo: Hlawula lager ya rice kumbe lager ya le Amerika loko u lava biya leyi nga ta ka yi nga hluli swakudya swa wena. Switayili leswi swi tirha kahle eka tipikiniki, ti- barbecue ni vusiku bya sushi.

Specialty na tinxaka to hambana hambana ta lager .

Murhwali wa le Baltic .

Matimu yo koma .

Baltic Porter i muxaka wo hlawuleka wa lager. Vaendli va byalwa ekusuhi na Lwandle ra Baltic va endle hi malembe yava 1800s. A va lava biya leyi nga tshamaka eka maxelo yo titimela ni le ka maendzo yo leha. Yisungule tani hi English porter kambe yi tirhise Lager yeast ematshan’wini ya ale yeast. Leswi swi endle leswaku biya yi nandziha naswona yi basile. Hiku famba ka nkarhi, Baltic Porter yisungule ku duma hi nantswo wa yona wo fuwa wa malt, switsundzuxo swa chokoleti, na nantswo wa mihandzu ya ntima. Namuntlha, u nga ringeta biya leyi etindhawini to tanihi Poland, Russia na Finland.

India Pale Lager .

Matimu yo koma .

India Pale Lager, kumbe IPL, i xitayili lexintshwa xa biya. Vaendli va byalwa bya le United States va sungule ku endla ti-IPL eku sunguleni ka va-2000. Va hlanganise nantswo wo tsindziyela wa lager na ti hop flavors to tiya ta India Pale Ale. Ku endla IPL, vaendli va byalwa va tirhisa lager yeast naswona va yi hlayisa yi titimela. Va tlhela va engetela ti hops to tala ta le Amerika. Leswi swi endla leswaku biya yi nun’hwela ku fana ni citrus, muphayini ni mihandzu ya le tindhawini to hisa. Biya leyi yi languteka yi basile naswona yi ri ya nsuku, yi nandziha hi ndlela ya hoppy, naswona yi hetelela yi omile. Ti IPLs ti kombisa hilaha vaendli va byalwa va nga hlanganisaka miehleketo ya khale na leyintshwa ku endla nchumu wo hambana.

Ti- lager tin’wana to hlawuleka .

Matimu yo koma .

Ti lagers to hlawuleka ti huma eka tindzhawu totala naswona ti tirhisa tindlela to hambana hambana to sweka. Van’wana va tirhisa comela xo hlawuleka kumbe malts. Van’wana va tirhisa swilo swa kwalaho kumbe swilo leswintshwa swo endla byala. Hi xikombiso, California Common (Steam Beer) yi tirhisa comela xa lager kambe yi virisa ku kufumela. Leswi swi endla biya leyinga na toasty malt xikan’we na nantswo nyana wa mihandzu. Ti lagers to hlawuleka ta le Yuropa, kufana na ti dutch lagers nati bocks, ti tirhisa mavele ya ndzhawu liya na ti recipe ta khale. Xitayili xin’wana na xin’wana xi na xitori xa xona na ku navela ka xona.

Swikombiso swa ti- lager tin’wana to hlawuleka .

U nga kuma tinxaka to tala ta ti- lager to hlawuleka. Hi leti tinxaka tin’wana leti tivekaka swinene:

• California Common (Steam Beer) : Yi tirhisa comela xa lager eka mahiselo yo kufumela. Yi nandzika ya misava na toasty.

• Bock Beers : Strong, Malty Lagers vo huma eJarimani. Ku katsa na Maibock (loyi a nga na ku olova), Doppelbock (Sweeter), na Weizenbock (loyi a nga ta endliwa hi koroni).

• Dunkel (Munich Dark) : Ti lagers ta ntima letingana chokoleti yo olova na tinotsi ta xinkwa. yi tirhisa ngopfu Munich Dark Malt.

• Kölsch : Xitayili xa xihlanganisi ku suka eka Cologne. yi tirhisa comela xa ale kambe yi hetelela yi titimela ku fana na lager. Yi nandziha ku olova na mihandzu na crisp finish.

• Pilsners : Yitiveka hi balanced hop bitterness na smooth malt. Ti version ta Czech na German tina ti hop na malt profiles to hambana hambana.

Xiya: Ti- lager to hlawuleka ti hambanile hikwalaho ka swilo swa tona swo hlawuleka, comela ni switayele swo sweka. Un’wana ni un’wana u ku nyika nantswo lowuntshwa leswaku u ringeta.

Pilsner wa le Italy .

Matimu yo koma .

U nga ha ehleketa leswaku va-Pilsner hinkwavo va nandziha hi ndlela leyi fanaka, kambe Pilsner wa le Italy u humelela. Vaendli va byalwa va le Italy va sungule ku endla xitayili lexi hi va-1990. A va lava biya leyi a yi twa yi olova naswona yi ri karhi yi tsindziyela kambe yi tlhela yi va ni nun’hwelo wo tiya wa hop. Birrificio Italiano, ndhawu yo endla byala ekusuhi na Milan, yi endle muphangi wo sungula wa Pilsner wa le Italy loyi a vuriwaka tipipils. Biya leyi ayi tirhisa maendlelo ya ndhavuko ya German Brewing kambe yi engetele ti hops tin’wana endzhaku ka nkarhi eka endlelo leri. Vuyelo bya kona byi ku nyike lager leyi nga ni nun’hwelo wa swiluva ni wa swimilana, ku engetela eka ku hetiseka loku omeke, loku phyuphyisaka.

Pilsner wa le Italy u tirhisa ti- hop ta xiyimo xa le henhla, to tanihi Hallertau kumbe Tettnang, leti nyikaka biya nantswo wo hlawuleka. Vaendli va byalwa vatala ku omisa biya, leswivulaka leswaku va engetela ti hops endzhaku ko vila. Goza leri ri tlakusa ku nun’hwela handle ko endla leswaku biya yi bava ngopfu. U kuma biya leyi langutekaka yi ri erivaleni naswona yi ri ya nsuku, yi ri ni nhloko yo basa leyi nga ni swirhumbana. Nantswo wutiva wuri crisp, na gentle malt sweetness xikan’we naku pfurha ka fresh hop flavor.

Namuntlha, u nga kuma Pilsner wa le Italy eka ti craft beer bars emisaveni hinkwayo. Ti- breweries to tala ta le Amerika sweswi ti endla vuhundzuluxeri bya tona. Loko u tiphina hi ti pilsner ta classic kambe u lava ku nun’hwela swinene, Italian Pilsner yiku nyika ntokoto wuntshwa.

Lager leyi tswongaka musi (Rauchbier) .

Matimu yo koma .

Lager leyi tswongaka musi, kumbe Rauchbier, yi huma eBamberg, le Jarimani. Vaendli va byalwa edorobeni leri va endle tibiya leti tswongaka musi ku ringana madzana ya malembe. Khale, malt yi omile ehenhla ka ndzilo lowu pfulekeke. Endlelo leri ri nyike malt nantswo wa musi. Ti breweries totala ti cincile kuya eka ti kilns ta manguva lawa, kambe ti nga ri tingani eBamberg ti hlayise tindlela ta khale. Schlenkerla na Spezial i ti breweries timbirhi leti dumeke leti ta ha tirhisaka musi wa beechwood ku omisa malt ya tona.

Loko u nwa lager leyi nga ni musi, u nantswa matimu ya Bamberg. Nantswo wa musi wu hlangana na nantswo wo basa wa comela xa lager. Xitayili lexi xitshama xiri xitsongo, kambe unga xikuma eka ti craft breweries tin’wana. Rauchbier yi humelela ngopfu hikwalaho ka ku nun’hwela ka yona loku nga ni xivindzi, ka musi ni muvala wa amber lowu dzikeke.

Tinhlamuselo ta ku nantswa hi ku angarhela na ku hlanganisiwa ka swakudya swa ti- lager to hlawuleka .

Ti lagers to hlawuleka, kufana na Pilsner wa Italy na Rauchbier, tiku nyika nantswo wuntshwa. Pilsner wa le Italy u nantswa crisp na hoppy, kasi Rauchbier u ku nyika smoky, savory note. Switayili leswimbirhi swihetisisa swi basile, hi khensa comela xa lager.

Hi leri tafula ro ku pfuna ku hlanganisa tibiya leti na swakudya:

Lager yo hlawuleka .	Tinhlamuselo ta ku nantswa .	Ku hlanganisiwa ka swakudya leswinene ngopfu .
Pilsner wa le Italy .	Crisp, Swiluva, Herbal, Malt yo olova .	Nhlampfi leyi griyiweke, tisaladi, prosciutto, chizi yo olova .
Lager leyi tswongaka musi .	musi, malty, savory, ku hetiseka loku tengeke .	nyama leyi tswongaka musi, barbecue, tisoseji, Gouda .

Xitsundzuxo: Ringeta lager leyi tswongaka musi leyi nga ni tisoseji leti oxiweke kumbe barbecue. Musi lowu nga eka biya wu fambisana na nantswo wa swakudya. Eka Pilsner wa le Italy, yi hlanganise na swakudya swo olova leswaku ti hops ti voninga.

U nga kambisisa ti- lager leti to hlawuleka leswaku u kuma swilo leswintshwa leswi u swi tsakelaka. Un’wana ni un’wana u tisa nantswo wo hlawuleka eka nghilazi ya wena.

U dyondze leswaku xitayili xin’wana ni xin’wana xa lager xi endliwa hi ndlela ya xona. Vaendli va byalwa va hlawula comela xo hlawuleka ivi va tirhisa magoza yo titimela leswaku va endla biya.

Goza ro endla byala .	Ndlela ya Lager .
Xivirisi	Ku virisiwa ka le hansi, ku tsakela hi xirhami .
Ku virisa .	Ku nonoka, eka mahiselo yale hansi .
Ku ringanisa .	Ku dyuhala ko leha, loku titimelaka leswaku ku va ni ku vonakala ni nantswo .
Ku sefa .	Hi vukheta, ku kuma ku hetiseka loku tengeke .

Ku tiva magoza lawa swi ku pfuna ku tiphina hi Lager ku tlula mpimo. U nga nantswa matimu na nantswo eka nghilazi yin’wana na yin’wana. Ringeta ti lagers to hambana hambana u byela vanghana va wena hi lava u va tsakelaka. Ku dyondza hi mindhavuko ya Lager swi ku pfuna ku kuma leswi u swi tsakelaka.

FAQ .

I yini lexi endlaka leswaku Lager a hambana na Ale?

U tirhisa comela xa bottom-fermenting eka lager na top-fermenting yeast eka ale. Lager ferments eka mahiselo yo kufumela. Leswi swiku nyika nantswo wo basa, wo tsindziyela. Ale yina nantswo wa mihandzu naswona minkarhi yin’wana yina spicier.

Xana u nga dyuhala biya ya lager ekaya?

U nga dyuhala lager ekaya loko u ri na ndhawu yo titimela, ya munyama. Ti lagers totala tina nantswo wa kahle swinene. Ti lager tin’wana to tiya, ku fana na ti bocks, ti antswisiwa hi ku dyuhala ko koma.

Ha yini ti- lager tin’wana ti nandziha ku tlula tin’wana?

Ku hlawula malt na maendlelo ya brewing swi khumba ku nandziha. Helles na Vienna Lagers va tirhisa malt yo tala, kutani u nandzika ku nandziha swinene. Va-Pilsner va tirhisa ti- hop tin’wana, hikwalaho va nandzika ku oma.

Xana ti lager hinkwato ti vevuka hi mihlovo?

E-e, a hi ti- lager hinkwato leti langutekaka ti ri ta xitshopana. U kuma ti lagers ta ntima to fana na Dunkel na Schwarzbier. Lava va tirhisa ti malts leti oxiweke, leti tinyikaka mihlovo ya buraweni wo enta kumbe ya ntima.

Hi swihi swakudya leswi hlanganisaka kahle na ti lager beers?

U nga ha hlanganisa ti- lager ni swakudya swo tala. Ringeta ti pale lagers letingana swakudya swale lwandle kumbe ti salads. Amber lagers yi fambisana kahle na barbecue. Ti lagers ta ntima ti nandziha swinene hi soseji kumbe ti burgers.

Xana Lager Beer yi tshama yi ri ehansi ka byala?

Ti lagers totala tina ti levele ta byala leti ringaneleke, hi ntolovelo 4% kuya eka 6%. Switayili swin’wana, kufana na Doppelbock kumbe Eisbock, swina byala byale henhla. Minkarhi hinkwayo languta lebula ku kuma vuxokoxoko.

Xana vanhu lava nga ni gluten intolerance va nga nwa lager?

Ti lagers totala ti tirhisa barley kumbe koroni, hikokwalaho tina gluten. Ti breweries tin’wana ti endla ti lagers letinga riki na gluten hiku tirhisa rice kumbe sorghum. Minkarhi hinkwayo hlaya lebula loko u lava biya leyi nga riki na gluten.

Hi yihi ndlela leyinene yo tirhela Lager?

Ufanele ku phamela lager cold, hi xitalo exikarhi ka 38°F na 45°F. Tirhisa nghilazi leyi tengeke leswaku u tiphina hi nun’hwelo ni swifufunhunu. Chela hi vukheta leswaku u hlayisa nhloko ya kahle eka biya.