Tampilan: 0 Pengarang: Editor Situs Nerbitake Wektu: 2025-07-16 Asal: Situs
Apa sampeyan wis mikir babagan kenapa lager lagune dadi garing lan seger? Lager Beers nggunakake ragi ngisor ing suhu sing adhem. Iki menehi rasa sing resik lan lancar. Jinis lagern utama yaiku pilsner, hellen, Kölsch, lan schwarzbier. Jinis kasebut beda karo warna, rasa, lan saka ngendi dheweke. Sampeyan bisa ndeleng kepiye lagers populer iki mbandhingake ing tabel ing ngisor iki:
Jinis lager |
Asal / Wilayah |
Karakteristik Kunci |
Ringkesan profil Faco |
Tuladha bir |
|---|---|---|---|---|
Pilner |
Republik Ceko, Jerman |
Lager sing paling populer; Loro gaya utama: Ceko (Malty, Saaz Hop Paitternness) lan Jerman (luwih entheng, krisper, crisper Hops) |
Crisp, resik, Bitternness Hop sing kuwat |
24hr Pesta Pesta, Vinohradsky PIVOVAR 12 |
Helds |
Bavaria, Saksa |
Lager Pale klasik; Luwih ala, kurang hoppy tinimbang pilsners |
Rentty, sethitik manis, entheng imbang |
Help Augustiner |
Kölsch |
Cologne, Saksa |
Campuran ale ragi lan kahanan lager; cahya, asri, bu-bu |
Cahya, asri, seimbang, ora ana fruity, pait Hop sing entheng |
Nico Köln Lager, Früh Kölsch |
Lager Meksiko |
Meksiko |
Digawe nganggo jagung sing dicap; Rasa entheng lan garing |
Awak entheng, asri, asring dadi jeruk |
Corona |
Schwarzbier |
Jerman |
Lager peteng karo roso malt panggang; awak entheng lan lancar |
Panggang goreng, diwenehi coklat lan kopi, pahit entheng |
Schwarzbier |
Rotifer |
Francicicia, Saksa |
Lager Abang Karo Rasa Kelapa Lan Sithik |
Milas Bisik, Manis Tukang Nyuda Cahya, Bitterness sing entheng, Hops Floral pedhes, tutul kumelun |
Rotifer |
Sinau babagan macem-macem jinis Lager mbantu sampeyan milih bir. Sampeyan bisa milih salah sawijining sing cocog karo rasa lan acara kasebut.
Lager Beers nggunakake ragi ngisor lan fermentasi kadhemen. Iki nggawe rasa resik, asri, lancar.
Jenis lager utama yaiku pilsner, hellen, Kölsch, lahs Mexico, Schwarzbier, lan roter. Saben wong duwe rasa dhewe lan asale saka macem-macem papan.
Laget pucet kaya pilsner, hellen, lan kölsch minangka cahya lan seger. Dheweke ngrasakake apik karo panganan laut, daging panggang, lan salad.
Amber lan Vienna Lagers duwe rasa malang malt. Dheweke mlaku kanthi barbecue, steak, lan panganan karamel.
Lages peteng nggunakake malts panggang kanggo cathetan coklat lan caramel. Dheweke apik banget karo dhaharan kanthi ati kaya sosis lan burger.
Lagers american lan pari entheng lan duwe Akeh gelembung . Dheweke cocog kanggo piknik, barbecues, lan wengi sushi.
Lagers spesialis kaya Pilsner Italia lan lager sing ngrokok duwe rasa khusus. Dheweke pasangan karo iwak panggang utawa daging garang.
Ngawula lembang kadhemen lan ing kaca sing resik. Iki mbantu mambu, gelembung, lan rasa seger mandheg.
Yen sampeyan ndeleng carane Lager digawe, sampeyan ndeleng proses unik. Brewers nggunakake ragi khusus sing diarani Saccharomycy Pastorianus. Ragi iki digunakake ing suhu sing luwih adhem, biasane antarane 45 ° F lan 58 ° F (7 ° C). Iki manggon ing ngisor tank, mula yaiku wong diarani ragi fermentasi ngisor. Sajrone fermentasi, ragi iki ngganti gula menyang alkohol lan karbon dioksida. Iki uga nggawe senapan aroma sing menehi langgin rasa sing resik lan garing. Lingkungan sing adhem alon-alon mudhun ragi, saengga proses kasebut luwih dawa tinimbang jinis bir liyane. Sawise fermentasi, bir ngliwati phase sing kadhemen diarani lagering. Langkah iki kedadeyan ing suhu sing beku. Iki mbantu ngresiki bir lan mulus rasa, nggawe minuman pungkasan nyegerake lan gampang nyenengake.
Tip: Fermentasi sing alon lan kadhemen yaiku sing ndadekake Lager ngadeg saka bir liyane. Sampeyan ngombe sing ngrasa lancar lan rasakake ngresiki saben-saben.
Lager ngadeg amarga katon, roso, lan tutuk. Sampeyan bisa ndeleng kuwalitas kasebut ing tabel ing ngisor iki:
Karakteristik |
Katrangan |
|---|---|
Penampilan |
Laget pucat duwe warna kuning sing entheng lan katon jelas. Dheweke asring duwe sirah putih lan frothy. |
Roso |
Rasa iku entheng lan rada manis, kaya roti utawa roti. Hops nambah rasa sedhih, nanging rasa tetep seimbang lan resik. Sampeyan ora bakal nemokake fruity sing kuat utawa pedhes. |
Tutuk |
Lages rumangsa entheng lan crisp ing tutuk. Gelembung ndadekake dheweke nengsemake lan sumilir. |
Yen sampeyan ngombe luang, sampeyan ngerti babagan gampang nyenengake. Roti ora ngalahake pikiran sampeyan. Bir ngrasa lancar lan godhong sampeyan seger.
Sampeyan bisa uga kepingin weruh kepiye lagokake kanggo ale. Bentenane utama kasebut asale saka ragi lan suhu sing digunakake sajrone fermentasi. Ale uses Saccharomyces cerevisiae, a top-fermenting yeast that works best at warmer temperatures, usually between 59°F and 78°F (15°C to 26°C). Ragi iki munggah ing ndhuwur tank lan bisa kanthi cepet. Iki nggawe rasa fruit lan pedhes, sing bisa sampeyan rasakake ing pirang-pirang ales.
Lager, ing tangan liyane, nggunakake ragi ing ngisor kanthi suhu sing luwih adhem. Ragi nyerang ing sisih ngisor lan dianggo alon-alon. Proses iki ngasilake senyawa rempah sing luwih sithik, saengga bir ngrasakake luwih resik lan krisper. Sawise fermentasi, Lager ngliwati fase kahanan kadhemen, sing ora umum kanggo Ales.
Mangkene sawetara bedane utama ing antarane lager lan ale:
Ales rasa fruites, manis, lan kadhangkala pedhes. Dheweke duwe awak sing luwih lengkap lan rasa hop sing kuwat.
Ales asring katon luwih peteng lan cloanthier.
Lagers Rasa resik, asri, lan entheng. Dheweke katon luwih entheng lan luwih jelas.
Ragi Lager Lose The Malt lan Hops sumunar tanpa rasa ekstra.
Yen sampeyan ngerti prabédan kasebut, sampeyan bisa milih bir sing tepat kanggo rasa sampeyan.
Jinis lagern pucat dikenal kanggo warna sing cerah lan asri sing cerah. Dheweke rampung nyegerake lan gampang diombe. Saben gaya duwe rasa, crita, lan rumangsa. Ayo goleki pilsners, helle lagager, lan kölsch. Iki bakal mbantu sampeyan ndeleng apa sing beda.
Jinis Lager Pale |
Profil roso |
Range Werna (SRM) |
Karakteristik Kunci |
|---|---|---|---|
Kölsch |
Imbangan malt alus, woh (apel, pir, ceri), pait moderat, kurang hopmat / herbal / herbal / herbal hops; Rampung alus, garing, rada garing |
3,5 - 5 |
Medium Kuning Kanggo Lampu Emas, Cahaya, Pait Ibu (Ibu 18-30), awak medium, lancar lan alus |
Ekspor Halles Jerman |
Manis manis sing seimbang kanthi malt mantu ijo sing moderat lan cathetan sing entheng / kurang; Aroma floral / pedhes / herbal hop aroma; pahit medium kanthi rampung garing |
4 - 6 |
Medium Kuning Kanggo Gold Emas, Bening, Medium, Medium nganti Medium-Lengkap, Lancar lan Mellow |
Pilser Jerman |
Pucat, garing, pait karo aroma hop sing misuwur; hops floral / pedhes / herbal; suda nganti manis manis medium kanthi cathetan madu sing entheng lan nyopot cathetan; garing, garing |
2 - 4 |
Jerami nganti jeroan kuning, kajelasan sing apik banget, endhas putih laju, awak medium, medium menyang karbonat dhuwur, pahit sing dhuwur (Ibu 22-40) |
Pilsner diwiwiti ing taun 1840-an ing Plzen, Bohemia. Brewers pengin bir sing cetha lan ngrasakake seger. Golden Josef nggunakake banyu alus, saus hops, lan ragi lager. Dheweke nggawe pilner pisanan. Bir iki luwih entheng tinimbang ALES peteng wong-wong sing diombe sadurunge. Birder pertama, saiki diarani Pilsner Urquell, atur standar kanggo pilsner. Pilsner nyebar menyang Jerman lan papan liyane. Dina iki, sampeyan bisa nemokake twils Ceko lan Jerman. Masing-masing duwe gaya dhewe.
PILSNER URQELELL (Republik Ceko)
Trumer Pil (Austria, German Gaya)
Bitburger (Jerman)
Yen sampeyan ngombe pilsner, sampeyan ndeleng jerami nganti warna emas. Nduwe sirah putih sing apik banget. Rasa kasebut garing lan garing kanthi pait sing kuwat. Sampeyan sok dong mirsani rasa kembang, pedhes, lan ramal saka hops. Rasa Malt iku entheng, sok-sok kaya madu utawa krupuk. Pilsner duwe medium kanggo umpluk sing dhuwur, sing ndadekake dheweke bisa urip. Alkohol biasane antarane 3,2% lan 5.6%.
Helless Lager wiwit ing Munich amarga pilser populer. Brewers ing Spaten-Franziskaner-Bräu pengin bir sing kurang pait. Dheweke uga pengin nyegerake. Helless tegese 'cerah ' utawa 'cahya ' ing basa Jerman. Bir iki dadi favorit ing bulune bavarian bir. Wong seneng rasa lancar lan gampang.
Helt Augustiner (Jerman)
Kirkland Signature Helpers (USA, Brewed dening desches Brewery)
Helle Lager kuning medium kanggo emas jero. Katon cetha kanthi sirah putih sing langgeng. Rasa kasebut ora enak lan manis, kanthi cathetan roti lan roti panggang. Pait luhur kurang, saengga Malt jumeneng. Tutuk lancar lan mellow kanthi awak medium. Alkohol biasane antarane 4,7% lan 5.4%.
Kölsch asale saka Cologne, Jerman. Panganggone Ale ragi nanging nggawe bir kaya lager. Iki menehi kölsch loro fruity lan roso crisp. Kölsch minangka simbol Cologne. Mung Breweries ing wilayah kasebut bisa diarani Kölsch bir.
Früh Kölsch (Jerman)
Nico Köln Lager (USA)
Kölsch katon cetha lan cerah, kanthi medium kuning kanggo warna emas sing entheng. Rasa keseimbangan alus, woh sing alus kaya apel utawa woh pir, lan pait hop moderat. Sampeyan sok dong mirsani rasa kembang lan herbal saka hops. Kölsch rampung garing lan garing, kanthi rasa lancar lan alus. Alkohol biasane antarane 4,4% lan 5.2%.
Lagers pucet kaya pilsners, hellen, lan kölsch mlaku kanthi akeh panganan. Sampeyan bisa seneng karo:
Sosis utawa bratwurst
Tiram seger lan panganan laut
Panggang Panggang utawa Turki
Salad lan roti seger
Pretzels lan keju entheng
Piring Asia Pedhes
Tip: Rasa sing resik, garing lan umpluk ing lahar kasebut nyegerake cangkem. Dheweke uga ngimbangi panganan sing sugih utawa pedhes. Coba panganan sing beda kanggo golek pertandhingan favorit.
Amber lan Wina Lagers menehi pengalaman bir anyar. Lages iki duwe warna sing sugih lan rasa malt sing kuwat. Dheweke ngrasakake luwih jero lan luwih akeh tinimbang lagers pucat. Ayo goleki Wina Lager, Märzen, lan gaya lager munich kanggo ndeleng apa sing ndadekake dheweke khusus.
Wiwiti ing Austria ing taun 1840-an. Brewers pengin bir kanthi akeh rasa malt nanging rampung sing resik. Dheweke nggunakake Wina Malt minangka gandum utama. Gaya iki enggal nyebar menyang Meksiko. Brewers Ana kanthi nggunakake pari-parian lokal. Saiki, sampeyan bisa nemokake versi Eropa lan Meksiko.
Samuel Adams Boston Lager (USA)
Negra Modelo (Meksiko)
Ottakringer Wiener Asli (Austria)
Wina Wina katon katon amber kanggo tembaga, kadhangkala nganggo warna abang. Mambu kaya roti panggang lan roti, nanging ora kuwat banget. Rasa kasebut pancen lembut lan kompleks, kanthi rasa ora enak. Sampeyan ora bakal ngrasakake cathetan caramel utawa panggang. Rampunge garing lan garing, kanthi pait sing seimbang. Sawetara versi Mexican luwih manis lan luwih peteng. Dheweke bisa nggunakake jagung kanggo nggawe luwih entheng.
TIP: Wina Lager nggunakake biasane Vienna Malt. Kadhangkala, Brewers nambah pilsner utawa Munich Malt kanggo rasa luwih akeh.
Karakteristik |
Katrangan Wina Lager |
|---|---|
Profil malt |
Karakter entheng sing entheng, komplek, sing sugih lan sugih; sayap-sayuran alus, rada roti; ora ana karamel utawa panggang. |
Kisaran warna |
Amber abang sing entheng nganti tembaga; SRM 9-15; Tembaga jeruk nganti amba sing entheng kanthi warna abang. |
Profil roso |
Kerumitan empuk sing alus lan elegan karo karakter sing apik banget; rampung garing lan garing; pait sing seimbang; ora ana karamel sing signifikan utawa rereged. |
Cathetan Tambahan |
Negesake kanthi resik karakter lager kanthi intensitas malt moderat; karakter malt sing luwih entheng lan kurang kuat tinimbang Märzen; Versi Amerika bisa uga kuwat lan luwih garing; Persetasi versi Eropa modern. |
Märzen nduwe sejarah sing dawa ing Jerman. Brewers nggawe ing Maret lan tetep adhem nganti tiba. Märzen asring dileksanakake ing Oktoberfest. Minangka bagean gedhe saka festival kasebut. Märzen diganti saka gaya peteng Dunkel kanggo korek, lan lagers Amber. Iki nuduhake babagan ngrasa birah lan festival diganti kanthi suwe.
Pauler Oktoberfest Märzen (Jerman)
Ayinger Oktober Fest-Märzen (Jerman)
Hacker-pschorr asli oktoberfest (Jerman)
Märzen minangka amber jero menyang tembaga kanthi warna. Nduwe awak lengkap lan manis manis. Sampeyan Rasakke Roti, Kadhangkala kanthi sithik karo karamel. Pait hop yaiku moderen lan imbangan malt. Märzen rumangsa lancar lan apik kanggo pesta tiba.
Gaya Lager Munich, uga diarani festbier, asale saka Bavaria. Brewers nggawe kanggo Oktoberfest. Iki isih bir resmi festival. Suwe-suwe, Lagers Munich dadi luwih entheng lan crisper. Mung nem brengiren ing Munich bisa ngladeni bir dheweke ing Oktoberfest.
Spaten Oktoberfestbier (Jerman)
LöwenBräu OktoberFestbier (Jerman)
Hofbräu München OktoberFestbier (Jerman)
Gaya Lager Munich yaiku emas ing jero amber. Nduwe campuran malt lan rasa garing. Sampeyan rasa lancar lan alus malt lan kepenak sing lembut. Pait luhur kurang kanggo moderat lan ndhukung malt. Rampung wis resik lan sumilir. Lager iki apik kanggo pesta gedhe.
Amber lan Vienna Lagers kanthi apik karo panganan sing sugih utawa duwe rasa karamel. Coba panganan iki:
Daging barbecue kanthi saos manis utawa smoky
Steak, ing endi Malt cocog karo kerak
Puparas karo keju lan daging babi, kanggo campuran sing manis lan sugih
DuCk Peking, ing endi Malt cocog karo rasa gajih
Sushi karo belang belang, kanggo imbangan kasugihan lan rempah-rempah
Dessert Coklat, minangka cathetan sing ora becik cocog karo rasa manis
CATETAN: Gelembung ing lahar iki ngresiki cangkem. Saben rasa cokotan seger, kaya sing pertama.
Lager Lager Peteng menehi rasa luwih jero lan luwih sugih. Dheweke nggunakake malt panggang, sing nggawe peteng warna. Malks iki uga nambah rasa kaya coklat lan karamel. Sampeyan bisa uga ngrasakake roti bakar ing saben sip. Rasa lancar lan seimbang, ora abot kaya gagah.
Iki minangka meja kanggo mbantu sampeyan ndeleng kepiye Lagers Dark Lagers dibandhingake karo lagers liyane:
Jinis lager |
Karakteristik Malt & Relava |
Hop Aroma & Pait |
Karakteristik fermentasi |
Awak |
Range Werna (SRM) |
|---|---|---|---|---|---|
Lumer peteng |
Coklat, panggang, karamel, roti / roti panggang; karakter malt kompleks |
Kurang sithik nganti dhuwur, mulya hops; pait sing seimbang |
Sithik banget utawa ora ana ester fruity; Profil sing resik |
Kurang kanggo medium-asih |
15-40 |
Pale Lager |
Manis manis pucat, kadhangkala jagung utawa cathetan beras |
HOPS sing sithik, mulya; pahit kurang |
Fermentasi resik; rendah |
Kurang kanggo medium-asih |
35 |
Amber Lager |
Caramel, Biscuit, Cracker, Roti Panggang |
Kurang kanggo hops mulya medium; pait sing sithik |
Ester banget sithik; rendah diacetyl sing diidini |
Medium nganti medium-lengkap |
10-16 |
Duncel tegese 'peteng ' ing basa Jerman. Gaya iki diwiwiti ing Bavaria karo Munich Malt. Brewers pengin Lager sing lancar lan ora luwes. Dunkel dadi populer ing Bir bir Munich ing taun 1800-an. Isih favorit kanggo wong sing seneng karo rasa lanang, wong lanang sing ora sopan.
Ayinger Altbairisch Dunkel
Hofbräu Dunkel
Schwarzbier tegese 'Black bir' lan asale saka Jerman Wétan. Brewers nggunakake garang panggang kanggo warna sing peteng. Bir ora enak. Tetep entheng lan asri karo coklat lan kulit. Sampeyan bisa ngombe, sanajan dina sing anget.
Schilling Beer Co (Modernisme)
Enegren Brewing Company (Nighthawk)
Ing papan liya Brewing Company (Gest)
Lagers Bock diwiwiti ing einbeck, Jerman. Brewers pengin bir sing kuwat, malty kanggo kaping khusus. Mengko, gaya bock tansaya kalebu Doppelbock, Eisbock, lan Maibock. Saben wong ngrasakake beda, nanging kabeh duwe pangkalan malt sing sugih.
Paulaner Salvator (Doppelbock)
Einbecker ur-bock
Celang Ayinger Doppelbock
Doppelbock tegese 'dobel. ' Wis ana rasa sing luwih kuat lan luwih curuh. Sami-sia-sia ing Bavaria nggawe bir iki kanggo panganan tambahan sajrone pasa.
Eisbock langka. Brewers beku bir lan njupuk es. Iki nggawe rasa lan alkohol luwih kuwat. Sampeyan ngrasakake rasa kendel kaya woh garing lan karamel.
Maibock luwih entheng ing warna lan dadi ing musim semi. Iki rampung asri lan entuk pait sing luwih akeh. Isih tetep dadi Rasa Malt sing kuwat.
Lages peteng rampung lancar lan resik. Sampeyan rasa coklat, karamel, lan roti bakar. Pait luhur kurang, saengga Malt jumeneng. Badan kasebut ngrasa medium, saengga bir iki gampang diombe.
Lages peteng mlaku kanthi apik. Cocog lan match manis sing sugih, panganan sing enak. Coba panganan iki karo Lager Dark Hall sampeyan sabanjure:
Sosis
Goulash
Bangers lan Mash
Burger
Pizza
TIP: Roso lagers peteng cocog karo panganan asin, daging, lan cheesy. Sampeyan bisa nyenengake dheweke ing nedha bengi utawa karo kanca-kanca.
Sampeyan bisa nglacak akar saka Amerika Lager bali ing pertengahan 1800-an. Para imigran Jerman nggawa tradhisi broWing menyang Amerika Serikat. Dheweke ngenalake fermentasi Lager ragi lan kadhemen. Minangka kutha tuwuh, mula njaluk bantalan sing luwih entheng, luwih jelas. Teknologi anyar, kaya mesin lan kulkas, supaya brojer nggawe Lager ing saindenging taun. Brewers Amérika sing ngadhepi tantangan kanthi perlengkapan lan tarif gandum. Kanggo ngatasi iki, mula nggunakake jagung lan beras minangka pari-parian ekstra. PABST Brewing nggunakake beras ing taun 1874 lan jagung ing taun 1878. Owah-owahan iki nggawe luwih entheng lan luwih narik kawigaten karo rasa Amerika. Tekanan lan kompetisi ekonomi saka omben-omben sing alus uga di-push para petani kanggo nggawe lagers sing gampang ngombe.
Budweiser
Miller Lite
Banquet Coors
Sampeyan uga bakal nemokake akeh lahar kerajinan saiki. Iki asale saka bir sing luwih cilik sing fokus ing roso sing apik lan unik.
Amérika Lager nggunakake gabungan pucat, asring dicampur karo jagung utawa beras. Brewers milih Malt 6-Row amarga duwe enzim sing kuwat. Enzim iki mbantu muter saka jagung utawa beras dadi gula. Proses bir asring nggunakake metode remukan pindho. Brewers masak jagung utawa beras ing cereen cereal sadurunge nambahake remukan utama. Langkah iki mbantu ngilangi bimbingan. Sawetara bire nggunakake enzim cair kanggo ningkatake fertentability. Gelap ragi kerja keras kanggo nggawe bir garing lan garing. Brewers njaga mripat sing cedhak karo suhu lan pH. Sawise fermentasi, bir lenggah nganti pirang-pirang minggu. Langkah iki, sing diarani lagering, nggawe bir lan lancar. Sampeyan entuk karbonat, seger-omben kanthi pait sing entheng.
Rice Lager dadi populer ing Jepang lan bagean Asia liyane. Brewers pengin bir sing entheng lan gampang diombe. Dheweke nggunakake beras minangka gandum ekstra. Gaya iki nyebar menyang Amerika Serikat lan inspirasi akeh lagers Amerika. Dina iki, sampeyan ndeleng lah lahar saka merek gedhe lan lagers kerajinan. Gaya Lager Mexico uga nggunakake beras utawa jagung kanggo nggawe awak sing padha.
Sapporo (Jepang)
Asahi Super Dry (Jepang)
Budweiser (Amerika Serikat)
Sawetara craft lagers saiki nggunakake beras kanggo nggawe corak dhewe ing gaya klasik iki.
Lager Rasi Nggunakake Malt PILS lan Nasi, minangka kaya nasi sing dicelup utawa sirup beras. Nasi kudu masak kanthi suhu sing dhuwur kanggo nggawe bintang sing bisa digunakake. Brewers asring nggunakake cereal cereal kanggo langkah iki. Nasi sing dicrit ngliwati langkah iki amarga wis masak. Remukan kudu tetep ing suhu sing bener lan pH. Brewers nggunakake ragi Lager sing resik lan tetep adhem bir nganti pirang-pirang minggu. Asil bir sing jelas lan garing kanthi karbonat dhuwur. Beras nambah warna lan rampung nanging ora nambah rasa akeh. Hops tetep entheng, lan pungkasan hopping ora langka.
Sampeyan bakal sok dong mirsani manawa lahar lan pari sing entheng entheng lan asri. Aroma kasebut entheng, kanthi diwenehi gandum utawa jagung. Roso tetep netral, kadhangkala kanthi sentuhan manis. Karbonasi dhuwur ndadekake bir rumangsa prickly lan nyegerake. Pasangan lahan iki kanthi akeh panganan. Coba dheweke cemilan asin, daging sing diantrekake, utawa sushi. Rasa lan umpluk sing resik mbantu refresh palate sampeyan ing antarane gigitan.
Aspek |
Katrangan |
Pasangan panganan |
|---|---|---|
Aromas & Roso |
Cahya sing entheng, netral, kadhangkala, kadang-kadang; pait sing entheng banget |
Asu Panas, BBQ, Teriyaki Salmon, Brisket, Sushi, Salty Snacks |
Tutuk |
Carbonated banget, asrip, sumilir |
Apik kanggo panganan lan grill |
TIP: Pilih ledang beras utawa luang american nalika sampeyan pengin bir sing ora bakal ngalahake panganan sampeyan. Gaya kasebut kanthi becik kanggo piknik, barbecues, lan wengi sushi.
Baltik Porter minangka jenis khusus lager. Brewers ing cedhak Segara Baltik digawe ing taun 1800-an. Dheweke pengin bir sing bisa leren ing cuaca sing adhem lan lelungan dawa. Diwiwiti minangka porter Inggris nanging ragi lagager digunakake tinimbang ale ragi. Iki nggawe rasa bir lan luwih cleaner. Suwe-suwe, baltik porter dadi misuwur amarga rasa malt sing sugih, diwenehi sensitif, lan roso buah peteng. Dina iki, sampeyan bisa nyoba bir iki ing papan kaya Polandia, Rusia, lan Finlandia.
India pucat lager, utawa ipl, minangka gaya bir sing luwih anyar. Brewers ing Amerika Serikat wiwit nggawe IPL ing wiwitan taun 2000an. Dheweke nyampur rasa garing saka lagune kanthi roso hop sing kuwat saka India pucet. Kanggo nggawe IPL, Brewers nggunakake lagern lager lan tetep adhem. Dheweke uga nambah akeh hops american. Iki menehi bir cerah kaya sitrus, pinus, lan woh tropis. Bir katon cetha lan emas, rasa ora garing, lan rampung garing. IPL nuduhake kepiye brewers bisa nyampur ide lawas lan anyar kanggo nggawe beda.
Keahlian spesialisasi saka akeh papan lan nggunakake macem-macem cara kanggo nyusoni. Sawetara nggunakake ragi utawa malts khusus. Liyane nggunakake barang-barang lokal utawa trik bir anyar. Contone, California umum (bir uap) nggunakake ragi nanging ferments anget. Iki nggawe bir kanthi mantu sing ora suwe lan rasa buah. Lagers keadilan Eropa, kaya lahar lan bikah, gunakake pari-parian lokal lan resep-resep lawas. Saben gaya duwe crita lan rasa dhewe.
Sampeyan bisa nemokake pirang-pirang jinis laher khusus. Mangkene sawetara jinis sing kondhang:
California Umum (bir uap) : Nggunakake lager ragi ing suhu anget. Ngrasakake lemah lan ora enak.
Bock Birs : Kuat, Lagers Malty saka Jerman. Kalebu Maibock (luwih entheng), doppelbock (luwih manis), lan weizenbock (gandum adhedhasar).
Dunkel (Munich Peteng) : Lages peteng kanthi cathetan coklat lan roti. Migunakake Malt Munich Peteng.
Kölsch : Gaya hibrida saka Cologne. Gunakake ale ragi nanging rampung kadhemen kaya lerer. Ngrasakake cahya lan fruity kanthi rampung garing.
Pilsner : Dikenal kanggo seimbang-anake pait lan licin lancar. Versi Czech lan Jerman duwe profil hop lan malt sing beda.
CATETAN: Lahs khusus beda amarga bahan khusus, ragi, lan gaya bir. Saben wong menehi rasa anyar kanggo nyoba.
Sampeyan bisa uga mikir kabeh pilsners ngrasakake pilsner sing padha, nanging Italia jumeneng. Brewers ing Italia miwiti gaya iki ing taun 1990-an. Dheweke pengin bir sing ngrasakake entheng lan garing, nanging uga duwe aroma sing kuwat. Birrifikio Italiano, brewery cedhak Milan, nggawe pilsner Italia pertama sing diarani tipop. Bir iki digunakake metode breser Jerman tradisional nanging tambah akeh hops pungkasan ing proses kasebut. Asile menehi leras kanthi mambu kembang lan herbal, ditambah rampung garing, refreshing.
Pilsner Italian nggunakake hops mulya, kaya hallertau utawa tettnang, sing menehi rasa bir sing unik. Brewers asring garing bir, tegese nambahi hops sawise nggodhok. Langkah iki nambah aroma tanpa nggawe bir banget. Sampeyan entuk bir sing katon jelas lan emas, kanthi sirah putih sing alus. Rasa kasebut ngrasa asri, kanthi kepenak sing lembut lan bledosan rasa hop seger.
Dina iki, sampeyan bisa nemokake pilsner Italia ing garis bencana craft ing saindenging jagad. Akeh bendir Amerika saiki nggawe versi dhewe. Yen sampeyan seneng pilsner klasik nanging pengin luwih akeh, pilsner Italia menehi pengalaman anyar.
Rokok Lager, utawa Rauchbier, asal saka Bamberg, Jerman. Brewers ing kutha iki wis ngrokok bir kanggo atusan taun. Ing jaman biyen, Malt pepe liwat kebakaran sing mbukak. Proses iki menehi roso malt smoky. Umume beri sing dialihake menyang kils modern, nanging sawetara ing Bamberg njaga cara lawas. Schlenkerla lan sprezial minangka rong bruties sing misuwur sing isih nggunakake kumelun beechwood kanggo garing malt.
Yen sampeyan ngombe lager sing ngrokok, sampeyan ngrasakake sejarah Bamberg. Asap roso campuran campuran karo rasa resik ragi lager. Gaya iki tetep jarang, nanging sampeyan bisa nemokake ing sawetara Brewe. Rauchbier jumeneng amarga wani lan amba amba lan amber jero.
Lagers spesialis, kaya PILSner Italia lan Rauchbier, nawakake rasa anyar. Kanthongé Pilsner Italia ngrasa asrama lan hebol, dene Rauchbier menehi smoky, savory. Loro-lorone gaya rampung resik, matur nuwun kanggo ragi Lager.
Iki minangka meja kanggo mbantu sampeyan ngatasi bir sing nganggo panganan:
Spesialisasi Lager |
Nyoba Cathetan |
Pasangan panganan paling apik |
|---|---|---|
Pilsner Italia |
Crisp, Floral, Herbal, Light Malt |
Iwak panggang, salad, prosciutto, keju entheng |
Ngrokok lager |
Smoky, Malty, Rampung, Resik, Resik |
Panggang garang, barbecue, sausages, gouda |
Tip: Coba ngrokok karo sosis utawa barbecue. Kumelun ing bir cocog karo rasa ing panganan. Kanggo pilsner Italia, pasang nganggo sajian entheng supaya hops sumunar.
Sampeyan bisa njelajah lagers khusus kanggo nggoleki favorit anyar. Saben wong nggawa rasa unik kanggo kaca sampeyan.
Sampeyan wis ngerti yen saben gaya lager digawe kanthi cara dhewe. Brewers Pick ragi khusus lan nggunakake langkah kadhemen kanggo nggawe bir.
Langkah bir |
Pendekatan lager |
|---|---|
Ragi |
-Fermentasi ngisor, kadhemen |
Fermentasi |
Slow, ing suhu sithik |
Kondisi |
Umur dawa, tuwa tuwa kanggo kajelasan lan rasa |
Filtrasi |
Ati-ati, kanggo rampung sing resik |
Ngerti langkah-langkah kasebut mbantu sampeyan seneng karo Lager. Sampeyan bisa ngrasakake sejarah lan rasa ing saben kaca. Coba macem-macem lahar lan ngandhani kanca-kanca babagan sing disenengi. Sinau babagan tradhisi lager mbantu sampeyan nemokake favorit.
Sampeyan nggunakake ragi ing ngisor kanggo ragi lager lan ndhuwur kanggo ale. Ferments lager ing suhu sing luwih adhem. Iki menehi rasa resik, asri garing. Ale rasa fruitier lan kadang spicier.
Sampeyan bisa umur lager ing omah yen sampeyan duwe papan sing adhem lan peteng. Umume lagers ngrasakake seger. Sawetara lager sing kuwat, kaya boy, tambah tuwa.
Cara lan cara birah mengaruhi rasa kepenak. Helles lan Wina Lagers nggunakake malt luwih, dadi sampeyan rasa manis. Pilsner nggunakake luwih akeh hops, saengga dheweke luwih garing.
Ora, ora kabeh lags katon pucet. Sampeyan nemokake lagers peteng kaya Dunkel lan Schwarzbier. Iki nggunakake garang panggang, sing menehi warna coklat jero utawa ireng.
Sampeyan bisa masangake lagers kanthi akeh panganan. Coba lagers pucat nganggo panganan laut utawa salad. Amber Lagers kanthi apik karo barbecue. Lagers Dark Rasakna sosis utawa burger.
Umume lagers duwe tingkat alkohol moderat, biasane 4% nganti 6%. Sawetara gaya, kaya doppelbock utawa eisbock, duwe konten alkohol sing luwih dhuwur. Tansah mriksa label kanggo rincian.
Umume lagers nggunakake gandum utawa gandum, saengga bisa ngemot gluten. Sawetara badhuran nggawe lager gratis gluten nggunakake beras utawa sorgum. Tansah maca label yen sampeyan butuh bir tanpa gluten.
Sampeyan kudu ngladeni luang kadhemen, biasane antarane 38 ° F lan 45 ° F. Gunakake gelas sing resik kanggo nyenengake aroma lan gelembung. Tuang alon-alon supaya sirah sing apik ing bir.
