दृश्यां: 0 लेखक: साइट संपादक प्रकाशन वेळ: 2025-07-16 मूळ: सायट
लेगर इतली कुरकुरीत आनी ताजी कित्याक रुच कित्याक करता हाचो विचार केन्ना केला? लेगर बियरी थंड तापमानांत बॉटम-फेमेंटिंग यीस्ट वापरतात. हाका लागून तांकां निवळ आनी गुळगुळीत रूच मेळटा. मुखेल लेगर प्रकार म्हळ्यार पिल्सनर, हेल्स, कोल्श आनी श्वारझबीयर. हे प्रकार रंग, रूच आनी खंयच्यान येतात थंय वेगवेगळे आसतात. ह्या लोकप्रिय लेगर्साची तुळा सकयल दिल्ल्या कोश्टकांत कशी जाता तें पळोवंक मेळटा:
लेगर प्रकार 1 . |
उत्पत्ती/प्रदेश . |
म्हत्वाचीं खाशेलपणां ६. |
रूच प्रोफाइल सारांश 1.1. |
उदाहरण बियरी 1 . |
|---|---|---|---|---|
पिल्सनर 1999 वर्सा. |
चेक रिपब्लीक, जर्मनी |
सगळ्यांत लोकप्रिय लेगर; दोन मुखेल शैली: चेक (माल्टी, साझ हॉप कडूपण) आनी जर्मन (उजवाड, क्रिस्पर, तीक्ष्ण हॉप्स) |
कुरकुरीत, निवळ, बळिश्ट हॉप कडूपण |
24hr पार्टी पिल्सनर, विनोहराद्स्की पिवोवर 12 |
हेल्स हें 1000 रुपया . |
बाव्हेरिया, जर्मनी 1999 वर्सा. |
क्लासिक फिकट लेगर; चड माटी, पिल्सनर परस उणी हॉप्पी |
माल्टी, थोडें गोड, सौम्य संतुलित कडूपण |
ऑगस्टिनर हेल्स हांणी केला. |
कोल्श हाणें 1999 वर्सा एस. |
कोलोन, जर्मनी |
अले यीस्ट आनी लेगर कंडीशनिंग हांची भरसण; उजवाड, कुरकुरीत, थोडें फळां . |
उजवाड, कुरकुरीत, संतुलित, थोडें फळां, सौम्य हॉप कडूपण |
निको कोलन लेगर, फ्रुह कोलश |
मेक्सिकन लेगर्स 1999 वर्सा. |
मेक्सिको 1999 वर्सा. |
फडफडीत मक्यान तयार केल्लें; उजवाड आनी कुरकुरीत रूच . |
हळुवार आंग, कुरकुरीत, चड करून चुन्या वांगडा दितात |
कोरोना 10000000000000000000. |
श्वार्झबिएर हांणी केला. |
जर्मनी 1999 वर्सा. |
भाजलेले माल्ट रूची आशिल्लो काळोख लेगर; हळुवार आंग आनी गुळगुळीत . |
भाजलेले माल्ट, चॉकलेट आनी कॉफीचे संकेत, सौम्य कडूपण |
श्वार्झबिएर हांणी केला. |
रोटबीयर 100000000000000000000000000000000000000000.टी. |
फ्रँकोनिया, जर्मनी |
तांबडो लेगर माल्टी रुच आनी थोडी धुंवर |
गुळगुळीत बिस्कुट माल्ट, हळदुव्या टॉफी गोडसाण, सौम्य कडूपण, मसालेदार फुलांचे हॉप्स, धुंवराचो स्पर्श |
रोटबीयर 100000000000000000000000000000000000000000.टी. |
वेगवेगळ्या प्रकारच्या लेगराचेर शिकप तुमकां बियर निवडपाक मदत करता. तुमच्या रुचीक आनी इव्हेंटाक बरोबर येवपी एक तुमी वेंचून काडूंक शकतात.
लेगर बियरी बॉटम-फर्मिंग यीस्ट आनी थंड किण्वन वापरतात. हाका लागून रुच निवळ, कुरकुरीत आनी गुळगुळीत जाता.
मुखेल लेगर प्रकार म्हळ्यार पिल्सनर, हेल्स, कोल्श, मेक्सिकन लॅगर्स, श्वारझबियर आनी रोटबीयर. दरेकल्याक आपली रूच आसता आनी ती वेगवेगळ्या सुवातीं वयल्यान येता.
पिल्सनर, हेल्स, कोल्श ह्या फिकट लेगर्सांत हलकें आनी ताजेपण दिवपी. दर्यांतलें खाण, ग्रिल केल्लें मांस, सॅलड हांचे वांगडा तांची रुच बरी आसता.
अंबर आनी व्हिएन्ना लेगर्स हांचे कडेन माल्ट रूची चड आसता. बार्बेक्यू, स्टेक, कारामेलायझ्ड खाणां घेवन ते बरे तरेन वतात.
डार्क लेगर्स चॉकलेट आनी कारामेल नोट्स खातीर भाजलेले माल्ट वापरतात. सॉसेज आनी बर्गर सारकिल्या काळजाक लागपी जेवणांत ते बरेच आसात.
अमेरिकन आनी तांदळाचे लेगर्स हळदुवे आसून तातूंत भरपूर फुगडे . पिकनिक, बार्बेक्यू, सुशी रातीं खातीर ते एकदम योग्य आसात.
इटालियन पिल्सनर आनी स्मोक्ड लेगर ह्या खाशेल्या लेगर्सांत खाशेली रुच आसा. ते ग्रिल केल्लें नुस्तें वा धुंवरीत मांसा वांगडा छान जोडटात.
लेगर थंड आनी निवळ कंवचेंत परोवचें. हाका लागून ताचो वास, फुगडे आनी ताजें रूच उबें रावपाक मदत जाता.
लेगर कसो तयार जाता तें पळयतना तुमकां एक आगळीच प्रक्रिया दिसता. ब्रुअर्स सॅकॅरोमायसीस पॅस्टोरियनस नांवाच्या खाशेल्या यीस्ट वापरतात. हो यीस्ट थंड तापमानांत चड करून ४५° फाँरेनहाइट ते ५८° फाँरेनहाइट (७° से ते १४° से.) ह्या भागांत काम करता. तो टांकयेच्या तळाक बसता, हाकाच लागून लोक ताका तळाक-फर्म करपी यीस्ट म्हणटात. किण्वन करतना हो यीस्ट साकर आल्कोहॉल आनी कार्बन डाय-ऑक्सायडांत बदलता. तशेंच लेगराक ताची निवळ आनी कुरकुरीत रूच दिवपी सुगंध संयुगां तयार करतात. थंड वातावरणाक लागून यीस्ट मंद जाता, देखून ही प्रक्रिया हेर प्रकारच्या बियरापरस चड वेळ लागता. किण्वन केल्या उपरांत बियर लेगरिंग नांवाच्या थंड कंडीशनिंग टप्प्यांतल्यान वता. हें पावल लागीं लागीं गोठण करपी तापमानांत जाता. तो बियर निवळ करपाक आनी रूची गुळगुळीत करपाक मदत करता, निमाणें पेय ताजें आनी आनंद घेवपाक सोंपें करता.
टिप: मंद, थंड किण्वन हें लेगर हेर बियरींतल्यान वेगळें करपाक कारण जाता. तुमकां एक पेय मेळटा जें गुळगुळीत दिसता आनी दर खेपे निवळ रुची आसता.
लेगर ताच्या रुपांत, सुवादाक आनी तोंडाक लागून उबो रावता. हे गूण सकयल दिल्ल्या कोश्टकांत पळोवंक मेळटात:
खाशेलपण 1 . |
वर्णन |
|---|---|
दिसप |
फिकट लेगर्सांत हळदुवो रंग आनी स्पश्ट लुक आसता. तांकां चड करून धवी, फेणीली तकली आसता. |
रूच 1 . |
रुच हळदुवी आनी मात्शी गोड आसता, बिस्कुटां वा भाकरी सारकी. हॉप्सांत सौम्य कडूपण घालचें, पूण रूच समतोल आनी निवळ उरता. तुमकां बळिश्ट फळां वा मसालेदार नोटी मेळचीं नात. |
तोंडाची भिरांत . |
लेगर्स तोंडांत हळदुवो आनी कुरकुरीत दिसता. फुगडे तांकां जिवाळ आनी ताजें करपी करतात. |
लेगर पियेता तेन्ना तुमकां दिसता, ताचो आनंद घेवप कितलें सोंपें. रूच तुमच्या इंद्रियांचेर जैत मेळयना. बियर गुळगुळीत दिसता आनी तुमकां ताजें जाता.
लेगर एले कडेन कसो तुळा करता असो प्रस्न तुमकां पडूं येता. मुखेल फरक यीस्ट आनी किण्वन करतना वापरिल्लें तापमान हांचेपसून मेळटा. एले हाणें सॅकॅरोमायसीस सेरेव्हिसिय हो टॉप-फेण्मेंटिंग यीस्ट वापरता आनी तो चड करून उश्ण तापमानांत सगळ्यांत चड काम करता, चड करून ५९° फाँरेनहाइट ते ७८° फाँरेनहाइट (१५° से ते २६ सॅ. ही यीस्ट टांकयेच्या माथ्यार वयर सरता आनी बेगीन काम करता. ताका लागून चड फळां आनी मसालेदार रूच तयार जाता, जीं तुमकां जायत्या अॅल्सांत रुचीक मेळटात.
दुसरे वटेन लेगर, थंड तापमानांत तळ-भारपी यीस्ट वापरता. यीस्ट सकयल बसता आनी ल्हव ल्हव काम करता. हे प्रक्रियेक लागून रूचीक संयुगां उणीं मेळटात, देखून बियराची रुच निवळ आनी कुरकुरीत जाता. किण्वन केल्या उपरांत लेगर थंड कंडीशनिंग फेजांतल्यान वता, जें एल्स खातीर सादारणपणान जायना.
हांगा लेगर आनी अले हांचे मदीं कांय मुखेल फरक आसात:
एल्स फळादीक, गोड आनी केन्ना केन्नाय मसालेदार रुचीक आसतात. तांकां पुराय आंग आनी बळिश्ट हॉप रूची आसता.
अॅल्स चड करून काळोख आनी ढगपी दिसतात.
लेगर्स निवळ, कुरकुरीत आनी सौम्य रूच घेतात. ते हळुवार आनी स्पश्ट दिसतात.
लेगर यीस्ट माल्ट आनी हॉप्स अतिरिक्त रूची नासतना चकचकीत करपाक दिता.
जेन्ना तुमकां हे फरक कळटात तेन्ना तुमी तुमच्या रुची खातीर योग्य बियर निवडूंक शकतात.
फिकट लेगर प्रकार तांच्या उजवाडाच्या रंग आनी कुरकुरीत रुचीखातीर वळखतात. ते ताजेपण सोंपतात आनी ते पिवपाक सोंपें आसतात. दरेक शैलीची आपली रूच, कथा आनी फीलिंग आसता. पळोवया पिल्सनर, हेल्स लेगर, आनी कोल्श. हाका लागून दरेकल्याक कितें वेगळें करता तें पळोवपाक मदत जातली.
फिकट लेगर प्रकार 1 . |
रूच प्रोफाइल 1 . |
रंग रेंज (एसएमआरएम) 1.1. |
म्हत्वाचीं खाशेलपणां ६. |
|---|---|---|---|
कोल्श हाणें 1999 वर्सा एस. |
माल्टाचें नाजूक समतोल, फळां (Apple, Pear, cherry), मध्यम कडूपण, उण्या ते मध्यम फुलांचे/तमज/तर्बल हॉप्स; मोव, सुकें, मात्शें कुरकुरीत समाप्त |
३.५ - ५ ६. |
मध्यम हळडुवें ते हळदुवें भांगर, तेजस्वी स्पश्टताय, मध्यम कडूपण (IBU 18-30), मध्यम उजवाडाची शरीर, गुळगुळीत आनी मोव |
जर्मन हेल्स निर्यातदारी |
मध्यम दानवृध्दी-गोड माल्ट आनी हळुवार टोस्टी/पात्र स्वरां वांगडा संतुलित माल्ट गोडसाण; मध्यम फुलांचे/तमत्ता/तर्बल हॉप सुगंध; मध्यम सुकयल्लें समाप्त आशिल्लें मध्यम कडूपण |
४ - ६ ६. |
मध्यम हळडुवी ते खोल भांगर, स्पश्ट, जिद्दी धवी तकली, मध्यम ते मध्यम-फुल शरीर, गुळगुळीत आनी मळमळीत |
जर्मन पिल्सनर |
फिकट, सुकें, कडू हॉप सुगंध; मात्शे चड फुलांचे/स्पासी/हर्बल हॉप्स; हळदुव्या म्होंव आनी टोस्टेड फटाके नोट्स आशिल्ली उणी ते मध्यम माल्ट गोडसाण; सुकी, कुरकुरीत समाप्त . |
२ - ४ ६. |
तण ते खोल हळदुव्या, तेजस्वी स्पश्टताय, मळमळीत दीर्घकाळ तिगून उरपी धवी तकली, मध्यम उजवाडाची शरीर, मध्यम ते चड कार्बनीकरण, मध्यम ते चड कडूपण (इबू 22-40) |
पिल्सनर हाणें १८४० च्या दशकांत बोहेमियाच्या प्ल्झन हांगा सुरू केलें. ब्रुअर्साक एक बियर जाय आशिल्ली जी स्पश्ट आनी ताजी रुच आशिल्ली. जोसेफ ग्रोल हाणें मोव उदक, साझ हॉप्स, लेगर यीस्ट वापरलो. ताणें पयलो पिल्सनर केलो. ही बियर पयलीं पियेल्ल्या काळखांतल्या अॅल्स लोकांपरस हळुवार आशिल्ली. आतां पिल्सनर उर्केल अशें म्हण्टात ती पयली ब्रुअरी पिल्सनरांखातीर मानक थारायता. पिल्सनर जर्मनी आनी हेर सुवातींनी पातळ्ळ्यात. आयज चेक आनी जर्मन पिल्सनर दोनूय मेळटात. दरेकल्याक आपली शैली आसता.
पिल्सनर उर्केल (चेक रिपब्लिक)
ट्रुमर पिल्स (ऑस्ट्रिया, जर्मन शैली)
बिटबर्गर (जर्मनी) 1.5.
पिल्सनर पियेतना भांगरा रंगा मेरेन तण दिसता. ताका मळमळीत धवी तकली आसता. रुच कुरकुरीत आनी सुकी आसून तातूंत घट हॉप कडूपण आसता. हॉप्सांतल्यान फुलांचे, मसालेदार आनी वनस्पती रूचीक दिसतात. माल्टाची रुच हळुवार आसता, केन्ना केन्नाय म्होंव वा फटाके सारकी आसता. पिल्सनरांत मध्यम ते उंच फुगडे आसतात, जाका लागून तांकां जिवंत जाता. चड करून सोरो ३.२% ते ५.६% मदीं आसता.
हेल्स लेगर हाणें म्यूनिकांत सुरवात केली कारण पिल्सनर लोकप्रिय आशिल्ल्यान. स्पॅटन-फ्रॅन्झीकानर-ब्राऊ हांगा ब्रुअर्साक एक बियर जाय आशिल्ली जी उणी कडू आशिल्ली. तशेंच तांकां ताजेपण दिवपी आसचें अशें दिसतालें. हेल्स म्हळ्यार जर्मन भाशेंत 'ब्राइट' वा 'light' असो अर्थ जाता. ही बियर बॅव्हेरियन बियर हॉलांत आवडीची जाली. लोकांक ताची गुळगुळीत आनी सोपी रुच आवडली.
ऑगस्टिनर हेल्स (जर्मनी) हांणी केला.
किर्कलँड सिग्नेचर हेल्स (अमेरिका, डेस्च्यूट्स ब्रुअरी हांणी तयार केल्लें)
हेल्स लेगर हो मध्यम हळडुवो ते खोल भांगराचो आसता. तो टिकपी धव्या तकलेन स्पश्ट दिसता. रुच माल्टी आनी मात्शी गोड, भाकरी आनी टोस्ट नोट्स आसता. हॉप कडूपण उणें आसता, देखून माल्ट उबो रावता. तोंडाची भावना गुळगुळीत आनी मृदु आसून तातूंत मध्यम आंग आसता. चड करून सोरो ४.७% ते ५.४% मदीं आसता.
कोल्श जर्मनींतल्या कोलोन हांगासावन येता. ब्रुअर्स वापरतात . अले यीस्ट पूण बियर लेगर सारकी करात. हाका लागून कोल्श हाका फळां आनी कुरकुरीत अशीं दोनूय रूची मेळटात. कोल्श हें कोलोनाचें प्रतीक आसा. वाठारांतले फकत ब्रुअरी फकत आपले बियर कोल्श म्हणपाक शकतात.
फ्रुह कोल्श (जर्मनी) 1.1.
निको कोलन लेगर (अमेरिका) 1999 वर्सा एस.
कोल्श स्पश्ट आनी उजवाड दिसता, तातूंत मध्यम हळडुवो ते हळदुवो ते हळदुवो रंग आसता. रुच मोव माल्ट, सफरचंद वा पेर सारकी सौम्य फळां आनी मध्यम हॉप कडूपण हांचे मदीं समतोल दवरता. हॉप्सांतल्यान फुलांचे आनी वनस्पती रूचीक दिसतात. कोल्श सुकी आनी थोडें कुरकुरीत, गुळगुळीत, मोव फीलिंग घेवन सोंपता. चड करून आल्कोहॉल ४.४% ते ५.२% मदीं आसता.
पिल्सनर्स, हेल्स, कोलश ह्या सारकिल्या फिकट लेगर्सांत जायत्या खाणां-जेवणांवांगडा बरे तरेन वतात. तुमी तांचो आनंद घेवंक शकतात:
ग्रिल केल्ले सॉसेज वा ब्रॅटवर्स्ट
ताजे ऑयस्टर आनी सीफूड
भाजलेले चिकन वा टर्की .
सलाड आनी ताजीं भाकरी .
प्रेट्झल्स आनी सौम्य चीज
मसालेदार आशियाई डिश 1 .
टिप: ह्या लेगर्सांतली निवळ, कुरकुरीत रूच आनी फुगडें तुमचें तोंड ताजी करतात. तशेंच गिरेस्त वा मसालेदार खाणां-जेवणां समतोल दवरतात. तुमची आवडटी जुळोवणी सोदपा खातीर वेगवेगळे खाणां वापरून पळयात.
अंबर आनी व्हिएन्ना लॅगर्स तुमकां नवो बियर अणभव दितात. ह्या लेगर्सांत भरपूर रंग आनी माल्टाची खर रूच आसता. फिकट लेगर्सापरस तांची रुच चड खोल आनी टोस्टी आसता. व्हिएन्ना लेगर, मार्झेन आनी म्यूनिक शैलीचो लेगर पळोवया, तांकां कितें खाशेलें करता तें पळोवपाक.
व्हिएन्ना लेगर हाणें १८४० च्या दशकांत ऑस्ट्रियांत सुरवात केली. ब्रुअर्साक भरपूर माल्ट रूच आशिल्ली बियर जाय आशिल्ली पूण निवळ फिनिशिंग आशिल्ली. तांणी व्हिएन्ना माल्ट हें मुखेल धान्य म्हूण वापरलें. ही शैली रोखडीच मेक्सिकोंत पातळ्ळी. थंय ब्रुअर्स थळाव्या कणसांचो वापर करून तातूंत बदल केलो. आतां, युरोपीय आनी मेक्सिकन दोनूय आवृत्त्यो मेळटात.
सॅम्युएल अॅडम्स बोस्टन लेगर (अमेरिका)
नेग्रा मॉडेलो (मेक्सिको) 1.1.
ओट्टाकिंगर व्हीनर मूळ (ऑस्ट्रिया)
व्हिएन्ना लेगर तांब्याक हलक्या अंबराक दिसता, केन्ना केन्नाय तांबड्या रंगाच्या शेड्सांनी. ताका टोस्ट आनी ब्रेड असो वास येता, पूण चड बळिश्ट न्हय. रुच सौम्य आनी गुंतागुंतीची आसता, तातूंत मोव टोस्टी रूच आसता. तुमकां कारामेल वा भाजलेले नोटींची चव मेळची ना. फिनिशिंग सुकें आनी कुरकुरीत आसता, तातूंत संतुलित हॉप कडूपण आसता. कांय मेक्सिकन आवृत्त्यो गोड आनी काळोख आसतात. बियर हळुवार करपाक ते मको वापरून आसूं येता.
टिप: व्हिएन्ना लेगर चड करून व्हिएन्ना माल्ट वापरता. केन्ना केन्नाय ब्रुअर्स चड रूची खातीर पिल्सनर वा म्यूनिक माल्ट घालतात.
खाशेलपण 1 . |
व्हिएन्ना लेगर वर्णन 1999 . |
|---|---|
माल्ट प्रोफाइल 10.1. |
हळुवार टोस्टी, जटिल, मेलार्ड भरपूर आशिल्लें माल्ट वर्ण; नाजूक, मात्शी ब्रेडी टोस्टीस; कारामेल वा भाजलेले रूची ना. |
रंग रेंज 1 . |
हळदुवें तांबडें अंबर ते तांबें; एसआरएम ९-१५ आनी डी. संत्रे तांबें ते तांबड्या रंगांवांगडा अंबर हळुवार. |
रूच प्रोफाइल 1 . |
गिरेस्त टोस्टी पात्र आशिल्ली मोव, सुंदर माल्ट क्लिश्टताय; फामाद सुकें आनी कुरकुरीत फिनिशिंग; संतुलित हॉप कडूपण; म्हत्वाचीं कारामेल वा भाजलेली रूची ना. |
अतिरिक्त नोंदी 1 . |
मध्यम माल्ट तीव्रता आशिल्ल्या निवळ लेगर वर्णाचेर भर दिता; माल्ट वर्ण मॅर्झेनापरस हळुवार आनी उणें तीव्र; अमेरिकन आवृत्त्यो चड बळिश्ट आनी सुकी आसूं येतात; आधुनिक युरोपीय आवृत्त्यो गोड. |
मार्झेन हाचो जर्मनींत बरोच इतिहास आसा. ब्रुअर्सान मार्चांत तयार करून पडटले मेरेन थंड दवरलें. मार्झेन चड करून ऑक्टोबरफेस्ट हांगा दितात. हो उत्सवाचो एक व्हडलो भाग. मार्झेन काळखांतल्या डंकल शैलींतल्यान हळुवार, अंबर लेगर्सांत बदललो. हाचेवयल्यान काळाप्रमाण ब्रूविंग आनी फेस्टिवलाची रुच कशी बदलली हें स्पश्ट जाता.
पॉलॅनर ओक्टोबरफेस्ट मार्झेन (जर्मनी)
आयंजर ओक्टोबर फेस्ट-मार्झेन (जर्मनी)
हॅकर-पीएसचॉर मूळ ऑक्टोबरफेस्ट (जर्मनी)
Märzen हो रंगांत खोल अंबर ते तांबें आसता. तातूंत पुराय आंग आनी थोडी मालखीत गोडसाण आसता. तुमी गिरेस्त, टोस्टी माल्टाची रुच, केन्ना केन्नाय थोडें कारामेल आसता. हॉप कडूपण मध्यम आसून माल्टाचें समतोल आसता. Märzen हें सुळसुळीत दिसता आनी फॉल पार्टीं खातीर म्हान आसा.
म्यूनिक शैलीचो लेगर, ताका फेस्टबियर अशेंय म्हण्टात, तो बॅव्हेरियांतल्यान येता. ब्रुअर्स हाणें ऑक्टोबरफेस्टाक सुरवात केली. तो अजूनय महोत्सवाची अधिकृत बियर आसा. काळाप्रमाण म्यूनिक लॅगर्स हळुवार आनी कुरकुरीत जाले. म्यूनिकांतल्या फकत स पोरण्या ब्रुअरींक आपली बियर ऑक्टोबरफेस्टांत सेवा दिवंक शकता.
स्पॅटन ओक्टोबरफेस्टबियर (जर्मनी) 1.1.
Löwenbräu oktoberfestbier (जर्मनी)
होफब्रेउ म्युन्चेन ओक्टोबरफेस्टबियर (जर्मनी)
म्यूनिक शैलीचो लेगर हो भांगरासावन खोल अंबर. तातूंत गिरेस्त माल्ट आनी कुरकुरीत रुचीची भरसण आसा. तुमी रुचीक गुळगुळीत, व्याप्ती माल्ट आनी सौम्य गोडसाण. हॉप कडूपण उणें ते मध्यम आसता आनी माल्टाक तेंको दिता. फिनिश निवळ आनी ताजें करपी आसता. हो लेगर व्हडल्या पक्षांक बरो आसा.
अंबर आनी व्हिएन्ना लेगर्स हांणी गिरेस्त वा कारामेल केल्लीं रूचीं आशिल्ल्या खाणां वांगडा बरे तरेन वतात. हीं खाणां वापरून पळयात:
गोड वा धुंवराचे सॉस आशिल्लें बार्बेक्यू मांस
स्टेक, जंय माल्ट कवचाक जुळटा
पिपुसाज करून चीज आनी दुकराचें मांस, गोड आनी गिरेस्त मिक्स खातीर
पेकिंग बदक, जंय माल्ट रुचीक रुचीक बसता
सुशी विथ बार्बेक्यू ईल, समृध्दी आनी मसाल्याच्या समतोला खातीर
चॉकलेटी डेझर्ट, टोस्टी नोट्स गोड रूचीं कडेन जुळटात म्हणून
टिप: ह्या लेगर्सांतले फुगडे तुमचें तोंड निवळ करतात. दर एका चाबण्याची रुच ताजी आसता, जशी पयल्या सारकीच आसता.
डार्क लेगर बियरी तुमकां खोल आनी गिरेस्त रुची दितात. ते भाजलेले माल्ट वापरतात, जाका लागून रंग काळो आसता. ह्या माल्टांनी चॉकलेट आनी कारामेल सारकिले रूचीय घालतात. दर एका घूंटांत टोस्टेड भाकरीची चखूं येता. रूच गुळगुळीत आनी समतोल आसता, स्टॉट सारकी जड न्हय.
हेर लेगर्साच्या तुळेंत काळे लेगर्स कितले रुचीक रुचीक पळोवपाक मदत करपाक हांगा एक मेज आसा:
लेगर प्रकार 1 . |
माल्ट सुगंध आनी रूचीचीं खाशेलपणां |
हॉप सुगंध आनी कडूपण . |
किण्वन लक्षणां 1 . |
कूड |
रंग रेंज (एसएमआरएम) 1.1. |
|---|---|---|---|---|---|
काळोख लेगर 1000 . |
चॉकलेट, रोस्ट, कारामेल, ब्रेड/टोस्ट; जटिल माल्ट वर्ण 1 . |
सामके उणे ते सकयल, उदात्त हॉप्स; संतुलित कडूपण 1 . |
खूब उणें वा फळादीक एस्टर ना; निवळ प्रोफायल 1 . |
उण्या ते मध्यम-उण्यांत उणे . |
१५-४० आनी १. |
फिकट लेगर 1 . |
फिकट माल्ट गोडसाण, केन्ना केन्नाय मको वा तांदूळ नोट्स |
उण्या, उदात्त हॉप्स; उण्या कडूपणांत . |
निवळ किण्वन करप; कमी एस्टर 1000 . |
उण्या ते मध्यम-उण्यांत उणे . |
३-५ ६. |
अंबर लेगर हांणी केला. |
कारामेल, बिस्कुट, क्रॅकर, टोस्ट |
उण्या ते मध्यम उदात्त हॉप्स; मध्यम-उणें कडूपण . |
खूब उणे एस्टर; कमी डायसेटिल परवानगी |
मध्यम ते मध्यम-पूर्ण . |
10-16 आनी 1000000000000000्सा 10-16 . |
डंकेल म्हळ्यार जर्मन भाशेंत 'डार्क'. ही शैली म्यूनिक माल्ट हाचेवांगडा बॅव्हेरियांत सुरू जाली. ब्रुअर्साक एक गुळगुळीत आनी टोस्टी लेगर जाय आशिल्लो. 1800 च्या दशकांत म्यूनिक बियर हॉलांत डंकेल लोकप्रिय जालो. सौम्य, माल्टी रूचीक आवडटात अशा लोकां खातीर अजूनय तो आवडीचो आसा.
आयंजर आल्टबायरीश डंकेल
होफब्रेउ डंकेल 1000 .
श्वारझबीयर म्हळ्यार 'ब्लॅक बियर' आनी उदेंत जर्मनींतल्यान येता. ब्रुअर्स काळ्या रंगाखातीर भाजलेले माल्ट वापरतात. बियराची रुच जळिल्ली ना. चॉकलेट आनी कॉफी संकेतां कडेन तो हळदुवो आनी कुरकुरीत रावता. तुमी खंयच्याय वेळार, उबदार दिसांनी लेगीत पियेवंक शकतात.
शिलिंग बियर कंपनी (आधुनीकता) 1.1.
एनेग्रेन ब्रूइंग कंपनी (नाइटहॉक)
हेर कडेन ब्रूइंग कंपनी (Gest)
बॉक लॅगर्स हाणें जर्मनींतल्या आयनबेक शारांत सुरवात केली. ब्रुअर्साक खाशेल्या काळा खातीर घटमूट, मालिश बियर जाय आशिल्ली. उपरांत बॉक स्टायलांत डॉपलबॉक, आयसबॉक आनी मॅबॉक हांचो आस्पाव जालो. दरेकल्याची रुच वेगळी आसता, पूण सगळ्यांक गिरेस्त माल्ट बेस आसता.
पॉलॅनर साल्व्हेटर (डॉपलबॉक) 1.1.
आयनबेकर उर-बॉक 1999 वर्सा एस.
आयंजर सेलिब्रेटर डॉपलबॉक 1999 .
Doppelbock म्हळ्यार 'डबल बॉक.' तातूंत माल्टाची चड घट आनी गोड रूच आसता. बॅव्हेरियांतल्या भिक्षूंनी उपासाच्या वेळार अतिरिक्त अन्नधान्याखातीर ही बियर तयार केली.
eisbock हें दुर्मिळ आसता. ब्रुअर्स बियर गोठयतात आनी बर्फ काडटात. हाका लागून रूच आनी सोरो बळिश्ट जाता. सुकीं फळां आनी कारामेल सारकिल्या बोल्ड रूचींची तुमकां चखळटात.
माइबॉक रंगान हळुवार आसून वसंत ऋतूंत दितात. तो कुरकुरीत सोंपता आनी तातूंत चड हॉप कडूपण आसता. तो अजूनय एक बळिश्ट माल्ट रुच दवरता.
काळे लेगर्स गुळगुळीत आनी निवळ सोंपतात. तुमी चॉकलेट, कारामेल, टोस्टेड ब्रेड चखून घेतात. हॉप कडूपण उणें आसता, देखून माल्ट उबो रावता. कुडीक हळुवार ते मध्यम दिसता, देखून ह्यो बियरी पियेवपाक सोपी आसतात.
काळोख लेगर्स काळजाक लागपी खाणां घेवन बरो जाता. भाजलेले माल्ट आनी गोडसाण समृध्द, रुचीक जेवण. तुमच्या फुडल्या काळखांतल्या लेगरान हीं खाणां वापरून पळयात:
सौसेज
गोलॅश 10000000000000000000.वी.
बॅंगर्स आनी मॅश 2019।
बर्गर 1000000000000000000000.
पिझ्झा 1 .
टिप: काळ्या लेगर्साची रूच मीठ, मांसाळ आनी चीझ खाणां हांचेकडेन जुळटा. जेवणा वेळार वा इश्टां वांगडा तांचो आस्वाद घेवंक मेळटा.
अमेरिकन लेगराचीं मुळां परतून 1800 च्या मध्याक मेरेन सोदून काडूंक शकतात. जर्मन स्थलांतरीतांनी आपली पिवपाची परंपरा अमेरिकेंत हाडली. तांणी लेगर यीस्ट आनी थंड किण्वन सुरू केलें. जशीं जशीं शारां वाडत गेलीं तशीं तशीं हळुवार, स्पश्ट बियरींची मागणी वाडत गेली. वाफ चालीत मशीनां आनी शीतकरणां सारकिल्या नव्या तंत्रगिन्यानाक लागून ब्रुअर्साक वर्सभर लेगर करपाक दिवचें. अमेररकी ब्रुअर्साक जव पुरवण आनी दर हांचे वांगडा आव्हानां आशिल्लीं. हें सोडोवपाखातीर तांणी मको आनी तांदळां अतिरिक्त कण म्हणून वापरपाक सुरवात केली. पाबस्ट ब्रूइंग हाणें १८७४ वर्सा आनी १८७८ वर्सा मको वापरलो.ह्या बदलांक लागून बियर हळदुवी आनी अमेरिकन रुचीक चड आवडली. तशेंच सॉफ्ट ड्रिंकांतल्यान मेळपी अर्थीक दबाव आनी सर्तींतय ब्रुअरांक धुकलून सोंपें पिवपी लेगर्स तयार जाले.
बुडवायसर 100000000000000000000.
मिलर लाइट 1999 .
कूर्स मेजवानी 1 .
तशेंच आयज तुमकां जायते क्राफ्ट लेगर्स मेळटले. हीं ल्हान ब्रुअरींतल्यान येतात जीं गुणवत्तेचेर आनी खाशेल्या रूचीचेर लक्ष केंद्रीत करतात.
अमेरिकन लेगर हाणें चड करून मक्याच्या वा तांदळांवांगडा भरसून फिकट माल्ट वापरतात. ब्रुअर्स 6 वळींचें माल्ट निवडटात कारण तातूंत बळिश्ट एंझायम आसतात. हे एंझायम मक्यांतल्यान वा तांदळांतल्यान स्टार्चाक साकरेंत रुपांतर करपाक मदत करतात. ब्रूइंग प्रक्रिया चड करून डबल-माश पद्दत वापरतात. मुखेल मॅशांत घालचे पयलीं मको वा तांदूळ कड्डणाच्या कुकरांत शिजयतात. हें पावल स्टार्च मोडपाक मदत करता. कांय ब्रुअरींनी किण्वनक्षमता वाडोवपाखातीर द्रव एंझायम वापरतात. बियर सुकी आनी कुरकुरीत करपाक यीस्ट ताण खूब कश्ट घेतात. मॅश तापमान आनी पीएच हांचेर ब्रुअर्स बारीक नदर दवरतात. किण्वन केल्या उपरांत बियर सप्तकांभर थंड बसता. लेगरिंग नांवाचें हें पावल बियर निवळ आनी गुळगुळीत करता. तुमकां सौम्य हॉप कडूपण आशिल्लें अत्यंत कार्बोनेटेड, ताजें पेय मेळटा.
जपानांत आनी आशियांतल्या हेर वाठारांनी तांदळाचो लेगर लोकप्रिय जालो. ब्रुअर्साक एक बियर जाय आशिल्ली जी हळुवार आनी पिवपाक सोपी आशिल्ली. तांणी तांदळाचो वापर अतिरिक्त धान्य म्हणून केलो. ही शैली अमेरिकेंत पातळ्ळी आनी जायत्या अमेरिकन लेगर्सांक प्रेरणा मेळ्ळी. आयज व्हड ब्रॅण्ड आनी क्राफ्ट लेगर्स ह्या दोनूय प्रकारांतले तांदळाचे लेगर्स पळयतात. मेक्सिकन लेगर शैलींनीय तांदूळ वा मको वापरून अशीच उजवाडाची कूड तयार करतात.
सप्पोरो (जपान) 1.5.
असही सुपर ड्राय (जपान) 1.1.
बुडवायसर (युनायटेड स्टेट्स) 1.1.
कांय क्राफ्ट लेगर्स आतां ह्या क्लासिक शैलीचेर आपलो स्वताचो ट्विस्ट तयार करपाक तांदळाचो वापर करतात.
तांदळाच्या लेगरांत पिल्सनर माल्ट आनी तांदूळ वापरतात, एक तर फ्लॅक तांदूळ वा तांदळाचो सरबत असो जाता. तांदूळ चड तापमानांत शिजोवपाची गरज आसता, जाका लागून ताचे स्टार्च वापरपाक मेळटात. ह्या पांवड्या खातीर ब्रुअर्स चड करून कड्डणाचें कुकर वापरतात. चकचकीत तांदळ पयलींच शिजयल्लें आशिल्ल्यान हें पावल सोडून वता. मॅश योग्य तापमानांत आनी पीएचचेर रावचें पडटा. ब्रुअर्स निवळ लेगर यीस्ट वापरतात आनी सप्तकांभर बियर थंड दवरतात. ताचो परिणाम म्हळ्यार कार्बोनेशन चड आशिल्ली स्पश्ट, कुरकुरीत बियर. तांदूळ रंगाक हळदुवो जाता आनी समाप्त जाता पूण चड रूच घालना. हॉप्स सौम्य रावतात, आनी उशीराच्या हॉपिंगांत दुर्मिळ आसता.
अमेरिकन आनी तांदळाच्या लेगर्स ह्या दोनूय प्रकारांची रुच उजवाड आनी कुरकुरीत आसा हें तुमकां दिसतलें. सुगंध सौम्य आसता, तातूंत धान्य वा मको हांचे संकेत आसतात. रूच तटस्थ उरता, केन्ना केन्नाय गोडसाणीच्या स्पर्शान. उच्च कार्बोनेशनाक लागून बियराक कांट्यारी आनी ताजेपण मेळटा अशें दिसता. हे लेगर्स जायत्या खाणांवांगडा बरे तरेन जोडटात. खारें नाश्ता, ग्रिल केल्लें मांस, वा सुशी वापरून पळयात. निवळ रुच आनी फुगडे तुमच्या ताळयेक चाबण्यां मदीं ताजी करपाक मदत करतात.
पैलू |
वर्णन |
खाणां-जेवणाचीं जोडीं . |
|---|---|---|
सुगंध आनी रूची |
उजवाड, तटस्थ, केन्ना केन्नाय कणदार वा कॉर्नी; खूप सौम्य हॉप कडूपण |
हॉट डॉग्स, बीबीक्यू, तेरियाकी सॅलमन, ब्रिस्केट, सुशी, खारी नाश्ता |
तोंडाची भिरांत . |
अती कार्बोनेटेड, कुरकुरीत, ताजें करपी |
भायल्यान जेवण आनी ग्रिल करपाक ग्रेट |
टिप: तुमच्या खाणाचेर जैत मेळचें ना अशी बियर जाय तेन्ना तांदळाचो लेगर वा अमेरिकन लेगर निवडात. हीं शैलीं पिकनिक, बार्बेक्यू, आनी सुशी रातीं खातीर बरी काम करतात.
बाल्टिक पोर्टर हो एक खाशेलो प्रकारचो लेगर. बाल्टिक दर्या लागसार ब्रुअर्स हाणें १८०० च्या दशकांत हें काम केलें. थंड हवामानांत आनी लांब भोंवडेर टिकूंक शकता अशी बियर तांकां जाय आशिल्ली. तो इंग्लीश पोर्टर म्हणून सुरू जालो पूण अले यीस्टाच्या जाग्यार लेगर यीस्ट वापरलो. हाका लागून बियराची रुच गुळगुळीत आनी निवळ जाली. काळाप्रमाण बाल्टिक पोर्टर हांगा गिरेस्त माल्ट रुची, चॉकलेटी संकेत आनी काळ्या फळांच्या रूचींखातीर नामना मेळ्ळी. आयज पोलंड, रशिया, फिनलॅंड ह्या सारक्या सुवातींनी ही बियर पळोवंक मेळटा.
भारत फिकट लेगर, वा आयपीएल, ही एक नवी बियर शैली. अमेरिकेंतल्या ब्रुअर्स कंपनीन २००० च्या सुमाराक आयपीएल तयार करपाक सुरवात केली. तांणी एका लेगराची कुरकुरीत रूच भारताच्या फिकट एलाच्या बळिश्ट हॉप रूचींनी भरसली. आयपीएल तयार करपाक ब्रुअर्स लेगर यीस्ट वापरून थंड दवरतात. तशेंच ते अमेरिकन हॉप्सांतले भरपूर जोडटात. हाका लागून बियराक लिंबू, पायन आनी उश्ण कटिबंधीय फळांसारके वास येतात. बियर स्पश्ट आनी भांगराची दिसता, हॉपीची रुच येता आनी ती सुकी सोंपता. आयपीएलांनी जाण्टे आनी नव्या विचारांक कशें वेगळें करपाक कशें भरसून कितें तरी वेगळें करपाक कशें मेळटा तें दाखयता.
स्पेशॅलिटी लेगर्स जायत्या सुवातीं वयल्यान येतात आनी पिवपाचे वेगवेगळे मार्ग वापरतात. कांय जाण खाशेले यीस्ट वा माल्ट वापरतात. हेर लोक थळावीं वस्तू वा नवी ब्रूइंग युक्ती वापरतात. देखीक- कॅलिफोर्निया कॉमन (स्टीम बियर) लेगर यीस्ट वापरता पूण उबदार किण्वन करता. हाका लागून टोस्टी माल्ट आनी थोडी फळांची रूच आशिल्ली बियर जाता. युरोपीय खाशेले लेगर्स, जशे की डच लेगर्स आनी बॉक, थळावे कड्डणां आनी पोरणी रेसिपी वापरात. दरेक शैलीची आपली कथा आनी रुच आसता.
तुमकां जायते तरेचे खाशेले लेगर्स मेळटात. हांगा कांय नामनेचे प्रकार आसात:
कॅलिफोर्निया कॉमन (स्टीम बियर) : उश्ण तापमानांत लेगर यीस्ट वापरता. मातयेची आनी टोस्टीची रुच आसता.
बॉक बियरी : जर्मनींतल्यान बळिश्ट, माल्टी लेगर्स. मॅयबॉक (लायटर), डॉपलबॉक (गोड), आनी वेयझनबॉक (गंवाचेर आदारीत) हांचो आस्पाव जाता.
डंकेल (म्युनिच डार्क) : गुळगुळीत चॉकलेट आनी ब्रेड नोट्स आशिल्ले काळे लेगर्स. चड करून म्यूनिक डार्क माल्ट वापरता.
Kölsch : कोलोन पासून संकरीत शैली. एले यीस्ट वापरता पूण लेगर भशेन थंड सोंपता. कुरकुरीत समाप्त करून उजवाड आनी फळांचो रुच येता.
पिल्सनर : संतुलित हॉप कडूपण आनी गुळगुळीत माल्ट हांचेखातीर वळखतात. चेक आनी जर्मन आवृत्त्यांनी वेगवेगळे हॉप आनी माल्ट प्रोफायल आसात.
टिप: खाशेले पदार्थ, यीस्ट आनी ब्रूइंग शैलींक लागून खाशेले लेगर्स वेगळे आसतात. दरेकलो तुमकां प्रयत्न करपाक नवी रुच दिता.
तुमकां दिसूं येता सगळे पिल्सनर सारकेच रुचीक आसतात, पूण इटालियन पिल्सनर उबे रावतात. इटलींतल्या ब्रुअरांनी १९९० च्या दशकांत ही शैली तयार करपाक सुरवात केली. तांकां एक बियर जाय आशिल्ली जी हळुवार आनी कुरकुरीत दिसताली पूण तशेंच एक बळिश्ट हॉप सुगंध आशिल्लो. मिलान लागसारच्या ब्रुअरी बिरिफिसिओ इटालियनो ह्या ब्रुअरी कंपनीन टिपपिल्स नांवाचो पयलो इटालियन पिल्सनर तयार केलो. ह्या बियरीन पारंपारीक जर्मन ब्रूइंग पद्दतींचो उपेग केलो पूण प्रक्रियेंत उशीरा चड हॉप जोडले. ह्या निकालाक लागून फुलांचे आनी वनस्पतीचो वास आशिल्लो लेगर, आनी ताचे वांगडाच सुको, ताजें करपी फिनिशिंग मेळ्ळें.
इटालियन पिल्सनर हाणें हॅलॅर्टाऊ वा टेटनांग सारकिल्या नोबल हॉप्सांचो उपेग केला, जाका लागून बियराक एक आगळीच रुच मेळटा. ब्रुअर्स चड करून बियर सुकयतात, म्हणल्यार उकळ्ळ्या उपरांत हॉप्स घालतात. हें पावल बियर चड कडू करिनासतना सुगंधाक चालना दिता. तुमकां स्पश्ट आनी भांगराची दिसपी बियर मेळटा, तातूंत फुलपी धवी तकली आसता. रुच कुरकुरीत दिसता, सौम्य माल्ट गोडसाण आनी ताजें हॉप रूचीचो फुट.
आयज संवसारभरांतल्या क्राफ्ट बियर बारांत इटालियन पिल्सनर मेळटा. आतां जायत्यो अमेरिकन ब्रुअरी आपलीं आवृत्त्यो तयार करतात. तुमकां क्लासिक पिल्सनर आवडटा पूण चड सुगंध जाय जाल्यार इटालियन पिल्सनर तुमकां नवो अणभव दिता.
धूम्रपान केल्लो लेगर वा राउचबियर हो जर्मनींतल्या बॅंबर्ग हांगासावन येता. ह्या शारांतल्या ब्रुअरांनी शेंकड्यांनी वर्सां धुंवरीत बियर तयार केल्या. आदल्या काळांत माल्ट उक्त्या उज्याचेर सुकतालो. हे प्रक्रियेंतल्यान माल्टाक धुंवराची सुवाद मेळ्ळो. चडशे ब्रुअरी आर्विल्ल्या भट्ट्यांचेर वळ्ळे, पूण बामबर्गांतले कांय जाण पोरणी मार्गां सांबाळ्ळीं. श्लेनकेर्ला आनी स्पेझियाल हीं दोन नामनेचीं ब्रुअरी आसून तीं अजूनय बीचवूड धुंवराचो वापर करून आपलो माल्ट सुकयतात.
धुंवरीत लेगर पियेतना बॅंबर्गाचो इतिहास रुच येता. धुंवराची रूच लेगर यीस्टाच्या निवळ रुचीकडेन भरसता. ही शैली दुर्मिळ उरता, पूण कांय क्राफ्ट ब्रुअरींत मेळटा. रौचबियर आपल्या बोल्ड, धुंवराच्या सुगंधाक लागून आनी खोल अंबर रंगाक लागून उबो रावता.
इटालियन पिल्सनर आनी राउचबियर सारकिल्या खाशेल्या लेगर्सांत तुमकां नवी रूच दितात. इटालियन पिल्सनराची रुच कुरकुरीत आनी हॉप्पी करता, जाल्यार राउचबीयर तुमकां धुंवराची, रुचीक नोट दिता. दोनूय स्टायल्स निवळ सोंपतात, लेगर यीस्टाक लागून.
ह्या बियरींक जेवणा वांगडा जोडपाक मदत करपी एक मेज हांगा दिल्या:
खाशेलें लेगर 2019। |
चखनाचे नोटी . |
बेस्ट फूड जोडी 10.1. |
|---|---|---|
इटालियन पिल्सनर 1 . |
कुरकुरीत, फुलांचे, हर्बल, हलकें माल्ट |
ग्रिल केल्लें नुस्तें, सॅलड, प्रोसियुटो, सौम्य चीज |
धूम्रपान लेगर 1999 . |
धुंवर, माल्टी, रुचीक, निवळ समाप्त |
धुंवरीत मांस, बार्बेक्यू, सॉसेज, गौडा |
टिप: ग्रिल केल्ले सॉसेज वा बार्बेक्यू आशिल्लो धुंवरीत लेगर वापरून पळयात. बियरांतलो धुंवर जेवणांतल्या रूचींकडेन जुळटा. इटालियन पिल्सनर खातीर, हॉप्स चकचकपाक दिवपाक हळदुव्या डिशां वांगडा जोडणी करात.
नवे आवडीचे सोदपा खातीर तुमी ह्या खाशेल्या लेगर्सांचो सोद घेवंक शकतात. दरेकलो तुमच्या कंवचेक एक आगळीच रुच हाडटा.
दरेक लेगर शैली आपले पद्दतीन तयार जाता हें तुमकां कळ्ळां. ब्रुअर्स खास यीस्ट वेंचून काडटात आनी बियर तयार करपाक थंड पावलां वापरात.
ब्रूइंग स्टेप 1 . |
लेगर अॅप्रोच 1999 वर्सा. |
|---|---|
बुरशी |
तळ-चवकता, थंड-मोग . |
किण्वन 1 . |
मंद, उण्या तापमानांत . |
कंडीशनिंग 1 . |
स्पश्टताय आनी रुची खातीर लांब, थंड पिराय वाडप |
गाळणी 1 . |
काळजीपूर्वक, निवळ समाप्त करपाक . |
हीं पावलां जाणून घेवप तुमकां लेगराची आनीकय चड आनंद घेवपाक मदत जाता. दर एका कंवचेंतल्या इतिहासाची आनी रूचींची चव घेवंक मेळटा. वेगवेगळे लेगर्स वापरून पळयात आनी तुमकां आवडटात त्या इश्टां विशीं तुमच्या इश्टांक सांगात. लेगर परंपरे विशीं शिकप तुमकां तुमच्या आवडीच्या सोदपाक मदत करता.
तुमी लेगर आनी टॉप-फेण्मेंटिंग यीस्ट एले खातीर बॉटम-फेमेंटिंग यीस्ट वापरतात. थंड तापमानांत लेगर किण्वन करतात. हाका लागून तुमकां निवळ, कुरकुरीत रूच मेळटा. एलेची रुच फळादीक आनी केन्ना केन्नाय मसाल्याची आसता.
थंड, काळी सुवात आसल्यार घरांत लेगराची पिराय वाडोवंक मेळटा. चडशे लेगर्स ताजें सगळ्यांत बरी रुच घेतात. कांय घट लेगर्स, जशे बॉक्स, ल्हान पिरायेचेर सुदारणा करतात.
माल्ट चॉयस आनी ब्रूइंग पद्दतींचो गोडसाणीचेर परिणाम जाता. हेल्स आनी व्हिएन्ना लेगर्स चड माल्ट वापरतात, देखून तुमकां चड गोडसाण रुचता. पिल्सनर चड हॉप्स वापरतात, देखून तांची रुच सुकी आसता.
ना, सगळे लेगर्स फिकट दिसनात. डंकल आनी श्वारझबीयर सारकिले डार्क लेगर्स मेळटात. हे भाजलेले माल्ट वापरतात, जे तांकां खोल तपकिरी वा काळे रंग दितात.
तुमी लेगर्स जोडूंक शकतात आनी जायत्या खाणां-जेवणां कडेन. दर्यांतले खाण वा सॅलड आशिल्ले फिकट लेगर्स वापरून पळयात. अंबर लेगर्स बार्बेक्यू वांगडा बरो जाता. डार्क लेगर्स सॉसेज वा बर्गर घेवन बरीच रुचीक आसता.
चडशा लेगर्सांत सोऱ्याची पातळी मध्यम प्रमाणांत आसता, चड करून 4% ते 6% आसता. डोपलबॉक वा आयसबॉक ह्या सारक्या कांय शैलींनी आल्कोहॉल चड आसता. तपशीलां खातीर सदांच लेबल तपासात.
चडशे लेगर्स जव वा गंव वापरतात, देखून तातूंत ग्लुटेन आसता. कांय ब्रुअरींनी तांदूळ वा ज्वारीचो उपेग करून ग्लुटेन मुक्त लेगर्स तयार करतात. तुमकां ग्लुटेन मुक्त बियर जाय जाल्यार सदांच लेबल वाचात.
चड करून ३८° फाँरेनहाइट ते ४५° फॅ. सुगंध आनी फुगडेचो आस्वाद घेवपाक निवळ कंवचेचो वापर करचो. बियराचेर एक छान तकली दवरपाक हळूच ओतचें.
