ຄວາມເຂົ້າໃຈກ່ຽວກັບປະເພດຕ່າງໆຂອງ Lager Beers ແລະສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາແຕກແຍກ

ເຈົ້າເຄີຍຄິດບໍວ່າ ເປັນຫຍັງລາເກີຈຶ່ງມີລົດຊາດແຊບ ແລະ ສົດ? ເບຍ Lager ໃຊ້ເຊື້ອລາທີ່ໝັກຢູ່ລຸ່ມສຸດໃນອຸນຫະພູມເຢັນ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາມີລົດຊາດທີ່ສະອາດແລະກ້ຽງ. ປະເພດ lager ຕົ້ນຕໍແມ່ນ Pilsner, Helles, Kölsch, ແລະ Schwarzbier. ປະເພດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນແຕກຕ່າງກັນໃນສີ, ລົດຊາດ, ແລະບ່ອນທີ່ພວກເຂົາມາຈາກ. ທ່ານ​ສາ​ມາດ​ເບິ່ງ​ວິ​ທີ​ການ lagers ທີ່​ນິ​ຍົມ​ເຫຼົ່າ​ນີ້​ປຽບ​ທຽບ​ໃນ​ຕາ​ຕະ​ລາງ​ຂ້າງ​ລຸ່ມ​ນີ້​:

ປະເພດ Lager	ຕົ້ນກໍາເນີດ/ພາກພື້ນ	ລັກສະນະທີ່ສໍາຄັນ	ສະຫຼຸບໂປຣໄຟລ໌ລົດຊາດ	ຕົວຢ່າງເບຍ
Pilsner	ສາທາລະນະລັດເຊັກ, ເຢຍລະມັນ	lager ທີ່ນິຍົມຫລາຍທີ່ສຸດ; ສອງຮູບແບບຕົ້ນຕໍ: ເຊັກ (malty, Saaz hop ຄວາມຂົມຂື່ນ) ແລະເຍຍລະມັນ (ສີມ້ານ, crisper, sharper hops)	crisp, ສະອາດ, ຄວາມຂົມຂື່ນ hop ທີ່ເຂັ້ມແຂງ	24Hr ພັກ Pilsner, Vinohradsky Pivovar 12
Helles	Bavaria, ເຢຍລະມັນ	lager ຈືດໆຄລາສສິກ; malty ຫຼາຍ, hoppy ຫນ້ອຍກ່ວາ Pilsners	Malty, ຫວານເລັກນ້ອຍ, ຄວາມຂົມຂື່ນທີ່ສົມດູນອ່ອນໆ	Augustiner Helles
Kölsch	Cologne, ເຢຍລະມັນ	ປະສົມຂອງເຊື້ອລາ ale ແລະເຄື່ອງປັບສະພາບ lager; ແສງສະຫວ່າງ, crisp, ເລັກນ້ອຍ fruity	ແສງສະຫວ່າງ, ຄົມຊັດ, ມີຄວາມສົມດູນ, ມີຫມາກໄມ້ເລັກນ້ອຍ, ຄວາມຂົມຂື່ນຂອງ hop ອ່ອນໆ	Nico Köln Lager, Früh Kölsch
ເມັກຊິໂກ Lagers	ເມັກຊິໂກ	ເຮັດດ້ວຍສາລີ flaked; ລົດ​ຊາດ​ແສງ​ສະ​ຫວ່າງ​ແລະ crisp​	ຮ່າງກາຍອ່ອນໆ, crisp, ມັກຈະຮັບໃຊ້ດ້ວຍປູນຂາວ	ໂຄໂຣນາ
Schwarzbier	ເຢຍລະມັນ	ຊີ້ນດາດເຂັ້ມທີ່ມີລົດຊາດ malt roasted; ຮ່າງກາຍອ່ອນແລະກ້ຽງ	malt ປີ້ງ, ຄໍາແນະນໍາຂອງຊັອກໂກແລັດແລະກາເຟ, ຄວາມຂົມຂື່ນອ່ອນໆ	Schwarzbier
Rotbier	Franconia, ເຢຍລະມັນ	ລາກສີແດງທີ່ມີລົດຊາດ malty ແລະການສູບຢາເລັກນ້ອຍ	ມັລສບີສະກີ້ກ້ຽງ, ຄວາມຫວານຂອງໂຕເຟ່ອ່ອນໆ, ຄວາມຂົມອ່ອນໆ, ກິ່ນຫອມດອກໄມ້ເຜັດ, ການສໍາຜັດຂອງຄວັນໄຟ	Rotbier

ການຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບປະເພດຕ່າງໆຂອງ lager ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານເລືອກເບຍ. ທ່ານສາມາດເລືອກເອົາຫນຶ່ງທີ່ເຫມາະສົມກັບລົດຊາດຂອງທ່ານແລະເຫດການ.

Key Takeaways

• ເບຍ Lager ໃຊ້ເຊື້ອລາທີ່ໝັກຢູ່ລຸ່ມ ແລະການໝັກເຢັນ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ລົດຊາດສະອາດ, crisp, ແລະກ້ຽງ.

• ປະເພດ lager ຕົ້ນຕໍ ແມ່ນ Pilsner, Helles, Kölsch, Mexican Lagers, Schwarzbier, ແລະ Rotbier. ແຕ່ລະຄົນມີລົດຊາດຂອງຕົນເອງ ແລະມາຈາກສະຖານທີ່ຕ່າງໆ.

• ສີຈືດໆເຊັ່ນ Pilsner, Helles, ແລະ Kölsch ມີຄວາມສະຫວ່າງ ແລະສົດຊື່ນ. ພວກເຂົາມີລົດຊາດດີກັບອາຫານທະເລ, ຊີ້ນປີ້ງ, ແລະສະຫຼັດ.

• Amber ແລະ Vienna lagers ມີລົດຊາດ malt ທີ່ອຸດົມສົມບູນ. ພວກເຂົາໄປໄດ້ດີກັບບາບີຄິວ, ສະເຕກ, ແລະອາຫານຄາຣາເມລ.

• ຂີ້ໝິ້ນສີເຂັ້ມໃຊ້ malts roasted ສໍາລັບຊັອກໂກແລັດແລະຄາລາເມລບັນທຶກ. ພວກມັນແຊບຫຼາຍກັບອາຫານແຊບໆເຊັ່ນ: ໄສ້ກອກ ແລະເບີເກີ.

• ອາເມລິກາແລະເຂົ້າ lagers ແມ່ນແສງສະຫວ່າງແລະມີ ຟອງຫຼາຍ . ພວກມັນແມ່ນດີເລີດສໍາລັບການກິນເຂົ້າປ່າ, ບາບີຄິວ, ແລະຊູຊິຄືນ.

• ຍີ່ຫໍ້ພິເສດເຊັ່ນ: Italian Pilsner ແລະ Smoked Lager ມີລົດຊາດພິເສດ. ພວກເຂົາຈັບຄູ່ກັບປາປີ້ງຫຼືຊີ້ນທີ່ສູບຢາ.

• ໃຫ້ບໍລິການ lager ເຢັນແລະໃນແກ້ວສະອາດ. ນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ກິ່ນ, ຟອງ, ແລະລົດຊາດສົດຂອງມັນໂດດເດັ່ນ.

ເບຍ Lager ແມ່ນຫຍັງ

ການໝັກ

ເມື່ອທ່ານເບິ່ງວິທີການເຮັດ lager, ທ່ານເຫັນຂະບວນການທີ່ເປັນເອກະລັກ. Brewers ໃຊ້ເຊື້ອລາພິເສດທີ່ເອີ້ນວ່າ Saccharomyces pastorianus. ເຊື້ອລານີ້ເຮັດວຽກຢູ່ໃນອຸນຫະພູມທີ່ເຢັນກວ່າ, ປົກກະຕິແລ້ວລະຫວ່າງ 45 ° F ແລະ 58 ° F (7 ° C ຫາ 14 ° C). ມັນຕົກລົງຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຖັງ, ຊຶ່ງເປັນເຫດຜົນທີ່ຄົນເອີ້ນວ່າມັນເຊື້ອລາທີ່ຫມັກຢູ່ລຸ່ມ. ໃນລະຫວ່າງການຫມັກ, ເຊື້ອລານີ້ປ່ຽນນໍ້າຕານເຂົ້າໄປໃນເຫຼົ້າແລະຄາບອນໄດອອກໄຊ. ມັນຍັງສ້າງສານປະກອບກິ່ນຫອມທີ່ໃຫ້ lager ລົດຊາດສະອາດແລະ crisp. ສະພາບແວດລ້ອມເຢັນເຮັດໃຫ້ເຊື້ອລາຊ້າລົງ, ດັ່ງນັ້ນຂະບວນການໃຊ້ເວລາດົນກວ່າເບຍປະເພດອື່ນໆ. ຫຼັງ​ຈາກ​ການ​ຫມັກ​, ເບຍ​ຜ່ານ​ໄລ​ຍະ​ການ​ປັບ​ຄວາມ​ເຢັນ​ທີ່​ເອີ້ນ​ວ່າ lagering​. ຂັ້ນຕອນນີ້ເກີດຂຶ້ນໃນອຸນຫະພູມໃກ້ເຢັນ. ມັນຊ່ວຍລ້າງເບຍອອກແລະເຮັດໃຫ້ລົດຊາດທີ່ລຽບງ່າຍ, ເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງດື່ມສຸດທ້າຍສົດຊື່ນແລະເພີດເພີນໄດ້ງ່າຍ.

ເຄັດ​ລັບ​: ການ​ຫມັກ​ຊ້າ​, ເຢັນ​ເປັນ​ສິ່ງ​ທີ່​ເຮັດ​ໃຫ້​ລາ​ເກີ​ໂດດ​ເດັ່ນ​ຈາກ​ເບຍ​ອື່ນໆ​. ທ່ານໄດ້ຮັບເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກກ້ຽງແລະມີລົດຊາດທີ່ສະອາດທຸກຄັ້ງ.

ລັກສະນະ

Lager ໂດດເດັ່ນຍ້ອນຮູບລັກສະນະ, ລົດຊາດ, ແລະຄວາມຮູ້ສຶກປາກ. ທ່ານສາມາດເບິ່ງຄຸນນະພາບເຫຼົ່ານີ້ຢູ່ໃນຕາຕະລາງຂ້າງລຸ່ມນີ້:

ລັກສະນະ	ລາຍລະອຽດ
ຮູບລັກສະນະ	ລາກສີຈືດໆມີສີເຫຼືອງອ່ອນ ແລະເບິ່ງຊັດເຈນ. ພວກມັນມັກຈະມີຫົວສີຂາວ, ມີຂົນອ່ອນໆ.
ລົດຊາດ	ລົດຊາດແມ່ນອ່ອນໆແລະຫວານເລັກນ້ອຍ, ເຊັ່ນ biscuits ຫຼືເຂົ້າຈີ່. Hops ເພີ່ມຄວາມຂົມຂື່ນ, ແຕ່ລົດຊາດຍັງຄົງສົມດຸນແລະສະອາດ. ທ່ານຈະບໍ່ພົບຫມາກໄມ້ທີ່ເຂັ້ມແຂງຫຼືຫມາກເຜັດ.
ປາກ	Lagers ຮູ້ສຶກເບົາແລະ cris ໃນປາກຂອງທ່ານ. ຟອງເຮັດໃຫ້ພວກມັນມີຊີວິດຊີວາແລະສົດຊື່ນ.

ໃນເວລາທີ່ທ່ານດື່ມ lager, ທ່ານສັງເກດເຫັນວ່າມັນງ່າຍທີ່ຈະມີຄວາມສຸກ. ລົດຊາດບໍ່ overpower ຄວາມຮູ້ສຶກຂອງທ່ານ. ເບຍຮູ້ສຶກກ້ຽງແລະເຮັດໃຫ້ທ່ານສົດຊື່ນ.

Lager vs Ale

ທ່ານອາດຈະສົງໄສວ່າ lager ປຽບທຽບກັບ ale ແນວໃດ. ຄວາມແຕກຕ່າງຕົ້ນຕໍແມ່ນມາຈາກເຊື້ອລາແລະອຸນຫະພູມທີ່ໃຊ້ໃນລະຫວ່າງການຫມັກ. Ale ໃຊ້ Saccharomyces cerevisiae, ເປັນເຊື້ອລາທີ່ໝັກໄດ້ດີທີ່ສຸດໃນອຸນຫະພູມທີ່ອົບອຸ່ນຂຶ້ນ, ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນຢູ່ລະຫວ່າງ 59°F ຫາ 78°F (15°C ຫາ 26°C). ເຊື້ອລານີ້ເພີ່ມຂຶ້ນເຖິງເທິງຂອງຖັງແລະເຮັດວຽກຢ່າງໄວວາ. ມັນສ້າງລົດຊາດຫມາກໄມ້ແລະເຜັດຫຼາຍ, ເຊິ່ງທ່ານສາມາດລົດຊາດໃນຫຼາຍ ales.

ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, Lager ໃຊ້ເຊື້ອລາທີ່ໝັກຢູ່ລຸ່ມໃນອຸນຫະພູມທີ່ເຢັນກວ່າ. ເຊື້ອລາຕົກລົງຢູ່ດ້ານລຸ່ມ ແລະເຮັດວຽກຊ້າໆ. ຂະບວນການນີ້ຜະລິດທາດປະສົມປຸງລົດຊາດຫນ້ອຍລົງ, ດັ່ງນັ້ນເບຍມີລົດຊາດທີ່ສະອາດແລະ crisper. ຫຼັງ​ຈາກ​ການ​ຫມັກ​, lager ຜ່ານ​ໄລ​ຍະ​ການ​ປັບ​ຄວາມ​ເຢັນ​, ຊຶ່ງ​ບໍ່​ແມ່ນ​ທົ່ວ​ໄປ​ສໍາ​ລັບ ales​.

ນີ້ແມ່ນບາງຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ ສຳ ຄັນລະຫວ່າງ lager ແລະ ale:

• Ales ມີລົດຊາດຫມາກໄມ້, ຫວານ, ແລະບາງຄັ້ງກໍ່ເຜັດ. ພວກມັນມີຮ່າງກາຍເຕັມທີ່ ແລະລົດຊາດຂອງໂຮບທີ່ແຂງແຮງກວ່າ.

• Ales ມັກຈະເບິ່ງມືດກວ່າແລະມີເມກກວ່າ.

• Lagers ມີລົດຊາດສະອາດ, ໜຽວ, ແລະອ່ອນໆ. ພວກເຂົາເບິ່ງອ່ອນກວ່າແລະຊັດເຈນກວ່າ.

• ເຊື້ອລາ Lager ເຮັດໃຫ້ malt ແລະ hops ສົດໃສໂດຍບໍ່ມີລົດຊາດພິເສດ.

ເມື່ອທ່ານຮູ້ຄວາມແຕກຕ່າງເຫຼົ່ານີ້, ທ່ານສາມາດເລືອກເບຍທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບລົດຊາດຂອງທ່ານ.

ປະເພດ Pale Lager

ປະເພດຂອງ lager ຈືດໆແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບສີສົດໃສແລະລົດຊາດ crisp. ພວກເຂົາເຈົ້າສໍາເລັດຮູບສົດຊື່ນແລະງ່າຍທີ່ຈະດື່ມ. ແຕ່ລະແບບມີລົດຊາດ, ເລື່ອງ, ແລະຄວາມຮູ້ສຶກຂອງຕົນເອງ. ໃຫ້ເບິ່ງ pilsners, helles lager, ແລະkölsch. ນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານເຫັນສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ແຕ່ລະຄົນແຕກຕ່າງກັນ.

ປະເພດ Pale Lager	ຂໍ້ມູນລົດຊາດ	ຊ່ວງສີ (SRM)	ລັກສະນະທີ່ສໍາຄັນ
Kölsch	ຍອດອ່ອນຂອງ malt, fruitiness (ຫມາກໂປມ, pear, cherry), ຂົມປານກາງ, ຕ່ໍາຫາປານກາງ floral / ເຜັດ / hops ສະຫມຸນໄພ; ອ່ອນ, ແຫ້ງ, ສໍາເລັດຮູບ crisp ເລັກນ້ອຍ	3.5 - 5	ສີເຫຼືອງປານກາງຫາສີທອງອ່ອນ, ຄວາມຊັດເຈນດີ, ຄວາມຂົມປານກາງ (IBU 18-30), ຮ່າງກາຍແສງສະຫວ່າງປານກາງ, ກ້ຽງແລະອ່ອນ.
ເຢຍລະມັນ Helles Exportbier	ຄວາມຫວານ malt ທີ່ສົມດູນກັບ malt ປານກາງ - ຫວານ malt ແລະ toasty ເບົາ / ບັນທຶກ; ກິ່ນຫອມດອກໄມ້/ເຜັດ/ສະຫມຸນໄພປານກາງ; ຄວາມຂົມຂື່ນປານກາງ ແຫ້ງປານກາງ	4 - 6	ສີເຫຼືອງປານກາງຫາສີທອງເລິກ, ຊັດເຈນ, ຫົວສີຂາວຄົງທົນ, ຮ່າງກາຍຂະຫນາດກາງຫາກາງ, ກ້ຽງແລະອ່ອນໂຍນ
Pilsner ເຢຍລະມັນ	ຈືດໆ, ແຫ້ງ, ຂົມດ້ວຍກິ່ນຫອມ hop ທີ່ໂດດເດັ່ນ; ດອກກຸຫຼາບ/ເຜັດ/ສະໝຸນໄພປານກາງ; ຫວານ malt ຕ່ໍາຫາປານກາງກັບ້ໍາເຜີ້ງແສງສະຫວ່າງແລະບັນທຶກ cracker toasted; ແຫ້ງ, ສໍາເລັດຮູບ crisp	2 - 4	ເຟືອງເຖິງສີເຫຼືອງເລິກ, ມີຄວາມຊັດເຈນດີ, ຫົວສີຂາວຍາວສີຄີມ, ຮ່າງກາຍແສງສະຫວ່າງປານກາງ, ມີກາກບອນປານກາງເຖິງສູງ, ຄວາມຂົມປານກາງເຖິງສູງ (IBU 22-40)

Pilsner

ປະຫວັດຫຍໍ້

Pilsner ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນໃນ 1840s ໃນ Plzen, Bohemia. Brewers ຕ້ອງການເບຍທີ່ຈະແຈ້ງແລະລົດຊາດສົດ. Josef Groll ໃຊ້ນ້ໍາອ່ອນ, Saaz hops, ແລະເຊື້ອລາ lager. ພຣະອົງໄດ້ເຮັດ pilsner ທໍາອິດ. ເບຍນີ້ອ່ອນກວ່າທີ່ຄົນດື່ມເຫຼົ້າມືດກ່ອນ. ໂຮງງານຜະລິດເບຍທໍາອິດ, ປະຈຸບັນເອີ້ນວ່າ Pilsner Urquell, ກໍານົດມາດຕະຖານສໍາລັບ pilsners. Pilsners ແຜ່ຂະຫຍາຍໄປສູ່ເຢຍລະມັນແລະສະຖານທີ່ອື່ນໆ. ໃນມື້ນີ້, ທ່ານສາມາດຊອກຫາ pilsners ພາສາເຊັກໂກແລະເຢຍລະມັນ. ແຕ່ລະຄົນມີແບບຂອງຕົນເອງ.

ຍີ່ຫໍ້ທີ່ໂດດເດັ່ນ

• Pilsner Urquell (ສາທາລະນະລັດເຊັກ)

• Trumer Pils (ອອສເຕີຍ, ແບບເຢຍລະມັນ)

• Bitburger (ເຢຍລະມັນ)

ບັນທຶກລົດຊາດ

ໃນເວລາທີ່ທ່ານດື່ມ pilsner, ທ່ານເຫັນເຟືອງເປັນສີທອງ. ມັນມີຫົວສີຂາວສີຄີມ. ລົດຊາດແມ່ນ crisp ແລະແຫ້ງທີ່ມີຄວາມຂົມຂື່ນ hop ທີ່ເຂັ້ມແຂງ. ທ່ານສັງເກດເຫັນລົດຊາດດອກໄມ້, ເຜັດ, ແລະສະຫມຸນໄພຈາກ hops. ລົດຊາດ malt ແມ່ນອ່ອນ, ບາງຄັ້ງຄ້າຍຄື້ໍາເຜີ້ງຫຼື crackers. Pilsners ມີຟອງຂະຫນາດກາງຫາສູງ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ພວກມັນມີຊີວິດຊີວາ. ເຫຼົ້າມັກຈະຢູ່ລະຫວ່າງ 3.2% ແລະ 5.6%.

Helles

ປະຫວັດຫຍໍ້

Helles lager ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນໃນ Munich ເນື່ອງຈາກວ່າ pilsners ນິຍົມ. Brewers ຢູ່ Spaten-Franziskaner-Bräu ຕ້ອງການເບຍທີ່ມີລົດຊາດຂົມຫນ້ອຍ. ພວກເຂົາເຈົ້າຍັງຕ້ອງການໃຫ້ມັນສົດຊື່ນ. Helles ຫມາຍຄວາມວ່າ 'ສົດໃສ' ຫຼື 'ແສງສະຫວ່າງ' ໃນເຢຍລະມັນ. ເບຍນີ້ໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມໃນຫ້ອງເບຍ Bavarian. ປະຊາຊົນມັກລົດຊາດທີ່ລຽບງ່າຍແລະງ່າຍດາຍ.

ຍີ່ຫໍ້ທີ່ໂດດເດັ່ນ

• Augustiner Helles (ເຢຍລະມັນ)

• Kirkland Signature Helles (ສະຫະລັດ, ຜະລິດໂດຍ Deschutes Brewery)

ບັນທຶກລົດຊາດ

Helles lager ມີສີເຫຼືອງປານກາງຫາສີທອງເລິກ. ມັນເບິ່ງຄືວ່າຈະແຈ້ງດ້ວຍຫົວສີຂາວທີ່ຍືນຍົງ. ລົດຊາດແມ່ນ malty ແລະຫວານເລັກນ້ອຍ, ມີເຂົ້າຈີ່ແລະ toast ບັນທຶກ. ຄວາມຂົມຂື່ນຂອງ hop ແມ່ນຕໍ່າ, ສະນັ້ນ malt ໂດດເດັ່ນ. ຄວາມຮູ້ສຶກຂອງປາກແມ່ນກ້ຽງແລະ mellow ກັບຮ່າງກາຍຂະຫນາດກາງ. ເຫຼົ້າມັກຈະຢູ່ລະຫວ່າງ 4.7% ແລະ 5.4%.

Kölsch

ປະຫວັດຫຍໍ້

Kölsch ມາຈາກເມືອງ Cologne, ເຢຍລະມັນ. ເບຍໃຊ້ ale yeast ແຕ່ເຮັດໃຫ້ເບຍຄືກັບ lager. ນີ້ເຮັດໃຫ້kölschທັງລົດຊາດຫມາກໄມ້ແລະ crisp. Kölsch ເປັນສັນຍາລັກຂອງ Cologne. ມີພຽງແຕ່ຮ້ານເບຍໃນພື້ນທີ່ສາມາດໂທຫາkölschເບຍຂອງເຂົາເຈົ້າ.

ຍີ່ຫໍ້ທີ່ໂດດເດັ່ນ

• Früh Kölsch (ເຢຍລະມັນ)

• Nico Köln Lager (ສະຫະລັດ)

ບັນທຶກລົດຊາດ

Kölsch ເບິ່ງແຈ້ງ ແລະສົດໃສ, ມີສີເຫຼືອງປານກາງຫາສີທອງອ່ອນ. ລົດຊາດທີ່ສົມດຸນກັບ malt ອ່ອນໆ, ຫມາກໄມ້ອ່ອນໆເຊັ່ນຫມາກໂປມຫຼືຫມາກພິກ, ແລະຄວາມຂົມຂື່ນປານກາງ. ເຈົ້າສັງເກດເຫັນລົດຊາດຂອງດອກໄມ້ ແລະພືດສະຫມຸນໄພຈາກ hops. Kölsch ສໍາເລັດຮູບທີ່ແຫ້ງແລະ crisp ເລັກນ້ອຍ, ມີຄວາມຮູ້ສຶກລຽບ, ອ່ອນ. ເຫຼົ້າມັກຈະຢູ່ລະຫວ່າງ 4.4% ແລະ 5.2%.

ການຈັບຄູ່ອາຫານ (ສໍາລັບປະເພດ Pale Lager)

ເມັດສີຈືດໆເຊັ່ນ: pilsners, helles, ແລະkölsch ໄປໄດ້ດີກັບອາຫານຫຼາຍຢ່າງ. ທ່ານ​ສາ​ມາດ​ມີ​ຄວາມ​ສຸກ​ກັບ​ພວກ​ເຂົາ​:

• ໄສ້ກອກປີ້ງຫຼື bratwurst

• oysters ສົດແລະອາຫານທະເລ

• ປີ້ງໄກ່ ຫຼືໄກ່ງວງ

• ສະຫຼັດແລະເຂົ້າຈີ່ສົດ

• Pretzels ແລະເນີຍແຂງອ່ອນໆ

• ອາຫານເອເຊຍເຜັດ

ເຄັດລັບ: ລົດຊາດທີ່ສະອາດ, ໜຽວ ແລະ ຟອງໃນລາກເຫຼົ່ານີ້ເຮັດໃຫ້ປາກຂອງທ່ານສົດຊື່ນ. ພວກເຂົາຍັງດຸ່ນດ່ຽງອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນຫຼືເຜັດ. ລອງອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນເພື່ອຊອກຫາຄູ່ທີ່ທ່ານມັກ.

ປະເພດ Amber ແລະ Vienna Lager

Amber ແລະ Vienna lagers ໃຫ້ປະສົບການເບຍໃຫມ່ແກ່ເຈົ້າ. ລາກເຫຼົ່ານີ້ມີສີທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະມີລົດຊາດ malt ທີ່ເຂັ້ມແຂງ. ພວກມັນມີລົດຊາດທີ່ເລິກເຊິ່ງກວ່າ ແລະແຊບກວ່າລາກຈືດ. ລອງເບິ່ງ Vienna Lager, Märzen, ແລະ Munich-Style Lager ເພື່ອເບິ່ງສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາພິເສດ.

Vienna Lager

ປະຫວັດຫຍໍ້

Vienna Lager ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນໃນອອສເຕີຍໃນຊຸມປີ 1840. Brewers ຕ້ອງການເບຍທີ່ມີລົດຊາດ malt ຫຼາຍແຕ່ສໍາເລັດຮູບທີ່ສະອາດ. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ໃຊ້ malt ວຽນນາເປັນເມັດພືດຕົ້ນຕໍ. ຮູບແບບນີ້ແຜ່ຂະຫຍາຍໄປເມັກຊິໂກໃນໄວໆນີ້. Brewers ຢູ່ທີ່ນັ້ນໄດ້ປ່ຽນມັນໂດຍໃຊ້ເມັດພືດທ້ອງຖິ່ນ. ໃນປັດຈຸບັນ, ທ່ານສາມາດຊອກຫາທັງສອງສະບັບເອີຣົບແລະ Mexican.

ຍີ່ຫໍ້ທີ່ໂດດເດັ່ນ

• Samuel Adams Boston Lager (ສະຫະລັດ)

• Negra Modelo (ເມັກຊິໂກ)

• Ottakringer Wiener ຕົ້ນສະບັບ (ອອສເຕີຍ)

ບັນທຶກລົດຊາດ

Vienna Lager ເບິ່ງສີເຫຼືອງອ່ອນຫາທອງແດງ, ບາງຄັ້ງມີຮົ່ມສີແດງ. ມັນມີກິ່ນຫອມຄືກັບເຂົ້າຈີ່ແລະເຂົ້າຈີ່, ແຕ່ບໍ່ແຂງແຮງເກີນໄປ. ລົດຊາດແມ່ນອ່ອນໂຍນແລະສະລັບສັບຊ້ອນ, ມີລົດຊາດ toasty ອ່ອນ. ທ່ານຈະບໍ່ໄດ້ລົດຊາດ caramel ຫຼືບັນທຶກ roasted. ສໍາເລັດຮູບແມ່ນແຫ້ງແລະ crisp, ມີຄວາມສົມດູນຂອງຄວາມຂົມຂື່ນ hop. ບາງສະບັບຂອງເມັກຊິກັນແມ່ນຫວານກວ່າແລະສີເຂັ້ມກວ່າ. ພວກເຂົາອາດຈະໃຊ້ສາລີເພື່ອເຮັດໃຫ້ເບຍອ່ອນລົງ.

ເຄັດລັບ: Vienna Lager ໃຊ້ Vienna malt ສ່ວນໃຫຍ່. ບາງຄັ້ງ, ຜູ້ຜະລິດເບຍເພີ່ມ Pilsner ຫຼື Munich malt ສໍາລັບລົດຊາດຫຼາຍ.

ລັກສະນະ	ລາຍ​ລະ​ອຽດ Vienna Lager
ໂປຣໄຟລ໌ Malt	ມີລົດຊາດແຊບ, ຊັບຊ້ອນ, ມີລັກສະນະ malt ທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງ Maillard; ລະອຽດອ່ອນ, toastiness bready ເລັກນ້ອຍ; ບໍ່ມີ caramel ຫຼືລົດຊາດ roasted.
ຊ່ວງສີ	ອໍາພັນສີແດງອ່ອນຫາທອງແດງ; SRM 9-15; ທອງແດງສີສົ້ມຫາສີເຫຼືອງອ່ອນທີ່ມີສີສີແດງ.
ຂໍ້ມູນລົດຊາດ	ອ່ອນ, ສະລັບສັບຊ້ອນ malt elegant ມີລັກສະນະ toasty ອຸດົມສົມບູນ; ສໍາເລັດຮູບຂ້ອນຂ້າງແຫ້ງແລະ crisp; ຄວາມຂົມຂື່ນ hop ທີ່ສົມດູນ; ບໍ່ມີລົດຊາດ caramel ຫຼື roasted ທີ່ສໍາຄັນ.
ບັນທຶກເພີ່ມເຕີມ	ເນັ້ນຫນັກໃສ່ລັກສະນະ lager ທີ່ສະອາດດ້ວຍຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງ malt ປານກາງ; malt ລັກສະນະສີມ້ານແລະຫນ້ອຍກວ່າMärzen; ສະບັບອາເມລິກາອາດຈະເຂັ້ມແຂງແລະແຫ້ງແລ້ງ; ສະບັບເອີຣົບທີ່ທັນສະໄຫມຫວານກວ່າ.

ມາເຊນ

ປະຫວັດຫຍໍ້

Märzen ມີປະຫວັດສາດອັນຍາວນານໃນເຢຍລະມັນ. Brewers ໄດ້ເຮັດມັນໃນເດືອນມີນາແລະຮັກສາມັນເຢັນຈົນກ່ວາຫຼຸດລົງ. Märzen ມັກຖືກຮັບໃຊ້ຢູ່ Oktoberfest. ມັນເປັນສ່ວນໃຫຍ່ຂອງງານບຸນ. Märzen ໄດ້ປ່ຽນຈາກຄໍເຕົ້າໄຂ່ທີ່ Dunkel ຊ້ໍາເປັນສີມ້ານ, ສີເຫຼືອງອ່ອນ. ນີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການດື່ມເບຍແລະລົດຊາດຂອງງານບຸນມີການປ່ຽນແປງໃນໄລຍະເວລາ.

ຍີ່ຫໍ້ທີ່ໂດດເດັ່ນ

• Paulaner Oktoberfest Märzen (ເຢຍລະມັນ)

• Ayinger Oktober Fest-Märzen (ເຢຍລະມັນ)

• Hacker-Pschorr Original Oktoberfest (ເຢຍລະມັນ)

ບັນທຶກລົດຊາດ

Märzen ແມ່ນ amber ເລິກເຖິງທອງແດງໃນສີ. ມັນມີຮ່າງກາຍເຕັມທີ່ແລະຄວາມຫວານ malty ເລັກນ້ອຍ. ທ່ານມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, malt toasty, ບາງຄັ້ງມີ caramel ນ້ອຍ. ຄວາມຂົມຂື່ນຂອງ hop ແມ່ນປານກາງແລະດຸ່ນດ່ຽງ malt. Märzen ມີຄວາມຮູ້ສຶກລຽບງ່າຍແລະດີເລີດສໍາລັບພາກສ່ວນທີ່ຫຼຸດລົງ.

Munich-Style Lager

ປະຫວັດຫຍໍ້

Munich-Style Lager, ຍັງເອີ້ນວ່າ Festbier, ມາຈາກ Bavaria. Brewers ເຮັດໃຫ້ມັນສໍາລັບ Oktoberfest. ມັນຍັງເປັນເບຍຢ່າງເປັນທາງການຂອງງານບຸນ. ເມື່ອເວລາຜ່ານໄປ, Munich lagers ກາຍເປັນສີມ້ານແລະ crisper. ມີພຽງແຕ່ຫົກຮ້ານເບຍເກົ່າໃນ Munich ທີ່ສາມາດໃຫ້ບໍລິການເບຍຂອງພວກເຂົາໃນ Oktoberfest.

ຍີ່ຫໍ້ທີ່ໂດດເດັ່ນ

• Spaten Oktoberfestbier (ເຢຍລະມັນ)

• Löwenbräu Oktoberfestbier (ເຢຍລະມັນ)

• Hofbräu München Oktoberfestbier (ເຢຍລະມັນ)

ບັນທຶກລົດຊາດ

Munich-Style Lager ແມ່ນສີທອງຫາສີເຫຼືອງເຂັ້ມ. ມັນ​ມີ​ການ​ປະ​ສົມ​ຂອງ malt ອຸ​ດົມ​ສົມ​ບູນ​ແລະ​ລົດ​ຊາດ crisp​. ເຈົ້າມີລົດຊາດທີ່ລຽບ, ເຂົ້າໜົມປັງ ແລະ ຫວານອ່ອນໆ. ຄວາມຂົມຂື່ນຂອງ hop ແມ່ນຕໍ່າຫາປານກາງແລະສະຫນັບສະຫນູນ malt. ສໍາເລັດຮູບແມ່ນສະອາດແລະສົດຊື່ນ. lager ນີ້ແມ່ນດີສໍາລັບພາກສ່ວນໃຫຍ່.

ການຈັບຄູ່ອາຫານ (ສໍາລັບປະເພດ Amber ແລະ Vienna Lager)

Amber ແລະ Vienna lagers ໄປໄດ້ດີກັບອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນຫຼືມີລົດຊາດ caramelized. ລອງອາຫານເຫຼົ່ານີ້:

• ຊີ້ນບາບີຄິວກັບຊອດຫວານ ຫຼືຄວັນໄຟ

• Steak, ບ່ອນທີ່ malt ກົງກັບ crust ໄດ້

• Pupusa ກັບເນີຍແຂງແລະຫມູ, ສໍາລັບປະສົມຫວານແລະອຸດົມສົມບູນ

• ເປັດປັກກິ່ງ, ບ່ອນທີ່ malt ເຫມາະກັບລົດຊາດ savory

• Sushi ກັບ eel barbecue, ເພື່ອຄວາມສົມດູນຂອງອຸດົມສົມບູນແລະເຄື່ອງເທດ

• ຂອງຫວານຊັອກໂກແລັດ, ເປັນບັນທຶກ toasty ກົງກັບລົດຊາດຫວານ

ຫມາຍເຫດ: ຟອງໃນ lagers ເຫຼົ່ານີ້ເຮັດຄວາມສະອາດປາກຂອງທ່ານ. ແຕ່ລະຄັ້ງມີລົດຊາດສົດ, ຄືກັນກັບຄັ້ງທຳອິດ.

ເບຍ Lager ມືດ

ເບຍ lager ຊ້ໍາ ເຮັດໃຫ້ທ່ານມີລົດຊາດທີ່ເລິກເຊິ່ງແລະອຸດົມສົມບູນ. ພວກເຂົາໃຊ້ malts roasted, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ສີຊ້ໍາ. malts ເຫຼົ່ານີ້ຍັງເພີ່ມລົດຊາດເຊັ່ນ: ຊັອກໂກແລດແລະ caramel. ເຈົ້າອາດຈະໄດ້ຊີມລົດຊາດເຂົ້າຈີ່ໃນທຸກໆຈອກ. ລົດຊາດແມ່ນກ້ຽງແລະສົມດູນ, ບໍ່ຫນັກແຫນ້ນຄືແຂງ.

ນີ້ແມ່ນຕາຕະລາງທີ່ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານເຫັນວ່າມີລົດຊາດຂອງ lagers ຊ້ໍາແນວໃດເມື່ອທຽບກັບ lagers ອື່ນໆ:

ປະເພດ Lager	ຄຸນລັກສະນະຂອງກິ່ນຫອມ ແລະລົດຊາດຂອງ Malt	Hop Aroma & Bitterness	ລັກສະນະການຫມັກ	ຮ່າງກາຍ	ຊ່ວງສີ (SRM)
Dark Lager	ເລດ, roast, caramel, ເຂົ້າຈີ່ / toast; ລັກສະນະ malt ສະລັບສັບຊ້ອນ	ສູງ​ຫາ​ຕ​່​ໍ​າ, hops noble; ຄວາມຂົມຂື່ນທີ່ສົມດູນ	ຕ່ໍາຫຼາຍຫຼືບໍ່ມີ esters fruity; ສະອາດ profile	ຕໍ່າຫາປານກາງ-ຕໍ່າ	15-40
Pale Lager	ຫວານ malt ຈືດໆ, ບາງຄັ້ງສາລີຫຼືບັນທຶກເຂົ້າ	ຕ່ໍາ, hops ສູງ; ຄວາມຂົມຂື່ນຕ່ໍາ	ໝັກສະອາດ; esters ຕ່ໍາ	ຕໍ່າຫາປານກາງ-ຕໍ່າ	3-5
Amber Lager	Caramel, biscuit, cracker, toast	hops noble ຕ່ໍາຫາປານກາງ; ຄວາມຂົມປານກາງ-ຕໍ່າ	esters ຕ່ໍາຫຼາຍ; ອະນຸຍາດໃຫ້ diacetyl ຕ່ໍາ	ຂະຫນາດກາງຫາກາງ-ເຕັມ	10-16

Dunkel

ປະຫວັດຫຍໍ້

Dunkel ຫມາຍຄວາມວ່າ 'dark' ໃນເຢຍລະມັນ. ແບບນີ້ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນໃນ Bavaria ກັບ Munich malt. Brewers ຕ້ອງການ lager ກ້ຽງແລະ toasty. Dunkel ໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມໃນຫ້ອງເບຍ Munich ໃນຊຸມປີ 1800. ມັນຍັງຄົງເປັນທີ່ນິຍົມສໍາລັບຄົນທີ່ມັກລົດຊາດທີ່ອ່ອນໂຍນ, malty.

ຍີ່ຫໍ້ທີ່ໂດດເດັ່ນ

• Ayinger Altbairisch Dunkel

• Hofbräu Dunkel

Schwarzbier

ປະຫວັດຫຍໍ້

Schwarzbier ຫມາຍຄວາມວ່າ 'ເບຍສີດໍາ' ແລະມາຈາກພາກຕາເວັນອອກຂອງເຢຍລະມັນ. Brewers ໃຊ້ malts roasted ສໍາລັບສີຊ້ໍາ. ເບຍບໍ່ມີລົດຊາດທີ່ເຜົາໄຫມ້. ມັນຄົງທີ່ອ່ອນແລະ crisp ກັບຊັອກໂກແລັດແລະກາເຟຄໍາແນະນໍາ. ທ່ານສາມາດດື່ມມັນໄດ້ທຸກເວລາ, ເຖິງແມ່ນວ່າໃນມື້ທີ່ອົບອຸ່ນ.

ຍີ່ຫໍ້ທີ່ໂດດເດັ່ນ

• ບໍລິສັດເບຍ Schilling (ຍຸກສະໄໝ)

• ບໍລິສັດ Enegren Brewing (Nighthawk)

• ບໍລິສັດເບຍຢູ່ບ່ອນອື່ນ (Gest)

ບັອກ

ປະຫວັດຫຍໍ້

Bock lagers ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນໃນ Einbeck, ເຢຍລະມັນ. Brewers ຕ້ອງການເບຍທີ່ເຂັ້ມແຂງ, malty ສໍາລັບເວລາພິເສດ. ຕໍ່ມາ, ຮູບແບບ bock ໄດ້ເຕີບໃຫຍ່ຂຶ້ນລວມທັງ doppelbock, eisbock, ແລະ maibock. ແຕ່ລະຄົນມີລົດຊາດແຕກຕ່າງກັນ, ແຕ່ທັງຫມົດມີພື້ນຖານ malt ອຸດົມສົມບູນ.

ຍີ່ຫໍ້ທີ່ໂດດເດັ່ນ

• Paulaner Salvator (Doppelbock)

• Einbecker Ur-Bock

• Ayinger Celebrator Doppelbock

Doppelbock

Doppelbock ຫມາຍຄວາມວ່າ 'double bock.' ມັນມີລົດຊາດ malt ທີ່ເຂັ້ມແຂງແລະຫວານກວ່າ. ພະສົງໃນ Bavaria ໄດ້ຜະລິດເບຍນີ້ສໍາລັບອາຫານພິເສດໃນລະຫວ່າງການອົດອາຫານ.

ອີສບັອກ

Eisbock ແມ່ນຫາຍາກ. Brewers freeze ເບຍແລະເອົາອອກກ້ອນ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ລົດຊາດແລະເຫຼົ້າທີ່ເຂັ້ມແຂງ. ເຈົ້າໄດ້ຊີມລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນເຊັ່ນ: ໝາກໄມ້ແຫ້ງ ແລະ ຄາຣາເມລ.

Maibock

Maibock ມີສີອ່ອນກວ່າແລະຮັບໃຊ້ໃນພາກຮຽນ spring. ມັນສໍາເລັດຮູບ crisp ແລະມີຄວາມຂົມຂື່ນ hop ຫຼາຍ. ມັນຍັງຄົງຮັກສາລົດຊາດ malt ທີ່ເຂັ້ມແຂງ.

ບັນທຶກລົດຊາດທົ່ວໄປສໍາລັບ Dark Lagers

ແຖບສີດຳສຳເລັດຮູບກ້ຽງ ແລະສະອາດ. ເຈົ້າໄດ້ຊີມຊັອກໂກແລັດ, ຄາຣາເມລ, ແລະເຂົ້າຈີ່. ຄວາມຂົມຂື່ນຂອງ hop ແມ່ນຕໍ່າ, ສະນັ້ນ malt ໂດດເດັ່ນ. ຮ່າງກາຍຮູ້ສຶກເບົາເຖິງປານກາງ, ສະນັ້ນເບຍເຫຼົ່ານີ້ຈຶ່ງດື່ມງ່າຍ.

ການຈັບຄູ່ອາຫານທົ່ວໄປສໍາລັບ Dark Lagers

ໄສ້ກອກທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນໄປໄດ້ດີກັບອາຫານທີ່ແຊບຊ້ອຍ. malts roasted ແລະຄວາມຫວານກົງກັບອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນ, savory. ລອງອາຫານເຫຼົ່ານີ້ກັບ dark lager ຕໍ່ໄປຂອງທ່ານ:

• ໄສ້ກອກ

• Goulash

• Bangers ແລະ mash

• ເບີເກີ

• ພິຊຊ່າ

ເຄັດ​ລັບ​: ລົດ​ຊາດ​ຂອງ​ລາກ​ຊ​້​ໍ​າ​ສອດ​ຄ່ອງ​ກັບ​ອາ​ຫານ​ເຄັມ​, ຊີ້ນ​, ແລະ​ຊີດ​. ເຈົ້າສາມາດເພີດເພີນກັບເຂົາເຈົ້າໃນຄ່ໍາຫຼືກັບຫມູ່ເພື່ອນ.

ປະເພດອາເມລິກາ ແລະ Rice Lager

ອາເມລິກາ Lager

ປະຫວັດຫຍໍ້

ທ່ານສາມາດຕິດຕາມຮາກຂອງ lager ອາເມລິກາກັບຄືນສູ່ກາງຊຸມປີ 1800. ຄົນ​ເຂົ້າ​ເມືອງ​ເຢຍ​ລະ​ມັນ​ໄດ້​ນໍາ​ເອົາ​ປະ​ເພ​ນີ​ການ​ຜະ​ລິດ​ເບຍ​ຂອງ​ເຂົາ​ເຈົ້າ​ກັບ​ສະ​ຫະ​ລັດ​ອາ​ເມລິ​ກາ​. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ນໍາສະເຫນີເຊື້ອລາ lager ແລະການຫມັກເຢັນ. ເມື່ອບັນດາເມືອງເພີ່ມຂຶ້ນ, ຄວາມຕ້ອງການເບຍທີ່ອ່ອນກວ່າ, ຊັດເຈນຂຶ້ນ. ເທັກໂນໂລຍີໃໝ່, ເຊັ່ນເຄື່ອງຈັກທີ່ໃຊ້ໄອນ້ຳ ແລະເຄື່ອງເຮັດຄວາມເຢັນ, ໃຫ້ຜູ້ຜະລິດເບຍເຮັດເຫຼົ້າແວງຕະຫຼອດປີ. ຜູ້ຜະລິດເຫຼົ້າແວງອາເມລິກາປະເຊີນກັບສິ່ງທ້າທາຍໃນການສະຫນອງເຂົ້າບາເລແລະອັດຕາພາສີ. ​ເພື່ອ​ແກ້​ໄຂ​ບັນຫາ​ນີ້, ​ເຂົາ​ເຈົ້າ​ໄດ້​ເລີ່​ມໃຊ້​ສາລີ ​ແລະ ​ເຂົ້າ​ເປັນ​ເມັດ​ພືດ​ພິ​ເສດ. Pabst Brewing ໄດ້ໃຊ້ເຂົ້າໃນປີ 1874 ແລະສາລີໃນປີ 1878. ການປ່ຽນແປງເຫຼົ່ານີ້ເຮັດໃຫ້ເບຍອ່ອນລົງແລະດຶງດູດໃຈກັບລົດຊາດຂອງອາເມລິກາ. ຄວາມກົດດັນທາງເສດຖະກິດແລະການແຂ່ງຂັນຈາກເຄື່ອງດື່ມອັດລົມຍັງຊຸກຍູ້ໃຫ້ຜູ້ຜະລິດເບຍສ້າງ lagers ດື່ມງ່າຍ.

ຍີ່ຫໍ້ທີ່ໂດດເດັ່ນ

• Budweiser

• Miller Lite

• ງານລ້ຽງ Coors

ທ່ານຍັງຈະພົບເຫັນ lagers ຫັດຖະກໍາຈໍານວນຫຼາຍໃນມື້ນີ້. ເຫຼົ່ານີ້ມາຈາກໂຮງງານຜະລິດເບຍຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ສຸມໃສ່ຄຸນນະພາບແລະລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ.

ຂະບວນການຜະລິດເບຍ

ເຫຼົ້າແວງອາເມລິກາໃຊ້ malt ຈືດ, ມັກປະສົມກັບສາລີຫຼືເຂົ້າ. Brewers ເລືອກ malt 6 ແຖວເນື່ອງຈາກວ່າມັນມີ enzymes ທີ່ເຂັ້ມແຂງ. enzymes ເຫຼົ່ານີ້ຊ່ວຍປ່ຽນທາດແປ້ງຈາກສາລີຫຼືເຂົ້າເປັນ້ໍາຕານ. ຂະບວນການຜະລິດເບຍມັກຈະໃຊ້ວິທີການເຮັດສອງເທົ່າ. Brewers ແຕ່ງກິນສາລີຫຼືເຂົ້າໃນຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າຫານປະເພດເມັດກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມມັນເຂົ້າໄປໃນເຄື່ອງປັ່ນຫລັກ. ຂັ້ນຕອນນີ້ຊ່ວຍທໍາລາຍທາດແປ້ງ. ໂຮງງານຜະລິດເບຍບາງແຫ່ງໃຊ້ enzymes ທີ່ເປັນຂອງແຫຼວເພື່ອເພີ່ມການໝັກ. ສາຍພັນຂອງເຊື້ອລາເຮັດວຽກໜັກເພື່ອເຮັດໃຫ້ເບຍແຫ້ງ ແລະ ໜຽວ. Brewers ຮັກສາຕາຢ່າງໃກ້ຊິດກ່ຽວກັບອຸນຫະພູມ mash ແລະ pH. ຫຼັງຈາກການຫມັກ, ເບຍນັ່ງເຢັນສໍາລັບອາທິດ. ຂັ້ນຕອນນີ້, ເອີ້ນວ່າ lagering, ເຮັດໃຫ້ເບຍມີຄວາມຊັດເຈນແລະກ້ຽງ. ທ່ານໄດ້ຮັບເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີກາກບອນສູງ, ສົດຊື່ນພ້ອມກັບຄວາມຂົມຂື່ນຂອງ hop ອ່ອນໆ.

ເຂົ້າຈ້າວ

ປະຫວັດຫຍໍ້

ເຂົ້າ ໜົມ ປັງໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນແລະເຂດອື່ນໆຂອງອາຊີ. Brewers ຕ້ອງການເບຍທີ່ເບົາແລະດື່ມງ່າຍ. ພວກເຂົາໃຊ້ເຂົ້າເປັນເມັດພິເສດ. ແບບ​ນີ້​ໄດ້​ແຜ່​ຂະ​ຫຍາຍ​ໄປ​ສະ​ຫະ​ລັດ​ອາ​ເມລິ​ກາ​ແລະ​ດົນ​ໃຈ​ຊາວ​ອາ​ເມລິ​ກາ​ຈໍາ​ນວນ​ຫຼາຍ​. ມື້​ນີ້, ທ່ານ​ເຫັນ​ລາກ​ເຂົ້າ​ຈາກ​ທັງ​ຍີ່​ຫໍ້​ໃຫຍ່​ແລະ​ lagers ຫັດ​ຖະ​ກໍາ. ຮູບແບບ Lager Mexican ຍັງໃຊ້ເຂົ້າຫຼືສາລີເພື່ອສ້າງຮ່າງກາຍທີ່ມີຄວາມສະຫວ່າງທີ່ຄ້າຍຄືກັນ.

ຍີ່ຫໍ້ທີ່ໂດດເດັ່ນ

• Sapporo (ຍີ່ປຸ່ນ)

• Asahi Super Dry (ຍີ່ປຸ່ນ)

• Budweiser (ສະຫະລັດ)

ປະຈຸບັນ, ຊ່າງຫັດຖະກໍາບາງຄົນໃຊ້ເຂົ້າ ເພື່ອສ້າງການບິດຂອງຕົນເອງໃນແບບຄລາສສິກນີ້.

ຂະບວນການຜະລິດເບຍ

ເຂົ້າຈ້າວໃຊ້ເຂົ້າຈ້າວ Pilsner ແລະເຂົ້າ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນເຂົ້າຂົ້ວຫຼືຢານ້ໍາເຂົ້າ. ເຂົ້າຕ້ອງໄດ້ປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມສູງເພື່ອເຮັດໃຫ້ທາດແປ້ງຂອງມັນສາມາດໃຊ້ໄດ້. Brewers ມັກຈະໃຊ້ຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າຫານປະເພດເມັດສໍາລັບຂັ້ນຕອນນີ້. ເຂົ້າຂົ້ວຂ້າມຂັ້ນຕອນນີ້ໄປເລີຍ ເພາະມັນສຸກແລ້ວ. mash ຕ້ອງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມທີ່ເຫມາະສົມແລະ pH. Brewers ໃຊ້ yeast lager ສະອາດແລະເຮັດໃຫ້ເບຍເຢັນສໍາລັບອາທິດ. ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນເປັນເບຍທີ່ຊັດເຈນ, crisp ທີ່ມີຄາບອນສູງ. ເຂົ້າຈ້າວເຮັດໃຫ້ສີອ່ອນລົງແລະສໍາເລັດຮູບແຕ່ບໍ່ເພີ່ມລົດຊາດຫຼາຍ. Hops ອ່ອນໆ, ແລະ hopping ຊ້າແມ່ນຫາຍາກ.

ບັນທຶກລົດຊາດທົ່ວໄປ ແລະການຈັບຄູ່ອາຫານສຳລັບຊາວອາເມລິກາ ແລະ Rice Lagers

ເຈົ້າຈະສັງເກດເຫັນວ່າທັງເຂົ້າຈ້າວອາເມລິກາ ແລະເຂົ້າຈ້າວມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນ ແລະ ໜຽວ. ກິ່ນຫອມແມ່ນອ່ອນໆ, ມີຄໍາແນະນໍາຂອງເມັດພືດຫຼືສາລີ. ລົດຊາດຍັງຄົງເປັນກາງ, ບາງຄັ້ງມີການສໍາພັດຂອງຫວານ. ກາກບອນສູງເຮັດໃຫ້ເບຍຮູ້ສຶກສົດຊື່ນ ແລະສົດຊື່ນ. ລາກເຫຼົ່ານີ້ເຂົ້າກັນໄດ້ດີກັບອາຫານຫຼາຍຊະນິດ. ລອງພວກມັນດ້ວຍອາຫານຫວ່າງທີ່ມີເຄັມ, ຊີ້ນປີ້ງ, ຫຼືຊູຊິ. ລົດຊາດທີ່ສະອາດແລະຟອງຊ່ວຍໃຫ້ປາກຂອງທ່ານສົດຊື່ນລະຫວ່າງການກັດ.

ລັກສະນະ	ລາຍລະອຽດ	ການຈັບຄູ່ອາຫານ
ກິ່ນຫອມ & ລົດຊາດ	ແສງສະຫວ່າງ, ເປັນກາງ, ບາງຄັ້ງ grainy ຫຼື corny; ຄວາມຂົມຂື່ນຂອງ hop ອ່ອນໆ	ໝາຮ້ອນ, ບາບີຄິວ, ປາແຊມມອນເທຣີຢາກີ, ບຣິສເກັດ, ຊູຊິ, ອາຫານຫວ່າງເຄັມ
ປາກ	ມີກາກບອນສູງ, ຄົມຊັດ, ສົດຊື່ນ	ເໝາະສຳລັບອາຫານກາງແຈ້ງ ແລະປີ້ງ

ເຄັດ​ລັບ​: ເລືອກ​ເຂົ້າ​ lager ຫຼື​ລາກ​ອາ​ເມລິ​ກາ​ໃນ​ເວ​ລາ​ທີ່​ທ່ານ​ຕ້ອງ​ການ​ເບຍ​ທີ່​ຈະ​ບໍ່​ເກີນ​ໄປ​ຂອງ​ອາ​ຫານ​ຂອງ​ທ່ານ​. ຮູບແບບເຫຼົ່ານີ້ໃຊ້ໄດ້ດີສໍາລັບການກິນເຂົ້າປ່າ, ບາບີຄິວ, ແລະຊູຊິຄືນ.

ພິເສດແລະປະເພດຕ່າງໆຂອງ Lager

Baltic Porter

ປະຫວັດຫຍໍ້

Baltic Porter ແມ່ນປະເພດພິເສດຂອງ lager. Brewers ຢູ່ໃກ້ກັບທະເລ Baltic ໄດ້ເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ໃນ 1800s. ເຂົາ​ເຈົ້າ​ຢາກ​ໄດ້​ເບຍ​ທີ່​ສາມາດ​ຢູ່​ໃນ​ອາກາດ​ເຢັນ​ແລະ​ໃນ​ການ​ເດີນທາງ​ໄກ. ມັນເລີ່ມຕົ້ນເປັນພາລາອັງກິດແຕ່ໃຊ້ລາກເກີແທນເຊື້ອລາ ale. ນີ້ເຮັດໃຫ້ເບຍມີລົດຊາດທີ່ລຽບແລະສະອາດ. ເມື່ອເວລາຜ່ານໄປ, Baltic Porter ໄດ້ກາຍເປັນຊື່ສຽງສໍາລັບລົດຊາດ malt ທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ຄໍາແນະນໍາຊັອກໂກແລັດ, ແລະລົດຊາດຫມາກໄມ້ຊ້ໍາ. ໃນມື້ນີ້, ທ່ານສາມາດລອງເບຍນີ້ໃນສະຖານທີ່ເຊັ່ນ: ໂປແລນ, ລັດເຊຍ, ແລະຟິນແລນ.

ອິນເດຍ Pale Lager

ປະຫວັດຫຍໍ້

ອິນເດຍ Pale Lager, ຫຼື IPL, ແມ່ນຮູບແບບເບຍໃຫມ່ກວ່າ. Brewers ໃນສະຫະລັດໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນເຮັດ IPLs ໃນຕົ້ນປີ 2000s. ພວກມັນປະສົມລົດຊາດທີ່ແຊບຊ້ອຍຂອງລາເກີ້ກັບລົດຊາດຮັອບທີ່ເຂັ້ມແຂງຂອງອິນເດຍ Pale Ale. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ IPL, brewers ໃຊ້ lager yeast ແລະຮັກສາມັນເຢັນ. ພວກເຂົາຍັງເພີ່ມ hops ອາເມລິກາຫຼາຍ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ເບຍມີກິ່ນຫອມສົດໃສເຊັ່ນ: ຫມາກນາວ, ໄມ້ແປກ, ແລະຫມາກໄມ້ເຂດຮ້ອນ. ເບຍເບິ່ງຄືວ່າຈະແຈ້ງແລະເປັນສີທອງ, ມີລົດຊາດທີ່ມີຄວາມສຸກ, ແລະສໍາເລັດຮູບແຫ້ງ. IPLs ສະແດງໃຫ້ເຫັນວິທີການຜະລິດເບຍສາມາດປະສົມແນວຄວາມຄິດເກົ່າແລະໃຫມ່ເພື່ອເຮັດໃຫ້ບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.

Lagers ພິເສດອື່ນໆ

ປະຫວັດຫຍໍ້

lagers ພິເສດແມ່ນມາຈາກຫຼາຍບ່ອນແລະໃຊ້ວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນເພື່ອ brew. ບາງຄົນໃຊ້ເຊື້ອລາຫຼື malts ພິເສດ. ຄົນອື່ນໃຊ້ສິ່ງຂອງໃນທ້ອງຖິ່ນຫຼືວິທີການຜະລິດເບຍໃຫມ່. ຕົວຢ່າງ, California Common (Steam Beer) ໃຊ້ເຊື້ອລາ lager ແຕ່ ferments ອົບອຸ່ນ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ເບຍທີ່ມີ malt toasty ແລະລົດຊາດຫມາກໄມ້ເລັກນ້ອຍ. ຮ້ານຂາຍເຄືອງພິເສດຂອງເອີຣົບ, ເຊັ່ນ Dutch Lagers ແລະ Bocks, ໃຊ້ເມັດພືດທ້ອງຖິ່ນ ແລະສູດອາຫານເກົ່າໆ. ແຕ່ລະແບບມີເລື່ອງແລະລົດຊາດຂອງຕົນເອງ.

ຕົວຢ່າງຂອງ Lagers ພິເສດອື່ນໆ

ທ່ານສາມາດຊອກຫາຫຼາຍຊະນິດຂອງ lagers ພິເສດ. ນີ້ແມ່ນບາງປະເພດທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີ:

• ຄາລິຟໍເນຍທົ່ວໄປ (ເບຍອາຍ) : ໃຊ້ເຊື້ອລາ lager ໃນອຸນຫະພູມທີ່ອົບອຸ່ນ. ລົດຊາດແຊບແລະແຊບ.

• Bock Beers : ແຂງ, malty lagers ຈາກເຢຍລະມັນ. ລວມມີ Maibock (ເບົາ), Doppelbock (ຫວານກວ່າ), ແລະ Weizenbock (ເຂົ້າສາລີ).

• Dunkel (Munich Dark) : ຂະໜົມເຄັກທີ່ມີຊັອກໂກແລັດກ້ຽງ ແລະ ເຂົ້າຈີ່. ໃຊ້ malt ມືດ Munich ສ່ວນໃຫຍ່.

• Kölsch : ແບບປະສົມຈາກ Cologne. ໃຊ້ ale yeast ແຕ່ສໍາເລັດຮູບເຢັນຄືກັບ lager. ມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນໆ ແລະໝາກໄມ້ພ້ອມຄວາມຄົມຊັດ.

• Pilsners : ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບຄວາມຂົມຂື່ນຂອງ hop ທີ່ສົມດູນແລະ malt ກ້ຽງ. ສະບັບພາສາເຊັກໂກແລະເຢຍລະມັນມີຮູບແບບ hop ແລະ malt ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.

ຫມາຍເຫດ: ລາກພິເສດແມ່ນແຕກຕ່າງກັນຍ້ອນສ່ວນປະກອບພິເສດ, ເຊື້ອລາ, ແລະຮູບແບບການຜະລິດເບຍ. ແຕ່ລະອັນໃຫ້ທ່ານໄດ້ລົດຊາດໃຫມ່ທີ່ຈະພະຍາຍາມ.

ອິຕາລຽນ Pilsner

ປະຫວັດຫຍໍ້

ທ່ານອາດຈະຄິດວ່າ pilsners ທັງຫມົດມີລົດຊາດດຽວກັນ, ແຕ່ Italian Pilsner ໂດດເດັ່ນ. Brewers ໃນອິຕາລີໄດ້ເລີ່ມເຮັດແບບນີ້ໃນຊຸມປີ 1990. ເຂົາເຈົ້າຕ້ອງການເບຍທີ່ຮູ້ສຶກເບົາ ແລະ ໜຽວ, ແຕ່ຍັງມີກິ່ນຫອມຂອງໂຮບ. Birrificio Italiano, ໂຮງງານຜະລິດເບຍຢູ່ໃກ້ Milan, ໄດ້ສ້າງ Pilsner ອິຕາລີທໍາອິດທີ່ເອີ້ນວ່າ Tipopils. ເບຍນີ້ໄດ້ໃຊ້ວິທີການຜະລິດເບຍແບບດັ້ງເດີມຂອງເຢຍລະມັນແຕ່ໄດ້ເພີ່ມ hops ເພີ່ມເຕີມໃນຂະບວນການຊ້າ. ຜົນໄດ້ຮັບເຮັດໃຫ້ທ່ານເປັນ lager ທີ່ມີກິ່ນຫອມຂອງດອກໄມ້ແລະສະຫມຸນໄພ, ບວກກັບຄວາມແຫ້ງແລ້ງ, ສົດຊື່ນ.

Italian Pilsner ໃຊ້ hops ສູງ, ເຊັ່ນ Hallertau ຫຼື Tettnang, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ເບຍມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ. Brewers ມັກຈະເຮັດໃຫ້ເບຍແຫ້ງ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າພວກເຂົາເພີ່ມ hops ຫຼັງຈາກຕົ້ມ. ຂັ້ນຕອນນີ້ຊ່ວຍເພີ່ມກິ່ນຫອມໂດຍບໍ່ເຮັດໃຫ້ເບຍຂົມເກີນໄປ. ທ່ານໄດ້ຮັບເບຍທີ່ເບິ່ງຊັດເຈນແລະສີທອງ, ມີຫົວສີຂາວ fluffy. ລົດຊາດຮູ້ສຶກສົດຊື່ນ, ມີຄວາມຫວານ malt ອ່ອນໆ ແລະ ມີກິ່ນຫອມສົດໆຮ້ອນໆ.

ໃນມື້ນີ້, ທ່ານສາມາດຊອກຫາ Italian Pilsner ໃນແຖບເບຍຫັດຖະກໍາທົ່ວໂລກ. ປະຈຸບັນນີ້ໂຮງງານຜະລິດເບຍອາເມລິກາຫຼາຍແຫ່ງເຮັດສະບັບຂອງຕົນເອງ. ຖ້າທ່ານມັກ pilsners ຄລາສສິກແຕ່ຕ້ອງການມີກິ່ນຫອມຫຼາຍ, Italian Pilsner ໃຫ້ທ່ານມີປະສົບການໃຫມ່.

Smoked Lager (Rauchbier)

ປະຫວັດຫຍໍ້

ຄວັນຢາສູບ, ຫຼື Rauchbier, ມາຈາກ Bamberg, ເຢຍລະມັນ. ຜູ້ຜະລິດເບຍໃນເມືອງນີ້ໄດ້ຜະລິດເບຍທີ່ສູບຢາເປັນເວລາຫຼາຍຮ້ອຍປີ. ໃນໄລຍະຜ່ານມາ, malt ຕາກໃຫ້ແຫ້ງໃນໄລຍະໄຟເປີດ. ຂະບວນການນີ້ເຮັດໃຫ້ malt ມີລົດຊາດທີ່ມີກິ່ນຫອມ. ໂຮງງານຜະລິດເບຍສ່ວນໃຫຍ່ໄດ້ປ່ຽນໄປສູ່ເຕົາເຜົາທີ່ທັນສະໄຫມ, ແຕ່ຈໍານວນຫນ້ອຍໃນ Bamberg ໄດ້ຮັກສາວິທີການເກົ່າ. Schlenkerla ແລະ Spezial ແມ່ນໂຮງງານຜະລິດເບຍທີ່ມີຊື່ສຽງສອງແຫ່ງທີ່ຍັງໃຊ້ຄວັນໄມ້ beechwood ເພື່ອແຫ້ງ malt.

ໃນເວລາທີ່ທ່ານດື່ມ lager ສູບຢາ, ທ່ານຈະໄດ້ລົດຊາດປະຫວັດສາດຂອງ Bamberg ໄດ້. ລົດຊາດຄວັນໄຟປະສົມກັບລົດຊາດທີ່ສະອາດຂອງເຊື້ອລາ lager. ຮູບແບບນີ້ຍັງຄົງຫາຍາກ, ແຕ່ເຈົ້າສາມາດຊອກຫາມັນໄດ້ໃນບາງໂຮງງານຜະລິດເບຍຫັດຖະກໍາ. Rauchbier ໂດດເດັ່ນຍ້ອນຄວາມກ້າຫານ, ກິ່ນຫອມທີ່ມີຄວັນໄຟ ແລະສີອໍາພັນເລິກ.

ຫມາຍເຫດລົດຊາດທົ່ວໄປແລະການຈັບຄູ່ອາຫານສໍາລັບ Lagers ພິເສດ

ເຄື່ອງດື່ມປະເພດພິເສດ, ເຊັ່ນ: Italian Pilsner ແລະ Rauchbier, ສະເຫນີໃຫ້ທ່ານມີລົດຊາດໃຫມ່. Italian Pilsner ມີລົດຊາດທີ່ສົດຊື່ນ ແລະມີຄວາມສຸກ, ໃນຂະນະທີ່ Rauchbier ເຮັດໃຫ້ທ່ານມີກິ່ນເໝັນ. ທັງສອງຮູບແບບສໍາເລັດຮູບທີ່ສະອາດ, ຂໍຂອບໃຈກັບເຊື້ອລາ lager.

ນີ້ແມ່ນຕາຕະລາງເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຈັບຄູ່ເບຍເຫຼົ່ານີ້ກັບອາຫານ:

Lager ພິເສດ	ບັນທຶກລົດຊາດ	ການຈັບຄູ່ອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດ
ອິຕາລຽນ Pilsner	ສົດຊື່ນ, ດອກໄມ້, ພືດສະຫມຸນໄພ, malt ອ່ອນ	ປາປີ້ງ, ສະຫຼັດ, prosciutto, ເນີຍແຂງອ່ອນໆ
ລາກຄວັນ	ຄວັນຢາສູບ, malty, savory, ສໍາເລັດຮູບສະອາດ	ຊີ້ນຄວັນ, ບາບີຄິວ, sausages, gouda

ເຄັດ​ລັບ: ລອງ​ຄວັນ​ເກີ​ດ້ວຍ​ໄສ້ກອກ​ປີ້ງ ຫຼື​ບາບີຄິວ. ຄວັນໃນເບຍກົງກັບລົດຊາດໃນອາຫານ. ສໍາລັບ Italian Pilsner, ຈັບຄູ່ມັນກັບຖ້ວຍແສງສະຫວ່າງເພື່ອໃຫ້ hops ສ່ອງແສງ.

ທ່ານ​ສາ​ມາດ​ຄົ້ນ​ຫາ lagers ພິ​ເສດ​ເຫຼົ່າ​ນີ້​ເພື່ອ​ຊອກ​ຫາ​ທີ່​ມັກ​ໃຫມ່​. ແຕ່ລະຄົນເອົາລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກໃຫ້ກັບແກ້ວຂອງທ່ານ.

ທ່ານໄດ້ຮຽນຮູ້ວ່າແຕ່ລະແບບ lager ແມ່ນເຮັດດ້ວຍວິທີການຂອງຕົນເອງ. Brewers ເອົາເຊື້ອລາພິເສດແລະໃຊ້ຂັ້ນຕອນເຢັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ເບຍ.

ຂັ້ນຕອນ Brewing	ແນວທາງ Lager
ເຊື້ອລາ	ທາງລຸ່ມ-ໝັກ, ມັກເຢັນ
ການໝັກ	ຊ້າ, ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາ
ການປັບສະພາບ	ແກ່ຍາວ, ເຢັນສໍາລັບຄວາມຊັດເຈນແລະລົດຊາດ
ການກັ່ນຕອງ	ລະມັດລະວັງ, ສໍາລັບການສໍາເລັດຮູບທີ່ສະອາດ

ການຮູ້ຂັ້ນຕອນເຫຼົ່ານີ້ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານເພີດເພີນກັບ lager ຫຼາຍຂຶ້ນ. ທ່ານສາມາດລົດຊາດປະຫວັດສາດແລະລົດຊາດໃນທຸກໆແກ້ວ. ພະຍາຍາມ lagers ທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະບອກຫມູ່ເພື່ອນຂອງທ່ານກ່ຽວກັບຄົນທີ່ທ່ານມັກ. ການຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບປະເພນີ lager ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຊອກຫາສິ່ງທີ່ມັກຂອງທ່ານ.

FAQ

ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ lager ແຕກຕ່າງຈາກ ale?

ທ່ານໃຊ້ເຊື້ອລາທີ່ໝັກໄວ້ທາງລຸ່ມສໍາລັບ lager ແລະ yeast ໝັກເທິງສໍາລັບ ale. Lager ໝັກຢູ່ໃນອຸນຫະພູມທີ່ເຢັນກວ່າ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ທ່ານມີລົດຊາດທີ່ສະອາດ, ແຊບ. Ale ມີລົດຊາດຫມາກໄມ້ແລະບາງຄັ້ງກໍ່ມີລົດຊາດ.

ເຈົ້າສາມາດອາຍຸເບຍ lager ຢູ່ເຮືອນໄດ້ບໍ?

ເຈົ້າສາມາດອາຍຸໄດ້ຢູ່ເຮືອນຖ້າທ່ານມີອາການເຢັນ, ພື້ນທີ່ມືດ. ລາກເກີສ່ວນໃຫຍ່ມີລົດຊາດສົດທີ່ດີທີ່ສຸດ. ບາງອັນທີ່ແຂງແຮງ, ເຊັ່ນ: ບັອກ, ປັບປຸງດ້ວຍອາຍຸສັ້ນ.

ເປັນຫຍັງບາງລາກຈຶ່ງມີລົດຊາດຫວານກວ່າອັນອື່ນ?

ການເລືອກ malt ແລະວິທີການ brewing ມີຜົນກະທົບຕໍ່ຄວາມຫວານ. Helles ແລະ Vienna lagers ໃຊ້ malt ຫຼາຍ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານມີລົດຊາດຫວານຫຼາຍ. Pilsners ໃຊ້ hops ຫຼາຍ, ດັ່ງນັ້ນພວກມັນມີລົດຊາດແຫ້ງ.

ລາກເກີທັງໝົດມີສີສັນບໍ?

ບໍ່, ບໍ່ແມ່ນລາກທັງໝົດເບິ່ງຄືວ່າຈືດໆ. ເຈົ້າພົບເຫັນແຖບຊ້ໍາເຊັ່ນ Dunkel ແລະ Schwarzbier. ເຫຼົ່ານີ້ໃຊ້ malts roasted, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາມີສີນ້ໍາຕານເລິກຫຼືສີດໍາ.

ອາຫານໃດທີ່ຄູ່ກັບເບຍ lager ດີທີ່ສຸດ?

ທ່ານສາມາດຈັບຄູ່ lagers ກັບອາຫານຈໍານວນຫຼາຍ. ລອງໃຊ້ອາຫານທະເລຈືດໆ ຫຼືສະຫຼັດ. Amber lagers ໄປໄດ້ດີກັບ barbecue. ໄສ້ກອກ ຫຼືເບີເກີມີລົດຊາດດີ.

ເບຍ lager ມີເຫຼົ້າຕໍ່າສະເໝີບໍ?

lagers ສ່ວນໃຫຍ່ມີລະດັບເຫຼົ້າປານກາງ, ປົກກະຕິແລ້ວ 4% ຫາ 6%. ບາງຮູບແບບ, ເຊັ່ນ doppelbock ຫຼື eisbock, ມີປະລິມານເຫຼົ້າສູງກວ່າ. ກວດເບິ່ງປ້າຍກຳກັບສຳລັບລາຍລະອຽດສະເໝີ.

ຜູ້ທີ່ມີອາການແພ້ gluten ສາມາດດື່ມ lager ໄດ້ບໍ?

lagers ສ່ວນໃຫຍ່ໃຊ້ barley ຫຼື wheat, ດັ່ງນັ້ນເຂົາເຈົ້າມີ gluten. ໂຮງງານຜະລິດເບຍບາງແຫ່ງເຮັດເຄື່ອງປັ່ນທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ໂດຍໃຊ້ເຂົ້າຫຼືເຂົ້າສາລີ. ສະເຫມີອ່ານປ້າຍຊື່ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເບຍທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten.

ວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການ lager?

ທ່ານຄວນໃຫ້ບໍລິການເຢັນ lager, ໂດຍປົກກະຕິລະຫວ່າງ 38 ° F ແລະ 45 ° F. ໃຊ້ແກ້ວສະອາດເພື່ອເພີດເພີນກັບກິ່ນຫອມແລະຟອງ. ຖອກຄ່ອຍໆເພື່ອໃຫ້ຫົວງາມຢູ່ເທິງເບຍ.