ዝተፈላለዩ ዓይነታት ላገር ቢራን እንታይ ፍሉይ ዝገብሮምን ምርዳእ

ላገር ስለምንታይ ኣዝዩ ቅጥን ዝበለን ፍሩይን ከም ዝጥዕም ሓሲብኩም ትፈልጡ ዶ? ላገር ቢራታት ኣብ ዝሑል ሙቐት ኣብ ታሕቲ ዝበልዕ ማይ ብሑቝ ይጥቀሙ። እዚ ድማ ጽሩይን ልሙጽን ጣዕሚ ይህቦም። እቶም ቀንዲ ዓይነታት ላገር ፒልስነር፡ ሄለስ፡ ኮልሽን ሽዋርዝቢየርን እዮም። እዞም ዓይነታት እዚኣቶም ብሕብሩን ብጣዕምን ካበይ ከም ዝመጹን ዝተፈላለዩ እዮም። እዞም ህቡባት ላገርስ ከመይ ከም ዝወዳደሩ ኣብዚ ኣብ ታሕቲ ዘሎ ሰሌዳ ክትዕዘቡ ትኽእሉ ኢኹም፤

ላገር ዓይነት	መበቆል/ዞባ	ቁልፊ ባህርያት	ጽማቕ ፕሮፋይል መኣዛ	ኣብነት ቢራታት
ፒልስነር	ቸክ ሪፓብሊክ ጀርመን	ዝበዝሐ ተፈታዊ ዝኾነ ላገር፤ ክልተ ቀንዲ ቅዲታት፡ ቸክ (ማልቲ፡ ምረት ሳዝ ሆፕ) ከምኡ’ውን ጀርመናዊ (ቀሊል፡ ቅጥን ዝበለ፡ ዝበሰለ ሆፕ)	ቅጥን ዝበለ፡ ጽሩይ፡ ሓያል ምረት ሆፕ	24Hr ፓርቲ ፒልስነር፡ ቪኖህራድስኪ ፒቮቫር 12
ሄለስ	ባቫርያ ጀርመን	ክላሲካል ፓል ላገር፤ ካብ ፒልስነርስ ዝያዳ ማልቲ፡ ውሑድ ሆፒ	ማልቲ፡ ቁሩብ ምቁር፡ ልኡም ሚዛናዊ ምረት	ኣውጉስቲነር ሄለስ
ኮልሽ	ኮሎን ጀርመን	ምትሕውዋስ ናይ ኤል ማይ ብሑቝን ላገር ኮንዲሽኒንግን፤ ቀሊል፡ ቅጥን ዝበለ፡ ቁሩብ ፍሩታ ዘለዎ	ቀሊል፡ ቅጥን ዝበለ፡ ሚዛናዊ፡ ቁሩብ ፍሩታ ዘለዎ፡ ልኡም ምረት ሆፕ	ኒኮ ኮልን ላገር፡ ፍሩ ኮልሽ
ሜክሲካዊ ላገርስ	ሜክሲኮ	ብዝተቐንጠጠ ቆሎ ዝተሰርሐ፤ ቀሊልን ቅጥን ዝበለን ጣዕሚ ኣለዎ።	ቀሊል ኣካላት፡ ቅጥን ዝበለ፡ መብዛሕትኡ ግዜ ምስ ኖራ ዝቐርብ	ኮሮና
ሽዋርዝቢየር	ጀርመን	ጸሊም ላገር ምስ ዝተጠበሰ መኣዛታት ማልት፤ ቀሊል ኣካልን ልሙጽን እዩ።	ዝተጠበሰ ማልት፡ ፍንጭሕ ዝበለ ቸኮሌትን ቡንን፡ ልኡም ምረት	ሽዋርዝቢየር
ሮትቢየር	ፍራንኮንያ ጀርመን	ቀይሕ ላገር ምስ ማልቲ ጣዕሚን ቁሩብ ትኪ ዝመልኦን	ልሙጽ ቢስኩት ማልት፡ ቀሊል መቐረት ቶፊ፡ ልኡም ምረት፡ ቀመማዊ ዕምባባዊ ሆፕስ፡ ምትንኻፍ ትኪ	ሮትቢየር

ብዛዕባ ዝተፈላለዩ ዓይነታት ላገር ምፍላጥ ቢራ ክትመርጽ ይሕግዘካ። ምስ ጣዕምኻን ምስቲ ፍጻመን ዝሰማማዕ ክትመርጽ ትኽእል ኢኻ።

ቁልፊ ቴክኣወይት።

• ላገር ቢራታት ኣብ ታሕቲ ዝበስል ማይ ብሑቝን ዝሑል ምብላዕን ይጥቀሙ። እዚ ድማ ነቲ ጣዕሚ ጽሩይን ቅጥን ዝበለን ልሙጽን ይገብሮ።

• ቀንዲ ዓይነታት ላገር ፒልስነር፡ ሄለስ፡ ኮልሽ፡ ሜክሲካዊ ላገርስ፡ ሽዋርዝቢየርን ሮትቢየርን እዮም። ነፍሲ ወከፎም ናይ ገዛእ ርእሶም መኣዛታት ዘለዎም ኮይኖም ካብ ዝተፈላለየ ቦታታት ዝመጹ እዮም።

• ከም ፒልስነር፡ ሄለስን ኮልሽን ዝኣመሰሉ ፍሕሽው ላገርስ ቀለልትን መንፈስካ ዘሐድሱን እዮም። ምስ ምግቢ ባሕሪ፡ ዝተጠብሰ ስጋን ሰላጣን ጽቡቕ ጣዕሚ ኣለዎም።

• ኣምበርን ቪየናን ላገርስ ዝሃብተመ መኣዛታት ሞልት ኣለዎም። ምስ ባርቤኪው፡ ስቴክን ካራሜላ ዝተሰርሑ መግብታትን ጽቡቕ ይሰማምዑ።

• ጸሊም ላገርስ ንኖት ቸኮሌትን ካራሜላን ዝተጠበሰ ማልት ይጥቀሙ። ምስ ከም ሶስጅን በርገርን ዝኣመሰሉ ምቁር መግቢታት ብሉጻት እዮም።

• ኣሜሪካውን ሩዝ ላገርስ ቀለልቲን ኣለዎምን... ብዙሕ ፍንጣጣታት . ንፒክኒክ፡ ባርቤኪው፡ ከምኡ’ውን ንለይቲ ሱሺ ፍጹማት እዮም።

• ከም ኢጣልያዊ ፒልስነርን ስሞክድ ላገርን ዝኣመሰሉ ፍሉያት ላገርስ ፍሉይ ጣዕሚ ኣለዎም። ምስ ዝተጠብሰ ዓሳ ወይ ዝተትከኸ ስጋ ጽቡቕ ጌሮም ይጽምበሩ።

• ላገር ዝሑልን ኣብ ጽሩይ ብርጭቆን ኣቕርቦ። እዚ ድማ ጨናኡን ፍንጣጣኡን ፍሩይ መኣዛኡን ፍሉይ ክኸውን ይሕግዞ።

ላገር ቢራ እንታይ እዩ።

ምብላዕ

ላገር ብኸመይ ከም ዝስራሕ ክትዕዘብ ከለኻ ፍሉይ መስርሕ ትርኢ። ሰራሕቲ ቢራ ሳካሮማይሰስ ፓስቶርያነስ ዝበሃል ፍሉይ ማይ ብሑቝ ይጥቀሙ። እዚ ማይ ብሑቝ ኣብ ዝሑል ሙቐት ይሰርሕ፣ መብዛሕትኡ ግዜ ካብ 45°Fን 58°Fን (7°C ክሳብ 14°C)። ኣብ ታሕቲ ናይቲ ታንኪ ይሰፍር፣ በዚ ምኽንያት ድማ እዮም ሰባት ኣብ ታሕቲ ዝበልዕ ማይ ብሑቝ ዝብልዎ። እዚ ማይ ብሑቝ ኣብ እዋን ምብላዕ ሽኮር ናብ ኣልኮልን ካርቦን ዳይኦክሳይድን ይቕይሮ። ብተወሳኺ ንላገር ጽሩይን ቅጥን ዝበለን ጣዕሙ ዝህብ ውህደታት ሽታ ይፈጥር። እቲ ዝሑል ሃዋህው ነቲ ማይ ብሑቝ ስለ ዘዝሕሎ፡ እቲ መስርሕ ካብቲ ምስ ካልኦት ዓይነታት ቢራ ዚግበር ነዊሕ ግዜ ይወስድ። እቲ ቢራ ድሕሪ ምብላዕ፡ ላገሪንግ ዝበሃል ዝሑል ምድላው ምዕራፍ ይሓልፍ። እዚ ስጉምቲ እዚ ኣብ ዳርጋ ቁሪ ዝበዝሖ ሙቐት እዩ ዝፍጸም። ነቲ ቢራ ንምጽራይን ነቲ መኣዛታት ንምልስላስን ይሕግዝ፡ እዚ ድማ ነቲ ናይ መወዳእታ መስተ መንፈስካ ዘሐድስን ንኽትጥዕሞ ቀሊልን ይገብሮ።

ምኽሪ፦ እቲ ቀስ ኢሉ ዝሑል ምብላዕ ንላገር ካብ ካልኦት ቢራታት ፍሉይ ዝገብሮ እዩ። ኣብ ነፍሲ ወከፍ እዋን ልሙጽ ኮይኑ ዝስምዓካን ጽሩይ ጣዕሚ ዘለዎን መስተ ትረክብ።

ባህርያት

ላገር ብመልክዑን ጣዕሙን ስምዒት ኣፉን ፍሉይ ዝገብሮ። ነዞም ባህርያት እዚኣቶም ኣብዚ ኣብ ታሕቲ ዘሎ ሰሌዳ ክትሪእዎም ትኽእሉ ኢኹም፤

ባህርይ	መግለፂ
ቁመና	ፍሕሽው ላገርስ ፍኹስ ዝበለ ብጫ ሕብርን ንጹር መልክዕን ኣለዎ። መብዛሕትኡ ግዜ ጻዕዳን ረግረግ ዝመስልን ርእሲ ኣለዎም።
መኣዛ	ጣዕሙ ቀሊልን ቁሩብ ጥዑምን እዩ፣ ከም ቢስኩት ወይ ባኒ። ሆፕስ ልኡም ምረት ይውስኸሉ፡ እቲ መኣዛ ግን ሚዛናውን ጽሩይን ይጸንሕ። ሓያል ፍሩታ ወይ ቀመማዊ ኖት ኣይትረክብን ኢኻ።
ናይ ኣፍ ስምዒት	ላገርስ ኣብ ኣፍካ ቀሊልን ቅጥን ዝበለን ኮይኑ ይስምዓካ። እቶም ፍንጣጣታት ህያዋንን መንፈስካ ዘሐድሱን ይገብሮም።

ላገር ክትሰቲ ከለኻ፡ ከተስተማቕሮ ክሳብ ክንደይ ቀሊል ምዃኑ ትዕዘብ። እቶም መኣዛታት ንህዋሳትካ ኣይስዕሩን እዮም። እቲ ቢራ ልሙጽ ኮይኑ ይስምዓካን ምሕዳስ ይገብረካን።

ላገር ኣንጻር ኣለ

ላገር ምስ ኤል ብኸመይ ይነጻጸር ኢልካ ትሓስብ ትኸውን። እቲ ቀንዲ ፍልልይ ካብቲ ማይ ብሑቝን ኣብ እዋን ምብላዕ ዝጥቀመሉ ሙቐትን ዝመጽእ እዩ። Ale Saccharomyces cerevisiae ዝበሃል ኣብ ዝለዓለ ሙቐት ዝበለጸ ዝሰርሕ ማይ ብሑቝ ይጥቀም፣ መብዛሕትኡ ግዜ ኣብ መንጎ 59°Fን 78°Fን (15°C ክሳብ 26°C)። እዚ ማይ ብሑቝ እዚ ናብ ላዕሊ እቲ ታንኪ ይድይብ እሞ ብቕልጡፍ ይሰርሕ። ዝያዳ ፍሩታውን ቀመማውን መኣዛታት ይፈጥር፣ እዚ ድማ ኣብ ብዙሓት ኤል ክትጥዕሞ ትኽእል።

ብኣንጻሩ ላገር ኣብ ዝሑል ሙቐት ኣብ ታሕቲ ዝበስል ማይ ብሑቝ ይጥቀም። እቲ ማይ ብሑቝ ኣብ ታሕቲ ሰፊሩ ቀስ ኢሉ ይሰርሕ። እዚ መስርሕ እዚ ውሑድ ናይ መኣዛ ውህደታት ስለ ዘፍሪ፡ እቲ ቢራ ዝያዳ ጽሩይን ቅጥን ዝበለን ጣዕሚ ኣለዎ። ድሕሪ ምብላዕ ላገር ብዝሑል ምድላው ምዕራፍ ይሓልፍ፡ እዚ ድማ ንኣልስ ልሙድ ኣይኮነን።

ኣብ መንጎ ላገርን ኤልን ገለ ቁልፊ ፍልልያት እነሆ፤

• ኣለስ ፍሩታ ዝመልኦ፡ ጥዑም፡ ሓድሓደ ግዜ ድማ ቀመማዊ ጣዕሚ ኣለዎ። ምሉእ ኣካላትን ዝሓየለ መኣዛታት ሆፕን ኣለዎም።

• መብዛሕትኡ ግዜ ኣልስ ዝጸልመተን ደበና ዝመልኦን ይመስል።

• ላገር ጽሩይን ቅጥን ዝበለን ልኡምን ጣዕሚ ኣለዎ። ዝቐለሉን ንጹርን ይመስሉ።

• ማይ ብሑቝ ላገር ነቲ ማልትን ሆፕስን ብዘይ ተወሳኺ መኣዛ ክደምቕ ይገብሮ።

ነዚ ፍልልያት ምስ ፈለጥካ፡ ንጥዕምኻ ዝምጥን ቢራ ክትመርጽ ትኽእል ኢኻ።

ፍሕሽው ላገር ዓይነታት

ፍሕሽው ዝበሃሉ ዓይነታት ላገር ብድሙቕ ሕብሩን ቅጥን ዝበለ ጣዕሞምን ይፍለጡ። መንፈስካ ዘሐድሱን ንምስታይ ቀለልቲን እዮም። ነፍሲ ወከፍ ቅዲ ናይ ገዛእ ርእሱ መኣዛን ዛንታን ስምዒትን ኣለዎ። እስከ ንፒልስነርስ፡ ሄለስ ላገርን ኮልሽን ንርአ። እዚ ኸኣ ንነፍሲ ​​ወከፎም እተፈላለዩ ዝገብሮም እንታይ ምዃኑ ንምርኣይ ኪሕግዘካ እዩ።

ፓለ ላገር ዓይነት	ፕሮፋይል መኣዛ	ደረጃ ሕብሪ (SRM)	ቁልፊ ባህርያት
ኮልሽ	ረቂቕ ሚዛን ማልት፣ ፍረታት (ኣፕል፣ ፐር፣ ቸሪ)፣ ማእከላይ ምረት፣ ካብ ትሑት ክሳብ ማእከላይ ዕምባባዊ/ቀመማዊ/ኣትክልቲ ሆፕስ፤ ልስሉስ፡ ደረቕ፡ ቁሩብ ቅጥን ዝበለ ውድእቲ	3.5 - 5	ማእከላይ ብጫ ክሳብ ፍኹስ ዝበለ ወርቂ፣ ድሙቕ ንጹርነት፣ ማእከላይ ምረት (IBU 18-30)፣ ማእከላይ-ፍኹስ ዝበለ ኣካል፣ ልሙጽን ልስሉስን እዩ።
ጀርመናዊ ሄለስ ኤክስፖርትቢየር	ሚዛናዊ መቐረት ማልት ምስ ማእከላይ እኽሊ-ጥዑም ማልትን ቀሊል ቶስቲ/እንጀራ ዝመስል ኖት፤ ማእከላይ ጨና ዕምባባ/ቀመማዊ/ኣትክልቲ ሆፕ፤ ማእከላይ ምረት ምስ ማእከላይ-ደረቕ ውድእቲ	4 - 6	ማእከላይ ብጫ ክሳብ ዓሚቕ ወርቂ፡ ንጹር፡ ቀጻሊ ጻዕዳ ርእሲ፡ ማእከላይ ክሳብ ማእከላይ-ምሉእ ኣካላት፡ ልሙጽን ምዉቕን እዩ።
ጀርመናዊ ፒልስነር	ፍሕሽው፣ ደረቕ፣ መሪር ምስ ጎሊሑ ዝረአ ጨና ሆፕ፤ ማእከላይ ልዑል ዕምባባዊ/ቀመማዊ/ኣትክልቲ ዘለዎ ሆፕስ፤ ካብ ትሑት ክሳብ ማእከላይ ሞልት መቐረት ምስ ቀሊል መዓርን ዝተጠበሰ ቅራፍ ኖት፤ ደረቕን ቅጥን ዝበለን ውድእቲ	2 - 4	ካብ ሓሰር ክሳብ ረዚን ብጫ፣ ድሙቕ ንጹርነት፣ ክሬም ዝመስል ነዊሕ ዝጸንሕ ጻዕዳ ርእሲ፣ ማእከላይ-ቀሊል ኣካል፣ ካብ ማእከላይ ክሳብ ልዑል ካርቦኔሽን፣ ማእከላይ ክሳብ ልዑል ምረት (IBU 22-40)

ፒልስነር

ሓጺር ታሪኽ

ፒልስነር ኣብ 1840ታት ኣብ ፕልዘን ቦሄምያ እዩ ጀሚሩ። ሰራሕቲ ቢራ ንጹርን ፍሩይ ጣዕሚ ዘለዎን ቢራ ይደልዩ ነበሩ። ጆሴፍ ግሮል ልስሉስ ማይ፡ ሳዝ ሆፕስን ላገር ማይ ብሑቝን ተጠቒሙ። ንሱ ድማ ናይ መጀመርታ ፒልስነር ሰሪሑ። እዚ ቢራ ካብቲ ቅድሚ ሕጂ ሰባት ዝሰትይዎ ዝነበሩ ጸሊም ቢራ ዝቐለለ እዩ ነይሩ። እቲ ሕጂ ፒልስነር ኡርከል ተባሂሉ ዝጽዋዕ ናይ መጀመርታ ፋብሪካ ቢራ፡ ንፒልስነር ዝኸውን ደረጃ ኣቐሚጡ። ፒልስነርስ ናብ ጀርመንን ካልእ ቦታታትን ተዘርጊሑ። ሎሚ ቸካውያንን ጀርመናውያንን ፒልስነርስ ክትረክብ ትኽእል ኢኻ። ነፍሲ ወከፎም ናይ ገዛእ ርእሶም ቅዲ ኣለዎም።

ፍሉጣት ምልክታት ንግዲ

• ፒልስነር ኡርከል (ቸክ ሪፓብሊክ)

• ትሩመር ፒልስ (ኦስትርያ፡ ቅዲ ጀርመን)

• ቢትበርገር (ጀርመን)

ናይ ምጥዓም መዘኻኸሪታት

ፒልስነር ምስ ሰተኻ ካብ ሓሰር ክሳብ ወርቃዊ ሕብሪ ትርኢ። ክሬም ዝመስል ጻዕዳ ርእሲ ኣለዎ። እቲ ጣዕሙ ቅጥን ዝበለን ደረቕን ምስ ሓያል ምረት ሆፕ እዩ። ካብቲ ሆፕስ ዕምባባዊ፡ ቀመማዊን ዕጸ-ፋርስን መኣዛታት ትዕዘብ። ጣዕሚ ማልት ቀሊል እዩ፣ ሓደ ሓደ ግዜ ከም መዓር ወይ ቅራፍ። ፒልስነርስ ካብ ማእከላይ ክሳብ ልዑል ፍንጣጣታት ስለዘለዎም ህያው ይገብሮም። መብዛሕትኡ ግዜ ኣልኮላዊ መስተ ካብ 3.2% ክሳብ 5.6% እዩ።

ሄለስ

ሓጺር ታሪኽ

ሄለስ ላገር ኣብ ሙኒክ ዝጀመረ ፒልስነርስ ተፈታዊ ስለዝነበረ እዩ። ኣብ ስፓተን-ፍራንዚስካነር-ብራው ዝሰርሑ ቢራ፡ ውሑድ መሪር ቢራ ይደልዩ ነበሩ። መንፈስካ ዘሐድስ ክኸውን እውን ደለዩ። ሄለስ ማለት ብቋንቋ ጀርመን 'ብሩህ' ወይ 'ብርሃን' ማለት እዩ። እዚ ቢራ ኣብ ኣዳራሻት ቢራ ባቫርያ ተፈታዊ ኮይኑ። ሰባት እቲ ልሙጽን ቀሊልን ጣዕሙ ፈትዮሞ።

ፍሉጣት ምልክታት ንግዲ

• ኣውጉስቲነር ሄለስ (ጀርመን)

• ኪርክላንድ ሲግነቸር ሄለስ (ኣመሪካ፡ ብደስቹትስ ቢራ ፋብሪካ ዝተሰርሐ)

ናይ ምጥዓም መዘኻኸሪታት

ሄለስ ላገር ካብ ማእከላይ ብጫ ክሳብ ዓሚቕ ወርቂ እዩ። ነባሪ ጻዕዳ ርእሲ ዘለዎ ንጹር ይመስል። ጣዕሙ ማልቲን ቁሩብ ምቁርን ኮይኑ፡ ባኒን ቶስትን ኖት ኣለዎ። ምረት ሆፕ ትሑት ስለዝኾነ እቲ ማልት ጐሊሑ ይረአ። እቲ ናይ ኣፍ ስምዒት ልሙጽን ምዉቕን ኮይኑ ማእከላይ ኣካል ዘለዎ እዩ። መብዛሕትኡ ግዜ ኣልኮላዊ መስተ ካብ 4.7% ክሳብ 5.4% እዩ።

ኮልሽ

ሓጺር ታሪኽ

ኮልሽ ካብ ኮሎን ጀርመን ዝመጸ እዩ። ሰራሕቲ ቢራ ይጥቀሙ ale yeast ግን ነቲ ቢራ ከም ላገር ግበሮ። እዚ ድማ ንkölsch ፍሩታውን ቅጥን ዝበለን መኣዛታት ይህቦ። ኮልሽ ምልክት ናይ ኮሎን እዩ። ኣብቲ ከባቢ ዝርከባ እንዳ ቢራ ጥራይ እየን ንቢራአን kölsch ክብላ ዝኽእላ።

ፍሉጣት ምልክታት ንግዲ

• Früh Kölsch (ጀርመን)

• ኒኮ ኮልን ላገር (ኣመሪካ)

ናይ ምጥዓም መዘኻኸሪታት

ኮልሽ ንጹርን ድሙቕን ይመስል፡ ካብ ማእከላይ ብጫ ክሳብ ፍኹስ ዝበለ ወርቃዊ ሕብሪ ኣለዎ። እቲ ጣዕሚ ንልስሉስ ሞልት፡ ልኡም ፍረታት ከም ኣፕል ወይ ፐር፡ ከምኡ’ውን ማእከላይ ምረት ሆፕ ሚዛን ይህብ። ካብቲ ሆፕስ ዕምባባታትን ዕጸ-ፋርስን መኣዛታት ትዕዘብ። ኮልሽ ደረቕን ቁሩብ ቅጥን ዝበለን ኮይኑ ይውድእ፣ ልሙጽን ልስሉስን ስምዒት ኣለዎ። መብዛሕትኡ ግዜ ኣልኮላዊ መስተ ካብ 4.4% ክሳብ 5.2% እዩ።

ምጽምባር መግቢ (ንዓይነታት ፓለ ላገር)

ከም ፒልስነርስ፡ ሄለስን ኮልሽ ዝኣመሰሉ ፍሕሽው ላገርስ ምስ ብዙሓት መግብታት ጽቡቕ ይሰማምዑ። በዚ ክትጥዕሞም ትኽእል ኢኻ፤

• ዝተጠበሰ ሶስጅ ወይ ብራትወርስት

• ፍሩይ ኦይስተርን ምግቢ ባሕርን

• ደርሆ ወይ ቱርኪ ምጥባስ

• ሰላጣን ፍሩይ ባኒን

• ፕሬትዘልን ልኡም በርበረን

• ቀመማዊ ምግቢ ኤስያ

ምኽሪ፦ ኣብዞም ላገርስ ዘሎ ጽሩይን ቅጥን ዝበለን ጣዕምን ፍንጣጣን ኣፍካ የሐድሶ። ሃብታም ወይ ቀመማዊ መግብታት እውን ሚዛን ይህቡ። ዝፈትውዎ ምትእስሳር ንምርካብ ዝተፈላለዩ መግብታት ፈትኑ።

ኣምበርን ቪየናን ላገር ዓይነታት

ኣምበርን ቪየናን ላገርስ ሓድሽ ናይ ቢራ ተመኩሮ ይህቡኻ። እዞም ላገርስ ሃብታም ሕብርን ሓያል መኣዛታት ማልትን ኣለዎም። ካብ ፍሕሽው ላገር ዝዓሞቐን ዝጠበሰን ጣዕሚ ኣለዎም። እስከ ንቪየና ላገር፡ ማርዘንን ሙኒክ-ስታይል ላገርን ንርአ እሞ እንታይ ፍሉያት ከም ዝገብሮም ንርአ።

ቪየና ላገር

ሓጺር ታሪኽ

ቪየና ላገር ኣብ ኦስትርያ ኣብ 1840ታት እያ ጀሚራ። ሰራሕቲ ቢራ ብዙሕ መኣዛ ማልት ዘለዎ ግን ከኣ ጽሩይ ውድእቲ ቢራ እዮም ዝደልዩ ነይሮም። ንቪየና ሞልት ከም ቀንዲ እኽሊ ይጥቀሙሉ ነበሩ። እዚ ቅዲ እዚ ነዊሕ ከይጸንሐ ናብ ሜክሲኮ ተዘርግሐ። ኣብኡ ዝሰርሑ ቢራ፡ ናይቲ ከባቢ እኽሊ ብምጥቃም እዮም ቀይሮሞ። ሕጂ፡ ክልቲኡ ናይ ኤውሮጳን ሜክሲካውን ቅዳሓት ክትረክብ ትኽእል ኢኻ።

ፍሉጣት ምልክታት ንግዲ

• ሳሙኤል ኣዳምስ ቦስተን ላገር (ኣመሪካ)

• ነግራ ሞዴሎ (ሜክሲኮ)

• ኦታክሪንገር ዊነር ኦሪጅናል (ኦስትርያ)

ናይ ምጥዓም መዘኻኸሪታት

ቪየና ላገር ካብ ፍኹስ ዝበለ ኣምበር ክሳብ ነሓስ ይመስል፡ ሓደ ሓደ ግዜ ድማ ቀይሕ ጽላሎት ኣለዎ። ጨና ቶስትን ባኒን ኣለዎ፡ ግን ብዙሕ ሓያል ኣይኮነን። እቲ ጣዕሚ ልኡምን ዝተሓላለኸን ኮይኑ፡ ልስሉስ ቶስቲ ጣዕሚ ኣለዎ። ካራሜላ ወይ ዝተጠበሰ ኖት ኣይትጥዕምን ኢኻ። እቲ ውድእቲ ደረቕን ቅጥን ዝበለን ኮይኑ፡ ሚዛናዊ ምረት ሆፕ ኣለዎ። ገለ ናይ ሜክሲኮ ቅዲታት ዝያዳ መቐረትን ዝጸልመቱን እዮም። ነቲ ቢራ ንምቕላል ቆሎ ክጥቀሙ ይኽእሉ እዮም።

ምኽሪ፦ ቪየና ላገር መብዛሕትኡ ግዜ ቪየና ሞልት እዩ ዝጥቀም። ሓደ ሓደ ግዜ፡ ሰራሕቲ ቢራ ንዝያዳ መኣዛ ፒልስነር ወይ ሙኒክ ማልት ይውስኹሉ።

ባህርይ	ቪየና ላገር መግለጺ
ማልት ፕሮፋይል	ቀሊል ቶስቲ፣ ዝተሓላለኸ፣ ብማይላርድ ዝሃብተመ ናይ ሞልት ባህሪ፤ ረቂቕ፣ ቁሩብ እንጀራ ዝመስል ቶስቲነት፤ ካራሜላ ወይ ዝተጠበሰ መኣዛታት የለን።
ደረጃ ሕብሪ	ፍኹስ ዝበለ ቀይሕ ኣምበር ክሳብ ነሓስ፤ SRM 9-15፤ ኣራንሺ ነሓስ ክሳብ ፍኹስ ዝበለ ኣምበር ምስ ቀይሕ ሕብሪ።
ፕሮፋይል መኣዛ	ልስሉስ፣ ውቁብ ማልት ዝተሓላለኸ ምስ ሃብታም ቶስቲ ባህሪ፤ ብመጠኑ ደረቕን ቅጥን ዝበለን ውድእቲ፤ ሚዛናዊ ምረት ሆፕ፤ ትርጉም ዘለዎ ካራሜላ ወይ ዝተጠበሰ መኣዛታት የለን።
ተወሳኺ መተሓሳሰቢ	ማእከላይ ጽዓት ሞልት ዘለዎ ጽሩይ ባህሪ ላገር የጉልሕ፤ ካብ ማርዘን ዝቐለለን ዝወሓደ ጽዑቕን ናይ ማልት ባህሪ፤ ኣሜሪካዊ ስሪት ዝሓየለን ዝነቐጸን ክኸውን ይኽእል እዩ፤ ዘመናዊ ኤውሮጳዊ ስሪት ዝያዳ መቐረት።

ማርዘን

ሓጺር ታሪኽ

ማርዘን ኣብ ጀርመን ነዊሕ ታሪኽ ኣለዎ። ሰራሕቲ ቢራ ኣብ ወርሒ መጋቢት ሰሪሖሞ ክሳብ ጽድያ ዝሑል ገይሮምዎ። ማርዘን መብዛሕትኡ ግዜ ኣብ ኦክቶበርፌስት እዩ ዝቐርብ። ዓቢ ክፋል ናይቲ በዓል እዩ። ማርዘን ካብ ጸሊም ቅዲ ዳንከል ናብ ፍኹስ ዝበለ ኣምበር ላገርስ ተቐየረ። እዚ ድማ ምስ ግዜ ጣዕሚ ምብራርን ፈስቲቫልን ከመይ ከምዝተቐየረ ዘርኢ እዩ።

ፍሉጣት ምልክታት ንግዲ

• ፓውላነር ኦክቶበርፌስት ማርዘን (ጀርመን)

• ኣይንገር ኦክቶበር ፌስት-ማርዘን (ጀርመን)

• Hacker-Pschorr ኦሪጅናል ኦክቶበርፌስት (ጀርመን)

ናይ ምጥዓም መዘኻኸሪታት

ማርዘን ካብ ኣምበር ክሳብ ነሓስ ዝበጽሕ ሕብሪ ዘለዎ እዩ። ምሉእ ኣካላቱን ቁሩብ ማልቲ መቐረት ዘለዎን እዩ። ሃብታምን ቶስቲ ዝኾነን ማልት ትጥዕም፡ ሓደ ሓደ ግዜ ድማ ቁሩብ ካራሜላ ትጥዕም። እቲ ምረት ሆፕ ማእከላይ ኮይኑ ነቲ ማልት ሚዛን ይህቦ። Märzen ልሙጽ ኮይኑ ይስምዓካን ንናይ ውድቀት ድግሳት ብሉጽ እዩ።

ሙኒክ-ስታይል ላገር

ሓጺር ታሪኽ

ፌስትቢየር ተባሂሉ ዝጽዋዕ ሙኒክ-ስታይል ላገር ካብ ባቫርያ ዝመጸ እዩ። ሰራሕቲ ቢራ ንኦክቶበርፌስት ገይሮምዎ። ሕጂ'ውን ወግዓዊ ቢራ ናይቲ በዓል እዩ። ምስ ግዜ፡ ላገርስ ሙኒክ ቀሊልን ቅጥን ዝበለን ኰነ። ኣብ ሙኒክ ዝርከባ ሽዱሽተ ኣረጊት እንዳ ቢራ ጥራይ እየን ኣብ ኦክቶበርፌስት ቢራአን ከቕርባ ዝኽእላ።

ፍሉጣት ምልክታት ንግዲ

• ስፓተን ኦክቶበርፌስትቢየር (ጀርመን)

• Löwenbräu Oktoberfestbier (ጀርመን)

• Hofbräu München Oktoberfestbier (ጀርመን)

ናይ ምጥዓም መዘኻኸሪታት

ሙኒክ-ስታይል ላገር ካብ ወርቃዊ ክሳብ ዓሚቕ ኣምበር እዩ። ሃብታም ማልትን ቅጥን ዝበለ ጣዕምን ዝተሓዋወሰ እዩ። ልሙጽን ባኒ ዝመስልን ማልትን ልኡም መቐረትን ትጥዕም። ምረት ሆፕ ካብ ትሑት ክሳብ ማእከላይ ኮይኑ ነቲ ማልት ዝድግፍ እዩ። እቲ ፍጻመ ጽሩይን መንፈስካ ዘሐድስን እዩ። እዚ ላገር ንዓበይቲ ውድባት ጽቡቕ እዩ።

ምጽምባር መግቢ (ንዓይነታት ኣምበርን ቪየናን ላገርን)

ኣምበርን ቪየናን ላገርስ ምስ ሃብታማት ወይ ካራሜላ ዝኾነ መኣዛ ዘለዎም መግብታት ጽቡቕ ይሰማምዑ። ነዞም መግብታት ፈትኑ፤

• ስጋ ባርቤኪው ምስ ምቁር ወይ ትኪ ዝመልኦ ሶስ

• ስቴክ፣ እቲ ማልት ምስቲ ቅራፍ ዝሰማማዕ

• ፑፑሳ ምስ በርበረን ስጋ ሓሰማን፡ ንጥዑምን ሃብታምን ምትሕውዋስ

• ኣንጭዋ ፔኪንግ፡ እቲ ማልት ምስቲ ምቁር ጣዕሚ ዝሰማማዕ ቦታ

• ሱሺ ምስ ባርቤኪው ኢል፣ ንሚዛን ሃብትን ቀመማትን።

• ምቁር መግቢ ቸኮሌት፡ ከምቲ ቶስቲ ኖት ምስቲ ምቁር መኣዛታት ዝሰማማዕ

መተሓሳሰቢ፡ ኣብዞም ላገርስ ዝርከቡ ፍንጣጣታት ኣፍካ የጽርዩ። ነፍሲ ወከፍ ምብስባስ ልክዕ ከምቲ ቀዳማይ ፍሩይ ጣዕሚ ኣለዎ።

ጸሊም ላገር ቢራ

ጸሊም ላገር ቢራታት ዝዓሞቐን ዝሃብተመን ጣዕሚ ይህበካ። ዝተጠበሰ ማልት ይጥቀሙ፣ እዚ ድማ ነቲ ሕብሪ ጸሊም ይገብሮ። እዞም ማልትስ ከም ቸኮሌትን ካራሜላን ዝኣመሰሉ መኣዛታት እውን ይውስኹ። ኣብ ነፍሲ ወከፍ ምሕንባስ ዝተጠበሰ ባኒ ክትጥዕም ትኽእል ኢኻ። እቲ መኣዛ ልሙጽን ሚዛናውን እምበር ከም ስታውት ከቢድ ኣይኮነን።

ጸሊም ላገርስ ምስ ካልኦት ላገርስ ክነጻጸር ከሎ ክሳብ ክንደይ ጣዕሚ ከም ዘለዎ ንምርኣይ ዝሕግዘካ ሰሌዳ ኣብዚ ኣሎ፤

ላገር ዓይነት	ናይ ማልት ሽታ & መኣዛ ባህርያት	ሆፕ ጨና & ምረት	ናይ ምብላዕ ባህርያት	ሰውነት	ደረጃ ሕብሪ (SRM)
ጸሊም ላገር	ቸኮሌት፣ ጥብሲ፣ ካራሜላ፣ ባኒ/ቶስት፤ ዝተሓላለኸ ናይ ሞልት ባህሪ	ኣዝዩ ትሑት ክሳብ ትሑት፣ ውርዙይ ሆፕስ፤ ሚዛናዊ ምረት	ኣዝዩ ትሑት ወይ ፍሩታ ዘለዎ ኤስተር ዘይብሉ፤ ጽሩይ ፕሮፋይል	ካብ ትሑት ክሳብ ማእከላይ-ትሑት።	15-40
ፓለ ላገር	ፍሕሽው ማልት መቐረት፣ ሓደ ሓደ ግዜ ቆሎ ወይ ሩዝ ኖት።	ትሑት፣ ውርዙይ ሆፕስ፤ ትሑት ምረት ኣለዎ።	ጽሩይ ምብላዕ፤ ትሑት ኤስተር	ካብ ትሑት ክሳብ ማእከላይ-ትሑት።	3-5
ኣምበር ላገር	ካራሜላ፡ ቢስኩት፡ ቅራፍ፡ ቶስት	ካብ ትሑት ክሳብ ማእከላይ ውርዙይ ሆፕስ፤ ማእከላይ-ትሑት ምረት	ኣዝዩ ትሑት ኤስተር፤ ትሑት ዳይኣሰታይል ይፍቀድ	ካብ ማእከላይ ክሳብ ማእከላይ-ምሉእ	10-16

ዳንከል ዝበሃሉ ምዃኖም ይፍለጥ

ሓጺር ታሪኽ

ዳንከል ማለት ብቋንቋ ጀርመን 'ጸሊም' ማለት እዩ። እዚ ቅዲ ኣብ ባቫርያ ብሙኒክ ማልት እዩ ጀሚሩ። ሰራሕቲ ቢራ ልሙጽን ቶስቲን ላገር ይደልዩ ነበሩ። ዳንከል ኣብ 1800ታት ኣብ ኣዳራሻት ቢራ ሙኒክ ተፈታዊ ኮይኑ። ሕጂ’ውን ልኡምን ማልታዊን መኣዛታት ዝፈትዉ ሰባት ፍቱው እዩ።

ፍሉጣት ምልክታት ንግዲ

• ኣይንገር ኣልትባይሪሽ ዳንከል

• ሆፍብራው ዳንከል

ሽዋርዝቢየር

ሓጺር ታሪኽ

ሽዋርዝቢየር ማለት 'ጸሊም ቢራ' ማለት ኮይኑ ካብ ምብራቓዊ ጀርመን ዝመጸ እዩ። ሰራሕቲ ቢራ ንጸሊም ሕብሪ ዝተጠበሰ ማልት ይጥቀሙ። እቲ ቢራ ዝተቓጸለ ጣዕሚ የብሉን። ምስ ቸኮሌትን ቡንን ምልክት ቀሊልን ቅጥን ዝበለን ኮይኑ ይጸንሕ። ኣብ ዝኾነ እዋን፡ ዋላ ኣብ ውዑይ መዓልታት ክትሰትዮ ትኽእል ኢኻ።

ፍሉጣት ምልክታት ንግዲ

• ሽሊንግ ቢራ ኮ (ዘመናዊነት)

• ኩባንያ ቢራ ኢነግረን (ናይትሃውክ)

• ኣብ ካልእ ቦታታት ትካል ቢራ (Gest)

ቦክ

ሓጺር ታሪኽ

ቦክ ላገርስ ኣብ ጀርመን ከተማ ኣይንቤክ እዩ ጀሚሩ። ሰራሕቲ ቢራ ንፍሉይ ግዜ ዝኸውን ብርቱዕን ማልቲን ቢራ ይደልዩ ነበሩ። ጸኒሑ ቅዲታት ቦክ ዓብዩ ዶፐልቦክ፡ ኣይስቦክን ማይቦክን ዘጠቓለለ እዩ። ነፍሲ ወከፎም ዝተፈላለየ ጣዕሚ ኣለዎም፣ ኩሎም ግን ሃብታም መሰረት ሞልት ኣለዎም።

ፍሉጣት ምልክታት ንግዲ

• ፓውላነር ሳልቫተር (ዶፐልቦክ)

• ኣይንቤከር ኡር-ቦክ

• ኣይንገር ሴሌብሬተር ዶፐልቦክ

ዶፐልቦክ

ዶፐልቦክ ማለት 'ድርብ ቦክ ማለት እዩ።' ዝሓየለን ዝመቐረን ጣዕሚ ሞልት ኣለዎ። ኣብ ባቫርያ ዝርከቡ መነኮሳት ነዚ ቢራ ኣብ እዋን ጾም ንተወሳኺ መግቢ ሰሪሖሞ።

ኣይስቦክ

ኣይስቦክ ብርቂ እዩ። ሰራሕቲ ቢራ ነቲ ቢራ ኣብ በረድ ኣቐሚጦም በረድ የውጽእዎ። እዚ ድማ ነቲ መኣዛታትን ኣልኮላዊ መስተታትን ዝያዳ ይሕይል። ከም ደረቕ ፍረታትን ካራሜላን ዝኣመሰሉ ደፋራት መኣዛታት ትጥዕም።

ማይቦክ

ማይቦክ ሕብሩ ፍኹስ ዝበለ ኮይኑ ኣብ ጽድያ ድማ ይቐርብ። ቅጥን ዝበለ ኮይኑ ይውድእን ዝያዳ ምረት ሆፕ ኣለዎ። ሕጂ’ውን ሓያል ጣዕሚ ሞልት ይሕሉ።

ሓፈሻዊ ናይ ምጥዓም መዘኻኸሪታት ንጸሊም ላገርስ

ጸሊም ላገርስ ልሙጽን ጽሩይን ኮይኑ ይውድእ። ቸኮሌት፡ ካራሜላን ዝተጠበሰ ባኒን ትጥዕም። ምረት ሆፕ ትሑት እዩ፣ ስለዚ ማልት ፍሉይ እዩ። ኣካላትና ካብ ቀሊል ክሳብ ማእከላይ ኮይኑ ስለ ዝስምዓካ እዞም ቢራታት ብቐሊሉ ክትሰትዮም ትኽእል ኢኻ።

ሓፈሻዊ ምጽምባር መግቢ ንጸሊም ላገርስ

ጸሊም ላገርስ ምስ ምቁር መግቢ ጽቡቕ ይኸይድ። እቲ ዝተጠበሰ ማልትን መቐረትን ምስቲ ሃብታምን ጥዑምን መግቢ ይሰማማዕ። ምስ ዝቕጽል ጸሊም ላገርካ ነዞም መግብታት ፈትኖም፤

• ስልሲ

• ጎውላሽ

• ባንገርስን ማሽን

• በርገርስ ዝበሃል ምግቢ

• ፒዛ

ምኽሪ፦ ጣዕሚ ጸሊም ላገር ምስ ጨውን ስጋን በርበረን ዝመልኦ መግቢ ይሰማማዕ። ኣብ ድራር ወይ ምስ ኣዕሩኽትኻ ከተስተማቕሮም ትኽእል ኢኻ።

ኣመሪካውያንን ሩዝን ላገር ዓይነታት

ኣሜሪካዊ ላገር

ሓጺር ታሪኽ

ሱር ኣመሪካዊ ላገር ክሳብ መፋርቕ 1800ታት ክትከታተል ትኽእል ኢኻ። ጀርመናውያን ስደተኛታት ንባህሊ ምድላው ቢራኦም ናብ ኣሜሪካ ኣምጺኦምዎ። ንሳቶም ድማ ላገር ማይ ብሑቝን ዝሑል ምብላዕን ኣተኣታትዮም። ከተማታት እናዓበያ ምስ ከዳ፡ ጠለብ ቀሊልን ንጹርን ቢራታት እውን እናዓበየ ከደ። ሓድሽ ቴክኖሎጂ ከም ብሃፋ ዝሰርሓ ማሽናትን መዝሓሊን፡ ሰራሕቲ ቢራ ዓመት ምሉእ ላገር ክሰርሑ ይገብሮም። ኣሜሪካውያን ሰራሕቲ ቢራ ኣብ ቀረብ ስገምን ታሪፍን ብድሆታት ኣጋጢምዎም ነይሩ። ነዚ ንምፍታሕ ድማ ቆሎን ሩዝን ከም ተወሳኺ እኽሊ ክጥቀሙሉ ጀመሩ። ፓብስት ብሪዊንግ ኣብ 1874 ሩዝ ኣብ 1878 ድማ ቆሎ ተጠቒሙ።እዚ ለውጢ እዚ ነቲ ቢራ ቀሊልን ንጣዕሚ ኣሜሪካውያን ዝያዳ ሰሓብን ገይርዎ። ቁጠባዊ ጸቕጥን ውድድርን ካብ ልስሉስ መስተታት እውን ንሰራሕቲ ቢራ ብቐሊሉ ዝስተ ላገር ንኽፈጥሩ ደፊእዎም እዩ።

ፍሉጣት ምልክታት ንግዲ

• ቡድዋይዘር

• ሚለር ላይት።

• ድግስ ኩርስ

ሎሚ እውን ብዙሓት ናይ ኢደ ጥበብ ላገርስ ክትረኽቡ ኢኹም። እዚኦም ካብ ንኣሽቱ እንዳ ቢራ ዝመጹ ኮይኖም ኣብ ጽሬትን ፍሉይ መኣዛታትን ዘተኮሩ እዮም።

መስርሕ ምድላው ቢራ

ኣመሪካዊ ላገር ፍሕሽው ሞልት ይጥቀም፣ መብዛሕትኡ ግዜ ምስ ቆሎ ወይ ሩዝ ይሕወስ። ሰራሕቲ ቢራ 6 መስርዕ ዘለዎ ማልት ዝመርጹ ሓያል ኢንዛይም ስለዘለዎ እዩ። እዞም ኢንዛይማት እዚኦም ስታርች ካብ ቆሎ ወይ ሩዝ ናብ ሽኮር ንምቕያር ይሕግዙ። መስርሕ ምድላው ቢራ መብዛሕትኡ ግዜ ድርብ ምሕዋስ ዝጥቀም ኣገባብ እዩ። ሰራሕቲ ቢራ ነቲ ቆሎ ወይ ሩዝ ኣብቲ ቀንዲ ማሽ ቅድሚ ምውሳኽ ኣብ መብሰሊ እኽሊ ይብስልዎ። እዚ ስጉምቲ እዚ ነቶም ስታርችታት ንምብታን ይሕግዝ። ገለ እንዳ ቢራ ንመብሰሊ ንምዕባይ ፈሳሲ ኢንዛይማት ይጥቀሙ። እቶም ዓይነታት ማይ ብሑቝ ነቲ ቢራ ንቑጽን ቅጥን ዝበለን ንምግባር ኣበርቲዖም ይሰርሑ። ሰራሕቲ ቢራ ኣብ ሙቐት ማሽን ፒኤችን ብቐረባ ይከታተሉ። ድሕሪ ምብላዕ እቲ ቢራ ንሰሙናት ዝሑል ኮፍ ይብል። እዚ ላገሪንግ ዝበሃል ስጉምቲ፡ ነቲ ቢራ ንጹርን ልሙጽን ይገብሮ። ልዑል ካርቦን ዘለዎን መንፈስካ ዘሐድስን መስተ ምስ ልኡም ምረት ሆፕ ትረክብ።

ሩዝ ላገር

ሓጺር ታሪኽ

ሩዝ ላገር ኣብ ጃፓንን ካልእ ክፋላት ኤስያን ተፈታዊ ኰነ። ሰራሕቲ ቢራ ቀሊልን ክትሰትዮ ቀሊልን ዝኾነ ቢራ ይደልዩ ነበሩ። ሩዝ ከም ተወሳኺ እኽሊ ይጥቀሙሉ ነበሩ። እዚ ቅዲ እዚ ናብ ኣመሪካ ተዘርጊሑ ንብዙሓት ኣመሪካውያን ላገርስ ኣነቓቒሑ። ሎሚ ካብ ክልቲኡ ዓበይቲ ትካላትን ናይ ኢደ ጥበብ ላገርን ሩዝ ላገር ትርኢ። ሜክሲካዊ ቅዲታት ላገር እውን ተመሳሳሊ ቀሊል ኣካል ንምፍጣር ሩዝ ወይ ቆሎ ይጥቀሙ።

ፍሉጣት ምልክታት ንግዲ

• ሳፖሮ (ጃፓን)

• ኣሳሂ ሱፐር ድራይ (ጃፓን)

• ቡድዋይዘር (ሕቡራት መንግስታት ኣመሪካ)

ገለ ገለ ኢደ ጥበብ ላገርስ ሕጂ ነዚ ክላሲካል ቅዲ ናይ ገዛእ ርእሶም ምጥምዛዝ ንምፍጣር ሩዝ ይጥቀሙ።

መስርሕ ምድላው ቢራ

ሩዝ ላገር ፒልስነር ማልትን ሩዝን ይጥቀም፣ ወይ ከም ፍሌክድ ሩዝ ወይ ሩዝ ሲሮፕ። ሩዝ ስታርችታቱ ኣብ ጥቕሚ ንኽውዕል ኣብ ልዑል ሙቐት ክብሰል ኣለዎ። መብዛሕትኡ ግዜ ሰራሕቲ ቢራ ነዚ ስጉምቲ እዚ መብሰሊ እኽሊ ይጥቀሙ። ፍላክድ ሩዝ ድሮ ስለ ዝበሰለ ነዚ ስጉምቲ ይዝልፎ። እቲ ማሽ ኣብ ትኽክለኛ ሙቐትን ፒኤችን ክጸንሕ ኣለዎ። ሰራሕቲ ቢራ ጽሩይ ማይ ብሑቝ ላገር ይጥቀሙን ነቲ ቢራ ንሰሙናት ዝሑል ይገብርዎን። ውጽኢቱ ድማ ልዑል ካርቦኔሽን ዘለዎ ንጹርን ቅጥን ዝበለን ቢራ እዩ። ሩዝ ነቲ ሕብርን ውድእን የቃልሎ ግን ብዙሕ መኣዛ ኣይውስኸሉን እዩ። ሆፕስ ልኡም ኮይኑ ይጸንሕ፣ ደንጉዩ ዝዘልል ድማ ሳሕቲ እዩ።

ሓፈሻዊ ናይ ምጥዓም መዘኻኸሪታትን ምጽምባር መግብን ንኣመሪካን ሩዝን ላገርስ

ክልቲኦም ኣመሪካውያንን ሩዝ ላገርስን ቀሊልን ቅጥን ዝበለን ጣዕሚ ከም ዘለዎም ከተስተብህሉ ኢኹም። እቲ ጨና ልኡም ኮይኑ፡ ፍንጭሕ ዝበለ እኽሊ ወይ ቆሎ ኣለዎ። እቲ መኣዛ ገለልተኛ ኮይኑ ይጸንሕ፣ ሓድሓደ ግዜ ድማ ቁሩብ መቐረት ኣለዎ። ልዑል ካርቦኔሽን ነቲ ቢራ ውቃጦን መንፈስካ ዘሐድስን ኮይኑ ክስምዓካ ይገብሮ። እዞም ላገርስ ምስ ብዙሓት መግብታት ጽቡቕ ጌሮም ይጽምበሩ። ምስ ጨው ዝመልኦ ምቁር መግቢ፡ ዝተጠብሰ ስጋ ወይ ሱሺ ፈትኖም። እቲ ጽሩይ ጣዕምን ፍንጣጣታትን ኣብ መንጎ ምብስባስ መንከስካ ንምሕዳስ ይሕግዝ።

ገጽታ	መግለፂ	ምጽምባር መግቢ
ሽታታትን መኣዛታትን	ቀሊል፣ ገለልተኛ፣ ሓደ ሓደ ግዜ እኽሊ ወይ ቆርቆሮ፤ ኣዝዩ ልኡም ምረት ሆፕ	ሆት ዶግስ፡ ባርቤኪው፡ ቴርያኪ ሳልሞን፡ ብሪስኬት፡ ሱሺ፡ ጨው ዝመልኦ ምቁር መግቢ
ናይ ኣፍ ስምዒት	ልዑል ካርቦን ዘለዎ፣ ቅጥን ዝበለ፣ መንፈስካ ዘሐድስ	ንናይ ደገ መግብን ምጥሓንን ብሉጽ እዩ።

ምኽሪ፦ ንመግቢኻ ዘይስዕሮ ቢራ ኣብ እትደልየሉ እዋን፡ ሩዝ ላገር ወይ ኣመሪካዊ ላገር ምረጽ። እዞም ቅዲታት እዚኣቶም ንፒክኒክ፡ ባርቤኪው፡ ከምኡውን ንለይቲ ሱሺ ጽቡቕ ይሰርሑ።

ፍሉይን ዝተፈላለዩ ዓይነታትን ላገር

ባልቲክ ፖርተር

ሓጺር ታሪኽ

ባልቲክ ፖርተር ፍሉይ ዓይነት ላገር እዩ። ኣብ ጥቓ ባሕሪ ባልቲክ ዝነበሩ ሰራሕቲ ቢራ ኣብ 1800ታት እዮም ሰሪሖሞ። ኣብ ዝሑል ኩነታት ኣየርን ኣብ ነዊሕ መገሻታትን ክጸንሕ ዝኽእል ቢራ ይደልዩ ነበሩ። ከም እንግሊዛዊ ፖርተር ዝጀመረ ኮይኑ ኣብ ክንዲ ኤል ማይ ብሑቝ ግን ላገር ማይ ብሑቝ እዩ ተጠቒሙ። እዚ ድማ እቲ ቢራ ልሙጽን ጽሩይን ጣዕሚ ከም ዝህልዎ ገበሮ። ምስ ግዜ ባልቲክ ፖርተር ብሃብታም ጣዕሚ ሞልት፡ ቸኮሌት ምልክትን ጸሊም ፍረታት ጣዕሚን ፍሉጥ ኰነ። ሎሚ ነዚ ቢራ ኣብ ከም በዓል ፖላንድ፡ ሩስያን ፊንላንድን ዝኣመሰሉ ቦታታት ክትፍትንዎ ትኽእሉ ኢኹም።

ህንዲ ፓለ ላገር

ሓጺር ታሪኽ

ህንዲ ፓለ ላገር ወይ IPL ሓድሽ ቅዲ ቢራ እዩ። ኣብ ኣሜሪካ ዝርከቡ ሰራሕቲ ቢራ ኣብ መጀመርታ 2000ታት ኢፒኤል ክገብሩ ጀሚሮም። ነቲ ቅጥን ዝበለ ጣዕሚ ላገር ምስቲ ሓያል መኣዛታት ሆፕ ናይ ሓደ ኢንዲያ ፓል ኤል ሓዋዊሶምዎ። IPL ንምስራሕ፡ ሰራሕቲ ቢራ ላገር ማይ ብሑቝ ይጥቀሙን ዝሑል ይገብሩን። ብዙሕ ኣሜሪካዊ ሆፕ እውን ይውስኹ። እዚ ድማ ነቲ ቢራ ከም ሲትረስ፡ ፓይንን ትሮፒካዊ ፍረታትን ዝኣመሰሉ ድሙቕ ጨናታት ይህቦ። እቲ ቢራ ንጹርን ወርቃውን ይመስል፡ ጣዕሙ ሆፒ ኮይኑ፡ ደረቕ ኮይኑ ይውድእ። IPLs፡ ሰራሕቲ ቢራ ከመይ ጌሮም ኣረጊትን ሓድሽን ሓሳባት ብምሕዋስ ዝተፈላለየ ነገር ክሰርሑ ከም ዝኽእሉ ዘርኢ እዩ።

ካልኦት ፍሉያት ላገርስ

ሓጺር ታሪኽ

ፍሉያት ላገር ካብ ብዙሕ ቦታታት ዝመጹ ኮይኖም ዝተፈላለየ ኣገባብ ምብራር ይጥቀሙ። ገሊኦም ፍሉይ ማይ ብሑቝ ወይ ማልት ይጥቀሙ። ካልኦት ድማ ናይቲ ከባቢ ነገራት ወይ ሓድሽ ናይ ቢራ ብልሓት ይጥቀሙ። ንኣብነት ካሊፎርንያ ኮመን (ስቲም ቢራ) ላገር ማይ ብሑቝ ይጥቀም ግን ውዑይ ይበስል። እዚ ድማ ቶስቲ ማልትን ቁሩብ ጣዕሚ ፍረታትን ዘለዎ ቢራ ይሰርሕ። ኤውሮጳውያን ፍሉያት ላገርስ ከም ዳች ላገርስን ቦክስን ዝኣመሰሉ ናይቲ ከባቢ እኽልን ናይ ቀደም ኣሰራርሓ መግቢን ይጥቀሙ። ነፍሲ ወከፍ ቅዲ ነናቱ ዛንታን ጣዕምን ኣለዎ።

ኣብነታት ካልኦት ፍሉያት ላገር

ብዙሕ ዓይነት ፍሉይ ላገር ክትረክብ ትኽእል ኢኻ። ገለ ፍሉጣት ዓይነታት እዞም ዝስዕቡ እዮም፤

• ካሊፎርንያ ኮመን (ስቲም ቢራ) : ኣብ ውዑይ ሙቐት ላገር ማይ ብሑቝ ይጥቀም። መሬታዊን ቶስቲን ጣዕሚ ኣለዎ።

• ቦክ ቢራታት : ካብ ጀርመን ዝመጸ ሓያልን ማልቲን ላገር። ማይቦክ (ዝቐለለ)፡ ዶፐልቦክ (ዝመቐረ)፡ ከምኡ’ውን ዋይዘንቦክ (ኣብ ስርናይ ዝተመርኮሰ) የጠቓልል።

• ዳንከል (Munich Dark) : ጸሊም ላገርስ ምስ ልሙጽ ቸኮሌትን ኖት ባኒን። መብዛሕትኡ ግዜ ሙኒክ ጸሊም ሞልት ይጥቀም።

• Kölsch : ካብ ኮሎን ዝመጸ ቅዲ ድቀ-ባሕሪ። ኣል ማይ ብሑቝ ይጥቀም ግን ከም ላገር ዝሑል ኮይኑ ይውድእ። ጣዕሚ ቀሊልን ፍሩታውን ምስ ቅጥን ዝበለ ውድእቲ።

• ፒልስነርስ : ብሚዛናዊ ምረት ሆፕን ልሙጽ ሞልትን ዝፍለጥ። ናይ ቸክን ጀርመንን ቅዳሓት ዝተፈላለየ ናይ ሆፕን ማልትን ፕሮፋይል ኣለዎም።

መተሓሳሰቢ፡ ፍሉይ ላገር ብፍሉይ ቀመማቱ፡ ማይ ብሑቝን ቅዲ ምድላው ቢራን ዝተፈላለየ እዩ። ነፍሲ ወከፎም ክትፍትኖም ሓድሽ ጣዕሚ ይህቡኻ።

ጣልያናዊ ፒልስነር

ሓጺር ታሪኽ

ኩሎም ፒልስነር ሓደ ዓይነት ጣዕሚ ዘለዎም መሲሉካ ትኸውን፡ ኢጣልያዊ ፒልስነር ግን ጐሊሑ ይርአ። ኣብ ኢጣልያ ዝርከቡ ሰራሕቲ ቢራ ነዚ ቅዲ ክሰርሕዎ ዝጀመሩ ኣብ 1990ታት እዩ። ቀሊልን ቅጥን ዝበለን ኮይኑ ዝስምዖም ግን ከኣ ብርቱዕ ጨና ሆፕ ዘለዎ ቢራ እዮም ዝደልዩ ነይሮም። ኣብ ጥቓ ሚላኖ ዝርከብ ፋብሪካ ቢራ ቢሪፊስዮ ኢጣልያኖ፡ ቲፖፒልስ ዝበሃል ናይ መጀመርታ ኢጣልያዊ ፒልስነር ፈጢሩ። እዚ ቢራ ባህላዊ ኣገባብ ምድላው ቢራ ጀርመን ዝጥቀም ኮይኑ፡ ኣብ መወዳእታ መስርሕ ግን ተወሳኺ ሆፕ ወሲኹ። እቲ ውጽኢት ድማ ዕምባባታትን ዕጸ-ፋርስን ዘለዎ ጨና ዘለዎ ላገር፡ ተወሳኺ ደረቕን መንፈስካ ዘሐድስን ውድእቲ ሂቡካ።

ኢጣልያዊ ፒልስነር ከም ሃለርታው ወይ ቴትናንግ ዝኣመሰሉ ውርዙያት ሆፕስ ይጥቀም፡ እዚ ድማ ነቲ ቢራ ፍሉይ ጣዕሚ ይህቦ። መብዛሕትኡ ግዜ ሰራሕቲ ቢራ ነቲ ቢራ ብደረቕ ሆፕ ይገብርዎ፣ እዚ ማለት ድማ ​​ድሕሪ ምፍላሑ ሆፕ ይውስኹሉ። እዚ ስጉምቲ እዚ ነቲ ቢራ ኣዝዩ መሪር ከይገበሮ ነቲ ጨና የዕብዮ። ንጹርን ወርቃውን ዝመስል፡ ፍሕፍሕ ዝበለ ጻዕዳ ርእሲ ዘለዎ ቢራ ትረክብ። እቲ ጣዕሚ ንጹር ኮይኑ ይስምዓካ፣ ምስ ልኡም መቐረት ማልትን ምፍንጃር ፍሩይ ጣዕሚ ሆፕን።

ሎሚ ኣብ መላእ ዓለም ኣብ ዝርከባ ናይ ኢደ ጥበብ ቢራ ባራት ጣልያናዊ ፒልስነር ክትረኽቦ ትኽእል ኢኻ። ብዙሓት ኣመሪካውያን እንዳ ቢራ ሕጂ ናይ ገዛእ ርእሰን ቅዲ ይሰርሓ። ክላሲካል ፒልስነር ትፈትዉ ግን ከኣ ዝያዳ ጨና እንተደሊኹም፡ ጣልያናዊ ፒልስነር ሓድሽ ተመክሮ ይህበኩም።

ትኪ ላገር (ራውችቢየር)

ሓጺር ታሪኽ

ትኪ ላገር ወይ ራውችቢየር ካብ ባምበርግ ጀርመን ዝመጸ እዩ። ኣብዛ ከተማ ዝርከቡ ሰራሕቲ ቢራ ንኣማኢት ዓመታት ዝተትከኸ ቢራ ሰሪሖም እዮም። ቀደም ማልት ኣብ ልዕሊ ክፉት ሓዊ ይነቅጽ ነበረ። እዚ መስርሕ እዚ ነቲ ማልት ትኪ ዝመስል መኣዛ ሂብዎ። መብዛሕትአን እንዳ ቢራ ናብ ዘመናዊ ፎርኖታት ቀየራ፣ ኣብ ባምበርግ ዝነበራ ውሑዳት ግን ነቲ ናይ ቀደም ኣገባብ ዓቂበንኦ። ሽለንከርላን ስፔዚያልን ክልተ ፍሉጣት ፋብሪካታት ቢራ ኮይነን፡ ክሳብ ሕጂ ትኪ ዕንጨይቲ ቢች ተጠቒመን ሞልታአን ከንቅጻ እየን።

ትኪ ላገር ክትሰቲ ከለኻ ታሪኽ ባምበርግ ትጥዕም። እቲ ትኪ ጣዕሚ ምስቲ ጽሩይ ጣዕሚ ናይ ላገር ማይ ብሑቝ ይወሃሃድ። እዚ ቅዲ እዚ ሳሕቲ ኮይኑ ይቕጽል ኣሎ፡ ኣብ ገለ እንዳ ኢደ ጥበብ ግን ክትረኽቦ ትኽእል ኢኻ። ራውችቢየር ብሰንኪ እቲ ደፋርን ትኪ ዝመልኦን ጨናን ዓሚቝ ኣምበር ሕብሩን ጐሊሑ ይርአ።

ሓፈሻዊ ናይ ምጥዓም መዘኻኸሪታትን ምጽምባር መግብን ንፍሉይ ላገር

ከም ኢጣልያዊ ፒልስነርን ራውችቢየርን ዝኣመሰሉ ፍሉያት ላገርስ ሓድሽ መኣዛታት የቕርቡልካ። ጣልያናዊ ፒልስነር ቅጥን ዝበለን ሆፒን ክጥዕም እንከሎ፡ ራውችቢየር ድማ ትኪ ዝመልኦን ጣዕሚ ዘለዎን ኖት ይህበካ። ክልቲኦም ቅዲታት ሳላ እቲ ላገር ማይ ብሑቝ ጽሩያት ኮይኖም ይውድኡ።

ነዞም ቢራታት ምስ መግቢ ንምጽምባር ዝሕግዘካ መኣዲ ኣብዚ ኣሎ፤

ፍሉይ ላገር	ናይ ምጥዓም መዘኻኸሪታት	ዝበለጸ ጽምዲ መግቢ
ጣልያናዊ ፒልስነር	ቅጥን ዝበለ፡ ዕምባባዊ፡ ዕጸ-ፋርስ፡ ቀሊል ሞልት።	ዝተጠበሰ ዓሳ፡ ሰላጣ፡ ፕሮሽዩቶ፡ ልኡም በርበረ
ትኪ ላገር	ትኪ ዝመልኦ፡ ማልቲ፡ ጣዕሚ ዘለዎ፡ ጽሩይ ውድእቲ	ትኪ ስጋ፡ ባርቤኪው፡ ሶስጅ፡ ጎዳ

ምኽሪ፦ ትኪ ላገር ምስ ዝተጠብሰ ሶስጅ ወይ ባርቤኪው ፈትን። ኣብቲ ቢራ ዘሎ ትኪ ምስቲ ኣብቲ መግቢ ዘሎ መኣዛታት ይሰማማዕ። ንጥልያናዊ ፒልስነር፡ ምስ ቀለልቲ ሸሓኒታት ኣጣምሮ እሞ፡ እቲ ሆፕስ ክደምቕ።

ሓደስቲ ፍቱዋት ንምርካብ ነዞም ፍሉያት ላገርስ ክትድህስስዎም ትኽእሉ ኢኹም። ነፍሲ ወከፎም ኣብ ብርጭቆኻ ፍሉይ ጣዕሚ የምጽኡ።

ነፍሲ ወከፍ ቅዲ ላገር ብናቱ መንገዲ ከም ዝስራሕ ተማሂርኩም ኣለኹም። ሰራሕቲ ቢራ ፍሉይ ማይ ብሑቝ ይመርጹ እሞ ነቲ ቢራ ንምስራሕ ዝሑል ስጉምትታት ይጥቀሙ።

ስጉምቲ ምድላው ቢራ	ላገር ኣቀራርባ
ይስት	ኣብ ታሕቲ ዝበስል፣ ዝሑል ዝፈቱ
ምብላዕ	ቀስ ኢሉ፡ ኣብ ትሑት ሙቐት
ኮንዲሽነር ምግባር	ንንጹርን ጣዕምን ነዊሕን ዝሑልን ዕድመ ምድፋእ
ምፍታሕ ምግባር	ጥንቁቕ፣ ንጽሩይ ውድእቲ

ነዞም ስጉምትታት ምፍላጥካ ንላገር ዝያዳ ከተስተማቕሮም ይሕግዘካ። ኣብ ነፍሲ ወከፍ ብርጭቆ ዘሎ ታሪኽን መኣዛታትን ክትጥዕም ትኽእል ኢኻ። ዝተፈላለዩ ላገርስ ፈትኑ እሞ ብዛዕባ እቶም እትፈትዎም ንኣዕሩኽትኹም ንገሩዎም። ብዛዕባ ልምድታት ላገር ምፍላጥካ ትፈትዎም ክትረክብ ይሕግዘካ።

FAQ

ላገር ካብ ኤል ዝፍለ እንታይ እዩ?

ንላገር ኣብ ታሕቲ ዝበሰለ ማይ ብሑቝ ንኤል ድማ ኣብ ላዕሊ ዝበሰለ ማይ ብሑቝ ትጥቀም። ላገር ኣብ ዝሑል ሙቐት ይበስል። እዚ ድማ ጽሩይን ቅጥን ዝበለን ጣዕሚ ይህበካ። ኣለ ዝያዳ ፍሩታ ዘለዎን ሓደ ሓደ ግዜ ድማ ዝያዳ ቀመማዊ ጣዕሚ ኣለዎ።

ላገር ቢራ ኣብ ገዛኻ ከተዕብዮ ትኽእል ዲኻ?

ዝሑልን ጸልማትን ቦታ እንተሃልዩካ ኣብ ገዛኻ ላገር ከተዕቢ ትኽእል ኢኻ። መብዛሕትኦም ላገርስ ዝበለጸ ጣዕሚ ፍሩይ እዩ። ገለ ሓያላት ላገር ከም ቦክስ ምስ ሓጺር ዕድመ ይመሓየሹ።

ስለምንታይ እዩ ገለ ላገርስ ካብ ካልኦት ዝጥዕም?

ምርጫ ማልትን ኣገባብ ምድላው ቢራን ንመቐረት ይጸልዎ። ሄለስን ቪየናን ላገርስ ዝያዳ ማልት ስለ ዝጥቀሙ፡ ዝያዳ መቐረት ትጥዕም። ፒልስነርስ ዝያዳ ሆፕ ይጥቀሙ፣ ስለዚ ጣዕሚ ደረቕ እዩ።

ኩሎም ላገርስ ፍኹስ ዝበለ ሕብሪ ኣለዎም ድዩ?

ኣይፋልን፡ ኩሎም ላገርስ ፍሕሽው ኣይመስሉን እዮም። ከም ዳንከልን ሽዋርዝቢየርን ዝኣመሰሉ ጸለምቲ ላገርስ ትረክብ። እዚኦም ዝተጠበሰ ማልት ይጥቀሙ፣ እዚ ድማ ረዚን ቡናዊ ወይ ጸሊም ሕብሪ ይህቦም።

እንታይ ዓይነት መግብታት እዮም ምስ ላገር ቢራ ዝበለጸ ዝጽምበሩ?

ላገር ምስ ብዙሓት መግብታት ክትጽምብሮ ትኽእል ኢኻ። ፍሕሽው ላገርስ ምስ ምግቢ ባሕሪ ወይ ሰላጣ ፈትኑ። ኣምበር ላገርስ ምስ ባርቤኪው ጽቡቕ ይኸይድ። ጸሊም ላገርስ ምስ ሶስጅ ወይ በርገር ብሉጽ ጣዕሚ ኣለዎ።

ላገር ቢራ ኩሉ ግዜ ትሑት ኣልኮላዊ መስተ ኣለዎ ድዩ?

መብዛሕትኦም ላገርስ ማእከላይ መጠን ኣልኮላዊ መስተ ኣለዎም፡ መብዛሕትኡ ግዜ ካብ 4% ክሳብ 6%። ገለ ቅዲታት ከም ዶፐልቦክ ወይ ኣይስቦክ ዝለዓለ ትሕዝቶ ኣልኮላዊ መስተ ኣለዎም። ንዝርዝር ሓበሬታ ኩሉ ግዜ ኣብቲ ምልክት ምልክት ግበር።

ግሉተን ዘይምጽዋር ዘለዎም ሰባት ላገር ክሰትዩ ይኽእሉ ድዮም?

መብዛሕትኦም ላገርስ ስገም ወይ ስርናይ ስለ ዝጥቀሙ፡ ግሉተን ኣለዎም። ገለ እንዳ ቢራ ሩዝ ወይ ስርናይ ተጠቒሞም ካብ ግሉተን ነጻ ዝኾነ ላገር ይሰርሑ። ካብ ግሉተን ነጻ ዝኾነ ቢራ እንተድኣ ኣድልዩካ ኩሉ ግዜ ነቲ ምልክት ኣንብቦ።

ላገር ንምግልጋል ዝበለጸ መገዲ እንታይ እዩ?

ላገር ዝሑል ኮይኑ ከተቕርቦ ኣለካ፣ መብዛሕትኡ ግዜ ኣብ መንጎ 38°Fን 45°Fን እዩ። ጨናን ፍንጣጣን ንምስትምቓር ጽሩይ ብርጭቆ ተጠቐም። ኣብቲ ቢራ ጽቡቕ ርእሲ ንኽህልወካ ቀስ ኢልካ ኣፍስሶ።