Views: 0 Auteur: Site bewurker Publisearje Tiid: 2025-07-16 Oarsprong: Site
Hawwe jo oait tocht oer wêrom't Lager smakket sa crisp en fris? Lager Beers brûke bottom-fermenting gist by koele temperatueren. Dit jout har in skjinne en glêde smaak. De wichtichste lagerypen binne Pilsner, Halles, Kölsch en Schwarzbier. Dizze soarten binne oars yn kleur, smaak, en wêr't se komme. Jo kinne sjen hoe't dizze populêre lagers fergelykje yn 'e tabel hjirûnder:
Lager Type |
Oarsprong / regio |
Kaai skaaimerken |
Smaakprofyl Gearfetting |
Foarbyld Beers |
|---|---|---|---|---|
Pilsner |
Tsjechië, Dútslân |
Populêrste lager; Twa haadstilen: Tsjechysk (MALTY, SAAZ HOP BROPPRITTY) EN DUSSE (lichter, Crisper, SHARPER HOPS) |
Crisp, skjin, sterke hop bitterheid |
24hr Party Pilsner, Vinohradsky Pivovar 12 |
Helles |
Beieren, Dútslân |
Classic Pale Lager; Mear MALTY, MINS HOPER DAN PILSNERS |
MALTY, in bytsje swiete, mild balansearre bitterheid |
Augustiner Helles |
Kölsch |
Keulen, Dútslân |
Miks fan ale gist en lager conditioning; ljocht, crisp, in bytsje fruchtich |
Ljocht, knappe, balansearre, in bytsje fruchtige, mild hop bitterheid |
Nico Köln Lager, Früh Kölsch |
Meksikaanske lagers |
Meksiko |
Makke mei flakte mais; Ljocht en knappe smaak |
Ljocht lichem, knappe, tsjinne faak mei kalk |
Corona |
Schwarzbier |
Dútslân |
Donkere lager mei geroosterde mâl smaken; ljocht lichem en glêd |
Geroosterde malt, hints fan sûkelade en kofje, mild bitterheid |
Schwarzbier |
Rotbier |
Franconia, Dútslân |
Reade lager mei miste smaak en in bytsje smokiness |
Smooth Biscuit Malts, ljochte toffee swietens, sêfte bitterheid, pittige florale hop, oanreitsjen fan reek |
Rotbier |
Learje oer de ferskillende soarten lager helpt jo in bier te kiezen. Jo kinne ien kieze dy't past by jo smaak en it barren.
Lager Beers brûke skimens-fermentearjen fan skimend en kâlde fermentaasje. Dit makket de smaak skjin, crisp en glêd.
Main Lager Typen binne Pilsner, Halles, Kölsch, Meksikaanske Lagers, Schwarzbier, en rotbier. Elk hat syn eigen smaken en komt fan ferskate plakken.
Pale-lagers lykas Pilsner, Halles, en Kölsch binne ljocht en verfrissend. Se smaak goed mei seafood, grilled fleis, en salades.
Amber en Wenen Lagers hawwe riker falle smaken. Se geane goed mei barbecue, steak, en karamelisearre iten.
Dark Lagers brûke geroosterde mantels foar sûkelade en karamelnota's. Se binne geweldig mei herte mielen lykas saus en burgers.
Amerikaanske en ryslagers binne ljocht en hawwe in protte bubbels . Se binne perfekt foar picknicks, barbecues, en sush-nachten.
Spesjale lagers lykas Italjaanske Pilsner en smookte Lager hawwe spesjale smaken. Se koppelje moai mei grilled fisk as smookte fleis.
Tsjinje lager kâld en yn in skjinne glês. Dit helpt syn rook, bubbels, en farske smaak stean út.
As jo sjogge hoe Lager wurdt makke, sjogge jo in unyk proses. Brewers brûke in spesjale gist neamd Saccharomyces Pastorianus. Dizze gist wurket by koeler temperatueren, meast tusken 45 ° F en 58 ° F (7 ° C oant 14 ° C). It regelt him oan 'e ûnderkant fan' e tank, dat is de reden wêrom't minsken it neamde bottom-fermenting gist. Tidens fermentaasje feroaret dizze gist sjuagers yn alkohol- en koalstofdiokside. It soarget ek aroma-ferbiningen dy't lager jouwe lager syn skjinne en knappe smaak. De kâlde omjouwing slagget it gist ôf, sadat it proses langer duorret dan mei oare soarten bier. Nei fermentearjen giet it bier troch in kâlde kondysje-faze neamd lagering. Dizze stap bart by tichtby frije temperatueren. It helpt it bier te wiskjen en de smaken út te glêdjen, wêrtroch't de definitive drankferfrissend is en maklik te genietsjen.
Tip: De stadige, kâlde fermentaasje is wat Lager út oare bieders stiet. Jo krije in drankje dy't soepel en smakket elke kear glêd en smakket.
Lager stiet út fanwegen syn uterlik, smaak, en mûlefeel. Jo kinne dizze kwaliteiten yn 'e tabel hjirûnder sjen:
Karakteristyk |
Beskriuwing |
|---|---|
Ferskining |
Pale-lagers hawwe in ljocht giele kleur en dúdlik blik. Se hawwe faak in wyt, skyfke holle. |
Smaak |
De smaak is ljocht en in bytsje leaf, lykas koekjes as brea. Hops foegje in mylde bitterheid ta, mar de smaak bliuwt balansearre en skjin. Jo sille gjin sterke fruchtige of pittige notysjes fine. |
Mouthfeelj |
Lagers fiele ljocht en knappe yn jo mûle. De bubbels meitsje se libbendich en verfrissend. |
As jo in lager drinke, merken jo dan maklik it is om te genietsjen. De smaken oerskriuwe jo sinnen net. It bier fielt glêd en lit jo ferfarskje.
Jo kinne jo ôffreegje hoe't Lager by Ale fergeliket. It wichtichste ferskil komt fan 'e gist en de temperatuer dy't brûkt wurdt by fermentaasje. Ale brûkt Saccharomyces Cerevisiae, in topfermentearjen dy't it bêste wurket by waarmer temperatueren, meast tusken 59 ° F en 78 ° F (15 ° C oant 26 ° C). Dizze gist komt op nei de top fan 'e tank en wurket gau. It soarget foar mear fruchtige en pittich smaken, dy't jo yn in protte ales kinne priuwe.
Lager, oan 'e oare kant, brûkt ûnderoan fermenting fan' e boppende-fermentearjen by koeler temperatueren. It gist regelt oan 'e boaiem en wurket stadich. Dit proses produseart minder smaakferbannen, sadat it bier skoanheit en crisper smakket. Nei fermentaasje giet lager troch in kâlde kondysje-faze, dat net foar ales is.
Hjir binne wat wichtige ferskillen tusken Lager en Ale:
Ales smaak fruity, swiet, en soms pittich. Se hawwe in folsleiner lichem en sterker hop smaken.
Ales sjogge faak tsjusterder en wolkierder.
Lagers smakke skjin, knappe, en myld. Se sjogge lichter en dúdliker.
Lager lieten lit de malt en hopen skine sûnder ekstra smaken.
As jo dizze ferskillen witte, kinne jo it juste bier kieze foar jo smaak.
Pale Lagertypen binne bekend om har ljochte kleur en knappe smaak. Se einigje ferfrissend en binne maklik te drinken. Elke styl hat in eigen smaak, ferhaal, en fiele. Litte wy nei Pilsners, Helles Lager sjen, en Kölsch. Dit sil jo helpe te sjen wat elk oars makket.
Pale Lager Type |
Flavor Profile |
Kleurberik (SRM) |
Kaai skaaimerken |
|---|---|---|---|
Kölsch |
Welikale balâns fan malt, fruchtberens (appel, pear, kersen), matige bitterheid, leech oant matige floral / pittige / krêften; sêft, droech, in bytsje knappe finish |
3.5 - 5 |
Medium giel nei ljocht goud, briljante dúdlikens, matige bitterheid (IBu 18-30), medium-ljocht lichem, glêd en sêft |
Dútske Helles EXPORTBIER |
Balansearre Malt Sweetness mei matich grainy-swiete malt en ljocht toasty / BREACE NOTES; matige bloemen / pittich / herbal homroom; medium bitterheid mei medium-droege finish |
4 - 6 |
Medium giel oant djip goud, dúdlik, oanhâldende wite holle, medium nei medium fol lichem, glêd en mem |
Dútske Pilsner |
Bleate, droech, bitter mei promininte hop aroma; Gemiddeld hege floral / pittich / krûdeboerd; Leech oant medium mâl swietens mei ljocht huning en geroosterde cracker-notysjes; Droech, Crisp-finish |
2 - 4 |
Strie om te djippe giele, briljante dúdlikens, romige langduorjende wite holle, medium-ljocht lichem, medium nei hege karbonaasje, medium nei hege bitterheid (IBU 22-40) |
Pilsner begon yn 'e 1840-er jierren yn Plzen, Bohemen. Brewers woene in bier dat dúdlik wie en triuwe fris. Josef Groll brûkt soft wetter, saazpspels, en lager gist. Hy makke de earste Pilsner. Dit bier wie lichter dan it tsjuster lean dat minsken earder dronken. De earste brouwerij, neamde no Pilsner Urquell, set de standert foar Pilsners yn. Pilsnes ferspraat nei Dútslân en oare plakken. Hjoed kinne jo sawol Tsjechysk as Dútske Pilsners fine. Elk hat syn eigen styl.
Pilsner Urquell (Tsjechië)
Trumts Pils (Eastenryk, Dútske styl)
Bitburger (Dútslân)
As jo in Pilsner drinke, sjogge jo in strie nei gouden kleur. It hat in romige wite holle. De smaak is crisp en droech mei sterke hop bitterheid. Jo merke bloemen, pittich, en krúsen fan krûden út 'e hop. De Malt-smaak is ljocht, soms as huning as crackers. Pilsners hawwe medium nei hege bubbels, dy't se libbendich makket. Alkohol is normaal tusken 3,2% en 5,6%.
Helles Lager begon yn München omdat Pilsners populêr wiene. Brewers by Spaten-Franziskaner-Bräu woe in bier dat minder bitter wie. Se woene it ek wurde ferfrissend. Helles betsjut 'helder ' of 'ljocht ' yn it Dútsk. Dit bier waard in favoryt yn Bavarian Beer Hallen. Minsken hâlde har glêde en maklike smaak.
Augustiner Helles (Dútslân)
Kirkland Helles Helle (FS, brouw troch DeChicten Brewery)
Helles Lager is medium giel oant djip goud. It sjocht der wis út mei in bliuwende wite holle. De smaak is miste en in bytsje swiet, mei brea en toast notysjes. Hop bitterheid is leech, dus stiet de malt út. De mûlefeelheid is glêd en sêft mei in medium lichem. Alkohol is normaal tusken 4,7% en 5,4%.
Kölsch komt fan Keulen, Dútslân. Brewers gebrûk Ale gist, mar meitsje it bier as in lager. Dit jout Kölsch beide fruchtich as knappe smaken. Kölsch is in symboal fan Keulen. Allinich brouwerijen yn it gebiet kinne har bier Kölsch skilje.
Früh Kölsch (Dútslân)
Nico Köln Lager (Feriene Steaten)
Kölsch sjocht dúdlik en helder út, mei in medium giel nei ljocht gouden kleur. De smaak balanseart sêfte malt, sêfte fruchtigens lykas appel as pear, en matige hop bitterheid. Jo merke bloemen en krûden fan krúven út 'e hop. Kölsch einiget droech en in bytsje knappe, mei in glêd, sêft gefoel. Alkohol is normaal tusken 4,4% en 5.2%.
Pale-lagers lykas Pilsners, Helles, en Kölsch geane goed mei in protte iten. Jo kinne se genietsje mei:
Grilled worstjes as Bratwurst
Fresh Oesters en Seafood
Roast kip as Turkije
Salades en farske brea
Pretzels en mylde tsiis
Pittige Aziatyske gerjochten
Tip: De skjinne, fiskpakke en bubbels yn dizze lagers ferfarskje jo mûle. Se balansearje ek ryk as pittich iten. Besykje ferskillende iten om jo favorite wedstryd te finen.
Amber en Wenen Lagers jouwe jo in nij bierûnderfining. Dizze lagers hawwe in rike kleur en sterke miste smaken. Se priuwe djipper en toastier as bleau lagers. Litte wy sjen nei Wenen Lager, Märzen, en Lager fan Märzen-styl om te sjen wat se spesjaal makket.
Wenen Lager begon yn Östere yn 'e 1840's. Brewers woene in bier mei in soad maltmaak mar in skjinne finish. Se brûkten Wenen Malt as it haadrinn. Dizze styl ferspriedt al gau nei Meksiko. Brewers feroare it troch gebrûk fan pleatslike korrels. No kinne jo sawol Jeropeeske as Meksikaanske ferzjes fine.
Samuel Adams Boston Lager (Feriene Steaten)
Negra modelo (Meksiko)
Ottakringer Wiener Original (Eastenryk)
Wenen Lager sjocht ljocht amber op koper, soms mei reade skaden. It rûkt as toast en brea, mar net te sterk. De smaak is sêft en kompleks, mei in sêfte toasty smaak. Jo sille karamel of geroosterde notysjes priuwe. De finish is droech en knappe, mei balansearre hop bitterheid. Guon Meksikaanske ferzjes binne Sweeter en tsjusterder. Se meie mais brûke om it bier lichter te meitsjen.
Tip: Wenen Lager brûkt meast Wenen Malt. Soms foegje Brewers Pilsner of München Malt ta foar mear smaak.
Karakteristyk |
Wenen Lager Beskriuwing |
|---|---|
MALT-profyl |
Ljocht Toasty, kompleks, Maillard-rich Malt-karakter; delikaat, wat bready toasessiness; gjin karamel as geroosterde smaken. |
Kleur berik |
Ljocht readich amber nei koper; Srm 9-15; Oranje koper om amber te ljochtsjen mei reade tinten. |
Flavor Profile |
Soft, elegante maltekompleriteit mei rike lekker karakter; frij droech en knappe finish; balansearre hop bitterheid; gjin wichtige karamel as geroosterde smaken. |
Oanfoljende notysjes |
Beklamje skjinne lager karakter mei matige malt yntensiteit; Malte karakter lichter en minder yntins as märzen; Amerikaanske ferzjes kinne sterker en droeger wêze; Moderne Jeropeeske ferzjes Sweeter. |
Märzen hat in lange skiednis yn Dútslân. Brewers makken it yn maart en hâlde it ôfkiol oant falle. Märzen wurdt faak tsjinne by Oktoberfest. It is in grut diel fan it festival. Märzen feroare fan donkere dunkel stilen nei lichter, amber lagers. Dit shows hoe briedpen en festival smaken oer de tiid feroare hawwe.
Paulaner Oktoberfest Märzen (Dútslân)
Ayinger Tobert Fest-Märzen (Dútslân)
Hacker-Pschorr Orline Oktoberfest (Dútslân)
Märzen is djip amber nei koper yn kleur. It hat in folslein lichem en in bytsje miste swietens. Jo smaak rike, toasty malt, soms mei in bytsje karamel. De Hop Bitterheid is matige en balanseart de malt. Märzen fielt glêd en is geweldig foar Fall Parties.
Lager-styl lager, ek Festbier neamd, komt út Beieren. Brewers makken it foar Oktoberfest. It is noch altyd it offisjele bier fan it festival. Oer de tiid waard München Lagers lichter en crisper. Allinich seis âlde brouwerijen yn München kinne har bier by it Oktoberfest tsjinje.
Spaten Oktoberfestbier (Dútslân)
Löwenbräu Oktoberfestbier (Dútslân)
Hofbräu München Oktoberfestbier (Dútslân)
Lager Munich-Style is gouden oan djippe amber. It hat in miks fan rike malt en knappe smaak. Jo smaak glêd, bready malt en in sêfte swietens. Hop bitterheid is leech om de malt te matige en stipet. De finish is skjin en verfrissend. Dizze lager is goed foar grutte partijen.
Amber en Wenen Lagers geane goed mei iten dy't ryk binne of smaken hawwe. Besykje dizze iten:
Barbecue fleis mei swiete as smokie-sauzen
Steak, wêr't de malt oerienkomt mei de korst
Pupusas mei tsiis en pork, foar in swiete en rike miks
Peking duck, wêr't de malt past by de Savory Twer
Sushi mei barbecue iel, foar in lykwicht fan rykdom en krûd
Chocolate Desserts, om't de toastie notysjes oerienkomme mei de swiete smaken
Opmerking: de bubbels yn dizze lagers skjin jo mûle. Elke byt smakket fris, krekt as de earste.
Dark Lager Beers jouwe jo in djipper en riker smaak. Se brûke geroosterde mantels, dy't it kleur tsjuster meitsje. Dizze MALTS tafoegje ek smaken lykas sûkelade en karamel. Jo soene miskien geroosterde brea hawwe yn elke sipel. De smaak is glêd en balansearre, net swier lykas stout.
Hjir is in tafel om jo te helpen sjen hoe't donkere lagers smaak fergelike mei oare lagers:
Lager Type |
Malt Aroma en smaak skaaimeringen |
Hop Aroma & Bitterness |
Fermentaasje skaaimerken |
Lichem |
Kleurberik (SRM) |
|---|---|---|---|---|---|
Dark Lager |
Sûkelade, roast, karamel, brea / toast; kompleks malt karakter |
Hiel leech oant lege, aadlike hop; balansearre bitterheid |
Hiel leech as gjin fruchtige esters; skjinne profyl |
Leech oant medium-leech |
15-40 |
Pale Lager |
Bleek miste swietens, soms maïs as rys notysjes |
Leech, edele hop; lege bitterheid |
Fermentaasje skjin; Leech esters |
Leech oant medium-leech |
3-5 |
Amber Lager |
Karamel, koekje, cracker, toast |
Leech oant medium aadlike hop; Medium-lege bitterheid |
Hiel leech esters; Lege diacetyl tastien |
Medium oant medium-fol |
10-16 |
Dunkel betsjut 'Dûnker ' yn it Dútsk. Dizze styl begon yn Bavaria mei München Malt. Brewers woene in glêde en lekker lager. Dunkel waard populêr yn München Biere Hallen yn 'e 1800s. It is noch altyd in favoryt foar minsken dy't graach sêfte, MALTY smaken hâlde.
Ayinger Altbairisch Dunkel
Hofbräu Dunkel
Schwarzbier betsjut 'Swarte bier ' en komt út East-Dútslân. Brewers brûke geroosterde mantels foar in donkere kleur. It bier smakket gjin ferbaarnd. It bliuwt ljocht en knappe mei sûkelade en kofje hints. Jo kinne it elke kear drinke, sels op waarme dagen.
Schilling Beer Co. (Modernisme)
Enegren Brewing Company (Nighthawk)
Elders fan brewingbedriuw (gest)
Bock-lagers begon yn Einbeck, Dútslân. Brewers woene in sterk, MALTY bier foar spesjale tiden. Letter groeide Bock-stilen om Doppelbock op te nimmen, EISBOCK, en Maibock. Elk smakket oars, mar allegear hawwe allegear in rike mâlbasis.
Paulaner salvator (Doppelbock)
Einbecker ur-bock
Ayinger Celebrime Doppelbock
Doppelbock betsjut 'Double Bock. ' It hat in sterker en Sweeter Malt Silt. MONKS yn Bavaria makke dit bier foar ekstra iten tidens it fast.
EISBOCK IS Seldsum. Brewers befrije it bier en nim iis út. Dit makket de smaken en alkohol sterker. Jo smaak fet smaken lykas droege fruit en karamel.
Maibock is lichter yn kleur en tsjinne yn 'e maitiid. It einiget crisp en hat mear hop bitterheid. It hâldt noch altyd in sterke maltmaster.
Dark Lagers foltôgje glêd en skjin. Jo smaak sûkelade, karamel, en geroosterde brea. Hop bitterheid is leech, dus malt stiet út. It lichem fielt ljocht foar medium, dus dizze bieren binne maklik te drinken.
Dark Lagers geane goed mei hertlike iten. De geroosterde mannigen en swietens match rike, Savory mielen. Besykje dizze iten mei jo folgjende donkere lager:
Woarst
Goulash
Bangers en mash
Burgers
Pizza
Tip: De smaak fan donkere lagers komt oerien mei sâlt, fleisich, en cheesy iten. Jo kinne se genietsje fan it iten of mei freonen.
Jo kinne de woartels fan 'e Amerikaanske lager werom nei it Mid-1800s. Dútske ymmigranten brochten har brouwenadradysjes nei de Feriene Steaten. Se yntrodusearre lager gist en kâlde fermentaasje. As stêden groeiden, dus die de fraach nei lichter, dúdliker bieren. Nije technology, lykas Steam-Powered Machines en koelkast, litte wy it heule jier lager meitsje. Amerikaanske brouwers fochten útdagings mei koartsrieden en tariven. Om dit op te lossen, begon se mais en rys te brûken as ekstra korrels. Pabst Brewing Used Rice yn 1874 en Corn yn 1878. Dizze feroaringen makken it bier lichter en oantrekliker foar Amerikaanske smaken. Ekonomyske druk en konkurrinsje fan softdrinks skreau ek wolwerwers om maklike drinkende lagers maklik te meitsjen.
Budweiser
Miller Lite
Coors Banquet
Jo sille hjoed ek in soad ambachtlike lagers fine. Dizze komme fan lytsere brouwerijen dy't fokusje op kwaliteit en unike smaken.
Amerikaanske lager brûkt bleek malt, faaks mingd mei mais as rys. Brewers kieze 6-rige malt, om't it sterke enzymen hat. Dizze enzymes helpe starches te draaien fan mais as rys yn sûkers. It brouwenproses brûkt faaks in dûbel-mash-metoade. Brewers cook it mais as rys yn in granen-koker foardat jo it tafoegje oan it haadmash. Dizze stap helpt de stivens te brekken. Guon brouwerijen brûke floeibere enzymen om fermentabiliteit te stimabiliteit. De YeAST-stammen wurkje hurd om it bier droech en knappe te meitsjen. Brewers hâlde in tichtby each op mash temperatuer en ph. Nei fermentaasje is it bier foar kâld foar wiken kâld. Dizze stap, neamd Lagering, makket it bier dúdlik en glêd. Jo krije in heul koalhyboarnen, ferfrissend drank mei mild hop bitterheid.
Reis lager waard populêr yn Japan en oare dielen fan Azië. Brewers woene in bier dat ljocht wie en maklik te drinken. Se brûkten rys as ekstra nôt. Dizze styl ferspriedt nei de Feriene Steaten en ynspireare in protte Amerikaanske lagers. Tsjintwurdich sjogge jo ryslagers út sawol grutte merken as ambachtlike lagers. Meksikaanske lager-stilen brûke ek rys of mais om in ferlykber ljocht lichem te meitsjen.
Sapporo (Japan)
Asahi Super Dry (Japan)
Budweiser (Feriene Steaten)
Guon ambachtlike lagers brûke no rys om har eigen twist te meitsjen op dizze klassike styl.
Reislager brûkt pilsner-malt en rys, itsij as flakte rys as ryssiroop. Reis moat wurde gekookt by hege temperatueren om syn stjerren brûkber te meitsjen. Brewers brûke faaks in granen koker foar dizze stap. Flakte rys oerspringt dizze stap, om't it al is gekookt. De mash moat bliuwe by de juste temperatuer en PH. Brewers brûke skjinne lager gist en hâld it bierkâld foar wiken. It resultaat is in dúdlik, knappe bier mei hege karbonaasje. Reis ljochte de kleur en finish ferljochting, mar foeget net folle smaak. Hoppen bliuwe mild, en lette hopping is seldsum.
Jo sille merken dat sawol Amerikaanske as rys-lagers ljocht en knappe smaak. It aroma is mild, mei hints fan nôt as mais. De smaak bliuwt neutraal, soms mei in touch fan swietens. Hege karbonaasje makket it bier prikklik en verfrissend te fielen. Dizze lagers passe goed mei in protte iten. Besykje se mei sâlt snacks, grilled fleis, as sushi. De skjinne smaak en bubbels helpe om jo gehemelte te ferfarskjen tusken byt.
Aspekt |
Beskriuwing |
FOOD PARINGS |
|---|---|---|
Aromas & Smavours |
Ljocht, neutraal, soms korrelig as corny; Hiel mild hop bitterheid |
Hot Dogs, BBQ, Teriyaki Salm, Brisket, Sushi, sâlt snacks |
Mouthfeelj |
Heech Carbonated, Crisp, verfrissend |
Geweldich foar bûten iten en grillen |
Tip: Kies in ryslager as Amerikaanske lager as jo wolle dat in bier wol dat jo iten net oerwint sil. Dizze stilen wurkje goed foar picknicks, barbecues, en sush-nachten.
Baltyske porter is in spesjaal soarte lager. Brewers by de Baltyske See makke it yn 'e 1800s. Se woenen in bier dy't yn kâld waar kinne duorje en op lange reizen. It begon as in Ingelske portier, mar brûkte Lager Lager, ynstee fan Ale Yast. Dit makke it bier smaak glêd en skjinner. Yn 'e rin fan' e tiid waard Baltyske porter ferneamd om har rike malt smaak, sûkelade hints, en donkere fruitstreamen. Tsjintwurdich kinne jo dit bier besykje op plakken lykas Poalen, Ruslân en Finlân.
Yndia Pale Lager, as IPL, is in nijere bierstyl. Brewers yn 'e Feriene Steaten begon ipls te meitsjen yn' e iere 2000's. Se mingden de knappe smaak fan in lager mei de sterke hop-smaken fan in yninoar pale Ale. Om ipplan te meitsjen brûke Brewers lager gist, en hâld it kâld. Se foegje ek in soad Amerikaanske hops ta. Dit jout it bierder ljochte ruikt as sitrus, pine, en tropyske fruit. It bier sjocht dúdlik en gouden, smakket hoppy, en einiget droech. Ipls litte sjen hoe't brouwerij âlde en nije ideeën kinne mingje om wat oars te meitsjen.
Spesjale lagers komme út in protte plakken en brûk ferskate manieren om te brouwen. Guon brûke spesjale gist as malts. Oaren brûke pleatslike dingen as nije briedtstúks. Bygelyks, Kalifornje Common (Steam Beer) brûkt lager gist, mar fermentsk waarm. Dit makket in bier mei toasty malt en in bytsje fruit smaak. Jeropeeske spesjaliteiten, lykas Nederlânske lagers en boskes, brûk pleatslike korrels en âlde resepten. Elke styl hat syn eigen ferhaal en smaak.
Jo kinne in protte soarten spesjaliteiten fine. Hjir binne wat bekende soarten:
California Common (Steam Beer) : brûkt lager Lager gist by waarme temperatueren. Smakket ierdske en toasty.
Bock Beers : Sterke, MALTY Lagers út Dútslân. Omfettet Maibock (lichter), Doppelbock (Sweeter), en Weizenblock (WEAT-basearre).
Dunkel (München Dark) : Dark Lagers mei glêde sûkelade en brea-notysjes. Brûkt meast München tsjuster malt.
Kölsch : Hybride styl út Keulen. Brûkt ale gist, mar einiget kâld as in lager. Smakket ljocht en fruity mei in knappe finish.
Pilsners : bekend om balansearre hop bitterheid en glêde malt. Tsjechyske en Dútske ferzjes hawwe ferskillende hop en maltprofilen.
Opmerking: Spesjale lagers binne oars fanwegen har spesjale yngrediïnten, gist, en brouwen stilen. Elk jout jo in nije smaak om te besykjen.
Jo kinne tinke dat alle Pilsners itselde smaak, mar Italjaanske Pilsner stiet út. Brewers yn Italië begon dizze styl yn 'e jierren 1990 te meitsjen. Se woenen in bier dat ljocht en crisp fielde, mar hie ek in sterke hop aroma. Birricio Italiano, in brouwerij by Milaan, makke de earste Italiaanske Pilsner neamd Tipopils. Dit bier brûkte tradisjonele Dútske brouwerijmetoaden, mar mear hop tafoege mear yn it proses. It resultaat joech jo in lager mei in florale en krûd rûke, plus in droech, ferfrissende finish.
Italjaanske Pilsner brûkt edele hop, lykas Hallertau as Tettnang, dy't it bier in unike smaak jouwe. Brewers droegje faaks it bier, wat betsjut dat se hop tafoegje nei it siedjen. Dizze stap fergruttet it aroma sûnder it bier te meitsjen te bitter te meitsjen. Jo krije in bier dat dúdlik en gouden sjocht, mei in pluizige wite holle. De smaak fielt Crisp, mei in sêfte malte swietens en in burst fan farske hoop-smaak.
Tsjintwurdich kinne jo Italiaanske Pilsner fine yn ambachtlike bierbalken oer de hiele wrâld. In protte Amerikaanske brouwerijen meitsje no har eigen ferzjes. As jo genietsje fan klassike pilsners, mar wolle mear aroma, Italiaanske Pilsner jo in nije ûnderfining jouwe jo dan in nije ûnderfining.
Gerookte Lager, of Rauchbier, komt út Bamberg, Dútslân. Brewers yn dizze stêd hawwe smookte bieren makke foar hûnderten jierren. Yn it ferline droech falle oer iepen brannen. Dit proses joech de MALT in smokende smaak. De measte brouwerijen oerskeakele nei moderne oilen, mar in pear yn Bamberg hâlde de âlde manieren. Schlenkerla en Spezial binne twa ferneamde brouwerijen dy't noch beechwood smoke brûke om har malt te droegjen.
As jo in smookte lager drinke, priuwe jo de skiednis fan Bamberg. De reekstiel mingt mei de skjinne smaak fan lager gist. Dizze styl bliuwt seldsum, mar jo kinne it fine yn wat ambacht brouwerijen. Rauchbier stiet út fanwegen syn fet, Smoky Aroma en djippe amberskleur.
Spesjale lagers, lykas Italiaanske Pilsner en Rauchbier, oanbiede jo nije smaken. Italjaanske pilsner smakke crisp en hoppy, wylst rauuchbier jouwt jo in smokie, savory-notysje. Beide stilen foltôgje skjin, tank oan de lager gist.
Hjir is in tafel om jo te helpen jo te helpen dizze bieren te meitsjen mei iten:
Spesjale lager |
Priuwe notysjes |
Bêste itenpersoanen |
|---|---|---|
Italjaanske pilsner |
Crisp, floral, kruid, ljocht malt |
Grilled fisk, salades, prosciutto, mylde tsiis |
Smookte lager |
Smoky, Sille, Savory, skjinne finish |
Gerookte fleis, barbecue, worstjes, gouda |
Tip: Besykje lûkt lager mei grilled worstjes as barbecue. De reek yn it bier komt oerien mei de smaken yn it iten. FOAR Italiaanske Pilsner, pil it mei ljochte gerjochten om de Hops te litten skine.
Jo kinne dizze spesjaliteitlagers ferkenne om nije favoriten te finen. Elk bringt in unike smaak oan jo glês.
Jo hawwe leard dat elke lagerstyl wurdt makke op eigen manier. Brewers pikke spesjale gist en brûk kâlde stappen om it bier te meitsjen.
Brewing Step |
Lager oanpak |
|---|---|
Gêst |
Bakom-fermentearjen, kâld leafde |
Fermentaasje |
Stadich, by lege temperatueren |
Betingst |
Lang, kâld fergrizing foar dúdlikens en smaak |
Filtration |
Foarsichtich, foar in skjinne finish |
Wite dizze stappen helpt jo te genietsjen fan Lager noch mear. Jo kinne de skiednis en smaken yn elk glês priuwe. Besykje ferskillende lagers en fertel jo freonen oer dejingen dy't jo leuk fine. Learje oer lager-tradysjes helpt jo jo favoriten te finen.
Jo brûke de skinzen fan 'e ûndermampen foar lager en topfermentearjende gist foar ale. Lager fermentsjes by koeler temperatueren. Dit jout jo in skjin, knappe smaak. Ale smakket fruchtiger en soms Spicier.
Jo kinne thús lager wurkje as jo in kâlde, donkere romte hawwe. De measte lagers priuwe it bêste fris. Guon sterke lagers, lykas bocks, ferbetterje mei koarte fergrizing.
Malt kar en brouwenmetoaden hawwe ynfloed op swietens. Helles en Wenen Lagers brûke mear malt, dus jo priuwe mear swietens. Pilsnes brûk mear hop, sadat se droeger priuwe.
Nee, net alle lagers sjogge bleek. Jo fine donkere lagers lykas Dunkel en Schwarzbier. Dizze brûke geroosterde mannigen, dy't se djipbrún of swarte kleuren jouwe.
Jo kinne lagers pearje mei in protte iten. Besykje bleeklagers mei seafood as salades. Amber Lagers geane goed mei barbecue. Dark Lagers priuwe geweldig mei worst as burgers.
De measte lagers hawwe matige alkoholnivo's, meastal 4% oant 6%. Guon stilen, lykas Doppelbock of Eisbock, hawwe hegere alkoholynhâld. Kontrolearje it etiket altyd foar details.
De measte lagers brûke gerst as tarwe, sadat se gluten befetsje. Guon brouwerijen meitsje glutenfrije lagers mei rys as sorghum. Lês altyd it label as jo glutenfrij bier nedich binne.
Jo moatte lager kâld tsjinje, meast tusken 38 ° F en 45 ° F. Brûk in skjinne glês om te genietsjen fan it aroma en bubbels. Pour sêft om in leuke holle op it bier te hâlden.
