ਲੈਗਰ ਬੀਅਰਾਂ ਦੀਆਂ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਸਮਝਣਾ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ ਕੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ

ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਇਸ ਬਾਰੇ ਸੋਚਿਆ ਹੈ ਕਿ ਲੈਗਰ ਦਾ ਸਵਾਦ ਇੰਨਾ ਕਰਿਸਪ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਕਿਉਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ? ਲੇਜਰ ਬੀਅਰ ਠੰਢੇ ਤਾਪਮਾਨਾਂ 'ਤੇ ਥੱਲੇ ਨੂੰ ਖਮੀਰ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਖਮੀਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਮੁੱਖ ਲਗਰ ਕਿਸਮਾਂ ਪਿਲਸਨਰ, ਹੇਲਸ, ਕੋਲਸ਼ ਅਤੇ ਸ਼ਵਾਰਜ਼ਬੀਅਰ ਹਨ। ਇਹ ਕਿਸਮਾਂ ਰੰਗ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਉਹ ਕਿੱਥੋਂ ਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ ਵਿੱਚ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਤੁਸੀਂ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਹ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਲੇਜਰ ਕਿਵੇਂ ਤੁਲਨਾ ਕਰਦੇ ਹਨ:

Lager ਦੀ ਕਿਸਮ	ਮੂਲ/ਖੇਤਰ	ਮੁੱਖ ਗੁਣ	ਫਲੇਵਰ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਸੰਖੇਪ	ਉਦਾਹਰਨ ਬੀਅਰ
ਪਿਲਸਨਰ	ਚੈੱਕ ਗਣਰਾਜ, ਜਰਮਨੀ	ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਲੈਗਰ; ਦੋ ਮੁੱਖ ਸ਼ੈਲੀਆਂ: ਚੈੱਕ (ਮਾਲਟੀ, ਸਾਜ਼ ਹੌਪ ਕੁੜੱਤਣ) ਅਤੇ ਜਰਮਨ (ਹਲਕੇ, ਕਰਿਸਪਰ, ਤਿੱਖੇ ਹੌਪ)	ਕਰਿਸਪ, ਸਾਫ਼, ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਹੌਪ ਕੁੜੱਤਣ	24Hr ਪਾਰਟੀ ਪਿਲਸਨਰ, ਵਿਨੋਹਰਾਡਸਕੀ ਪਿਵੋਵਰ 12
ਹੇਲਸ	ਬਾਵੇਰੀਆ, ਜਰਮਨੀ	ਕਲਾਸਿਕ ਫ਼ਿੱਕੇ lager; ਪਿਲਸਨਰਜ਼ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਲਟੀ, ਘੱਟ ਹੌਪੀ	ਮਾਲਟੀ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮਿੱਠਾ, ਹਲਕਾ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕੁੜੱਤਣ	ਆਗਸਟਿਨਰ ਹੇਲਸ
ਕੋਲਸ਼	ਕੋਲੋਨ, ਜਰਮਨੀ	ਏਲ ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਲਗਰ ਕੰਡੀਸ਼ਨਿੰਗ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ; ਹਲਕਾ, ਕਰਿਸਪ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਫਲ	ਹਲਕਾ, ਕਰਿਸਪ, ਸੰਤੁਲਿਤ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਫਲ, ਹਲਕੀ ਹੌਪ ਕੁੜੱਤਣ	ਨਿਕੋ ਕੌਲਨ ਲੈਗਰ, ਫਰੂਹ ਕੋਲਸ਼
ਮੈਕਸੀਕਨ ਲੈਗਰਸ	ਮੈਕਸੀਕੋ	ਫਲੇਕਡ ਮੱਕੀ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ; ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪ ਸਵਾਦ	ਹਲਕਾ ਸਰੀਰ, ਕਰਿਸਪ, ਅਕਸਰ ਚੂਨੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ	ਕਰੋਨਾ
ਸ਼ਵਾਰਜ਼ਬੀਅਰ	ਜਰਮਨੀ	ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਮਾਲਟ ਦੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨਾਲ ਡਾਰਕ ਲੈਗਰ; ਹਲਕਾ ਸਰੀਰ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ	ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਮਾਲਟ, ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਕੌਫੀ ਦੇ ਸੰਕੇਤ, ਹਲਕੀ ਕੁੜੱਤਣ	ਸ਼ਵਾਰਜ਼ਬੀਅਰ
ਰੋਟਬੀਅਰ	ਫ੍ਰੈਂਕੋਨੀਆ, ਜਰਮਨੀ	ਮਾਲੇ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਧੂੰਏਂ ਵਾਲਾ ਲਾਲ ਲਾਗਰ	ਮੁਲਾਇਮ ਬਿਸਕੁਟ ਮਾਲਟ, ਹਲਕੀ ਟੌਫੀ ਦੀ ਮਿਠਾਸ, ਕੋਮਲ ਕੁੜੱਤਣ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਟੋਪ, ਧੂੰਏਂ ਦੀ ਛੋਹ	ਰੋਟਬੀਅਰ

ਲੈਗਰ ਦੀਆਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਬਾਰੇ ਸਿੱਖਣਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬੀਅਰ ਚੁਣਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਚੁਣ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਇਵੈਂਟ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਹੋਵੇ।

ਕੁੰਜੀ ਟੇਕਅਵੇਜ਼

• ਲੈਗਰ ਬੀਅਰ ਹੇਠਲੇ-ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਸਾਫ਼, ਕਰਿਸਪ ਅਤੇ ਮੁਲਾਇਮ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।

• ਦੀਆਂ ਮੁੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ। ਪਿਲਸਨਰ, ਹੇਲਸ, ਕੌਲਸ਼, ਮੈਕਸੀਕਨ ਲੇਜਰ, ਸ਼ਵਾਰਜ਼ਬੀਅਰ ਅਤੇ ਰੋਟਬੀਅਰ ਹਰ ਇੱਕ ਦੇ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਥਾਵਾਂ ਤੋਂ ਆਉਂਦੇ ਹਨ।

• ਪਿਲਸਨਰ, ਹੇਲਸ ਅਤੇ ਕੌਲਸ਼ ਵਰਗੇ ਫਿੱਕੇ ਲਗਰ ਹਲਕੇ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਵਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ, ਗਰਿੱਲਡ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਸਵਾਦ ਲੈਂਦੇ ਹਨ।

• ਅੰਬਰ ਅਤੇ ਵਿਏਨਾ ਲੈਗਰਾਂ ਵਿੱਚ ਮਾਲਟ ਦੇ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਬਾਰਬਿਕਯੂ, ਸਟੀਕ ਅਤੇ ਕਾਰਮੇਲਾਈਜ਼ਡ ਭੋਜਨਾਂ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

• ਡਾਰਕ ਲੇਜ਼ਰ ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਕਾਰਾਮਲ ਨੋਟਸ ਲਈ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਮਾਲਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਸੌਸੇਜ ਅਤੇ ਬਰਗਰ ਵਰਗੇ ਦਿਲਕਸ਼ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹਨ।

• ਅਮਰੀਕਨ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਦੇ ਲੰਗਰ ਹਲਕੇ ਹਨ ਅਤੇ ਹਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬੁਲਬਲੇ ਉਹ ਪਿਕਨਿਕ, ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਅਤੇ ਸੁਸ਼ੀ ਰਾਤਾਂ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹਨ।

• ਇਟਾਲੀਅਨ ਪਿਲਸਨਰ ਅਤੇ ਸਮੋਕਡ ਲੈਗਰ ਵਰਗੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਲੈਗਰਾਂ ਦਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਵਾਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਉਹ ਗਰਿੱਲਡ ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਮੀਟ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੋੜਦੇ ਹਨ।

• ਲੇਜ਼ਰ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ ਸਰਵ ਕਰੋ। ਇਹ ਇਸਦੀ ਗੰਧ, ਬੁਲਬਲੇ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਖੜ੍ਹਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਲੈਗਰ ਬੀਅਰ ਕੀ ਹੈ

ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ

ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖਦੇ ਹੋ ਕਿ ਲੈਗਰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇਖਦੇ ਹੋ। ਬਰੂਅਰ ਇੱਕ ਖਾਸ ਖਮੀਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਿਸਨੂੰ ਸੈਕਰੋਮਾਈਸਿਸ ਪਾਸਟੋਰਿਅਨਸ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਖਮੀਰ ਠੰਢੇ ਤਾਪਮਾਨਾਂ 'ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 45°F ਅਤੇ 58°F (7°C ਤੋਂ 14°C) ਵਿਚਕਾਰ। ਇਹ ਟੈਂਕ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਸੈਟਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਲੋਕ ਇਸਨੂੰ ਤਲ-ਖਮੀਰ ਖਮੀਰ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਇਹ ਖਮੀਰ ਸ਼ੱਕਰ ਨੂੰ ਅਲਕੋਹਲ ਅਤੇ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਖੁਸ਼ਬੂ ਵਾਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਲੇਗਰ ਨੂੰ ਇਸਦਾ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪ ਸਵਾਦ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਠੰਡਾ ਵਾਤਾਵਰਣ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਬੀਅਰਾਂ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ। ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬੀਅਰ ਠੰਡੇ ਕੰਡੀਸ਼ਨਿੰਗ ਪੜਾਅ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਦੀ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਲੈਜਰਿੰਗ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਕਦਮ ਨੇੜੇ-ਠੰਢਣ ਵਾਲੇ ਤਾਪਮਾਨਾਂ 'ਤੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਬੀਅਰ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਨਿਰਵਿਘਨ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅੰਤਮ ਡਰਿੰਕ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਗੀ ਅਤੇ ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਸੰਕੇਤ: ਹੌਲੀ, ਠੰਡਾ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਉਹ ਹੈ ਜੋ ਲੈਗਰ ਨੂੰ ਹੋਰ ਬੀਅਰਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਡ੍ਰਿੰਕ ਮਿਲਦਾ ਹੈ ਜੋ ਹਰ ਵਾਰ ਨਿਰਵਿਘਨ ਮਹਿਸੂਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਸਾਫ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਗੁਣ

ਲਗਰ ਇਸਦੀ ਦਿੱਖ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਮੂੰਹ ਦੇ ਅਹਿਸਾਸ ਕਾਰਨ ਵੱਖਰਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਇਹਨਾਂ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ:

ਗੁਣ	ਵਰਣਨ
ਦਿੱਖ	ਪੀਲੇ ਲੇਗਰਾਂ ਦਾ ਹਲਕਾ ਪੀਲਾ ਰੰਗ ਅਤੇ ਸਾਫ ਦਿੱਖ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਅਕਸਰ ਚਿੱਟਾ, ਝੱਗ ਵਾਲਾ ਸਿਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਸੁਆਦ	ਸਵਾਦ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਿਸਕੁਟ ਜਾਂ ਰੋਟੀ। ਹੌਪਸ ਹਲਕੀ ਕੁੜੱਤਣ ਜੋੜਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਸੁਆਦ ਸੰਤੁਲਿਤ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਫਲ ਜਾਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਨੋਟ ਨਹੀਂ ਮਿਲਣਗੇ।
ਮੁੰਹਫਲ	ਲਾਗਰ ਤੁਹਾਡੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਬੁਲਬੁਲੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜੀਵੰਤ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਭਰਪੂਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।

ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਲੈਗਰ ਪੀਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਸਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਣਾ ਕਿੰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ। ਸੁਆਦ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਇੰਦਰੀਆਂ ਨੂੰ ਹਾਵੀ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਬੀਅਰ ਨਿਰਵਿਘਨ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਾਜ਼ਗੀ ਦਿੰਦੀ ਹੈ।

ਲਗਰ ਬਨਾਮ ਅਲੇ

ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਹੈਰਾਨ ਹੋਵੋਗੇ ਕਿ ਲੇਗਰ ਏਲ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਤੁਲਨਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਮੁੱਖ ਅੰਤਰ ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੌਰਾਨ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ। Ale Saccharomyces cerevisiae ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਚੋਟੀ ਦਾ ਖਮੀਰ ਜੋ ਗਰਮ ਤਾਪਮਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 59°F ਅਤੇ 78°F (15°C ਤੋਂ 26°C) ਵਿਚਕਾਰ। ਇਹ ਖਮੀਰ ਟੈਂਕ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਚੜ੍ਹਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਵਧੇਰੇ ਫਲਦਾਰ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਤੁਸੀਂ ਕਈ ਐਲੇਲਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਲੈਗਰ ਠੰਢੇ ਤਾਪਮਾਨਾਂ 'ਤੇ ਹੇਠਲੇ-ਖਮੀਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਖਮੀਰ ਤਲ 'ਤੇ ਸੈਟਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਘੱਟ ਸੁਆਦ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਬੀਅਰ ਦਾ ਸਵਾਦ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਲੇਜ਼ਰ ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਕੰਡੀਸ਼ਨਿੰਗ ਪੜਾਅ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਏਲਜ਼ ਲਈ ਆਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਇੱਥੇ ਲਗਰ ਅਤੇ ਏਲ ਵਿਚਕਾਰ ਕੁਝ ਮੁੱਖ ਅੰਤਰ ਹਨ:

• ਐਲੇਸ ਫਲਦਾਰ, ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਵਾਦ ਲੈਂਦਾ ਹੈ। ਉਹਨਾਂ ਕੋਲ ਇੱਕ ਭਰਪੂਰ ਸਰੀਰ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​​​ਹੌਪ ਦੇ ਸੁਆਦ ਹਨ.

• ਐਲੇਸ ਅਕਸਰ ਗੂੜ੍ਹੇ ਅਤੇ ਬੱਦਲ ਵਾਲੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।

• ਲੈਗਰਾਂ ਦਾ ਸਵਾਦ ਸਾਫ਼, ਕਰਿਸਪ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਉਹ ਹਲਕੇ ਅਤੇ ਸਾਫ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.

• ਲਗਰ ਖਮੀਰ ਵਾਧੂ ਸੁਆਦਾਂ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਮਾਲਟ ਅਤੇ ਹੌਪਸ ਨੂੰ ਚਮਕਣ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।

ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਅੰਤਰਾਂ ਨੂੰ ਜਾਣਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸਹੀ ਬੀਅਰ ਚੁਣ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਫ਼ਿੱਕੇ Lager ਕਿਸਮ

ਪੀਲੇ ਲੇਜਰ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਚਮਕਦਾਰ ਰੰਗ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪ ਸਵਾਦ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉਹ ਤਾਜ਼ਗੀ ਭਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪੀਣ ਲਈ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਹਰ ਸ਼ੈਲੀ ਦਾ ਆਪਣਾ ਸੁਆਦ, ਕਹਾਣੀ ਅਤੇ ਮਹਿਸੂਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਆਉ ਪਿਲਸਨਰ, ਹੇਲਸ ਲੈਗਰ, ਅਤੇ ਕੌਲਸ਼ ਨੂੰ ਵੇਖੀਏ। ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਦੇਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ ਕਿ ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਕੀ ਵੱਖਰਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਫ਼ਿੱਕੇ Lager ਦੀ ਕਿਸਮ	ਸੁਆਦ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ	ਰੰਗ ਰੇਂਜ (SRM)	ਮੁੱਖ ਗੁਣ
ਕੋਲਸ਼	ਮਾਲਟ ਦਾ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸੰਤੁਲਨ, ਫਲ (ਸੇਬ, ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ, ਚੈਰੀ), ਦਰਮਿਆਨੀ ਕੁੜੱਤਣ, ਘੱਟ ਤੋਂ ਦਰਮਿਆਨੀ ਫੁੱਲਦਾਰ/ਮਸਾਲੇਦਾਰ/ਹਰਬਲ ਹੌਪਸ; ਨਰਮ, ਖੁਸ਼ਕ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਕਰਿਸਪ ਮੁਕੰਮਲ	3.5 - 5	ਮੱਧਮ ਪੀਲਾ ਤੋਂ ਹਲਕਾ ਸੋਨਾ, ਚਮਕਦਾਰ ਸਪਸ਼ਟਤਾ, ਦਰਮਿਆਨੀ ਕੁੜੱਤਣ (IBU 18-30), ਮੱਧਮ-ਹਲਕਾ ਸਰੀਰ, ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਨਰਮ
ਜਰਮਨ ਹੇਲਸ ਐਕਸਪੋਰਟਬੀਅਰ	ਮੱਧਮ ਦਾਣੇਦਾਰ-ਮਿੱਠੇ ਮਾਲਟ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਟੋਸਟੀ/ਬਰੈਡੀ ਨੋਟਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸੰਤੁਲਿਤ ਮਾਲਟ ਮਿਠਾਸ; ਦਰਮਿਆਨੀ ਫੁੱਲਦਾਰ/ਮਸਾਲੇਦਾਰ/ਹਰਬਲ ਹੌਪ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ; ਮੱਧਮ-ਸੁੱਕੀ ਫਿਨਿਸ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਦਰਮਿਆਨੀ ਕੁੜੱਤਣ	4 - 6	ਦਰਮਿਆਨਾ ਪੀਲਾ ਤੋਂ ਡੂੰਘਾ ਸੋਨਾ, ਸਾਫ਼, ਨਿਰੰਤਰ ਚਿੱਟਾ ਸਿਰ, ਮੱਧਮ ਤੋਂ ਮੱਧਮ-ਪੂਰਾ ਸਰੀਰ, ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਮਿੱਠਾ
ਜਰਮਨ ਪਿਲਸਨਰ	ਫ਼ਿੱਕੇ, ਸੁੱਕੇ, ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਹੌਪ ਸੁਗੰਧ ਦੇ ਨਾਲ ਕੌੜਾ; ਮੱਧਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉੱਚੇ ਫੁੱਲਦਾਰ/ਮਸਾਲੇਦਾਰ/ਹਰਬਲ ਹੌਪਸ; ਹਲਕੇ ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਟੋਸਟ ਕੀਤੇ ਕਰੈਕਰ ਨੋਟਸ ਦੇ ਨਾਲ ਘੱਟ ਤੋਂ ਦਰਮਿਆਨੇ ਮਾਲਟ ਦੀ ਮਿਠਾਸ; ਖੁਸ਼ਕ, ਕਰਿਸਪ ਮੁਕੰਮਲ	2 - 4	ਤੂੜੀ ਤੋਂ ਡੂੰਘੇ ਪੀਲੇ, ਚਮਕਦਾਰ ਸਪਸ਼ਟਤਾ, ਕਰੀਮੀ ਲੰਬੇ-ਸਥਾਈ ਚਿੱਟੇ ਸਿਰ, ਮੱਧਮ-ਹਲਕੇ ਸਰੀਰ, ਮੱਧਮ ਤੋਂ ਉੱਚ ਕਾਰਬੋਨੇਸ਼ਨ, ਮੱਧਮ ਤੋਂ ਉੱਚ ਕੁੜੱਤਣ (IBU 22-40)

ਪਿਲਸਨਰ

ਸੰਖੇਪ ਇਤਿਹਾਸ

ਪਿਲਸਨਰ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ 1840 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਪਲੇਜ਼ਨ, ਬੋਹੇਮੀਆ ਵਿੱਚ ਹੋਈ। ਬਰੂਅਰਜ਼ ਇੱਕ ਬੀਅਰ ਚਾਹੁੰਦੇ ਸਨ ਜੋ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਸਵਾਦ ਹੋਵੇ। ਜੋਸੇਫ ਗਰੋਲ ਨੇ ਨਰਮ ਪਾਣੀ, ਸਾਜ਼ ਹੌਪਸ, ਅਤੇ ਲਗਰ ਖਮੀਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ। ਉਸਨੇ ਪਹਿਲਾ ਪਿਲਸਨਰ ਬਣਾਇਆ। ਇਹ ਬੀਅਰ ਪਹਿਲਾਂ ਲੋਕਾਂ ਵੱਲੋਂ ਪੀਤੀ ਗਈ ਡਾਰਕ ਐਲੇਸ ਨਾਲੋਂ ਹਲਕੀ ਸੀ। ਪਹਿਲੀ ਬਰੂਅਰੀ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਹੁਣ ਪਿਲਸਨਰ ਉਰਕੁਏਲ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨੇ ਪਿਲਸਨਰ ਲਈ ਮਿਆਰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤਾ। ਪਿਲਸਨਰ ਜਰਮਨੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ ਫੈਲ ਗਏ। ਅੱਜ, ਤੁਸੀਂ ਚੈੱਕ ਅਤੇ ਜਰਮਨ ਪਿਲਨਰ ਦੋਵੇਂ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਹਰ ਇੱਕ ਦੀ ਆਪਣੀ ਸ਼ੈਲੀ ਹੈ।

ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਬ੍ਰਾਂਡ

• ਪਿਲਸਨਰ ਉਰਕੇਲ (ਚੈੱਕ ਗਣਰਾਜ)

• ਟਰੂਮਰ ਪਿਲਸ (ਆਸਟ੍ਰੀਆ, ਜਰਮਨ ਸ਼ੈਲੀ)

• ਬਿਟਬਰਗਰ (ਜਰਮਨੀ)

ਟੇਸਟਿੰਗ ਨੋਟਸ

ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਪਿਲਸਨਰ ਪੀਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਤੂੜੀ ਨੂੰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੰਗ ਦੇਖਦੇ ਹੋ. ਇਸਦਾ ਇੱਕ ਕਰੀਮੀ ਚਿੱਟਾ ਸਿਰ ਹੈ। ਸਵਾਦ ਸਖ਼ਤ ਹੌਪ ਕੁੜੱਤਣ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰਿਸਪ ਅਤੇ ਸੁੱਕਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਹੋਪਸ ਤੋਂ ਫੁੱਲਦਾਰ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਹਰਬਲ ਸੁਆਦ ਦੇਖਦੇ ਹੋ। ਮਾਲਟ ਦਾ ਸਵਾਦ ਹਲਕਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕਈ ਵਾਰ ਸ਼ਹਿਦ ਜਾਂ ਕਰੈਕਰ ਵਰਗਾ। ਪਿਲਸਨਰ ਵਿੱਚ ਮੱਧਮ ਤੋਂ ਉੱਚੇ ਬੁਲਬੁਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜੀਵੰਤ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਸ਼ਰਾਬ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 3.2% ਅਤੇ 5.6% ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਹੇਲਸ

ਸੰਖੇਪ ਇਤਿਹਾਸ

ਹੇਲਸ ਲਗਰ ਮਿਊਨਿਖ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਇਆ ਕਿਉਂਕਿ ਪਿਲਨਰ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਨ। ਸਪੇਨ-ਫ੍ਰਾਂਜ਼ਿਸਕੈਨਰ-ਬ੍ਰਾਉ ਵਿਖੇ ਬਰੂਅਰਜ਼ ਇੱਕ ਬੀਅਰ ਚਾਹੁੰਦੇ ਸਨ ਜੋ ਘੱਟ ਕੌੜੀ ਸੀ। ਉਹ ਇਹ ਵੀ ਚਾਹੁੰਦੇ ਸਨ ਕਿ ਇਹ ਤਰੋਤਾਜ਼ਾ ਹੋਵੇ। Helles ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ 'ਚਮਕਦਾਰ' ਜਾਂ 'ਚਾਨਣ' ਜਰਮਨ ਵਿੱਚ। ਇਹ ਬੀਅਰ ਬਾਵੇਰੀਅਨ ਬੀਅਰ ਹਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਬਣ ਗਈ। ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਦਾ ਮੁਲਾਇਮ ਅਤੇ ਆਸਾਨ ਸਵਾਦ ਪਸੰਦ ਆਇਆ।

ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਬ੍ਰਾਂਡ

• ਆਗਸਟਿਨਰ ਹੇਲਸ (ਜਰਮਨੀ)

• ਕਿਰਕਲੈਂਡ ਸਿਗਨੇਚਰ ਹੇਲਸ (ਅਮਰੀਕਾ, ਡੇਸਚੂਟਸ ਬਰੂਅਰੀ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ)

ਟੇਸਟਿੰਗ ਨੋਟਸ

ਹੇਲਸ ਲਾਗਰ ਮੱਧਮ ਪੀਲੇ ਤੋਂ ਡੂੰਘੇ ਸੋਨੇ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਸਥਾਈ ਚਿੱਟੇ ਸਿਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਪੱਸ਼ਟ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਟੋਸਟ ਨੋਟਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਸੁਆਦ ਮਾਲਾ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਮਿੱਠਾ ਹੈ. ਹੌਪ ਦੀ ਕੁੜੱਤਣ ਘੱਟ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਮਾਲਟ ਬਾਹਰ ਖੜ੍ਹਾ ਹੈ। ਮਾਊਥਫੀਲ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਸਰੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮੁਲਾਇਮ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸ਼ਰਾਬ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 4.7% ਅਤੇ 5.4% ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਕੋਲਸ਼

ਸੰਖੇਪ ਇਤਿਹਾਸ

ਕੋਲਸ਼ ਕੋਲੋਨ, ਜਰਮਨੀ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਬਰੂਅਰ ਵਰਤਦੇ ਹਨ ale ਖਮੀਰ ਪਰ ਬੀਅਰ ਨੂੰ ਇੱਕ lager ਵਰਗਾ ਬਣਾਉ. ਇਹ kölsch ਨੂੰ ਫਲ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪ ਦੋਨੋ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਕੋਲਸ਼ ਕੋਲੋਨ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਹੈ। ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ਼ ਬਰੂਅਰੀਆਂ ਹੀ ਆਪਣੀ ਬੀਅਰ ਕਲਸ਼ ਨੂੰ ਕਾਲ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।

ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਬ੍ਰਾਂਡ

• ਫਰੂਹ ਕੋਲਸ਼ (ਜਰਮਨੀ)

• ਨਿਕੋ ਕੌਲਨ ਲੈਗਰ (ਅਮਰੀਕਾ)

ਟੇਸਟਿੰਗ ਨੋਟਸ

ਕੋਲਸ਼ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਪੀਲੇ ਤੋਂ ਹਲਕੇ ਸੋਨੇ ਦੇ ਰੰਗ ਦੇ ਨਾਲ। ਸਵਾਦ ਨਰਮ ਮਾਲਟ, ਸੇਬ ਜਾਂ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਵਰਗੇ ਕੋਮਲ ਫਲ, ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਹੌਪ ਕੁੜੱਤਣ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਹੋਪਸ ਤੋਂ ਫੁੱਲਦਾਰ ਅਤੇ ਹਰਬਲ ਸੁਆਦ ਦੇਖਦੇ ਹੋ। Kölsch ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ, ਨਰਮ ਮਹਿਸੂਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਖੁਸ਼ਕ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕਰਿਸਪ ਖਤਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਸ਼ਰਾਬ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 4.4% ਅਤੇ 5.2% ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਫੂਡ ਪੇਅਰਿੰਗਜ਼ (ਪੈਲ ਲੇਜਰ ਕਿਸਮਾਂ ਲਈ)

ਪੀਲੇ ਲੇਜ਼ਰ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਿਲਨਰ, ਹੇਲਸ ਅਤੇ ਕੌਲਸ਼ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ:

• ਗ੍ਰਿਲਡ ਸੌਸੇਜ ਜਾਂ ਬ੍ਰੈਟਵਰਸਟ

• ਤਾਜ਼ਾ ਸੀਪ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ

• ਭੁੰਨਣਾ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਟਰਕੀ

• ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਰੋਟੀਆਂ

• Pretzels ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਪਨੀਰ

• ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਏਸ਼ੀਆਈ ਪਕਵਾਨ

ਸੰਕੇਤ: ਇਹਨਾਂ ਲੈਗਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸਾਫ਼, ਕਰਿਸਪ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਬੁਲਬਲੇ ਤੁਹਾਡੇ ਮੂੰਹ ਨੂੰ ਤਰੋਤਾਜ਼ਾ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਅਮੀਰ ਜਾਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਵੀ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਮੈਚ ਨੂੰ ਲੱਭਣ ਲਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ।

ਅੰਬਰ ਅਤੇ ਵਿਯੇਨ੍ਨਾ ਲਾਗਰ ਕਿਸਮ

ਅੰਬਰ ਅਤੇ ਵਿਯੇਨ੍ਨਾ ਲਗਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਨਵਾਂ ਬੀਅਰ ਅਨੁਭਵ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਲੈਗਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਰੰਗ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​​​ਮਾਲਟ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਫ਼ਿੱਕੇ ਲੇਗਰਾਂ ਨਾਲੋਂ ਡੂੰਘੇ ਅਤੇ ਟੋਸਟੀਅਰ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲੈਂਦੇ ਹਨ। ਆਉ ਇਹ ਦੇਖਣ ਲਈ ਵਿਏਨਾ ਲੈਗਰ, ਮਾਰਜ਼ੇਨ, ਅਤੇ ਮਿਊਨਿਖ-ਸਟਾਈਲ ਲੇਗਰ ਨੂੰ ਵੇਖੀਏ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੀ ਖਾਸ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਵਿਯੇਨ੍ਨਾ ਲੈਗਰ

ਸੰਖੇਪ ਇਤਿਹਾਸ

ਵਿਏਨਾ ਲੈਗਰ 1840 ਵਿੱਚ ਆਸਟਰੀਆ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਇਆ ਸੀ। ਬਰੂਅਰਜ਼ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਾਲਟ ਸਵਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬੀਅਰ ਚਾਹੁੰਦੇ ਸਨ ਪਰ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਫਿਨਿਸ਼. ਉਹ ਵਿਏਨਾ ਮਾਲਟ ਨੂੰ ਮੁੱਖ ਅਨਾਜ ਵਜੋਂ ਵਰਤਦੇ ਸਨ। ਇਹ ਸ਼ੈਲੀ ਛੇਤੀ ਹੀ ਮੈਕਸੀਕੋ ਵਿੱਚ ਫੈਲ ਗਈ। ਉੱਥੇ ਦੇ ਸ਼ਰਾਬ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲਿਆਂ ਨੇ ਸਥਾਨਕ ਅਨਾਜ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ। ਹੁਣ, ਤੁਸੀਂ ਯੂਰਪੀਅਨ ਅਤੇ ਮੈਕਸੀਕਨ ਦੋਵੇਂ ਸੰਸਕਰਣ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਬ੍ਰਾਂਡ

• ਸੈਮੂਅਲ ਐਡਮਜ਼ ਬੋਸਟਨ ਲੈਗਰ (ਅਮਰੀਕਾ)

• ਨੇਗਰਾ ਮਾਡਲੋ (ਮੈਕਸੀਕੋ)

• ਓਟਾਕਰਿੰਗਰ ਵੀਨਰ ਮੂਲ (ਆਸਟ੍ਰੀਆ)

ਟੇਸਟਿੰਗ ਨੋਟਸ

ਵਿਯੇਨ੍ਨਾ ਲੇਗਰ ਹਲਕੇ ਅੰਬਰ ਤੋਂ ਤਾਂਬੇ ਦੀ ਦਿਖਦੀ ਹੈ, ਕਈ ਵਾਰ ਲਾਲ ਰੰਗਾਂ ਦੇ ਨਾਲ। ਇਹ ਟੋਸਟ ਅਤੇ ਰੋਟੀ ਵਰਗੀ ਗੰਧ ਹੈ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​​​ਨਹੀਂ। ਸੁਆਦ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹੈ, ਇੱਕ ਨਰਮ ਟੋਸਟੀ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ. ਤੁਸੀਂ ਕੈਰੇਮਲ ਜਾਂ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਨੋਟਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਲਓਗੇ. ਸੰਤੁਲਿਤ ਹੌਪ ਕੁੜੱਤਣ ਦੇ ਨਾਲ ਫਿਨਿਸ਼ ਸੁੱਕੀ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪ ਹੈ। ਕੁਝ ਮੈਕਸੀਕਨ ਸੰਸਕਰਣ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਗਹਿਰੇ ਹਨ। ਉਹ ਬੀਅਰ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮੱਕੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਸੁਝਾਅ: ਵਿਯੇਨ੍ਨਾ ਲੈਗਰ ਜਿਆਦਾਤਰ ਵਿਯੇਨ੍ਨਾ ਮਾਲਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਕਈ ਵਾਰ, ਬਰੂਅਰ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਪਿਲਸਨਰ ਜਾਂ ਮਿਊਨਿਖ ਮਾਲਟ ਜੋੜਦੇ ਹਨ।

ਗੁਣ	ਵਿਯੇਨ੍ਨਾ ਲੈਗਰ ਵਰਣਨ
ਮਾਲਟ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ	ਹਲਕਾ ਟੋਸਟੀ, ਗੁੰਝਲਦਾਰ, ਮੇਲਾਰਡ-ਅਮੀਰ ਮਾਲਟ ਅੱਖਰ; ਨਾਜ਼ੁਕ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਰੋਟੀ ਵਾਲਾ ਟੋਸਟਨਿਸ; ਕੋਈ ਕਾਰਾਮਲ ਜਾਂ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ।
ਰੰਗ ਰੇਂਜ	ਹਲਕੇ ਲਾਲ ਅੰਬਰ ਤੋਂ ਪਿੱਤਲ; SRM 9-15; ਲਾਲ ਰੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਅੰਬਰ ਤੋਂ ਸੰਤਰੀ ਤਾਂਬਾ।
ਸੁਆਦ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ	ਅਮੀਰ ਟੋਸਟੀ ਅੱਖਰ ਦੇ ਨਾਲ ਨਰਮ, ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਮਾਲਟ ਜਟਿਲਤਾ; ਕਾਫ਼ੀ ਖੁਸ਼ਕ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪ ਮੁਕੰਮਲ; ਸੰਤੁਲਿਤ ਹੌਪ ਕੁੜੱਤਣ; ਕੋਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਾਰਾਮਲ ਜਾਂ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਹਨ।
ਵਧੀਕ ਨੋਟਸ	ਮੱਧਮ ਮਾਲਟ ਤੀਬਰਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਫ਼ ਲੈਗਰ ਅੱਖਰ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ; ਮਾਲਟ ਅੱਖਰ ਮਾਰਜ਼ੇਨ ਨਾਲੋਂ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਘੱਟ ਤੀਬਰ; ਅਮਰੀਕੀ ਸੰਸਕਰਣ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ; ਆਧੁਨਿਕ ਯੂਰਪੀ ਸੰਸਕਰਣ ਮਿੱਠੇ.

ਮਾਰਜ਼ੇਨ

ਸੰਖੇਪ ਇਤਿਹਾਸ

ਮਾਰਜ਼ੇਨ ਦਾ ਜਰਮਨੀ ਵਿੱਚ ਲੰਮਾ ਇਤਿਹਾਸ ਹੈ। ਬਰੂਅਰਜ਼ ਨੇ ਇਸਨੂੰ ਮਾਰਚ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਤਝੜ ਤੱਕ ਠੰਡਾ ਰੱਖਿਆ। ਮਾਰਜ਼ੇਨ ਨੂੰ ਅਕਸਰ Oktoberfest ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਤਿਉਹਾਰ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ. ਮਾਰਜ਼ਨ ਗੂੜ੍ਹੇ ਡੰਕੇਲ ਸਟਾਈਲ ਤੋਂ ਹਲਕੇ, ਅੰਬਰ ਲੈਗਰਾਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਗਿਆ। ਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਬਰੂਇੰਗ ਅਤੇ ਤਿਉਹਾਰ ਦੇ ਸਵਾਦ ਕਿਵੇਂ ਬਦਲਦੇ ਹਨ।

ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਬ੍ਰਾਂਡ

• ਪੌਲਨਰ ਓਕਟੋਬਰਫੇਸਟ ਮਾਰਜ਼ੇਨ (ਜਰਮਨੀ)

• ਆਇੰਗਰ ਅਕਤੂਬਰ ਫੈਸਟ-ਮਾਰਜ਼ੇਨ (ਜਰਮਨੀ)

• ਹੈਕਰ-ਪਸ਼ੌਰ ਓਰੀਜਨਲ ਓਕਟੋਬਰਫੈਸਟ (ਜਰਮਨੀ)

ਟੇਸਟਿੰਗ ਨੋਟਸ

ਮਾਰਜ਼ੇਨ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਡੂੰਘੇ ਅੰਬਰ ਤੋਂ ਤਾਂਬੇ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪੂਰਾ ਸਰੀਰ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮਾਲਟੀ ਮਿਠਾਸ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਅਮੀਰ, ਟੋਸਟੀ ਮਾਲਟ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਕਈ ਵਾਰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੈਰੇਮਲ ਨਾਲ। ਹੌਪ ਦੀ ਕੁੜੱਤਣ ਮੱਧਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਮਾਲਟ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਮਾਰਜ਼ੇਨ ਨਿਰਵਿਘਨ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਡਿੱਗਣ ਵਾਲੀਆਂ ਪਾਰਟੀਆਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ.

ਮਿਊਨਿਖ-ਸਟਾਈਲ ਲੈਗਰ

ਸੰਖੇਪ ਇਤਿਹਾਸ

ਮਿਊਨਿਖ-ਸਟਾਈਲ ਲੈਗਰ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਫੇਸਟਬੀਅਰ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਾਵੇਰੀਆ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਬਰੂਅਰਜ਼ ਨੇ ਇਸਨੂੰ Oktoberfest ਲਈ ਬਣਾਇਆ। ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਤਿਉਹਾਰ ਦੀ ਅਧਿਕਾਰਤ ਬੀਅਰ ਹੈ। ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਮਿਊਨਿਖ ਲੇਗਰਸ ਹਲਕੇ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪਰ ਹੋ ਗਏ. ਮਿਊਨਿਖ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ਼ ਛੇ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਬਰੂਅਰੀਆਂ ਹੀ Oktoberfest ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਬੀਅਰ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।

ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਬ੍ਰਾਂਡ

• ਸਪੇਨ ਓਕਟੋਬਰਫੇਸਟਬੀਅਰ (ਜਰਮਨੀ)

• ਲੋਵੇਨਬ੍ਰਾਉ ਓਕਟੋਬਰਫੇਸਟਬੀਅਰ (ਜਰਮਨੀ)

• Hofbräu München Oktoberfestbier (ਜਰਮਨੀ)

ਟੇਸਟਿੰਗ ਨੋਟਸ

ਮ੍ਯੂਨਿਚ-ਸਟਾਈਲ ਲੇਗਰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਤੋਂ ਡੂੰਘੇ ਅੰਬਰ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਮਾਲਟ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪ ਸਵਾਦ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਨਿਰਵਿਘਨ, ਬਰੈਡੀ ਮਾਲਟ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੋਮਲ ਮਿਠਾਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲੈਂਦੇ ਹੋ। ਹੌਪ ਦੀ ਕੁੜੱਤਣ ਘੱਟ ਤੋਂ ਦਰਮਿਆਨੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਮਾਲਟ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਸਮਾਪਤੀ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਭਰਪੂਰ ਹੈ। ਇਹ ਲੰਗਰ ਵੱਡੀਆਂ ਪਾਰਟੀਆਂ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ।

ਫੂਡ ਪੇਅਰਿੰਗਜ਼ (ਅੰਬਰ ਅਤੇ ਵਿਏਨਾ ਲੈਗਰ ਕਿਸਮਾਂ ਲਈ)

ਅੰਬਰ ਅਤੇ ਵਿਯੇਨ੍ਨਾ ਲੇਗਰ ਉਹਨਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਲਦੇ ਹਨ ਜੋ ਅਮੀਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਕੈਰੇਮਲਾਈਜ਼ਡ ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ:

• ਮਿੱਠੇ ਜਾਂ ਸਮੋਕੀ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਮੀਟ

• ਸਟੀਕ, ਜਿੱਥੇ ਮਾਲਟ ਛਾਲੇ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦਾ ਹੈ

• ਇੱਕ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਅਮੀਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਈ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪਪੂਸਾਸ

• ਪੇਕਿੰਗ ਡਕ, ਜਿੱਥੇ ਮਾਲਟ ਸੁਆਦੀ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਫਿੱਟ ਕਰਦਾ ਹੈ

• ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਈਲ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਸ਼ੀ, ਅਮੀਰੀ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਸੰਤੁਲਨ ਲਈ

• ਚਾਕਲੇਟ ਮਿਠਾਈਆਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਟੋਸਟੀ ਨੋਟ ਮਿੱਠੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦੇ ਹਨ

ਨੋਟ: ਇਹਨਾਂ ਲਗਰਾਂ ਵਿਚਲੇ ਬੁਲਬਲੇ ਤੁਹਾਡੇ ਮੂੰਹ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਹਰੇਕ ਦੰਦੀ ਦਾ ਸਵਾਦ ਤਾਜ਼ਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਬਿਲਕੁਲ ਪਹਿਲੇ ਵਾਂਗ।

ਡਾਰਕ ਲੈਗਰ ਬੀਅਰ

ਡਾਰਕ ਲੈਗਰ ਬੀਅਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਡੂੰਘੇ ਅਤੇ ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਮਾਲਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਰੰਗ ਗੂੜਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਮਾਲਟ ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਕਾਰਾਮਲ ਵਰਗੇ ਸੁਆਦ ਵੀ ਜੋੜਦੇ ਹਨ। ਤੁਸੀਂ ਹਰ ਚੁਸਕੀ ਵਿੱਚ ਟੋਸਟ ਕੀਤੀ ਰੋਟੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਸੁਆਦ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਸੰਤੁਲਿਤ ਹੈ, ਸਟੌਟ ਵਰਗਾ ਭਾਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ।

ਇਹ ਦੇਖਣ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸਾਰਣੀ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ ਕਿ ਗੂੜ੍ਹੇ ਲੇਜ਼ਰ ਦਾ ਸਵਾਦ ਦੂਜੇ ਲੇਜਰਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਕਿੰਨਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ:

Lager ਦੀ ਕਿਸਮ	ਮਾਲਟ ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਗੁਣ	ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਕੁੜੱਤਣ ਨੂੰ ਹੌਪ ਕਰੋ	ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ	ਸਰੀਰ	ਰੰਗ ਰੇਂਜ (SRM)
ਡਾਰਕ ਲੈਗਰ	ਚਾਕਲੇਟ, ਭੁੰਨਣਾ, ਕਾਰਮਲ, ਰੋਟੀ/ਟੋਸਟ; ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਮਾਲਟ ਅੱਖਰ	ਬਹੁਤ ਨੀਵਾਂ ਤੋਂ ਨੀਵਾਂ, ਨੇਕ ਹੌਪਸ; ਸੰਤੁਲਿਤ ਕੁੜੱਤਣ	ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਜਾਂ ਕੋਈ ਫਰੂਟੀ ਐਸਟਰ; ਸਾਫ਼ ਪ੍ਰੋਫ਼ਾਈਲ	ਨੀਵਾਂ ਤੋਂ ਦਰਮਿਆਨਾ-ਨੀਵਾਂ	15-40
ਫ਼ਿੱਕੇ ਲਗਰ	ਫਿੱਕੇ ਮਾਲਟ ਦੀ ਮਿਠਾਸ, ਕਈ ਵਾਰ ਮੱਕੀ ਜਾਂ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਨੋਟ	ਨੀਵੇਂ, ਨੇਕ ਹੌਪਸ; ਘੱਟ ਕੁੜੱਤਣ	ਸਾਫ਼ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ; ਘੱਟ ਐਸਟਰ	ਨੀਵਾਂ ਤੋਂ ਦਰਮਿਆਨਾ-ਨੀਵਾਂ	3-5
ਅੰਬਰ ਲਾਗਰ	ਕੈਰੇਮਲ, ਬਿਸਕੁਟ, ਕਰੈਕਰ, ਟੋਸਟ	ਘੱਟ ਤੋਂ ਮੱਧਮ ਨੋਬਲ ਹੌਪਸ; ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਕੁੜੱਤਣ	ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਐਸਟਰ; ਘੱਟ ਡਾਇਸੀਟਿਲ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ	ਮੱਧਮ ਤੋਂ ਮੱਧਮ-ਪੂਰਾ	10-16

ਡੰਕੇਲ

ਸੰਖੇਪ ਇਤਿਹਾਸ

ਡੰਕੇਲ ਦਾ ਜਰਮਨ ਵਿੱਚ ਅਰਥ ਹੈ 'ਹਨੇਰਾ'। ਇਹ ਸ਼ੈਲੀ ਬਾਵੇਰੀਆ ਵਿੱਚ ਮਿਊਨਿਖ ਮਾਲਟ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਈ ਸੀ। ਬਰੂਅਰਜ਼ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਟੋਸਟੀ ਲੈਗਰ ਚਾਹੁੰਦੇ ਸਨ। ਡੰਕੇਲ 1800 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਮਿਊਨਿਖ ਬੀਅਰ ਹਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਗਿਆ ਸੀ। ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕੋਮਲ, ਮਲਟੀ ਸੁਆਦ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਬ੍ਰਾਂਡ

• ਆਇੰਗਰ ਅਲਟਬੈਰਿਸ਼ ਡੰਕੇਲ

• Hofbräu Dunkel

ਸ਼ਵਾਰਜ਼ਬੀਅਰ

ਸੰਖੇਪ ਇਤਿਹਾਸ

ਸ਼ਵਾਰਜ਼ਬੀਅਰ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ 'ਕਾਲੀ ਬੀਅਰ' ਅਤੇ ਇਹ ਪੂਰਬੀ ਜਰਮਨੀ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਬਰੂਵਰ ਗੂੜ੍ਹੇ ਰੰਗ ਲਈ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਮਾਲਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਸੜੀ ਹੋਈ ਬੀਅਰ ਦਾ ਸਵਾਦ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦਾ। ਇਹ ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਕੌਫੀ ਦੇ ਸੰਕੇਤਾਂ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਪੀ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਗਰਮ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ।

ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਬ੍ਰਾਂਡ

• ਸ਼ਿਲਿੰਗ ਬੀਅਰ ਕੰਪਨੀ (ਆਧੁਨਿਕਤਾ)

• ਐਨੇਗਰੇਨ ਬਰੂਇੰਗ ਕੰਪਨੀ (ਨਾਈਟਹੌਕ)

• ਹੋਰ ਕਿਤੇ ਬਰੂਇੰਗ ਕੰਪਨੀ (ਗੈਸਟ)

ਬੋਕ

ਸੰਖੇਪ ਇਤਿਹਾਸ

ਬੌਕ ਲੇਗਰਜ਼ ਆਇਨਬੈਕ, ਜਰਮਨੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਏ। ਬਰੂਅਰ ਖਾਸ ਸਮੇਂ ਲਈ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ, ਮਾਲਟੀ ਬੀਅਰ ਚਾਹੁੰਦੇ ਸਨ। ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, ਬੌਕ ਸਟਾਈਲ ਵਿੱਚ ਡੋਪਲਬੌਕ, ਈਸਬੌਕ, ਅਤੇ ਮਾਈਬੌਕ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ। ਹਰ ਇੱਕ ਦਾ ਸੁਆਦ ਵੱਖਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਸਾਰਿਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਮਾਲਟ ਅਧਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਬ੍ਰਾਂਡ

• ਪੌਲਨਰ ਸਾਲਵੇਟਰ (ਡੌਪਲਬੌਕ)

• ਆਇਨਬੇਕਰ ਉਰ-ਬੌਕ

• ਆਇੰਗਰ ਸੈਲੀਬ੍ਰੇਟਰ ਡੋਪਲਬੌਕ

ਡੋਪਲਬੌਕ

ਡੋਪਲਬੌਕ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ 'ਡਬਲ ਬੌਕ।' ਇਸਦਾ ਮਜਬੂਤ ਅਤੇ ਮਿੱਠਾ ਮਾਲਟ ਸਵਾਦ ਹੈ। ਬਾਵੇਰੀਆ ਦੇ ਭਿਕਸ਼ੂਆਂ ਨੇ ਵਰਤ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਵਾਧੂ ਭੋਜਨ ਲਈ ਇਸ ਬੀਅਰ ਨੂੰ ਬਣਾਇਆ.

ਈਸਬੌਕ

ਈਸਬੌਕ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਬਰੂਅਰ ਬੀਅਰ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਰਫ਼ ਕੱਢਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਅਲਕੋਹਲ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​​​ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਸੁੱਕੇ ਫਲ ਅਤੇ ਕਾਰਾਮਲ ਵਰਗੇ ਬੋਲਡ ਸੁਆਦਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲੈਂਦੇ ਹੋ।

ਮਾਈਬੌਕ

ਮਾਈਬੋਕ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਹਲਕਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਸੰਤ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਕਰਿਸਪ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੁੜੱਤਣ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​​​ਮਾਲਟ ਸਵਾਦ ਰੱਖਦਾ ਹੈ.

ਡਾਰਕ ਲੈਗਰਾਂ ਲਈ ਆਮ ਚੱਖਣ ਵਾਲੇ ਨੋਟ

ਡਾਰਕ ਲੈਗਰਸ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਤੁਸੀਂ ਚਾਕਲੇਟ, ਕੈਰੇਮਲ ਅਤੇ ਟੋਸਟ ਕੀਤੀ ਰੋਟੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲੈਂਦੇ ਹੋ। ਹੌਪ ਦੀ ਕੁੜੱਤਣ ਘੱਟ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਮਾਲਟ ਬਾਹਰ ਖੜ੍ਹਾ ਹੈ। ਸਰੀਰ ਹਲਕਾ ਤੋਂ ਦਰਮਿਆਨਾ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਬੀਅਰ ਪੀਣ ਲਈ ਆਸਾਨ ਹਨ.

ਡਾਰਕ ਲੈਗਰਾਂ ਲਈ ਆਮ ਭੋਜਨ ਜੋੜਾ

ਡਾਰਕ ਲੈਗਰਜ਼ ਦਿਲਦਾਰ ਭੋਜਨਾਂ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਮਾਲਟ ਅਤੇ ਮਿਠਾਸ ਅਮੀਰ, ਸੁਆਦੀ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦੇ ਹਨ। ਆਪਣੇ ਅਗਲੇ ਡਾਰਕ ਲੈਗਰ ਨਾਲ ਇਹਨਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓ:

• ਲੰਗੂਚਾ

• ਗੌਲਸ਼

• ਬੈਂਗਰਸ ਅਤੇ ਮੈਸ਼

• ਬਰਗਰ

• ਪੀਜ਼ਾ

ਸੰਕੇਤ: ਗੂੜ੍ਹੇ ਲੇਜ਼ਰ ਦਾ ਸੁਆਦ ਨਮਕੀਨ, ਮੀਟ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ 'ਤੇ ਜਾਂ ਦੋਸਤਾਂ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਅਮਰੀਕਨ ਅਤੇ ਰਾਈਸ ਲੈਗਰ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ

ਅਮਰੀਕੀ ਲੈਗਰ

ਸੰਖੇਪ ਇਤਿਹਾਸ

ਤੁਸੀਂ 1800 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਮੱਧ ਤੱਕ ਅਮਰੀਕਨ ਲੈਗਰ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜਰਮਨ ਪ੍ਰਵਾਸੀਆਂ ਨੇ ਆਪਣੀਆਂ ਬਰੂਇੰਗ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਨੂੰ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਲਿਆਂਦਾ। ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਲੇਜ਼ਰ ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕੀਤੀ। ਜਿਵੇਂ-ਜਿਵੇਂ ਸ਼ਹਿਰ ਵਧਦੇ ਗਏ, ਤਿਵੇਂ-ਤਿਵੇਂ ਹਲਕੇ, ਸਾਫ਼ ਬੀਅਰਾਂ ਦੀ ਮੰਗ ਵਧਦੀ ਗਈ। ਨਵੀਂ ਤਕਨੀਕ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਭਾਫ਼ ਨਾਲ ਚੱਲਣ ਵਾਲੀਆਂ ਮਸ਼ੀਨਾਂ ਅਤੇ ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਸ਼ਨ, ਬਰੂਅਰਜ਼ ਨੂੰ ਸਾਰਾ ਸਾਲ ਲੇਜ਼ਰ ਬਣਾਉਣ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਅਮਰੀਕੀ ਸ਼ਰਾਬ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਜੌਂ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਅਤੇ ਟੈਰਿਫ ਨਾਲ ਚੁਣੌਤੀਆਂ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪਿਆ। ਇਸ ਦੇ ਹੱਲ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਮੱਕੀ ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਵਾਧੂ ਅਨਾਜ ਵਜੋਂ ਵਰਤਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ। ਪੈਬਸਟ ਬਰੂਇੰਗ ਨੇ 1874 ਵਿੱਚ ਚਾਵਲ ਅਤੇ 1878 ਵਿੱਚ ਮੱਕੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ। ਇਹਨਾਂ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਨੇ ਬੀਅਰ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਅਮਰੀਕੀ ਸਵਾਦ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਆਕਰਸ਼ਕ ਬਣਾਇਆ। ਆਰਥਿਕ ਦਬਾਅ ਅਤੇ ਸਾਫਟ ਡਰਿੰਕਸ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਨੇ ਵੀ ਸ਼ਰਾਬ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਲੰਗਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕੀਤਾ।

ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਬ੍ਰਾਂਡ

• ਬੁਡਵਾਈਜ਼ਰ

• ਮਿਲਰ ਲਾਈਟ

• ਕੂਰਸ ਦਾਅਵਤ

ਤੁਹਾਨੂੰ ਅੱਜ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਰਾਫਟ ਲੈਗਰ ਵੀ ਮਿਲਣਗੇ। ਇਹ ਛੋਟੀਆਂ ਬਰੂਅਰੀਆਂ ਤੋਂ ਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦਾਂ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦ੍ਰਤ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ।

ਬਰੂਇੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ

ਅਮਰੀਕਨ ਲੈਗਰ ਫਿੱਕੇ ਮਾਲਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਕਸਰ ਮੱਕੀ ਜਾਂ ਚੌਲਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਬਰੂਅਰਜ਼ 6-ਕਤਾਰ ਮਾਲਟ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਮੱਕੀ ਜਾਂ ਚੌਲਾਂ ਤੋਂ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਸ਼ੱਕਰ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਬਰੂਇੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਅਕਸਰ ਡਬਲ-ਮੈਸ਼ ਵਿਧੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਬਰੀਵਰ ਮੱਕੀ ਜਾਂ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਮੁੱਖ ਮੈਸ਼ ਵਿੱਚ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸੀਰੀਅਲ ਕੂਕਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਕਦਮ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਤੋੜਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਬਰੂਅਰੀ ਫਰਮੈਂਟੇਬਿਲਟੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਤਰਲ ਪਾਚਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਖਮੀਰ ਦੇ ਤਣੇ ਬੀਅਰ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ਕ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਖ਼ਤ ਮਿਹਨਤ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਬਰੂਅਰ ਮੈਸ਼ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ pH 'ਤੇ ਨੇੜਿਓਂ ਨਜ਼ਰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ। ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬੀਅਰ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਲਈ ਠੰਡੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਕਦਮ, ਜਿਸਨੂੰ ਲੈਗਰਿੰਗ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬੀਅਰ ਨੂੰ ਸਾਫ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਲਕੇ ਹੌਪ ਕੁੜੱਤਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕਾਰਬੋਨੇਟਿਡ, ਤਾਜ਼ਗੀ ਦੇਣ ਵਾਲਾ ਡਰਿੰਕ ਮਿਲਦਾ ਹੈ।

ਰਾਈਸ ਲੈਗਰ

ਸੰਖੇਪ ਇਤਿਹਾਸ

ਰਾਈਸ ਲੈਗਰ ਜਾਪਾਨ ਅਤੇ ਏਸ਼ੀਆ ਦੇ ਹੋਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਗਿਆ। ਸ਼ਰਾਬ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਇੱਕ ਬੀਅਰ ਚਾਹੁੰਦੇ ਸਨ ਜੋ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨ ਹੋਵੇ। ਉਹ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਵਾਧੂ ਅਨਾਜ ਵਜੋਂ ਵਰਤਦੇ ਸਨ। ਇਹ ਸ਼ੈਲੀ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਫੈਲ ਗਈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਮਰੀਕੀ ਲੈਗਰਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕੀਤਾ। ਅੱਜ, ਤੁਸੀਂ ਵੱਡੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਅਤੇ ਕਰਾਫਟ ਲੈਗਰਾਂ ਦੋਵਾਂ ਤੋਂ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਲੈਗਰਾਂ ਨੂੰ ਦੇਖਦੇ ਹੋ। ਮੈਕਸੀਕਨ ਲੈਗਰ ਸਟਾਈਲ ਵੀ ਇੱਕ ਸਮਾਨ ਹਲਕਾ ਸਰੀਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਚੌਲ ਜਾਂ ਮੱਕੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਬ੍ਰਾਂਡ

• ਸਪੋਰੋ (ਜਾਪਾਨ)

• ਆਸਾਹੀ ਸੁਪਰ ਡਰਾਈ (ਜਪਾਨ)

• ਬੁਡਵਾਈਜ਼ਰ (ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ)

ਕੁਝ ਕਰਾਫਟ ਲੈਗਰ ਹੁਣ ਇਸ ਕਲਾਸਿਕ ਸ਼ੈਲੀ 'ਤੇ ਆਪਣਾ ਮੋੜ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਬਰੂਇੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ

ਰਾਈਸ ਲੈਗਰ ਪਿਲਸਨਰ ਮਾਲਟ ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਤਾਂ ਫਲੇਕਡ ਰਾਈਸ ਜਾਂ ਰਾਈਸ ਸ਼ਰਬਤ ਵਜੋਂ। ਇਸ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਵਰਤੋਂ ਯੋਗ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਬਰੀਵਰ ਅਕਸਰ ਇਸ ਕਦਮ ਲਈ ਸੀਰੀਅਲ ਕੂਕਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਫਲੇਕਡ ਚਾਵਲ ਇਸ ਕਦਮ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਮੈਸ਼ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ pH 'ਤੇ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਬਰੂਅਰ ਸਾਫ਼ ਲੇਜਰ ਖਮੀਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬੀਅਰ ਨੂੰ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਲਈ ਠੰਡਾ ਰੱਖਦੇ ਹਨ। ਨਤੀਜਾ ਉੱਚ ਕਾਰਬਨੇਸ਼ਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਾਫ, ਕਰਿਸਪ ਬੀਅਰ ਹੈ। ਚਾਵਲ ਰੰਗ ਅਤੇ ਫਿਨਿਸ਼ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਜੋੜਦਾ। ਹੌਪਸ ਹਲਕੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਲੇਟ ਹੋਪਿੰਗ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਅਮਰੀਕਨ ਅਤੇ ਰਾਈਸ ਲੈਗਰਾਂ ਲਈ ਜਨਰਲ ਟੈਸਟਿੰਗ ਨੋਟਸ ਅਤੇ ਫੂਡ ਪੇਅਰਿੰਗਜ਼

ਤੁਸੀਂ ਦੇਖੋਗੇ ਕਿ ਅਮਰੀਕਨ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਦੋਵੇਂ ਹੀ ਹਲਕੇ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪ ਸਵਾਦ ਹਨ। ਖੁਸ਼ਬੂ ਹਲਕੀ ਹੈ, ਅਨਾਜ ਜਾਂ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸੰਕੇਤਾਂ ਦੇ ਨਾਲ। ਸੁਆਦ ਨਿਰਪੱਖ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਕਈ ਵਾਰ ਮਿਠਾਸ ਦੇ ਛੋਹ ਨਾਲ। ਉੱਚ ਕਾਰਬੋਨੇਸ਼ਨ ਬੀਅਰ ਨੂੰ ਕਾਂਟੇਦਾਰ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਲਗਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨਾਂ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੋੜਦੇ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਨਮਕੀਨ ਸਨੈਕਸ, ਗਰਿੱਲਡ ਮੀਟ, ਜਾਂ ਸੁਸ਼ੀ ਨਾਲ ਅਜ਼ਮਾਓ। ਸਾਫ਼ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਬੁਲਬਲੇ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਤੁਹਾਡੇ ਤਾਲੂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਪਹਿਲੂ	ਵਰਣਨ	ਭੋਜਨ ਜੋੜਾ
ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਸੁਆਦ	ਹਲਕਾ, ਨਿਰਪੱਖ, ਕਈ ਵਾਰ ਦਾਣੇਦਾਰ ਜਾਂ ਕੋਨੀ; ਬਹੁਤ ਹਲਕੀ ਹੌਪ ਕੁੜੱਤਣ	ਗਰਮ ਕੁੱਤੇ, ਬੀਬੀਕਿਊ, ਟੇਰੀਆਕੀ ਸੈਲਮਨ, ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ, ਸੁਸ਼ੀ, ਨਮਕੀਨ ਸਨੈਕਸ
ਮੁੰਹਫਲ	ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕਾਰਬੋਨੇਟਿਡ, ਕਰਿਸਪ, ਤਾਜ਼ਗੀ	ਬਾਹਰੀ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਗ੍ਰਿਲਿੰਗ ਲਈ ਵਧੀਆ

ਸੁਝਾਅ: ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਅਜਿਹੀ ਬੀਅਰ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਹਾਵੀ ਨਾ ਕਰੇ ਤਾਂ ਇੱਕ ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਲੇਗਰ ਜਾਂ ਅਮਰੀਕਨ ਲੈਗਰ ਚੁਣੋ। ਇਹ ਸਟਾਈਲ ਪਿਕਨਿਕ, ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਅਤੇ ਸੁਸ਼ੀ ਰਾਤਾਂ ਲਈ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਅਤੇ ਲਗਰ ਦੀਆਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ

ਬਾਲਟਿਕ ਪੋਰਟਰ

ਸੰਖੇਪ ਇਤਿਹਾਸ

ਬਾਲਟਿਕ ਪੋਰਟਰ ਇੱਕ ਖਾਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਲੈਗਰ ਹੈ। ਬਾਲਟਿਕ ਸਾਗਰ ਦੇ ਨੇੜੇ ਬਰੂਅਰਜ਼ ਨੇ ਇਸਨੂੰ 1800 ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਸੀ। ਉਹ ਇੱਕ ਬੀਅਰ ਚਾਹੁੰਦੇ ਸਨ ਜੋ ਠੰਡੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਫ਼ਰਾਂ ਵਿੱਚ ਚੱਲ ਸਕੇ। ਇਹ ਇੱਕ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਪੋਰਟਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਇਆ ਸੀ ਪਰ ਏਲ ਖਮੀਰ ਦੀ ਬਜਾਏ ਲੇਜਰ ਖਮੀਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਸੀ। ਇਸ ਨਾਲ ਬੀਅਰ ਦਾ ਸਵਾਦ ਮੁਲਾਇਮ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਹੋ ਗਿਆ। ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਬਾਲਟਿਕ ਪੋਰਟਰ ਆਪਣੇ ਅਮੀਰ ਮਾਲਟ ਸਵਾਦ, ਚਾਕਲੇਟ ਸੰਕੇਤਾਂ ਅਤੇ ਗੂੜ੍ਹੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦਾਂ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੋ ਗਿਆ। ਅੱਜ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਬੀਅਰ ਨੂੰ ਪੋਲੈਂਡ, ਰੂਸ ਅਤੇ ਫਿਨਲੈਂਡ ਵਰਗੀਆਂ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ ਅਜ਼ਮਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਭਾਰਤ ਪੈਲੇ ਲਗਰ

ਸੰਖੇਪ ਇਤਿਹਾਸ

ਇੰਡੀਆ ਪੇਲ ਲੇਗਰ, ਜਾਂ ਆਈਪੀਐਲ, ਇੱਕ ਨਵੀਂ ਬੀਅਰ ਸ਼ੈਲੀ ਹੈ। ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਬਰੂਅਰਜ਼ ਨੇ 2000 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਆਈਪੀਐਲ ਬਣਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ। ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਇੱਕ ਲੈਗਰ ਦੇ ਕਰਿਸਪ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਇੱਕ ਇੰਡੀਆ ਪੇਲ ਏਲੇ ਦੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​​​ਹੌਪ ਸੁਆਦਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ। ਆਈਪੀਐਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਬਰੂਅਰ ਲੇਜਰ ਖਮੀਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਠੰਡਾ ਰੱਖਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਮਰੀਕੀ ਹੌਪਸ ਵੀ ਜੋੜਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਬੀਅਰ ਨੂੰ ਨਿੰਬੂ, ਪਾਈਨ ਅਤੇ ਗਰਮ ਖੰਡੀ ਫਲਾਂ ਵਰਗੀਆਂ ਚਮਕਦਾਰ ਮਹਿਕ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਬੀਅਰ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਦਿਸਦੀ ਹੈ, ਸਵਾਦ ਖੁਸ਼ਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੁੱਕੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਆਈ.ਪੀ.ਐੱਲ. ਦਿਖਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਬਰੂਅਰ ਕੁਝ ਵੱਖਰਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪੁਰਾਣੇ ਅਤੇ ਨਵੇਂ ਵਿਚਾਰਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਹੋਰ ਸਪੈਸ਼ਲਿਟੀ ਲੈਗਰਸ

ਸੰਖੇਪ ਇਤਿਹਾਸ

ਸਪੈਸ਼ਲਿਟੀ ਲੇਗਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਥਾਵਾਂ ਤੋਂ ਆਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਰਿਊ ਕਰਨ ਲਈ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਕੁਝ ਖਾਸ ਖਮੀਰ ਜਾਂ ਮਾਲਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਦੂਸਰੇ ਲੋਕਲ ਚੀਜ਼ਾਂ ਜਾਂ ਨਵੀਆਂ ਬਰੂਇੰਗ ਟ੍ਰਿਕਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਕਾਮਨ (ਸਟੀਮ ਬੀਅਰ) ਲੇਜ਼ਰ ਖਮੀਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਟੋਸਟੀ ਮਾਲਟ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਬੀਅਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਯੂਰੋਪੀਅਨ ਸਪੈਸ਼ਲਿਟੀ ਲੈਗਰ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਡੱਚ ਲੇਗਰਸ ਅਤੇ ਬੋਕਸ, ਸਥਾਨਕ ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਪੁਰਾਣੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਹਰ ਸ਼ੈਲੀ ਦੀ ਆਪਣੀ ਕਹਾਣੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਹੈ।

ਹੋਰ ਸਪੈਸ਼ਲਿਟੀ ਲੈਗਰਾਂ ਦੀਆਂ ਉਦਾਹਰਨਾਂ

ਤੁਸੀਂ ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਲੈਗਰਾਂ ਨੂੰ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਮਸ਼ਹੂਰ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ:

• ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਕਾਮਨ (ਸਟੀਮ ਬੀਅਰ) : ਨਿੱਘੇ ਤਾਪਮਾਨਾਂ 'ਤੇ ਲੈਜਰ ਖਮੀਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਸਵਾਦ ਮਿੱਟੀ ਵਾਲਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

• ਬੌਕ ਬੀਅਰ : ਜਰਮਨੀ ਤੋਂ ਮਜ਼ਬੂਤ, ਮਾਲਟੀ ਲੈਗਰ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਾਈਬੌਕ (ਹਲਕਾ), ਡੋਪਲਬੌਕ (ਮਿੱਠਾ), ਅਤੇ ਵੇਇਜ਼ਨਬੌਕ (ਕਣਕ ਆਧਾਰਿਤ) ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।

• ਡੰਕੇਲ (ਮਿਊਨਿਖ ਡਾਰਕ) : ਨਿਰਵਿਘਨ ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਬਰੈੱਡ ਨੋਟਸ ਦੇ ਨਾਲ ਡਾਰਕ ਲੈਗਰਸ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮਿਊਨਿਖ ਡਾਰਕ ਮਾਲਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ।

• Kölsch : ਕੋਲੋਨ ਤੋਂ ਹਾਈਬ੍ਰਿਡ ਸ਼ੈਲੀ। ਏਲ ਖਮੀਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਇੱਕ ਲਾਗਰ ਵਾਂਗ ਠੰਡੇ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਕਰਿਸਪ ਫਿਨਿਸ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਹਲਕੇ ਅਤੇ ਫਲ ਦਾ ਸਵਾਦ ਹੈ।

• ਪਿਲਸਨਰ : ਸੰਤੁਲਿਤ ਹੌਪ ਕੁੜੱਤਣ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਮਾਲਟ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਚੈੱਕ ਅਤੇ ਜਰਮਨ ਸੰਸਕਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੌਪ ਅਤੇ ਮਾਲਟ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਹਨ।

ਨੋਟ: ਸਪੈਸ਼ਲਿਟੀ ਲੈਗਰਸ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੱਤਾਂ, ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਬਰੂਇੰਗ ਸਟਾਈਲ ਦੇ ਕਾਰਨ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਹਰ ਇੱਕ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਨਵਾਂ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।

ਇਤਾਲਵੀ ਪਿਲਸਨਰ

ਸੰਖੇਪ ਇਤਿਹਾਸ

ਤੁਸੀਂ ਸੋਚ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਸਾਰੇ ਪਿਲਸਨਰ ਦਾ ਸੁਆਦ ਇੱਕੋ ਜਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਤਾਲਵੀ ਪਿਲਸਨਰ ਵੱਖਰਾ ਹੈ। ਇਟਲੀ ਵਿੱਚ ਬਰੂਅਰਜ਼ ਨੇ 1990 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਇਸ ਸ਼ੈਲੀ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ। ਉਹ ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਬੀਅਰ ਚਾਹੁੰਦੇ ਸਨ ਜੋ ਹਲਕੀ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੇ ਪਰ ਨਾਲ ਹੀ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਹੌਪ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਵੀ ਹੋਵੇ। ਮਿਲਾਨ ਦੇ ਨੇੜੇ ਇੱਕ ਬਰੂਅਰੀ, Birrificio Italiano, ਨੇ ਪਹਿਲਾ ਇਤਾਲਵੀ ਪਿਲਸਨਰ ਬਣਾਇਆ ਜਿਸਨੂੰ Tipopils ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਬੀਅਰ ਨੇ ਰਵਾਇਤੀ ਜਰਮਨ ਬਰੂਇੰਗ ਵਿਧੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਪਰ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਦੇਰ ਨਾਲ ਹੋਰ ਹੌਪ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ। ਨਤੀਜੇ ਨੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਫੁੱਲਾਂ ਅਤੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੀ ਮਹਿਕ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੁੱਕੀ, ਤਾਜ਼ਗੀ ਭਰੀ ਫਿਨਿਸ਼ ਦਿੱਤੀ।

ਇਤਾਲਵੀ ਪਿਲਸਨਰ ਨੇਬਲ ਹੌਪਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹੈਲਰਟਾਊ ਜਾਂ ਟੈਟਨਾਂਗ, ਜੋ ਬੀਅਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਬਰੂਅਰ ਅਕਸਰ ਬੀਅਰ ਨੂੰ ਸੁਕਾ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੌਪਸ ਜੋੜਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਕਦਮ ਬੀਅਰ ਨੂੰ ਕੌੜਾ ਬਣਾਏ ਬਿਨਾਂ ਮਹਿਕ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਬੀਅਰ ਮਿਲਦੀ ਹੈ ਜੋ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਫੁੱਲੀ ਚਿੱਟੇ ਸਿਰ ਦੇ ਨਾਲ। ਕੋਮਲ ਮਾਲਟ ਮਿਠਾਸ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਹੌਪ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ, ਸੁਆਦ ਕਰਿਸਪ ਮਹਿਸੂਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਅੱਜ, ਤੁਸੀਂ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ ਕਰਾਫਟ ਬੀਅਰ ਬਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇਤਾਲਵੀ ਪਿਲਸਨਰ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਅਮਰੀਕੀ ਬਰੂਅਰੀਆਂ ਹੁਣ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਸੰਸਕਰਣ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕਲਾਸਿਕ ਪਿਲਸਨਰ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਦੇ ਹੋ ਪਰ ਹੋਰ ਖੁਸ਼ਬੂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਟਾਲੀਅਨ ਪਿਲਸਨਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਨਵਾਂ ਅਨੁਭਵ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।

ਸਮੋਕਡ ਲੈਗਰ (ਰੌਚਬੀਅਰ)

ਸੰਖੇਪ ਇਤਿਹਾਸ

ਸਮੋਕਡ ਲੈਗਰ, ਜਾਂ ਰੌਚਬੀਅਰ, ਬੈਮਬਰਗ, ਜਰਮਨੀ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਸ਼ਹਿਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਰਾਬ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਸੈਂਕੜੇ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਪੀਤੀ ਬੀਅਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਅਤੀਤ ਵਿੱਚ, ਮਾਲਟ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੇ ਮਾਲਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਧੂੰਆਂ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦ ਦਿੱਤਾ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਬਰੂਅਰੀਆਂ ਆਧੁਨਿਕ ਭੱਠਿਆਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਗਈਆਂ, ਪਰ ਬੈਮਬਰਗ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਨੇ ਪੁਰਾਣੇ ਤਰੀਕੇ ਹੀ ਰੱਖੇ। ਸ਼ਲੇਨਕਰਲਾ ਅਤੇ ਸਪੇਜ਼ੀਅਲ ਦੋ ਮਸ਼ਹੂਰ ਬਰੂਅਰੀ ਹਨ ਜੋ ਅਜੇ ਵੀ ਆਪਣੇ ਮਾਲਟ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਬੀਚਵੁੱਡ ਦੇ ਧੂੰਏਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ।

ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸਮੋਕ ਕੀਤਾ ਲੈਗਰ ਪੀਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਬੈਮਬਰਗ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲੈਂਦੇ ਹੋ। ਧੂੰਏਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲਗਰ ਖਮੀਰ ਦੇ ਸਾਫ਼ ਸਵਾਦ ਨਾਲ ਮਿਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸ਼ੈਲੀ ਦੁਰਲੱਭ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਕੁਝ ਕਰਾਫਟ ਬਰੂਅਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਰੌਚਬੀਅਰ ਆਪਣੀ ਬੋਲਡ, ਧੂੰਏਦਾਰ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਡੂੰਘੇ ਅੰਬਰ ਰੰਗ ਦੇ ਕਾਰਨ ਵੱਖਰਾ ਹੈ।

ਸਪੈਸ਼ਲਿਟੀ ਲੈਗਰਾਂ ਲਈ ਆਮ ਚੱਖਣ ਦੇ ਨੋਟਸ ਅਤੇ ਫੂਡ ਪੇਅਰਿੰਗ

ਇਟਾਲੀਅਨ ਪਿਲਸਨਰ ਅਤੇ ਰੌਚਬੀਅਰ ਵਰਗੇ ਸਪੈਸ਼ਲਿਟੀ ਲੈਗਰ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਵੇਂ ਸੁਆਦਾਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਤਾਲਵੀ ਪਿਲਸਨਰ ਦਾ ਸਵਾਦ ਕਰਿਸਪ ਅਤੇ ਹੌਪੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਰੌਚਬੀਅਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਧੂੰਆਂਦਾਰ, ਸੁਆਦੀ ਨੋਟ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਲੈਗਰ ਖਮੀਰ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ, ਦੋਵੇਂ ਸਟਾਈਲ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਇਹਨਾਂ ਬੀਅਰਾਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਜੋੜਨ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਸਾਰਣੀ ਹੈ:

ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਲੈਗਰ	ਟੇਸਟਿੰਗ ਨੋਟਸ	ਵਧੀਆ ਭੋਜਨ ਜੋੜਾ
ਇਤਾਲਵੀ ਪਿਲਸਨਰ	ਕਰਿਸਪ, ਫੁੱਲਦਾਰ, ਹਰਬਲ, ਹਲਕਾ ਮਾਲਟ	ਗ੍ਰਿਲਡ ਮੱਛੀ, ਸਲਾਦ, ਪ੍ਰੋਸੀਯੂਟੋ, ਹਲਕਾ ਪਨੀਰ
ਸਮੋਕ ਕੀਤਾ Lager	ਧੂੰਆਂਦਾਰ, ਮਲਟੀ, ਸੁਆਦੀ, ਸਾਫ਼ ਫਿਨਿਸ਼	ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਮੀਟ, ਬਾਰਬਿਕਯੂ, ਸੌਸੇਜ, ਗੌਡਾ

ਸੁਝਾਅ: ਗਰਿੱਲਡ ਸੌਸੇਜ ਜਾਂ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਮੋਕ ਕੀਤਾ ਗਿਆਰ ਅਜ਼ਮਾਓ। ਬੀਅਰ ਵਿਚਲਾ ਧੂੰਆਂ ਭੋਜਨ ਵਿਚਲੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਤਾਲਵੀ ਪਿਲਸਨਰ ਲਈ, ਹੌਪਸ ਨੂੰ ਚਮਕਣ ਦੇਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਜੋੜੋ।

ਤੁਸੀਂ ਨਵੇਂ ਮਨਪਸੰਦਾਂ ਨੂੰ ਲੱਭਣ ਲਈ ਇਹਨਾਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਲੈਗਰਾਂ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਹਰ ਇੱਕ ਤੁਹਾਡੇ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ.

ਤੁਸੀਂ ਸਿੱਖਿਆ ਹੈ ਕਿ ਹਰੇਕ ਲੇਗਰ ਸਟਾਈਲ ਆਪਣੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਬਰੂਅਰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਖਮੀਰ ਚੁਣਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬੀਅਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਠੰਡੇ ਕਦਮਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਬਰੂਇੰਗ ਸਟੈਪ	ਲਗਰ ਪਹੁੰਚ
ਖਮੀਰ	ਤਲ-ਖਮੀਰ, ਠੰਢਾ-ਪਿਆਰ ਕਰਨ ਵਾਲਾ
ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ	ਹੌਲੀ, ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ
ਕੰਡੀਸ਼ਨਿੰਗ	ਸਪਸ਼ਟਤਾ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਲਈ ਲੰਬੀ, ਠੰਡੀ ਉਮਰ
ਫਿਲਟਰੇਸ਼ਨ	ਸਾਵਧਾਨ, ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਮੁਕੰਮਲ ਲਈ

ਇਹਨਾਂ ਕਦਮਾਂ ਨੂੰ ਜਾਣਨਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੰਗੜੇ ਦਾ ਹੋਰ ਵੀ ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਹਰ ਗਲਾਸ ਵਿਚ ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਸੁਆਦਾਂ ਦਾ ਸਵਾਦ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਲਗਰ ਅਜ਼ਮਾਓ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਦੋਸਤਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਬਾਰੇ ਦੱਸੋ। ਲਗਰ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਬਾਰੇ ਸਿੱਖਣਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਨੂੰ ਲੱਭਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।

FAQ

ਲੇਗਰ ਨੂੰ ਏਲ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਕੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ?

ਤੁਸੀਂ ਲੇਗਰ ਲਈ ਹੇਠਲੇ-ਖਮੀਰ ਵਾਲੇ ਖਮੀਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਏਲ ਲਈ ਚੋਟੀ ਦੇ ਖਮੀਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ। ਠੰਡੇ ਤਾਪਮਾਨਾਂ 'ਤੇ ਲੈਗਰ ਫਰਮੈਂਟ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਫ਼, ਕਰਿਸਪ ਸਵਾਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਏਲੇ ਦਾ ਸਵਾਦ ਫਲਦਾਰ ਅਤੇ ਕਦੇ-ਕਦੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਲੈਗਰ ਬੀਅਰ ਦੀ ਉਮਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ?

ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਠੰਡੀ, ਹਨੇਰਾ ਜਗ੍ਹਾ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਲੰਮੀ ਉਮਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲਗਰ ਵਧੀਆ ਤਾਜ਼ੇ ਸਵਾਦ ਲੈਂਦੇ ਹਨ। ਕੁਝ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਲੇਜ਼ਰ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੋਕਸ, ਛੋਟੀ ਉਮਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਧਾਰਦੇ ਹਨ।

ਕੁਝ ਲਗਰ ਦੂਜਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਮਿੱਠੇ ਕਿਉਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ?

ਮਾਲਟ ਦੀ ਚੋਣ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਮਿਠਾਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਹੇਲਸ ਅਤੇ ਵਿਯੇਨ੍ਨਾ ਲੈਗਰਜ਼ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਲਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਵਧੇਰੇ ਮਿਠਾਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲੈਂਦੇ ਹੋ। ਪਿਲਨਰ ਵਧੇਰੇ ਹੌਪਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇਸਲਈ ਉਹ ਸੁੱਕਣ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲੈਂਦੇ ਹਨ।

ਕੀ ਸਾਰੇ ਲਗਰ ਹਲਕੇ ਰੰਗ ਦੇ ਹਨ?

ਨਹੀਂ, ਸਾਰੇ ਲੈਗਰ ਫਿੱਕੇ ਨਹੀਂ ਲੱਗਦੇ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਡੰਕੇਲ ਅਤੇ ਸ਼ਵਾਰਜ਼ਬੀਅਰ ਵਰਗੇ ਗੂੜ੍ਹੇ ਲੇਜ਼ਰ ਮਿਲਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਮਾਲਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਡੂੰਘੇ ਭੂਰੇ ਜਾਂ ਕਾਲੇ ਰੰਗ ਦੇ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।

ਲੇਜਰ ਬੀਅਰ ਨਾਲ ਕਿਹੜੇ ਭੋਜਨ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਜੋੜਦੇ ਹਨ?

ਤੁਸੀਂ ਕਈ ਭੋਜਨਾਂ ਨਾਲ ਲੈਗਰਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਜਾਂ ਸਲਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਫ਼ਿੱਕੇ ਲੇਜ਼ਰ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ। ਅੰਬਰ ਲਗਰ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਡਾਰਕ ਲੈਗਰਸ ਸੌਸੇਜ ਜਾਂ ਬਰਗਰ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸਵਾਦ ਲੈਂਦੇ ਹਨ।

ਕੀ ਲਗਰ ਬੀਅਰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਅਲਕੋਹਲ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਹੈ?

ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੇਗਰਾਂ ਵਿੱਚ ਦਰਮਿਆਨੀ ਅਲਕੋਹਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 4% ਤੋਂ 6%। ਕੁਝ ਸ਼ੈਲੀਆਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਡੋਪਲਬੌਕ ਜਾਂ ਈਸਬੌਕ, ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਅਲਕੋਹਲ ਸਮੱਗਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਵੇਰਵਿਆਂ ਲਈ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਲੇਬਲ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।

ਕੀ ਗਲੂਟਨ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਵਾਲੇ ਲੋਕ ਲੈਗਰ ਪੀ ਸਕਦੇ ਹਨ?

ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲਗਰ ਜੌਂ ਜਾਂ ਕਣਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇਸਲਈ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਗਲੁਟਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਬਰੂਅਰੀਆਂ ਚੌਲਾਂ ਜਾਂ ਸਰਘਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਲੈਗਰ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਬੀਅਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਤਾਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਲੇਬਲ ਪੜ੍ਹੋ।

ਲਗਰ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਕੀ ਹੈ?

ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 38°F ਅਤੇ 45°F ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ, ਹੋਰ ਠੰਡੇ ਪਰੋਸਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਬੁਲਬਲੇ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਕੱਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਬੀਅਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਿਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.